Download - #2 Bab II Opc Dan Mppc
BAB IIOPERATION PROCESS CHART (OPC) DAN
MULTI PRODUCT PROCESS CHART (MPPC)
Bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Pengertian Operation Process
Chart Operation Process Chart (OPC), (2) Manfaat dari Operation Process Chart,
(3) Tujuan dari Operation Process Chart,(4) Simbol-simbol Aktifitas Dalam
Pembuatan Operation Process Chart, (5) Operation Process Chart dan (6) Multi
Product Process Chart (MPPC)
4.1. Pengertian Operation Process Chart (OPC)
Operation Process Chart (OPC) merupakan suatu diagram yang
menggambarkan langkah-langkah proses yang dialami oleh bahan baku yang
meliputi urutan proses operasi dan pemeriksaan. Pembuatan OPC ini merupakan
tahap pertama dalam urutan langkah untuk merencanakan tata letak fasilitas dan
pemindahan bahan dimana didalamnya berisi simbol-simbol yang terdiri atas
simbol operasi, pemeriksaan, dan penyimpanan atau storage.
4.2. Manfaat dari Operation Process Chart
Manfaat dari OPC adalah antara lain :
1. Sebagai sarana untuk menguraikan secara singkat, jelas, dan sistematis tahapan-
tahapan yang harus dilalui oleh masing-masing benda kerja secara simbolis.
2. Sebagai alat analisa peramalan kebutuhan mesin atau peralatan kerja dan bahan
baku
3. Sebagai alat perhitungan efisiensi bagi masing-masing simbol aktifitas.
4. Sebagai alat analisa perbaikan metoda kerja dan latihan bagi tenaga kerja.
4.3. Tujuan dari Operation Process Chart
Pembuatan OPC ini merupakan tahapan pertama dalam urutan langkah
merencanakan tata letak fasilitas dan pemindahan bahan dimana didalamnya berisi
simbol-simbol operasi, pemeriksaan, dan penyimpanan atau storage. Selain
itu,OPC juga berisikan informasi tentang:
1. Deskripsi proses bagi setiap kegiatan
2. Waktu penyelesaian masing-masing kegiatan
3. Peralatan atau mesin yang digunakan
4. Presentase scrap selama berlangsungnya kegiatan
Informasi Yang Diperlukan untuk menyusun OPC diantaranya melalui
tahapan-tahapan sebagai berikut :
1. Menyusun benda kerja yang akan dibuat atau gambar teknis yang dibuat
desainer.
2. Menguraikan menjadi elemen-elemen penyusunnya
3. Analisa tahapan-tahapan pengerjaan
4. Bahan baku yang digunakan berikut dimensinya
5. Peralatan atau mesin yang digunakan
6. Waktu penyelesaian masing-masing kegiatan
7. Presentase Scrap
8. Analisa ulang
9. Ringkasan aktifitas
4.4. Simbol-simbol Aktifitas Dalam Pembuatan Opertion Process Chart
Bagian-bagian proses digunakan untuk menggambarkan dan memperbaiki
proses transformasi dalam sistem-sistem produktif. Bagan aliran proses
memerinci proses kedalaman unsur-unsur dan simbol-simbol, seperti pada gambar
dibawah ini :
Gambar Keterangan
Operasi (Kegiatan kerja atau suatu tugas)
Transportasi (Pemindahan bahan dari satu
tempatke tempat lain)
Pemeriksaan (Pemeriksaan kuantitas atau
kualitas produk)
Aktivitas Gabungan (Kegiatan operasi dan
pemeriksaan yang dilakukan bersamaan)
Penyimpanan atau Storage (Persediaan bahan
menunggu proses operasi selanjutnya)
4.5. Operation Process Chart
OPERATION PROCESS CHARTNama Objek : Air Total Waktu : 34 menitNomor Peta : 01 Nama Mesin : -
Kode Kegiatan
Jenis Kegiatan Kode Mesin
Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)
Persiapan A1 Pompa Air 1 29’
Penampungan -Keranjang
Penampung1 5’
Total 2 34’
OPERATION PROCESS CHART
T-01
Nama Objek : Asam Sitrat Total Waktu : 10 menitNomor Peta : 02 Nama Mesin : -
Kode Kegiatan
Jenis Kegiatan Kode Mesin
Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)
Persiapan - - - 5’
Penampungan -Keranjang
Penampung1 5’
Total 1 10’
OPERATION PROCESS CHART
T-02
Nama Objek : Perisa Total Waktu : 10 menitNomor Peta : 03 Nama Mesin : -
Kode Kegiatan
Jenis Kegiatan Kode Mesin
Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)
Persiapan - - - 5’
Penampungan -Keranjang
Penampung1
5’
Total 1 10’
OPERATION PROCESS CHART
T-03
Nama Objek : Garam Total Waktu : 10 menitNomor Peta : 04 Nama Mesin : Timbangan
Kode Kegiatan
Jenis Kegiatan Kode Mesin
Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)
Persiapan - - - 5’
Penampungan-
Keranjang Penampung
1 5’
Total 1 10’
OPERATION PROCESS CHART
T-04
Nama Objek : Lidah Buaya Total Waktu : 5 menitNomor Peta : 05 Nama Mesin : -
OPC Lidah Buaya
Kode Kegiatan
Jenis Kegiatan Kode Mesin
Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)
Sortasi - - - 5’
Total - 5’
OPERATION PROCESS CHART
T-05
5’ SortasiT-05
Nama Objek : Gula Total Waktu : 10 menitNomor Peta : 06 Nama Mesin : Timbangan
Kode Kegiatan
Jenis Kegiatan Kode Mesin
Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)
Penimbangan - Timbangan 1 5’
Penampungan -Keranjang
Penampung1 5’
Total 1 10’
OPERATION PROCESS CHART
T-06
Nama Objek : Biji Selasih Total Waktu : 15 menitNomor Peta : 07 Nama Mesin : Timbangan
Kode Kegiatan
Jenis Kegiatan Kode Mesin
Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)
Persiapan - - - 5’
Penimbangan A3 Timbangan 1 5’
Penampungan -Keranjang
Penampung1 5’
Total 2 15’
T-07
T-07
MULTI PRODUCT PROCESS CHARTNama Objek : Lidah Buaya Total Waktu : 141 menit
Nomor Peta : 08
Nama Mesin :Cutting Dadu, steamer, cup sealer, conveyor, softgel lampu, Pasteurizer, Pisau Kupas, Pisau Dapur, Timbangan
Kode Kegiatan
Jenis Kegiatan Kode Mesin
Jenis Mesin/Alat Jumlah
Waktu (menit)
Sortasi - - - 5’
Pencucian - - - 5’
Pengupasan A4 Pisau Kupas 1 8’
Pemotongan A5 Pisau dapur 1 7’
Pengecekan di Lampu
M1 Softgel Lampu 1 10’
Pemotongan bentuk dadu
M2 Cutting Dadu 1 15’
Pencucian - - - 5’
Pengecekan di Lampu
M1 Softgel Lampu 1 10’
T-08
Pencucian - - - 10’
Steaming M3 Steamer 1 3’
Perendaman dan Pengecekan - - - 15’
MixingDan
Timbangan- timbangan 1 20’
Pengemasan - Cup Sealer 1 15’
Pengecekan - - - 10’
Pasteurisasi M5 Pasteurizer 1 3’
Storage - - - 5’
Jumlah 9 141’
4.6. Multi Product Process Chart
MPPC Minuman Jeli Aloe Vera