Download - Acord Formare Camerista
Investeste in oameni! Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Titlul proiectului:„Oferta formativă îmbunătăţită pentru centre eficiente - OFFICE” POSDRU/94/4.1/S/63817
ACORDUL DE FORMARE
Camerista
Pagina 2 / 26
Cuprins
1. OCUPAŢIA : CAMERISTA .................................................................................................................................. 3
2. DESCRIEREA GENERALA A CURSULUI .............................................................................................................. 3
3. REZULTATELE ÎNVĂŢĂRII .................................................................................................................................. 3
4. SARCINI DE LUCRU DE REALIZAT: .................................................................................................................... 4
5. STRUCTURA GENERALA A CURSULUI: ............................................................................................................. 6
6. ETAPELE DE LUCRU ŞI REZULTATELE INTERMEDIARE PREVĂZUTE PENTRU ÎNTREGUL CURS ................. 9
7. DETALIEREA MODULELOR DE FORMARE CORESPUNZATOARE SARCINILOR DE LUCRU ............................... 12
8. ROLURILE PARTICIPANŢILOR ŞI ALE FORMATORILOR ................................................................................... 21
9. ROLURILE PARTICIPANŢILOR ŞI ALE FORMATORILOR ................................................................................... 21
10. METODE ŞI INSTRUMENTE PREVĂZUTE PENTRU EVALUAREA REZULTATELOR ÎNVĂŢĂRII ................. 21
10.1 METODOLOGIA ACTIVA DE FORMARE A ADULTILOR: „ACTION LEARNING” (adica „Invatam un lucru in
timp ce facem acel lucru”) ................................................................................................................................. 22
11. Anexe : Exemple de fise de observare: ...................................................................................................... 25
11.1 Anexa 1: Fişa de observare de produs ................................................................................................... 25
11.2 Anexa 2: Fişa de observare de proces ................................................................................................... 26
Pagina 3 / 26
1. OCUPAŢIA : CAMERISTA
COD NC: 5142.1.1
NIVELUL: 1
STUDII ACCES: invatamant obligatoriu
DURATA PROGRAMULUI DE FORMARE: 360 ore, conform standardului de pregătire
profesională (din care 120 ore teorie şi 240 ore practică)
2. DESCRIEREA GENERALA A CURSULUI
Camerista este persoana care efectueaza diferite servicii de curatenie in spatiile hoteliere, in
camerele clientilor (personalul cazat in hotel), ingrijeste garderoba si obiectele personale ale
clientilor( cu permisiunea si la cererea acestora), se ocupa de tot ceea ce reprezinta serviciile de
igienizare, curatare si decorare a spatiilor hoteliere.
3. REZULTATELE ÎNVĂŢĂRII
In urma cursului, cursantii vor dobândi competenţe în ocupaţia de camerista pentru asigurarea
unor servicii de calitate în sectorul turistic:
COMPETENŢE GENERALE:
Unitate de competente Competente
1. Aplicarea normelor igienico-sanitare
1. Urmăreşte realizarea igienizării generale şi a curăţeniei în spaţiile de dezinfectante adecvate locului de dezinfectat si scopului urmărit.
2. Respectă îndeplinirea condiţiilor privind igiena individuală
2. Aplicarea NPM si NPSI
1. Aplică NTSM 2. Aplică NPSI 3. Sesizează situaţiile critice 4. Aplică măsuri de urgenţă
3. Comunicarea eficientă cu clienţii
1. Întâmpină clienţii 2. Stabileşte cerinţele clienţilor 3. Furnizează informaţii
4. Planificarea activităţii proprii
1. Identificarea activităţilor 2. Stabilirea şi alocarea resurselor 3. Planificarea propriu - zisă
5. Raportarea activităţii proprii
1. Identifică informaţiile necesare raportului 2. Informează verbal 3. Întocmeşte rapoarte scrise
Pagina 4 / 26
COMPETENŢE SPECIFICE:
Unitate de competente Competente
6. Aranjarea camerei 1. Întreţine ambianţa interioară a camerei 2. Aranjează patul 3. Pune în ordine obiectele personale ale clientului 4. Completează consumabilele din inventar
7. Efectuarea de servicii de curăţenie în camere şi zone comune
1. Efectuează curăţenie mobilierului şi a obiectelor auxiliare 2. Curăţă mochetele, covoarele 3. Verifică şi raportează starea mobilierului
8. Efectuarea de servicii de curăţenie în toalete şi băi
1. Selectează materialele necesare curateniei 2. Curăţă obiectele sanitare şi pardoselile 3. Înlocuieşte şi completează consumabilele de toaleta 4. Verifică şi raportează cu privire la starea de funcţionare a
instalaţiilor sanitare
9. Oferirea de servicii suplimentare
1. Identifică cerinţele de servicii suplimentare ale clientilor 2. Oferă servicii suplimentare 3. Rezolvă reclamaţiile clienţilor (care sunt de competenta sa)
4. SARCINI DE LUCRU DE REALIZAT:
Sarcini de lucru de realizat Produse finale
1. Pregatirea spatiilor de cazare pentru clienti (sectorul de etaj)
- Camera pregatita pentru primirea clientilor - Documente elaborate care vor fi introduse la final in
”Manualul cameristei”: - Raport de prezentare procedurilor de lucru pentru
pregatirea spatiilor pentru clienti: pregatirea camerelor si pregatirea spatiilor sanitare
- Raport de prezentare a procedurii in cazul in care gasim obiecte uitate de clienti
- Observatii privind securitatea in munca si normele de protectie
- Procedurile de utilizare a produselor chimice folosite la curatenie
- Fisa de control pentru verificarea pregatirii camerelor pentru clienti
- Fisa de inventar a camerei - Fisa de inventar in limba engleza
2. Pregatirea si intreţinerea spatiilor comune
- Spatii comune pregatite pentru intampinarea clientilor - Documente elaborate care vor fi introduse la final in
”Manualul cameristei”:
Pagina 5 / 26
- Raport de prezentare a procedurilor de lucru pentru intretinerea spatiilor comune la interior
- Raport de prezentare a procedurilor de lucru pentru intretinerea spatiilor comune la exterior
- Observatii privind securitatea in munca si normele de protectie
- Observatii privind mentenanta spatiilor verzi, protectia mediului
- Procedurile de utilizare a produselor chimice si a echipamentelor folosite la curatenie
- Cum raspundem clientilor pe care ii intalnim in spatiile comune
- Fisa de control pentru verificarea spatiilor comune - Distribuirea rolurile intre colegi: cine ce face, team
work - Planul de evacuare in limba engleza
3. Punerea in scris, explicarea si motivarea procedurala a propriei activitati profesionale, in limba materna si cu formule simple in limba straina
- „Manualul cameristei”, care va reuni toate documentele procedurale intermediare realizate pe durata cursului, atat cele referitoare la realizarea activitatilor specifice (curatenia camerelor, a baii, a spatiilor comune), cat si pe cele referitoare la normele de protectie, produsele chimice, protectia mediului, inventar, limba straina, etc. Cursantul va duce cu sine acest manual ce explica procedurile de realizare a activitatilor prevazute, valoarea si semnificatia acestora, adica raspunde la intrebarile: „ce fac?”, „cum fac?”, „de ce fac?” o anumita activitate. In acest fel, cursantul are posibilitatea de a-si reaminti si pe viitor si de a-si sedimenta tot ceea ce trebuie sa faca camerista in exercitiul profesiei sale, cu exemplele si fisele corespunzatoare completate
Proba practica finala Produs final
Concurs de pregatire a camerei pentru primirea clientilor. Simularea unor situatii de rezolvare a situatiei in cazul pierderii de catre client a unor obiecte ,client nemultumit de starea camerei sale, etc. – prin care sa se verifice insusirea de catre cursanti a competentelor prevazute
Cele mai bune exemplificari („Bune Practici”) ca raspuns la nevoile acestora, rezolvare a situatiilor de criza sau conflictuale, astfel incat clientul sa fie multumit. Locul 1 Locul 2 Locul 3 Mentiune
Pagina 6 / 26
5. STRUCTURA GENERALA A CURSULUI:
(vezi pagina urmatoare)
Pagina 7 / 26
Pagina 8 / 26
Pagina 9 / 26
6. ETAPELE DE LUCRU ŞI REZULTATELE INTERMEDIARE PREVĂZUTE PENTRU ÎNTREGUL CURS
ETAPE DE REALIZARE A SARCINII DE LUCRU:
Nr. Etape ale
sarcinii de
lucru
Rezultate intermediare: Materiale de
suport -de produs -de formare
(cunostinte, abilitati
si competente)
1 Curatenia si
igienizarea
camerei
-Mobilierul si obiectele din camera curate,
igienizate (mese, scaune, dulapuri, noptiere,
fotolii, canapele, cuiere, oglinzi, scrumiere,
pahare, căni de apă, vaze de flori, tablouri,
etc.) si verificate (sa fie fara zgarieturi,
lustruite, cu usile functionale, etc.)
-Mochete, covoare, pardoseala curate
(mochete/covoare aspirate, pardoseala
stearsă, praful sters, geamuri sterse, etc.) si
intacte
-Camera pregatita pentru pregatirea
oaspetilor, cu ambianta interna asigurata
(camera odorizata, aranjamente florale,
lenjeria, draperiile, perdelele, cuverturile
aranjate, etc.)
- Fisa de identificare si inlaturare a riscurilor
UC1: C1 si C2 UC2: C1,C2,C3,C4 UC3: C1, C2, C3 UC4: C1,C2,C3 UC5: C1,C2,C3 UC6: C1,C2,C3,C4 UC9: C1,C2,C3
-Materiale şi
echipamente
necesare curăţeniei:
aspirator, găleţi,
mop, cârpe,
detergenţi pentru
mochete şi covoare,
detergenţi pentru
geamuri, soluţii
pentru curăţat
mobilierul, detergenţi
universali
-Materiale utilizate
pentru întreţinerea
ambianţei interioare:
deodorant de
cameră, lenjerie
pentru pat, prosoape,
halate de baie,
perdele, tablouri,
vaze cu flori
-Consumabilele din
inventar: trusă cu ac,
aţă şi nasturi, cremă
de ghete, materiale
publicitare, săpun,
şampon, etc.
2 Igienizarea
baii -Obiecte sanitare şi auxiliare din toalete şi
băi curate si igienizate si carora li s-a
verificat starea de functionare (pardoseala
stearsa, obiectele sanitare spalate si
dezinfectate, obiectele auxiliare inlocuite -
UC1: C1 si C2 UC2: C1,C2,C3,C4 UC3: C1, C2, C3 UC4: C1,C2,C3 UC5: C1,C2,C3 UC8: C1, C2,C3,C4
Materiale şi
echipamente
necesare curăţeniei
obiectelor sanitare şi
pardoselii:
Pagina 10 / 26
Nr. Etape ale
sarcinii de
lucru
Rezultate intermediare: Materiale de
suport -de produs -de formare
(cunostinte, abilitati
si competente)
coş de gunoi, etc. si consumabilele inlocuite
sau completate: săpun de toaletă, şampon,
hârtie igienică, etc.)
-Lenjeriei din băi curata si schimbata inainte
de sosirea oaspetilor ( prosoape baie,
prosoape faţă, prosoape picioare, halate de
baie, etc.)
- Fisa de identificare si inlaturare a riscurilor
UC9: C1,C2,C3 detergenţi, soluţii de
dezinfectare, cârpe,
lavete, găleată, mop
3 Pastrarea
integritatii
bunurilor
clientilor
-Orice obiect uitat de client în cameră predat
la recepție
-Persoanele din hotel care trebuie sa intre in
camera turistului (recepționer, electrician,
mecanic, etc.) însoțite
-Documentul de evidență ”lista obiectelor
uitate” întocmit corespunzător
- Fisa de identificare si inlaturare a riscurilor
UC3: C1,C2,C3 UC5: C1,C2,C3 UC6: C3 UC9: C1,C2,C3
Documentul de
evidență ”lista
obiectelor uitate”
4 Igienizarea
spatiilor
comune
interioare.
Administrarea
inventarului
de etaj,
colaborarea
cu celelalte
sectoare
-Mobilierul din spatiile comune si obiectele
auxiliare curate si verificate ( mese, fotolii,
canapele, oglinzi, scrumiere, vaze de flori,
tablouri, etc. fără zgârieturi, cu uşi în stare de
funcţionare, lustruit, tapiţerie intactă,
mânere intacte)
- Mochete, covoare, pardoseala curate
(mochete/covoare aspirate, pardoseala
stearsă, praful sters, obiectele auxiliare
sterse de praf, geamuri sterse, etc.) si intacte
-Inventarul componentelor patrimoniale ale
etajului întocmit
-Lenjeria etajului preluată
- Documentele privind predarea/preluarea
inventarului si lenjeriei întocmite
UC1: C1,C2 UC2: C1,C2,C3,C4 UC3: C1,C2,C3 UC4: C1,C2,C3 UC5: C1,C2,C3 UC7: C1,C2,C3 UC9: C1
Materiale şi
echipamente:
cărucior de curăţenie,
aspirator, găleţi,
mop, cârpe,
detergenţi pentru
mochete şi covoare,
detergenţi pentru
geamuri, soluţii
pentru curăţat
mobilierul, detergenţi
universali
5 Intretinerea
spatiilor
comune
- Aleea de acces, parcarea, spatiile verzi
curatate si intretinute
UC1: C1,C2 UC2: C1,C2,C3,C4 UC3: C1,C2,C3
Materiale şi
echipamente:
Pagina 11 / 26
Nr. Etape ale
sarcinii de
lucru
Rezultate intermediare: Materiale de
suport -de produs -de formare
(cunostinte, abilitati
si competente)
exterioare.
Notiuni de
protejarea
mediului
UC4: C1,C2,C3 UC5: C1,C2,C3 UC7: C1,C2,C3 UC9: C1
cărucior de curăţenie,
masina de tuns iarba,
foarfeca de plante,
furca de strans
frunzele, etc.
Pagina 12 / 26
7. DETALIEREA MODULELOR DE FORMARE CORESPUNZATOARE SARCINILOR DE LUCRU
Modul 1.
Sarcina reală de lucru nr. 1: Pregatirea spatiilor de cazare pentru clienti si prezentarea alegerilor facute
Nr. ore modul 1: 240 ore (6 saptamani), distribuite astfel: 2 zile/ saptamana teorie , 3 zile/ saptamana practica
Ziua Secvente de pregatire Activitati Metode de formare
Mijloace de instruire, materiale pt formare
Saptamana 1
- Acordul de formare
( 1 zi)
- Momente teoretice: sarcina nr. 1 si primele notiuni, informatii pregatitoare
( 1 zi)
Prezentarea Acordului de formare si impartasirea acestuia cu participantii. Stabilirea obiectivelor formarii, competentelor ce se vor dobandi, a sarcinilor reale de lucru si a produselor ce se vor realiza, rolurile partilor implicate, programul, cum se va face evaluarea, samd.
Prezentarea sarcinii reale de lucru nr. 1 ce va fi realizata la finalul modulului si introducerea primelor notiuni teoretice necesare pentru realizarea acesteia:
- Pregatirea spatiilor de cazare pentru clienti (sectorul de etaj)
Introducerea notiunilor teoretice pregatitoare necesare pentru realizarea primei etape a sarcinii date:
-Curatenia si igienizarea camerei
Prezentare facuta de formator,
Dezbatere
Tabla
Flipchart
Acordul de formare
Pagina 13 / 26
- Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie
( 3 zile)
-Riscurile in munca
-Normele NSSM si PSI
Experienta in hotel: cursantul insoteste si observa activitatile specifice realizate de angajatul hotelului
-Camerista curata mobilierul si obiectele auxiliare, aranjeaza si improspateaza camera, iar cursantul observa pas cu pas ce face camerista
Experienta in hotel: colaboreaza cu angajatul hotelului si incepe sa faca anumite lucruri, la cererea indrumatorului
-Cursantul aranjeaza draperiile si perdelele si verifica sa nu fie zgariat mobilierul si mocheta; restul activitatilor curente le desfasoara in continuare camerista angajata a hotelului
Experienta in hotel: cursantul realizeaza toate activitatile, sub supravegherea si indrumarea angajatului
-Cursantul aranjeaza draperiile si perdelele si verifica sa nu fie zgariat mobilierul si mocheta iar camerista ( angajata a hotelului) observa si indica acestuia
Saptamana 2
- Momente teoretice: metacognitia si produsele culturale, informatii pregatitoare
(2 zile)
Revizuirea experientei traite in hotel, recapitularea pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea rezolvate din pdv metodologic
-Fisa de identificare si inlaturare a riscurilor
-Fise de observare
Dezbatere
Prezentari, raporate, fise completate de cursanti
Fise de observare
Tabla, flipchart
Pagina 14 / 26
- Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie
( 3 zile)
-Fisa activitatilor zilnice
Prezentarea etapei sarcinii și notiunile teoretice pregatitoare necesare pentru realizarea sarcinii date
-Notiuni teoretice necesare, atat de tip tehnico-profesional, cat si transversale
Experienta in hotel: observarea activitatilor specifice realizate de angajatul hotelului
-Camerista curata mobilierul si obiectele auxiliare, aranjeaza si improspateaza camera, iar cursantul observa pas cu pas ce face camerista
Experienta in hotel: colaboreaza cu angajatul hotelului si incepe sa faca anumite lucruri, la cererea indrumatorului
-Cursantul curata mobilierul si obiectele auxiliare, camerista curata mocheta si covoarele; impreuna aranjeaza camera
Experienta in hotel: cursantul realizeaza toate activitatile, sub supravegherea si indrumarea angajatului
-Cursantul pregateste in intregime camera, iar camerista observa si indica acestuia
Saptamana 3
- Momente teoretice: metacognitia si produsele culturale, informatii pregatitoare
( 2 zile)
Revizuirea experientei traite in hotel, recapitularea pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea rezolvate din pdv metodologic
-Fisa de identificare si inlaturare a riscurilor
-Fise de observare
-Fisa activitatilor zilnice
Continuarea etapei sarcinii curente și notiunile teoretice
Dezbatere
Prezentari, raporate, fise completate de cursanti
Fise de observare
Tabla
Flipchart
Pagina 15 / 26
- Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie
( 3 zile)
pregatitoare necesare pentru realizarea sarcinii date
Experienta in hotel: observarea activitatilor specifice realizate de angajatul hotelului
-Camerista curata mobilierul si obiectele auxiliare, aranjeaza si improspateaza camera, iar cursantul observa pas cu pas ce face camerista
Experienta in hotel: observarea activitatilor specifice realizate de angajatul hotelului
-Cursantul curata curata mocheta si covoarele si face patul, camerista mobilierul si obiectele auxiliare; impreuna aranjeaza camera
Experienta in hotel: colaboreaza cu angajatul hotelului si incepe sa faca anumite lucruri, la cererea indrumatorului
-Cursantul pregateste in intregime camera, iar camerista observa si indica acestuia
Saptamana 4
- Momente teoretice: metacognitia si produsele culturale, informatii pregatitoare
(2 zile)
Revizuirea experientei traite in hotel, recapitularea pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea rezolvate din pdv metodologic
-Fisa de identificare si inlaturare a riscurilor
-Fise de descriere a normelor de calitate a serviciilor hoteliere
-Fisa activitatilor zilnice
Prezentarea etapei urmatoare și notiunile teoretice pregatitoare necesare pentru realizarea sarcinii date
-Igienizarea spatiilor sanitare
Dezbatere
Prezentari, raporate, fise completate de cursanti
Fise de observare
Tabla
Flipchart
Pagina 16 / 26
- Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie
( 3 zile)
Experienta in hotel: observarea activitatilor specifice realizate de angajatul hotelului
-Camerista curata obiectele sanitare, inlocuieste consumabilele si prosoapele, iar cursantul observa pas cu pas
Experienta in hotel: colaboreaza cu angajatul hotelului si incepe sa faca anumite lucruri, la cererea indrumatorului
-Camerista curata obiectele sanitare, iar cursantul inlocuieste lenjeria din bai
Experienta in hotel: cursantul realizeaza toate activitatile, sub supravegherea si indrumarea angajatului
-Cursantul curata obiectele sanitare inlocuieste consumabilele si prosoapele, iar camerista observa pas cu pas
Saptamana 5
- Momente teoretice: metacognitia si produsele culturale, informatii pregatitoare
( 2 zile)
- Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie
( 3 zile)
Revizuirea experientei traite in hotel, recapitularea pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea rezolvate din pdv metodologic
- Fise de inventar
Prezentarea etapei urmatoare a sarcinii și notiunile teoretice pregatitoare necesare pentru realizarea sarcinii date:
Experienta in hotel: observarea activitatilor specifice realizate de angajatul hotelului
-Camerista si cursantul insotesc persoane din hotel care trebuie sa intre in camera turistului (recepționer, electrician,
Dezbatere
Prezentari, raporate, fise completate de cursanti
Fise de observare
Tabla
Flipchart
Pagina 17 / 26
mecanic, etc.)
Experienta in hotel: colaboreaza cu angajatul hotelului si incepe sa faca anumite lucruri, la cererea indrumatorului
-Cursantul face inventarul camerei si noteaza in fisa de evidenta
Experienta in hotel: cursantul realizeaza toate activitatile, sub supravegherea si indrumarea angajatului
-Simulare: se simuleaza ca un turist si-a uitat in camera obiecte, cursantul trebuie sa le inmaneze la receptie si sa completeze Documentul de evidență ”lista obiectelor uitate”
-Fise de observare
Saptamana 6
- Momente teoretice: metacognitia si produsele culturale, informatii pregatitoare
( 2 zile)
- Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie
( 3 zile)
Revizuirea experientei traite in hotel, recapitularea pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea rezolvate din pdv metodologic
-Se analizeaza in plen fisele de observare si reactiile cursantilor
-Fisa de inventar in limba engleza
Pregatirea realizarii sarcinii reale de lucru nr. 1
Realizarea sarcinii reale de lucru nr. 1: Pregatirea in intregime a unei camere si prezentarea alegerilor facute
Dezbatere
Prezentari, raporate, fise completate de cursanti
Fise de observare
Tabla
Flipchart
Pagina 18 / 26
Modul 2.
Sarcina reală de lucru nr.2: Pregatirea spatiilor comune
Nr. ore modul 1: 120 ore (3 saptamani ), distribuite astfel: 2 zile/ saptamana teorie , 3 zile/ saptamana practica
Ziua Secvente de pregatire Activitati Metode de formare
Mijloace de instruire, materiale pt formare
Saptamana 1
-Momente teoretice: metacognitia si produsele culturale, informatii pregatitoare
( 2 zile)
- Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie
( 3 zile)
Prezentarea sarcinii reale de lucru nr. 2 ce va fi realizata la finalul modulului si introducerea primelor notiuni teoretice necesare pentru realizarea acesteia:
- Pregatirea spatiilor comune( interioare si exterioare) si igienizarea holului de primire (receptie),scarilor,ascensorului , culoarelor de acces
-Maturare si spalare alei, parcare,intretinere spatii verzi, curatare si aranjare piscina
Introducerea notiunilor teoretice pregatitoare necesare pentru realizarea primei etape a sarcinii date:
-Curatenia si igienizarea spatiilor comune(podele,mobile)
-Riscurile in munca
-Normele NSSM si PSI
Experienta in hotel: cursantul insoteste si observa activitatile specifice realizate de angajatul hotelului
-Camerista curata mobilierul si obiectele auxiliare, aranjeaza si improspateaza spatiile comune, iar cursantul observa pas cu pas ce face camerista
Prezentare facuta de formator,
Dezbatere
Simulare
Tabla
Flipchart
Pagina 19 / 26
Experienta in hotel: colaboreaza cu angajatul hotelului si incepe sa faca anumite lucruri, la cererea indrumatorului
-Cursantul curata mobilierul si obiectele auxiliare, aranjeaza si improspateaza spatiile comune, iar camerista observa pas cu pas ce face cursantul
Saptamana 2
-Momente teoretice: metacognitia si produsele culturale, informatii pregatitoare
( 2 zile)
- Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie
( 3 zile)
Revizuirea experientei traite in hotel, recapitularea pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea rezolvate din pdv metodologic
-Fisa de identificare si inlaturare a riscurilor
-Fise de observare
-Fisa activitatilor zilnice
-Fisa privind modalitatile de utilizare corecta a materialelor si echipamentelor
Prezentarea etapei urmatoare a sarcinii și notiunile teoretice pregatitoare necesare pentru realizarea sarcinii date:
-Igienizarea coridoarelor, etajelor,camerelor si altor spatii comune interne si externe
Experienta in hotel: colaboreaza cu angajatul hotelului si incepe sa faca anumite lucruri, la cererea indrumatorului
-Camerista aspira , spala, igienizeaza cu substante adecvate suprafetelor ( pavimente, mobilier, ferestre, usi) si cursantul observa
Experienta in hotel: cursantul realizeaza toate activitatile, sub supravegherea si indrumarea angajatului
Dezbatere
Prezentari, raporate, fise completate de cursanti
Fise de observare
Tabla
Flipchart
Pagina 20 / 26
- Cursantul aspira , spala, igienizeaza cu substante adecvate suprafetelor ( pavimente, mobilier, ferestre, usi) si camerista observa
Saptamana 3
Momente teoretice: metacognitia si produsele culturale, informatii pregatitoare(1 zi)
- Momente practice: observare participativa, colaborare si autonomie
(4 zile)
Revizuirea experientei traite in hotel, recapitularea pasilor parcursi, probleme intalnite si cum au fost acestea rezolvate din pdv metodologic
-Fisa de identificare si inlaturare a riscurilor
-Fise de observare
-Fisa activitatilor zilnice
Pregatirea realizarii sarcinii reale de lucru nr. 2
Realizarea sarcinii reale de lucru nr. 2: Pregatirea spatiilor comune pentru intampinarea clientilor si prezentarea alegerilor facute
Pregatirea realizarii probei finale:Concurs de pregatire a unei
camere pentru cazarea turistilor (Simularea unor situatii de
obiecte pierdute, client grabit, client nemultumit, etc. – prin
care sa se verifice insusirea de catre cursanti a competentelor
prevazute)
Dezbatere
Prezentari, raporate, fise completate de cursanti
Fise de observare
Tabla
Flipchart
Proba finala Realizarea probei finale: Concurs de pregatire a unei camere pentru cazarea turistilor (Simularea unor situatii de obiecte pierdute, client grabit, client nemultumit, etc. – prin care sa se verifice insusirea de catre cursanti a competentelor prevazute)
Pagina 21 / 26
8. ROLURILE PARTICIPANŢILOR ŞI ALE FORMATORILOR
♣ PARTICIPANŢII:
Şomeri interesaţi în dobândirea competenţelor prevăzute de programul de formare
profesională
Acestia vor fi participanti activi si co-responsabili de obtinerea propriilor rezultate de
formare
♣ FORMATORII:
A.J.O.F.M. Prahova - ca furnizor a activităţii de formare profesională
Responsabil curs: ________________________
Lector (partea teoretica): ________________________
Formator partea practica: ________________________
Reprezentanti agenti economici: ________________________
9. ROLURILE PARTICIPANŢILOR ŞI ALE FORMATORILOR
Standardul ocupational
Acordul de formare in scris
Suportul de curs (manual)
Materialele şi echipamente necesare curăţeniei și întreținerii spațiilor
Consumabile de inventar
Diferite tipuri de fise
10. METODE ŞI INSTRUMENTE PREVĂZUTE PENTRU EVALUAREA REZULTATELOR ÎNVĂŢĂRII
Test de autoevaluare
Test de evaluare periodică
Chestionare
Dezbateri în cadrul seminarelor
Rapoarte/prezentari realizate de cursanti
Fise de observare de produs (vezi exemplu in Anexa 1)
Fise de observare de proces (vezi exemplu in Anexa 2)
Lucrări practice
Evaluare finală
Pagina 22 / 26
10.1 METODOLOGIA ACTIVA DE FORMARE A
ADULTILOR: „ACTION LEARNING” (adica „Invatam un lucru in timp ce facem acel lucru”)
Action Learning este un proces de formare ce susţine invatarea prin rezolvarea unor sarcini si lucrari
date in grupuri de lucru. Acestea se reunesc pentru a aborda sarcini de lucru reale şi, în acelaşi timp,
pentru a învăţa din experienţă, reflectând şi acţionând împreună pentru rezolvarea sarcinii date.
Grupurile de Action Learning abordează probleme colective, concentrându-se pe instrumente si metode
precise (printre care menţionăm: furnizarea de exemple, întrebări şi răspunsuri, reflecţie, întrebări de
control, etc.) pentru dezvoltarea propriei capacităţi de gândire, pentru conştientizarea nivelului
cunoştinţelor proprii, utilizarea informaţiilor disponibile şi pentru elaborarea de noi idei.
Obiectivele metodologiei Action Learning sunt, în egală măsură: rezolvarea problemelor, îndeplinirea
unei noi sarcini şi, prin acestea, învăţarea de către membrii grupului.
Astăzi, Action Learning-ul este practicat de o mare varietate de comunităţi profesionale, de firme private,
instituţii publice, ONG-uri şi instituţii de învăţământ şi de formare.
Mecanismul de funcţionare al Action Learning-ului
Figura de mai jos prezintă, în mod schematic, logica procesului de „Action Learning”:
Solicitantul (Organizaţia Client) este organizaţia beneficiară a produsului/rezultatului ce trebuie obţinut;
Realizatorii sunt grupurile de Action Learning (Participanţii la Action Learning), cărora le este
încredinţată sarcina/produsul de realizat;
Pagina 23 / 26
Consultantul sau facilitatorul este conducătorul evenimentului de Action Learning, care poate fi un
expert, un formator consultant provenit din organizaţia de apartenenţă şi/sau din exterior, şi care poate
fi ajutat de către un facilitator;
Produsele obţinute şi rezultatele învăţării dobândite sunt rezultatele tangibile şi intangibile ale
procesului de Action Learning. Produsele sunt furnizate solicitantului (clientului), rezultatele învăţării
reprezintă rezultate directe pentru realizatori şi indirecte pentru solicitant, care obţine un beneficiu
pentru procesul de creştere şi de dezvoltare continuă a competenţelor.
Componentele generale ale metodologiei Action Learning sunt:
1. Problema / Sarcina de lucru de rezolvat
Action Learning se concentrează pe respectiva problemă, oportunitate, propunere, proiect sau solicitare, a
căror importanţă este deosebită pentru individ, grup sau organizaţie. Problema va trebui sa fie semnificativa
sau urgentă şi, de asemenea, va trebui să ofere grupului sau întregii organizaţii oportunitatea de a învaţă, de
a obţine noi cunoştinţe şi de a dezvolta noi aptitudini.
2. Un grup participant la procesul de Action Learning.
În mod ideal, un astfel de grup va fi format din 6-8 persoane, având o experienţă diferită din punct de vedere
al studiilor si al parcursului profesional. Aceste experienţe diverse oferă in cadrul grupului de lucru
perspective variate, precum si puncte de vedere diferite si inovatoare. Acest grup va avea responsabilitatea
de a soluţiona problema si de a implementa strategiile si liniile directoare.
3. O metodă de îmbinare a activităţii cu învăţarea.
Metodologia Action Learning – ce poate fi abordata in diverse moduri, prin intermediul mai multor etape –
oferă un procedeu compus din 3 etape, pentru soluţionarea problemelor:
a) Întrebări adresate in scopul clarificării si împărtăşirii opiniilor legate de natura problemei,
b) Analiza si identificarea posibilelor soluţii,
c)Identificarea si derularea unui plan de acţiune.
Prin intermediul întrebărilor se poate ajunge la dezvoltarea dialogului si a coeziunii in interiorul grupului de
lucru, generându-se, astfel, idei inovatoare si făcând învăţarea mai eficientă. Identificarea si elaborarea unui
plan comun de acţiune şi realizarea de “produse” (cum ar fi propuneri, proceduri, descrieri de procese,
colectarea de informaţii) de către grupul de Action Learning reprezintă o contribuţie concretă si tangibilă la
consolidarea procesului de formare.
4. Acţiunile întreprinse pentru rezolvarea problemei.
Procesul de învăţare are loc doar in momentul când se reflecta asupra activităţilor întreprinse, aşadar, în
cadrul procesului de Action Learning, este foarte important ca grupul de lucru să întreprindă acţiunile
potrivite pentru rezolvarea problemei. Dacă grupul implicat în rezolvarea problemei va emite doar
recomandări, îşi va pierde creativitatea, motivarea şi eficientă.
5. Implicarea în procesul de învăţare.
Pagina 24 / 26
Rezolvarea unei probleme de organizare prevede beneficii imediate. Beneficii majore şi o durată mai lungă
sunt derivate din lecţiile învăţate de către fiecare membru al grupului, grupul ca o organizaţie de ansamblu şi
domeniile de activitate în care ceea ce s-a învăţat este aplicat.
6. Spaţii sau momente didactice “structurate”şi “dedicate”.
Daca este adevarat faptul ca orice eveniment constituie o oportunitate de invatare, in egala masura este
adevarat faptul ca pentru realizarea procesului de invatare trebuie identificate anumite momente special
dedicate acestui proces, structurate si “dedicate”, care pot fi utilizate pentru analiza si consolidarea
actiunilor si experientelor. Din acest motiv, este importanta realizarea unei planificari corecte a timpului
necesar si identificarea de spatii adecvate pentru desfasurarea activitatilor de Action Learning. Aceste spatii
se pot stabili la locul de munca sau in alte locatii adecvate ca de exemplu centre de formare sau alte structuri
(hoteluri, pensiuni etc). O logistica adecvata este necesara organizarii unor astfel de actiuni, avand drept
scop principal evitarea oricaror dificultati ce pot impiedica desfasurarea in bune conditii a procesului de
invatare.
7. Coordonatorul actiunii de Action Learning.
Coordonatorul ajuta membrii grupului de lucru sa invete ce trebuie intreprins si cum trebuie actionat pentru
rezolvarea probIemei, ofera membrilor grupului oportunitati sa analizeze propriile-i modalitati de
reformulare a problemei, de oferire a unui feedback, de planificare a activitatilor. In plus, coordonatorul
ajută grupul să se concentreze pe ceea ce este în curs de dezvoltare, care sunt dificultăţile întâlnite, care este
procedura de luare a deciziilor şi care sunt implicaţiile acestui proces.
8. Organizatia (sistemul client) care necesita schimbarea
Unul dintre aspectele cele mai semnificative ale dezvoltării personale şi profesionale prin Action Learning îl
reprezintă faptul că timpul alocat este mai redus, astfel că nu sunt afectate foarte mult activităţile
angajaţilor, întrucât s-a constatat că aceasta este o problemă care de obicei influenţează negativ succesul
formării profesionale.
De asemenea, datorită Action Learning-ului, organizaţia beneficiază în mod direct de rezultatele produse,
atât în termeni tangibili, cât şi în termeni de învăţare individuală şi la nivel de organizaţie.
Action Learning se detaseaza si se diferentiaza de metodele traditionale de invatare (ce se bazeaza indeosebi
pe transferul de cunostinte, acesta fiind rolul predominant al profesorului sau expertului in sala de clasa).
Invatarea traditionala se bazeaza pe rolul celui ce transmite cunostintele, in schimb Action Learning se
concentreaza pe participanti, pe cercetare si actiune, aceasta fiind baza dobandirii cunostintelor si a
dezvoltarii competentelor.
Metodologia Action Learning este in prezent adoptata in cadrul multor proiecte comunitare finantate din
Fondul Social European si alte programe specifice, cum ar fi Leonardo Da Vinci si il LifeLongLearning
Programme, fiind indicata explicit ca una dintre modalitatile ideale de realizare a invatarii pe tot parcursul
vietii.
Pagina 25 / 26
11. Anexe : Exemple de fise de observare:
11.1 Anexa 1: Fişa de observare de produs
Igienizarea suprafetelor
Nume candidat: __________________________________________________________
Nume evaluator: __________________________________________________________
Evaluatorul va observa mobilierul si orice alte suprafete curatate si igienizate de catre candidat:
Igienizarea suprafetelor: Rezultatul evaluării Data
1 Suprafetele curatate din toate spatiile
necesare
Da sau (√)
Nu sau (X)
2 Fără zgarieturi Da sau (√)
Nu sau (X)
3 Fără bucatide suprafete necuratate Da sau (√)
Nu sau (X)
Verificaţi dacă respectivul candidat a efectuat cu succes activitatea de mai sus. Semnaţi şi
specificaţi data pe document.
Pagina 26 / 26
11.2 Anexa 2: Fişa de observare de proces
Administrarea inventarului compartimentului de etaj
Nume candidat:___________________________________________________________ Nume evaluator:___________________________________________________________
1a. Recunoaşterea din patrimoniul structurii de primire a elementelor care aparţin etajului conform listei inventar a etajului Evaluatorul va solicita recunoaşterea din patrimoniul structurii de primire a elementelor care aparţin etajului conform listei inventar a etajului Recunoaşterea din patrimoniul
structurii de primire a elementelor care aparţin etajului conform listei inventar a etajului
Rezultatul evaluării Data
1 1. Obiecte ce aparţin etajului conform listei inventar de pe fiecare etaj
Da sau (√) Nu sau (X)
1 b. Recunoaşterea obiectelor de inventar în funcţie de structura camerelor Evaluatorul va solicita candidatului să recunoască obiectelor de inventar în funcţie de structura camerelor. Recunoaşterea obiectelor de inventar
în funcţie de structura camerelor Rezultatul evaluării Data
1 Obiecte de inventar: lenjerie pat,
prosoape, veioze, tablouri, pahare, căni, pat, dulap, noptieră, tv, umeraşe, telefon, masă, scaune.
Da sau (√) Nu sau (X)
2 Tipuri de camere: camere cu pat simplu, dublu, matrimonial, camere cu mai multe paturi, garsoniere şi apartamente
Da sau (√) Nu sau (X)
1 c. Aplicarea Normelor Interne în cazul dispariţiei unor obiecte de inventar care aparţin etajului Evaluatorul va solicita candidatului să aplice Normele Interne în cazul dispariţiei unor obiecte de inventar care aparţin etajului Aplicarea Normelor Interne în cazul
dispariţiei unor obiecte de inventar care aparţin etajului
Rezultatul evaluării Data
1 Norme interne ale structurii de primire Da sau (√) Nu sau (X)
Se verifică dacă respectivul candidat a efectuat cu succes activităţile de mai sus. Semnaţi şi specificaţi data pe documente. Evaluatorul va bifa fiecare sarcină îndeplinită corect de către elev.