Download - áCido FóLico Catalina Aguilera
Catalina Aguilera
Vitamina H Vitamina B7
Vitamina B8
Estable al calor Soluble en agua, alcohol, susceptible a
oxidación Interviene metabolismo de hidratos de
carbono, grasas, proteínas. Cataliza fijación de dióxido de carbono
Formación de hemoglobina. Procesos celulares a nivel genético. Obtención de energía a partir de la glucosa. Funciona en conjunto con el ácido fólico y ácido
pantoténico Mantiene uñas, piel y cabellos sanos (evita su
caída). Prevenir la neuropatía diabética Estabiliza niveles de azúcar en sangre (glucemia).
ENZIMAS MULTINUMÉRICAS
REACCIONES DESCARBOXIL
TRANSCARBOX
BIOTINA IÓN CARBOXILATO
CARBOXIBIOTINA
HCO3
ATP
Mg++ACETIL
CoA
Piruvato carboxilasa: oxalacetato
Acetil CoA carboxilasa: unidades de acetilo
Propionil CoA Carboxilasa: propionil CoA en Metilmalonil CoA
B-meticrotonil-CoA carboxilasa: Cataboliza leusina
ORIGEN ANIMAL› Carnes› Yema de huevo› Vísceras en general: hígado› La leche.
ORIGEN VEGETAL› Levadura de cerveza› Cereales integrales› Cebada › Nueces› Garbanzos
(SUPLEMENTOS)› D-Biotina (cápsulas)
LACTANTES 10-15 ug/día
NIÑOS 20-25 ug/día
ADOLESCENTES 30,30-100 ug/día
ADULTOS30-100 ug/día
Pérdida de apetito Llagas bucales Piel seca, dermatitis seborreica Alopecia Alteraciones del SN› Insomnio› Ansiedad› Depresión
Vómitos y náuseas
No existe, al ser hidrosoluble sus excesos son eliminados a través de la orina.
Tener precaución en consumir ingestas mayores a las recomendadas anteriormente.
Estable al calor, luz y oxigeno
La clara de huevo sin cocinar contiene una glicoproteina avidina, capta la biotina e impide su absorción intestinal. Se recomienda cocinar la clara de huevo así la avidina pierde esta propiedad.
Dieta deficiente en ácido pantoténico (vitamina 5) contribuye deficiencia biotina ya que la vitamina 5 se suplementa con la biotina en diferentes situaciones metabólicas.
Folato Vitamina B9 Ácido pteroilglutámico Folacina (Sustancias con actividad
bioquímica similar)
Perteneciente al complejo B Hidrosoluble Coenzima Se absorbe en el intestino delgado. Almacena en el hígado No es necesario ingerirlo diariamente Se pierde en los alimentos conservados
a temperatura ambiente y cocción.
ORIGEN ANIMAL:
Hígado Leche y derivados
ORIGEN VEGETAL:
Legumbres Cereales integrales Vegetales Germen de trigo Frutas
NADPH
NADP
H4 Folato
N5 Metil H4 Folato
N5, N10 Metenil H4 Folato
N5 N10 Metilen H4 Folato
Metabolismo de unidades de carbono
Metilen H4 Folato
Metilación: Homocisteína a
Metionina
N10 Formil H4 Folato
N5 Formil H4 Folato
Oxida
Serina Glicina
Reduce
Metilcobalamina
Histidina
N5 Formimino H4 Folato
H4 Folato
Formimino glutamato
Formimino
catabolito
Transfiere
genera
Transferencia grupos monocarbonados Metabolismo ADN, ARN y proteínas Formación glóbulos rojos Reduce defectos tubo neural del feto Disminuye la ocurrencia de enfermedades
cardiovasculares Previene el cáncer Formación de ácidos digestivos
Bajo peso Debilidad Fatiga Taquicardia Retraso del crecimiento
anemia megaloblástica falta de apetito
úlceras bucales
náuseas mal humor
palidez depresión
Anemia Megaloblástica:
N5 N10 metilen H4 folato Timidilato*
H4 folato H2 folato
Síntesis de ADN
Formación de eritrocitos
metilo
Participación común con B12 en la reacción de la metionina sintetaza.
Compensa deficiencia de vit. B12 pero no cura homocisteinuria, aciduria metil malónica ni desordenes neurológicos.
Alcohol Cigarrillos Medicamentos Antibacterianos Antinflamatorios Antiepilépticos Medicamentos
contra: Cáncer y úlceras
No es tóxica Síntomas de deficiencia de vitamina B12
(degeneración nerviosa y enmascaramiento de anemias)
Incluir y cumplir con las dosis diarias de vitamina B-1, B-2 y B3 para así favorecer el metabolismo natural del ácido fólico