MIXXKüenpaß mit dem THERMOMIX®
Ausgabe 2/16 Jan./Feb. 2016 d 4,90 (D) · k 5,40 (A) · CHF 6,50 (CH) · € 5,80 (B/L) · € 5,90 (NL) · € 6,20 (I)
101REZEPTE,
DIE GELINGEN!
Thermi-Brote vom ProfiNeue Rezepte vom TV-Juror und Brot-Künstler Peter Kapp
ABNEHMEN MIT LOW CARB Wenige Kohlenhydrate – viel Geschmack
NICHT NUR FÜR VEGETARIEROhne Fleisch – mit viel Aroma!
LECKERE SALAT-KREATIONENKnackigkeit kontra Winterblues
ALL-IN-ONE-GENÜSSEBequem & lecker!
Herzhafte Winterküche
AUFLAUF & CO. FÜR WÄRME VON INNEN
14 Kochen für
2 Rezepte
1
Editorial
Liebe Leserin, lieber Leser!
Die Rezeptthemen der zweiten Ausgabe von MIXX könnten gegensätzlicher nicht sein: einerseits
Low-Carb-Rezepte (Seite 52), um nach weihnachtlichen Genüssen das Gewicht zu reduzieren, an-
dererseits allerlei süße Verführungen (Seite 44) und leckere Kuchenrezepte „Aber bitte mit Sahne
…“ (Seite 68), bei denen auf Kalorien wirklich nicht geachtet wurde. Der herzhaften Winterküche
(Seite 8), die stets Fleisch mit leckerem Drumherum offeriert, stehen vegetarische Genüsse
(Seite 38) gegenüber. Insgesamt ist es aber wieder ein bunter MIXX, der für jeden Geschmack
Rezepte zu bieten hat!
Das MIXX-Team hat sich sehr über Ihre Reaktionen und Anregungen zur ersten Ausgabe gefreut
– und davon auch allerlei umgesetzt. Aber nicht alles, denn den Wunsch mancher Leser, die Re-
zepte mit Nährstoff- und Kalorienangaben zu begleiten, können wir leider nicht erfüllen. Wir sind
zwar begeisterte ThermoMIXXer, aber keine Ernährungswissenschaftler. Eines aber wollen wir
zukünftig versuchen: in jede Ausgabe ein Rezeptthema „kalorienarm & lecker“ einzubauen. Dafür
werden wir uns eine Fachfrau oder einen Fachmann ins Boot holen, der dann für sie ausrechnet,
wie viele Kalorien und welche Nährstoffe da jeweils auf den Teller kommen.
Natürlich haben wir auch für diese MIXX-Ausgabe wieder zwei kreative ThermoMIXXer porträtiert:
Thermifee und Mr. Thermomen verraten nicht nur ihre Lieblingsrezepte, sondern sie haben uns
auch ein bisschen hinter die Kulissen auf ihr Privatleben schauen lassen.
Wussten Sie, dass Peter Kapp, der ja nicht nur durch seinen Einsatz in der Jury für die ZDF-Sendung
„Deutschlands bester Bäcker“ bundesweit bekannt ist, regelmäßig den Thermomix® im Einsatz
hat? MIXX hat sich mit ihm unterhalten (Seite 16) – und er verrät Ihnen nicht nur ein paar seiner
Lieblingsrezepte, sondern er wird auch einen Thermomix®-Backkursus für die MIXX-Leser anbieten.
Natürlich nicht für alle – aber die fünf Leser, deren persönlichen Brot-Rezepte im MIXX-Team die
meisten Punkte holen, können mit einer Begleitperson in Mannheim den „Back-Revoluzzer“ ken-
nenlernen und gemeinsam mit ihm backen!
MIXX hat von Ihnen ganz viel Post in Sachen „Platz ist in der kleinsten Küche“ bekommen: Jede
Menge schicker Thermi-Parkplätze – eine kleine Auswahl haben wir zusammengestellt (Seite 42),
weitere Ideen rund um den Thermomix® folgen in der nächsten Ausgabe!
Als „Garnitur“ für Rezeptthemen und Reportagen gibt es natürlich auch diesmal wieder prakti-
sche, witzige wie pifige Produkte, die wir für Sie entdeckt haben.
Jetzt wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Lesen und Nachkochen –
und natürlich alles Gute!
Ihre Regina Schauwecker
PS: MIXX gratuliert Christina Lienau ganz herzlich zu dem Pasta-Porzellan von
Villeroy & Boch, das wir in der Premieren-Ausgabe von MIXX verlost haben. Die
Fülle von Einsendungen von Flensburg bis Kempten und aus Österreich hat das
MIXX-Team überwältigt – und gefreut. Ein Wäschekorb voller richtiger Antworten –
beim Ziehen habe ich natürlich weggeschaut!
2
RezeptverzeichnisHERZHAFTE WINTERKÜCHE
Cevapcici mit Djuvec-Reis 9
Möhrengemüse m. Kassler o. Mettenden 10
Indisches Lammcurry 10
Wildtopf Hubertus 11
Kaninchenkeulen 11
Sauerkraut mit Kartoffelbrei
und Nürnberger Rostbratwürstchen 12
Rosenkohl-Maronen-Aulauf
mit Bratwurstbrät 13
Steckrübeneintopf 13
Kartoffel-Hack-Schmack 14
BEIM BROT-KÜNSTLER
PETER KAPP
Pan Chorizo 19
Pane Karotte-Ingwer 20
Fougasse Sepia-Amore 20
Landbäcker 21
START IN DIE SALATSAISON
Krautsalat 23
Apfel-Sellerie-Salat 23
Wirsingsalat 24
Rotkohlsalat 24
Blumenkohlsalat 25
Rote-Bete-Salat 25
Möhrensalat 26
Matjessalat 26
SALAT-DRESSINGS
Honig-Senf-Dressing 27
Walnuss-Dressing 27
Orangen-Dressing 27
KOCHEN FÜR ZWEI
Seelachs in Safransud 30
Kabeljauilets mit Senf-Dill-Sauce 31
Rote-Bete-Risotto 31
Hähnchencurry 32
Thunischlasagne 32
Lammragout 33
Calamari nach Pescatore-Art 33
Gelügelsalat 33
Makkaroni-Aulauf mit Käse 34
Kräuter-Gnocchi mit Käsesauce 34
VEGETARISCHE GENÜSSE
Kürbis-Quiche 39
Schneller Zwiebelkuchen 39
Nudelsuppe 39
Gefüllte Zucchini mit Quinoa 40
Yufkateig gefüllt mit
Oliven-Schafskäse-Creme 40
Vegetarische Moussaka 40
Chili sin Carne 41
SÜSSE VERFÜHRUNGEN
BASISREZEPTE
Vanillezucker 45
Puderzucker 45
Quarkspeise 45
Quarkbällchen 46
Zimtschnecken 46
Waffeln 47
Proiteroles mit Schokoladensauce 47
Dampfnudeln 48
Gebrannte Mandeln 48
Macarons 49
Whoopie-Pies 49
TOP-REZEPT
Spaghetti-Torte 50
LOW CARB:
WENIGE KOHLENHYDRATE –
VIEL GESCHMACK
Lammgulasch 53
Eiweißbrot 53
Käse-Kräuter-Quiche mit Spinat 54
Hähnchengeschnetzeltes
mit Paprikagemüse 54
Zucchini-Spaghetti mit
Zitronen-Garnelen-Sauce 55
Blumenkohl-Suppe 55
Flammkuchen mit Kürbis 56
Thunisch-Paprika-Zucchini-Mufins 56
Pfannkuchen 57
Vanillepudding 57
KREATIVE THERMOMIXXER
Garam Masala 58
Garam-Masala-Hähnchen 59
Tagliatelle mit Garnelen 61
SMOOTHIE-TIME
Ananas-Ingwer-Smoothie 63
Bananen-Buttermilch-Smoothie 63
Avocado-Smoothie 64
Rote Bete-Rote Bäckchen-Smoothie 64
Kiwi-Spinat-Smoothie 65
Grüner Smoothie mit Kresse 65
ABER BITTE MIT SAHNE …
Walnusskuchen mit Sirup 68
Apfelstrudel 69
Mohnkuchen 69
Torta Caprese 71
Kirschmufins 71
Cheesecake Mufins 71
Hildegards Boskoptraum 71
ALL IN ONE
Tagliatelle mit Carbonara-Sauce 74
Penne m. Hähnchenbrust in Rahmsauce 75
Penne in Räucherlachs-Sahnesauce 75
Gefüllte Paprikaschoten 76
Rindleischsuppe mit Nudeln 76
Thai-Curry 77
Hühnerfrikassee 77
Spitzkohl-Kartoffel-Hackleisch-Topf 78
Schweinegeschnetzeltes mit Spätzle 78
Königsberger Klopse mit Kartoffeln 79
Eier in Senfsauce mit Kartoffeln 79
NICHTS AUS DER TÜTE
Fruchtige Nuss-Häufchen 80
Fröhliche Schokoinger 81
Schokoladige Müslitaler 82
Bunte Naschfrüchte 82
STERNEKÜCHE
MIT DEM ASTRO-MIXX
Chili-Schokoladen-Mousse 84
Kokossuppe mit Avocado 85
Ziegenfrischkäsepralinen 86
Reibekuchen mit Lachs,
Kaviar und Crème fraîche 87
Grüner Smoothie mit Kresse 65
MIXX-LANDPARTIE
Topfen-Aulauf mit Birnenkompott und
Sanddornhonig 92
MIXX-MEHRWERTE
Badesalze 93
Orangen-Peeling 93
3
InhaltEditorial 1
Rezeptverzeichnis 2
Briefe an die Redaktion 4
Dies & das 5
Saisonkalender 6
Herzhafte Winterküche 8
Für Aulauf & Co. 15
Proi-MIXXer:
Beim Brot-Künstler Peter Kapp 16
Start in die Salatsaison 22
Praktische MIXX-Assistenten 28
Kochen für zwei 30
Für Valentin & Valentine 36
Vegetarische Genüsse 38
Platz ist in der kleinsten Küche 42
Süße Verführungen 44
Für den süßen Augenschmaus 49
TOP-Rezept 50
Lese-Ecke 51
Low Carb: Wenige Kohlenhydrate –
viel Geschmack 52
Kreative ThermoMIXXer 58
Smoothie-Time 62
Für Smoothies daheim & unterwegs 66
Aber bitte mit Sahne … 68
Das Drumherum fürs Backvergnügen 72
All in One 74
Nichts aus der Tüte 80
Genießer-News 83
Sterneküche mit dem Astro-MIXX 84
Gewinnspiel: Fast fettfrei genießen! 88
Aromasichere Parkplätze 89
MIXX-Landpartie 90
MIXX-Mehrwerte 93
Bezugsquellen 94
Meine MIXX-Trickkiste 95
Vorschau/Impressum 96
84
8
80 52
16
84
62
44
4
Leserbriefe
Hallo, liebes MIXX-Team,
ich habe heute die erste Ausgabe er-
halten! Kompliment! Ich dachte erst,
es wird be stimmt so ein „laches“ Ma-
gazin …, aber nein! Es erinnert mich
etwas an die „essen & trinken“-Zeit-
schrift! Kompliment, weiter so!
Sabrina Müller (gepostet bei Face-
book)
Die Aufmachung ist schön, aber
was unterscheidet euch von Zeit-
schriften wie „Essen und Trinken“
o. ä. Es gibt Berichte über Gläser???
Besteck??? Weihnachtsmärkte??? Ist
das euer Ziel? Die Rezeptbeschrei-
bungen stecken voller Füllworte.
Wer ein Rezept nachkochen möchte,
benötigt kurze, knackige Angaben und
keine Schachtelsätze. Liebe Grüße
und weiterhin viel Erfolg,
Sabine Guder (gepostet bei Facebook)
Das MIXX-Team fragt sich jetzt, ob
es gut oder schlecht ist, dass MIXX
inhaltlich in der „essen & trinken“-Liga
einsortiert wird …
Hallo, ich habe heute die erste Ausgabe
des MIXX-Heftes bekommen und wollte
euch nur kurz ein großes Lob aussprechen.
Es ist einfach super, ich bin froh, dass ich
mich dazu entschlossen habe, es zu bestel-
len. Vielen Dank und weiter so.
Dorothea Meyer (gepostet bei Facebook)
Liebes MIXX-Team,
ich habe gestern die 1. MIXX-Ausgabe be-
kommen und bin restlos begeistert. Was
für eine tolle Zeitschrift … sehr anspre-
chende Aufmachung, supertolle Rezepte
aus allen Bereichen, sehr schön bebildert,
tolle Tipps rund um Küche & Kochen.
Großes Kompliment! Für mich ist es ein
sehr schönes Heft mit äußerst wertvollem
Inhalt. Kann ich schon Abonnenten wer-
ben? Meine Freundin ist auch hin & weg
und möchte ein Probeabo haben.
LG, Antje Glunz (gepostet bei Facebook)
Herzlichen Glückwunsch für die super-
tolle Zeitschrift!!! Die werde ich abonnieren
und garantiert weiterempfehlen!!!
Ingo Gießler, Besigheim
Danke für MIXX: wunderbar. Wir kochen
sehr, sehr gerne und haben unseren vielen
Freunden MIXX weiterempfohlen und mei-
nen Kindern gekauft. MIXX macht schon
vom Titelbild Freude – kann mich nicht
sattsehen.
Katarina Schmerer, Hofheim
Tolles Heft – weiter so!
Tobias Walluga, Freiburg
Ein großes Lob! Die Zeitschrift ist super
… Werde gleich noch ein paar für die Niko-
lausstiefel der Thermomix®-Freundinnen
besorgen. ;-)
Nadine Loeber, München
Die Zeitschrift ist wirklich toll! Freue mich
schon auf die nächste …
Mareike Struck, Oer-Erkenschwick
Vielen Dank, ich habe gerade das Heft
in der Hand und möchte eine kleine
Anmerkung machen, bei der Zuberei-
tung sollten die Thermomix®-Schritte fett
gedruckt werden, fände ich schöner!
Vielleicht kann man das in der nächsten
Ausgabe berücksichtigen …
Ivonne Kurz (gepostet bei Facebook)
MIXX hat diesen sinnvollen Vorschlag
umgesetzt – ab dieser Ausgabe wird es
immer so gemacht!
Das MIXX-Team freut sich über Ihre Reaktion auf unser Heft! Schicken Sie uns einfach
eine E-Mail an [email protected] oder an die Redaktionsanschrift MIXX,
Jülicher Straße 56, 50189 Elsdorf. Wir sagen Danke dafür, dass Sie Ihren vollen Na-
men nebst Adresse angeben – sonst können wir Ihren Leserbrief leider nicht veröffent-
lichen. Und nicht böse sein, wenn wir Ihren Brief vielleicht nur gekürzt veröffentlichen!
Wenn Sie uns auf Facebook besuchen und kommentieren, freuen wir uns:
Unter www.facebook.com/mixx.kuechenspass inden Sie uns!
5
Dies & das
Dies & das
Kuschelkissen aus Nickystoff für Kuschelmo-
mente! Sechs Farbkombinationen – Unis mit Animal-
Prints im farbenfrohen MIXX – gibt es, und witzige
Hingucker sind die Pompon-Bordüren in Purpur. Von
Farbenfreunde, der Preis beträgt jeweils 97,90 Euro.
Gute Laune
bringt „No Limits“ von
Seltmann auf den Tisch
– eine zeitlos klare
Form trifft auf fröhliche
Blumen und Tupfen,
das Ganze ist platz-
sparend stapelbar. Ob
Grillevent oder
Kaffeeklatsch: Mit „No Limits“ kommt Farbspaß auf den Tisch.
Das Kaffeeservice kostet um die 200 Euro.
Hoch stapeln und appetitlich servieren: Dafür ist „Babell L“ von Koziol
mit drei Etagen für Mufins, Obst, Kekse oder Fingerfood gemacht – zum
Verstauen lassen sich die Schalen trennen und in umgekehrter Reihen-
folge platzsparend zusammenstecken. Der Preis beträgt rund 25 Euro.
Landhaus-Look kommt mit den „Vin-
tage“-Wanduhren von Sompex Lifestyle in die
Küche! Verspielte Romantik, die einen nostalgi-
schen Touch mit genauer Uhrzeit kombiniert –
natürlich auch ein toller Hingucker in einer
ultramodernen Küche! Die Uhren kosten
27,90 Euro.
Bunt shoppen mit den „Ipala“-Taschen
von pad – fröhlicher Muster-
mix, ein bisschen indianisch
inspiriert! Die Taschen sind aus
Baumwolle und Wolle gewebt,
kosten 69,95 Euro und sind in
ihrer beschwingten Farbmixtur
Gute-Laune-Shopping-Begleiter.
Schick geschulterter Hingucker.
Neues Zuhause für alle
Rezepte, die man immer griffbereit
haben möchte: Das „TasteBook“ von
Remember (Preis: 49,90 Euro) mit
Ledereinband bietet neben 40 Sam-
mel-Klarsichtfächern 100 Rezeptseiten
für leckere Eigenkreationen und 42 Ein-
mach-Etiketten zum Selbstbeschriften.
Saubere Böden trotz nasser Schuhe nach Spaziergängen bei
Regen, Schnee und Matsch – dafür sind die bunten „Shoo.pad“-Mat-
ten von Sanni Shoo gemacht. Sie können auch in der Waschma-
schine gereinigt werden – prima Parkplätze für nasse Stiefel & Co.,
erhältlich ab 13,90 Euro.
6
Jetzt erntefrisch
Saisonkalender
Von A wie Apfel bis Z wie Zitrone ...Tja, mit dem Begriff „erntefrisch“ ist
es beim Start ins Jahr 2016 nicht ganz
einfach … Obwohl MIXX klar zu regionalen
Produkten tendiert, kommt man jetzt an
Importware nicht vorbei, wenn abwechs-
lungsreiche Gemüseküche und frisches
Obst gewünscht sind. Aber Äpfel und Birnen
(die sogenannten Winterbirnen) aus dem
Lagervorrat, Vitamin-C-Lieferanten wie
Zitrone und Orange aus Spanien, Porree,
Pastinaken, Topinambur, Winterportulak,
Chicorée und Feldsalat (teilweise sogar aus
regionalem Anbau) sind auf dem Wochen-
markt und in den Gemüseabteilungen der
Supermärkte zu inden. Für die abwechs-
lungsreiche Gemüseküche reicht das
Angebot allemal!
Avocado Chmpigns
Cicorée Ciaol Fldsaat nol Psiakn
Poree Ronol
Sharzrzl Sekübn Topnmur
WnrportuakWiring
Äpflnns Bnnnirnn
ClemninnMndarnn KmquasSasms rapefuit Mngo Orngn Pomlo
Zitrnn
Avocado Chmpigns
Cicorée Ciaol Fldsaatnol Psiakn
Poree Ronol
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Clemninn Mndarnn Kmquas Sasms rapefuitMngo Orngn Pomlo
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Avocado Chmpigns
Cicorée Ciaol Fldsaat Psiakn
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Clemninn Mndarnn Kmquas Sasms rapefuit Mngo Orngn Pomlo
Zitrnn
Januar-Gemüse
Januar-Obst
März-Obst
März-Gemüse
Februar-Gemüse
Februar-Obst
7
Jetzt erntefrisch
Ob sättigender Snack zwischendurch, Zutat
für Babybrei, Smoothie oder Obstsalat:
Bananen sind beliebt. Und gesund sind sie
auch: B-Vitamine, Vitamin C, Magnesium,
aber kaum Kalium, viel Fruchtzucker, wenn
sie richtig reif sind, viel Stärke, wenn sie
noch nicht ausgereift sind. Wenn Ihnen
faire Arbeitsbedingungen für die Plantagen-
arbeiter und Schadstofffreiheit wichtig sind,
kaufen Sie am besten Bio-Ware. Diese ist
nicht viel teurer, hat aber den Vorteil, dass
die Schale nicht mit Thiabenzol behandelt
wird, einem Pilzgift gegen Schimmel. Wenn
die Schale der Banane kleine braune Fle-
cken hat, zeigt das: Sie ist reif. Meist inden
Sie aber Früchte mit hellgelber Schale,
noch leicht unreif also. Bei Zimmertem-
peratur reifen sie schnell nach – platziert
man sie zusammen mit Äpfeln in einer
Obstschale, geht es noch schneller. Kühl-
schranklagerung mag die Banane gar nicht,
da wird sie braun und verliert deutlich an
Geschmack. Soll die Banane als Zutat zum
Obstsalat verarbeitet werden, beträufeln
Sie sie am besten mit etwas Zitronensaft,
dann verfärbt sie sich nicht an der Luft.
Ein kulinarisches Multitalent ist der China-
kohl: als Salat, gedünstet, gebraten, als
Suppeneinlage oder im Aulauf, als Füllung
für vegetarische Gemüserollen … Der Vorteil
dieses Kohls: Seine großen, zarten Blätter
schmecken kaum nach Kohl, eher frisch.
So können auch Kohlmuffel etwas mit ihm
anfangen! Er hat kaum Kalorien, ist nahezu
fettfrei und liefert viel Vitamin C. Die Blätter
sollten knackig und frisch aussehen und
keine dunklen Flecken haben – und wenn
sich der spitz zulaufende Kohlkopf fest
anfühlt, ist er frisch. Im Gemüsefach hält er
sich problemlos eine Woche. Es ist übrigens
ein Gemüse mit Tempofaktor: Ob Sie ihn
kochen, dünsten, schmoren oder braten,
länger als sieben Minuten braucht er nicht,
so behält er seinen knackigen Biss.
Es sind kleine Vitaminbomben mit vielfäl-
tigen Einsatzmöglichkeiten: Kumquats.
Süß-sauer im Geschmack, lässt sich die
Miniaturausgabe der Orange sowohl für
süße als auch für herzhafte Gerichte ver-
wenden. Beim Einkauf sollten Sie auf eine
feste, glänzende und glatte Schale achten.
Werden sie kühl gelagert, halten sie bis zu
vier Wochen. Viele B-Vitamine, Kalium, Kal-
zium, Magnesium, Eisen und viel Vitamin
C bringt die Kumquat auf den Speiseplan.
Man kann Marmelade oder Kompott dar-
aus machen, einem Salat den fruchtigen
Touch geben oder sie als leckere Beglei-
ter von Gelügel und Lamm verwenden.
Wenn Sie Kumquats roh essen wollen: mit
warmem Wasser abspülen und zwischen
den Handlächen rollen. Dadurch wird die
Schale weicher und entfaltet ihr Aroma, die
Früchte schmecken dann süßer.
Portulak gibt es das ganze Jahr über – jetzt
allerdings ist es der Winterportulak, auch
„Indianerkraut“ genannt, weil er aus Nord-
amerika stammt. Sein Vorteil: Er gedeiht
auch bei kühleren Temperaturen und lässt
sich deshalb in ungeheizten Gewächshäu-
sern anbauen. Der Geschmack ist leicht
säuerlich und nussig – und für einen
Blattsalat hat er sehr viele Nährstoffe:
Kalium, Magnesium und Eisen. Nach dem
Kauf können sie ihn bis zu einer Woche im
Kühlschrank lagern. Übrigens kann Winter-
portulak nicht nur als Salatzutat eingesetzt
werden, sondern auch wie Spinat zuberei-
tet werden. Für den Verzehr schneidet man
die Blattstiele von der rosettenförmigen
Planze ab und kürzt – wenn ein Salat zube-
reitet werden soll – ggf. die Stiele, sie sind
dann leichter „aufzugabeln“ …
Von Oktober bis Mai inden Sie in gut
sortierten Gemüseabteilungen und auf
Wochenmärkten Topinambur. Schmeckt
ähnlich wie die Kartoffel, obwohl er optisch
eher an Ingwer erinnert … Geschmacklich
ist dieses Gemüse roh leicht erdig, gekocht
bekommt es eine deutlich süße und nussi-
ge Note. Sehr nährstoff- und vitaminhaltig!
Wenn Sie Topinambur kaufen, sollte die
Schale schön glänzend, gleichmäßig glatt
und unversehrt sein. In einem kühlen Keller
hält sich dieses Gemüse viele Wochen,
aber im Kühlschrank verliert es ziemlich
schnell an Aroma und Nährstoffen, da soll-
te Topinambur möglichst innerhalb einer
Woche verbraucht werden. Die Knollen
lassen sich auch prima einfrieren – wa-
schen, schälen, in Würfel oder Scheiben
schneiden, kurz in kochendem Salzwasser
blanchieren, gut abtropfen lassen und in
Gefrierbeutel oder -dosen geben – dann
hält sich Topinambur bis zu einem Jahr im
Gefrierschrank. Übrigens: Die geschälten
Knollen verfärben sich beim Kontakt mit
der Luft, werden dunkel und sehen dann
nicht mehr sehr appetitlich aus. Am besten
legen Sie das Gemüse nach dem Schälen
direkt in eine Schüssel mit Essigwasser.
Schon gewusst?
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