perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
PENGARUH SUBSTITUSI JAGUNG DENGAN KULIT ARI (testa)
BIJI METE DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN
BAHAN KERING DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK
KELINCI FLEMISH GIANT JANTAN
Skripsi Untuk memenuhi sebagai persyaratan
Guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh
HARIYANTO
H0505039
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2011
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
PENGARUH SUBSTITUSI JAGUNG DENGAN KULIT ARI (testa)
BIJI METE DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN
BAHAN KERING DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK
KELINCI FLEMISH GIANT JANTAN
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
Hariyanto
H 0505039
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji :
Pada tanggal : 2011
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Dr.Ir. Sudibya, MS. NIP. 19600107 198503 1 004
drh. Sunarto, MSi. NIP. 19550629 198601 1 001
Ir. Lutojo, MP. NIP. 19550912198703 1 001
Surakarta, 2011
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
DEKAN
Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, M.S. NIP. 19551217 198203 1 003
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat melaksanakan
penelitian dan menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan baik dan lancar.
Sholawat serta salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Rosulullah
Muhammad SAW.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan tersusun tanpa adanya
bantuan, dorongan serta bimbingan dari semua pihak. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada :
1. Yth. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.
2. Yth. Ketua Jurusan Peternakan dan Ketua Komisi Sarjana.
3. Bapak Dr. Ir. Sudibya, MS. selaku pembimbing utama terima kasih atas
masukan, bimbingan, pengarahan serta bantuannya.
4. Bapak Drh. Sunarto, Msi. selaku pembimbing pendamping terima kasih atas
masukan, bimbingan, pengarahan serta bantuannya.
5. Bapak Ir. Lutojo, MP. selaku dosen penguji.
6. Ibu Ir. Susi Widyawati, MP. selaku pembimbing akademik terima kasih atas
masukan, bimbingan, pengarahan serta bantuannya selama menjadi
mahasiswa.
7. Bapak Sukar yang selama ini telah memotivasi serta memberi kontribusi
banyak selama kuliah.
8. Bapak, Ibu, Kakak, dan adik-adiku yang telah banyak memberi do’a,
dukungan dan bantuan hingga skripsi ini terselesaikan.
9. Teman-temanku khususnya angkatan 2005 Jurusan Peternakan terima kasih
atas do’a serta dukungannya.
10. Semua pihak yang telah membantu kelancaran proses penelitian dan
penyelesaian skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu,
terima kasih atas bantuannya selama ini.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
Kritik dan saran sangat diharapkan demi perbaikan dan sebagai bekal bagi
penulis selanjutnya. Penulis berharap semoga skripsi ini berguna bagi semua
pembaca. Amin.
Surakarta, 2011
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
KATA PENGANTAR.................................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix
RINGKASAN ................................................................................................. x
SUMMARY .................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 4
II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 5
A. Kelinci ................................................................................................. 5
B. Pakan Kelinci ...................................................................................... 6
1. Ransum ........................................................................................... 6
2. Rumput Lapang ............................................................................... 7
3. Konsentrat........................................................................................ 8
4. Jagung.............................................................................................. 9
5. Kulit Ari Biji Mete (testa) .............................................................. 10
C. Sistem Pencernaan Kelinci .................................................................. 11
D. Konsumsi Pakan .................................................................................. 13
E. Kecernaan Pakan ................................................................................. 14
Hipotesis .................................................................................................... 18
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ............................................ 19
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 19
B. Bahan dan Alat Penelitian ................................................................... 19
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
C. Persiapan Penelitian ............................................................................ 21
D. Cara Penelitian .................................................................................... 22
E. Cara Analisis Data .............................................................................. 23
F. Tabulasi Data ....................................................................................... 23
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 24
A. Konsumsi Bahan Kering ..................................................................... 24
B. Konsumsi Bahan Organik ................................................................... 26
C. Kecernaan Bahan Kering .................................................................... 27
D. Kecernaan Bahan Organik .................................................................. 30
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 32
A. Kesimpulan ......................................................................................... 32
B. Saran .................................................................................................... 32
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 33
LAMPIRAN..................................................................................................... 35
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1 Kebutuhan nutrien kelinci masa pertumbuhan………....... 20
2 Kandungan nutrien bahan pakan untuk ransum.................. 20
3 Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum perlakuan ..........................................…........................ 20
4 Pola tabulasi data ............................................................... 23
5 Rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari)............................................................. 24
6 Rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant jantan (g/ ekor/ hari) .......................................................... 26
7 Rerata kecernaan bahan kering pada Flemish giant jantan (%)…………………………….......................................... 27
8 Rerata kecernaan bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan (%)……………….......................................... 30
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
1 Saluran pencernaan kelinci............................................... 13
2 Diagram batang rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari).................................... 25
3 Diagram batang rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari) ................................... 27
4 Diagram batang rerata kecernaan bahan kering kelinci Flemish giant jantan (%).................................................. 28
5 Diagram batang rerata kecernaan bahan organik kelinci Flemish giant jantan (%)................................................... 31
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Judul Halaman
1. Bobot awal kelinci Flemish giant jantan ........................ 35
2. Analisis variansi konsumsi bahan kering (g/ekor/hari)… 36
3 Analisis variansi konsumsi bahan organik (g/ekor/hari).. 37
4. Analisis variansi kecernaan bahan kering (%).................. 38
5. Analisis variansi kecernaan bahan organik (%) ............. 39
6 Hasil analisis bahan pakan Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Universitas Sebelas Maret Surakarta........................................................................ 40
7 Hasil analisis Laboratorium Biologi Tanah Universitas Sebelas Maret Surakarta.................................................. 42
8 Suhu kandang selama penelitian....................................... 43
9 Denah kandang................................................................. 45
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
PENGARUH SUBSTITUSI JAGUNG DENGAN KULIT ARI (testa) BIJI
METE DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN
KERING DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK KELINCI
FLEMISH GIANT JANTAN
RINGKASAN
Oleh :
HARIYANTO
H 0505039
Kelinci Flemish giant mempunyai potensi sebagai penghasil daging
alternatif, sebab kandungan proteinnya yang tinggi dan kolesterolnya lebih rendah
dibanding dengan ternak lain. Faktor pakan merupakan salah satu faktor utama
dalam mengembangkan ternak kelinci. Pakan yang dapat digunakan adalah kulit
ari biji mete. Kulit ari (testa) biji mete merupakan limbah hasil pertanian yang
dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi jagung
dengan kulit ari (testa) biji mete dalam pakan dan level penggunaannya terhadap
kecernaan kelinci Flemis giant jantan. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 24
April sampai 19 Juni 2009 bertempat di Kandang Percobaan Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta di Desa Jatikuwung,
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar. Penelitian ini menggunakan 16 ekor
kelinci dengan bobot badan rata-rata 771 ± 59,81 g. Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat macam perlakuan dan empat
ulangan, tiap ulangan terdiri dari satu kelinci Flemish giant jantan. Perlakuan yang
di ujikan yaitu P0 (ransum basal + 4,5 % jagung + 0 % kulit ari biji mete), P1
(ransum basal + 3 % jagung + 1,5 % kulit ari biji mete), P2 (ransum basal + 1,5 %
jagung + 3 % kulit ari biji mete), P3 (ransum basal + 0 % jagung + 4,5 % kulit ari
biji mete). Parameter yang diamati adalah konsumsi bahan kering, konsumsi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xi
bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik. Analisis
variansi di lakukan terhadap paramater diatas.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rerata dari keempat macam
perlakuan yaitu P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut yaitu konsumsi bahan kering
110,84;102,04; 101,10; 100,79 g/ ekor/ hari; konsumsi bahan organik 95,53;
93,98; 87,27; 87,13 g/ ekor/ hari; kecernaan bahan kering 66,06; 63,41; 63,33;
63,20; dan kecernaan bahan organik 67,13; 66,98; 64,68; 64,46. Hasil analisis
variansi menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata P>0,05 terhadap
konsumsi bahan bahan kering, kecernaan bahan kering, konsumsi bahan organik
serta kecernaan bahan organik.
Kesimpulan pada penelitian ini adalah substitusi jagung dengan kulit ari
(testa) biji mete dalam ransum belum mempengaruhi konsumsi bahan kering,
konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik
kelinci Flemish giant jantan.
Kata kunci : Kelinci Flemish giant, kulit ari (testa) biji mete, Konsumsi,
Kecernaan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xii
SUBSTITUTION OF CORN BY TESTA CASHEW IN RATION ON
THE DIGESTIBILITY OF DRY AND ORGANIC MATTER
OF MALE FLEMISH GIANT RABBITS
SUMMARY
By:
Hariyanto
H0505039
Flemish giant rabbit has a potential as an alternative meat producer. It has
advantages mostly because of its high protein content and low cholesterol level. In
livestock sector, feed is always become an important factor and agricultural by
products are commonly used as feed source. One of them is testa : epidermis of
chasew seed. It has been used as cattle feed and in this experiment, it is applied to
rabbits.
The aim of this study was to observe the effect of substitution of corn used
in the ration with casew testa on the digestibility of dry and organic matter of male
Flemish giant rabbit. The experiment was conducted in the experimental farm of
the Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret
University which is located on Jatikuwung, Karanganyar from April 24th – June
19th 2009. It used 16 rabbits with average body weight of 771 + 59.81 gram,
randomey assigned to 4 treatments and four replicates. Thus the design used was
completely randomized design with one factor and four levels. Treatments were
P0 (basal diet + 4.5 % corn + 0 % testa cashew), P1 (basal diet + 3 % corn + 1.5 %
testa cashew), P2 (basal diet + 1.5 % corn + 3 % testa cashew), P3 (basal diet + 0
% corn + 4.5 % testa cashew). Parameters observed were dry matter intake,
consumption of organic matter and the digesbility of both dry and organic matter.
Data obtained were then analyzed with one way analysis of Variance (ANOVA);
to compore the means of treatments and observe differences among means.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiii
The results of this research showed that the feed comsumption of
treatments P0, P1, P2 and P3 for dry matter intake were 110.84; 102.04; 101.10 and
100.79 g/head/day, consumption of organic matter 95.53; 93.98; 87.27 and 87.13
g/head/day, digesbility dry matter 66.06; 63.41; 63.33 and 63.20, and digesbility
organic matter 67.13; 66.98; 64.68 and 64.46. The analysis of variance showed
that the treatments did not show any affect an dry and organic matter
comsumption and the digesbility of both dry and organic matter.
It can be concluded that testa cashew can be used to substitute a part of
corn in the diet without affecting dry and organic matter consumption as well as
dry and organic matter digestibilities.
Keyword : male Flemish giant, testa cashew, consumption, digesbility.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
PENGARUH SUBSTITUSI JAGUNG DENGAN KULIT ARI (testa) BIJI METE DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN KECERNAAN BAHAN ORGANIK
KELINCI FLEMISH GIANT JANTAN Oleh :
HARIYANTO 1 Dr. Ir. SUDIBYO, MS. 2, drh. SUNARTO, MSi.2
ABSTRAK
Kelinci Flemish giant mempunyai potensi sebagai penghasil daging alternatif,
sebab kandungan proteinnya yang tinggi dan kolesterolnya lebih rendah dibanding dengan ternak lain. Faktor pakan merupakan salah satu faktor utama dalam mengembangkan ternak kelinci. Pakan yang dapat digunakan adalah kulit ari biji mete. Kulit ari (testa) biji mete merupakan limbah hasil pertanian yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam pakan dan level penggunaannya terhadap kecernaan kelinci Flemis giant jantan. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 24 April sampai 19 Juni 2009 bertempat di Kandang Percobaan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta di Desa Jatikuwung, Gondangrejo Kabupaten Karanganyar. Penelitian ini menggunakan 16 ekor kelinci dengan bobot badan rata-rata 771 ± 59,81 g. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat macam perlakuan dan empat ulangan, tiap ulangan terdiri dari satu kelinci Flemish giant jantan. Perlakuan yang di ujikan yaitu P0 (ransum basal + 4,5 % jagung + 0 % kulit ari biji mete), P1 (ransum basal + 3 % jagung + 1,5 % kulit ari biji mete), P2 (ransum basal + 1,5 % jagung + 3 % kulit ari biji mete), P3 (ransum basal + 0 % jagung + 4,5 % kulit ari biji mete). Parameter yang diamati adalah konsumsi bahan kering, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik. Analisis variansi di lakukan terhadap paramater diatas.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rerata dari keempat macam perlakuan yaitu P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut yaitu konsumsi bahan kering 110,84;102,04; 101,10; 100,79 g/ ekor/ hari; konsumsi bahan organik 95,53; 93,98; 87,27; 87,13 g/ ekor/ hari; kecernaan bahan kering 66,06; 63,41; 63,33; 63,20; dan kecernaan bahan organik 67,13; 66,98; 64,68; 64,46. Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata P>0,05 terhadap konsumsi bahan bahan kering, kecernaan bahan kering, konsumsi bahan organik serta kecernaan bahan organik.
Kesimpulan pada penelitian ini adalah substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam ransum belum mempengaruhi konsumsi bahan kering, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik kelinci Flemish giant jantan. Kata kunci : Kelinci Flemish giant, kulit ari (testa) biji mete, Konsumsi, Kecernaan.
1) Mahasiswa Jurusan Peternakan, Universitas Sebelas Maret.
2) Staf Pengajar Jurusan Peternakan, Universitas Sebelas Maret.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
SUBSTITUTION OF CORN BY TESTA CASHEW IN RATION ON THE DIGESTIBILITY OF DRY AND ORGANIC MATTER
OF MALE FLEMISH GIANT RABBITS By:
HARIYANTO 1 Dr. Ir. SUDIBYO,, MS. 2 , drh. SUNARTO2, MSi. 2
ABSTRACT
Flemish giant rabbit has a potential as an alternative meat producer. It has advantages mostly because of its high protein content and low cholesterol level. In livestock sector, feed is always become an important factor and agricultural by products are commonly used as feed source. One of them is testa : epidermis of chasew seed. It has been used as cattle feed and in this experiment, it is applied to rabbits.
The aim of this study was to observe the effect of substitution of corn used in the ration with casew testa on the digestibility of dry and organic matter of male Flemish giant rabbit. The experiment was conducted in the experimental farm of the Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University which is located on Jatikuwung, Karanganyar from April 24th – June 19th 2009. It used 16 rabbits with average body weight of 771 + 59.81 gram, randomey assigned to 4 treatments and four replicates. Thus the design used was completely randomized design with one factor and four levels. Treatments were P0 (basal diet + 4.5 % corn + 0 % testa cashew), P1 (basal diet + 3 % corn + 1.5 % testa cashew), P2 (basal diet + 1.5 % corn + 3 % testa cashew), P3 (basal diet + 0 % corn + 4.5 % testa cashew). Parameters observed were dry matter intake, consumption of organic matter and the digesbility of both dry and organic matter. Data obtained were then analyzed with one way analysis of Variance (ANOVA); to compore the means of treatments and observe differences among means.
The results of this research showed that the feed comsumption of treatments P0, P1, P2 and P3 for dry matter intake were 110.84; 102.04; 101.10 and 100.79 g/head/day, consumption of organic matter 95.53; 93.98; 87.27 and 87.13 g/head/day, digesbility dry matter 66.06; 63.41; 63.33 and 63.20, and digesbility organic matter 67.13; 66.98; 64.68 and 64.46. The analysis of variance showed that the treatments did not show any affect an dry and organic matter comsumption and the digesbility of both dry and organic matter.
It can be concluded that testa cashew can be used to substitute a part of corn in the diet without affecting dry and organic matter consumption as well as dry and organic matter digestibilities.
Keyword : male Flemish giant, testa cashew, consumption, digesbility.
1) University Student of Study Program Animal Husbandry Departement, Sebelas Maret University
2) Lecture of Animal Husbandry Deartement, Sebelas Maret University
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Ternak kelinci merupakan hewan yang memiliki kelebihan
dibandingkan ternak ruminansia. Perkembangbiakan ternak kelinci cepat serta
mudah pemeliharaanya karena tidak membutuhkan lahan yang luas sehingga
menjadikan ternak kelinci sebagai ternak alternatif dalam memenuhi
kebutuhan daging. Daging kelinci berwarna putih dan mudah untuk dicerna
dalam tubuh manusia, kandungan protein hewani kelinci juga lebih tinggi
dibandingkan dengan ternak ruminansia. Hal ini menjadikan ternak kelinci
sebagai bahan pangan sumber protein alternatif bagi masyarakat dalam
memenuhi protein hewani. Sarwono (1998) menyatakan bahwa struktur
daging kelinci lebih halus dengan warna daging dan bentuk fisik yang
menyerupai daging ayam. Daging kelinci berwarna putih, kandungan
proteinnya yang tinggi, rendah lemak dan kadar kholesterol daging juga
rendah. Kadar protein daging kelinci cukup tinggi yaitu 20% dan setara
dengan daging ayam (Farrel dan Raharjo, 1984 cit Lestari et al, 2000), bahkan
proteinnya bisa mencapai 25% (Ensminger et al., 1990 cit Lestari et al., 2000),
sedangkan kadar lemak 10,2 %, energinya 7,3 % dan kolesterol rendah
dibandingkan daging dari ternak lain yaitu 10,2 % (Dwiyanto et al., 1985 cit
Lestari et a.l, 2000.
Menurut Kartadisastra (1997) kandungan protein pada daging ayam
20%; sapi 16,3%; domba 15,7% sedangkan kandungan lemak pada ayam
11%; sapi 22% dan domba 27,7%. Ouhayoun (1998) cit Lestari et al., 2000)
menyatakan bahwa daging kelinci mempunyai kadar kolesterol yang rendah
yaitu 50 mg/100 g dan lemak kelinci relatif kaya asam lemak esensial. Melalui
manipulasi pakan, daging kelinci dapat ditingkatkan kualitasnya. Peningkatan
50% kadar lisin dari ransum kontrol, mampu menurunkan kadar kolesterol
daging sebesar 8% (Lestari et al., 2000), sedangkan penambahan sebesar 20%
lisin dari ransum kontrol dapat meningkatkan kadar kalsium daging sampai
sekitar 27%. (Wahyuni et al., 200).
1
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2
Pakan merupakan faktor terpenting dalam usaha peternakan baik
dalam skala besar maupun skala kecil. Pakan merupakan kombinasi antara
bahan yang mudah didapat, modal kecil dan perkembangbiakannya yang
cepat, sehingga menjadikan budidaya kelinci masih sangat relevan dan cocok
sebagai alternatif usaha bagi petani miskin yang tidak memiliki lahan yang
luas dan tidak mampu memelihara ternak besar. Keberhasilan usaha
pemeliharaan ternak banyak ditentukan oleh pakan yang diberikan disamping
faktor pemilihan bibit dan tata laksana pemeliharaan yang baik. Agar kelinci
dapat berproduksi tinggi, maka perlu dipelihara secara intensif dengan
pemberian pakan yang memenuhi syarat, baik secara kualitas maupun
kuantitas. Pakan kelinci dapat berupa hijauan, namun hanya cukup untuk
memenuhi kebutuhan hidup pokok, sehingga produksinya tidak akan
maksimum, maka dari itu dibutuhkan pakan konsentrat. Penggunaan
konsentrat dirasa memberatkan bagi para peternak karena harganya yang
mahal, dimana biaya pakan dalam usaha 60-70% dari total biaya produksi. Di
negara sedang berkembang kelinci dapat diberi pakan hijauan yang
dikombinasikan dengan limbah pertanian dan limbah hasil industri pertanian.
Jagung merupakan salah satu bahan pakan untuk ternak yang memiliki
mutrisi cukup tinggi sehingga mampu untuk meningkatkan kecernaan ternak..
Menurut Suarni dan Widowati (2009), kandungan nutrien jagung yaitu kadar
protein 9,97 %, serat kasar 2,95 %, lemak 5,10%, karbohidrat 72,7%, abu 1,85
dan kadar airnya 11,03. Kandungan nutrisi jagung tersebut sangat baik untuk
pakan ternak akan tetapi relatif mahal harganya serta menjadi bahan pangan
bagi manusia. Oleh karena itu perlu adanya pergantian jagung dengan bahan
lain yang diharapkan mampu menggantikan penggunaan jagung baik dari segi
ekonomi maupun nilai nutriennya. Misalnya dengan bahan alternatif dari
limbah pertanian ataupun limbah industri seperti kulit ari (testa) biji mete.
Pakan alternatif kulit ari (testa) biji mete merupakan limbah dari
produksi olahan mete yang biasanya digunakan sebagai bahan bakar atau
dibuang. Kulit ari (testa) biji mete masih dapat digunakan sebagai pakan
ternak. Hal ini dikarenakan kandungan nutrien kulit ari (testa) biji mete masih
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3
dapat digunakan sebagai pakan ternak. Menurut Muljohardjo (1990),
kandungan nutrien kulit ari (testa) biji mete yaitu : kadar air 8,1%, kadar
mineral 1,8%, serat kasar 11%, kadar protein 7,0%, kadar karbohidrat 59,2%,
dan kadar lemak 12,3%. Akan tetapi dalam kulit ari (testa) biji mete terdapat
zat anti kualitas yaitu zat tanin yang menyebabkan penurunan kecernaan
kelinci, sehingga untuk mengurangi zat tersebut dilakukan proses perendaman
dengan air hangat bersuhu 400C selama 24 jam.
Atas dasar tersebut maka perlu penelitian tentang pengaruh
penggunaan kulit ari (testa) biji mete terhadap kecernaan kelinci Flemish giant
jantan. Sehingga dapat memberi informasi apakah sampai level 4,5% kulit ari
(testa) biji mete dapat menggantikan jagung.
Dari uraian diatas maka peneliti tertarik untuk penelitian tentang
pengaruh substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete terhadap
kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik kelinci Flemish giant
jantan.
B. Rumusan Masalah
Pakan merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam
menunjang produtivitas ternak kelinci, sehingga pemenuhan kebutuhan pakan
baik dari segi kualitas dan kuantitas mutlak diperlukan. Pakan dengan kualitas
dan kuantitas yang tinggi memerlukan biaya yang relatif mahal untuk
mendapatkanya, dimana salah satu jenis pakan tersebut adalah jagung. Seperti
yang kita ketahui bahwa harga jagung relatif mahal, ketersediaanya juga relatif
terbatas atau bersifat musiman dan juga merupakan bahan pangan bagi
manusia, maka dari itu perlu mencari bahan pakan yang murah, melimpah
keberadaan serta tidak bersaing dengan kebutuhan manusia. Bahan alternatif
tersebut dapat kita peroleh dari berbagai limbah dari industri pertanian.
Salah satu limbah pertanian yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan
ternak adalah kulit ari (testa) biji mete. Kulit ari (testa) biji mete memiliki
nilai nutrien yang masih dapat dimanfaatkan dalam memenuhi kebutuhan
ternak kelinci. Menurut Muljohardjo (1990), kandungan nutrisi kulit ari (testa)
biji mete yaitu : kadar air 8,1%, kadar mineral 1,8%, serat kasar 11%, kadar
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
4
protein 7,0%, kadar karbohidrat 59,2% dan kadar lemak 12,3%. Kulit ari
(testa) biji mete ini oleh masyarakat dianggap sudah tidak bermanfaat lagi
sehingga hanya digunakan sebagai kayu bakar bahkan sering kali dibuang.
Akan tetapi ada kendala dalam penggunaan kulit ari (testa) biji mete tersebut,
karena ada kandungan tanin didalamnya. Kandungan tanin dalam pakan akan
mengakibatkan kurangnya palatibilitas karena rasanya yang sepet, selain itu
juga juga berakibat menurunnya kecernaan kelinci. Untuk mengurangi
kandungan tanin dalam kulit ari (testa) biji mete tersebut, maka dilakukan
perendaman dengan air hangat bersuhu 40 0C selama 24 jam, sehingga
diharapkan kandungan tanin dalam kulit ari (testa) biji mete tersebut dapat
berkurang yang selanjutnya dapat digunakan sebagai pakan alternatif untuk
kelinci.
C. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah:
1. Mengetahui pengaruh substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete
dalam pakan terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan
organik kelinci Flemis giant jantan.
2. Mengetahui level penggunaan kulit ari (testa) biji mete yang optimal untuk
menggantikan jagung dalam pakan terhadap kecernaan bahan kering dan
bahan organik kelinci Flemish giant jantan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
5
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Kelinci
Menurut sistem binomial, bangsa-bangsa kelinci diklasifikasikan sebagai
berikut:
Ordo : Lagomorpha
Famili : Leparidae
Sub famili : Leporine
Genus :Lepus, Orictolagus, Sylvilagus, Pronolagus, Bunolagus,
Pentalagus, Caprolagus, Poelagus, Nesolagus, Romerolagus,
Brachylagus.
Berdasarkan klasifikasi tersebut, maka jelaslah bahwa kelinci bukan
termasuk Rodensia, (Kartadisastra, 1997).
Kelinci merupakan binatang malam, maka dalam kehidupan
alamiahnya mencari makan dan berkeliaran pada waktu malam. Oleh karena
itu pada waktu sore hari menjelang malam harus disediakan makanan yang
cukup. Sebagian lagi diberikan pagi hari dan sebagian siang hari. Waktu
pemberian makanan hendaklah teratur waktunya jangan sampai berubah-ubah,
(Subroto, 2006).
Berdasarakan berat badanya jenis kelinci dibedakan menjadi 3
kelompok yaitu : (1) Jenis besar, yang termasuk kelinci jenis besar adalah
jenis-jenis kelinci yang mempunyai berat badan 5,5 kg keatas; (2) Jenis
sedang yaitu jenis–jenis kelinci yang mempuyai berat badan 4,5-5,5 kg; dan
(3) Jenis kecil yaitu jenis kelinci yang mempunyai berat badan sampai dengan
3,25 kg, (Kartadisastra, 1994).
Kelinci Flemish giant merupakan kelinci piaraan yang terbesar dengan
berat dewasa lebih dari 6 kg. Kelinci ini menonjol karena ukuran dan kualitas
furnya. Salah satu tujuan memelihara kelinci ini adalah untuk dikawinkan
dengan bangsa lain, untuk meningkatkan produksi dagingnya. Warna kelinci
Flemish giant bervariasi mulai dari abu-abu hingga kehitaman, putih atau abu-
abu, (Blakely dan david, 1991).
5
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
6
B. Pakan Kelinci
1. Ransum
Pakan merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam
menunjang kesehatan, pertumbuhan dan reproduksi kelici. Bahan pakan
yang dapat diberikan pada kelinci terdiri dari dua jenis yaitu hijauan dan
konsentrat. Sedangkan tingkat protein dalam pakan kelinci dibagi menjadi
2 macam ransum, pertama 16% dan yang kedua 14%. Ransum itu masing-
masing diberikan kepada kelinci yang kebutuhan gizinya tinggi dan yang
kebutuhan gizinya rendah. Ransum yang dianjurkan adalah terdiri dari
40% oat, 25% gandum, 15% burley, 18% bungkil, 1% tepung tulang dan
1% garam. Keseluruhannya merupakan 40% dari total ransum sedangkan
selebihnya (60%) adalah berupa hijauan dan jerami, (Blakely dan david,
1991).
Apabila akan menyusun suatu ransum untuk ternak kelinci, maka
terlebih dahulu harus diketahui standarisasi zat-zat pakan tersebut adalah
sebagai berikut :
1. Lemak :Pakan produksi harus mengandung lemak 3%-6%
sedangkan pakan untuk hidup pokok 2%-4%.
2. BETN :Kandungan karbohidrat didalam pakan produksi harus
44%-52% sedangkan pakan untuk hidup pokok 42%-50%.
3. Protein :Pakan produksi harus mengandung 16%-19% protein
sedangkan pakan untuk hidup pokok 12%-15%.
4. Abu :Baik pakan produksi maupun pakan untuk hidup pokok,
kandungan/kadar abunya harus diantara 5%-6,5%.
5. Serat :Kadar serat pada pakan produksi harus lebih rendah
daripada pakan untuk hidup pokok yaitu sebesar 12%-16% pada pakan
produksi dan 17%-22% pada pakan untuk hidup pokok.
6. Energi :Pakan produksi harus mengandung energi sebanyak 2600-
2900Kcal/kg atau setara dengan 11-13 MJ DE sedangkan pakan untuk
hidup pokok 2000-2200 Kcal/kg atau setara dengan 8-10 MJ DE,
(Kartadisastra,1994).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
7
2. Rumput Lapang
Kuantitas pakan yang tersedia mempengaruhi pola merenggut
ternak baik itu ternak besar maupun ternak kecil. Bila jumlah kuantitas
makanan hijauan yang tersedia terbatas maka lama waktu merenggut
hijauan bertambah, sama halnya bila kualitas pakan hijauan itu rendah
ternak menjadi sangat selektif merenggutnya. Sebagian waktu merenggut
hijauan harus dijalankan pada malam hari bila stres klimak sangat parah
pada siang hari, ( Reksohadiprodjo, 1995).
Dalam ransum ternak ruminansia rumput lebih banyak digunakan
karena selain lebih murah juga lebih mudah diperoleh. Disamping itu
rumput mempunyai produksi yang lebih tinggi dan lebih tahan terhadap
tekanan defoliasi (pemotongan dan renggutan). Salah satu upaya dalam
meningkatkan produksi dan produktivitas ternak, ketersediaan dan
kontinyuitas hijauan makanan ternak sangat diperlukan, untuk itu perlu
diwujudkan adanya lahan yang digunakan sebagai kebun hijauan makanan
ternak, (Departemen Pertanian, 2009).
Padang rumput yang hidup sepanjang tahun umumnya tidak cocok
bagi daerah kering bila tidak tersedia irigasi (pengairan). Bila tersedia
pengairan, suatu spesies tanaman pakan mungkin bisa tumbuh. Satu
contoh adalah penggunaan medicago spp tumbuh dengan irigasi di daerah
yang sangat kering didaerah tropik di Arab barat daya. Beberapa
rerumputan yang baik hidup pada padang rumput didaerah tropis yang
basah adalah : a) Branchiaria spp misalnya Branchiaria mutica dan
Branchiaria broczantha, b) Panicum spp misalnya guinea, c) Digitaria
spp misalnya Digitaria decumbens, d) Ischaemum spp dan e) echinochloa
polystachya, (Williamson dan payne, 1993).
Di Indonesia pada umumnya pakan ternak terdiri atas hijauan,
terutama rumput lapangan karena jenis rumput ini tumbuhnya tidak
tergantung pada musim dan dapat tumbuh dengan subur baik di pinggir
jalan, selokan dan di pinggir kali. Rumput lapangan yang tumbuh pada
lahan tersebut umumnya berkualitas rendah dengan kandungan TDN
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
8
(Total Digestible Nutrient) 60,1% dan protein kasar 8,77 %. Kualitas
rumput lapangan tersebut cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi bagi
ternak ruminansia, (Yasin dan Dilaga, 1997).
3. Konsentrat
Pengertian konsentrat secara umum adalah sesuatu bahan pakan
dengan kandungan protein yang tinggi, lemak kurang lebih 12 % dan
berserat rendah. Umumnya bahan pakan konsentrat mempunyai nilai
palatabilitas (rasa enak) dan aseptabilitas (kemauan ternak untuk
mengkonsumsi) yang lebih tinggi. Konsentrat diberikan kepada ternak
dengan tujuan untuk meningkatkan nilai gizi, konsumsi, dan daya cerna
pakan karena kualitasnya yang baik, (Anggorodi, 1990).
Konsentrat merupakan bahan pakan tambahan yang diberikan
untuk melengkapi kekurangan nutrien yang didapat dari bahan pakan
utama yaitu hijauan. Konsentrat mempunyai kandungan energi, protein
dan lemak yang relatif tinggi dengan kandungan serat kasar yang rendah
dibanding hijauan yang diberikan. Pemberian ransum berupa kombinasi
kedua bahan itu akan memberi peluang terpenuhinya nutrien yang
dibutuhkan. Konsentrat untuk ternak umumnya disebut pakan penguat atau
bahan baku pakan yang memiliki kandungan serat kasar kurang dari 18%
dan mudah dicerna. Konsentrat terdiri dari biji-bijian yang digiling halus,
seperti jagung, bungkil kelapa, bungkil kedelai dan dedak, (Williamson
dan Payne, 1993).
Konsentrat adalah bahan pakan yang mengandung serat kasar
rendah (18%), mudah dicerna, mengandung karbohidrat dan protein yang
tinggi. Konsentrat juga mengandung unit bahan kering yang lebih tinggi
dibanding dengan hijauan. Konsentrat mempunyai tingkat kecernaan yang
lebih tinggi dibanding hijauan sehingga mempunyai nilai nutrisi yang
lebih baik dari pada hijauan, (Tillman et. al, 1998).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
9
4. Jagung
Jagung merupakan salah satu tanaman serealia yang tumbuh
hampir diseluruh dunia dan tergolong species dengan variabilitas genetik
yang besar. Tanaman jagung dapat menghasilkan genotip baru yang dapat
beradaptasi terhadap berbagai karakteristik lingkungan. Secara umum
jagung terdiri dari 2 jenis yaitu jagung kuning dan jagung putih. Di
Indonesia jagung merupakan bahan makanan pokok kedua setelah padi.
Jagung jenis kuning yang banyak di tanam di Indonesia karena memiliki
kelebihan di banding dengan jagung putih. Pada umumnya yang
dikonsumsi tidak terbatas hanya bijinya yang tua tetapi pada biji dan
tongkol muda yang mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Para petani
juga memanfaatkan daunnya sebagai bahan pakan ternak. (Sutrapraja dan
Sumiati, 1994).
Kandungan protein jagung putih pipilan lebih tinggi bila
dibandingkan dengan beras giling (sosoh). Komposisi jagung putih pipilan
adalah kandungan air 12,00%, protein kasar 8,60%, karbohidrat 72,60%,
serat kasar 2,00%, abu 1,10% sedangkan komposisi beras giling adalah air
12,00%, protein kasar 6,69%, karbohidrat 72, 23%, serat kasar 0,92%, abu
0,64%. Walaupun produksi dan potensi jagung sebagai bahan pangan
penunjang tinggi, tetapi jagung tidak tahan lama. Jagung tongkol hanya
tahan sampai 2 bulan, jagung pipilan ± 3 bulan, dan jagung berkulit ± 5
bulan, (Menristek, 2008).
Selain sebagai sumber karbohidrat jagung juga merupakan sumber
protein yang penting dalam menu masyarakat Indonesia. Kandungan
nutrisi utama jagung adalah pati (72-73%) dengan nisbah amilosa dan
amilopektin 25-30%:70-75% namun pada jagung pulut (waxy maize) 0-
7%:93-100%. Kadar gula sederhana jagung (glukosa, fruktosa dan
sukrosa) berkisar antara 1-3%. Protein jagung (8-11%) terdiri atas lima
fraksi yaitu: albumin, globulin, prolamin, glutelin, dan nitrogen
nonprotein, (Suarni dan Widowati, 2009).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
10
5. Kulit Ari Biji Mete (testa)
Dalam tatanama atau sistematika (taksonomi) tanaman, jambu
mete diklasifikasikan sebagai berikut :
Divisi : Spermatophyta
Sub duvisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Sapindales
Famili : Anacardiaceae
Genus : Anacardium
Species : Anacardium occidentale L, (Cahyono, 2001).
Dilihat dari segi struktur anatomis buah mete gelondong terdiri
dari: (1) Kulit buah mete gelondong (pericarp) dan (2) Biji mete (kernel).
Kulit buah mete gelondong (pericarp) terdiri dari (a) epicarp atau exocarp,
(b) mesocarp dan (c) endocarp. Beratnya kira-kira mencapai 45-50% dari
berat buah mete gelondong. Epicarp mempunyai konsistensi yang bersifat
keras dan liat. Mesocarp merupakan lapisan yang paling tebal dari ketiga
lapisan kulit sebaliknya bersifat spons. Endocarp mempunyai konsistensi
yang keras dan terdiri dari sel-sel sklerenkim yang memanjang membentuk
masa yang kompak, (Muljohardjo, 1990).
Daerah yang paling ideal untuk pengembangan budidaya tanaman
jambu mete adalah lokasi dengan ketinggian 0 m – 35 m dari permukaan
laut (dpl), kelembapan udara tidak terlalu tinggi dan kisaran curah hujan
1000-2000 mm/tahun dengan musim kering yang jelas selama 4-6 bulan.
Pada bulan-bulan kering tersebut sangat dibutuhkan tanaman jambu mete,
terutama untuk masa berbunga dan tumbuh buah. Pada kondisi tersebut
maka jambu mete akan cepat tumbuh dan menghasilkan poduksi yang
tinggi, (Samadi, 1997).
Tanaman jambu mete dapat hidup di berbagai jenis tanah baik
ditanah asam, tanah berlempung, tanah laterit, tanah kapur bahkan di
tanah-tanah bekas tambang sekaligus. Agar dapat dicapai hasil yang
maksimal dapat dipilih jenis tanah yang memungkinkan sistem perakaran
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
11
dapat berkembang secara sempurna dan mampu menahan air sehingga
tetap mampu hidup di musim kemarau. Misalnya tanah berpasir, tanah
lempung berpasir, atau tanah ringan berpasir. Justru ditanah dengan
lapisan atas yang subur tanaman jambu mete hanya mampu bertahan 1-2
tahun. Di samping itu, tanaman jambu mete masih bertahan hidup pada
tanah-tanah yang memiliki derajat keasaman (pH) sebesar 5,5-7,3,
(Suprapti, 2005).
Biji mete (kernel) terdiri dari dua keping biji berwarna putih. Biji
mete tertutup oleh lapisan kulit tipis berwarna coklat kemerah-merahan
yang disebut kulit ari (testa). Kulit ari mengandung zat tanin 25%. Biji
mete merupakan bagian yang dapat dimakan dan memiliki nilai gizi yang
tinggi. Biji mete dapat diolah menjadi produk makanan. Biji mete juga
mengandung minyak yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku
industri kosmetik, (Cahyono, 2001)
Kulit ari (testa) jambu mete merupakan lapisan tipis yang
melindungi biji mete dan beratnya sekitar 12 % dari biji mete. Kulit ari
(testa) biji mete mempunyai kandungan nutrien yang tinggi tetapi belum
dimanfaatkan sebagai bahan pakan dan masih merupakan bahan sisa atau
sebagai bahan bakar. Menurut Muljohardjo (1990), kandungan nutrien
kulit ari (testa) biji mete yaitu : kadar air 8,10%, kadar mineral 1,80%,
serat kasar 11,00%, kadar protein kasar 7,00%, kadar karbohidrat 59,20%
dan kadar lemak 12,30%.
C. Sistem Pencernaan Kelinci
Pencernaan adalah proses mencerna, mengabsorbsi dan mengeluarkan
sisa pakan berupa tinja. Pada umunya bagian-bagian penting dari alat
pencernaan adalah mulut, esofagus, lambung, usus halus, usus besar dan
saluran pembuangan, (Tilman, et al. 1991). Menurut Gaman dan Sherrington,
(1992) pencernaan merupakan pemecahan molekul nutrien kompleks menjadi
molekul-molekul yang cukup kecil untuk diabsorbsi melalui dinding usus.
Bahan penyusun pakan seperti monosakarida, garam, vitamin, air dan alkohol
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
12
tidak perlu dicerna karena mereka tersusun oleh molekul kecil yang bersifat
larut sehingga bahan pakan tersebut langsung diabsorbsi melalui dinding
usus.
Pencernaan adalah serangkaian proses yang terjadi di dalam saluran
pencernaan yaitu: memecah bahan pakan menjadi bagian-bagian atau
partikel-partikel yang lebih kecil, dari senyawa kompleks menjadi senyawa
sederhana hingga larut dan dapat diabsorpsi lewat dinding saluran pencernaan
masuk ke dalam peredaran darah, yang selanjutnya diedarkan ke seluruh
tubuh yang membutuhkannya atau untuk disimpan dalam tubuh. Organ
pencenaan antara hewan ruminansia dengan non ruminansia memiliki
perbedaan, (Sarwono, 1993).
Sistem pencernaan kelinci dapat dibandingkan dengan kuda. Sistem
pencernaan itu merupakan sistem pencernaan yang sederhana dengan cecum
dan usus besar. Hal ini memungkinkan kelinci dapat makan dan
menggunakan bahan-bahan hijauan, rumput dan sejenisnya. Bahan-bahan itu
dicerna oleh bakteri disaluran pencernaan bagian bawah seperti yang terjadi
pada saluran pencernaan kuda. Tidak seperti halnya mamalia lain kelinci
memiliki kebiasaan makan feses yang telah dikeluarkan. Sifat ini disebut
coprophagy. Keadaan ini sangat umum terjadi pada kelinci dan hal ini terjadi
berdasar pada kontruksi saluran pencernaannya. Sifat coprophagy biasanya
terjadi pada malam atau pagi hari berikutnya. Feses yang berwarna hijau
muda dan konsestensi lembek itu dimakan lagi oleh kelinci. Feses yang
dikeluarkan pada siang hari dan telah berwarna coklat serta mengeras, tidak
dimakan. Hal ini memungkinkan kelinci itu memanfaatkan secara penuh
bakteri disaluran bagian bawah yaitu mengkonversi protein asal hijauan
menjadi protein bakteri yang berkualitas tinggi, mensintesis vitamin B dan
memecah selulosa atau serat menjadi energi yang berguna. Jadi sifat
coprophagy sebenarnya memang menguntungkan bagi proses pencernaan,
(Blakely dan david, 1991).
Menurut Kartadisastra (1994), kelinci termasuk jenis ternak pseudo-
ruminant, yaitu herbivora yang tidak dapat mencerna serat kasar secara baik.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
13
Ia memfermentasikan pakan di caecum. Walaupun memiliki caecum yang
besar, kelinci ternyata tidak mampu mencerna bahan–bahan organik dan serat
kasar sebanyak yang dapat dicerna oleh ternak ruminansia. Organ–organ
pencernaan kelinci dapat digambarkan sebagai berikut :
Gambar 1. Saluran pencernaan kelinci
D. Konsumsi Pakan
Konsumsi pakan atau jumlah pakan yang dihabiskan oleh seekor
ternak dapat dipakai sebagai petunjuk untuk menentukan penampilan seekor
ternak. Tinggi rendahnya kandungan energi pakan akan dapat mempengaruhi
banyak sedikitnya konsumsi pakan, disamping itu konsumsi pakan
dipengaruhi oleh beberapa faktor: 1) macam pakan, mengkonsumsi pakan
hasil samping akan berlainan dengan mengkonsumsi pakan yang bukan hasil
samping,(2) palatabilitas, konsumsi pakan yang tercemar jamur akan
berlainan dengan konsumsi pakan yang tidak tercemar, (3) faktor toksik,
pakan yang toksik akan menghambat proses palatabilitas, (4) pakan yang
voluminous (bulky), pakan yang mengandung serat kasar yang tinggi akan
menurun jumlah konsumsi pakan, (Kamal, 1997).
secum
lambung
esofagus mulut
duodenum
Usus besar usus buntu
anus
limpa
hati
pancreas
Kantong empedu
lidah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
14
Supaya dapat tumbuh berkembang dan berproduksi ternak
memerlukan zat-zat makanan sebagai bahan untuk pembentukan jaringan
tubuh dan produk. Sumber zat-zat makanan tersebut terkandung di dalam
pakan yang dikonsumsinya. Oleh karena itu, untuk tercapainya pertumbuhan
dan produksi yang maksimal maka zat-zat makanan yang terkandung di
dalam pakan yang dikonsumsi harus memadai, ( Suprijatna, e.t al, 2005)
Konsumsi merupakan suatu faktor esensial yang merupakan dasar
untuk hidup dan menentukan produksi. Lebih lanjut dijelaskan bahwa
pengetahuan tentang tingkat konsumsi dapat dijadikan sebagai dasar untuk
menentukan kadar suatu zat makanan dalam bentuk ransum untuk memenuhi
kebutuhan hidup pokok dan produksi seekor ternak, (Parakkasi ,1999).
Konsumsi bahan kering kelinci dipengaruhi oleh kandungan serat
kasar ransum. Semakin tinggi kandungan serat kasar ransum, konsumsi harian
bahan kering akan tinggi dan sebaliknya koefisien cerna bahan kering semakin
menurun. Setiap kenaikan 1% kandungan serat kasar, mengakibatkan konsumsi
harian bahan kering meningkat 4,38 gr/ekor dan koefisien cerna menurun
sebesar 2,56%. Konsumsi ransum dipengaruhi oleh tingkat energi ransum.
Konsumsi akan menurun dengan meningkatnya energi ransum, (Wahju, 1992).
E. Kecernaan Pakan
Telah diketahui bahwa pakan yang dimakan ada yang sebagian yang
tidak dicerna dan harus dikeluarkan dari tubuh bersama bahan lain yang
berasal dari tubuh yang berupa feses sehingga dengan demikian feses
tersusun dari pakan yang tidak dicerna dan bahan lain yang berasal dari
tubuh, (Kamal, 1997).
Nilai nyata dari pakan untuk ternak hanya dapat ditentukan harganya
bila daya cernanya diketahui. Pakan yang dicerna adalah bagian yang tidak
dikeluarkan dan yang diperkirakan diserap oleh ternak. Pakan yang di serab
tersebut mengandung zat-zat nutrisi yang dibutuhkan ternak yang akan
dimanfaatkan oleh ternak untuk kebutuhan hidup pokok dan untuk kebutuhan
produksi, (Williamson dan Payne, 1993 ).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
15
Untuk penentuan kecernaan dari suatu pakan maka harus diketahui
terlebih dahulu dua hal yang penting yaitu: 1) Jumlah nutrien yang terdapat
dalam pakan dan 2) Jumlah nutrien yang tercerna. Jumlah nutrien yang
terdapat didalam pakan dapat diketahui dengan analisis kimia sedang jumlah
nutrien yang dicerna dapat dicari bila pakan telah mengalami proses
pencernaan. Jadi untuk yang kedua ini harus dianalisis secara biologis terlebih
dahulu baru kemudian diikuti dengan analisis kimia untuk nutrien yang yang
terdapat di dalam feses, (Kamal, 1997).
Menurut Tillman et al., (1991) Daya cerna didasarkan atas suatu asumsi
bahwa nutrisi pakan yang tidak terdapat didalam feses adalah habis untuk
dicerna dan diabsorbsi. Daya cerna pakan di pengaruhi oleh banyak faktor
terutama komposisi bahan kimia yang terkandung dalam bahan pakan
tersebut. Beberapa faktor yang mempengaruhi daya cerna pakan adalah :
1. Komposisi Pakan
Daya cerna makanan berhubungan erat dengan komposisi
kimiawinya dan serat kasar mempunyai pengaruh yang terbesar terhadap
daya cerna ini. Baik susunan kimia maupun proporsi serat kasarnya perlu
dipertimbangkan. Biasanya dianggap bahwa penambahan satu persen serat
kasar dalam tanaman menyebabkan penurunan daya cerna bahan organik
sekitar 0,7 sampai 1,0 unit pada ruminansia.
2. Daya Cerna Semu Protein
Tergantung pada prosentase protein kasar dalam pakan oleh karena
nitrogen metabolik konstan nilainya sehingga pengurangan terhadap
nitrogen dalam pakan dan protein juga tetap. Bahan pakan yang hanya
mengandung tiga persen protein seperti pada jerami padi, dapat
menyebabkan kehilangan protein dapat dicerna dari dalam tubuhnya.
3. Lemak
Kebanyakan ransum hewan kadar lemaknya rendah dan
pengaruhnya pada pemberian pakan secara praktis sangat kecil. Pola
ekskresi dari lemak metabolik sama dengan nitrogen metabolik.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
16
4. Komposisi Ransum
Telah diketahui bahwa daya cerna campuran bahan pakan tidak
selalu sama dengan rata-rata daya cerna komponen bahan-bahan yang
menyusunnya apabila ditentukan secara tersendiri. Didalam percobaan
ditunjukkan bahwa setiap bahan pakan mungkin mempengaruhi daya
cerna dari bahan lain. Daya cerna suatu bahan pakan atau ransum
tergantung dari keserasian zat-zat makanan yang terkandung didalamnya.
Misalnya, pada ruminansia apabila tidak terdapat satu dari zat-zat pakan
yang yang diperlukan untuk pertumbuhan mikroorganisme maka daya
cerna akan berkurang. Salah satu efek terbesar pada ruminansia terhadap
daya cerna serat kasar adalah kadar yang tinggi dari karbohidrat mudah
larut yang akan mengurangi pencernaan serat kasar.
5. Penyiapan Pakan
Beberapa perlakuan terhadap bahan pakan misalnya pemotongan,
penggilingan dan pemasakan mempengaruhi daya cernanya. Biji-bijian
yang tidak diremukkan terlebih dahulu untuk sapi dan babi akan keluar
dengan feses tanpa dicerna sehingga akan mengurangi daya cernanya.
Pemotongan atau pencacahan mempunyai sedikit pengaruh terhadap daya
cerna tetapi ini mengurangi bagian-bagian yang mudah dicerna sehingga
mengurangi daya cerna keseluruhannya. Wafering dari hijauan yaitu
hijauan ini dipres menjadi blok-blok kecil tidak banyak mempengaruhi
daya cernanya. Penggilingan yang halus dari hijaun menambah kecepatan
jalannya bahan pakan melalui saluran pencernaan sehingga menyebabkan
pengurangan daya cerna sebanyak 20 persen dan daya cerna bahan
keringnya sebanyak 5 sampai 15 persen.
Perlakuan dengan NaOH terhadap hijaun kualitas rendah sangat
memperbesar daya cernanya oleh ruminansia. Pemasakan pakan
mempunyai pengaruh yang berbeda-beda terhadap daya cernanya.
Pemanasan beberapa suplemen protein yang berasal dari tumbuh-
tumbuhan dapat memperbaiki daya cernanya yang rusak karena inhibitor
enzim yang terdapat dalam bahan tersebut.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
17
6. Faktor Hewan
Bahan pakan yang rendah serat kasarnya, daya cernanya hampir
sama untuk ruminansia dan non ruminansia. Tetapi bahan pakan yang
mengandung serat kasar lebih baik dicerna oleh ruminansia. Oleh karena
nitrogen metabolik pada ruminansia lebih tinggi sehingga daya cerna
protein pada ruminansia lebih rendah dari pada non ruminansia. Pada
umumnya perbedaan antara kambing dan domba dengan sapi dalam hal
daya cerna hampir sama. Tetapi sapi mencerna bahan pakan yang lebih
rendah kualitasnya lebih baik daripada kambing atau domba. Umur hewan
tidak mempengaruhi daya cerna kecuali pada umur yang sangat muda atau
pada ruminansia sebelum pertumbuhan rumen.
7. Jumlah Pakan
Penambahan jumlah bahan pakan yang dimakan mempercepat arus
pakan dalam usus sehingga mengurangi daya cerna. Kebutuhan untuk
hidup pokok hewan biasanya dipakai sebagai acuan dalam mencoba
pengaruh jumlah pakan terhadap daya cerna. Daya cerna yang tertinggi
didapat pada jumlah konsumsi sedikit lebih rendah dari kebutuhan hidup
pokok. Penambahan jumlah sampai dua kali jumlah kebutuhan hidup
pokok mengurangi daya cerna sekitar satu sampai dua persen,
Pengukuran daya cerna konvensional terdiri dari dua periode yaitu
periode pendahuluan dan periode koleksi. Selama periode pendahuluan yang
berlangsung selama 7 sampai 10 hari, suatu ransum yang dicampur baik-baik
diberikan dengan jumlah yang tetap paling sedikit dua kali sehari. Tujuan dari
periode ini untuk membiasakan hewan kepada ransum dan keadaan sekitarnya,
dan untuk menghilangkan sisa-sisa pakan dari waktu sebelumnya. Periode
pendahuluan ini diikuti dengan 5 sampai 15 hari periode koleksi dan selama
periode ini feses dikumpulkan ditimbang dan dicatat. Dengan demikian waktu
48 sampai 96 jam diperlukan agar sisa makanan dari ransum sebelumnya
dikeluarkan, oleh karena itu di perlukan waktu 7 sampai 10 hari untuk periode
pendahuluan, (Tillman et al., 1991).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
19
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam
ransum terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik kelinci
Flemish giant jantan ini telah dilaksanakan pada tanggal 24 April 2009 sampai
25 Juni 2009 yang bertempat di Laboratorium Lahan Percobaan Jurusan
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta di desa
Jatikuwung, Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar.
Analisis proksimat pakan di lakukan di Laboratorium Nutrisi dan
Makanan Ternak Jurusan Perternakan Fakultas pertanian Universitas Sebelas
Maret Surakarta dan analisis bahan kering rumput serta penilaian kecernaan
dilakukan di Laboratorium Biologi Tanah Jurusan Ilmu Tanah Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
B. Bahan dan Alat Penelitian
Bahan dan alat yang digunakan dalam penelitian adalah :
1. Kelinci
Kelinci yang digunakan adalah kelinci Flemish giant jantan lepas
sapih sebanyak 16 ekor dengan bobot rata-rata 771 ± 59,81 gram.
2. Pakan
Pakan yang digunakan terdiri dari pakan hijauan dan ransum yang
terdiri dari bekatul, jagung, kulit ari (testa) biji mete dan konsentrat CP
124 produksi PT Charoen Pokphand Indonesia. Air minum di berikan
secara ad libitum. Ransum kontrol (P0) yang diberikan berupa konsentrat
CP 124, bekatul, jagung tanpa menggunakan kulit ari (testa) biji mete.
Sedangkan pada ransum perlakuan (P1,P2,P3) ditambahkan kulit ari (testa)
biji mete dengan pemberian berturut-turut yaitu 1,5%, 3%, dan 4,5% dari
total ransum. Pemberian ransum sebesar 8% dari bobot badan kelinci
19
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
20
Tabel 1. Kebutuhan nutrien kelinci masa pertumbuhan
Nutrien Kebutuhan Protein kasar (%) 12-16 DE (kkal/kg) 2600-2900 Serat kasar (%) 10-20 Lemak kasar (%) 2-4
Sumber : Kartadisastra (1994)
Tabel 2. Kandungan nutrien bahan pakan untuk ransum Bahan Pakan PK SK LK DE (%) (%) (%) (Kkal/Kg) Rumput lapangan 1) 5,75 22,71 1,36 3315,274)
Kulit ari biji mete 1) 13,40 12,33 6,18 2986,854)
Jagung 2) 8,60 2,20 4,10 3114,06 4)
Bekatul 2) 12 5,20 10,70 3011,10 4)
Konsentrat ayam petelur3) 32 max 8 min 3 2359,724)
Sumber : 1) Hasil nalisis Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak UNS (2009)
2) Hasil analisis Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak UNS (2009)
3) PT Charoen Pokphand Indonesia
4) TDN = 77,07 – 0,75(PK) + 0,07(SK) (Tambunan. et. a.l , 1997)
DE (kkal/Kg) = TDN x 44 (NRC, 1994)
Tabel 3. Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum perlakuan
Bahan Pakan Perlakuan P0 P1 P2 P3
Rumput lapangan (%) 60 60 60 60 Kulit ari biji mete (%) 0 1,5 3 4,5 Jagung (%) 4,5 3 1,5 0 Bekatul (%) 15,5 15,5 15,5 15,5 Konsentrat ayam petelur(%) 20 20 20 20 Kandungan Nutrien (%) DE (Kkal/Kg) (%) 3068,00 3066,05 3064,14 3062,23 Protein kasar (%) 12,09 12,16 12,24 12,31 Serat kasar (%) 16,13 16,28 16,43 16,58 Lemak kasar (%) 3,25 3,29 3,32 3,35 Sumber : Hasil Perhitungan Tabel 2 dan 3
3. Kandang dan Peralatannya.
Penelitian ini menggunakan kandang sistem battery yang
dilengkapi tempat pakan konsentrat dan hijauan. Tempat minum berjumlah
16 buah yang terbuat dari plastik. Ukuran kandang (0,5 x 0,4 x 0,5) m.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
21
Jumlah kandang 16 buah yang tiap kandang berisi satu ekor kelinci. Bahan
kandang terbuat dari bambu dengan alas yang terbuat dari kawat.
Timbangan merk idealife kapasitas 5 kg dengan kepekaan 1 g untuk
menimbang bobot kelinci, pakan, sisa pakan dan feses. Didalam kandang
dilengkapi dengan termometer ruang untuk mengukur suhu dalam
ruangan.
C. Persiapan Penelitian
1. Persiapan kandang
Kandang dan semua peralatannya sebelum digunakan di bersihkan
dan disuci hamakan dengan zat antiseptik (Lysol) dosis 12,5 ml/liter air
dan dilakukan pengapuran pada dinding dan alas kandang. Tempat pakan
dan minum setelah bersih direndam dalam larutan antiseptik (Lisol)
dengan dosis 15 ml/10 liter air, kemudian dikeringkan dan dimasukkan
dalam kandang.
2. Persiapan ternak
Kelinci Flemish giant jantan terlebih dahulu di timbang untuk
mengetahui berat badannya. Kelinci Flemish giant jantan sebelum
digunakan untuk penelitian di beri obat cacing vermizyn dosis 0,5cc/1g
berat badan, yang diberikan secara oral untuk menghilangkan parasit
dalam saluran pencernaan.
3. Persiapan kulit ari (testa)
Sebelum diberikan pada ternak, kulit ari (testa) biji mete dilakukan
perendaman dengan menggunakan air hangat ± 40o C selama sehari
semalam untuk menghilangkan zat tanin pada kulit ari (testa) biji mete.
Zat tanin tersebut berasa pahit dan menyebabkan palatabilitas pakan
menjadi menurun. Kulit ari (testa) biji mete kemudian diperas dan
dijemur sampai kering. Setelah itu digiling supaya ukuran partikelnya
lebih kecil dan mudah tercampur dengan pakan lainnya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
22
D. Cara Penelitian
1. Macam penelitian
Penelitian substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam
ransum terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik
kelinci Flemish giant jantan dilakukan secara eksperimental.
2. Rancangan penelitian
Penelitian ini menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap)
dengan empat perlakuan (P0,P1,P2,P3), setiap perlakuan menggunakan
empat ulangan dan masing-masing ulangan terdapat satu ekor kelinci.
Perlakuan tersebut adalah sebagai berikut:
Untuk ransum basalnya terdiri dari : Rumput lapangan 60%, bekatul
15,5% dan konsentrat 20%.
P0 : Ransum basal + jagung 4,5 % + kulit ari biji mete 0 %
P1 : Ransum basal + jagung 3 % + kulit ari biji mete 1,5 %
P2 : Ransum basal + jagung 1,5 % + kulit ari biji mete 3 %
P3 : Ransum basal + jagung 0 % + kulit ari biji mete 4,5 %
3. Pelaksanaan penelitian
Penelitian dilaksanakan pada saat kelinci berumur 8 minggu setelah
dilakukan adaptasi pakan dengan pemberian pakan secara bertahap sedikit
demi sedikit sampai konsumsi pakan stabil. Pemberian pakan dilakukan
dua kali sehari pada pukul 07.00 WIB dan 17.00 WIB. Pemberian pakan
sesuai dengan perlakuan masing-masing dan air minum diberikan secara
ad libitum. Tahap pengambilan data dilakukan selama satu minggu
meliputi konsumsi pakan, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan
kering dan kecernaan bahan organik.
4. Peubah penelitian
a. Konsumsi Bahan Kering (KBK)
Konsumsi BK (%) =( pakan yang diberikan x %BK)–(sisa pakan x
%BK sisa pakan)
b. Konsumsi Bahan Organik (KBO)
Konsumsi BO = Konsumsi bahan kering x % BO
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
23
c. Kencernaan Bahan Kering (KcBK)
Kecernaan BK (%) = %100)(
KonsumsiBKxFesesTotalBKKonsumsiBK -
d. Kecernaan Bahan Organik (KcBO)
Kecernaan BO = %100)(
xKonsumsiBO
fesesTotalBOKonsumsiBO -
E. Cara Analisis Data
Data yang diperoleh (konsumsi pakan, sisa pakan dan feses) dianalisis
dengan menggunakan analisis variansi. Menggunakan Rancangan Acak
Lengkap (RAL). Setelah di analisa didapatkan hasil yang berbeda tidak nyata,
maka tidak dilanjutkan dengan uji Kontras Orthogonal. Sesuai dengan
rancangan yang digunakan dan perlakuan yang diuji, maka model
matematisnya adalah :
Yij = μ + τi + Єij
Keterangan :
Yij = respon terhadap perlakuan ke-i dan ulangan ke j
µ = nilai tengah respon
τi = pengaruh perlakuanke i
Єij= pengaruh galat perlakuan ( Yitnosumarto,1993)
F. Tabulasi Data
Data yang diperoleh dari hasil pengukuran selanjutnya akan
ditabulasikan seperti tersaji pada tabel 4 dan apabila terdapat pengaruh
perlakuan, maka dilanjukan dengan uji Kontras Orthogonal seperti yang tersaji
pada tabel 4.
Tabel 4. Pola tabulasi data :
P0 P1 P2 P3
1 ekor 1 ekor 1 ekor 1 ekor
1 ekor 1 ekor 1 ekor 1 ekor
1 ekor 1 ekor 1 ekor 1 ekor
1 ekor 1 ekor 1 ekor 1 ekor
4 ekor 4 ekor 4 ekor 4 ekor
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
24
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
24
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Konsumsi Bahan Kering
Rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan ditunjukan
dalam Tabel 5.
Tabel 5.Rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari)
Ulangan Perlakuan 1 2 3 4
Rerata
P0 117,55 110,30 100,69 114,84 110,85 P1 115,16 95,95 106,33 90,70 102,04 P2 109,41 104,39 93,87 96,73 101,10 P3 101,89 98,41 103,03 99,81 100,79
Rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish giant jantan dari keempat
macam perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 110.85;102,04;
101,10; dan 100,79 g/ ekor/ hari. Hasil analisa variansi menunjukkan bahwa
konsumsi bahan kering pada kelinci Flemish giant jantan adalah berbeda
tidak nyata (P>0,05). Hal ini berarti penggunaan kulit ari (testa) biji mete
dalam ransum hingga taraf 4,5% dari total ransum berpengaruh tidak nyata
terhadap konsumsi bahan kering pada kelinci Flemish giant jantan.
Sedangkan hasil penelitian pada domba yang dilakukan oleh Setyono
(2008) menunjukkan bahwa penggunaan kulit ari biji mete sampai taraf 15%
dari total ransum berpengaruh tidak nyata terhadap konsumsi pakan domba
lokal jantan. Rerata konsumsi pakan domba lokal yang di beri kulit ari (testa)
biji mete sebanyak 0, 5, 10 dan 15% dalam ransum berturut-turut 664,17;
750,66; 718,17 dan 761,69 g/ekor/hari.
Faktor yang mempengaruhi konsumsi pakan salah satunya adalah
palatabilitas pakan tersebut. Menurut Kartadisastra (1997), bahwa palatabilitas
dicerminkan oleh organoleptiknya seperti warna, penampakan, bau, rasa,
bentuk, ukuran, suara dan teksturnya. Palatabilitas pakan akan menumbuhkan
daya tarik dan merangsang ternak untuk mengkonsumsinya. Substitusi jagung
dengan kulit ari (testa) biji mete hingga 100% dari total jagung yang diberikan
24
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
25
tidak mempengaruhi tingkat palatabilitas ternak terhadap pakan sehingga
konsumsinya berbeda tidak nyata. Kulit ari (testa) biji mete memiliki rasa
tawar, warna kecoklatan, dan teksturnya lembut. Bentuk fisik pakan antara
kontrol dengan pakan perlakuan relatif sama sehingga menyebabkan konsumsi
bahan kering yang relatif sama pula. Rerata konsumsi bahan kering selama
penelitian dapat digambarkan dalam bentuk diagram batang seperti pada
Gambar 2.
Gambar 2. Diagram batang rerata konsumsi bahan kering kelinci Flemish
giant jantan (g/ekor/hari)
Gambar 2 memperlihatkan bahwa konsumsi bahan kering dari masing-masing
perlakuan relatif sama, artinya berbeda tidak nyata
Menurut Tilman et al., (1991), kandungan nutrien yang sangat
berpengaruh terhadap konsumsi pakan adalah kandungan energi dalam pakan
atau isoenergi. Semakin tinggi kandungan energi maka semakin rendah
konsumsi pakan. Kandungan energi yang relatif sama antar perlakuan dalam
perobaan ini juga mennyebabkan kelinci mengknsumsi pakan dengan jumlah
relatif sama maka kemampuan ternak yang menampung pakan didalam
saluran pencernaan sama.
Faktor lain yang menyebabkan konsumsi bahan kering relatif sama
adalah kandungan nutrien dalam ransum. Menurut Aggorodi (1990),
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
26
kandungan nutrien pakan yang relatif sama menyebabkan tidak adanya
perbedaan konsumsi pakan. Tillman et al. (1991), menjelaskan bahwa ransum
mempunyai kandungan protein, bahan kering dan energi yang sama akan
mempunyai konsumsi bahan kering yang sama juga. Penggunaan kulit ari biji
mete dalam ransum tidak menunjukkan adanya perbedaan yang nyata dalam
konsumsi pakan kontrol maupun perlakuaannya. Hal ini disebabkan
penambahan kulit ari biji mete tidak mengubah komposisi nutrient ransum.
B. Konsumsi Bahan Organik
Rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant jantan ditunjukkan
dalam Tabel 6.
Tabel 6. Rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant jantan (g/ekor/hari)
Ulangan Perlakuan 1 2 3 4
Rerata
P0 101.01 95.17 86.81 99.11 95.53 P1 100.06 95.46 91.54 88.85 93.98 P2 94.48 90.28 81.05 83.26 87.27 P3 88.25 85.30 88.71 86.25 87.13
Rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish giant dari keempat
macam perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 95,53; 93,98; 87,27
dan 87,13 g/ ekor/ hari. Hasil analisa variansi menunjukkan bahwa konsumsi
bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan adalah berbeda tidak nyata
(P > 0,05). Hal ini berarti bahwa kulit ari (testa) biji mete hingga taraf 4,5%
dari total ransum berpengaruh tidak nyata terhadap konsumsi bahan organik.
Konsumsi bahan organik juga dipengaruhi oleh jumlah konsumsi bahan
keringnya. Penambahan kulit ari (testa) biji mete diharapkan mampu
meningkatkan konsumsi pakan, akan tetapi dari hasil analisis variansi
menunjukkan berbeda tidak nyata. Menurut Kamal (1994) konsumsi bahan
organik dalam pakan yang sama dipengaruhi oleh total konsumsi bahan
keringnya sehingga konsumsi bahan kering yang berbeda tidak nyata
menyebabkan konsumsi bahan organik berbeda tidak nyata. Semakin tinggi
konsumsi bahan kering maka konsumsi bahan organiknya akan meningkat.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
27
Rerata konsumnsi bahan organik dapat digambarkan dalam bentuk diagram
batang seperti pada Gambar 3.
Gambar 3. Diagram batang rerata konsumsi bahan organik kelinci Flemish
giant jantan (g/ekor/hari)
Konsumsi bahan organik berbanding lurus dengan konsumsi bahan
kering, hal ini disebabkan karena zat-zat atau nutrien yang terkandung dalam
bahan organik terdapat pula dalam bahan kering. Bahan kering sendiri terdiri
dari bahan organik dan bahan anorganik. Hal tersebut di tegaskan oleh
Tillman et al. (1991) bahwa bahan kering terdiri dari bahan organik dan
anorganik. Di dalam bahan organik terkandung lemak kasar, protein kasar,
serat kasar dan BETN, dimana kandungan bahan tesebut sebagai komposisi
dari bahan pakan. Sedangkan bahan anorganik terdiri dari abu.
C. Kecernaan Bahan Kering
Rerata kecernaan bahan kering pada kelinci Flemish giant jantan
ditunjukkan dalam Tabel 7.
Tabel 7. Rerata kecernaan bahan kering pada Flemish giant jantan (%)
Ulangan Perlakuan 1 2 3 4
Rerata
P0 68.57 65.82 62.06 67.77 66.05 P1 66.48 62.02 64.86 60.27 63.41 P2 65.83 64.78 60.48 62.20 63.32 P3 63.82 62.09 63.60 63.26 63.19
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
28
Rerata kecernaan bahan kering pada kelinci Flemish giant jantan dari
keempat macam perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 66,05;
63,41; 63,32; dan 63,19. Hasil analisa variansi menunjukkan bahwa pengaruh
perlakuan terhadap kecernaan bahan kering berbeda tidak nyata (p>0,05)
artinya bahwa penggunaan kulit ari (testa) biji mete dalam ransum sampai
level 4,5% berpengaruh tidak nyata terhadap kecernaan bahan kering.
Kecernaan bahan kering yang tidak nyata dipengaruhi oleh tingkat
konsumsi bahan keringnya. Menurut Tilman et al. (1991) bahwa tingkat
konsumsi pakan berpengaruh terhadap kecernan bahan kering dan bahan
organik. Pada penelitian ini penggunaan kulit ari (testa) biji mete dalam
ransum berbeda tidak nyata terhadap konsumsi bahan kering maupun bahan
organik sehingga menyebabkan kecernaan bahan kering berbeda tidak nyata.
Kamal (1994) menjelaskan bahwa konsumsi bahan organik dipengaruhi oleh
total konsumsi bahan keringnya. Konsumsi bahan kering turun maka
konsumsi bahan organiknya juga turun. Konsumsi bahan kering dan konsumsi
bahan organik yang berbeda tidak nyata mempengaruhi kecernaan bahan
kering maupun bahan organik.
Rerata kecernaan bahan kering dapat digambarkan dalam bentuk
diagram batang seperti pada Gambar 4.
Gambar 4. Diagram batang rerata kecernaan bahan kering kelinci Flemish
giant jantan (%)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
29
Diagram diatas menunjukkan kecernaan bahan kering masing-masing
perlakuan. Dapat dilihat dalam diagram tersebut bahwa kecernaan bahan
kering berbeda tidak nyata untuk masing-masing perlakuan
Menurut Anggorodi (1990) salah satu faktor yang mempengaruhi
tingkat kecernaan yaitu laju perjalanan ransum dalam saluran pencernaan
semakin cepat laju pejalanan ransum dalam saluran pencernaan maka semakin
sedikit ransum yang di serap oleh tubuh sehingga kecernaan berkurang.
Tillman et al. (1991) menyatakan aliran pencernaan berhubungan dengan
lama waktu pakan di degradasi dalam saluran pencernaan. Semakin cepat
aliran pakan dalam saluran pencernaan maka waktu yang diperlukan untuk
mendegradasi bahan pakan semakin berkurang sehingga daya cerna menjadi
semakin menurun. Dari hasil penelitian konsumsi bahan kering antara kontrol
dan perlakuan relatif sama, hal ini menyebabkan laju perjalanan ransum dalam
saluran pencernaan dan aliran digesta pakan juga relatif sama sehingga daya
cernanya relatif sama juga.
Tillman et al. (1991) menyatakan bahwa daya cerna pakan berhubungan
erat dengan komposisi nutrien dan serat kasarnya, selanjutnya serat kasarnya
berpengaruh terhadap daya cernanya. Semakin tinggi kandungan serat kasar
bahan pakan maka akan semakin rendah daya cernanya. Berdasarkan
penelitian ini diperoleh kandungan serat kasar yang relatif sama pada masing-
masing perlakuan sehingga dengan penggunaan kulit ari (testa) biji mete
tersebut tidak berpengaruh terhadap kecernaan bahan kering. Selanjutnya
kecernaan bahan kering juga dipengeruhi oleh faktor zat anti kualitas. Pada
penelitian ini kulit ari (testa) biji mete mengandung zat tanin yang
menyebabkan rendahnya daya cerna, namun pada penelitian ini kulit ari
(testa) biji mete dilakukan perendaman dengan air hangat bersuhu 400C
selama 24 jam sehingga kandungan zat taninnya mengalami penurunan oleh
vitasnya. Akhirnya penggunaan subtitusi kulit ari (testa) biji mete sampai
pada taraf 4,5% berpengaruh tidak nyata terhadap keernaan bahan keringnya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
30
D. Kecernaan Bahan Organik
Rerata kecernaan bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan
ditunjukkan dalam tabel 9.
Tabel 9. Rerata kecernaan bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan (%)
Ulangan Perlakuan 1 2 3 4
Rerata
P0 69.47 66.93 63.26 68.82 67.12 P1 67.80 68.10 65.92 66.07 66.97 P2 67.58 66.00 61.78 63.33 64.67 P3 65.12 63.48 64.71 64.50 64.45
Rerata kecernaan bahan organik pada kelinci Flemish giant jantan dari
keempat macam perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 67,12;
66,97; 64,67 dan 64,45. Hasil analisa variansi menunjukkan bahwa
penggunaan kulit ari (testa) biji mete dalam ransum memberikan hasil berbeda
tidak nyata. Hal ini berarti bahwa penggunan kulit ari (testa) biji mete sampai
level 4,5% dari total ransum berpengaruh tidak nyata terhadap kecernan bahan
kering dan bahan organik kelinci. Hal ini dikarenakan kecernaan bahan
organik juga dipengaruhi oleh kecernaan bahan kering.
Kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik saling memiliki
hubungan yang berbanding lurus dimana zat yang terkandung didalam bahan
organik terkandung juga dalam bahan kering. Peryataan tersebut sesuai
dengan pendapat Tilman et al. (1991) bahwa kecernaan bahan kering juga
berpengaruh terhadap kecernaan bahan organiknya. Kecernaan bahan organik
menggambarkan besarnya nutrien yang dimanfaatkan oleh ternak. Dalam
penelitian ini konsumsi bahan keringnya relatif sama, kandungan perlakuan
dengan kontrol relatif sama sehingga menyebabkan kecernaan bahan organik
relatif sama.
Rerata kecernaan bahan organik dapat digambarkan dalam bentuk
diagram batang seperti pada Gambar 5.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
31
Gambar 5.Diagram batang rerata kecernaan bahan organik kelinci Flemish giant jantan (%)
Diagram diatas menunjukkan kecernaan bahan organik masing-masing
perlakuan. Dapat dilihat dalam diagram tersebut bahwa kecernaan bahan
organik berbeda tidak nyata untuk masing-masing perlakuan
Protein merupakan salah satu komponen bahan organik. Kecernan bahan
organik ransum akan meningkat seiring dengan konsumsi protein. Dari hasil
penelitian diketahui bahwa kandungan protein antara ransum kontrol dengan
ransum yang diberi kulit ari biji mete relatif sama sehingga tidak
mempengaruhi kecernaan bahan organik. Selanjutnya kecernaan bahan kering
juga dipengeruhi oleh faktor zat anti kualitas. Pada penelitian ini kulit ari
(testa) biji mete mengandung zat tanin yang menyebabkan rendahnya daya
cerna, namun pada penelitian ini kulit ari (testa) biji mete dilakukan
perendaman dengan air hangat bersuhu 400C selama 24 jam sehingga
kandungan zat taninnya mengalami penurunan oleh vitasnya. Akhirnya
penggunaan subtitusi kulit ari (testa) biji mete sampai pada taraf 4,5%
berpengaruh tidak nyata terhadap keernaan bahan keringnya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan pada penelitian ini dapat
disimpulkan bahwa substitusi jagung dengan kulit ari (testa) biji mete dalam
ransum sampai level 4,5% belum mempengaruhi konsumsi bahan kering,
konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan
organik kelinci Flemish giant jantan.
B. Saran
Substitusi jagung dengan kulit ari (testa) dapat dilakukan hingga level
4,5% dalam ransum kelinci Flemish giant jantan.
32