la Carte desboissons
Les jus de fruits
PETIT DEJEUNERPain au chocolat ....................................................1,60 €Pain confiture ..........................................................1,60 €Pain beurre ................................................................1,60 €Pain beurre confiture ...........................................2,10 €
CAPPUCCINO .......................................... 3,40 €Café, mousse de lait ou chantilly,chocolat poudre
CHOCOLAT VIENNOIS ........................3,80 €Chocolat chaud, chantilly
CAFÉ VIENNOIS ..................................... 3,40 €Café, lait, chantilly
AMERICAN LATTÉ ................................3,80 €Expresso, lait chaud,sirop caramel, chantilly
IRISH COFFEE ...........................................6,70 €Crème fraiche ou chantilly
VIN CHAUD .............................................. 4,10 €
BOISSONS FROIDES
Coca cola, Coca cola Zero, Orangina, Schweppes, Thé à la pêche ........................................................................................................................................... 2,90 €Sirop à l’eau ............................................................................................................................................................................................................................................................. 2,20 €Diabolo ........................................................................................................................................................................................................................................................................2,40 €Lait parfumé ............................................................................................................................................................................................................................................................2,40 €Perrier (33 cl) .............................................................................................................................................................................................................................................................. 2,90 €Perrier rondelle ou sirop (33 cl) .........................................................................................................................................................................................................................3,10 €
Parfum pour sirop à l’eau, diabolo et lait parfuméMenthe, grenadine, framboise, citron, teck, cassis, orgeat, fraise, banane, kiwi, pomme, cerise, pêche, caramel, violette, vanille
Supplément sirop ou rondelle ........................................................................................................................................................................................................................0,20 €
BOISSONS CHAUDES Petit Grand
Café .......................................................................................................................................1,50 € 3,00 €Décaféiné ...........................................................................................................................1,60 € 3,20 €Thé nature .......................................................................................................................3,20 €Café allongé .....................................................................................................................1,60 €Café noisette .....................................................................................................................1,60 €Café crème ....................................................................................................................... 2,00 € 3,40 €Thé parfumé ..................................................................................................................3,40 €Vanille pamplemousse, jasmin, vert à la menthe, darjeeling, earl grey, fruits rouges
Thé (citron, lait) ..........................................................................................................3,40 €Infusions ...........................................................................................................................3,20 €Verveine, tilleul, tilleul menthe
Chocolat ............................................................................................................................2,60 € 3,50 €Café gourmand Café + 2 mini-desserts + 1 boule de glace ............................5,40 €
Thé ou chocolat gourmandThé ou chocolat + 2 mini-desserts + 1 boule de glace ...........................................6,70 €
Specialités
ORANGE, ABRICOT, GOYAVE,PAMPLEMOUSSE, ANANAS,PÊCHE, TOMATE, BANANE,FRAISE, POMME.................................................................... 2,90 €
Orange, apricot, guava, grapefruit, pineapple, peach, tomato, banana, strawberries juice, apple
Les Menusentrée + plat
ouplat + dessert
ENTRÉESŒuf mayonnaise
Egg mayonnaise
Pain de poissonsauce tartare
Homemade fish pie served with tartare sauce
Terrine de lapin en geléeLapin, oignons, carottes, vin blanc,
persil, fond de volailleRabbit, onions, carrots, parsley, white wine
Pâté aux noisetteset confiture d’oignons
Homemade country pâté with hazelnutsand jam onions
Filets de Harengs à l’huilePommes de terre tièdes
Herring in oil with warm potatoes
PLATSPlat du Jour
(du lundi au vendredi jusqu’à rupture)Today’s special
Poisson de la semaineFish of the week
Poulet à la ProvencaleChicken, ratatouille and chips
TartareRaw minced steak
Brochette de bœufSkewered beef / sauce au choix*
Faux-filetRib eye / sauce au choix*
Haché maison sauce au choix*Minced meat with sauce
Pâtes bolognaiseou carbonara ou saumon fumé
Tagliatelle
*Dijonnaise, normand, roquefort, poivre,Beurre Maître d’hôtel, camembert, béarnaise,
sauce échalotes
DESSERTSCharlotte au chocolat
creme anglaiseSponge fingers, chocolate mousse
TeurgouleBaked rice pudding with cinnamon
Tarte aux pommes NormandesNormandy apple pie
Crème brûléeFrench egg custard
Ile flottante crème anglaiseFloating islands whipped egg-whites
with custard
Dessert de la semaine
11,90 €
14 €
7,90 €
Menu Express
MenuEnfant
servi uniquement le midi,du lundi au vendredi
moins de 12 ansunder 12 years old
Plat du jourou
Poisson de la semaine
Café GourmandThé gourmand ou chocolatgourmand : suppl. 1,50 €
ouTarte normande aux pommes
ouDessert de la semaine
Plat + dessert+ boissonTagliatelle bolognaise ou carbonara
ou Hamburger Frites Hamburger chips
ou Nuggets fritesou Jambon frites ham chips
ou Haché frites avec sauce au choix*Chopped with a sauce of the chart to the choice
DESSERTSGlace 1 boule au choix
Ice (1 scoop choice)
ou Mousse au chocolatChocolate whipped cream
ou Kinder
Limonade,Coca Cola,
Coca Cola zero,Jus de fruits,
Orangina,Thé à la pêche,
Diabolo,Sirop à l’eau
(jusqu’à rupture)
MENU DUO
servi midi et soir du lundi
au vendredi midisauf jours feries
ENTRÉES FROIDES
ŒUF MAYONNAISE ...........................................................................................................................3,50 €
Egg mayonnaise
TERRINE DE LAPIN EN GELÉE ....................................................................................................6,30 €
Lapin, oignons, carottes, vin blanc, persil, fond de volaille
Rabbit, onions, carrots, parsley, white wine
PAIN DE POISSON SAUCE TARTARE .......................................................................................6,80 €Homemade fish pie served with tartare sauce
GRAISSIN ..................................................................................................................................................4,90 €
Rillettes du Nord Cotentin, spécialité régionale
North Cotentin potted meat regional speciality
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ* avec toast ...........................................................................8,00 €Smoked salmon platter with one toast
PÂTÉ DE CAMPAGNE AUX NOISETTES ET CONFITURE D’OIGNONS ................4,80 €Homemade country pâté with hazelnuts and jam onions
FILET DE HARENG À L’HUILE POMMES DE TERRE TIÈDES* ..................................4,90 €Herring in oil with warm potatoes
Le Choixdes entrées
ENTRÉES CHAUDES
SOUPE DE POISSONS* .......................... 5,90 €Rouille, croûtons et gruyèreFish soup
TOURTE AU THON ...................................7,60 €Sauce au cerfeuil et basilicHomemade fish pie with chervil and basil sauce
avec frites ou frite/salade ......................... 10,30 €
COURGETTE FARCIE À LA GRECQUE ............................................ 6,90 €Courgette, viande de bœuf, épices, crème fraîche, concentré de tomate, gruyèreCourgette, beef, spices, soured cream, tomato puree
avec frites ou frite/salade ......................... 10,80 €
TARTIFLETTE CAMEMBERT ............... 6,90 €Pommes de terre, oignons, camembert, lardons, crème, vin blancPotatoes, onions, camembert cheese, bacon, cream, white wine
avec frites ou frite/salade ......................... 10,80 €
LASAGNES DE COURGETTESAU CHÈVRE ..................................................... 7,10 €Zuccini lasagna with goat cheese
avec frites ou frite/salade .........................10,90 €
Les croquesCROQUE-MONSIEUR .....................................................................................................6,10 €Pain de mie, jambon, Emmental, crèmeSandwich bread, ham, Emmental cheese, cream
CROQUE-MONSIEUR FRITES (ou salade ou frites/salade) ..................10,00 €
CROQUE-MADAME ........................................................................................................6,90 €Pain de mie, jambon, Emmental, crème, œuf au platSandwich bread, ham, Emmental cheese, cream, fried egg
CROQUE-MADAME FRITES (ou salade ou frites/salade) .......................10,70 €
CROQUE SCANDINAVE .................................................................................................6,90 €Pain de mie, saumon fumé, Emmental, crèmeSandwich bread, smoked salmon, Emmental cheese, cream
CROQUE SCANDINAVE FRITES (ou salade ou frites/salade) ................ 10,90 €
fabricationMAISON
OMELETTES
OMELETTE NATURE + frites .............. 8,60 €
OMELETTE + 1 OU 2 INGRÉDIENTS + frites
Champignons ou fromage ou jambon ..... 9,10 €
OMELETTE COMPLÈTE + frites ....... 9,60 € Champignons, fromage et jambon
JAMBON + FRITES Ham .......................... 8,60 €
2 ŒUFS AU PLAT + FRITES ................ 6,80 €2 fried egg
*Produits non élaborés dans l’établissement
SALADE DE GÉSIERS .............................................................................................................................................................................................................................................11,40 €Salade, gésiers, croûtons, œufs, pommes de terre, tomatesGizzard, salad, croutons of bread, eggs, potatos, tomatos
LA REGIONALE ......................................................................................................................................................................................................................................................... 11,30 €Salade, camembert chaud sur toast, pommes de terre,tomates, andouille froide, cerneaux de noixSalad, hot camembert on toast, potatoes, tomatoes, andouille, walnut kernels
SALADE CAMPAGNARDE ................................................................................................................................................................................................................................... 11,50 €Salade, andouille chaude, pommes de terre, emmental, œuf dur, cerneaux de noixSalad, andouille, potatoes, emmental, boiled egg, walnut kernels
SALADE NORDIQUE ............................................................................................................................................................................................................................................ 12,80 €Saumon fumé, filet de hareng, salade, œuf, toast, citronSmoked salmon, herring, salad, egg, toast, lemon
SALADE MEXICAINE ............................................................................................................................................................................................................................................. 11,20 €Guacamole, maïs, blanc de poulet froid, tomate, fajitas, salade, galette de bléGuacamole, corn, cold chicken, tomato, fajitas
SALADE NORMANDE .........................................................................................................................................................................................................................................10,40 €Camembert, cerneaux de noix, graissin, salade, pomme, vinaigrette créméeCamembert cheese, half-shelled walnuts, graissin, salad, apple, soured cream
SALADE AUX DEUX SAUMONS ...............................................................................................12,60 €Saumon fumé et saumon frais cuit à la vapeur, salade,carottes râpées, pommes de terre, tomates, concombre, guacamoleSmoked salmon and smoked fresh salmon, salad, grated carrots,potatoes, tomatœs, cucumbes, guacamole
SALADE DE CHÈVRE ......................................................................................................................... 12,10 €Salade, trois toasts, chèvre, tomates et lardonsSalad, three toasts, goat cheese, tomatœs and bacon
SALADE VÉGÉTARIENNE .................................................................................................................9,90 €Salade, pommes de terre, poire, pomme, carottes râpées,concombre, noisettes, fromage italienSalad, potatoes, pear, apple, grated carrots, cucumber, nuts, italian cheese
SALADE PÉRIGOURDINE ...............................................................................................................11,20 €Salade, magret de canard fumé, poulet, noix, pommes de terre, oeuf,tomates, maïs, pomme fruitSalad, smoked duck breast, chicken, walnuts, potatoes, egg, tomatœscorn, apple fruit
les Saladescomposées
Suggestions du chef
fabricationMAISON
HACHÉ NATURE (env. 180 g.) ....................................................................................................... 10,40 €Minced meat
HACHÉ ŒUF À CHEVAL (env. 180 g.) .........................................................................................11,60 €Steak haché, œuf au platMinced meat, fried egg
BIG HACHÉ DU COMMERCE SAUCE AU CHOIX (2 x 180 g.) .......................................16,60 €Double steak hachéDouble minced meat
HAMBURGER DU COMMERCE (env. 180 g.) ........................................................................13,20 €Steak haché, buns, tomates, cheddar, oignons, cornichons, salade verte, sauce barbecueMinced meat, buns, tomatoes, cheddar cheese, onions, pickles, green salad, barbecue sauce
Nos Hachésmaison
Nos plats sont garnis frites maison, salade ou 1/2 frites salade ou haricots verts, pâtes, pomme vapeur, riz, ratatouille
Our meals are served with chips, salad or 1/2 chips and salad, or french beans, pastas, cooked potatoes, rice, ratatouille
Viande de bœufFRANÇAISE
Les cuissons “A Point” et “Bien Cuite” demandent plus de temps !
Cooking with point and cooked well take more of time !
Les cuissonsBleu ......................................................... Very RareSaignant........................................................... RareA point .......................................................MediumBien cuit ....................................... Very well done
Soyez indulgents
supplément sauce ............................1,80 €
TARTARE TRADITIONNEL (env. 180 g.) (Demander préparé ou non préparé) ..12,40 €Steak haché cru, tabasco, ketchup, cornichons, oignons,jaune d’œuf, huile, vinaigre, moutarde, épices, câpresRaw minced steak, tabasco sauce, ketchup, gherkins, onions, egg yolk, oil, vinegar, mustard, spices, capers
TARTARE À L’INDIENNE (env. 180 g.) ...................................................................................... 12,70 €Tartare, curry, noix de coco, jaune d’œufTartare (raw minced beef), curry, coconut, egg yolk
TARTARE À L’ANCIENNE (env. 180 g.) ..................................................................................... 12,70 €Tartare, moutarde à l’ancienne, jaune d’œufTartare (raw minced beef), old-fashioned style mustard, egg yolk
TARTARE DU COMMERCE (env. 180 g.) .................................................................................. 12,70 €Préparé comme un tartare, cuitPrepared like a steak tartare (raw minced beef dish)
Haché maison avec sauce (env. 180 g.) ....11,60 €
BEURRE MAÎTRE D’HÔTELSteak haché, beurre, persil, citronMinced meat, herb butter, lemon
SAUCE DIJONNAISESteak haché, crème, moutarde à l’ancienneDijonnaise minced steak, cream, mustard
NORMANDSteak haché, crème fraîche,champignons, flambage CalvadosMinced meat, sour cream, mushrooms, flambeed in Calvados
SAUCE AU POIVRESteak haché, crème fraîche, poivre concassé, fonds de veau,flambage Cognac, échalotesMinced meat, sour cream, pepper, veal stock, flambeed in Cognac, shallots
SAUCE AU ROQUEFORTSteak haché, crème fraîche, roquefortMinced meat, fresh cream, roquefort cheese
SAUCE ÉCHALOTESSteak haché, sauce échalotesMinced meat, shallot sauce
SAUCE CAMEMBERTSteak haché, crème fraîche, camembertMinced meat, fresh cream, camembert cheese
SAUCE BÉARNAISE*Réduction de vinaigre, estragon,échalotes, jaune d’œuf,l’ensemble monté au beurreMinced meat, reduction of vinegar, tarragon, shallots and egg yolk, whisked togetherwith butter
Poidsannoncéviande
crue
fabricationMAISON
Nos Platsgarnis
PIÈCE DU BOUCHER NATURE (env. 180 g.) ..........................................................................12,50 €Piece of beef
PIÈCE DU BOUCHER AVEC SAUCE AU CHOIX (env. 180 g.) .........................................13,50 €Dijonnaise, normand, roquefort, poivre, sauce échalotes,sauce camembert, béarnaise, beurre maître d’hôtel.
FAJITAS DE BŒUF ............................................................................................................................. 13,10 €Galette de blé, bœuf mariné, poivrons, oignons, frites/saladeBeef “fajitas” wheat pancake, marinated beef peppers, onions, chips or salad
BAVETTE NATURE (env. 180 g.)...................................................................................................12,90 €Flank steak
BAVETTE AVEC SAUCE AU CHOIX (env. 180 g.) .................................................................13,90 €Dijonnaise, normand, roquefort, poivre, sauce échalotes,sauce camembert, béarnaise, beurre maître d’hôtel.
TOURNEDOS NATURE (env. 180 g.) ..........................................................................................16,20 €Plain tournedos
TOURNEDOS AVEC SAUCE AU CHOIX (env. 180 g.) ..........................................................17,20 €Dijonnaise, normand, roquefort, poivre, sauce échalotes,sauce camembert, béarnaise, beurre maître d’hôtel.
ENTRECÔTE NATURE (env. 280 g.) .......................................................................................... 16,00 €Rib steack
ENTRECÔTE AVEC SAUCE AU CHOIX (env. 280 g.) .......................................................... 17,00 €Dijonnaise, normand, roquefort, poivre, sauce échalotes,sauce camembert, béarnaise, beurre maître d’hôtel.
Poisson de la semaine
Plat du Jour(du lundi au vendredi
jusqu’à rupture)
PoissonESCALOPE DE SAUMON POÊLÉESAUCE AGRUMES ...........................................................................................................12,60 €Cutlet fried salmon citrus sauce
Nos plats sont garnis frites maison, salade ou 1/2 frites salade ou haricots verts, pâtes, pomme vapeur, riz, ratatouille.
Our meals are served with chips, salad or 1/2 chips and salad, or french beans, pastas, cooked potatoes, rice, ratatouille.
Poidsannoncéviande
crue
fabricationMAISON
Les Spécialitésdu chef
JARRET DE PORC RÔTI À LA BIÈRE ..........................................................................................................................................................................................................16,50 €Jarret garni, frites ou sur lit de choucrouteKnuckle of pork roast in beer: knuckle of pork garnished with chips or sauerkraut
TRAVERS DE PORC SAUCE BARBECUE ..................................................................................................................................................................................................14,20 €Travers of pork
LES SPÉCIALITÉS REGIONALES
TRIPES À LA MODE DE CAEN* ................................................................................................................................................................................................................... 10,40 €Servies avec pommes vapeur ou fritesCaen-style tripe served with boiled potatoes or fries
GRAISSIN - FRITES .............................................................................................................................................................................................................................................. 9,00 €Rillettes de porc du Nord-Cotentin servies avec des fritesNorth Cotentin potted pork with fries
TAGLIATELLEAVEC SAUCE AU CHOIX
CARBONARA ............................................................. 9,80 €crème, lardons, oignonswith bacon and cream
BOLOGNAISE ............................................................ 9,80 €viande hachée, oignons, tomatesminced beef and tomatoes
SAUMON FUMÉ ...................................................10,80 €Saumon fumé froid, poivron en dés,sauce cerfeuil, basilicSalmon, peppers, chervil sauce, basil
Frites maison ........................................3,90 €
Homemade chips
Salade verte ..........................................3,90 €
Green salade
Haricots verts, pâtes (Tagliatelle),
pommes vapeur, riz,
ratatouille .............................................3,90 €
French beans, pastas,
cooked potatoes, rice, ratatouille
LES GARNITURES
POULET À LA PROVENÇALE ...............................................................................................................................................................12,00 €
FAJITAS AU POULET (se prononce faritasse) ................................................................................................................................... 12,80 €Galette de blé, poulet mariné, poivrons, frites/saladeChicken “fajitas” wheat pancake,marinated chicken peppers, chips or salad
Les volailles
*Produits non élaborés dans l’établissement
Les Dessertsgourmands
CROQUE À LA BANANE .....................................................................................................................................................................................................................................5,80 €Pain de mie, lait concentré, banane, sauce chocolat, beurre et sucreWhite sandwich bread, concentrated milk, bananas, chocolate sauce, butter and sugar
CHARLOTTE AU CHOCOLAT CREME ANGLAISE* ...............................................................................................................................................................................5,50 €Boudoir, chocolat, beurre, crème anglaise, œufSponge fingers, chocolate, butter, custard, egg
PROFITEROLES (3 choux) ....................................................................................................................................................................................................................................6,70 €Petits choux, glace vanille, arrosés d’une sauce chocolat tiède, chantillyVanilla ice cream puffs with a warm chocolate sauce
BROWNIE AU CHOCOLAT CRÈME ANGLAISE* .................................................................................................................................................................................... 5,70 €Gâteau au chocolat servi tiède avec une boule vanille et crème anglaiseChocolate brownies served with a scoop of vanilla ice cream and custard
NOUGAT GLACÉ ET SON COULIS DE FRAMBOISES ..........................................................................................................................................................................5,80 €Nougat ice cream with raspberry sauce
CRÈME BRÛLÉE .......................................................................................................................................................................................................................................................5,90 €French egg custard
FROMAGE BLANC AVEC COULIS DE FRAMBOISE .............................................................................................................................................................................. 5,70 €Soft white cheese coated with raspberry coulis
ÎLE FLOTTANTE CRÈME ANGLAISE* ..........................................................................................................................................................................................................5,20 €Blanc d’œuf monté en neige, cuit au lait, servi avec une crème anglaise, caramelFloating islands whipped egg-whites with custard
TIRAMISU ................................................................................................................................................5,90 €Mascarpone, boudoirs, café, œuf, marsalaMascarpone, sponge fingers, coffee, egg, marsala
MOUSSE AU CHOCOLAT .................................................................................................................5,00 €Chocolate mousse
les TartesTarte Tatin .............................................................................................................................5,50 €Pâte brisée, quartiers de pommes, tarte cuite renverséeApple upside-down, caramel
Tarte Tatin Chantilly ......................................................................................................5,90 €Apple upside-down, caramel whipped cream
Tarte Tatin à la Crème ....................................................................................................6,10 €Apple upside-down, caramel sour cream
Tarte Tatin Martin ...........................................................................................................6,30 €Tarte tatin avec une boule vanille. Apple upside-down, caramel ice cream vanilla
Tarte normande aux pommes ...................................................................................5,30 €Normandy apple pie
Toutes nos tartes sont servies tièdes - All our tarts are served warm
SPÉCIALITÉS RÉGIONALESLA TEURGOULE .......................................... 4,90 €Riz au lait entier cuit au fourparfumé à la cannelleBaked rice pudding with cinnamon
L’ASSIETTE CHERBOURGEOISE ........ 5,90 €Tarte Normande aux pommes,teurgoule, glace vanille, crème anglaiseApples cooked in cider, teurgoule, vanilla ice cream, french egg custard
SELON SAISONFRAISES AU SUCRE .................................. 4,90 €
FRAISES CHANTILLY ................................ 5,60 €
CAFÉ GOURMAND(café + 2 mini-desserts + 1 boule de glace) ................................................... 5,40 €
THÉ OU CHOCOLAT GOURMAND(thé ou chocolat + 2 mini-desserts + 1 boule de glace) ..............................6,70 €
Dessert de la semaine
fabricationMAISON
*Crème anglaise non élaborée dans l’établissement