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Realização
Parcerias:Associação Regional de Trabalhadores Rurais da Zona da Mata/Sindicatos dos Trabalhadores Rurais de Acaiaca, Alto Caparaó,Araponga, Caparaó, Divino, Ervália, Espera Feliz, Guidoval, PaulaCândido, Visconde do Rio Branco/ Universidade Federal de Viçosa/EPAMIG.
Apoio:
Semeando Conhecimentos
Nutrição e alimentação animal
Viçosa – Outubro 2007
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Abril de 2008
CTA – Centro de Tecnologias Alternativas da Zona da Mata– MG
Sitio Alfa – Violeira – Zona RuralCaixa Postal – 12836570-000 – Viçosa, MGTelefax – 31 3892-2000E-mail – [email protected]://www.ctazm.org.br
Fonte:
Esta cartilha é baseada integralmente na apostila doPrograma de Formação de Agricultores/as – PFA. Encontro:Integração de sistemas em propriedades Agroecológicas –Tombos – Dez 2006.
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O ciclo da vidaNa natureza temos os seres vivos que produzem
alimentos (plantas), os seres vivos que se alimentam deplantas ou animais menores (insetos e animais) e os seresvivos que decompõem os restos de plantas e animais mortos(os organismos do solo e microrganismos).
Esses seres vivos estão sempre presentes no meioambiente e devem estar em equilíbrio para que a naturezaesteja equilibrada. E assim vivem uns se alimentando dosoutros para viverem de uma forma sustentável.
Nem sempre enxergamos os seres vivos do solo, masestão todos lá, trabalhando e enriquecendo o solo. Osinsetos também trabalham muito.
Uma joaninha come 30 vezes o peso dela sealimentando de pulgão todos os dias e nós não percebemosisso. Joaninhas são inimigas naturais do pulgão e têm atarefa de controlar a população dele. Cada um faz seutrabalho e cuida da natureza!
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Veja a quantidade de seres vivos que vivem em 1hectare de solo:
Muitas pessoas jogam veneno nas lavouras achando queestão combatendo os pulgões, mas na verdade estãoacabando com as joaninhas também. Aí a Joaninha não vaimais controlar os pulgões e eles logo vão crescer de novo ecomer toda a horta, ainda mais se for uma monocultura.Isso acontece com outros insetos e animais também.
Na natureza tudo está ligado ou integrado trazendo umequilíbrio natural. Ela nos ensina que dessa forma ésustentável e por isso a produção agroecológica procuraaprender com a natureza. Cada vez que se joga veneno ou seplanta uma monocultura ocorre desequilíbrio. Portanto o
ideal é ter diversidade de plantas, insetos e animais napropriedade e não usar agrotóxicos!
a) Promover a agroecologia como enfoque necessário para aagricultura e desenvolvimento rural sustentável,influenciando a formulação e implementação de políticaspúblicas, a partir do desenvolvimento e difusão de
experiências (processos, métodos e tecnologias).
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Com esta orientação geral definiu-se 3objetivos estratégicos, de longo prazo:
b) Fortalecer as organizações dos pequenos agricultores,
contribuindo para sua consolidação como atores naconstrução de uma alternativa de sociedade, na qualencontrem possibilidades reais para a realização esatisfação de suas aspirações e necessidades;
c) Promover a eqüidade nas relações sociais de gênero egerações, presentes tanto nas organizações como nosprocessos de desenvolvimento empreendido por estas,fazendo com que os jovens e as mulheres agricultorasparticipem efetivamente dos processos de decisão, noâmbito familiar e/ou social;
Além disso, devemos pensar que nós somos o quecomemos. Basicamente nosso corpo se forma através dacomida, assim se comemos veneno seremos pessoasenvenenadas. Uma terra degradada produz alimentos
degradados e conseqüentemente pessoas degradadas. Ocontrário também é verdadeiro porque terra saudávelproduz alimento saudável e seres humanos saudáveis.Alimento saudável é aquele que não tem veneno e que foibem cuidado recebendo o carinho de quem produziu, comopor exemplo, galinhas bem cuidadas e felizes. As galinhas
são felizes porque recebem sol, ficam soltas parte do diapara ciscar e namorar os galos.
A propriedade deve ser toda integrada para ser maissustentável. A nossa alimentação também deve serintegrada com o ambiente em que vivemos e bem equilibradatendo de tudo um pouco.
Por isto, a produção animal agroecológica deveprocurar seguir os seguintes princípios:
• Não confinar ou prender totalmente os animais;
• Diversificar a ração quando for necessário usar;
• Não colocar antibióticos e hormônios na ração;
• Utilizar o pasto em rodízio, dividir o pasto em
parcelas ou piquetes para melhor produção e uso docapim;
• Trabalhar com medicina alternativa nos animais etratá-los bem para prevenir doenças.
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1 - A Alimentação Animal
Os alimentos têm diferentes funções no nosso
organismo e se faltar algum a pessoa pode adoecer. Amesma coisa acontece com os animais. A proteína é oalimento mais importante para a criação animal.
Como o Brasil tem uma quantidade muito baixa deminerais no solo e os animais que criamos (galinha, vaca,porco, cabra e ovelha) precisam de muita proteína, temos
que tratar deles.Estes animais necessitam de maior observação e
melhores cuidados, principalmente com a alimentaçãoporque acaba faltando nutrientes. Por este motivo, não sedeve oferecer somente o pasto aos animais, é precisovariar, fornecendo a eles alimentos, como milho, cana, sal
mineral e outros.Quando se pensa em alimentação deve-se pensar
primeiro de que é feito o alimento. Todo alimento é formadode:
• Energia: carboidrato/açúcares e gorduras
•
Proteína• Vitaminas e sais minerais
• Água
1.1-Energia
A energia é necessária para fazer a digestão, a reprodução,manter a vida e para realizar todas as atividades.
O QUE É O CTA?
O Centro de Tecnologias Alternativas da Zona da Mata(CTA) é uma associação civil, sem fins lucrativos, cujasações se desenvolvem no sentido de ampliar o conhecimento
e a prática da agroecologia. No centro de suas atividadesestão agricultores/as familiares e trabalhadores/as ruraiscom seus saberes, crenças, história social e relações com anatureza. Seu trabalho é organizado por meio de programasde abrangência municipal, regional, estadual e nacional.
Os Objetivos Gerais (“ou Missão”) do CTA
Conforme seus estatutos, o CTA tem como objetivos:“Colaborar no desenvolvimento e implantação de um modeloagrícola, adequado às condições socioculturais, econômicas eecológicas, visando solucionar os problemas sociais eambientais existentes. Com isso, procura melhorar as
condições de vida pequenos agricultores e de suacapacidade de enfrentamento das forças políticas eeconômicas adversas”.
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Anotações
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As fontes energéticas são normalmente os alimentoscom os quais podemos fazer farinhas, como: arroz, milho,inhame, batata, banana. E também os alimentos que possuemmuito açúcar, como: beterraba, cana de açúcar e os capins.
Os alimentos que têm gordura também são fontes deenergia. Este tipo de nutriente, que é responsável pelosabor dos alimentos, é armazenado pelo animal na época deabundância e utilizado na época de escassez.
Todos os vegetais possuem gordura que é encontradana forma de óleo. Como exemplo, temos o milho, o girassol ea soja.
1.2 - Proteína
A proteína é necessária para a produção de carne, deleite e de ovos.
As principais fontes vegetais de proteína são:feijões, farelo de soja, tanchagem, amendoim, girassol,leucena (folhas e grãos) e demais leguminosas que produzemgrãos. Outra rica fonte de proteína é o lobrobô seco. Algunsbichos, como minhocas e larvas, também são ótimas fontesde proteína.
Algumas leguminosas precisam ter os grãos torradospara serem oferecidas aos animais, pois podem contersubstâncias tóxicas. Mas, se for usar o farelo não énecessário torrar.
Não se recomenda dar feijão de porco cozido para os
porcos porque pode causar problemas digestivos.
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A semente de abóbora seca é excelente fonte deproteína e também vermífugo.
1.3 – Vitaminas e Sais MineraisA função das vitaminas é proteger a visão, normalizara produção e o crescimento e evitar que o animal adoeça.
As principais fontes de vitaminas são as partesverdes das plantas – capins, gramas e leguminosas.
Já os minerais são essenciais para a manutenção dasaúde e para manter as funções vitais: visão, respiração etc.São encontrados basicamente nas folhas, assim como asvitaminas.
1.5 – Água
É o nutriente mais importante, faz parte de todas astransformações no organismo. A água deve ser pura e semagrotóxicos.
Sabedoria Popular
Veja as quantidades:Animal Quantidade por diaGalinha (100 galinhas) 10 KgBode (01 animal) 08 Kg
Boi (01 animal) 35 a 40 KgPeru (100 perus) 20 KgPorco (água de limpeza dochiqueiro de 01 animal)
15 Litros
Fonte: FAO
Sabedoria PopularPlantas ou
alimentos que podemser tóxicas para osanimais:
Existem algumasplantas que podem sertóxicas para os animaiscomo, por exemplo:Algodão-bravo, Maria-mole, Figo-bravo,Barbatimão, Fedegoso,
Mamona, Timbó, Samambaia e Erva do mato ou Cafezinho.Entretanto, devemos observar quais das plantas
existentes em nossa região podem fazer mal aos animais.
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Para calcular a quantidade aproximada de peixes em umpoço utiliza-se uma rede, depois se conta a quantidade depeixes e multiplica-se pela área. Assim podemos saberquantos porcos serão suficientes para alimentar aquela
quantidade de peixes.
Para a galinha
O alimento é ocombustível do animal: a
energia faz a galinha ovular ebotar. A proteína faz comque os ovos cresçam e é amatéria prima do ovo.
Pode-se dar casca deovo queimada para repor o cálcio. Quando há problema na
produção de ovos, pode dar sal com fubá, limão e uma pitadade calcário calcítico umedecido.
As galinhas também podem ser tratadas com restos dehorta, um pouco de milho e cana, e deixar ciscar no terreiro.
A galinha precisa levantar o pescoço para engolir aágua porque a goela dela é no céu da boca então o
bebedouro dela deve ser com uns 20 centímetros de alturado chão.
Produção de esterco
Se sabemos a quantidade de esterco uma vaca, ougalinhas produzem por dia, é possível planejar o uso doesterco para adubar a propriedade.
A cana-de-açúcar assim como a mandioca e a bananasão alimentos energéticos e servem para manutençãoda vida.
A banana possui muitos minerais e vitaminas, sendo uma
ótima fonte de potássio. O sal é fonte do mineral cloreto.
A cinza é uma fonte de potássio.
A casca de ovo também é fonte mineral, fornece cálcio.
2-Tipos de alimentos
Os animais se alimentam de:
• VOLUMOSOS: São os alimentos ricos em água e fibrascomo capins e cana, em grande volume.
• CONCENTRADOS: Grãos (como milho, feijão e soja),mandioca, inhame e outros que têm muita energia oumuita proteína concentrada, porque têm pouca água.
• RAÇÃO: é uma mistura balanceada de ingredientes degrande valor alimentar, como milho, farelos, raspas efeno.
Tanto os alimentos volumosos quanto os alimentosconcentrados possuem energia, proteínas e minerais emdiferentes quantidades para alimentar os animais. Além
disso, tem os restos de comida que são bem equilibrados emproteína e energia.
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Já quando pensamos em oferecer ração aos animais,devemos misturar alimentos diferentes equilibrando aquantidade de energia e de proteínas. Também temos queconsiderar o alimento seco e pesado na balança para
calcularmos quantos quilos de cada um vai entrar na ração.Por isso os alimentos devem ser secos na sombra antes defazer a mistura.
Existem dois tipos de ração:
•
de manutenção, que serve para repor a energia emanter os animais;
• de produção, para que eles possam produzir mais.
Como a ração só vai ser utilizada se for paraaumentar a produção, nossa maior preocupação será com aproteína porque ela é a principal responsável pela produçãode ovos e carne. Vamos agora saber quanto de energia e deproteínas os animais precisam por dia para produzirem.
Nem sempre é necessário usar ração. Não precisamosutilizar ração se oferecermos outros tipos de alimentos queatendam as necessidades dos animais.
proteína. Se fornecermos somente alimentos ricos emenergia ele engorda em gordura e não em carne.
Os porcos podem ser tratados com restos de comida erestos de pomar e horta para engordarem bem.
O bebedouro para os porcos não deve ser em locaismuito inclinados. O porco chupa então é bom utilizarbebedouros em forma de chupeta.
Para uma porca que está tendo problemas para comerpode-se dar sementes torradas (melancia, mamona, guandu,crotalária, mamão, pepino, feijão, milho, abóbora).
Pode-se usar cinza de sabugo na alimentação dosporcos “aguados”.
Quando o porco não quer comer: dar inhame, cinza esal. Serve também para limpar o pêlo do porco.
Para ajudar na engorda dos porcos pode-se usar o saltorrado com sabugo de milho.
Sabedoria Popular
Consórcio de peixes e porcosQuando o chiqueiro fica
acima do poço utilizando-se das
fezes dos porcos para alimentaros peixes, deve-se respeitar aproporção de 100 peixes para umporco (1 kg de peixe para 3kg deporco). Esta quantidade de peixesdeve ser menor durante o
inverno.
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companheiros/as sobre o assunto.Deve-se misturar 2 Kg de sal comum para cada 1 Kg de
sal mineral. Depois de bem misturado o sal deve sercolocado em cocho coberto e oferecido à vontade para o
gado. Nos primeiros dias o gado vai comer muito sal, masdepois de um tempo passa a comer menos.Quando uma vaca passa mais de um ano sem reproduzir
pode ser por falta de sal mineral. Já as vacas que produzemmuito leite precisam receber capim e sal mineral, se nãopodem ter problemas. Uma vaca consome 100g de sal
mineral por dia.Receita do Sal Mineral que usam na propriedade doRomeu- 30 kg de farinha de osso: é necessário ter certeza de queos ossos vêem de animais sadios e pode-se colocar os ossosno forno e aquecer bem (100o.C) antes de moer para não
causar doenças aos animais.- 1,5 kg de alho;- 3 kg de enxofre;- Folhas de eucalipto;- 100 kg de sal comum.
Pode-se acrescentar ervas ao sal ou como a tanchagem,camomila, erva cidreira e outras que já se tenhaexperiência, para a prevenção de doenças, como porexemplo, folhas e dentes de alho.
Para o Suíno
Para o porco crescer e criarcarne ele precisa de
Veja a seguir, uma tabela com as necessidades médiasde proteínas e energia para animais em fase de produção:
Necessidades médias de proteína e energia para animaisem produção
Animais Fases Proteínas Energia (kcal)
SuínosCrescimento elactação
18% 3300
Terminação 14% 3200
GalinhasCrescimento eengorda
19% 2900
Postura 17% 2750
BovinosEngorda 16% 3400
Leite 18% 3700
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Veja a seguir, o percentual de proteína e a quantidade deenergia dos alimentos mais utilizados na formulação derações.
Alimentos (cada 100kg) Proteína ( % ) Energia
Cana de açúcar 3 % 457Milho em grão 10 % 70Milho com sabugo 8 % 65Milho em canjiquinha 11 % 65
Soja em grão 38 % 25Soja em farelo 47 % 32Mandioca raspada 4,3 % 84Mandioca em farelo 1 % 79Amendoim Forrageiro 46 % 24Feijão de porco/Guandu/Lab-lab 23 % 57
Soro de leite 0,13 % 70Tanchagem 59 % 05Trigo em farelo 16 % 57Batata doce 7,4 % 114Minhoca 38,8 % 46,4Capim Napiê 10,7 % 51
Braquiária 2,3 % 49Folha de mandioca 35,2 % 33Banana 1,5 % 102Inhame 11,21 % 66Palha de café 5,5 % 25
também porque pouca variedade de alimento facilitaadoecer. Trabalhar na prevenção é melhor.
Ter leguminosas nativas no pasto é muito bom. Para issoé necessário conhecer bem as plantas e fazer uma bateção
de pasto seletiva deixando as leguminosas nativas queajudam a adubar o pasto e são alimento para o gado.Também pode plantar outras leguminosas que se queira paradiversificar o pasto. Algumas leguminosas nativas são:sojinha, amendoim-do-mato e fedegosinho. Uma leguminosaque pode ser plantada é a leucena, devendo ser manejada.
Para plantar a leucena ferva suas sementes por 2 minutos,seque em jornal e plante em sacolinhas.O Tonho também lembrou que é bom deixar árvores no
pasto, pois tem algumas que não sabemos a utilidade, mas osbois sabem. O importante é manejar as árvores porque a jaca, por exemplo, é boa verde, mas madura pode intoxicaro animal. As vacas gostam de comer fruta-do-lobo, manga,laranja e goiaba e quando pegam do chão não tem problema,mas quando pegam direto das árvores podem se engasgar emorrer. As árvores no posto devem ser manejadas para quea copa fique alta e o gado não pegue frutas diretamente dopé e engasgue.
Sal mineral
Uma boa dica é fazer o salem mutirão para facilitar otrabalho e estar sempre
conversando com os/as