Download - Chlieb z hľadiska fyziky
Chlieb z
hľadiska fyziky
2010
Krajči, Kollár, Cesnak, Dolný
Elektrická vodivosť kovov
Pod pojmom elektrická vodivosť rozumieme schopnosť materiálov viesť elektrický prúd.
Je to jedna z najdôležitejších fyzikálnych vlastností.
Všetky látky rozdeľujeme do troch skupín
vodiče (typu I alebo II)
polovodiče
izolanty
Za štandardných termodynamických podmienok je z kovov najlepším vodičom elektrického prúdu
striebro.
Ktorý kov je najlepší vodič ?
Prvok Merný elektrický odpor
[n.m]Ag 15,05Fe 87,1Cu 15,55Ti 420Zr 421V 197Co 52Mn 1440Ni 65,8Cr 130
Ióny spolu s molekulami rozpušťadla vykonávajú neusporiadaný pohyb, keď do elektrolytu vložíme dve elektródy a zapojíme ich na zdroj jednosmerného napatia, vznikne medzi nimi vo vnútri elektrolytu elektrické pole, ktoré vyvolá usmernený pohyb iónov.
Iónová vodivosť
Voda ovplyvňuje vlastnosti potravín. Podiel vlhkosti označujeme gréckym
písmenomω (omega) a udávame v %.
Vlhkosť v potravinách
Materiál Podiel vlhkosti %
Podiel vlhkosti % po vysušení
ZELENINA 70 až 95 -
OVOCIE 70 až 98 -
MLIEKO ≈87 -
PIVO ≈90 -
MASLO 16 až 18 5
RYŽA 12 až 14 -
CHLIEB ≈35 -
Absolútna vlhkosť – Φ
- je podiel hmotnosti vodných pár m a objemu vzduchu V, v ktorom sú obsiahnuté. Udáva sa najčastejšie v [g.m-3], menej v
[kg.m-3].
vzorec:
Φ = V ,
m [g.m-3; kg.m-3]
Relatívna vlhkosť - ϕ
- je to podiel absolútnej a maximálnej vlhkosti vzduchu za rovnakých podmienok. Udáva sa v %.
vzorec:
ϕ =
m Φ
Φ 100
Pomôcky:
9V batériuvodičesoľmodrá skalicakyselina citrónováavometerkadičkychlieb
Pokus
Najprv sme zapojili suchý chlieb do elektrického obvodu a na čo sme prišli? Diódy síce nezažiarili, tak ako by sme chceli ale predsa sme niečo zazreli.
Druhý pokus bol s vodou, takže sme na chlieb naliali
vodu .....
...troška presolili...
...A...
...sme géniovia!!!
Takže už vieme, že biely chlieb sa nespráva úplne ako izolant.
Chlieb ako vodič je však nepoužiteľný, ale ako potravina má obrovský význam.
Prúd 4
Prúd 3
Prúd 2
Prúd 1
0 0.005 0.01 0.015 0.02 0.025 0.03 0.035
chlieb namočený v citrónovej šťave
chlieb namočený v modrej skalici
chlieb namočený v H2O
suchý chlieb
Ďakujeme za pozornosť