BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
En este instructivo encontrará laexplicación de los principalesaspectos de la plataforma, los cualesdeberán conocer e ingresar para larealización del modulo.
DINA OSPINA
BPM
EN LA PLATAFORMA ENCONTRARÁ TRES LINK PRINCIPALES: “VER
PROBLEMA” “VER PROGRAMA” “VER UNIDAD”, LAS CUALES SE
ENCUENTRAN SEÑALADAS CON UNAS FLECHAS EN LA SIGUIENTE
ILUSTRACIÓN.
BPM
LOS LINK “VER PROBLEMA” Y “VER PROGRAMA”…CONTIENEN LA MISMA
INFORMACIÓN. CUANDO LE DAMOS CLIC EN “VER PROBLEMA” NOS APARECE
DIRECTAMENTE EL PROBLEMA O EL EJEMPLO DE NACHO QUE ES EL JEFE DE
PRODUCCIÓN DE UNA EMPRESA PEQUEÑA DE LÁCTEOS… TE ANIMO A LEER LA
HISTORIA. Y EN “VER PROGRAMA” NOS ABRE DIRECTAMENTE LA INFORMACIÓN
GENERAL DEL CURSO. PERO ANALICEMOS LAS OTRAS PESTAÑAS QUE CONTIENEN
ESTOS LINK…
BPM
ALLÍ ENCONTRAMOS VARIAS PESTAÑAS: INFO GENERAL – JUSTIFICACIÓN –
METODOLOGÍA – EVALUACIÓN – GLOSARIO – ESTRUCTURA – PROBLEMA.
EN INFO GENERAL ENCONTRAMOS ALGUNA INFORMACIÓN REFERENTE AL
MÓDULO, COMO EL TITULO DEL MODULO Y EN NOMBRE DE LA UNIDAD 1.
BPM
SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “JUSTIFICACIÓN” ENCONTRAMOS EL
SIGNIFICADO DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA DE ALIMENTOS
(BPM), QUÉ PERMITE LA APLICACIÓN DE LAS BPM Y FINALMENTE CUÁL ES
EL OBJETIVO DE ESTE MÓDULO.
BPM
SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “METODOLOGÍA” ENCONTRAMOS LA MANERA
COMO VAMOS A TRABAJAR EN ESTE MODULO. ES UN MÉTODO MUY
SENCILLO: VER, JUZGAR, ACTUAR Y PRACTICAR. POR FAVOR LEE ÉSTA PARTE
EN LA PLATAFORMA Y ASÍ ENTENDERÁS MÁS SOBRE LA METODOLOGÍA A
USAR.
BPM
SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “EVALUACIÓN” ENCONTRAMOS EL SISTEMA
DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE, ES IMPORTANTE QUE LO LEAN PARA QUE
ESTÉN ENTERADOS DE LA MANERA COMO SE LES EVALUARÁ EN EL
TRANSCURSO DE ESTE MÓDULO.
BPM
SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “GLOSARIO” ENCONTRAMOS PALABRAS O
FRASES QUE USAREMOS DURANTE EL MÓDULO. ES IMPORTANTE QUE SE
RELACIONEN CON ELLAS Y ASÍ AUMENTEN SU VOCABULARIO.
BPM
SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “ESTRUCTURA” ENCONTRAMOS LOS TEMAS
A TRATAR Y ESTUDIAR CADA UNA DE LAS 8 SEMANAS DEL MÓDULO, TAMBIÉN
EL NÚMERO DE HORAS QUE DEBERÁN INVERTIR PARA SU REALIZACIÓN.
BPM
SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “PROBLEMA” ENCONTRAMOS EL
PROBLEMA O EL EJEMPLO DE NACHO QUE ES EL JEFE DE PRODUCCIÓN
DE UNA EMPRESA PEQUEÑA DE LÁCTEOS, LES ANIMO A LEER LO QUE
HACE….
BPM
AHORA INGRESEMOS AL LINK “VER UNIDAD”
BPM
ALLÍ ENCONTRAMOS VARIAS PESTAÑAS COMO SE NOS MUESTRA EN LA
ILUSTRACIÓN DE ABAJO Y QUE EXPLICAREMOS A CONTINUACIÓN...
BPM
SI INGRESAMOS A LA PESTAÑA “CRITERIOS” ENCONTRAMOS TODO LO QUE
DEBEMOS TENER PRESENTE AL MANIPULAR ALIMENTOS: USAR EL UNIFORME,
GUANTES, NO USAR JOYAS, ENTRE OTRAS… MÍRALAS.
BPM
ALLÍ TAMBIÉN ENCONTRAMOS 8 TEMAS QUE SON LOS QUE
TENDRÁN QUE ESTUDIAR EN EL TRANSCURSO DEL
MODULO.
BPM
EN LA PESTAÑA “ACTIVIDADES” ENCUENTRAS LAS 4 ACTIVIDADES QUE
DEBERÁS DESARROLLAR EN EL MODULO. LOS ANIMO A MIRARLAS Y
COMENTARME CUALQUIER DUDA QUE TENGAN.
BPM
Y FINALMENTE ENCONTRAMOS LA PESTAÑA “BIBLIOGRAFÍA”, ALLÍ
ENCUENTRAS LOS LIBROS, PRESENTACIONES Y DECRETOS QUE SE TUVIERON
EN CUENTA PARA LA REALIZACIÓN DE ÉSTE MÓDULO.
BPM