Čokoladna torta Ana Karenjina Torta je dobila ime po Tolstojevom romanu Ana Karenjina zbog prelijepogopisa Ane. Nastala je jedne davne zime a pošto je zima na pragu možda netkopoželi da je napravi.

Autor: colette

1h

Sastojci16 osobe

Biskvit10 kom. bjelanjaka

20 dag šečera

3 velike žlice oštrog brašna

20 dag mljevenih oraha

10 dag nasjeckanih oraha

1 kom. prašak za pecivo

Krema10 kom. žutanjaka

15 dag šečera

20 dag čokolade za kuhanje

25 dag maslaca

Ukras2,5 dl šlaga Alpske smetane

2,5 dl biljnog šlaga (Hulala)

1 velika žlica šečera

oko 25 kom. šečernih srebrnih kuglica

Priprema

Za biskvit dobro izmiksamo 10 bjelanjaka, dodamo šečer te nježnije umiksamo brašno,orahe i prašak za pecivo. Izlijemo u okrugli modul 26-28 cm u kojeg smo predhodnostavili masni papir. Pečemo oko 24 minuta na temperaturi 175 st. C. Ohladimo narešetkama pečnice. Za kremu na pari miješamo žutanjke sa šečerom dok se šečer neistopi, dodamo udrobljenu čokoladu te sve miješamo dok se masa lijepo ne sjedini.Kremu izlijemo u posudu te u toplu dodamo nasjeckani maslac te miksamo dok se lijepone otopi. Dok se hladi, kremu povremeno promiješamo sa žlicom. Ohlađeni biskvitprerežemo po pola te na donju polovicu namažemo veći dio hladne kreme. Poklopimo sadrugim dijelom te malo kreme namažemo odozgo i sa strane. Izmiksamo 5dlpošečeronog šlaga koji nanesemo odozgo a sa jednim dijelom napravimo ukrase (srce irub torte). Po želji postavimo kuglice. Držimo je uvijek u frižideru.

Posluživanje

Po želji biskvit se može namočiti kakaom ili poslađenim mlijekom. Ja osobno ne vlažimtortu.

www.coolinarika.com