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Whisky printannier6e Mercredi Whisky à la Station Ho.st
Qu’est-ce qu’un whisky délicat? Whisky laissant plus de place à la céréale
P.ex. Distillation triple Alambique plus grand que gros Col de cygne à angle obtus Condensateur
Moins influencé par le bois Utilisation de bois de second remplissage Barriques de bourbon Plus jeune
Bourbon Casks
Chêne américain:• Vanille• Ananas• Noix de coco• Menthe• Noix• Abricot• Gingembre
Bourbon:• Miel• Butterscotch• Vanille• Banane
*Picotement plus sur le bout de la langue
~80%
Pastille Spiritueux Fins de la SAQ
Pastille « Léger et Floral » de la SAQ « Ces spiritueux délicats
présentent souvent des notes dominantes de fleurs, complétées par de subtiles notes de fruits et des accents boisés. Élégants et faciles d’approche, ils constituent une excellente introduction aux spiritueux fins. »
RÉGIONS, selon la SAQ Irlande Canada Écosse
Source: http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-accords/alcool/pastilles-de-spiritueux/leger-et-floral.html
Whiskys Crown Royal
Jameson
Dewar’s White Label
Glenrothes Select Reserve
St-Léger
Johnnie Walker Red Label
Source: http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-accords/alcool/pastilles-de-spiritueux/leger-et-floral.html
Pastille « Mi-corsé & fruité » de la SAQ «Moyennement corsés, ces
spiritueux équilibrés sont dominés par des notes de fruits comme la poire, la pomme, les agrumes et la pêche. Tout en élégance et en finesse, ils sont complétés par des notes épicées. »
RÉGIONS, selon la SAQ Écosse Japon Irlande
Source: http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-accords/alcool/pastilles-de-spiritueux/mi-corse-et-fruite.html
Single Malt Whisky Flavour MapDe Dave Broom & Jim BeveridgeDIAGEO
Source: www.malts.com
Léger & FloralParfaits pour l’apéritif, ces single malt sont légers, vifs et parfumés, comme l’arôme de l’herbe fraichement coupée.
Ce sont des malts agréables à boire avec un arrière-goût propre et frais – parfaits pour une chaude journée d’été.
Flaveurs
Fruits du verger Fleurs du verger
The TyrconnellSingle malt irlandaisCooley Dist.Beam Suntory
Photo: SAQ
The Tyrconnell Ancienne marque datant du début du 20e siècle
Nommé d’après un fameux cheval de course qui a gagné le National Produce Stakes de 1876 à 100-1
La distillerie Watts (Derry) le produisait depuis 1762
Relancé par Cooley en 1988
Double distillé
Gold - Best in Class. (International Wine & Spirit Competition, 2009)
40%
Bruks WhiskyMackmyraSingle Malt Suédois
Mackmyra
Bruks Whisky
Premier embouteillage permanent de la distillerie suédoise
Lancé en 2012
Ex-fûts de bourbon de premier remplissage entreposés à 50 mètres sous terre (mine de «Bodäs»)
41,4%
JM: 96
Gold - Best in Class. (International Wine & Spirit Competition, 2010)
La distillerie
Située dans la province du Gästrikland,
Ouvre ses portes en 1999.
Orge suédois
L’eau provient d’une source souterraine alimentée par les monts Valboåsen.
Utilise également des fûts de chêne neuf suédois issus d’une forêt située sur l’île de Visingsö, plantée il y a plus de 160 ans afin de pourvoir aux besoins en bois pour les vaisseaux de la marine militaire.
The OriginalGlenmorangieScotch Single Malt des Highlands
Photo: SAQ
The Glenmorangie Original Vallée de la tranquilité
Distillé depuis 1843
À Tain, Nord des Highlands près du Firth du Dornoch
Alambics très haut, base quasi sphérique
Ex-fûts de Tennessee Whiskey de chêne blanc américain des Ozarks
40%
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