Download - Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd
![Page 1: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/1.jpg)
Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd.Forskningsgruppen for Måltidsvidenskab &
Folkesundhedsernæring - MENU
17. Januar 2012Teori & praksis mødes
Mad og Måltidskultur i Æblehuset, Herlev
![Page 2: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/2.jpg)
Æblehuset er…..ikke en idrætsbørnehave
..ikke en naturbørnehave
..ikke en musikbørnehave
..ikke en skovbørnehave
..ikke en teaterbørnehave
….og heller ikke en madbørnehave
Æblehuset rummer alle sider af barnets udvikling.
![Page 3: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/3.jpg)
..120 forskellige varme retter..heraf 50 forskellige supper
..mere end 80 slags pålæg..65 forskellige grøntsager
….25 forskellige krydderier …37 forskellige frugter og bær
…26 forskellige fiskearter og skaldyr
…mindst 70 forskellige slags hjemmebagt brød
og spidskål tilberedt på 7 forskellige måder.
Men ingen børneklassikere som frikadeller, pasta med kødsovs, risengrød eller leverpostej.
Variationen I 2011 var bla..
![Page 4: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/4.jpg)
Fra menuplan - til barnets mave
Barnet
![Page 5: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/5.jpg)
Vigtige fokus områder
![Page 6: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/6.jpg)
Vi ændrer barnets sensoriske følsomhed og tolerance
![Page 7: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/7.jpg)
Et barn i køkkenetLæring vs. produktion
![Page 8: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/8.jpg)
Inddragelse af børn
![Page 9: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/9.jpg)
Hvor skal vi ligge ressourcerne?Costbenefit af hænder vs. øjne
![Page 10: Besøg fra Ålborg Universitet, Ballerup afd](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081418/568136e3550346895d9e7e59/html5/thumbnails/10.jpg)
Hvordan indvirker Æblehusets madkultur
på hjemmets madvaner? Øget madmodStører variation
Ingen/lasse fair
Spiser usundt fordi barnet får sund mad i Æblehuset