![Page 1: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/1.jpg)
Bahan Tambahan Pangan
Institut Teknologi Bandung
STAY SAFEChatbot Media InformasiObat
apt. Muhammad Azhari, M.Si.
![Page 2: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/2.jpg)
BahanTambahanPangan ?
Bahan yang ditambahkan kedalam pangan untukmemengaruhi sifat ataubentuk pangan
![Page 3: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/3.jpg)
Pewarna Makanan
Pengawet
Pemanis
Peraturan BPOM No. 11/2019:27 golongan
![Page 4: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/4.jpg)
“Apakah BTP aman
digunakan?
![Page 5: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/5.jpg)
BTP Aman, jika …
BTP digunakan tidakmelebihi jumlahmaksimum penggunaanper hari (ADI)
![Page 6: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/6.jpg)
BTP Aman, jika …
Jumlah maksimumpenggunaan:ADI (mg/kg) x bobotbadan (kg)
![Page 7: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/7.jpg)
“Apakah semua bahan kimia dapat digunakan sebagai
BTP?
![Page 8: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/8.jpg)
Tidak semua bahan kimia dapat dikategorikansebagai BTP!!!
![Page 9: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/9.jpg)
Bahan TambahanPangan diaturdalam PeraturanBPOM No. 11/2019
![Page 10: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/10.jpg)
BTP sebagai …Pengawet: asam benzoat, asam sorbat, asam propionatePewarna: kurkumin CI No. 75300, merah bit, tartrazin CI No. 19140, hijau FCF CI No. 42053
Penyalahgunaan sebagai …Pengawet makanan: formalin, boraksPewarna makanan: rhodamine B
![Page 11: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/11.jpg)
“Lalu bagaimana kita bisa
mendapatkan informasi terkait
BTP?
![Page 12: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/12.jpg)
Website Resmi BPOM
Berita/informasi
terbaru terkini
![Page 13: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/13.jpg)
STEISF(STAY SAFE)
Mempermudah
mengakses informasi
terkait obat, swamedikasi,
dan BTP
Alternatif akses informasi
![Page 14: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/14.jpg)
STEISF(STAY SAFE)
Chatbot → alternatif akses dan perangkat komplementer untuk mendapatkan informasiterkait obat, swamedikasi, dan penggunaan bahan tambahan pangan (BTP)
![Page 15: Bahan Tambahan Pangan - Institut Teknologi Bandung](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022012422/61765cf1f9b22801ed0f921d/html5/thumbnails/15.jpg)
Thank You …