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Alimentación y Nutrición: Oportunidades para vivir mejor
Claudia Patricia Contreras LuqueEspecialista en Nutrición Clínica
Miembro Asociación Colombiana de Nutrición ClínicaMiembro Asociación Colombia de Gerontología y Geriatría
Agosto 2013
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Somos lo que comemos
Enfermo que come no muere
Que el alimento sea tu única medicina
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Calidad de Vida
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SIGNIFICADO DEL ALIMENTO
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Tradición y Costumbres
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Celebración
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Social
Emocional
Hedónico
Médico - Nutricional
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ESTADO NUTRICIONAL
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AUMENTO DEL GASTO
Actividad física, Enfermedad, Cirugía, Medicación, Síndromes Geriátricos
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CAMBIOS EN LA INGESTA
Cambios fisiológicos, Enfermedad Física y Mental, Bajo recurso, Poli
medicación, Tratamientos médicos, Cirugía, Depresión, Soledad,
Creencias, Recomendaciones Nutricionales
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EL ADULTO MAYOR ES UN INDIVIDUO CON ALTO RIESGO DE DETERIORAR SU ESTADO NUTRICIONAL POR DEFECTO
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DESNUTRICION EN EL ANCIANO
Perdida de Apetito• Cambios sensoriales• Enfermedad Aguda o
Crónica• Polifarmacia• Modificaciones
dietarías• Síntomas
Gastrointestinales• Alteraciones
psiquiátricas
Dificultades para comer
• Alteraciones funcionales
• Dificultades para obtener o preparar alimentos
Aumento de Requerimientos• Enfermedad Crónica• Enfermedad Aguda• Proceso de
cicatrización• Actividad Física• Uso de oxigeno• Polimedicación
Factores Sociales y Emocionales
• Cambios emocionales (depresión)
• Cambio de roles• Abandono social• Errores de cultura
nutricional
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El estado nutricional juega un papel protagónico en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas
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ENFERMEDAD CRONICA Y ESTADO NUTRICIONAL
Manejo multidisciplinario deficiente
Pocas veces se tiene en cuenta
el impacto emocional y
físico
Terapéutica enfocada a patología
Los enfermos crónicos
generalmente reciben manejos
nutricionales tradicionales
Morbilidad y mortalidad en los
ancianos esta influenciada por
la dieta
ALTO RIESGO A DESNUTRICION
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POR QUE PREOCUPARSE?
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• Pérdida masa muscular• Deterioro de la funcionalidad• Riesgo de caídas• Prevalencia infecciones• Deterioro cognitivo• Institucionalización• Hospitalizaciones prolongadas• Complicaciones • Deterioro en la calidad de vida• Aumento de costos en salud• Mayor mortalidad
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RIESGO NUTRICIONAL
Muy ancianosVegetarianos
e intolerantes
Deterioro salud bucal
Ulceras de presión
Enfermos Crónicos y quirúrgicos
Hospitalizacones
RecientesViven solos
Bajo nivel de instrucción
Bajo ingreso
Fumadores y Alcohólicos
Fractura de cadera
Baja ingesta energética
Poli medicados
Pérdida de Peso
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PROCESO DE CUIDADO NUTRICIONAL RESPONSABLE
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Calidad vs cantidad
Objetivos corto y mediano plazo
Satisfacción
Individual vs Social
Vivir más – Vivir mejor
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DIETAS RESTRICTIVAS
Baja palatabilidad – Insatisfacción - Peligrosas a largo plazo
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ALIMENTACION SALUDABLE
Completa Equilibrada
Suficiente Adecuada
Variedad
Moderación
Desayuno Nueves Almuerzo Onces Comida
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TODO SABE MEJOR…
CON SAZON Y MUCHO AMOR!!
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Dejar de pensar en términos de limitaciones y empezar a pensar en términos de posibilidades.
Ferry Josephson