Download - 02 distribucion EDENOX
DIS
TRIB
UCI
ÓN
Y E
XPO
SICI
ÓN
DE
ALI
MEN
TOS
Recipientes Gastronorm
Contenedores isotérmicos
Carros
Self-service
Buffet.Drop-In
Vinacotecas
Buffet.Drop-In
Buffet|Drop-In
•Elementos para Buffet 84-85
•Caracteristícas y gama Drop-In 86-87
•Elementos Fríos
– Placas refrigeradas con frío estático 88
– Cuba de hielo 90
– Cubas refrigeradas 89
– Cuba refrigeradas con frío ventilado 89
– Cuba de hielo 90
– Cuba mantenimiento congelados 90
•Elementos calientes
– Cubas Baño María calor seco 91
– Cuba Baño María con agua 91
– Placa caliente vitrocerámica 92
– Placa vitrocerámica con pantalla de calor 92
•Placas calientes- cristal templado 93
•Vitrinas refrigeradas
– Vitrinas cúbicas refrigeradas 96-97
– Vitrinas refrigeradas ventiladas 96-97
– Vitrinas refrigeradas independientes 98
– Vitrinas refrigeradas con cuba 98
– Vitrinas calientes 99
– Vitrinas expositoras 100-101
•Elementos para Buffet
– Vitrinas expositoras de sobre mesa refrigeradas 102
– Vitrinas expositoras de sobre mesa calientes 102
•Pantallas, soportes y cristales
– Pantallas de luz y de luz y calor 103
– Soportes neutros para cristales 104
– Soportes para cristales 105
– Cristales protectores 105
•Accesorios
– Kit termómetro digital 106
– Pantalla mantenedora de calor 106
– Soporte cubertero-bandejero 106
– Soporte columna con tres estantes 106
– Cuba con calefacción y neutra para colocar platos 106
– Dispensadores de platos neutros 107
– Dispensadores de platos calientes 107
– Dispensador neutro de cestas de vajilla 107
– Chafing dish 108
84
Elementosparabuffet.Drop-In
SATISFACERLOS SENTIDOSMuchos restauradores han descubierto que los
comensales buscan en los restaurantes algo
más que un sitio en el que saciar el apetito, los
restaurantes se han convertido en un espacio
de relajación, de compartir experiencias y
tiempo, de disfrutar y sobretodo de agasajar
los sentidos.
MÁSQUEINGREDIENTES
Una buena comida no se queda solamente en
buenos ingredientes y el saber hacer de un
gran chef; antes del paladar los ojos degustan
y hacen una selección de lo que más atrae
a una persona; una presentación atractiva a
la temperatura adecuada es el mejor modo
de atraer la vista a los productos expuestos,
lo que realza la labor del chef e infl uye en la
facturación de los negocios.
EXPERIENCIASÚNICAS
En el diseño de los espacios gastronómicos,
los arquitectos trabajan con el objetivo
de crear un espacio con personalidad, sea
contemporáneo, clásico o una mezcla de
ambos, pero siempre creando un ambiente
que produzca sensaciones en los clientes.
El Drop-In de edenox es la mejor manera de
hacer esos proyectos realidad.
UNAGAMACOMPLETA
Ya se trate de un servicio completo de
restauración o de una selección de aperitivos,
nuestra amplia gama de elementos
encastrables para la conservación y exposición
de alimentos le permite crear el espacio
gastronómico que imagina.
UNAGAMAFLEXIBLE
La fl exibilidad que ofrece el Drop-In no tiene
límites para sus proyectos, puede utilizarse
en diferentes ambientes que van desde
hoteles, hasta cafeterías o quioscos de
venta. La calidad y prestaciones del Drop-In
potencian la creatividad e innovación en sus
proyectos dando un especial protagonismo a
la exposición de platos y comidas.
UNASOLUCIÓNPARACADAESPACIO
Los elementos Drop-In de
edenox están diseñados para
responder a las necesidades
de las instalaciones de tipo Self
Service y Buff et, con la garantía
de un producto de alta calidad y
amplias prestaciones.
Hoteles Catering
Gasolinera Cafetería
Gym
Supermercados
Educación
RestauracióncorporativaRestaurante
Aeropuerto
Hospitales MilitarPrisionesÁreas de servicio
Sala deconferencias
Hoteles Catering
Gasolinera Cafetería
Gym
Supermercados
Educación
RestauracióncorporativaRestaurante
Aeropuerto
Hospitales MilitarPrisionesÁreas de servicio
Sala deconferencias
Hoteles Catering
Gasolinera Cafetería
Gym
Supermercados
Educación
RestauracióncorporativaRestaurante
Aeropuerto
Hospitales MilitarPrisionesÁreas de servicio
Sala deconferencias
Hoteles Catering
Gasolinera Cafetería
Gym
Supermercados
Educación
RestauracióncorporativaRestaurante
Aeropuerto
Hospitales MilitarPrisionesÁreas de servicio
Sala deconferencias
Hoteles Catering
Gasolinera Cafetería
Gym
Supermercados
Educación
RestauracióncorporativaRestaurante
Aeropuerto
Hospitales MilitarPrisionesÁreas de servicio
Sala deconferencias
Hoteles Catering
Gasolinera Cafetería
Gym
Supermercados
Educación
RestauracióncorporativaRestaurante
Aeropuerto
Hospitales MilitarPrisionesÁreas de servicio
Sala deconferencias
Hoteles Catering
Gasolinera Cafetería
Gym
Supermercados
Educación
RestauracióncorporativaRestaurante
Aeropuerto
Hospitales MilitarPrisionesÁreas de servicio
Sala deconferencias
Hoteles Catering
Gasolinera Cafetería
Gym
Supermercados
Educación
RestauracióncorporativaRestaurante
Aeropuerto
Hospitales MilitarPrisionesÁreas de servicio
Sala deconferencias
85
Elementosparabuffet.Drop-In
DROP-INedenox En armonía con sus proyectos
La decoración de los ambientes gastronómicos y la calidad de la presentación de los alimentos, juegan un papel muy importante en el éxito de la restauración moderna.
La fl exibilidad y la alta calidad del DROP-IN edenox potencian la creatividad y la innovación de sus proyectos, obteniendo como resultado un mayor protagonismo a la exposición de sus platos.
86
DISEÑODEALTASPRESTACIONES
Fáciles de limpiarLos elementos con cuba refrigerada o cuba caliente, cuentan con esquinas redondeadas en el interior que facilitan la limpieza asegurando la máxima higiene.
En las pantallas de luz y de luz y calor, las tareas de limpieza también se facilitan gracias a su nuevo diseño mejorado en la zona de la pantalla y en la base de apoyo de los tubos.
Panel de control digitalTodos elementos, incorporan un panel de control con interruptor ON/OFF y termostato digital.
El panel está protegido por el perímetro de la estructura, evitando rozaduras o golpes en los elementos de uso diario.
Cuenta con 1 metro de cable para poder ser instalado en otro elemento como puede ser el mueble sobre el que está instalado el elemento Drop-In.
Sistemas de encastreLos elementos pueden ser encastrados al nivel de la encimera o apoyados sobre la encimera, destacando su estructura y sobre robusto de 13 mm de espesor.
Ejemplo de la instalación:
Termómetro adicionalA las pantallas de luz y calor se les puede incorporar opcionalmente un termómetro digital para que se pueda visualizar la temperatura del elemento técnico de Drop-In sobre el que se sitúe (excepto placas vitrocerámicas modelo PV, consultar con edenox).
Elementosparabuffet.Drop-In
2
CaracteristicasDrop-inedenox
Todos los elementos están preparados para la instalación de una pantalla de luz o de luz y calor que se fi ja a la misma estructura mediante platinas roscadas en la parte inferior.
•El diseño y la fabricación de la gama Drop-In es el resultado de un estudio detallado de necesidades en cuanto a características técnicas, ergonómicas y funcionales de todos los elementos. Su diseño y fabricación cubren y garantizan los requerimientos de las normativas más exigentes.
•Todos los elementos están fabricados con estructura en acero inoxidable AISI-304, acabado satinado.
•Provistos de un aislamiento que optimiza el consumo energético al evitar pérdidas de calor•Los estantes y paredes de las vitrinas están fabricados con cristales templados de
seguridad. •Los elementos de refrigeración cuentan con una cubeta con sistema de evaporación
automática del agua del desescarche. La evaporación se realiza mediante una resistencia de silicona.
•La estructura de los elementos Drop-In cuenta con una superficie de apoyo de 13 mm que favorece la estética y limpieza en las encimeras.
•El enfriamiento en los elementos refrigerados se realiza mediante un serpentín de cobre expansionado, distribuido en toda la superficie.
•La iluminación en las pantallas de luz se produce mendiante un fluorescente de iluminación potente y medidas reducidas, las pantallas calientes cuentan con halógenos protegidos.
Los pies-soporte están fabricados en tubo oblongo de acero inoxidable con mordazas para sujeción del cristal en la parte superior.
El nuevodiseñodelaspantallas permite realizar una limpieza profunda; todas las piezas están redondeadas y no presentan ninguna interferencia al paso de la mano.
Las placas refrigeradas de edenox, cuentan con una estética única en el mercado, gracias al ligero relieve perimetral que además de favorecer la limpieza y acabados, ofrece mayor superfi cie de exposición.
DETALLES DE DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN
1
3
13 mm
Encimera
Encimera
1
2
3
4
87
Elementosparabuffet.Drop-In
14
3
Gracias al sistema de refrigeración ventilado se crea un caudal de aire frío constante generado por los ventiladores del módulo de evaporación que
permiten una mayor rapidez en alcanzar la temperatura de trabajo, así como una mejor distribución del frío.
Un diseño avanzado, que se caracteriza por el sistema de distribución del aire frío que fl uye desde los ventiladores situados en la parte inferior de
la vitrina hacia la parte superior, el aire se distribuye entre los estantes gracias a una placa - difusor situada en la parte interior de las puertas, obteniendo una temperatura homogénea en todo el interior.
El sistema de calor ventilado, está formado por módulos de resistencias con un ventilador tangencial que crean un circuito de aire caliente dentro de la cuba. Este diseño permite
alcanzar la temperatura con mayor rapidez y con una mejor distribución del calor en el interior de la cuba.
REFRIGERACIÓNVENTILADA
REFRIGERACIÓNVENTILADA
CALOR SECOVENTILADO
Elementos con sistemas dinámicos de temperaturaLa gama Drop-In de edenox cuenta con una amplia gama de elementos dinámicos que se caracterizan por unas prestaciones más eficientes que reducen el consumo energético en las instalaciones:
VITRINASREFRIGERADAS CUBASREFRIGERADAS CUBASCALIENTES
88
PR2GI-311 3852106 1115 610 580 1090 585 3 GN 1/1 289
PR2GI-411 3852107 1440 610 580 1415 585 4 GN 1/1 289
PR2GI-511 3852108 1765 610 580 1740 585 5 GN 1/1 440
Placas refrigeradas 1 nivel
Placas refrigeradas 2 niveles
PRGI PR2GI
•Placas y cubas refrigeradas con unidad frigorífica incorporada, para el servicio y presentación de platos fríos, ensaladas, postres, etc.
•Fabricadas con estructura de acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado.
• Incorporan panel de control con interruptor ON/OFF y termostato digital.•Dotadas de un compresor hermético silencioso.•Utilizan gas refrigerante R507.•El enfriamiento se realiza mediante serpentín de cobre expansionado en la
base de la placa, excepto la cuba con sistema ventilado.
•La fijación a encimera se realiza mediante herrajes de sujeción incorporados en el elemento.
•Todos los elementos fríos están preparados para el montaje opcional de un termómetro digital cara al público.
•Cuentan con una válvula de desagüe de 1/2”.•La temperatura de trabajo de las placas refrigeradas es de 0 °C / 8 °C.•Tensión de trabajo en placas y cubas refrigeradas: 230V/1/50 Hz.
Placas y cubas refrigeradas
PRGI. Sobre totalmente plano con ligero relieve perimetral para conseguir la mayor y más polivalente superfi cie de exposición.
PR2GI. La placa superior está situada 70 mm sobre la placa inferior.
PRGI
PR2GI
629 / 954 / 1279 440 46
610
37 535 38
400
106
507
70
350 260
177
577
1115 / 1440 / 1765
790 / 1115 / 1440 / 1765
350 / 629 / 954 / 1279 440 46
610
37 535 38
400
106
507
70mm
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
PRGI-211 3852101 790 610 510 765 585 2 GN 1/1 210
PRGI-311 3852102 1115 610 510 1090 585 3 GN 1/1 302
PRGI-411 3852103 1440 610 510 1415 585 4 GN 1/1 302
PRGI-511 3852104 1765 610 510 1740 585 5 GN 1/1 445
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Drop-InElementos fríos. Placas refrigeradas
En el modelo PR2GI, el panel de control se ubica en la parte posterior de la máquina.
Mejora la visión y la presentación de los platos
89
CRGI
Cubas refrigeradas con frío estático•Cubas de 160 mm de profundidad con sistema de refrigeración estático. •Diseño con aristas interiores para facilitar la máxima higiene.•La temperatura de trabajo en la cuba es de 2 °C / 8 °C.•Tensión de trabajo en placas y cubas refrigeradas: 230V/1/50 Hz.
1115 / 1440 / 1765
629 / 954 / 1279 440 46
160
37 535 38
400
192
591
51 508 51610
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Drop-InElementos fríos. Cubas refrigeradas
CRGI-311 3852110 1115 610 595 1090 585 3 GN 1/1 302
CRGI-411 3852111 1440 610 595 1415 585 4 GN 1/1 445
CRGI-511 3852112 1765 610 595 1740 585 5 GN 1/1 449
CRVGI-311 3852115 1115 720 795 1090 690 3 GN 1/1 402
CRVGI-411 3852116 1440 720 795 1415 690 4 GN 1/1 545
CRVGI-511 3852117 1765 720 795 1740 690 5 GN 1/1 762
CRVGI
REFRIGERACIÓNVENTILADA
Cubas refrigeradas con frío ventilado•Cubas de 200 mm de profundidad con sistema de refrigeración ventilado,
que crea una cortina de aire frío sobre la parte superior de las cubetas.•Ancho de 720 mm. •La temperatura de trabajo de la cuba es de 0 °C / 4 °C.•Tensión de trabajo en placas y cubas refrigeradas: 230V/1/50 Hz.
1115 / 1440 / 1765
657 / 982 / 1307 44018
400
394
90 539 91720
200
794
38645
37
Base de exposición regulable en altura para presentar cubetas de distintas profundidades.
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
90
CMCGI
835
349 44046
400
281
38535
37
682
52337
53
170
70
610
•Diseñada especialmente para la exposición de productos congelados, especialmente helados envasados o a granel.
•Cuenta con una cuba de 240 mm de profundidad con aislamiento de alta densidad, guías de apoyo para cubetas de helado y tapas correderas transparentes de protección.
•Temperatura de trabajo -15 °C / -18 °C. •Capacidad para 4 cubetas de helados de 360 x 165 x 180 mm no incluidas.•Tensión de trabajo en placas y cubas refrigeradas: 230V/1/50 Hz.
Cuba mantenimiento de congelados
CMCGI 3852120 835 610 685 810 585 4 CH 1/3 251
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) Capacidadcubetas
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Drop-InElementos fríos. Cubas refrigeradas
CNH-411
•Cuba neutra aislada, especialmente diseñada para la exposición de productos sobre hielo.•Fabricada en acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado.•Cuenta con un doble fondo en metracrilato perforado que permite el paso de la iluminación
led situada en el fondo.•Cuenta con 3 tiras de led para una iluminación homogénea en el interior.•Válvula de desagüe con llave de paso de 1/2” para evacuar el agua producida por el hielo
fundido•La fijación a encimera se realiza mediante herrajes de sujeción incorporados en el elemento.
CNH-411 3812105 1440 610 344 1415 585 4 GN 1/1 15
Cuba de hielo
LacubaCNH-411es el mejor expositor para la presentación de platos y bebidas frescas con un efecto especial y muy atractivo.El hielo actúa como un recipiente al que se le pueden dar tonalidades de color gracias a la iluminación LED instalada en el fondo de la cuba.
Iluminación LED
91
Cubasbañomaríaconcalorsecoventilado•Cubas baño María funcionamiento con calor seco ventilado de 210 mm de profundidad, provistas de un
aislamiento que optimiza el consumo energético al evitar pérdidas de calor. •Preparada para recibir cubetas GN1/1 o subdivisiones de profundidad máxima 150 mm.•Temperatura de trabajo: 30 °C / 100 °C.
CBMS
El sistema de calor ventilado está formado por módulos de resistencias con un ventilador tangencial que crea un circuito de aire caliente dentrodelacubaquepermitealcanzarlatemperaturaconmayorrapidez y con una mejor uniformidad del calor en toda la superfi cie de las cubetas.
CubasbañomaríaconAgua•Cubas baño María funcionamiento con agua de 160 mm de profundidad provistas de un aislamiento que
optimiza el consumo energético al evitar pérdidas de calor. •Calentamiento del agua mediante resistencias de silicona en la base de la cuba.•Preparada para recibir cubetas GN1/1 o subdivisiones de profundidad máxima 150 mm.•Temperatura de trabajo: 30 °C / 90 °C.•Para el llenado de la cuba se incluye una llave esférica de 1/2” con grifo plano y válvula de desagüe de
3/4” con tubo rebosadero desmontable. El modelo CBMA-111 no incluye el sistema de llenado.
CBMA
•Elementos fabricados con estructura de acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado, y cantos redondeados en el interior para una máxima higiene.
• Incorporan panel de control con interruptor ON/OFF y termostato para el control y la regulación de la temperatura.
•La fijación a encimera se realiza mediante herrajes de sujeción incorporados en el elemento.
•En todos los elementos, el panel de control es desmontable pudiéndolo situar en el frente, en el lateral del elemento o bien en el mueble que aloja dicho elemento.
•Todos los elementos están preparados para el montaje opcional de un termómetro digital cara al público (excepto placas vitrocerámicas modelo DV).
•Tensión de trabajo de cubas calientes y placas vitrocerámicas: 230/1/50-60 Hz.
CALOR SECOVENTILADO
Cubasbañomaríayplacasvitrocerámicas
1115 / 1440 / 1765
210
51 508 51610
301
100
37 535 38629 / 954 / 1279 440 46
790 / 1115 / 1440 / 1765
16
192
292
51 508 51
610
304 / 629 / 954 / 1279 440 4637
53538
465
160
191
51 508 51
610
61046 373 46
100
192
CBMA-111 CBMA-211/311/411/511
CBMS-311 3832102 1115 610 405 1090 585 3 GN 1/1 1550
CBMS-411 3832103 1440 610 405 1415 585 4 GN 1/1 2050
CBMS-511 3832104 1765 610 405 1740 585 5 GN 1/1 3050
CBMA-111 3832110 465 610 295 440 585 1 GN 1/1 1000
CBMA-211 3832111 790 610 295 765 585 2 GN 1/1 1500
CBMA-311 3832112 1115 610 295 1090 585 3 GN 1/1 2000
CBMA-411 3832113 1440 610 295 1415 585 4 GN 1/1 3000
CBMA-511 3832114 1765 610 295 1740 585 5 GN 1/1 3000
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Drop-InElementos calientes. Baños María
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
92
Placas calientes vitrocerámicas•Placa lisa con sobre en cristal vitrocerámico para el servicio, presentación y
mantenimiento de alimentos calientes.•Sistema de calentamiento del cristal vitrocerámico mediante resistencias de
silicona adheridas por su parte inferior que permiten obtener una temperatura regular en toda la superficie así como un ahorro de energía.
•Temperatura de trabajo de 30 °C a 120 °C regulable mediante termostato.
DV
Conjunto formado por DV-411+PC-411+CC-411.Pueden instalarse pantallas de luz y calor en la estructura de la placa vitrocerámica para proteger, iluminar y calentar los productos expuestos.
790 / 1115 / 1440 / 1765
304 / 629 / 954 / 1279 440 46
100
107
610
38 535 37
207
DV-211-S 3832121 790 610 210 765 585 2 GN 1/1 900
DV-311-S 3832122 1115 610 210 1090 585 3 GN 1/1 1350
DV-411-S 3832123 1440 610 210 1415 585 4 GN 1/1 1800
DV-511-S 3832124 1765 610 210 1740 585 5 GN 1/1 2250
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Drop-InElementos calientes. Placas vitrocerámicas
Placas vitrocerámicasLas placas y elementos calientes de la gama Drop-In permiten dar soluciones a los problemas que se refi eran a la exposición y servicio de comidas calientes, con elementos de alta calidad y estética.
Conjunto formado por placa vitrocerámica + Vitrina cerrada con calefacción. Consulte la sección de vitrinas.
93
Placa vitrocerámica con pantalla de calor•Conjunto de placa con cristal vitrocerámico y pantalla de calor superior.• Ideal para la presentación y el servicio de productos calientes en recipientes especiales tales
como: paellas, bandejas con piezas grandes de carne o pescado, pizzas, etc.•Sistema de calentamiento del cristal vitrocerámico mediante resistencias de silicona adheridas
por su parte inferior y apoyada por el calor proveniente de la pantalla de luz y calor mediante halógenos protegidos.
•Aislamiento de alta densidad que reduce el consumo energético.•La pantalla incorpora interruptor ON/OFF para dar más posibilidades en la exposición de
productos.•La pantalla se suministra desmontada de la placa.•Temperatura de trabajo de 30 °C a 120 °C regulable mediante termostato.•Capacidad para 2 GN1/1.
PVP-211
790
244 528 19
304 440 46 38 535 37
207
465
100
107
366
69
PVP-211 3832127 790 610 675 765 585 2 GN 1/1 1140
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Placas calientes de cristal templadoPantalla mantenedora de calor
•Placas de sobremesa de cristal templado para mantener la temperatura de los alimentos.
•La base y la estructura de los aparatos están fabricadas en acero inoxidable AISI-304 18/10.
•Regulación de temperatura mediante termostato de 30 °C a 120 °C (temperatura máxima de superficie 100 °C).
•Cristal templado de espesor 5 mm.
Placas calientes de sobremesa
Consulte la sección de placas mantenedoras de temperatura para incrementar las posibilidades a su proyecto. edenox le ofrece una amplia gama de placas con cristal templado, especialmente diseñadas para mantener los alimentos a la temperatura óptima de servicio sin necesidad de instalaciones especiales.
94
LAGAMAMÁSAMPLIADEVITRINAS
VITRINACÚBICAREFRIGERADA
3GN - 4 GN
VITRINACURVAREFRIGERADA
3GN - 4 GN
VITRINACURVACALIENTE
3GN - 4 GN
VITRINANEUTRACON ILUMINACIÓN2GN -3GN - 4 GN
edenox cuenta con una amplia gama de vitrinas para la exposición, mantenimiento y servicio de comidas y bebidas en buff ets y en general, en instalaciones de libre servicio. Su construcción en acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado garantizan la durabilidad de los elementos y el cumplimiento de las normas más exigentes en cuanto a higiene y seguridad se refi eren.
VITRINASDROP-INDiseño elegante con altas prestaciones
edenox le ofrece una de las gamas más completas de vitrinas encastrables: Vitrinas refrigeradas, neutras y calefactadas le permitirán resolver sus proyectos con un excelente resultado.
Drop-InVitrinas refrigeradas. Vitrinas calientes
95
DISEÑOINTELIGENTE
VITRINASREFRIGERADASCONBASEREGULABLELos modelos de vitrinas cúbicas y vitrinas curvas, cuentan con unabase regulable en altura que permite presentar botellas con altura diferente.
Además permite un acceso inmediato a los elementos internos para facilitar la limpieza y mantenimiento del sistema de ventilación.
SISTEMADEFRÍODINÁMICOYEFICIENTESistema de doble cristal en la parte posterior por el que circula cons-tantemente, una cortina de aire frío proveniente de los ventiladores de la cuba.
Las perforaciones en puertas y paredes posteriores actúan como difusores del aire frío entre los estantes.
CRISTALESDESEGURIDADLas paredes y estantes de las vitrinas están fabricados con cris-tales templados de seguridad.
Los cristales están fi rmemente sujetos a la estructura mediante discretos herrajes fabricados en acero inoxidable.
PANELDESMONTABLETodas las vitrinas están preparadas para desmontar el panel de control y situarlo en el frente, en el lateral del elemento o bien en el mueble que aloja dicho elemento.
El panel cuenta con dos interruptores, uno para poner en marcha el equipo de frío y otro para controlar el encendido y apagado de la iluminación.
Drop-InVitrinas refrigeradas. Vitrinas calientes
96
VCRA-CV-CT-411
VCRM-CV-CT-411
Vitrinascúbicasrefrigeradasconpuertasabatiblesposteriores•Vitrina abierta lado cliente. •La parte posterior cuenta con puertas abatibles para la reposición del producto.•Cuba aislada de 200 mm de profundidad con la base regulable en altura.• Iluminación superior mediante fluorescentes protegidos.•Eficiente sistema de refrigeración ventilado•Temperatura de trabajo:
– En la cuba: 0 °C / 4°C – En zona de vitrina abierta: 5 °C / 10°C
Vitrinascúbicasrefrigeradasmurales•Vitrina abierta lado cliente.•Parte posterior cerrada con cámara para el paso y distribución de aire frío.•Cuba aislada de 200 mm de profundidad con la base regulable en altura.• Iluminación superior mediante fluorescentes protegidos.•Eficiente sistema de refrigeración ventilado•Temperatura de trabajo:
– En la cuba: 0 °C / 4 °C. – En zona de vitrina abierta: 5 °C / 10 °C.
VCRA-CV-CT-311 3862145 1115 720 1547 1090 690 3 GN 1/1 850 Abierta con cortina
VCRA-CV-CT-411 3862146 1440 720 1547 1415 690 4 GN 1/1 979 Abierta con cortina
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre
(mm) CapacidadGN
Potencia(W) Frontal de la vitrina
largo ancho alto largo ancho
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W) Frontal de la vitrina
largo ancho alto largo ancho
Drop-InVitrinas cúbicas con cuba refrigerada
780
765
1080+10=1090 / 1045+10=1415
1115 / 1440
1090 / 1415
720
680+10=690
382
705
350
675
205
150
150
170
510 170
780
765
1080+10=1090 / 1045+10=1415
1115 / 1440
1090 / 1415
720
680+10=690
382
705
350
675
205
150
150
170
510 170
14061081 /
1115 / 1440
1090 / 1415
720683
705
510 170
46 740445 / 578 / 608 46
400
382
765
7569
038
2
1147
350
205
150
150
170
400
382
765
46 608578 / 740445 / 46
14061081 /
1015 / 1440
1090 / 1415
VCRM-CV-CT-311 3862149 1115 720 1547 1090 690 3 GN 1/1 850 Mural con cortina
VCRM-CV-CT-411 3862150 1440 720 1547 1415 690 4 GN 1/1 979 Mural con cortina
VITRINAVENTILADA
VITRINAVENTILADA
97
VRA-CV-311 3862101 1115 720 1555 1090 690 3 GN 1/1 850 Abierta lado cliente
VRA-CV-411 3862102 1440 720 1555 1415 690 4 GN 1/1 979 Abierta lado cliente
VRA-CV-CT-311 3862103 1115 720 1555 1090 690 3 GN 1/1 850 Abierta con cortina
VRA-CV-CT-411 3862104 1440 720 1555 1415 690 4 GN 1/1 979 Abierta con cortina
VRC-CV-CR-311 3862105 1115 720 1555 1090 690 3 GN 1/1 850 Cerrada lado cliente
VRC-CV-CR-411 3862106 1440 720 1555 1415 690 4 GN 1/1 979 Cerrada lado cliente
VRA-CV
Vitrinas refrigeradas murales ventiladas•Parte posterior cerrada con cámara para el paso de aire frío.•La carga y el servicio de los productos se realiza por la parte frontal.• Iluminación superior mediante fluorescentes protegidos.•Temperatura de trabajo:
– En la cuba 0 °C / 4 °C. – En zona vitrina 5 °C / 10 °C
•Existen dos posibilidades de vitrinas: – Vitrina abierta lado cliente, modelos VRM-CV. – Vitrina abierta con cortina nocturna, modelos VRM-CV-CT.
VRM-CV
Vitrinasrefrigeradasventiladasconpuertasabatiblesposteriores•La parte posterior cuenta con puertas abatibles para la reposición del producto.•Cuba aislada de 200 mm de profundidad con la base regulable en altura.• Iluminación superior mediante fluorescentes protegidos.•Temperatura de trabajo:
– En la cuba: 0 °C / 4 °C – En zona de vitrina abierta: 5 °C / 10 °C – En zona de vitrina cerrada: 3 °C / 6 °C
•Se presentan tres posibilidades de Vitrinas:1. Vitrina abierta lado cliente, modelos
VRA-CV2. Vitrina abierta con cortina nocturna,
modelos VRA-CV-CT3. Vitrina cerrada lado cliente, modelos
VRC-CV-CR
VITRINAVENTILADA
VITRINAVENTILADA
131090 / 1415
131115 / 1440
657 / 982 440 18
400
394
794
761
6 688 26
131089 / 1114
131115 / 1140
657 / 682 440 18
400
394
794
761
6 688 26
El modelo VRM-CV-CT cuenta con una cortina plegable. Ideal para proteger el producto al fi nalizar el servicio.
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre
(mm) CapacidadGN
Potencia(W) Frontal de la vitrina
largo ancho alto largo ancho
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W) Frontal de la vitrina
largo ancho alto largo ancho
Drop-InVitrinas con cuba refrigerada
VRM-CV-311 3862107 1115 720 1555 1090 690 3 GN 1/1 820 Abierta lado cliente
VRM-CV-411 3862108 1440 720 1555 1415 690 4 GN 1/1 979 Abierta lado cliente
VRM-CV-CT-311 3862109 1115 720 1555 1090 690 3 GN 1/1 820 Abierta con cortina
VRM-CV-CT-411 3862110 1440 720 1555 1415 690 4 GN 1/1 979 Abierta con cortina
98
•Parte posterior de la vitrina con puertas correderas de cristal y laterales en cristal doble con cámara.
•Parte frontal de acceso al cliente con puertas abatibles-elevables.•Dos niveles de estantería en chapa de acero inoxidable perforada con
regulación en altura.• Iluminación mediante fluorescentes con protección
•Vitrina con frío mediante evaporador de tiro forzado situado en la parte superior de la misma.
•Tensión de trabajo 230/1/50Hz.
Vitrinasrefrigeradasventiladasconcuba•Mueble para encastrar de 610 mm de ancho compuesto de vitrina y cuba refrigerada.•Cuba de frío estático de profundidad 160 mm con aristas interiores en radio para facilitar la máxima
higiene.•Unidad condensadora para la cuba y la vitrina incorporada en la parte inferior.•Válvula de desagüe de 1/2” para la cuba y tubo de desagüe de 1/2” para la vitrina.• Incorpora dos paneles de control, uno en la cuba y otro en la vitrina.•Temperatura de trabajo:•En la cuba: 2 °C / 8 °C.•En zona de vitrina: 5 °C / 10 °C.
VR-C.Vitrina y cuba refrigerada.
Vitrinasrefrigeradasindependientes•Vitrinas refrigeradas independientes con base aislada y sin base.•Diseñadas para la conservación y exposición de platos fríos, postres y bebidas.•Frío de tiro forzado con evaporador y unidad condensadora situados en la parte superior de la misma.•Cubeta con sistema de evaporación automática del agua de desescarche.•Temperatura de trabajo: 5 °C / 10 °C.
Iluminación mediante fluorescentes con protección
VRISF. Vitrina sin base.
VRIF. Vitrina con base.
Modelos VRISF: Losmodelossinbase, para su buen funcionamiento, es imprescindible que su instalación se realice sobre una base que reúna unas condiciones de aislamiento convenientes y que incorpore un sistema para recoger la condensación que se produzca.Modelos VRIF: Modeloconbase, el fondo incorpora aislamiento y va provisto de válvula de desagüe de 1/2”.
1105 / 1430
1135
600
4,5 1106 / 1431 4,5
1115 / 1440
400
191
46782 287 / 612 38 535 37
591
825
5 600 5
610
4,5 1106 / 1431 4,5
1115 / 1440
400
191
46782 287 / 612 38 535 37
591
825
5 600 5
610
VRISF-311 3862113 1105 600 1135 3 GN 1/1 1231 Sin base
VRISF-411 3862114 1430 600 1135 4 GN 1/1 1265 Sin base
VRIF-311 3862115 1105 600 1135 3 GN 1/1 1231 Con base
VRIF-411 3862116 1430 600 1135 4 GN 1/1 1265 Con base
VR-C-311 3862111 1115 610 1420 1090 585 3 GN 1/1 720
VR-C-411 3862112 1440 610 1420 1415 585 4 GN 1/1 1131
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) CapacidadGN
Potencia(W) Descripción
largo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Drop-InVitrinas refrigeradas
99
Vitrinacurvacalienteconpuertascorrederasposteriores•La parte posterior cuenta con puertas correderas para la reposición del producto.•Cuba con placa lisa caliente para el servicio, presentación y mantenimiento de alimentos calientes.•Sistema de calentamiento del cristal vitrocerámico mediante resistencias de silicona adheridas por
su parte inferior que permiten obtener una temperatura regular en toda la superficie, así como un ahorro de energía.
•Estante intermedio con superficie en cristal vitrocerámico para garantizar una alta temperatura• Iluminación superior mediante halógenos protegidos•Calentamiento superior de alta temperatura en estante y placa base producido por elementos
cerámicos infrarrojos.•Temperatura de trabajo de 30 °C a 120 °C•Cuenta con 2 paneles de control para regular independientemente la temperatura de la base, la
temperatura de los estantes y la iluminación.•Tensión de trabajo: 400V/3N/50-60Hz.
Vitrinacurvacalientemural•La parte posterior cuenta con una pared lisa en acero inoxidable.•La carga y servicio se realiza por la parte frontal.•Cuba con placa lisa caliente para el servicio, presentación y mantenimiento de alimentos calientes.•Sistema de calentamiento del cristal vitrocerámico mediante resistencias de silicona adheridas por
su parte inferior que permiten obtener una temperatura regular en toda la superficie, así como un ahorro de energía.
•Estante intermedio con superficie en cristal vitrocerámico para garantizar una alta temperatura.• Iluminación superior mediante halógenos protegidos.•Calentamiento superior de alta temperatura en estante y placa base producido por elementos
cerámicos infrarrojos.•Temperatura de trabajo de 30 °C a 120 °C.•Cuenta con 2 paneles de control para regular independientemente la temperatura de la base, la
temperatura de los estantes y la iluminación.•Tensión de trabajo: 400V/3N/50-60Hz.
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre (mm) CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto largo ancho
Drop-InVitrinas calientes
46 293 / 618 730 46
100
9577
5
1115 / 1440
1095 / 1420 440
230
647
395
610
970
1081 / 1406
573
1115 / 1440
1081 / 1406
46 730 293 / 618 46
1095 / 1420
100
9577
5
195
46 293 / 618 730 46
100
9577
5
1115 / 1440
1095 / 1420 440
230
647
395
610
195
970
1081 / 1406
573
1115 / 1440
1081 / 1406
46 730 293 / 618 46
1095 / 1420
100
9577
5
VCA-PV-EC-311 3862180 1115 610 970 1090 690 3 GN 1/1 3470
VCA-PV-EC-411 3862181 1440 610 970 1415 690 4 GN 1/1 4110
VCM-PV-EC-311 3862185 1115 610 970 1090 690 3 GN 1/1 3470
VCM-PV-EC-411 3862186 1440 610 970 1415 690 4 GN 1/1 4110
Cada superfi cie cuenta con su propio control de temperatura
Cada superfi cie cuenta con su propio control de temperatura
Vista del elemento cerámico infrarrojo
Vista del elemento cerámico infrarrojo
100
•La versatilidad de las vitrinas expositoras, permite que puedan instalarse tanto sobre la base de los elementos Drop-In edenox como sobre otro tipo de encimeras como: granito, acero inoxidable, Silestone, etc.
•Vitrinas diseñadas para la exposición, protección y servicio de todo tipo de alimentos.
•Construidas en acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado.•Parte posterior con puertas correderas para la reposición y servicio de los
productos.•Laterales cerrados en cristal templado con herrajes de sujeción en acero
inoxidable.
•Los modelos de iluminación incorporan fluorescentes protegidos y los de calefacción, halógenos protegidos que, a la vez generan luz y calor.
•Los modelos con calefacción incorporan potenciómetro para su regulación.•Panel de control con interruptor ON/OFF.•Tensión de trabajo: 230/1/50 Hz.•Los modelos VFIL y VIAL, incluyen como dotación, estante intermedio de
cristal templado, en los modelos VIL y VIC se pueden incorporar como accesorio.
Con iluminación
VIL.Vitrinas cerradas sin base.
VFIL.Vitrinas cerradas con base de acero inoxidable. Incluye estante intermedio.
VIAL.Vitrinas abiertas sin base. Incluye estante intermedio
Con iluminacióny calefacción
VIC.Vitrinas cerradas sin base.
VIACVitrinas abierta sin base.
Placa fría + Vitrina cerrada con iluminación + estante.
Placa vitrocerámica + Vitrina cerrada con calefacción.
Ejemplodeaplicacionesconelementosedenox
790 / 1115 / 1440
610
610
Modelo con base VFIL
780 / 1105 / 1430
595
595
Modelos sin base VIC, VIAC, VIL y VIAL
Drop-InVitrinas expositoras
101
VIC-211 3862124 780 595 595 2 GN 1/1 480 Cerrada con iluminación y calefacción. Sin base
VIC-311 3862125 1105 595 595 3 GN 1/1 720 Cerrada con iluminación y calefacción. Sin base
VIC-411 3862126 1430 595 595 4 GN 1/1 960 Cerrada con iluminación y calefacción. Sin base
VIAC-211 3862136 780 595 595 2 GN 1/1 480 Abierta con iluminación y calefacción. Sin base
VIAC-311 3862137 1105 595 595 3 GN 1/1 720 Abierta con iluminación y calefacción. Sin base
VIAC-411 3862138 1430 595 595 4 GN 1/1 960 Abierta con iluminación y calefacción. Sin base
Estante intermedio EC
EC
VIC
Vitrinasconiluminaciónyconestanteintermedio•Construcción en acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado.•Parte posterior con puertas correderas para la resposición y servicio de los productos.•Laterales cerrados en cristal templado con herrajes de sujeción en acero inoxidable.• Incorporan fluorescentes protegidos para iluminar toda la superficie de exposición.•Panel de control con interruptor ON/OFF.•De dotación incluye un estante intermedio EC.•Modelo VFIL cerrada con base:
– Vitrina con base de acero inoxidable y con cristal frontal curvo templado.•Modelo VIAL abierta sin base:
– Vitrina sin base, ideal para instalar sobre otro elemento edenox o cualquier otro tipo de encimera. – No incorpora cristal frontal curvo.
Vitrinasconiluminaciónycalefacciónsinbase•Construcción en acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado.•Vitrina sin base, ideal para instalar sobre otro elemento edenox o cualquier otro tipo de encimera.•El cristal frontal curvo es templado (modelo VIC) su fijación se realiza mediante soportes mordaza de aluminio
anodizado.•Parte posterior con puertas correderas y laterales cerrados en cristal templado.• Incorporan halógenos protegidos que generan luz y calor sobre toda la superficie de exposición.•Dotadas de panel de control con interruptor ON/OFF y potenciómetro para la regulación de la temperatura.•El estante intermedio EC es opcional y debe pedirse por separado.
Vitrinascerradasconiluminaciónsinbase•Construcción en acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado.•Vitrina sin base, ideal para instalar sobre otro elemento edenox o cualquier otro tipo de encimera.•El cristal frontal curvo es templado, su fijación se realiza mediante soportes mordaza de aluminio anodizado.•Parte posterior con puertas correderas y laterales cerrados en cristal templado.• Incorporan fluorescentes protegidos para iluminar toda la superficie de exposición.•Panel de control con interruptor ON/OFF.•El estante intermedio EC es opcional y debe pedirse por separado.
VIL
VFIL
VIAL
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) CapacidadGN
Potencia(W) Descripción
largo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas
(mm) CapacidadGN Para vitrinas
largo ancho
VIL-211 3862120 780 595 595 2 GN 1/1 14 Cerrada con iluminación y sin base
VIL-311 3862121 1105 595 595 3 GN 1/1 21 Cerrada con iluminación y sin base
VIL-411 3862122 1430 595 595 4 GN 1/1 28 Cerrada con iluminación y sin base
VFIL-211 3862128 790 610 610 2 GN 1/1 14 Cerrada con iluminación y base
VFIL-311 3862129 1115 610 610 3 GN 1/1 21 Cerrada con iluminación y base
VFIL-411 3862130 1440 610 610 4 GN 1/1 28 Cerrada con iluminación y base
VIAL-211 3862132 780 595 595 2 GN 1/1 14 Abierta con iluminación y sin base
VIAL-311 3862133 1105 595 595 3 GN 1/1 21 Abierta con iluminación y sin base
VIAL-411 3862134 1430 595 595 4 GN 1/1 28 Abierta con iluminación y sin base
EC-211 3882130 760 307 2 GN 1/1 VIC-211 y VIL-211
EC-311 3882131 1085 307 3 GN 1/1 VIC-311 y VIL-311
EC-411 3882132 1410 307 4 GN 1/1 VIC-411 y VIL-411
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) CapacidadGN
Potencia(W) Descripción
largo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) CapacidadGN
Potencia(W) Descripción
largo ancho alto
Drop-InVitrinas expositoras. Estante intermedio
102
Vitrinasexpositorasdesobremesa
Vitrinaexpositorarefrigeradasobremesa
Vitrinaexpositoracalientesobremesa
•Vitrina refrigerada de sobremesa ideal para la presentación, conservación y exposición de producto.•Su amplio rango de temperatura permite conservar diferentes tipos de productos para ser servidos a
la optima temperatura de consumo.•Temperatura de trabajo 0 °C a 12 °C.•Sistema de refrigeración ventilado.•Gracias a la geometría del interior, el frío se distribuye por todos los estantes manteniendo una
temperatura homogénea en el interior.•La regulación y control de la temperatura se realiza mediante termostato electrónico, van dotadas de
termómetro con display tipo LED.•De dotación se suministran con 2 estantes regulables en altura.•La reposición del producto se realiza utilizando las 2 puertas correderas posteriores.•Para incrementar la exposición del producto, todas las vitrinas cuentan con iluminación.
•Vitrina caliente de sobremesa ideal para la presentación y exposición de productos calientes como pizzas, bollería, bocadillos, etc.
• Conserva la temperatura de los alimentos expuestos a una óptima temperatura de consumo, ya que el calor es repartido en todo el interior mediante un ventilador creando una temperatura homogénea en todos los estantes de exposición.
•Temperatura de trabajo 30 °C a 90 °C.•De dotación se suministran con 2 estantes regulables en altura.•La reposición del producto se realiza utilizando las 2 puertas correderas posteriores.•Para incrementar la exposición del producto, todas las vitrinas cuentan con iluminación.
•edenox amplía las posibilidades para la presentación de snacks y bebidas con la nueva gama de vitrinas de sobremesa.
•La gama cuenta con vitrinas refrigeradas y calientes pensadas para ser instaladas de manera rápida y sencilla sin necesidad de hacer fijaciones o instalaciones especiales en la superficie de apoyo.
•Son ideales para diferentes tipos de instalaciones como pueden ser cafeterías, self-service, pastelerías o áreas de servicio.
•Cuentan con un diseño compacto que se integra fácilmente en espacios reducidos y al mismo tiempo son capaces de presentar una amplia variedad de productos gracias a sus 3 niveles de exposición.
•Cuenta con 2 puertas correderas en la parte posterior •Sus 4 paredes son totalmente transparentes lo que ofrece una
máxima exposición e impacto del producto desde cualquier perspectiva.
•Están dotadas de iluminación en el interior que incrementa los detalles del producto.
•Tensión de trabajo 230V/1/50Hz.
VERS-120
VitrinaVERS-120.Gama de vitrinas de sobremesa refrigeradas y calientes.
VECS-120
VITRINAVENTILADA
CALOR SECOVENTILADO
VERS-100 3866101 700 x 452 x 654 160 100
VERS-120 3866102 700 x 570 x 663 160 120
VERS-160 3866103 885 x 570 x 663 200 160
VECS-100 3866201 700 x 462 x 663 800 100
VECS-120 3866202 700 x 604 x 675 800 120
VECS-160 3866203 880 x 604 x 675 1500 160
Modelo Referencia Medidas totales(mm)
Potencia(W)
Capacidadlitros
Modelo Referencia Medidas totales(mm)
Potencia(W)
Capacidadlitros
Drop-InVitrinas expositoras de sobremesa
103
SPCC 3882101 75 85 480
PC-211 3872105 772 120 480 720 2 GN 1/1 480
PC-311 3872106 1097 120 480 1045 3 GN 1/1 720
PC-411 3872107 1422 120 480 1370 4 GN 1/1 960
PC-511 3872108 1747 120 480 1695 5 GN 1/1 1200
Pantallas, soportes y cristales curvos•Elementos necesarios para proteger e iluminar los productos
expuestos para el servicio de los clientes en buffets, self-service, free-flow, etc.
•Construidos en acero inoxidable AISI-304•Los pies-soporte están fabricados en tubo oblongo de acero
inoxidable con mordazas para sujeción del cristal en la parte superior.
•Los soportes se fijan al sobre mediante platinas roscadas en la parte inferior.
•Los modelos con iluminación y con luz y calor incorporan interruptor ON/OFF con testigo luminoso.
•Tensión de trabajo: 230/1/50 Hz•La pantalla (PL, PLC o SPCC) y el vidrio (CC) tienen que pedirse por
separado. Los conjuntos mostrados en foto se componen de dos referencias.
•A las pantallas de luz y calor se les puede incorporar termómetro digital. (Ver pág. 106)
Gracias a su polivalencia, las pantallas y soportes pueden montarse sobre los elementos Drop-In edenox o sobre cualquier otro tipo de encimera.
Pantallas con iluminación•Pantallas para proteger, dar realce e iluminar los productos. • Iluminación mediante fluorescentes protegidos.
PL-411
PL-411+CC-411
Pantallasconluzycalor•Pantallas para mantener calientes, proteger e iluminar los productos.• Iluminación y calor mediante halógenos protegidos.
PC-411
PC-411+CC-411
Soportes neutros para cristales de protección•Conjunto de 2 soportes para la colocación de cristales protectores curvos.•Recomendados, montados con sus correspondientes cristales, para proteger la exposición de todo tipo de
alimentos y objetos, especialmente aquéllos que se puedan exponer a temperatura ambiente.
SPCC+CC-411
SPCC
Cristales curvos para pantallas y soportes•Cristales templados curvos para incorporar a pantallas de la gama Drop-In edenox.•Su instalación protege los alimentos expuestos contra los vahos y alientos.•La sujeción se realiza mediante sistema de mordazas incluidas en la pantalla.
CC
PL-211 3872101 772 120 480 720 2 GN 1/1 8
PL-311 3872102 1097 120 480 1045 3 GN 1/1 14
PL-411 3872103 1422 120 480 1370 4 GN 1/1 21
PL-511 3872104 1747 120 480 1695 5 GN 1/1 28
CC-211 3882116 675 590 60
CC-311 3882117 1000 590 60
CC-411 3882118 1325 590 60
CC-511 3882119 1650 590 60
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre
(mm)Capacidad
GNPotencia
(W) largo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas de
encastre (mm)
CapacidadGN
Potencia(W)
largo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm)
largo ancho alto
ElementosparaBuffet.Drop-InPantallas y soportes de protección
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm)
largo ancho alto
PC-411
Diseñomejorado
104
SPCI-L 3882107 75 80 420 Soportes laterales
SPCI-C 3882108 100 80 420 Soporte central
SPCFE-L 3882104 75 80 433 Soportes laterales
SPCFE-C 3882105 100 80 433 Soporte central
Soportes para cristales de protección frontal•Fabricados en acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado para la colocación de cristales para la
protección frontal.•Recomendados como elementos de protección de los clientes en los Show-Cooking o para alimentos en zonas
de exposición con servicio asistido. •Existen dos modelos.
– SPCF-L: Conjunto de 2 soportes laterales – SPCF-C: Soporte central
•Los cristales rectos DFG deben pedirse por separado.
Para instalaciones de un solo cristal frontal se precisa: Un conjunto de soportes laterales (pinzas a un lado).
Para instalaciones de dos o más cristales frontales se precisa: Un conjunto de dos soportes laterales (pinzas a un lado) y uno o más soportes centrales (pinzas a dos lados).
SPCF-L.Conjunto de 2 sopor-tes laterales.
SPCF-C.Soporte central.
Soportes para cristales de protección frontal con estantes superiores•Fabricados en acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado para la colocación de cristales para la
protección frontal y estante superior.•Recomendados como elementos de protección de los clientes en los Show-Cooking o para alimentos en zonas
de exposición con servicio asistido. •Existen dos modelos.
– SPCFE-L: Conjunto de 2 soportes laterales – SPCFE-C: Soporte central
•Los cristales rectos deben pedirse por separado.
Para instalaciones de un solo cristal frontal se precisa: Un conjunto de soportes laterales (pinzas a un lado).
Para instalaciones de dos o más cristales frontales se precisa: Un conjunto de dos soportes laterales (pinzas a un lado) y uno o más soportes centrales (pinzas a dos lados).
SPCFE-L.Conjunto de 2 sopor-tes laterales.
SPCFE-C.Soporte central.
Soportes laterales SPCFE-L + Cristal recto protector DFG + Cristal recto superior CE
Soportes laterales SPCF-L + Cristal recto protector DFG.
Soportes para cristales de protección con inclinación•Fabricados en acero inoxidable AISI-304 en acabado satinado para la colocación de cristales para la
protección frontal.•Recomendados como elementos de protección de los clientes en los Show-Cooking o para alimentos en zonas
de exposición con servicio asistido. •Existen dos modelos.
– SPCI-L: Conjunto de 2 soportes laterales y – SPCI-C: Soporte central
•Los cristales rectos deben pedirse por separado.
Para instalaciones de un solo cristal se precisa: Un conjunto de soportes laterales (pinzas a un lado).
Para instalaciones de dos o más cristales se precisa: Un conjunto de dos soportes laterales y uno o más soportes centrales.
SPCI-L.Conjunto de 2 soportes laterales.
SPCI-C.Soporte central.
Soportes laterales SPCI-L + Cristal recto protector DFG.
SPCF-L 3882102 75 80 420 Soportes laterales
SPCF-C 3882103 100 80 420 Soporte central
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Descripciónlargo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Descripciónlargo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Descripciónlargo ancho alto
ElementosparaBuffet.Drop-InSoportes para cristales de protección
105
EN2C-211 3882111 775 375 465 720 2 GN 1/1
EN2C-311 3882112 1100 375 465 1045 3 GN 1/1
EN2C-411 3882113 1425 375 465 1370 4 GN 1/1
DFG-211 3882120 675 395 2 GN 1/1
DFG-311 3882121 1000 395 3 GN 1/1
DFG-411 3882122 1325 395 4 GN 1/1
DFG-511 3882123 1650 395 5 GN 1/1
Cristales Protectores•En combinación con los soportes y las pantallas de luz y
de luz y calor, son el complemento imprescindible para cumplir con las normas de higiene, en lo que se refiere a la protección de los alimentos.
•Una amplia variedad de cristales que ofrece diferentes e innumerables posibilidades para la protección de los alimentos expuestos.
•Permiten crear espacios modernos y seguros con líneas de cristales frontales, montados sobre soportes.
•Todos los cristales, ya sean los rectos frontales, los rectos para estantes o los curvos, están templados.
Cristalesrectos-protectoresverticales
DFG
Cristales rectos para estantes
CE
Kit de soportes para la colocación de cristales protectores
KS
EN2C
Estantería con 2 estantes neutros de cristal•Estantería con dos estantes de cristal templado, construida en acero inoxidable AISI 304 en acabado satinado.•Pies en tubo oblongo de acero inoxidable de 60 x 30 x 2 mm con platina roscada en la parte inferior.•Conjunto de apoyo y registro de los cristales, en acero inoxidable con omega de refuerzo en la parte inferior y
regulables en altura.•Modelos EN2C, de largo equivalente a 2, 3 y 4 GN 1/1.
Conjunto de pantalla de iluminación PL + cristal curvo CC + cristal frontal DFG + kit de soportes KS.
CE-211 3882124 724 250 2 GN 1/1
CE-311 3882125 1049 250 3 GN 1/1
CE-411 3882126 1374 250 4 GN 1/1
KS 3892101 Conjunto de herrajes en acero inoxidable para la sujeción de los cristales protectores
Modelo ReferenciaMedidas
(mm) CapacidadGN
largo ancho
Modelo ReferenciaMedidas
(mm) CapacidadGN
largo ancho
Modelo Referencia Descripción
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre
(mm)Capacidad
GNlargo ancho alto
ElementosparaBuffet.Drop-InCristales protectores. Estantería con dos estantes
106
S3E 3882109 370 205 480
Kit termómetro digital para colocación en las pantallas•Termómetro digital para que el público pueda visualizar la temperatura de los elementos Drop-In calientes
y fríos de edenox. Debido al amplio rango de temperatura, en las placas vitrocerámicas con pantalla debe instalarse el modelo TDP-VIT.
•Carcasa de acero inoxidable preparada para instalar fácilmente bajo las pantallas Drop-In de edenox.
TDP
Soportecubertero-bandejeroyusosvarios•Soporte para utilizar en self-service, free-flow, etc, como cubertero-bandejero para la colocación de diferentes
elementos como: pan, servilletas, cubiertos, manteles, bandejas, vasos, etc.•Construcción en acero inoxidable AISI 304 en acabado satinado con pies en tubo oblongo
de 60 x 30 x 2 mm.•Su instalación se realiza con suma facilidad en cualquier tipo de encimera.•Bandeja superior inclinada con hueco para 1 cubeta GN 1/1 para pan; 4 cubetas GN 1/6 + 1 cubeta GN 1/3 para
cubiertos (cubetas no incluidas).•Bandeja intermedia inclinada con protección perimetral de varilla para vasos.•El hueco inferior entre patas se puede utilizar para la colocación de bandejas u otros usos.
SUV-211
Soporte columna con tres estantes para usos varios•Soporte con tres estantes para utilizar en buffets, self-service, etc., para la colocación de elementos de usos
varios como salsas, vinagreras, servilletas, etc.•Construcción en acero inoxidable AISI 304 en acabado satinado con pies en tubo oblongo
de 60 x 30 x 2 mm.•Ranuras para la regulación de los estantes, en ambos lados del soporte.• Incorpora tres bandejas de acero inoxidable de 155 x 205 x 15 mm.
S3E
Cubaneutraycubaconcalefacciónparalacolocacióndeplatosobandejas•Elemento encastrable para disponer de platos neutros o calientes en las zonas de buffet.•Construcción en acero inoxidable AISI 304.•Dimensiones interiores de cuba de 600 x 300 x 200 mm.•Cuba rectangular con aristas rectas para alojar dos pilas de platos de diámetro máximo 280 mm.•El modelo caliente, dispone de sistema de calefacción mediante aire caliente generado por resistencia de aletas con
ventilador tangencial e incorpora interruptor ON/OFF con testigo luminoso.
CP
PantallaMantenedoraDeCalorParaUsosVarios•Pantalla mantenedora de calor fabricada en acero inoxidable AISI-304• Iluminación y calor mediante halógenos protegidos.•Pies en tubo oblongo de acero inoxidable de 60 x 30 x 2 mm.• Incorporan platinas roscadas en la parte inferior que se fijan con facilidad sobre elemento Drop- In edenox o
sobre cualquier otro tipo de encimera.
PMC
CP 3892103 712 422 252 330 640 Neutro - -
CPC 3892104 712 422 350 330 640 Caliente 750 230/1N - 50 Hz
TDP 3892102 120 110 40
TDP-VIT 3892105 120 110 40
PMC 3872110 555 140 555 240
SUV-211 3882110 785 600 680 2 GN 1/1
Modelo ReferenciaMedidas exteriores (mm)
largo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Potencia(W)
largo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) CapacidadGN
largo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm)
largo ancho alto
Modelo ReferenciaMedidas exteriores
(mm) Medidas encastre
(mm) Descripción Potencia(W)
Tensión - Frecuencia(V-Hz)
largo ancho alto largo ancho
ElementosparaBuffet.Drop-InAccesorios y complementos
107
DCN-55 3782105 600 x 640 x 710 535 x 610
DPC-28 3782103 420 x 730 de 180 a 280 mm
DPC-34 3782104 480 x 730 de 240 a 340 mm
DPN-28 3782101 730 x 391 de 180 a 280 mm
DPN-34 3782102 730 x 451 de 240 a 340 mm
TDP-28 3793104 Ø 340 x 60 280 mm
TDP-34 3793105 Ø 400 x 60 340 mm
DCN-55
Dispensadorneutrodecestasdevajilla•Diseñadas para cestas de vajilla universales de 500 x 500 mm.•Sistema especial de resortes que mantienen las cestas a un nivel
constante. La regulación de la elasticidad se efectúa por activación o desactivación de los muebles.
•Dispensador de fácil colocación y extracción.•Carga máxima: 120 Kg.•Capacidad: 5/6 cestas 110 mm de altura.•Construcción en acero inoxidable.
Dispensadores de platos neutros•Sistema especial de resortes que mantienen los platos a un nivel constante. La regulación de la
elasticidad se efectúa por activación o desactivación de los muelles.•Disponen de un sistema de regulación del diámetro de los
platos que permite que estén guiados en toda la altura del dispensador.
•Fáciles de colocar y extraer.•Capacidad aproximada (según el espesor de los platos):
40/45 platos.•Carga máxima: 45 Kg.•Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Dispensadores de platos calientes•Sistema especial de resortes resistentes a altas temperaturas que mantienen los platos a un nivel constante.
La regulación de la elasticidad se efectúa por activación o desactivación de los muelles.•Disponen de un sistema de regulación del diámetro de los platos que permite que estén guiados en toda la
altura del dispensador.•Las paredes están aisladas mediante poliuretano ecológico con una densidad de 40Kg/m3. Este aislamiento
permite una menor transmisión del calor y un menor coste de energía.•Fáciles de colocar y extraer.•Capacidad aproximada (según el espesor de los platos): 40/45
platos.•Carga máxima: 45 Kg.• Incorpora caja con termostato regulable, interruptor, piloto
indicador de funcionamiento y cable con clavija.•Potencia eléctrica: 480 W.•Tensión: 230 V.•Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Tapas para dispensadores de platos•Tapas en material plástico para mantener la temperatura de los dispensadores.•Existe un modelo para el dispensador de 280 mm y otro para el de 340 mm.
TDP-34
TDP-28
DPC-28+TDP-28
DPC-28
DPN-28
Medidas de encastre (mm)
DPN-28
Ø 375
DPN-34
Ø 434
Medidas de encastre (mm)
DPC-28
Ø 407
DPC-34
Ø 466
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Ø Regulación platos
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Ø Regulación platos
Modelo Referencia Medidas totales(mm)
Med. orifi cio encastre(mm)
ElementosparaBuffet.Drop-InAccesorios y complementos
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Ø Regulación platos
108
CHD 3796101 Con tapa extraible - Alcohol 430 x 690 x 300
CHD-E 3796102 Con tapa escamoteable - Alcohol 430 x 700 x 480
CHD-EL 3796106 Con tapa extraíble 230/1/50 Hz Eléctrico 350 W 430 x 690 x 300
CHD-E-EL 3796107 Con tapa escamoteable 230/1/50 Hz Eléctrico 350 W 430 x 700 x 480
ALC-225 3796103 Bote alcohol gelifi cado 225 g - -
ELC 3796108 Elemento eléctrico para CHD 230/1/50 Hz 350 W 300 x 200 x 30
ChafingdishBañosMaríadesobremesa•Sistema de calentamiento mediante alcohol gelificado o elemento
eléctrico.•La profundidad de la cuba permite utilizar cubetas GN de 100 mm
de altura o menor. Se pueden utilizar cubetas GN 1/1 o subdivisiones.
CHD CHD-E
Elemento eléctrico ELC
300mm
200mm
Todos los modelos incluyen como dotación estándar 2 reguladores de combustión de acero inoxidable.
Unagamaextensadeaparatosdecocciónencastrables,idealesparabuffets,self-serviceyshowcooking.
Modelo Referencia Descripción Tensión(V) Funcionamiento Medidas totales
(mm)
ElementosparaBuffet.Drop-InAccesorios y complementos
CONSULTENUESTRASECCIÓNDESNACKENCASTRABLE
•Existen modelos con tapa extraíble (CHD) y otros con tapa escamoteable (CHD-E).
•Construidos en acero inoxidable 18/10, con acabado pulido brillante.•Dotación de 1 recipiente GN 1/1
Armarios expositores de vinos
•Vinacotecas ENOLUX
– Vinacotecas centrales de una o dos puertas 114
– Vinacotecas murales de una o dos puertas 115
Arm
ario
s ex
posi
tore
s de
vin
os
110
VinacotecasENOLUX
DISEÑO
El vino es actualmente el protagonista indiscutible en mesas y aperitivos alrededor del mundo, más allá de una moda pasajera se ha convertido en una tendencia al alza; las variedades, sabores y texturas del vino han seducido a tantos nuevos comensales que los restauradores y espacios gastronómicos ya no se plantean una oferta sin una selección de vinos.
El fuerte incremento en el consumo y la curiosidad de los clientes por descubrir nuevos sabores, ha generado la necesidad de presentar el vino más allá de las listas o cartas, ladegustacióncomienzadesdeapreciarlaformadelabotella,eldiseñodela etiqueta o el color del vino.
Para satisfacer estas necesidades y potenciar su negocio, edenoxpresentaENOLUX;unconceptoen la exposición y conservación del vino que incrementa el valor a cada botella almacenada en el interior. Este elegante escaparate está diseñado para atraer la atención y reclamo de los clientes en restaurantes, hoteles y cualquier tipo de espacio gastronómico.
Las prestaciones de ENOLUX van más allá de conservar o exponer el vino, las elegantes líneas y elementos constructivos de alta calidad hacen de esta vinacoteca un elemento de decoración que valorizalosespaciosysalasdelrestaurante, bar, pudiendo hacer incluso la función de delimitador de salas o ambientes creando una atmósfera sugestiva y prestigiosa a su alrededor.
DISEÑODEVANGUARDIAPARALADEGUSTACIÓNVISUALDELVINO.
DISEÑO360°La exposición 360° es un concepto de diseñoabierto con todas sus paredes acristaladas, una caracaterística única de las vinacotecas ENOLUX.
Sus 4 paredes en cristal favorecen la visión desde cualquier ángulo de visión. Las paredes están formadas por un cristal doble con cámara de aire que evita las condensaciones, incluso cuando la apertura de la puerta se realiza con mucha frecuencia.
EXPOSICIÓNDEL VINO
111
VinacotecasENOLUX
VinacotecasENOLUX
112
VinacotecasENOLUX
+6 ºC+12 ºC
300
2100
/ 24
00
CARACTERÍSTICASDE LAS VINACOTECASDISEÑOMODULARENOLUX ha sido concebida con un diseño fl exible que permite hacer composiciones modulares gracias a que sus paredes laterales encajan perfectamente al unir una con otra.
Esta característica le permite crear conjuntos de vinacotecas que hagan la función de paredes o separadores de ambientes con una estética vanguardista y muy atractiva.
AISLAMIENTOLas vinacotecas ENOLUX permiten la máxima exposición gracias a que sus paredes laterales y posteriores están fabricadas con cristales especiales de doble pared con cámara de aire.
Elaislamientodeloscristalesesmuyeficiente, permiten recuperar la temperatura del interior rápidamente evitando condensaciones a pesar de constantes aperturas de puerta.
DOSCUERPOS-DOSAMBIENTESINDEPENDIENTESEl modelo de 2 puertas está formado por dos ambientes totalmente aislados y controlados cada uno por un termostato digital, que permite regular la temperatura en el interior de manera independiente, esto ofrece la ventaja de almacenar diferentes tipos de vino, cada unoa la temperatura más adecuada.
DETALLESQUEHACENLADIFERENCIA
EVAPORADORESCONSISTEMAVENTILADOUbicado en la parte superior de la vinacoteca, el sistema de frío formado por un evaporador ventilado distribuye el aire frío en el interior, obteniendo una temperatura homogénea en el interior.
Vinacotea de 2 cuerpos
TERMOSTATODIGITALELEGANTEEl termostato instalado en las vinacotecas cuenta con un diseño moderno y muy elegante, el display es amplio para tener una lectura incluso a varios metros de distancia y la iluminación de los valores es en color blanco.
MÁXIMASUPERFICIEDEEXPOSICIÓNEs el diseño 360° que permite una visión en el interior de la vinacoteca desde cualquier ángulo. Todas las paredes están formadas por cristales, incluso la que hace la separación en el modelo de 2 cuerpos.
ILUMINACIÓNLEDENTO-DASLASESQUINAS.No hay espacio sin iluminar. Es uno de los prinicipios del diseño ENOLUX. La intensidad de la luz puede regularse mediante un mando a distancia suministrado que le permite adaptar la luz del interior al ambiente en donde tenga instalada la vinacoteca.
LEDILUMINACIÓN
113
VinacotecasENOLUX
+6 ºC+12 ºC
300
2100
/ 24
00+6 ºC+12 ºC
300
2100
/ 24
00
FRAGILE
FRAGILE
VinacotecasENOLUXUn sistema modular para decorar y exponer.
Opcionalmente las vinacotecas pueden servirse en versión remota. En estos modelos, la altura de la parte superior se reduce a 300 mm.
Para facilitar su manipulación, transporte e instalación, las vinacotecas se suministran en dos bultos. Durante la instalación, basta colocar el bloque de frío en la parte superior de la cámara, el bloque queda totalmente hermético.
VERSIÓNREMOTA DISEÑOINTELIGENTE
114
Modelo Referencia Dimensiones(mm) Acabado N° puertas
WI-1C-GRE-23 3722101 800 x 650 x 2300 Gris 1
WI-2C-GRE-23 3722102 1550 x 650 x 2300 Gris 2
WI-1C-BLA-23 3722103 800 x 650 x 2300 Negro 1
WI-2C-BLA-23 3722104 1550 x 650 x 2300 Negro 2
WI-1C-GRE-26 3722105 800 x 650 x 2600 Gris 1
WI-2C-GRE-26 3722106 1550 x 650 x 2600 Gris 2
WI-1C-BLA-26 3722107 800 x 650 x 2600 Negro 1
WI-2C-BLA-26 3722108 1550 x 650 x 2600 Negro 2
VinacotecascentralesENOLUX
Vinacotecacentraldeunaodospuertas • Laparedposteriorestotalmenteacristalada,idealparautilizarsecomo elemento isla y separar ambientes.2 Alturas disponibles: – 2600 mm: Capacidad de 77 botellas 1 puerta, 154 botellas 2 puertas. – 2300 mm: Capacidad de 70 botellas 1 puerta, 140 botellas 2 puertas.
• 2 Colores disponibles: Negro y Gris. • Los modelos de dos puertas cuentan con dos ambientes independientes.
• Paredes laterales y central de cristal con doble pared y cámara de aire. • Tirador fabricado en acero inoxidable. • Incorporan cerradura con llave. • Termostato digital para cada ambiente. • Cuentan con bandeja para recoger los condensados del evaporador. • Potente iluminación Led en cada esquina, regulable en intensidad. • Refrigeración ventilada para obtener una temperatura homogénea en el interior.
• Temperatura de trabajo 5°C a 18°C. • Opcionalmente la vinacoteca se puede servir en versión remota.
WI-2C-BLA-26
WI-2C-GRE-23
WI-1C-BLA-26
230
0 / 2
600
800
1830
/ 21
30
600
650
230
0 / 2
600
1550
183
0 / 2
130
Dimensiones
115
WI-1W-GRE-23 3722121 800 x 650 x 2300 Gris 1
WI-2W-GRE-23 3722122 1550 x 650 x 2300 Gris 2
WI-1W-BLA-23 3722123 800 x 650 x 2300 Negro 1
WI-2W-BLA-23 3722124 1550 x 650 x 2300 Negro 2
WI-1W-GRE-26 3722125 800 x 650 x 2600 Gris 1
WI-2W-GRE-26 3722126 1550 x 650 x 2600 Gris 2
WI-1W-BLA-26 3722127 800 x 650 x 2600 Negro 1
WI-2W-BLA-26 3722128 1550 x 650 x 2600 Negro 2
Modelo Referencia Dimensiones(mm) Acabado N° puertas
VinacotecasmuralesENOLUX
Vinacotecamuraldeunaodospuertas • Laparedposteriorestáfábricadaenacero,idealparacolocarseenparedes.2 Alturas disponibles: – 2600 mm: Capacidad de 77 botellas 1 puerta, 154 botellas 2 puertas. – 2300 mm: Capacidad de 70 botellas 1 puerta, 140 botellas 2 puertas.
• 2 Colores disponibles: Negro y Gris. • Los modelos de dos puertas cuentan con dos ambientes independientes.
• Paredes laterales y central de cristal con doble pared y cámara de aire. • Tirador fabricado en acero inoxidable. • Incorporan cerradura con llave. • Termostato digital para cada ambiente. • Cuentan con bandeja para recoger los condensados del evaporador. • Potente iluminación Led en cada esquina, regulable en intensidad. • Refrigeración ventilada para obtener una temperatura homogénea en el interior.
• Temperatura de trabajo 5°C a 18°C. • Opcionalmente la vinacoteca se puede servir en versión remota.
WI-1W-GRE-23
WI-2W-GRE-26
230
0 / 2
600
800
1830
/ 21
30
600
650
230
0 / 2
600
1550
183
0 / 2
130
WI-2W-BLA-23
Dimensiones
Self-Service | Buffet
•Self-Service
– Elementos fríos 120-121
– Elementos calientes 122-123
– Elementos neutros 124
– Muebles dispensadores de platos 124
– Elementos para carro. Dispensador de cestas 125
– Mesa para caja. Muebles para caja 126
– Muebles de ángulo 127
– Elementos neutros 127
– Accesorios 128
Self-Service•Buff
et
118
Self-Service
El Self-Service de edenox ha sido diseñado para permitir una composición para cada necesidad.La gama incluye elementos neutros, calientes y refrigerados que pueden ensamblarse según las necesidades de la restauración, y de las dimensiones y la forma del espacio disponible.Cada mueble forma parte de una serie de elementos modulares, pudiéndose crear las medidas y las formas deseadas.
De esta manera es posible realizar un Self-Service lineal o bien un sistema de islas de libre circulación.Todos los elementos están fabricados con materiales de alta calidad y tecnología avanzada.Los frontales de los elementos pueden ser en acero inoxidable o con paneles de acabado melamínico de alta resistencia.
Muebles neutros: para adaptarnos a su proyecto le ofrecemos diferentes combinaciones en muebles:• Mesas neutras• Muebles dispensadores de platos o cestas de vajilla• Mesas de ángulo, para caja, etc.
Self-Service
Self-Service
Mueble dispensador de platos 2 pozos
119
Self-Service
Detalles de la Gama
Elementos disponibles con reserva o sin reserva
Encimeras fabricadas en acero inoxidable AIS-304
Elementos diseñados y fabricados para el trabajo diario
Mueble dispensador de platos 1 pozo
Los carros calientedispensadorde platos
Mueble neutro dispensador de cestas de vajilla
Mueble ángulo 45° externo
Nuevospanelesdecorativos
120
Muebles con cuba refrigerada superior
SCRR-16
• Diseñados especialmente para el mantenimiento y la exposición de alimentos y bebidas a la temperatura correcta.
• Los modelos con reserva incorporar reserva refrigerada con guías para recipientes GN 1/1.
• Los modelos sin reserva incorporan un espacio abierto con un estante inferior.
• Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC, con una densidad de 40 Kg/m3.
• La temperatura que se consigue en la parte superior de la placa es de -4 °C a +4 °C y de +4 °C a +10 °C en la reserva inferior, con una temperatura ambiente de 32 °C.
• El control y la regulación de la temperatura se realiza mediante un termostato electrónico de lectura digital.
• Evaporación automática de la condensación. • El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132).
• El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 131).
• En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.
Muebles con placa fría superior
SPFR-12
SCR-12 3552111 1200 x 700 x 850 3 Sin reserva 350 230/1/50 Hz -
SCR-16 3552112 1600 x 700 x 850 4 Sin reserva 350 230/1/50 Hz -
SCRR-12 3552101 1200 x 700 x 850 3 Con reserva 500 230/1/50 Hz -
SCRR-16 3552102 1600 x 700 x 850 4 Con reserva 700 230/1/50 Hz -
SPF-12 3552113 1200 x 700 x 850 3 Sin reserva 350 230/1/50 Hz -
SPF-16 3552114 1600 x 700 x 850 4 Sin reserva 350 230/1/50 Hz -
SPFR-12 3552103 1200 x 700 x 850 3 Con reserva 500 230/1/50 Hz -
SPFR-16 3552104 1600 x 700 x 850 4 Con reserva 700 230/1/50 Hz -
Permite colocar 5 parrillas GN 1/1 en suinterior. De dotación incluye una parrilla porpuerta.
Permite colocar 5 parrillas GN 1/1 en su interior. De dotación incluye una parrilla por puerta.
• Diseñados especialmente para el mantenimiento y la presentación de alimentos y bebidas a la temperatura correcta.
• Cuba con medidas Gastronorm (3 ó 4 recipientes GN 1/1 según modelo).
• Para cubetas GN de 150 mm de profundidad. • Los modelos con reserva incorporar reserva refrigerada con guías para recipientes GN 1/1.
• Los modelos sin reserva incorporan un espacio abierto con un estante inferior.
• Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC, con una densidad de 40 Kg/m3.
• La temperatura que se consigue, tanto en la cuba como en la reserva inferior, con una temperatura ambiente de 32 °C, es de +4 °C a +10 °C.
• El control y la regulación de la temperatura se realiza mediante un termostato electrónico de lectura digital.
• Evaporación automática de la condensación. • El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132).
• El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 131)
• En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.
• Preparada para instalarse con una vitrina refrigerada SVF-16.
Self-ServiceElementos fríos
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
Capacidad GN 1/1 profundidad 200 mm Tipo Potencia
(W)Tensión
(V)P.V.P.
Euros €
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
Capacidad GN 1/1 profundidad 200 mm Tipo Potencia
(W)Tensión
(V)P.V.P.
Euros €
N
N
N
N
121
SICR-16 3552105 1600 x 700 x 850 300 Cuba refrigerada 230/1/50 Hz -
SIPF-16 3552106 1600 x 700 x 850 500 Placa fría 230/1/50 Hz -
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
Potencia (W) Tipo Tensión
(V)P.V.P.
Euros €
• Diseñadas especialmente para el mantenimiento y exposición de alimentos durante el servicio de comidas.
• La vitrina está refrigerada mediante un sistema de ventilación que mantiene uniforme la temperatura interior.
• Dispone de puertas correderas de cristal en el lado de los empleados y puertas abatibles de metacrilato transparente en el lado del servicio al público.
• El modelo SVF-16 está preparado para poder montarse encima de un elemento de self-service edenox con cuba o placa refrigerada (no incluido).
• El modelo SVF-16-F dispone de un fondo en acero inoxidable aislado para ser instalado en cualquier tipo de superficie diferente de un elemento frío.
• El control y la regulación de la temperatura se realizan mediante un termostato electrónico de lectura digital.
• Temperatura de trabajo entre +4 °C a +12 °C con una temperatura ambiente de 32 °C. • Construida en acero inoxidable 18/10 acabado satinado.
Vitrinas refrigeradas
SVF-16
• Diseñados especialmente para el mantenimiento y la presentación de alimentos y bebidas de forma independiente.
• Existe un modelo con cuba refrigerada para cubetas GN de 150 mm de profundidad (SICR-16) y otro modelo con placa fría (SIPF-16).
• El mueble es accesible por todos los lados, pudiéndose acoplar correbandejas en los laterales largos.
• En su parte superior puede instalarse, como accesorio, una estructura con cristal e iluminación. Ver página 130.
• Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC, con una densidad de 40 Kg/m3.
• La temperatura que se consigue en la placa es de -4 °C a +4 °C y de +2 °C a +10 °C en la cuba refrigerada, con una temperatura ambiente de 32 °C.
• El control y la regulación de la temperatura se realizan mediante un termostato electrónico de lectura digital.
• El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132).
• Los correbandejas deben solicitarse como opción y se suministrarán desmontados del mueble (ver página 131).
Mueble isla central con cuba refrigerada o placa fría superior
SIPF-16
SICR-16 SICR-16 + SSIL-16
SVF-16 3552107 1600 x 700 x 1000 Para instalar sobre SCRR-16 o SPFR-16 1200 230/1/50 Hz -
SVF-16-F 3552108 1600 x 700 x 1000 Para instalar sobre cualquier superficie 1200 230/1/50 Hz -
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm) Descripción Potencia
(W) Tensión
(V)P.V.P.
Euros €
SVF-16-F
Self-ServiceElementos fríos
122
Muebles baño María con agua (con y sin reserva)
Muebles baño María seco (con y sin reserva)
SBM-311
• Modelos con reserva inferior caliente (aire forzado) o sin reserva. • Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico.
• Cuba embutida de 200 mm de profundidad, con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.
• La regulación y control de la temperatura del baño María se realiza mediante termostato y termómetro analógico. Temperatura de trabajo de 30 °C a 90 °C.
• En modelos con reserva caliente, la temperatura de la reserva se controla mediante un termostato independiente.
• Piloto indicador de funcionamiento. • En los modelos con reserva caliente, las puertas correderas son de doble pared con aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg/m3.
• Grifos para la entrada y desagüe del agua incorporados. • Patas robustas con pies de altura regulable. • Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10. • En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal (ver páginas 129).
• El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132). • El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 131).
• Dotación de cubetas no incluida. • Importante: cuando se pone en funcionamiento el baño María, la cuba siempre debe contener agua.
• Los modelos 411 se suministran con la instalación eléctrica preparada para conectar a 400V. Posteriormente si se necesita, se puede cambiar de forma rápida y sencilla a 230V en la regleta de conexión.
• El mueble es accesible por todos los lados, pudiéndose acoplar correbandejas en los laterales largos.
• Calentamiento sin necesidad de utilizar agua, resistencia blindada protegida mediante rejilla de acero inoxidable.
• Cuba embutida de 200 mm de profundidad, con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.
• La regulación y control de la temperatura del baño María se realiza mediante termostato y termómetro analógico. Temperatura de trabajo de 30 °C a 90 °C.
• Piloto indicador de funcionamiento. • Patas robustas con pies de altura regulable. • Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10. • En la parte superior, puede instalarse, como accesorio, una estructura de acero y cristal con luz y calor o con sólo luz (ver página 136).
• El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 138). • Los correbandejas deben solicitarse como opción y se suministrarán desmontados del mueble (ver página 137).
• Dotación de cubetas no incluida. • Los modelos 411 se suministran con la instalación eléctrica preparada para conectar a 400V. Posteriormente si se necesita, se puede cambiar de forma rápida y sencilla a 230V en la regleta de conexión.
Calefacción de la cubacon resistencias de silicona.
Detalle de la reservade la SBMR.
Detalle de la reservade la SBMRS
SBM-311 3532103 1200 x 700 x 850 3 Sin reserva 2100 230/1/50Hz -
SBM-411 3532104 1600 x 700 x 850 4 Sin reserva 2100 230-400/3/50Hz -
SBMR-311 3532101 1200 x 700 x 850 3 Con reserva 3500 230/1/50 Hz -
SBMR-411 3532102 1600 x 700 x 850 4 Con reserva 3500 230-400/3/50 Hz -
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
Capacidad GN 1/1 profundidad 200 mm Tipo Potencia
(W)Tensión
(V)P.V.P.
Euros €
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
Capacidad GN 1/1 profundidad 200 mm Tipo Potencia
(W)Tensión
(V)P.V.P.
Euros €
Self-ServiceElementos calientes
SMBRS-311 3532109 1200 x 700 x 850 3 Con reserva 3000 230/1/50 Hz -
SBMRS-411 3532110 1600 x 700 x 850 4 Con reserva 3000 230-400/3/50 Hz -
SBMS-311 3532111 1200 x 700 x 850 3 Sin reserva 1200 230/1/50 Hz -
SBMS-411 3532112 1600 x 700 x 850 4 Sin reserva 1600 230/1/50 Hz -
SBMRS-311
N
N
N
N
123
SIBM-411 3532108 1600 x 700 x 850 4 2100 230-400/3/50Hz -
• El mueble es accesible por todos los lados, pudiéndose acoplar correbandejas en los laterales largos.
• Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico.
• Cuba embutida de 200 mm de profundidad, con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.
• La regulación y control de la temperatura del baño María se realiza mediante termostato y termómetro analógico. Temperatura de trabajo de 30 °C a 90 °C.
• Piloto indicador de funcionamiento. • Grifos para la entrada y desagüe del agua incorporados. • Patas robustas con pies de altura regulable. • Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10. • En la parte superior, puede instalarse, como accesorio, una estructura de acero y cristal con luz y calor o con sólo luz (ver página 130).
• El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132). • Los correbandejas deben solicitarse como opción y se suministrarán desmontados del mueble (ver página 131).
• Dotación de cubetas no incluida. • Importante: cuando se pone en funcionamiento el baño María, la cuba siempre debe contener agua.
• Los modelos 411 se suministran con la instalación eléctrica preparada para conectar a 400V. Posteriormente si se necesita, se puede cambiar de forma rápida y sencilla a 230V en la regleta de conexión
Mueble baño María isla central
SIBM-411
Calefacción de la cubacon resistencias de silicona.
Detalle de la reservade la SBMR.
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
Capacidad GN 1/1 profundidad 200 mm
Potencia(W)
Tensión (V)
P.V.P.Euros €
Self-ServiceElementos calientes
• Mesas-mueble calientes para el mantenimiento de los platos preparados antes de su distribución o servicio.
• Equipados con estante intermedio y dos puertas correderas de doble pared con aislamiento de poliuretano ecológico, inyectado con una densidad de 40 Kg/m3.
• La reserva inferior incorpora un sistema de calor mediante aire forzado. Para una mejor distribución del calor, las mesas de 1600 mm incorporan resistencias y ventiladores en cada extremo de la mesa.
• La regulación y control de la temperatura se realiza mediante termostato de 30 °C a 90 °C.
• Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 acabado satinado. • Equipadas con piloto indicador de funcionamiento y termómetro analógico. • El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132). • El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 131).
• En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.
Mesas calientes
SMC-12 3532105 1200 x 700 x 850 2000 230-400/3/50 Hz -
SMC-16 3532106 1600 x 700 x 850 2800 230-400/3/50 Hz -
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
Potencia (W)
Tensión (V)
P.V.P.Euros €
SMC-12
124
SMN-8 3512101 800 x 700 x 850 -
SMN-12 3512102 1200 x 700 x 850 -
SMN-16 3512103 1600 x 700 x 850 -
Mesas neutras
Muebles dispensadores de platos a nivel constante
Modelo Referencia Medidas Exteriores (mm)
P.V.P.Euros €
SMN-12
SDPN-40
SDPC-80 + 2 TDP-28 SDPC-40 + TDP-28
• Sobre reforzado con cantos redondeados. • La parte posterior es abierta y está equipada con estante intermedio reforzado. • Construcción interior y exterior de acero inoxidable AISI-304 18/10. • El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132). • El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 131).
• En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.
• Muebles diseñados para almacenar y servir platos calientes o neutros. • Modelos con sistema de calefacción para platos calientes y modelos sin calefacción para platos neutros.
• Existen muebles de 1 columna y de 2 columnas. • Sistema de regulación para varias medidas de platos. La regulación del Ø deseado se realiza mediante 3 varillas ajustables que hacen de guía de apilamiento de los platos.
• Aceptan platos de diámetro 180 a 280 mm. • El servicio de los platos siempre se realiza a un mismo nivel gracias a un sistema • de muelles resistentes al calor. • La elasticidad puede ajustarse, según el peso de los platos, activando o • desactivando muelles. • La regulación de la temperatura se realiza mediante termostato. • El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132). • Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10. • En este mueble no se pueden incorporar estantes de cristal. • El correbandejas, de 400 mm ó 800 mm, debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 131).
• Existen tapas, como accesorio, para mantener la temperatura de los platos. • Capacidad de 40/45 platos por columna.
Panel de control posterior.
SDPN-40 3512116 400 x 700 x 850 Neutro 1 - - -
SDPN-80 3512117 800 x 700 x 850 Neutro 2 - - -
SDPC-40 3532113 400 x 700 x 850 Caliente 1 480 230/1/50 Hz -
SDPC-80 3532114 800 x 700 x 850 Caliente 2 960 230/1/50 Hz -
TDP-28 3793104 Ø 340 x 60 Tapa plástica para Ø máx. 280 mm - - - -
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm) Tipo Columnas Potencia
(W)Tensión
(V)P.V.P.
Euros €
Self-ServiceElemento neutro. Muebles dispensadores de platos
125
SMNU-13 3512113 1300 x 700 x 850 -
Elemento para carro dispensador de platos
Mueble neutro dispensador de cestas de vajilla
SMNU-13
CPC 2-28 + 2 TPD-28
SDCN-80
SMNU-13 + CPC 2-28
• Mueble en forma de U para alojar un carro caliente dispensador de platos CPC2-28 (ver página 175).
• Facilita el almacenamiento y la distribución de los platos como parte integral del self-service.
• El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 138). • Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10. • En este mueble no se pueden incorporar estantes de cristal.
Los carros calientes dispensadores de platos mantienen los platos calientes y los dispensan siempre a un mismo nivel. Tienen capacidad de hasta 90 platos, de máximo 28 mm de diámetro (ver página 175).
• Mueble diseñado para almacenar y distribuir vasos, copas y tazas. • Sistema especial de resortes que mantiene las cestas a un nivel constante. La elasticidad puede ajustarse, según el peso de la cesta y sus contenidos, activando o desactivando muelles.
• Carga máxima: 120 Kg. • El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 138). • Cestas de vajilla no incluidas. • Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.
En el apartado “Cestas de lavavajillas” existe una amplia gama para cubrir todas las necesidades.
Modelo Referencia Medidas Exteriores (mm)
P.V.P.Euros €
SDCN-80 3512118 800 x 700 x 850 -
Modelo Referencia Medidas Exteriores (mm)
P.V.P.Euros €
Para cestas de vajilla universales de 500 x 500 mm.
13001000
13007001300
Self-ServiceElemento neutro. Muebles dispensadores de platos
126
SC-D 3512104 Caja derecha 1200 x 700 x 850 -
SC-I 3512105 Caja izquierda 1200 x 700 x 850 -
1200 1200700 700500 500
1200700 500
736 293
• Diseñada para el apoyo de la caja registradora y el alojamiento de una silla. • El espacio adicional sirve para la colocación de condimentos, servilletas, etc. • Se puede instalar en el centro de una línea de muebles de selfservice, permitiendo el servicio a ambos lados.
• Se puede colocar la caja a la derecha o a la izquierda. • Dotada de un cajón con llave. • Totalmente fabricada en acero inoxidable AISI-304 18/10. • El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132). • El correbandejas (de 1400 mm) debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble.
• Incluye base schuko para enchufe.
Mesa para caja
SMNC-14
SMNC-14
SC-D
SC-D SC-I
• Diseñados para el apoyo de la caja registradora y el alojamiento de una silla. • Dotados de un cajón con llave. • El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132).Totalmente fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
• El correbandejas (de 1200 mm) debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble.
Muebles para caja
Caja derecha
SMNC-14 3512115 Caja en la derecha o en la izquierda 1400 x 700 x 850 -
Modelo Referencia Descripción Medidas Exteriores (mm)
P.V.P.Euros €
Modelo Referencia Descripción Medidas Exteriores (mm)
P.V.P.Euros €
1400
770 315315
Self-ServiceMesa para caja. Muebles para caja
127
• Existen modelos para formar ángulos internos y externos de 90° y de 45°. • Están adaptados para el acoplamiento de dos elementos dispuestos en ángulo, manteniendo la continuidad del correbandejas.
• Los ángulos internos no necesitan correbandejas (ver dibujos). • El correbandejas para los muebles de ángulo externos debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble.
• Totalmente fabricados en acero inoxidable AISI- 304 18/10. • El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 132).
Muebles de Ángulo
SAE-90
SAI-90 SAE-90 SAE-45 SAI-45
Mueble ángulo 90° externo
SAI-45 SAE-45Mueble ángulo 45° interno Mueble ángulo 45° externo
Mesa SAE-90 con panel decorativoSPR-90 AE
SAE-90 3512106 Ángulo externo 90º 700 x 700 x 850 -
SAI-90 3512107 Ángulo interno 90º 1000 x 700 x 850 -
SAE-45 3512110 Ángulo externo 45º 700 x 700 x 850 -
SAI-45 3512111 Ángulo interno 45º 700 x 700 x 850 -
Modelo Referencia Descripción Medidas Exteriores (mm)
P.V.P.Euros €
300700
43085
9001414
700 3001028
700
300
223
700
Self-ServiceMuebles de ángulo
128
Tolva de pan y cubertero Dispensador de vasos
STPB-80
SDVSM-80
STPC-80
SDV-80
• Tolva de pan en acero inoxidable AISI 304 18/10 con cubertero de • plástico alimentario. • Disponible en dos modelos: de sobremesa (STPC-80) o con • estantería para bandejas y manteles o servilletas (STPB-80). • Dispensador de vasos fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10. • Estantes inclinados para la colocación de vasos y copas.
• Disponible en dos modelos: con 6 estantes (SDV-80) o de • sobremesa con 3 estantes (SDVSM-80).
STPB-80 3512108 Tolva de pan y cubertero con estantería 800 x 700 x 1600 -
STPC-80 3512112 Tolva de pan y cubertero sobremesa 800 x 700 x 545 -
SDV-80 3512109 Dispensador de vasos 6 estantes 800 x 700 x 1700 -
SDVSM-80 3512114 Dispensador de vasos 3 estantes sobremesa 800 x 700 x 850 -
Modelo Referencia Descripción Medidas exteriores(mm)
P.V.P.Euros €
Mesa neutra SMC-16 con tolva de pan y cubertero STPC-80 y dispensador de vasos SDVSM-80
Self-ServiceElementos neutros
129
• Estanterías neutras de 1 ó 2 estantes, con o sin cristal frontal, para incorporar en los muebles lineales de self-service.
• Facilitan el servicio y protegen higiénicamente los alimentos. • En las estanterías de 1 estante, el estante está a 360 mm de altura. En • las estanterías de 2 estantes, los estantes están a 360 mm y 600 mm de altura. • Los soportes son de acero inoxidable AISI-304 18/10. Los estantes y los cristales frontales son de cristal templado.
• Los soportes, los estantes y los cristales frontales se deben pedir por separado. • Los cristales SCRF incluyen los clips de sujeción al estante.
Estanterías neutras de cristal y con soportes de acero inoxidable
SS1E SS2E
SCRF
SCRE
Para una estantería de 1 estante hay que pedir 1 juego de soportesde un nivel (SS1E) y un estante de cristal (SCRE). Si se precisa un cristalfrontal (SCRF) se debe pedir aparte.
Para una estantería de 2 estantes hay que pedir 1 juego de soportesde dos niveles (SS2E) y 2 estantes de cristal (SCRE). Un cristal frontal(SCRF) se puede colocar en la parte inferior y se debe pedir aparte.
Juego desoportes SS1E
Cristalfrontal SCRF
Estante decristal SCRE
Juego desoportes SS2E
SS1E 3592106 Juego de 2 soportes (derecha e izquierda) para 1 estante 360 -
SS2E 3592107 Juego de 2 soportes (derecha e izquierda) para 2 estantes 600 -
SCRE-8 3592108 Estante de cristal curvo para elemento de 800 mm 656 -
SCRE-12 3592109 Estante de cristal curvo para elemento de 1200 mm 1056 -
SCRE-16 3592110 Estante de cristal curvo para elemento de 1600 mm 1456 -
SCRF-8 3592111 Cristal frontal para elemento de 800 mm 656 -
SCRF-12 3592112 Cristal frontal para elemento de 1200 mm 1056 -
SCRF-16 3592113 Cristal frontal para elemento de 1600 mm 1456 -
Modelo Referencia Descripción Medidas Exteriores (mm)
P.V.P.Euros €
205
Self-ServiceAccesorios
130
• Para mejorar la presentación de los alimentos se pueden colocar estanterías con luz en los muebles de self-service lineales.
• Para mejorar la presentación de los alimentos y también para mantenerlos a la temperatura adecuada están disponibles estanterías con luz y calor, diseñadas para instalarse en los muebles calientes.
• La altura es uniforme con las estanterías neutras de 1 estante (360 mm). • Las estanterías son de 1 estante. Están compuestas de un juego de 2 soportes de acero inoxidable y un elemento de luz o de luz y calor. Los cristales se deben pedir aparte. (Ver página anterior).
• Diseñados especialmente para módulos de isla central, con acceso a los dos lados.
• Para mejorar la presentación de los alimentos y para mantenerlos a la temperatura adecuada.
• Las estructuras están compuestas de un juego de 2 soportes de acero inoxidable, un elemento de luz o de luz y calor y el cristal templado curvo incluido.
Estanterías con luz o con luz y calor
Estructuras con luz o con luz y calor para isla central
SBMR-411 + SECAL-16
Interruptor de encendido del SECAL.
Detalle SSIL.
SSIL-16 3592114 1600 x 360 Con luz 230 36 -
SSCAL-16 3592115 1600 x 360 Con luz y calor 230 1200 -
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm) Descripción Tensión
(V)Potencia
(W)P.V.P.
Euros €
SECAL-8 3592122 800 x 360 Con luz y calor 230 300 -
SECAL-12 3592123 1200 x 360 Con luz y calor 230 900 -
SECAL-16 3592124 1600 x 360 Con luz y calor 230 1200 -
SEL-12 3592126 1200 x 360 Con luz 230 18 -
SEL-16 3592127 1600 x 360 Con luz 230 36 -
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm) Descripción Tensión
(V)Potencia
(W)P.V.P.
Euros €
SICR-16 + SSIL-16
Self-ServiceAccesorios
131
SP-60 3592105 650 x 350 x 300 -
• Disponibles para todos los muebles de self-service (Excepto los muebles de ángulo interior, que no necesitan correbandejas).
• Fáciles de montar. Se suministran desmontados de los • muebles de self-service. • Tubo de 30 mm de diámetro. • Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
• Estante colgante para colocar platos. • La superficie del estante queda a 500 mm del suelo. • Para uso en los muebles isla central. • Fácil de montar. • Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Correbandejas
Posa platos
SCB-16
SP-60
Correbandejas SCBAE-45. Cuentan con tapones embellecedores. El correbandejas se fija a columnas de acero reforzado.
SCB-4 3592163 400 x 300 Lineal de 400 mm -
SCB-8 3592101 800 x 300 Lineal de 800 mm -
SCB-12 3592102 1200 x 300 Lineal de 1200 mm -
SCB-13 3592147 1300 x 300 Lineal de 1300 mm -
SCB-14 3592156 1400 x 300 Lineal de 1400 mm -
SCB-16 3592103 1600 x 300 Lineal de 1600 mm -
SCBAE-90 3592104 - Angular exterior de 90º -
SCBAE-45 3592136 - Angular exterior de 45º -
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm) Descripción P.V.P.
Euros €
Modelo Referencia Medidas Exteriores (mm)
P.V.P.Euros €
Self-ServiceAccesorios
132
• Opcionalmente los elementos self service pueden suministrarse con paneles decorativos. • El acabado es plastificado de color liso resistente al uso diario. • Los paneles para los muebles fríos incorporan el espacio para la rejilla de ventilación. • La decoración frontal de los elementos se debe indicar al momento de hacer el pedido del elemento.Indicar color y código RAL.
Decoración en panel frontal
Decoración frontal para elemento P.V.P.Euros €
Panel rojo
Panel gris
Panel azul
Panel blanco
Self-ServiceAccesorios
Colores Lisos
NEGRO
RAL 9005
BLANCO
RAL 9003
GRIS
RAL 9022
ROJO
RAL 3020
AZUL
RAL 5003
Elemento de 400mm Sin incremento de precio
Elemento de 800mm Sin incremento de precio
Elemento de 1200mm Sin incremento de precio
Elemento de 1300mm Sin incremento de precio
Elemento de 1400mm Sin incremento de precio
Elemento de 1600mm Sin incremento de precio
Elemento de 1200mm Sin incremento de precio
Elemento de 1600mm Sin incremento de precio
Elemento de Angulo 90° Sin incremento de precio
Elemento de Ángulo 90° Sin incremento de precio
Elemento de Ángulo exterior 45° Sin incremento de precio
Nuevospanelesdecorativos
133
• Todos los elementos pueden suministrarse con cuatro ruedas, dos de ellas con freno, en vez de pies.
• Ruedas de diámetro de 125 mm.
Ruedas
• Zócalos disponibles para todos los muebles de self-service. Contribuyen a mejorar el aspecto y la higiene del conjunto del self-service.
• Fácil montaje, se fijan en la pata. • Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Zócalos
• Ayudan a prevenir la acumulación de hielo y humedad en los productos colocados en una cuba fría.
• Cada fondo perforado es de tamaño Gastronorm 1/1. • Se puede instalar la cantidad necesaria según el tamaño de la cuba. • Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Fondos perforados para cubas frías
Conjunto de 4 fondos GN 1/1.
S4R
Z-16
Z-4 3482101 400 x 130 Largo 400 mm -
Z-8 3482105 800 x 130 Largo 800 mm -
Z-12 3482109 1200 x 300 Largo 1200 mm -
Z-13 3482110 1300 x 130 Largo 1300 mm -
Z-14 3482111 1400 x 130 Largo 1400 mm -
Z-16 3482113 1600 x 130 Largo 1600 mm -
ZL-7 3482141 700 x 130 Lateral 700 mm -
SZAE-90 3592137 1000 x 300 Ángulo exterior 90º -
SZAI-90 3592146 450 x 130 Ángulo interior 90º -
SZAE-45 3592151 185 x 130 Ángulo exterior 45º -
SZAI-45 3592153 220 x 130 Ángulo exterior 45º -
S4R 3592116 Ø 125 4 ruedas, 2 con freno -
Modelo Referencia Medidas Exteriores (mm) Descripción P.V.P.
Euros €
Modelo Referencia Medidas Exteriores (mm) Para elementos de: P.V.P.
Euros €
Modelo Referencia Medidas Exteriores (mm)
P.V.P.Euros €
FPCF-11 3752117 530 x 325 (GN 1/1) -
Self-ServiceAccesorios
Car
ros
Carros
• Carros de servicio y transporte
– Carros de servicio en acero inoxidable 136
– Carro de servicio y recogida para grandes cargas 136
– Carro de transporte y servicio en polietileno 138
– Mesa de terraza 139
– Contenedor de desperdicios 139
– Cubo para utilizaciones varias 139
– Carro para envasadoras al vacío 140
– Carro reforzado para grandes cargas 140
– Carro para lavado 140
• Carro para el transporte y estocaje de platos
– Carro para el transporte y estocaje de platos en acero 141
– Carro porta platos 141
– Porta platos mural 141
– Carros portaplatos murales y de sobremesa 142
– Carro para el transporte de platos pozos fijos y ajustables 143
– Carros bajos 144
– Carros altos 144
– Carro encastrable 144
– Carros para bandejas de autoservicio 145
– Carro con guías para bandejas isotérmicas euronorm 145
– Carro con guías para cestas de vajilla 146
– Carros para el transporte y estocaje de cestas de vajilla 147
– Carros de nivel constante para bandejas y cestas de vajilla 147
• Carros para el mantenimiento de la temperatura
– Carros calientes Thermik 148-149
– Carros calientes 150-151
– Carros neutros gastronorm y bandejas isotérmicas 153
– Carros Baño María 154
– Carros Baño María con reserva caliente 154
– Carros calientes dispensadores de platos de nivel constante 155
136
• Los modelos estándar (CE) incorporan tubo de Ø 25 mm y admiten una carga máxima de 70 Kg por estante (carga repartida) y una carga máxima total de 190 Kg.
•Los modelos reforzados (CER), gracias al mayor espesor de la chapa, mayor diámetro del tubo (Ø 30 mm), mayor espesor del tubo (1,5 mm) y a una inmejorable soldadura de todas las esquinas, se les confiere una elevada robustez que los hace recomendables para el transporte de grandes cargas; 85 Kg por estante con un máximo de 235 Kg por carro (con carga repartida).
• Los estantes de los carros se realizan mediante embutición y plegado
redondeado en todo el perímetro de la parte inferior, lo que les da una gran robustez.
• Estructura totalmente soldada. • Estantes antisonoros.• Todos los modelos van provistos de 4 ruedas giratorias de Ø 125 mm, dos
de ellas con freno, con sus correspondientes parachoques de diámetro 100 mm de goma especial no marcante.
• Carros fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Carros de servicio acero inoxidable
CER-1062 CE-953 CER-1064
Modelo Referencia Medidas estantes(mm)
Medidas totales(mm)
P.V.P.Euros €
Modelo Referencia Medidas estantes(mm)
Medidas totales(mm)
P.V.P.Euros €
Modelo Referencia Medidas estantes(mm)
Medidas totales(mm)
P.V.P.Euros €
855
230
975
855
260
260
230
975
1150
260
260
260
230
1270
Carros de servicio con 2 estantes
Carros de servicio con 3 estantes
Carros de servicio con 4 estantes
CE-852 2412101 800 x 500 900 x 600 x 975 -
CE-952 2412102 900 x 500 1000 x 600 x 975 -
CER-1062 2412103 1000 x 600 1100 x 700 x 975 -
CE-853 2412104 800 x 500 900 x 600 x 975 -
CE-953 2412105 900 x 500 1000 x 600 x 975 -
CER-1063 2412106 1000 x 600 1100 x 700 x 975 -
CE-954 2412107 900 x 500 1000 x 600 x 1270 -
CER-1064 2412108 1000 x 600 1100 x 700 x 1270 -
Carros de servicio estándares y reforzados en acero inoxidable
137
•ACE-4C: Soporte con 4 cestillos para cubiertos. Incluye cestillos y bandeja de acero inoxidable.
•ACE-1/3GN: Soporte para recipiente Gastronorm 1/3. Recipiente no incluido.•ACE-BB: Soporte para bolsa de basura.• Fáciles de colocar en todos los carros de servicio estándares CE.• Fabricados en acero inoxidable.• Adaptables únicamente en carros estándares (no reforzados) tipo CE.
Accesorios para carros de servicio estándares (modelos ce)
ACE-4C ACE-1/3GN ACE-BB
Modelo Referencia Descripción Para carros P.V.P.Euros €
ACE-4C 2492110 Soporte para cestillos para cubiertos CE -
ACE-1/3GN 2492111 Soporte para recipiente Gastronorm 1/3 CE -
ACE-BB 2492112 Soporte para bolsas de basura CE -
• Carro diseñado para facilitar la recogida de la vajilla, los cubiertos y los desperdicios.
• Provisto de aro de goma para colocar una bolsa de basura.• Se suministra con una cubeta Gastronorm de 1/2 de profundidad
200 mm para cubiertos. La cubeta se puede extraer para su limpieza.
• Estructura de tubo de 30 mm de diámetro y de 1,5 mm de espesor totalmente soldada.
• Estantes antisonoros y 4 ruedas de Ø 125 mm, dos de ellas con freno.• Parachoques de goma no marcante. Fabricado en acero inoxidable
AISI-304 18/10.
Carro de servicio y recogida
CSR-1060
85
5
55
523
0
97
5
Modelo Referencia Medidas(mm)
Medidas estantes(mm)
P.V.P.Euros €
Detalle de la ubicación de la bolsa para residuos
Carros de servicio y recogida en polietileno para grandes cargasCarros de servicio y recogida en acero inoxidable
CSR-1060 2412121 1100 x 700 x 975 1000 x 600 -
138
Modelo Referencia Descripción Medidas totales(mm)
P.V.P.Euros €
Carros de transporte y servicio•edenox presenta una nueva gama de carros de transporte, servicio
y almacenamiento. Están concebidos para resolver diferentes tareas cotidianas en muy diferentes sectores de trabajo como la restauración, salas de gimnasio, hoteles & spa o salas de reuniones, gracias a su moderno y elegante diseño.
•Cuentan con un moderno diseño que se adapta a cualquier tipo de ambiente y espacio de trabajo pudiendo ser utilizado como carro de transporte o bien como un carro de recogida utilizando los accesorios.
•Los materiales utilizados en la fabricación del carro le ofrecen una alta resistencia al desgaste y no requiere ningún tipo de mantenimiento especial.
Carros de transporte y servicio
Asas cómodas y robustas y resistentes ubicadas en ambos lados del carro. Su diseño redondeado con ligera inclinación hacia la parte superior facilita su maniobra incluso con carga máxima.
Protección. El modelo con puertas protege los objetos almacenados del de la suciedad, saplicaduras o polvo cuando es utilizado en exteriores, además de ocultar cuando sea necesario objetos como platos sucios, toallas, servilletas o mantelería usada después de un servicio.
Diseño ergonómico. Esquinas y faldones redondeados que le confieren un moderno diseño y a lavez evitan marcas en paredes, puertas y mobiliario.
Resistencia. Fabricado con modernos materiales que resisten el trabajo diario. Es muy fácil de limpiar utilizando un paño con agua o cuando sea necesario utilizando un chorro de agua que no afecta sus propiedades.
Almacenamiento. Gran capacidad interior de almacenamiento, permite el transporte con total seguridad gracias al reborde de los estantes que evita la caída los objetos debido al movimiento.
GAMA CSR OFRECE 3 DIFERENTES OPCIONES
CSR-743 PC-CTCerrado 2 lados
CSR-743 PCCerrado 1 lado
CSR-743 PAbierto 2 lados
1 2 3
•La superficie de los estantes cuenta con un fina textura que mejora el agarre de los elementso que se transportan y evita fracturas del estante por golpes.
•Todos los modelos CSP se suministran totalmente montados, listos para ser utilizados, sin necesidad de invertir tiempo en tareas de montaje.
Carros de transporte y servicio y almacenajeCarros de polietileno de alta gama
CSR-743 PC-CT 2416104 Carro de servicio y recogido con 2 cortinas deslizantes 980 x 500 x 1050 -
CSR-743 PC 2416105 Carro de servicio y recogido abierto por 1 lado 980 x 500 x 1050 -
CSR-743 P 2416106 Carro de servicio y recogida abierto por los 2 lados 980 x 500 x 1050 -
ACP-CD 2496101 Cubo para desperdicios 335 x 245 x 560 -
ACP-CC 2496102 Cubo para cubiertos 330 x 230 x 178 -
Se suministran totalmente montados
980
1050
460
300
500
980
1050
460
300
500
Accesorios
Cubo para desperdicios
ACP-CD
Cubo para cubiertosACP-CC
139
Mesas terraza
Modelo Referencia Medidas(mm) N° puetas N° cajones P.V.P.
Euros €
Modelo Referencia Descripcion P.V.P.Euros €
• Mesa especialmente diseñada para establecimientos con terrazas.• Una gran ayuda en la preparación de las mesas, el servicio de comidas y
bebidas y la recogida de vajilla en el exterior.• Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.• El peto trasero es de 150 mm y protege la encimera del viento y de la
caída de objetos. Como accesorio se puede instalar un peto lateral.• Incorpora cajones con guías telescópicas y mecanismo de
amortiguación.
Accesorios
PBMT
Mesa terraza MT-1560 CP. Con espacio para la caja regis-tradora, cajones para cubiertos y portabandejas. Cómodas puertas abatibles con ruedas para retirar la mesa, espacio interior para almacenar vajilla, elementos de limpieza o servilleteros, etc.
AMT
MT-1045 C MT-1045 CP
MT-1560 CP
MT-1045 C 1932104 1000 x 450 x 1192 - 2 -
MT-1045 CP 1932102 1000 x 450 x 1192 2 2 -
MT-1560 CP 1932110 1500 x 600 x 1192 3 3 -
AMT 1932200 Asa lateral adicional para la mesa terraza -
STLMT-45 1932202 Peto lateral de 150 mm de altura, para MT-1045 C -
STLMT-60 1932203 Peto lateral de 150 mm de altura, para MT-1560 CP -
PBMT 1932201 Porta bandejas camarero para mesa Terraza -
Mesa Terraza
Modelo Referencia Medidas(mm) Acabado P.V.P.
Euros €
D-65-ALateral en panelado azul
• Indispensable en restaurantes fast food, buffets, self-service y terrazas.•Robusto y resistente.• Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.• Fácil de limpiar y mantener limpio.• Para uso con cubos estándares, de medidas máximas 490 mm de diámetro y 600 mm de altura.
(Cubo no incluido).• Encimera con peto para la colocación de bandejas.• Disponible en acabado acero inoxidable o panelado en verde, rojo o azul.
Contenedor para desechos
D-65 3412111 650 x 550 x 1200 Acero inoxidable -
D-65 V 3412112 650 x 550 x 1200 Panelado verde -
D-65 R 3412113 650 x 550 x 1200 Panelado rojo -
D-65 A 3412114 650 x 550 x 1200 Panelado azul -
• En la parte inferior de la mesa incorpora estante intermedio regulable• Como accesorio se pueden instalar asas en los costados para fácilitar su manejo.• 4 ruedas de diámetro 125 mm, dos de ellas con freno.• Como accesorio existe el porta bandejas, ideal para almacenar las bandejas
camarero mientras no se utilizan.
N
140
CR-1060
• Cuba contenedora con ruedas para lavado de verduras, aclarado de cubiertos y otras utilidades como el transporte de diferentes productos líquidos, harina, azúcar, etc.
• Incorpora grifo de desagüe.• Construido totalmente en acero inoxidable.• Cuba embutida de 600 x 500 x 300 mm.• Incluye falso fondo perforado que actua de escurridor.• Con 4 ruedas giratorias de Ø 100 mm.
Carro para lavado
CPL-65
Fácil traslado.
Carro reforzado para grandes cargas• Estante reforzado para soportar grandes cargas (hasta
300Kg).• Asa reforzada de tubo Ø 30 mm.• Dotado de 4 ruedas giratorias insonorizantes, de Ø 125 mm, dos
de ellas con freno.• En las cuatro esquinas se incorporan parachoques de goma
especial, no marcante.• Construido totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Modelo Referencia Medidas totales(mm)
Medidas estantes(mm)
P.V.P.Euros €
1070
910
• Para utilizar como soporte y para el transporte de envasadoras al vacío.• Diseñado para que la envasadora esté a la altura idónea para trabajar con ella.•Apto para todos los modelos de envasadora al vacío de sobremesa de edenox (medidas máximas de la
envasadora: 690 x 570 mm).• Estructura robusta con tubo de Ø 30 mm y 1,5 mm de espesor.• 4 ruedas de Ø 125 mm, dos de ellas con freno, con parachoques de goma especial no marcante.• Fabricado totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.• edenox dispone de una extensa gama de modelos de envasadoras al vacío.
Carro para envasadoras al vacío
Modelo Referencia Medidas(mm)
P.V.P.Euros €
Modelo Referencia Medidas(mm)
P.V.P.Euros €
295
120
215
810 630
850
35
CEV
CEV 2412119 810 x 630 x 850 -
CR-1060 2472103 663 x 1070 x 910 600 x 1000 -
CPL-65 2476109 600 x 500 x 600 -
Carros para envasadorasCarro reforzado
• Su máxima higiene los hace recomendables para el estocaje y transporte de cualquier producto alimenticio (azúcar, harina, líquidos, etc.), así como para el desbarasado de vajilla o desperdicios.
•Fondo embutido que permite contener líquidos y facilita su limpieza.• Provistos de tapa con asa.• Incorporan 4 ruedas giratorias insonorizantes.• Sus medidas permiten que se puedan alojar debajo de mesas de
trabajo u obradores.• Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10, en
acabado satinado.• En el modelo CUVP-105 el accionamiento de la tapa se realiza con
pedal.
Cubos para utilizaciones varias
Modelo Referencia Medidas totales(mm)
Capacidad(litros) Tipo P.V.P.
Euros €
Detalle CUVP-105.
CUVP-105 CUV-105 CUV-50
CUV-50 2476105 Ø 390 x 610 50 Tapa -
CUV-105 2476106 Ø 460 x 695 105 Tapa -
CUVP-105 2476108 Ø 460 x 695 105 Tapa con pedal -
141
FCP-150 FCP-300 SP-1
CP-300
SPP-14 2452102 300 x 250 x 880 Mural 14 -
• El modelo simple permite apilar platos de hasta Ø 32 cm (150 platos).• En el modelo doble se pueden apilar platos de hasta Ø 26 cm por un lado y de hasta Ø 32 cm por el
otro (total 300 platos).• Construido totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.• Estructura robusta con tubo de Ø 25 mm y chapa de 1,2 mm de espesor, con varilla soldada en cada
extremo, para poder soportar grandes cargas.• Estantes inclinados hacia el interior para evitar la caída de los platos.• Todos los carros incorporan 4 ruedas giratorias de Ø 125 mm, dos de ellas con freno.• Las 4 ruedas llevan parachoques de goma especial, no marcante.• Para una mayor estabilidad y facilidad de estocaje existe, como accesorio, varillas separadoras de
pilas de platos (SP-1), fabricadas en acero inoxidable AISI-304 18/10.• Disponibles fundas de plástico higiénico (accesorio opcional) que protegen y mantienen limpios los
carros y sus contenidos.
Carros para el transporte y estocaje de platos
Carros para el transporte y estocaje de platos
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Tipo Capacidad
platosØ máximo platos (cm)
P.V.P.Euros €
CP-150 2452103 1125 x 570 x 825 Simple 150 32 -
CP-300 2452104 1125 x 783 x 825 Doble 300 32/26 -
SP-1 2492101 220 x 540 Varilla separadora - - -
FCP-150 2492103 Funda para carro CP-150 -
FCP-300 2492104 Funda para carro CP-300 -
Carros para el transporte de platos
CPP-100 2452101 754 x 754 x 1800 Carro 100 -
FPH 2492102 Funda de protección para CPP-100 -
CPP-100
• Estructura robusta totalmente soldada.• Fabricado en acero con tratamiento antioxidante y acabado
epoxi de color gris.• Provisto de 4 ruedas giratorias de Ø 125 mm, dos de ellas con
freno.• Todas las ruedas incorporan parachoques de goma especial no
marcante.• Gracias a su estudiado diseño puede cambiarse fácilmente la
estructura a las medidas del plato deseado, hasta un máximo de Ø 33 cm.
•Capacidad máxima: 100 platos.• Separación entre niveles: 60 mm.• Para el movimiento y traslado fácil del carro, incorpora un tubo
en su parte media, que a su vez le dá máxima rigidez.• Como accesorio existe una funda de protección (FPH).
• Diseñado para almacenar y servir una gran cantidad de platos en un espacio muy reducido.
Carros porta platos
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Descripción Capacidad platos P.V.P.
Euros €
• Para un buen mantenimiento e higiene de los productos, se ha diseñado una funda de plástico higiénico.
• Su colocación se realiza con suma facilidad.
•Su sistema de cierre con cremalleras permite trabajar por los 4 lados con total independencia.
Funda higiénica
Funda opcional en el modelos FPH
Fácil traslado
• Especialmente diseñado para el servicio de platos en cocinas profesionales de producción media.• Tamaño reducido para una fácil ubicación.•Fácil de instalar en la pared. •Estructura totalmente soldada.• Fabricado en acero con tratamiento antioxidante y acabado epoxi de color gris.• Puede regularse la estructura a las medidas del plato deseado (máximo Ø 33 cm) con facilidad.•Capacidad: 14 platos.
Porta platos mural
SPP-14
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Descripción Capacidad platos P.V.P.
Euros €
Separación entre niveles: 60 mm.
CP-150
142
Carros porta platosPorta platos mural y de sobremesa
SPPM-12 2456101 350 x 350 x 460 Sobremesa 12 -
SPPM-48 2456102 560 x 560 x 1080 Sobremesa 48 -
CPP-48 2456103 650 x 600 x 1300 Carro 48 -
CPP-84 2456104 650 x 600 x 1900 Carro 84 -
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Descripción Capacidad platos P.V.P.
Euros €
CPP-48 CPP-84
Funda incluída en modelos CPP-48 y CPP-84.
La regulación de la barra permite girar la estructura 360°.
Diseñado para recibir platos planos y profundos
Gran estabilidad gracias a su base en forma de cruz.
• También se utiliza para la decoración y presentación de platos antes del servicio.
• Su diseño permite almacenar platos en los 4 lados del carro ofreciendo una gran capacidad con respecto a otros modelos.
• Estructura central fabricada en aluminio extruido, ligero y fácil de limpiar.
Carro platos mural
• Diseñados especialmente para instalaciones que necesitan decorar y preparar platos en espacios reducidos y con gran rapidez.
Porta platos sobremesa
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Descripción Capacidad platos P.V.P.
Euros €
SPPM-12 SPPM-48
• Los modelos sobre mesa cuentan con un sistema que permite girar la estructura 360° y acceder a los 4 lados de almacenamiento desde un mismo punto de trabajo.
• Para evitar el giro de la estructura y mantenerla en una posición fija basta con girar la barra instalada en la parte superior.
• Estructura central fabricada en aluminio extruido, ligero y fácil de limpiar.• Soportes de platos fabricados en polímero resistente con superficie anti-
deslizante para una sujeción segura y estable del plato.• La separación de los soporte es ajustable de 15 mm hasta 45 mm, lo que
hace de éstos carros una herramienta de trabajo muy flexible pues permite colocar platos planos o profundos, de forma cuadrada, ovalada o redonda.
• Base en forma de cruz con amplia longitud, que ofrece una gran estabilidad, cuenta con 2 patas regulables para compensar el desnivel de la encimera y superficies.
• Marco exterior robusto, fabricado en acero inoxidable con acabado brillante. Soportes de platos fabricados en polímero resistente con superficie anti-deslizante para una sujeción segura y estable del plato.
• Es fácil de transportar y de almacenar en espacios reducidos gracias a que el marco se plega fácilmente quedando una medida de 250 x 600 x 1300 mm
• La separación de los soporte es ajustable de 15 mm hasta 45 mm, lo que hace de éstos carros una herramienta de trabajo muy flexible pues permite colocar platos planos o profundos, de forma cuadrada, ovalada o redonda.
• Incorpora 4 ruedas giratorias, 2 de ellas con freno.• Para asegurar la protección de los alimentos durante el servicio, los carros
porta platos se suministran con una funda de plástico translúcida que incorpora en una de sus caras una cremallera que facilita y hace más cómoda su colocación.
360 º
Funda incluida
143
CPPAM-1832 2456110 720 x 720 x 830 Pozos ajustables 18 a 32 Negro -
CPPA-1832 2456109 1100 x 730 x 800 Pozos ajustables 18 a 32 Negro -
Modelo Referencia Tipo de pozo Color Diámetro de plato (cm)
Medidas totales (mm)
P.V.P.Euros €
Pozos profundos con gruesas paredes que garantizan la proteccion de la vajilla.
•Fabricación en polietileno alimentario resistente al desgaste.• Incorporan columnas separadoras extraíbles y fáciles de ajustar, sin necesidad de
herramientas.• Facilitan el estocaje, transporte y descarga de platos de una forma rápida y
ergonómica.• Rápido acceso a las columnas de platos con las dos manos.• Material resistente no marcante de lavado sencillo.• Equipados con 4 ruedas giratorias,
Carros Portaplatos En Polietileno Con Pozos Ajustables
CPPAM-1832Color Negro
CPPA-1832Color Negro
• Incorporan 2 ruedas con freno y funda protectora translucida que protege la vajilla almacenada.
• Las gruesas paredes laterales y posteriores protegen eficazmente los platos contra los golpes durante los desplazamientos.
• Ofrece diferentes modularidades de ajuste en función de los diámetros de los platos que se almacenen.
• Capacidad entre 200 y 400 platos según el diámetro del plato.• Se suministra en color negro.
Carros para el transporte de platosPozos ajustables
18-21 cm
21-24 cm
32cm
32cm
32cm
32cm
24 -29 cm
29-32 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18cm
18cm
18-21 cm
18-21 cm
32cm
32cm
32cm
32cm
30 cm
730
1100
18-21 cm
21-24 cm
32cm
32cm
32cm
32cm
24 -29 cm
29-32 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18cm
18cm
18-21 cm
18-21 cm
32cm
32cm
32cm
32cm
30 cm
730
1100
18-21 cm
21-24 cm
32cm
32cm
32cm
32cm
24 -29 cm
29-32 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18cm
18cm
18-21 cm
18-21 cm
32cm
32cm
32cm
32cm
30 cm
730
1100
18-21 cm
21-24 cm
32cm
32cm
32cm
32cm
24 -29 cm
29-32 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18-21 cm
18cm
18cm
18-21 cm
18-21 cm
32cm
32cm
32cm
32cm
30 cm
730
1100
CARRO CON POZOS AJUSTABLES
CPPA-1832CPPAM-1832
CPPAM-1832 Configuracion con platos de ø18 a 21 mm y ø32 mm
Configuracion con platos de ø30 mm y ø32 mm
Configuracion con platos de ø18 a 21 mm
Todos los modelos incluyen funda de vinilo que protege la vajilla almacenada.
720
720
720
720
720
720
720
720
Diferentes configuraciones de pozos
144
• Estructura muy robusta fabricada en tubo de 25 x 25 mm, con un espesor de 1,5 mm.
• Todos los modelos llevan 4 ruedas giratorias insonorizadas de Ø 125 mm, 2 de ellas con freno, con parachoques de goma especial no marcante.
• Las guías están fabricadas con perfil en “U”, para evitar caídas durante la
extracción de los recipientes. Poseen un tope embutido en cada uno de los extremos, para evitar el desplazamiento de los recipientes durante el transporte.
• Fabricados totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.
CGB-21
CGB-11
CGA-21CGA-11
CGE-21
• Los modelos bajos llevan en su parte superior una superficie de trabajo en acero inoxidable AISI-304 18/10, con material antisonoro por debajo.
• Todos los modelos van provistos de 7 pares de guías soldadas a la estructura de tubo, con una separación entre ellas de 75 mm.
Carros bajos
Modelo Referencia Para cubetas N° guías Medidas totales(mm)
P.V.P.Euros €
Modelo Referencia Para cubetas N° guías Medidas totales(mm)
P.V.P.Euros €
Modelo Referencia Para cubetas N° guías Medidas totales(mm)
P.V.P.Euros €
• Los modelos para recipientes Gastronorm van provistos de 17 pares de guías soldadas a la estructura de tubo cuadrado, con una separación entre ellas de 75 mm.
• El modelo para recipientes de pastelería (CGA-64) lleva soldadas a la estructura de tubo 16 pares de guías con una separación de 85 mm entre ellas.
• Los carros altos llevan soldados 2 tubos en la parte media de su altura para evitar la apertura de la estructura y la caída de los recipientes.
• Como accesorio están disponibles fundas de plástico higiénico que protegen y mantienen limpios el carro y sus contenidos.
Carros altos
• El especial diseño de este carro permite que puedan encajarse varios de ellos, cuando no se utilizan, ocupando el mínimo espacio para su estocaje.
• Este carro va provisto de 17 pares de guías (GN 2/1) soldadas a la estructura de tubo, con una separación entre ellas de 75 mm.
Carro encastrable
CGB-11 2432101 GN 1/1 7 460 x 630 x 850 -
CGB-21 2432102 GN 1/1 y GN 2/1 7 665 x 750 x 850 -
CGA-11 2432103 GN 1/1 17 460 x 630 x 1720 -
CGA-21 2432104 GN 1/1 y GN 2/1 17 665 x 750 x 1720 -
CGA-64 2432105 600 x 400 16 530 x 700 x 1720 -
FCGA-11 2492113 Funda de protección para CGA-11 -
FCGA-21 2492107 Funda de protección para CGA-21 -
FCGA-64 2492114 Funda de protección para CGA-64 -
CGE-21 2432106 GN 1/1 y GN 2/1 17 660 x 750 x 1660 -
Carros con guías para recipientes normalizados
145
• Carros diseñados especialmente como complemento imprescindible en los self-service y los buffets.• Permiten almacenar 20 bandejas, de ancho 350 mm hasta 420 mm y 530 mm de largo.• Incorporan paneles con acabado melamínico, disponibles en 3 colores: Verde, Azul y Rojo.• Estructura robusta fabricada en tubo de acero inoxidable de 25 x 25 mm, con un espesor de 1,5 mm,
totalmente soldada.• Guías de varilla de acero inoxidable con una distancia de 110 mm entre ellas.• En el lado opuesto al de introducción de las bandejas existen 4 varillas en todo lo alto del carro que
actúan como tope para evitar la caída de las bandejas.• Provistos de 4 ruedas giratorias de Ø 125 mm, dos de ellas con freno, con parachoques de goma
especial no marcante.
Carros para bandejas de autoservicio con paneles incorporados
Modelo Referencia Medidas(mm) Color paneles P.V.P.
Euros €
• Permiten almacenar bandejas de ancho 350 mm hasta 420 mm y 530 mm de largo.
• Estructura robusta fabricada en tubo de acero inoxidable de 25 x 25 mm, con un espesor de 1,5 mm totalmente soldada.
•Guías de varilla de acero inoxidable con una distancia de 110 mm entre ellas.
• En el lado opuesto al de introducción de las bandejas existen 4 varillas en todo lo alto del carro que actúan como tope para evitar la caída de las bandejas.
• Provistos de 4 ruedas giratorias de Ø 125 mm, dos de ellas con freno, con parachoques de goma especial no marcante.
• Existen como accesorio paneles laterales en color verde (a montar por el cliente). Se precisan 2 unidades para cada carro.
• Existe una funda de plástico higiénico para el CBC-12.
Carros para bandejas de autoservicio
Modelo Referencia Medidas totales(mm) N° guías - bandejas P.V.P.
Euros €
CBC-12 +2 paneles PCBC
CBC-12 +funda FCBC-12
•Medidas máximas de las bandejas: 530 x 380 x 130 mm.• Especialmente diseñados para el servicio y transporte de bandejas isotérmicas normalizadas. • Estructura robusta fabricada en tubo de acero inoxidable de 25 x 25 mm, con un espesor de 1,5 mm.
En los extremos de la parte inferior lleva unos refuerzos para darle mayor robustez.• Las guías están fabricadas con un perfil en “L” con un espesor de 1,5 mm.• Provisto de 4 ruedas de Ø 125 mm, 2 de ellas con freno.• Incorpora parachoques de goma especial no marcante en las 4 esquinas.• Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Carro con guías para bandejas isotérmicas Euronorm
Modelo Referencia Medidas totales(mm) N° guías - bandejas P.V.P.
Euros €
CBIE-20
CBC-12 CBC-24
CBCV-20CBCV-20 2432111 1020 x 725 x 1466 Verde -
CBCA-20 2432112 1020 x 725 x 1466 Azul -
CBCR-20 2432113 1020 x 725 x 1466 Rojo -
CBC-12 2432107 584 x 725 x 1700 12 -
CBC-24 2432108 1068 x 725 x 1700 24 -
PCBC 2492108 Panel para CBC-12 y CBC-24 Unidad -
FCBC-12 2492109 Funda para CBC-12 - -
CBIE-20 2432109 915 x 634 x 1705 20 -
Carros con guías para bandejas
Construidosen aceroinoxidable
146
CCV-7 2432110 640 x 635 x 1700 7 -
FCCV-7 2492106 Funda de protección para CCV-7 -
CC-55 2472101 587 x 627 x 900 Acero inoxidable Con asa -
BC-55 2472102 587 x 587 x 200 Acero inoxidable Sin asa -
FCC-55 2492105 510 x 510 x 900 Funda para carros BC-55, CC-55, CCP-55 y BCP-55 -
• Diseñado especialmente para el estocaje y transporte de cestas de lavavajillas estándar de 500 x 500 mm.
• Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.
• Estructura robusta fabricada en tubo de acero inoxidable de 25 x 25 mm, con un espesor de 1,5 mm.
• Las guías están fabricadas con un perfil en “L” con un espesor de 1,5 mm.
• Provisto de 4 ruedas de Ø 125 mm, 2 de ellas con freno.• Incorpora parachoques de goma especial no marcante en
las 4 ruedas.•Espacio entre guías: 205 mm.• Como accesorio dispone de una funda de plástico
higiénico que protege y mantiene limpio el carro, las cestas y sus contenidos.
• Cestas no incluidas.
Carro con guías para cestas de vajilla
• Carros para el transporte y estocaje de cestas de vajilla de 500 x 500 mm.• Los modelos CC-55 y BC-55 están construidos totalmente en acero inoxidable
AISI-304 18/10 e incorporan 4 ruedas giratorias e insonorizantes de Ø 125 mm., dos de ellas con freno.
• Los modelos CCP-55 y BCP-55 están construidos en polietileno resistente al desgaste no marcante, incorporan 4 ruedas giratorias e insonorizantes de Ø 100 mm.
• En cada esquina de los modelos CC-55 y BC-55 se instalan parachoques de goma especial no marcante.
• Como accesorio se dispone de una funda de plástico higiénico que protege y mantiene limpio el carro, las cestas y sus contenidos. La funda tiene capacidad para 6 cestas para vasos de 100 mm de altura, 4 cestas para vasos de 150 mm o 3 cestas para vasos de 200 mm.
• Cestas no incluidas.
Carros para el transporte y estocaje de cestas de vajilla
Modelo Referencia Medidas totales(mm) N° guías - bandejas P.V.P.
Euros €
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Material Tipo P.V.P.
Euros €
CCV-7 CCV-7
En el apartado “Cestas de lavavajillas” existe una amplia gama para cubrir cualquier necesidad.
CC-55
FCC-55
BC-55
Carros para cestas de vajilla
147
CNB 2482101 Bandejas 626 x 640 x 915 530 x 370 (máximo) -
CNB-C 2482102 Bandejas + cubertero 626 x 640 x 1335 530 x 370 (máximo) -
CNC-55 2482103 Cestas vajilla 626 x 790 x 915 500 x 500 -
• Carros construidos en acero inoxidable AISI-304 18/10.• Excelente y robusto sistema de muelles que permite un nivel
constante de las bandejas y de las cestas de vajilla.• Incorporan 4 ruedas insonorizadas giratorias de Ø 125 mm, dos de
ellas con freno.• Protectores de goma no marcante en cada esquina.• El modelo CNB-C incorpora un cubertero en su parte superior.
Capacidades aproximadas:
Bandejas: CNB, CNB-C • Hasta 120 bandejas estándares 530 x 370, 480 x 370, 450 x 370
mm.• Hasta 120 bandejas Gastronorm 1/1 530 x 325 mm.• Hasta 200 bandejas fast-food 350 x 270 mm.
Cestas vajilla: CNC • Hasta 6 cestas de 500 x 500 mm, de una altura de 110 mm.
Carros de nivel constante para bandejas y cestas de vajilla
Modelo Referencia Utilización Medidas totales(mm)
Medidas objetos(mm)
P.V.P.Euros €
CNB-C
CNB CNC-55
760
155
560
790
525
525
760
155
560
640
530
375
CNC-55
640
155
760
420
375
530
CNB-CCNBCarro de nivel constante para bandejas. Carro para bandejas y cubiertos.
Incorpora el cubertero.Carro de nivel constante paracestas de vajilla.
Carros de nivel constante para bandejas y cestas de vajilla
148
Carros calientes Thermik
La familia de carros calientes “Thermik” de edenoxha sido concebida para las cocinas y caterings que requieren de un carro mantenedor de temperatura con una contrastada calidad. Cada elemento del carro, ha sido analizado y probado cuidadosamente para ofrecer el máximo rendimiento de temperatura en el interior, teniendo presentes las necesidades más importantes que son: facilidad de uso, mínimo mantenimiento y facilitar las tareas de limpieza.
Paredes y puerta construidas en doble pared, están aisladas con poliuretano de alta densidad que le confiere una gran robustez y firmeza.
La puerta con apertura 270° ofrece a los usuarios máxima libertad de movimientos y seguridad durante el uso diario, incrementando el bienestar y confort en las operación de trabajo.
La contrapuerta es totalmente lisa sin elementos que impidan realizar una limpieza profunda.
Ruedas pivotantes, 2 de ellas con freno
Guías embutidas monoblock con amplios radios que garantizan la máxima higiene.
Eficiente sistema de producción de calor compuesto por resistencia y ventilador.
Guías embutidas monoblock con separación de 70 mm entreguías. Garantizan una limpieza profunda en el interior.
Todo el perímetro está cubierto con un paragolpes, fabricado en material resistente y no marcante.
Panel de mandos electrónico, intuitivo y moderno.
Sistema de humedad con una regulación de 4 niveles en función de los productos a mantener en el interior, también se puede apagar y anular totalmente el sistema de humedad, reduciendo el consumo energético.
Reserva de agua embutida con esquinas redondeadas. El calor se produce mediante una resistencia de silicona de alto rendimiento.
Características del carro thermik
Sin pérdidas de calorBurlete fijado al marco de la estructura. Puede sustituirse fácilmente sin la necesidad de útiles.
Asas de maniobra ergonómicas y robustas en ambos costados.Cuentan con una tercera asa en la parte posterior que facilita la maniobra en espacios reducidos.
Diseño con rápido acceso a los elementos funcionales. Agiliza y facilita las tareas de mantenimiento.
El panel de mandos está protegido por dos esquineros fabricados en material resistente a los golpes.
149
HTB-10 2622501 790 x 935 x 1215 1 230/1/50-60Hz 10 2000 -
HTB-20 2622502 790 x 935 x 1855 1 230/1/50-60Hz 20 2000 -
HTB-40 2622503 1525 x935 x 1885 2 230/1/50-60Hz 40 3500 -
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
N°de puertas
Capacidad GN 2/1(separación 70 mm)
Tensión(V)
Potencia(W)
P.V.P.Euros €
1855
195
1660
935
8801450
1525
1855
195
1660
935
880
790
715
790
690
715
195
960
60
935
775
880
1215
Carros calientes Thermik
Panel De Mandos Electrónico
HTB-10
HTB-10
HTB-20
HTB-20
HTB-40
HTB-40
• Fabricados totalmente en acero inoxidable AISI-304• Sistema de calor diseñado para alcanzar la temperatura de trabajo
en un tiempo muy reducido• Teclado electrónico de membrana y display digital
• Cierre ergonómico con cerradura.• Diseño moderno, elegante y muy robusto• Temperatura de trabajo 30°C a 90°C• Almacenamiento de cubetas GN 2/1 y GN 1/1 con
profundidad hasta 65 mm.
1. Interruptor de encendido / apagado
2. Regulación de la temperatura. La lectura
se puede hacer en grados Centígrados o Fahrenheit
3. Display digital que muestra la temperatura en el interior del carro.
4. Interruptor de encendido/apagado del sistema de humedad
5. Regulación de la humedad – 4 niveles
Sistema dehumedadcontrolado
150
Para aguantar más tiempo y resistir mejor las características iniciales del carro debido a su uso continuado, incorpora en la base un parachoques de alta resistencia.
Para mantener la humedad de los alimentos y evitar que se resequen, incorpora una bandeja de evaporación de agua con un sistema anti-olas.
La altura reducida del carro facilita el acceso a los estantes superiores y mejora su maniobrabilidad.
Doble pared con aislamiento de poliure-tano inyectado ecológico.
Ahorro de energía gracias a su excelente aislamiento.
Termostato de control de temperatura 0 °C- 90 °C
Panel de mandos embutido y en una situación protegida de golpes.
Ruedas giratorias insonorizadas de Ø 160 mm, 2 de ellas con freno, para el fácil manejo del carro.
Sistema de guías de fácil extracción para su limpieza.
Los CCB-40 incorporan un sistema de parrillas centrales para aprovechar al máximo el espacio interior del carro.Se suministran con la dotación de 20 parrillas centrales.
Caben hasta 8 platos de Ø 300 mm máximo por nivel. Total de 160 platos.
El diseño interior de las guías centrales y laterales permite la libre circulación del aire caliente por todo el carro y entre los recipientes con alimentos, disfrutando de una temperatura interior homogénea.
Dos resistencias eléctricas de tiro forzado en cada cuerpo del armario garantizan la máxima distribución del calor de forma homogénea. Estas resistencias incorporan un sistema de autoprotección de seguridad en caso de que su funcionamiento no sea el correcto.
Carros para el mantenimiento de la temperatura
CCB-40
151
CCB-10 CCB-20 CCB-40
• Los carros calientes son el complemento perfecto para el mantenimiento y servicio de comidas previamente preparadas.
• El servicio de la comida puede realizarse colocando la comida en fuentes o platos mediante estantes de varilla o bien en recipientes Gastronorm.
• Con capacidad para 10, 20 ó 40 guías GN 2/1 (según modelo).•Separación entre guías de 60 mm.•Doble pared con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre
de CFC con una densidad de 40 Kg/m3. Con este aislamiento se consigue una menor pérdida de calor y un importante ahorro de energía.
• Dotado con 4 ruedas giratorias insonorizadas, de Ø 160 mm, 2 de ellas con freno, con parachoques de goma especial no marcante en toda la base del carro.
• Calefacción mediante resistencias y aire forzado.• Sistema de asas horizontales para su óptimo desplazamiento.• Incorporan cubeta, con sistema anti-olas, donde se deposita agua para la
creación de humedad.
•Termostato de control de 0 °C a 90 °C y termómetro exterior.• Bisagras dotadas con mecanismo de cierre automático; cuando la puerta
está en una posición menor a un ángulo de 90° se cierra totalmente, evitando pérdida de temperatura y consiguiendo un ahorro de energía.
• Cierre provisto de llaves.• Carros construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.•Dotación de estantes de varilla y recipientes Gastronorm no incluida
(ver páginas 161).
Carros calientes
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
N°de puertas
Capacidad en guías GN 2/1 (separación 60 mm)
Tensión(V)
Potencia(W)
P.V.P.Euros €
Nota: para modelos y precios de estantes de varilla y recipientes, ver apartado “Recipientes Gastronorm”, páginas 161
CCB-10 CCB-20 CCB-40
CCB-10 2622104 799 x 876 x 1190 1 230/1/50-60 Hz 10 2000 -
CCB-20 2622105 799 x 876 x 1640 1 230/1/50-60 Hz 20 2000 -
CCB-40 2622106 1489 x 876 x 1640 2 230/1/50-60 Hz 40 3500 -
Carros calientes
985
876
200
1190
673
587
799
5858
1415
876
200
5858673
1640
587
799
200
1415
876
58 581363
644
1640
644
1489
152
Modelo Referencia Medidas exteriores(mm)
Capacidad en guías GN 2/1(separación 60 mm)
Dotación paresde guías GN 2/1
Dotación estantes varilla GN 2/1 plastificadas
Potencia (W)
P.V.P.Euros €
CF-40 CF-20
1776
60
539507
1400
1518
1776
800
865 865
800
1100
60
539
507
828
712
1876
CF-40 CF-20
• Carros diseñados para complementar o sustituir el cuarto frío.• Ideal para el mantenimiento y servicio de comidas frías previamente
preparadas.• Temperatura de trabajo de +2 °C a +8 °C con 32 °C de temperatura
ambiente.• Control de temperatura y ciclo de descarche realizado mediante control
electrónico de lectura digital.• El grupo frigorífico con ventilador va incorporado en el interior de la
cámara.• Armarios de doble pared con aíslamiento de poliuretano inyectado
ecológico, libre de CFC con una densidad de 40 Kg/m3.• Fabricados totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.
• Bisagras dotadas con mecanismo de cierre automático. Cuando la puerta está en una posición menor a un ángulo de 90° se cierra totalmente, evitando la pérdida del frío.
• Cierre provisto de llaves.• Dotados de 4 ruedas giratorias de Ø 125 mm insonorizadas, 2 de ellas con
freno, con parachoques de goma en cada esquina.• Dotación de estantes GN 2/1 de varilla plastificada (según modelo):
- CF-20 - 5 unidades- CF-40 - 10 unidades
• Tensión: 230V /1/ 50Hz.
Carros refrigerados
Carros refrigerados
CF-20 2712251 799 x 876 x 1878 17 5 5 350 -
CF-40 2712252 1489 x 876 x 1878 40 10 10 575 -
153
Modelo Referencia Medidas totales(mm) Capacidad Tipo de bandeja P.V.P.
Euros €
Vista frontal. Vista lateral.
Carro termo aislado para bandejas isotérmicas
NTE-102NTE-202 ISO
985
876
200
1190
673
587
799
5858
1415
876
200
5858673
1640
587
799
NTE-202
Carros Neutros Para Cubetas Y Bandejas Carros neutros GN
Carro neutro ISO
• Los carros neutros de transporte son el complemento ideal para el servicio de comidas. Doble pared con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC con una densidad de 40 Kg/m3. Con este aislamiento se consigue una menor pérdida de calor
• Dotado con 4 ruedas giratorias insonorizadas, de Ø 100 mm, 2 de ellas con freno, con parachoques de goma especial no marcante en toda la base del carro.
• Sistema de asas horizontales para su óptimo desplazamiento.• Bisagras dotadas con mecanismo de cierre automático; cuando
la puerta está en una posición menor a un ángulo de 90° se cierra totalmente, evitando pérdida de temperatura y consiguiendo un ahorro de energía.
• Cierre provisto de llave.• Carros construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.• Dotación de estantes de varilla y recipientes Gastronorm no Incluida.
• Diseñados especialmente para el transporte de cubetas GN 1/1 (530x325mm) y 2/1 (650x530mm).
• Separación de guías 60 mm
• El espacio de almacenamiento está preparado para transportar cubetas isotérmicas de 530x375x110 mm
NTE-102 2472123 799 x 876 x 1190 10 Para recipientes Gastronorm -
NTE-202 2472125 799 x 876 x 1640 20 Para recipientes Gastronorm -
NTE-202 ISO 2472127 799 x 876 x 1640 8 Para bandejas isotérmicas -
N
N
N
NUEVA GAMA
154
CBM-211 3132101 863 x 667 x 850 2 GN 1/1 1 cuba 1400 230 -
CBM-311 3132102 1219 x 667 x 850 3 GN 1/1 1 cuba 2100 230 -
CBM-411 3132103 1470 x 667 x 850 4 GN 1/1 1 cuba 2800 230 -
CBM2-211 3132104 863 x 667 x 850 2 GN 1/1 2 cubas independientes 1400 230 -
CBM3-311 3132105 1219 x 667 x 850 3 GN 1/1 3 cubas independientes 2100 230 -
Carros baño María
Modelo Referencia Medidas(mm)
Capacidad GN 1/1profundidad 200 mm Descripción Potencia
(W)Tensión
(V)P.V.P.
Euros €
CBM-311 CBM-211
CBM3-311(con cubas independientes)
Carros baño María
• Los carros baño María permiten el transporte, mantenimiento y• distribución de alimentos respetando las condiciones óptimas de• higiene, temperatura y seguridad.•Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de• silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. • Cubas embutidas de 200 mm de profundidad con esquinas
redondeadas. Las cubas están soldadas al sobre, formando una pieza• robusta y compacta.• Incorporan panel de mandos en una situación protegida, con
interruptor, piloto de funcionamiento y termostato.• Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas.
• Se suministra con cable espiral con clavija de toma de tierra y soporte para el cable.
• Dotados de 4 ruedas insonorizadas giratorias de Ø 125 mm, 2 de ellas con freno, con parachoques de goma especial no marcante.
• Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10.•Cubetas y recipientes Gastronorm no incluidos. (Ver páginas
160-161)•Importante: cuando se pone en funcionamiento el baño María,
la cuba siempre debe contener agua.
• Existen modelos de una sola cuba con capacidad para 2, 3 ó 4 recipientes Gastronorm 1/1 y modelos de 2 ó 3 cubas de tamaño GN 1/1 independientes.
• En los modelos con cubas independientes el panel de mandos incorpora un interruptor, un piloto y un termostato por cuba, para controlar la temperatura de cada cuba por separado.
• En la parte inferior incorpora un estante liso de acero inoxidable.
• Grifo de desagüe del agua incorporado en el extremo inferior de la cuba.
155
CPC2-28 2612101 920 x 495 x 895 2 90 180-280 960 -
CPC2-34 2612102 1040 x 555 x 895 2 90 240-340 960 -
CPC4-28 2612103 900 x 900 x 895 4 180 180-280 1920 -
TDP-28 3793104 Tapa plástica para dispensadores de platos de Ø máx. 280 mm -
TDP-34 3793105 Tapa plástica para dispensadores de platos de Ø máx. 340 mm -
• Carros especialmente diseñados para calentar, transportar, almacenar y distribuir platos o similares.
• Carros construidos interna y externamente en acero inoxidable AISI-304 18/10.
• Fabricados con doble pared y aislamiento interior.•Sistema de regulación para diferentes medidas de platos. La regulación
del diámetro deseado se realiza mediante 3 varillas ajustables que hacen de guía del apilamiento de los platos.
• La regulación de la elasticidad se efectúa por activación o desactivación de los muelles (resistentes al calor), lo cual garantiza que el servicio se realice siempre a un mismo nivel.
•Carros de 2 y 4 columnas. En los carros de 4, existen dos tipos de
columnas: unas para platos de 180 a 280 mm de Ø y otras para platos de 240 a 340 mm de Ø máximo.
• Capacidad aproximada: 45 platos por columna.• Regulación de la temperatura mediante termostato.• Provistos de cuatro ruedas insonorizadas giratorias de Ø 125 mm, dos de
ellas con freno.• Parachoques de goma no marcante en las 4 esquinas.•Existen tapas, como accesorio, para mantener la temperatura de los
platos.
Carros calientes dispensadores de platos de nivel constante
CPC2-28 + 2 TDP-28 CPC2-28
TDP-28/34
425
740
895
155
425
830
920
495
35
5835
35485
740
895
155
485
945
1.04
0
554
35 35
58
155
830
740
895 83
0
830
Ø280Ø180
35 35
58
CPC2-28 CPC2-34 CPC4-28
Modelo Referencia Medidas(mm) Columnas Ø Platos
(mm)Capacidad
aprox. platosPotencia
(W) P.V.P.
Euros €
Carros calientes dispensadores de platos de nivel constante
Rec
ipie
ntes
Gas
tron
orm
Cont
ened
ores
isot
èrm
icos
Recipientes Gastronorm
• Recipientes Gastronorm de acero inoxidable
– Cubetas lisas 158-159
– Cubetas perforadas. 160
– Tapas y estantes de varilla 161
– Cubetas, bandejas y accesorios 162
– Recipientes normalizados para usos varios 163
• Recipientes Gastronorm de policarbonato 164
• Recipientes Gastronorm de polipropileno 165
• Contenedores isotérmicos 166-167
158
Recipientes Gastronorm de acero inoxidable
Medidas y subdivisiones Gastronorm
Amplia gama de recipientes GN.
Diferentes tipos de tapas para los recipientes.
El sistema de asas retráctiles permiteel fácil transporte y manipulación de loscontenedores, pudiéndolos apilar sin pérdidade espacio y garantizando su estabilidad.
(650 x 530 mm) (325 x 530 mm) (325 x 354 mm) (325 x 265 mm) (325 x 176 mm) (162 x 265 mm) (162 x 176 mm) (108 x 176 mm)
• El sistema de recipientes Gastronorm edenox está basado en los modelos de medidas GN 2/1 (650 x 530 mm) y GN 1/1 (530 x 325 mm). Con estas medidas como base, la gama edenox dispone de las subdivisiones necesarias para que cumpla con los requerimientos de los establecimientos gastronómicos modernos: GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9.
• Dicho sistema está diseñado y fabricado bajo la norma europea EN-631.
• La aplicación de esta norma ayuda a que internacionalmente los recipientes Gastronorm se puedan utilizar en cualquier tipo de aparato que esté utilizando dichas dimensiones, (armarios frigoríficos, hornos mixtos, hornos de convección, carros de transporte, self-service, etc.) pudiendo adaptarse a las necesidades de cada establecimiento.
• La rigidez de los bordes, así como su especial embutición, aseguran una perfecta estabilidad en cada aplicación.
• Los amplios radios de las cubetas permiten una mayor facilidad de limpieza y máxima higiene.
• Su pulido electrolítico (electropulido) hace posible una máxima uniformidad en el acabado de todos los modelos.
• Existe un modelo de tapa para cada necesidad (para cubetas lisas, con asas, para cucharón y herméticas). El estudiado diseño de la junta labial vulcanizada de silicona de la tapa hermética hace que el recipiente con comida cierre de una forma segura e higiénica, siendo su margen de temperaturas de -40 °C a +180 °C.
• Las asas retráctiles facilitan la manipulación y el poder apilar recipientes sin pérdida de espacio, garantizando su estabilidad.
2/1 1/1 2/3 1/2 1/3 1/4 1/6 1/9
1/1
1/3
2/3
1/4
1/2
1/41/9 1/9 1/9
1/91/9 1/9
1/6 1/6
2/1
650 325 325 325
162 162 162 162
325
Recipientes Gastronorm de acero inoxidable
159
2/1 650 x 530 mm 20 6 GN 2/1-20 2016101 -
40 10,5 GN 2/1-40 2016102 -
65 18,5 GN 2/1-65 2016103 -
100 28 GN 2/1-100 2016104 -
150 42 GN 2/1-150 2016105 -
200 56,5 GN 2/1-200 2016106 -
1/1 325 x 530 mm 20 3 GN 1/1-20 2016108 -
40 5,5 GN 1/1-40 2016109 -
65 9,5 GN 1/1-65 2016110 -
100 14 GN 1/1-100 2016111 -
150 21 GN 1/1-150 2016112 -
200 28 GN 1/1-200 2016113 -
2/3 325 x 354 mm 20 1,7 GN 2/3-20 2016115 -
40 3,2 GN 2/3-40 2016116 -
65 5,5 GN 2/3-65 2016117 -
100 8,7 GN 2/3-100 2016118 -
150 13 GN 2/3-150 2016119 -
200 18 GN 2/3-200 2016120 -
1/2 325 x 265 mm 20 1,2 GN 1/2-20 2016122 -
40 2,2 GN 1/2-40 2016123 -
65 3,7 GN 1/2-65 2016124 -
100 6,5 GN 1/2-100 2016125 -
150 9,5 GN 1/2-150 2016126 -
200 12,5 GN 1/2-200 2016127 -
1/3 325 x 176 mm 20 0,8 GN 1/3-20 2016130 -
40 1,5 GN 1/3-40 2016131 -
65 2,5 GN 1/3-65 2016132 -
100 3,7 GN 1/3-100 2016133 -
150 5,7 GN 1/3-150 2016134 -
200 7,7 GN 1/3-200 2016135 -
1/4 162 x 265 mm 20 0,6 GN 1/4-20 2016138 -
65 1,6 GN 1/4-65 2016139 -
100 2,8 GN 1/4-100 2016140 -
150 4,2 GN 1/4-150 2016141 -
200 5,8 GN 1/4-200 2016142 -
1/6 162 x 176 mm 65 1 GN 1/6-65 2016145 -
100 1,8 GN 1/6-100 2016146 -
150 2,4 GN 1/6-150 2016147 -
200 2,6 GN 1/6-200 2016148 -
1/9 108 x 176 mm 65 0,5 GN 1/9-65 2016150 -
100 0,9 GN 1/9-100 2016151 -
Cubetas lisas sin asas Cubetas lisas con asas
Tamaño GN Profundidad(mm)
Capacidad(Litros) Modelo Referencia P.V.P.
Euros € Modelo Referencia P.V.P.Euros €
GNA 2/1-40 2016300 -
GNA 2/1-65 2016301 -
GNA 2/1-100 2016302 -
GNA 2/1-150 2016303 -
GNA 2/1-200 2016304 -
GNA 1/1-40 2016307 -
GNA 1/1-65 2016308 -
GNA 1/1-100 2016309 -
GNA 1/1-150 2016310 -
GNA 1/1-200 2016311 -
GNA 2/3-40 2016315 -
GNA 2/3-65 2016316 -
GNA 2/3-100 2016317 -
GNA 2/3-150 2016318 -
GNA 2/3-200 2016319 -
GNA 1/2-40 2016322 -
GNA 1/2-65 2016323 -
GNA 1/2-100 2016324 -
GNA 1/2-150 2016325 -
GNA 1/2-200 2016326 -
GNA 1/3-40 2016330 -
GNA 1/3-65 2016331 -
GNA 1/3-100 2016332 -
GNA 1/3-150 2016333 -
GNA 1/3-200 2016334 -
GNA 1/4-65 2016340 -
GNA 1/4-100 2016341 -
GNA 1/4-150 2016342 -
GNA 1/4-200 2016343 -
GNA 1/6-65 2016350 -
GNA 1/6-100 2016351 -
GNA 1/6-150 2016352 -
GNA 1/6-200 2016353 -
Recipientes Gastronorm de acero inoxidableCubetas lisas
160
2/1650 x 530 mm
40 GNO 2/1-40 2016155 -
65 GNO 2/1-65 2016156 -
100 GNO 2/1-100 2016157 -
150 GNO 2/1-150 2016158 -
200 GNO 2/1-200 2016159 -
1/1325 x 530 mm
40 GNO 1/1-40 2016161 -
65 GNO 1/1-65 2016162 -
100 GNO 1/1-100 2016163 -
150 GNO 1/1-150 2016164 -
200 GNO 1/1-200 2016165 -
2/3325 x 354 mm
40 GNO 2/3-40 2016175 -
65 GNO 2/3-65 2016176 -
100 GNO 2/3-100 2016177 -
150 GNO 2/3-150 2016178 -
200 GNO 2/3-200 2016179 -
1/2325 x 265 mm
40 GNO 1/2-40 2016185 -
65 GNO 1/2-65 2016186 -
100 GNO 1/2-100 2016187 -
150 GNO 1/2-150 2016188 -
200 GNO 1/2-200 2016189 -
2/1650 x 530 mm
40 GNOA 2/1-40 2016360 -
65 GNOA 2/1-65 2016361 -
100 GNOA 2/1-100 2016362 -
150 GNOA 2/1-150 2016363 -
200 GNOA 2/1-200 2016364 -
1/1325 x 530 mm
40 GNOA 1/1-40 2016370 -
65 GNOA 1/1-65 2016371 -
100 GNOA 1/1-100 2016372 -
150 GNOA 1/1-150 2016373 -
200 GNOA 1/1-200 2016374 -
2/3325 x 354 mm
40 GNOA 2/3-40 2016380 -
65 GNOA 2/3-65 2016381 -
100 GNOA 2/3-100 2016382 -
150 GNOA 2/3-150 2016383 -
200 GNOA 2/3-200 2016384 -
1/2325 x 265 mm
40 GNOA 1/2-40 2016390 -
65 GNOA 1/2-65 2016391 -
100 GNOA 1/2-100 2016392 -
150 GNOA 1/2-150 2016393 -
200 GNOA 1/2-200 2016394 -
Tamaño GN Profundidad(mm) Modelo Referencia P.V.P.
Euros €
Tamaño GN Profundidad(mm) Modelo Referencia P.V.P.
Euros €
Cubetas perforadas sin asas
Cubetas perforadas con asas retráctiles
Recipientes Gastronorm de acero inoxidableCubetas perforadas. Expositor
161
2/1 EVP 2/1 2025210 -
1/1 EVP 1/1 2025211 -
2/1 EVC 2/1 2025205 -
1/1 EVC 1/1 2025206 -
60 x 40 cm EVC 64 2025207 -
2/1 EVI 2/1 2025200 -
1/1 EVI 1/1 2025201 -
60 x 40 cm EVI 64 2025202 -
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
GNT 1/1
GNTA 1/1
Tapas normales
Tapas con orificios para asas
Tapas con orificio para cazo
Tapas con junta hermética
Estantes de varilla de acero inoxidable
Estantes de varilla cromada
Estantes de varilla plastificada (color gris)
GNTH 1/1
GNTO 1/1
1/1 GNT 1/1 2016400 -
2/3 GNT 2/3 2016401 -
1/2 GNT 1/2 2016402 -
1/3 GNT 1/3 2016403 -
1/4 GNT 1/4 2016404 -
1/6 GNT 1/6 2016405 -
1/9 GNT 1/9 2016406 -
1/1 GNTA 1/1 2016410 -
2/3 GNTA 2/3 2016411 -
1/2 GNTA 1/2 2016412 -
1/3 GNTA 1/3 2016413 -
1/4 GNTA 1/4 2016414 -
1/6 GNTA 1/6 2016415 -
1/1 GNTO 1/1 2016420 -
2/3 GNTO 2/3 2016421 -
1/2 GNTO 1/2 2016422 -
1/3 GNTO 1/3 2016423 -
1/4 GNTO 1/4 2016424 -
1/6 GNTO 1/6 2016425 -
1/1 GNTH 1/1 2016430 -
2/3 GNTH 2/3 2016431 -
1/2 GNTH 1/2 2016432 -
1/3 GNTH 1/3 2016433 -
1/4 GNTH 1/4 2016434 -
EVI 1/1
EVC 2/1
EVP 2/1
Recipientes Gastronorm de acero inoxidableTapas y estantes de varilla
162
• Cubetas Gastronorm con recubrimiento antiadherente Quantum 7304.• Quantum es un recubrimiento antiadherente y resistente de alta calidad para utilización
específica en artículos de preparación de comidas.• Recomendado para utilización en la cocción de productos en hornos a convección, hornos mixtos, etc.• Temperatura máxima de utilización: -195 °C a + 315 °C.
• Fabricadas en acero inoxidable AISI 304 (18/10).• Especialmente diseñadas para la presentación y servicio de alimentos.
GNQ 1/1-65
GNB 1/1-40
GNBR 1/1-65
GNBS-1/1
GNF 1/1
Cubetas con recubrimiento antiadherente
Bandejas normales (con borde plano)
Bandejas reforzadas (con borde plano)
Fuentes de servicio Gastronorm
Fondos perforados
Perfiles divisorios
Ancho del perfil 17 mm.
Tamaño GN Profundidad(mm) Modelo Referencia P.V.P.
Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
20 GNBR 1/1-20 2016215 -
40 GNBR 1/1-40 2016216 -
65 GNBR 1/1-65 2016217 -
1/1 GNBS-1/1 2066128 -
1/2 GNBS-1/2 2066129 -
1/1 GNF 1/1 2022101 -
1/2 GNF 1/2 2022102 -
1/3 GNF 1/3 2022103 -
530 GND 2/1 2022105 -
325 GND 1/1 2022106 -
1/1
20 GNQ 1/1-20 2016500 -
40 GNQ 1/1-40 2016501 -
65 GNQ 1/1-65 2016502 -
Tamaño GN Profundidad(mm) Modelo Referencia P.V.P.
Euros €
1/1
Tamaño GN Profundidad(mm) Modelo Referencia P.V.P.
Euros €
20 GNB 2/1-20 2016200 -
40 GNB 2/1-40 2016201 -
65 GNB 2/1-65 2016202 -
20 GNB 1/1-20 2016205 -
40 GNB 1/1-40 2016206 -
65 GNB 1/1-65 2016207 -
2/1
1/1
Recipientes Gastronorm de acero inoxidableCubetas, bandejas y accesorios
163
CLP-12
GNC-14
RC-1/1
BSUP-64
GH 4
Modelo Referencia Medidas(mm)
Med.orificio encastre(mm)
P.V.P.Euros €
Modelo Referencia Medidas(mm)
P.V.P.Euros €
Modelo Referencia Medidas(mm)
P.V.P.Euros €
Cubetas de helados
Lavaporcionador
Contenedor cubertero
Recipiente recoge-cubiertos de polipropileno
Bandejas de supermercado en ABS alimenticio
• Cubeta encastrable para el lavado de los porcionadores de helado.• En la parte inferior incorpora 1 entrada de agua (G 3/8”) y una de salida (G 1/2”).• Fabricado totalmente en acero inoxidable 18/10.
• Medidas GN 1/1 con 4 compartimentos.• Temperatura de utilización: -30 °C a + 100 °C.
• Temperatura de utilización: -40 °C a + 70 °C
Medidas(mm)
Capacidad(Litros) Modelo Referencia P.V.P.
Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
CLP-12 2056107 110 x 270 x 145 100 x 260 -
RC-1/1 2066137 530 x 325 x 100 -
BSUP-64 2066130 600 x 410 -
BSUP-1/1 2066131 530 x 325 -
265 x 160 x 150 4 GH 4 2056101 -
360 x 165 x 120 5 GH 5 2056102 -
360 x 165 x 150 7 GH 7 2056103 -
360 x 165 x 180 9 GH 9 2056104 -
210 x 200 x 200 7 GHC 4 2056105 -
360 x 165 Tapa GHT 2056106 -
1/4 GNC 14 2016418 -
Recipientes normalizados para usos varios
164
2/1 650 x 530 mm 200 50 GNP 21200 2045121 -
1/1 325 x 530 mm 65 9 GNP 1165 2045101 -
100 14 GNP 11100 2045102 -
150 18 GNP 11150 2045103 -
200 26 GNP 11200 2045104 -
1/2 325 x 265 mm 65 3 GNP 1265 2045105 -
100 5 GNP 12100 2045106 -
150 8 GNP 12150 2045107 -
200 11 GNP 12200 2045108 -
1/3 325 x 176 mm 65 3 GNP 1365 2045109 -
100 4 GNP 13100 2045110 -
150 6 GNP 13150 2045111 -
200 8 GNP 13200 2045112 -
1/4 162 x 265 mm 65 1 GNP 1465 2045113 -
100 2 GNP 14100 2045114 -
150 4 GNP 14150 2045115 -
1/6 162 x 176 mm 65 1 GNP 1665 2045116 -
100 1,5 GNP 16100 2045117 -
150 2,4 GNP 16150 2045118 -
1/9 108 x 176 mm 65 0,5 GNP 1965 2045119 -
100 0,8 GNP 19100 2045120 -
• Recipientes irrompibles, indeformables, ligeros, apilables y fáciles de manejar. Diseñados y fabricados bajo la norma europea EN-631.
• Fabricados conforme a la normativa internacional de contenedores para• alimentos.• Resistentes a los cambios de temperatura entre los -100 °C a +138 °C.• Fácilmente lavables tanto con lavavajillas como a mano.• Tienen una utilización ideal para la refrigeración, congelación, distribución y
exposición de todo tipo de alimentos.• Pueden ser utilizados en hornos microondas.• Gracias a su transparencia se tiene un rápido control de los alimentos contenidos
en su interior.
Recipientes Gastronorm de policarbonato
Son totalmente transparentes y de cómoda manipulación.
Cubetas Tapas
Fondos perforados
Tamaño GN Profundidad(mm)
Capacidad(Litros) Modelo Referencia P.V.P.
Euros €Tamaño
GN Modelo Referencia P.V.P.Euros €
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.
Euros €
2/1 GNPT 21 2045141 -
1/1 GNPT 11 2045130 -
1/2 GNPT 12 2045131 -
1/3 GNPT 13 2045132 -
1/4 GNPT 14 2045133 -
1/6 GNPT 16 2045134 -
1/9 GNPT 19 2045135 -
2/1 GNPF 21 2045142 -
1/1 GNPF 11 2045136 -
1/2 GNPF 12 2045137 -
Recipientes Gastronorm de policarbonato
165
1/1 325 x 530 mm 65 7 GNPLR-1165 2036120 -
100 13 GNPLR-11100 2036121 -
150 18 GNPLR-11150 2036111 -
200 25 GNPLR-11200 2036122 -
1/2 325 x 265 mm 65 4 GNPLR-1265 2036123 -
100 6 GNPLR-12100 2036114 -
150 7,5 GNPLR-12150 2036115 -
200 10,5 GNPLR-12200 2036124 -
1/3 325 x 176 mm 65 2,5 GNPLR-1365 2036125 -
100 3,6 GNPLR-13100 2036116 -
150 5 GNPLR-13150 2036117 -
200 7 GNPLR-13200 2036126 -
1/4 162 x 265 mm 65 1 GNPLR-1465 2036127 -
100 2 GNPLR-14100 2036128 -
150 4 GNPLR-14150 2036129 -
200 5,5 GNPLR-14200 2036130 -
1/6 162 x 176 mm 65 1 GNPLR-1665 2036131 -
100 1,5 GNPLR-16100 2036118 -
150 2,4 GNPLR-16150 2036119 -
200 3,5 GNPLR-16200 2036132 -
1/9 108 x 176 mm65 0,4 GNPLR-1965 2036133 -
100 0,7 GNPLR-19100 2036134 -
• Fabricados de polipropileno alimentario translúcido.• Recipientes y tapas de cierre hermético se suministran por separado.• Gran resistencia a los golpes gracias a las características del material y al
espesor de 2,5 mm.• Diseñados y fabricados bajo la norma europea EN-631.1.• Su diseño permite que dichos recipientes sean encajables y apilables.• El color translúcido y la graduación de los recipientes permiten una fácil
localización y un control de la cantidad de producto estocado.• Resistentes a una banda de temperatura de -40 °C a + 120 °C.• Estos recipientes pueden ser utilizados en hornos microondas.
Recipientes Gastronorm de polipropileno
Amplia gama de medidas y fondos de recipientes fabricados en polipropileno.
Cubetas Tapas de cierre hermético
Tamaño GN Profundidad(mm)
Capacidad(Litros) Modelo Referencia P.V.P.
Euros €
1/1 GNPLT-11 2046101 -
1/2 GNPLT-12 2046103 -
1/3 GNPLT-13 2046104 -
1/4 GNPLT-14 2046106 -
1/6 GNPLT-16 2046105 -
1/9 GNPLT-19 2046107 -
Tamaño GN Modelo Referencia P.V.P.
Euros €
Recipientes Gastronorm de polipropileno
166
C-30
C-60
C-30 C-40
C-60
Contenedores isotérmicos•El eslabón indispensable para preservar la cadena de calor y frío.• Para transportar fuera de horas platos calientes cocinados,
ensaladas, postres, etc.• Producidos para resolver de forma óptima las necesidades en el
punto de servicio.• Cumpliendo con la legislación, las prestaciones de los contenedores
isotérmicos edenox son inmejorables.• Fabricados en plástico termo-alimentario P.P. con un excelente
aislamiento térmico, gracias a la inyección de espuma de poliuretano de alta densidad, sin CFC.
• Muy resistentes y de fácil limpieza.• Rango de temperatura: -40° C/+ 100° C.• En los contenedores isotérmicos edenox, pueden introducirse
todos los modelos de cubetas GN 1/1 y subdivisiones 1/3, 1/2, 2/3,...• Modelo C-30 con tapa para carga superior.• Modelos C-40 y C-60 con puerta para carga frontal.• La situación de los cierres y las asas está estudiada para facilitar el
esfuerzo del transporte de las cargas.
Cadena de Calor Cadena de frío
Máx.
Mín.
Norm.
Tiempo (minutos)Pérdida de calor media: 1,5º C/Hora
0 30 60 90 120 150 180
ºC 7674
72
706866
64
6260
Tiempo (minutos) Recuperación de calor media: 0,5º C/Hora
0 30 60 90 120 150 180
ºC 87
6
543
2
10
Contenedores isotérmicos
167
• Contenedor isotérmico con tapa para carga superior.• Capacidad para 1 cubeta GN 1/1 o subdivisiones, y profundidad máxima de 200 mm.
• Contenedor isotérmico con puerta para carga frontal.• Capacidad: 7 pares de guías GN 1/1 o subdivisiones.• Múltiples combinaciones (ver ejemplos).
• Contenedor isotérmico con puerta para carga frontal.• Capacidad: 12 pares de guías GN 1/1 o subdivisiones.• Múltiples combinaciones (ver ejemplos al final de la página).
Contenedor C-30
Contenedor C-40
Contenedor C-60
C-30
C-40
C-60
Modelo Referencia Capacidad barras
Medidas(mm)
P.V.P.Euros €
Modelo Referencia Capacidad barras
Medidas(mm)
P.V.P.Euros €
Algunas combinaciones del modelo C-40
3 x GN 1/1-65 1 x GN 1/1-652 x GN 1/1-100
1 x GN 1/1-652 x GN 1/1-200
2 x GN 1/1-652 x GN 1/1-100
1 x GN 1/1-1001 x GN 1/1-150
2 x GN 1/1-651 x GN 1/1-150
12 x GN 1/1-20 6 x GN 1/1-65 4 x GN 1/1-100 3 x GN 1/1-150 1 x GN 1/1-202 x GN 1/1-200
1 x GN 1/1-201 x GN 1/1-403 x GN 1/1-100
3 x GN 1/1-201 x GN 1/1-651 x GN 1/1-1001 x GN 1/1-150
1 x GN 1/1-1001 x GN 1/1-1501 x GN 1/1-200
Algunas combinaciones del modelo C-60
C-30 4516102 8 420 x 620 x 405 -
Modelo Referencia Capacidad barras
Medidas(mm)
P.V.P.Euros €
C-40 4516106 10 475 x 670 x 445 -
C-60 4516103 13 440 x 680 x 630 -
Contenedores isotérmicos