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Cenni di orticoltura biologica
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La coltivazione può avvenire in pieno campo,
oppure con altri metodi fuori suolo, quali ad
esempio la coltivazione idroponica
Coltivare: effettuare tutti i lavori necessari
perché le piante diano buon frutto
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La maggior parte delle coltivazioni hobbistiche o professionali che noi
conosciamo vengono effettuate in pieno campo
Le coltivazioni possono essere
eseguite secondo logiche di agricoltura
biologica o convenzionale
Coltivazione in pieno campo
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L’agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che considera l’intero ecosistema
agricolo, sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati,
promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera e limita o esclude l’utilizzo
di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati
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Il terreno
Il terreno è alla base dell’agricoltura biologica, per avere buoni risultati
deve essere fertile, ricco di sostanza organica e di vita
Che cosa è ?
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A cosa serve ?
Il terreno serve come sostegno e
nutrimento al regno vegetale
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Macroelementi: sono tutti gli elementi che la pianta
assorbe in grandi quantità (Azoto, Fosforo,
Potassio, Calcio, Magnesio, Zolfo)
Cara
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eCosa assorbono le piante ?
Microelementi: sono tutti quegli elementi che la pianta
assorbe in piccole quantità, ma non per questo meno
importanti (Boro, Manganese, Zinco, Molibdeno, Ferro,
ecc)
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Legge del minimo o del fattore più significativoC
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Conoscere le caratteristiche
fisiche e chimiche del
terreno è di fondamentale
importanza per una corretta
impostazione delle
concimazioni
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Importante è che venga portato al
laboratorio un campione di terra
omogeneo e rappresentativo
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Anche il colore del terreno ci può fornire alcune indicazioni
Presenza di sostanza organica.
Presenza di ossidi di ferro.
Terreni poco evoluti
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L’acidità di un terreno dipende molto dalla roccia dalla quale il terreno ha avuto
origine e dalle rocce circostanti.
Rocce calcaree
Terreno basico
Rocce metamorfiche
Terreni acidi
Le piante che si adattano bene ai terreni acidi sono le acidofile, le piante che si
adattano bene ai terreni calcarei sono le basofile.
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• In base al pH i terreni sono classificati come:
molto acido <5,4
acido 5,5-5,9
subacido 6-6,7
neutro 6,8-7,2
subalcalino 7,3-8,1
alcalino 8,2-8,9
molto alcalino >8,9
La reazione del terreno è la capacità che un terreno ha di reagire come acido, neutro, base.
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Sostanza organica
Trattiene l’umidità nei terreni sabbiosi
Rende soffice i terreni argillosi
Permette la vita dei microrganismi
Fornisce elementi minerali al terreno
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La sostanza organica deriva dal mondo vegetale o animale ed è di
fondamentale importanza per migliorare le caratteristiche fisiche e
chimiche nel terreno.
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Usare solo letame ben maturo, minor contenuto di erbe infestanti
e minor accumulo di nitrati
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Il ciclo della sostanza organica
Elementi minerali / Humus
CO2O2
fotosintesi
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L’aratura serve per:
Arieggiare il terreno
Interrare i resti della coltura
precedente, concimi o letame
Interrare i semi delle erbe infestanti
Ridurre il numero di insetti dannosi
presenti nel terreno
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La concimazione
E’ una pratica agronomica che serve ad apportare elementi
nutritivi al terreno
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Di fondo: si fa dopo un analisi del terreno per riequilibrare gli elementi prima di eseguire una coltivazione
Di mantenimento: si fa annualmente per ridare al terreno gli elementi assorbiti o dilavati
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Ammendanti: fertilizzanti che modificano le caratteristiche chimiche, fisiche e biologiche del suolo
Organici: letame, torba, paglia, compost, ecc
Minerali: zolfo, calce, dolomia, ecc
Concimi : fertilizzanti che apportano al terreno gli elementi nutritivi direttamente utilizzabili dalla pianta
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La pacciamatura (Solarizzazione)
Consiste nel coprire totalmente o parzialmente la superficie da coltivare
Ne esistono di varie dimensioni e colori, con diversi spessori, in materiale
plastico o biodegradabile (mater bi)
Risolve il problema delle infestanti
Limita la traspirazione di acqua dal terreno
Aumenta la temperatura con anticipi di produzione
Limita la perdita di sostanze azotate per dilavamento
Limita lo sviluppo di insetti nel terreno
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Il diserbo
Le erbe infestanti creano una forte concorrenza nei confronti delle piante
coltivate diminuendo la resa produttiva e la qualità, oltre ad ospitare
parassiti.
Lotta biologica alle malerbe:
Scerbatura
Lotta meccanica
Utilizzo di letame maturo
Tecnica della falsa partenza
Pirodiserbo
Aratura
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La sarchiatura oltre a distruggere
le malerbe, interrompe la risalita
dell’acqua dal terreno per
capillarità
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L’utilizzo delle serre permette di avere temperature più elevate, maggiore
umidità e riparo dei venti; questo consente di coltivare anche le specie più
esigenti
Con l’utilizzo delle serre si riduce di molto la pressione di alcune malattie
fungine a scapito di altre
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liLe serre (colture protette)
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Le rotazioni
La successione di piante appartenenti alla stessa specie provoca un
progressivo calo delle rese a causa della cosiddetta “stanchezza del terreno”
Accumulo di tossineDiminuzione di elementi
nutritivi
Aumento di patogeni
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Il sesto di impianto è la distanza da mantenere sulla fila e tra le file, è un
compromesso fra qualità e quantità prodotta.
I sesti di impianto
Dipende dal volume occupato dalla coltura e dalla vigoria
della varietà utilizzata
Permette di ottimizzare la
resa produttiva a scapito
delle malerbe
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Le consociazioni
I vegetali sono organismi viventi che
comunicano tra loro attraverso messaggi
chimici la vicinanza tra specie diverse ne
modifica il comportamento
Nel biologico è una pratica molto diffusa e consente di sfruttare con maggior
razionalità il terreno
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La scelta varietale
Scegliere la varietà giusta è una prerogativa indispensabile alla buona riuscita
di una coltivazione, per avere maggiori garanzie è preferibile orientarsi su
varietà rustiche e resistenti
La varietà va scelta
principalmente in base al
clima e all’epoca di semina
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Temperature troppo elevate specialmente con varietà
primaverili inducono alla salita a seme “prefioritura”
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Fasi lunari: fantasia o realtà ?
Personalmente ritengo che un certo influsso lunare ci possa essere, ma ci
siano anche altri fattori che influenzano le colture più della luna, quali epoca di
semina, temperature, ritorni di freddo, andamento stagionale, fertilità del
terreno, ecc, ecc.