Download - Bases para el manejo de sorgo granifero
Bases para la producción
1 Cereales y Oleaginosas
Ing. Agr. Rubén Toledo
Profesor Asistente
Dpto. Producción Vegetal
F. C. A. – U. N. C.
MP: 2818
rtoledoagro.unc.edu.ar
Utilización del Sorgo Granífero
Exportación
(15-20%)
Mercado Interno
(80-85%)
Industrialización Consumo directo
Pastoreo
Silo
Heno
Diferido
Pellets
Balanceados
Molienda seca
Industria Extractiva
Molienda Húmeda
Almidón Harinas
Producción nacional
2 Cereales y Oleaginosas
Estado Características
0 Emergencia. Coleoptilo visible sobre la superficie del suelo
1 3ra hoja completamente expandida.
2 5ta hoja completamente expandida.
3 Diferenciación del ápice de crecimiento.
4 Hoja bandera visible en el cogollo.
5 Estado de bota. La panoja se extiende dentro de la vaina de la hoja bandera
6 50 % de plantas en floración.
7 Grano lechoso. Se acumulo aproximadamente el 50% de materia seca del grano
8 Grano pastoso. Se acumulo aproximadamente el 75% de materia seca del grano
9 Madurez fisiológica. Se alcanza el máximo peso seco del grano.
Cómo se desarrolla una planta de sorgo?
PERIODO
CRITICO: +20d y -
10d de ANTESIS
3 Cereales y Oleaginosas
Etapa 1 Dura 30 días Germinación, desarrollo de la plántula, crec. de las hojas y establecimiento de las raíces El meristema esta por debajo de la superficie del suelo
Etapa 2
Dura 30-40 días Empieza con la iniciación de la panoja (7 a 10 hojas) Desarrollo de la inflorescencia Termina en la Antesis
Etapa 3 Dura 30-40 días Llenado de granos Termina en la MF
Estado 0 Estado 3 Estado 6 Estado 9 Estado 1 Estado 2 Estado 4 Estado 5 Estado 7 Estado 8
Fenología del sorgo granífero
4 Cereales y Oleaginosas
Temperaturas cardinales
Siembra-Emergencia: 78ºCd
Emergencia-Antesis: 581 ºCd (ciclo corto)
826ºCd (ciclo largo)
Antesis-MF: 500 ºCd
Tiempo térmico
Temperaturas menores a los 10 º C causan:
reducciones en el área foliar,
disminución de la sintesis de clorofila
5 Cereales y Oleaginosas
S E IF F MF C
Generación del Rendimiento
0 7 DDS 40 70 110
•Nº Total Hojas
•35 % Area Foliar
•20% Peso Seco
•Total Area Foliar
•60 % Peso Seco
•70 %N Absorbido
•Máx.Prof.. Raíces
•NºPotencial Granos
•Total peso granos
•Pérdida Area Foliar
0
Pl./Sup.
P M G
Gr./Pan
Pan/Pl.
6 Cereales y Oleaginosas
pericarpo
grueso
delgado
blanco
rojo
amarillo
endosperma
duro
testa presente
ausente blanco
amarillo
endosperma
harinoso
embrión
El color del grano de sorgo
7 Cereales y Oleaginosas
Prueba del blanqueo con cloro para determinar taninos condensados
15 gramos del sorgo
colocar en un erlenmeyer
agregar 15 gramos de OHK y 70 ml de NaOCl
calentar a baño María durante 10 minutos
los granos que posean taninos condensados tomarán un color marrón oscuro
aquellos que no posean taninos condensados se aclararán hasta tomar un color blanco
8 Cereales y Oleaginosas
APTITUD DEL SUELO
En general los suelos de la región pampeana con aptitud agrícola
se adaptan al cultivo del sorgo, dándose los mayores rendimientos en:
•Suelos profundos
•Sin exceso de sales
•Con buen drenaje
•Sin capas endurecidas
•De buena fertilidad
•Con PH entre 6,2 y 7,8.
El sorgo es moderadamente tolerante a suelos con alguna
salinidad y/o alcalinidad, siendo su comportamiento ante estas condiciones mejor
que la de otros cultivos como maní, soja y maíz.
9 Cereales y Oleaginosas
ROTACIONES
Los principales beneficios de la inclusión del sorgo en las rotaciones de
cultivos son resultantes de la alta cantidad de rastrojo que deja y su lenta
descomposición (relación carbono / nitrógeno). Esto permite por un lado
contribuir al contenido de materia orgánica del suelo y por otro, mediante
labranza conservacionista, disminuir las pérdidas de agua del suelo por
evaporación, mejorando la infiltración de agua.
Ventajas del sorgo en la conservación del suelo
Aporte de materia
orgánica
Eficiencia en el uso y
conservación del agua Aumento de rendimientos
Mejora condiciones
físicas y químicas
Disminuye riesgos de
erosión Favorece otros cultivos
en las rotaciones
10 Cereales y Oleaginosas
EPOCAS MAS APROPIADAS PARA LA SIEMBRA
REGIONES EPOCAS
Tucuman, Chaco, Santiago del Estero
Norte de Santa Fe y Sur de Corrientes Primera quincena de octubre (*)
Cordoba, Centro y Sur de Santa Fe
Entre Ríos, Norte de Buenos Aires
y Sur de San Luis
Segunda quincena de octubre
o primera quincena de noviembre
La Pampa, Centro Sur de Buenos Aires
y Sur de San Luis
A partir de la primera quincena
de noviembre
(*) Se puede sembrar desde mediados de setiembre a mediados de febrero, dependiendo de las precipitaciones.
11 Cereales y Oleaginosas
Elección de genotipos • Características vinculadas al desarrollo
Ciclo (corto, intermedio y largo)
Días a floración (57-62, 63-70, mas de 70)
Días a MF (110, 120 y 130)
• Características de la planta Altura de plantas
Stay Green
Excerción panoja
Tipo panoja
• Características del grano Taninos condensados
Color de grano
• Tolerancia a adversidades bióticas Enfermedades foliares
Pulgón verde
Vuelco y quebrado del tallo
• Rendimiento y Estabilidad 12 Cereales y Oleaginosas
Altura de plantas
* Plantas más altas almacenan más reservas en los tallos * Permiten compensar falta de asimilados cuando la fotosíntesis actual se reduce * Tienen raíces más profundas, mayor exploración del perfil * Para usar en ambientes de menor calidad
13 Cereales y Oleaginosas
Stay Green
Las plantas con SG mantienen el área foliar verde por más tiempo Característica favorable cuando hay estrés hídrico durante el llenado de granos En condiciones de riego no es una característica favorable
14 Cereales y Oleaginosas
Características deseadas de los cultivares en
diferentes condiciones
RIEGO SECANO
FECHA OPTIMA
Ciclo largo
baja altura
Sin stay green
Ciclo largo
buena altura
Stay green
FECHA TARDÍA
Ciclo corto
baja altura
Sin stay green
Ciclo corto
Buena altura
Stay green
15 Cereales y Oleaginosas
144 mm
687 MJ
22.9 ºC
oct nov dic ene feb mar abr
s e a mf
119 mm
690 MJ
23.6 ºC
s e a mf
122 mm
628 MJ
22.3 ºC
s e a mf
EPOCAS DE SIEMBRA EN LA REGION CENTRAL DE CORDOBA
185 mm
998 MJ
23.4 ºC
183 mm
995 MJ
22.6 ºC
183 mm
952 MJ
20.3 ºC
16 Cereales y Oleaginosas
La densidad de siembra dependerá de la calidad de la semilla, tamaño y peso de la
misma, sistema de siembra, ciclo del híbrido elegido, disponibilidad de riego y tipo
de suelo.
Densidad de siembra…
Densidad
Ciclo Ptas/ha*1000 Ptas/ml a 52
Corto 170-200 9-11
Medio 140-170 7-9
Largo 110-140 6-7
17 Cereales y Oleaginosas
Requerimiento de agua para el cultivo del sorgo
Requerimiento en el ciclo mm Objetivo de rendimiento
óptimo 400 a 600 alta producción
conveniente 350 rendimientos medios
mínimo 250 producción mínima rentable
AGUA El sorgo tolera mejor la sequía y el exceso de humedad en el suelo que la
mayoría de los cereales y crece bien bajo una amplia gama de condiciones en el
suelo.
Las mayores exigencias en agua comienzan unos 30 días después de la
emergencia y continúan hasta el llenado de los granos, siendo las etapas
más críticas las de panojamiento y floración 18 Cereales y Oleaginosas
Rendimiento relativo ante deficiencias
hídricas en diferentes etapas
E M e IF
Iniciacion
floral
B FG LLG
Antesis
0,5
1
Rendim
iento
rela
tivo
PC -20 d +10 d
19 Cereales y Oleaginosas
TEMPERATURA
38°C se produce aborto de flores (merma el rendimiento).
27°C media diaria ideal para los períodos de desarrollo y de floración.
21°C mínima para lograr un buen crecimiento
18°C temperatura óptima del suelo para la germinación
20 Cereales y Oleaginosas
Nutriente extraído Cantidad extraída Grano de sorgo
producido
Nitrógeno (N) 153 kg / Ha
6.000 kg / Ha Fósforo (P2O5) 66 kg / Ha
Potasio (K2O) 213 kg / Ha
NUTRICION
21 Cereales y Oleaginosas
Nutriente Solubilidad Momento ideal de aplicación
Nitrógeno Alta
Dosis baja: en la siembra a unos 5cm de
profundidad y al costado, o hasta 5 / 6 hojas
(25dias de emergencia)
Dosis alta: ½ en la siembra y ½ a las 5 / 6
hojas.
Fósforo Baja En la siembra
Potasio Baja En la siembra
NUTRICION
Los requerimientos del cultivo son muy bajos en los primeros 20 días
posteriores a la emergencia, pero a partir de los 25 / 35 días, las
necesidades de nitrógeno se incrementan notablemente
La principal ventaja de la aplicación al estado de 5 a 6 hojas es que se reduce el riesgo de pérdidas del nutriente, especialmente por lixiviación.
22 Cereales y Oleaginosas
El método de análisis más empleado (Bray) considera los siguientes niveles:
Fósforo asimilable (ppm) Calificación
0 - 5 Escasamente provisto. Muy alta probabilidad de
respuesta a la fertilización.
5 - 10 Poco provisto. Alta probabilidad de
respuesta a la fertilización.
10 - 20
Medianamente provisto. Probabilidad de respuesta
dependiente del rendimiento esperado y del
sistema de labranza.
más de 20 Bien provisto. Baja probabilidad de
respuesta a la fertilización.
NUTRICION
ppm suelo
Rend (tn/ha) <5 5-7 7-9 9-11 11-13 13-20
4 34 29 24 19 15 12
5 37 32 27 23 18 15
6 40 35 30 26 21 18
7 43 38 33 29 24 21
8 46 41 37 32 27 25
9 49 44 40 35 30 28
10 52 47 43 38 33 31
11 55 51 46 41 36 34
12 58 54 49 44 39 37
23 Cereales y Oleaginosas
Gusanos del Suelo
Cortadoras
Pulgón verde
Barrenador del Tallo
Orugas militares
Mosquita del sorgo
Pulgón verde
Barrenador menor
PLAGAS
INSECTOS DEL SUELO MAS COMUNES
Nombre común Nombre técnico
Astilo moteado (larva) Astylus atromaculatus
Gusano alambre Pyoporus sp.
Gusano blanco Diloboderus abderus
Orugas cortadoras Varias especies
Gusano saltarín o Barrenador menor Elasmopalpus lignosellus
24 Cereales y Oleaginosas
Manejo Integrado de Schizaphis
gramminum (pulgón verde)
Los ataques más frecuentes se observan en época cercana a floración o estado de grano
lechoso, afectando su llenado y debilitando la caña con el consiguiente pérdida de peso
y predisposición al vuelco de la planta.
Control del sorgo de alepo
Uso de variedades resistentes o tolerantes
Conservación de los enemigos naturales
Toma de decisiones basada en el muestreo de
la plaga (U.de A. 1 hoja marchita por acción de
los pulgones)
Uso de Insecticidas selectivos
25 Cereales y Oleaginosas
Manejo Integrado de D. Saccharalis en Sorgo
Fecha de siembra (temprana)
Manejo del rastrojo
Rotaciones
Muestreo y evaluación de la plaga (15%-20% plantas con
ovipostura)
Uso de reglas de decisión (U. de A.; NDE).
Control Químico sobre larvas neonatas
26 Cereales y Oleaginosas
Contarinia sorghicola “Mosquita del sorgo”
Todas sus etapas transcurren de
manera oculta dentro de las flores
del sorgo, a excepción del estado
adulto, que es cuando se la
visualiza, debiéndose efectuar el
control químico.
Se recomienda iniciarlo cuando un
20 a 30% de las panojas está en
floración y se observa una mosquita
por panoja. El lote debe
monitorearse cerca del mediodía,
momento de mayor actividad de las
mosquitas.
27 Cereales y Oleaginosas
Manejo Integrado de Contarinia sorghicola en Sorgo
Fecha de Siembra
Acortar y uniformizar el periodo de floración
Calidad de la semilla
Cultivares de floración breve
Homogeneidad en la siembra (Profundidad, distancia, etc.)
Terrenos de fertilidad y humedad uniformes
Control del sorgo de alepo y de plantas guachas
Rotación de cultivos
Destrucción del rastrojo
Muestreo de la plaga a partir de comienzo de floración
Uso de Umbrales de Acción
28 Cereales y Oleaginosas
INSECTICIDAS DE PRESIEMBRA
Tipo: Curasemillas
Forma de uso Tratamiento de la semilla previo a la
siembra
Insecticidas (principio
activo)
Carbofurán 35 TS
Teflutrina B
Tipo: Insecticidas de suelo
Forma de uso Tratamiento del suelo previo a la siembra
Insecticidas (principio
activo)
Clorpirifos 48%
Lambdacialotrina 8,3%
Teflurina A
29 Cereales y Oleaginosas
PRODUCTOS PARA INSECTOS DEL CULTIVO
Plaga Insecticida (principio activo)
Mosquita
Cipermetrina 25%
Dimetoato 50%
Clorpirifós 50% +
Cipermetrina 5%
Deltametrina 5%
Endosulfan 35%
Permetrina 50%
Fentoato 50%
Fenvarelato 50%
Pulgones
Pirimicarb 50%
Dimetoato 50%
Clorpirifos 48%
30 Cereales y Oleaginosas
Herbicidas más utilizados
BQ s e
PRE POST
Atrazina
glifosato metolacloro
paraquat
2-4 D dicamba
pendimentalin
piclorán
dicamba piclorán 2-4 D
Bentazon
31 Cereales y Oleaginosas
Podredumbre basal y de la raíz (Fusarium, rizoctonia, etc.)
Podredumbre carbonosa (Macrophomina, etc.)
– Desde floración, durante el llenado de granos
– Predisposición por estrés hídrico y/o ataque de pulgón verde
– Causan el vuelco de la planta
– Manejo:
Evitar déficit hídricos, control de malezas, menores densidades, híbridos mas bajos y con stay green, control de plagas y enfermedades, fertilización balanceada, recaudos en la cosecha.
Enfermedades del sorgo
32 Cereales y Oleaginosas
Enfermedades del sorgo
Mildiu (Peronosclerospora sorghi )
Manejo:
siembras tempranas rotaciones
cultivares resistentes
MDMV Maize Dwarf Mosaic Virus
Transmitido por pulgones
Manejo:
Híbridos resistentes
Control de alepo
33 Cereales y Oleaginosas
Enfermedades del
sorgo
Ergot (Sphacelia sorghi)
Enfermedades de
granos
Causan perdidas de peso y de calidad de los
granos, disminución de la
almacenabilidad
Manejo:
Escape por fecha de siembra
Híbridos con taninos
Control químico en lotes para
semilla
Cultivares tolerantes
Impide la formación de los granos
predisposición: baja temperatura y alta humedad en
antesis
Control:
Semillas libre de esclerocios
Curasemillas
Siembras tempranas
Control químico (prod.semillas)
Enmohecimiento (Fusarium,
Alternaria, Phoma, etc.)
34 Cereales y Oleaginosas
Alrededor de 30 días después de la floración, el grano
de sorgo alcanza su madurez fisiológica y forma una
capa negra.
En este estado el grano tiene entre un 30 y 35 % de
humedad y continúa perdiéndola durante los 25 a 30
días subsiguientes, hasta alcanzar un 20-23%, nivel que
permite iniciar la cosecha, pero no almacenar el grano,
para ello el nivel de humedad debe bajar al 14%.
Cosecha…
35 Cereales y Oleaginosas
CAUSAS DE PERDIDAS
Causa de pérdida Provocada por
Alto porcentaje de quebrado
de tallos y panojas Pulgón y Diatraea
Baja eficiencia de cosecha Presencia de malezas
Retraso en la cosecha Causas climáticas
36 Cereales y Oleaginosas
Plantas caídas que no pueden ser recuperadas por el cabezal
Panojas caídas
Panojas quebradas y/o ubicadas por debajo de la altura de corte
Granos sueltos
TOLERANCIA 0
Panojas con granos (mal trilladas)
Granos sueltos (sacapajas y zarandón)
TOLERANCIA 1,5%
Panojas sueltas (voleadas por el molinete y/o cortadas a la
mitad por la barra de corte)
Granos sueltos (panojas golpeadas por el molinete y/o
cortadas por la barra de corte)
TOLERANCIA 2%
Pérdidas Pre
cosecha
Pérdidas por cola
Pérdidas por
cabezal
Pérdida Total
37 Cereales y Oleaginosas
El sorgo es muy resistente a la sequía…
• Tiene buenos órganos de absorción del agua, las raíces alcanzan
longitud de hasta 2m.
• Sus hojas están provistas en su cara superior de unas células motoras
que facilitan su rápido enrolle, las cuales, al escasear el agua y al mismo
tiempo que se cierran sus estomas, forman una cámara de aire húmedo
que equilibra la humedad del interior de la planta.
• Mientras dura el período de sequedad las plantas quedan en un estado
de vida latente.
• Otro factor que evita la pérdida de humedad, es el que los tallos estan
cubiertos de una sustancia serosa que los impermeabiliza
• < Tallo/Raíces
• > E. U. A.
•< IC = > Volumen rastrojo 38 Cereales y Oleaginosas
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