Download - ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί
![Page 1: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/1.jpg)
3Ομάδα η: Δημητριακά και Ψωμί
![Page 2: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/2.jpg)
Τρόφιμα• ( , , , Δημητριακά σιτάρι καλαμπόκι κριθάρι
, , )βρώμη σίκαλη ρύζι• ( , , Προϊόντα δημητριακών ψωμί παξιμάδια
, , , κριτσίνια ζυμαρικά δημητριακά πρωινού )νιφάδες από δημητριακά ολικής αλέσεως
!! Τα κουάκερ και το μούσλι είναιθρεπτικότερα• . Πατάτες και όλα τα προϊόντα τους πχπουρές
![Page 3: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/3.jpg)
Τις τροφές της ομάδας αυτής τις ονομάζουμε αμυλούχες
τροφές• αποτελούν βασική τροφή
πολλών πληθυσμών• … είναι σημαντικές πηγές
![Page 4: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/4.jpg)
Σύνθετων υδατανθράκων
( )άμυλο
Βιταμινών
Μετάλλων Φυτικών ινών
( Πρωτεϊνών σε μικρές ποσότητες
ανάλογα με το)τρόφιμο
![Page 5: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/5.jpg)
Οι τροφές αυτές έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε
λιπίδια και ΕΙΔΙΚΑ σε κορεσμένα που είναι
!!!ανεπιθύμητα
;;;Κορεσμένα λιπίδια
![Page 6: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/6.jpg)
Φυτικές Ίνες
Καλή λειτουργία του εντέρου
Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας
Κρατούν χαμηλά τη χοληστερόλη
![Page 7: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/7.jpg)
Υψηλήπεριεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Ψωμί ολικής άλεσης Καστανό ρύζι Δημητριακά ολικήςάλεσης
![Page 8: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/8.jpg)
Άσπροψωμί
Πρασκευάζεται απόάσπρο αλέυρι
Δεν περιέχει σημαντικές
ποσότητες σε, βιταμίνες
μέταλλακαι φυτικές ίνες
Μαςπαρέχει τις ίδιες θερμίδες
με τοψωμί !!ολικής άλεσης
![Page 9: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/9.jpg)
…Συνεπώς Είναι εξυπνότερο και
νοστιμότερο να τρώμε , προϊόντα ολικής άλεσης για
να προσλαβάνουμε μαζί με τις θερμίδες και ορισμένα από τα απαραίτητα θρεπτικά
!!συστατικά
![Page 10: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/10.jpg)
( 1, 2, ,Βιταμίνες Β Β ΕΝιασί)νη
Μέταλλα
Ιχνοστοιχεία
Μικρές ποσότητεςπρωτεΐνης
Δημητριακά ολικήςάλεσης
Ενώ τα αποφλοιωμένα
δημητριακά περιέχουν αυτά τα
θρεπτικά συστατικά σε μικρότερες ως
ελάχιστες.ποσότητες
![Page 11: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/11.jpg)
Θα πρέπει να προσθέσουμε στη δίαιτα μας αμυλούχες τροφές αλλά θα πρέπει να
αφαιρέσουμε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες ή.λιπίδια
Ισορροπημένη διατροφή
![Page 12: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/12.jpg)
Οι αμυλούχες τροφές δεν
παχαίνουν περισότερο από τις
, πρωτεϊνούχες όπως πολλοί νομίζουν
Περιέχουν λίγα λιπαρά και
χορταίνουν Αποτελούν ιδανική
τροφή για όσους προσπαθούν να
χάσουν κιλά
![Page 13: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/13.jpg)
Ζυμαρικά Περιέχουν
, αλεύρι ή σιμιγδάλι νερό και ίσως
κάποια να έχουν και αυγό
Δεν θεωρούνται , παχυντική τροφή
εκτός αν συνοδεύονται από
κάποιο είδος σάλτσας με υψηλή
περιεκτικότητα σεΛΙΠΑΡΑ
Δεν παχαίνουν με απλές σάλτσες όπως σάλστα
, , ντομάτας λαχανικώνθαλασσινών
![Page 14: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/14.jpg)
Πατάτες Σημαντική πηγή αμύλου Καλή πηγή βιταμίνης C
και πρωτεΐνης Εάν συνοδεύονται από
αυγό ανέβαίνει η βιολογική , τους αξία δηλαδή η
ποιότητα της πρωτεΐνης Είναι προτιμότερο να
βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα για να
περιορίσουμε τις απώλειες σε Βιταμίνη C
: Μειονέκτημα Οι τηγανητές πατάτες
απορροφούν μεγάλη ποσότητα
.τηγανισμένου λαδιού
![Page 15: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: ομάδα 3η δημητριακά και ψωμί](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042706/58a1ef7a1a28ab531e8b6769/html5/thumbnails/16.jpg)
Ποια η διαφορά του ψωμιού ολικής άλεσης
, από το λευκό ως προς το σπόρο και τα συστατικά
; του Ποιο είδος ψωμιού είναι προτιμότερο να
;καταναλώνουμε