الثوم فوائدالمزروع ثنائي عشبينباتي نوعالثوم

أنحاء الحول جميع في زراعته وتنتشرفصوص من الثوم نبتة تتكون العالم،

شفافة سيللوزية بأوراق مغلفة. الجفاف من لتحفظها

بالد في األصلي موطنه عشبي نبات الثومإلى انتشر ومنها المتوسط األبيض البحر

النباتات أقدم من الثوم يعتبر و البالد بقيةمنقوشا وجد حيث مصر في عرفت التي

على . ويزرع الفراعنة معابد جدران على .. شهر منتصف من األولى العام من فترتين

األول, , تـشرين أواخر إلى سبتمبر أيلولأكتوبر األول تشرين من والثانية أكتوبر

, نوفمبر الثاني تـشرين نهاية وحتىالهيروغليفية باللغة مصرية قصص وتقول

يبنون الذين للعمال يعطى كان الثوم إنصحتهم على والمحافظة لتقويتهم األهرام

اليونان في اإلغريقيون الرياضيون وكاناالشتراك قبل نيئا ثوما يأكلون القديمة

الرومان الجنود ويتناوله المسابقات فيأبو وأوصى الحربية، المعارك خوض قبل

الثوم بتناول القديم الطب أبو قراطوالجذام الجروح وتلوث العدوى من للحماية

الهضم بات واضطرا

السماوية الكتب في الثوم ذكر ورد وقد. واحدة مرة ذكره ورد الكريم القرآن وفي

لن :" موسى يا قلتم وإذ تعالى قال حيثيخرج ربك لنا فادع واحد طعام على نصبر

وقثائها بقلها من األرض تنبت مما لناأتستبدلون وبصلها،قال وعدسها وفومها

مصرا خير،اهبطوا هو بالذي أدنى هو الذيالذلة عليهم وضربت سألتم ما لكم فإن

بأنهم ذلك الله من بغضب وباءو والمسكنةالنبيين ويقتلون الله بآيات يكفرون كانوا

" يعتدون وكانوا عصوا بما ذلك الحق بغير(61البقرة)

أبي بن ليث رواية في مجاهد فسر وقد. " الثوم " هو الفوم أن سليم

يستخدم الثوم كان الوسطى العصور وفيمثل الناس ويرتديه الطاعون من للوقاية

الدماء ومصاصي الشياطين لطرد  القالئديستخدم كان األولى العالمية الحرب وفي

غرينا الغر من للوقاية

السنين آالف عمره عالجآالف عبر لألمراض عالجا الثوم استخدمننسي أال الخطأ من فإنه ولهذا السنين،

! رائحة ألن رائحته ونفاذ قوته بحجة اليومحوالي تدوم .24الفم األقل على ساعة

بنشاطاتنا نقوم ونحن النهار فخاللأو ظهرا أو صباحا تناوله نتجنب االعتيادية،

. فغالبا بالناس محاطين كنا إذا خصوصا مساءالدجاج صندويش في مثال بالثوم نستبدل ماصحن نطلب ما وغالبا المايونيز من القليل

وذلك خفيف ثوم مع أو ثوم دون من سلطةعندما الناس أمام اإلحراج نتفادى حتى

رائحة ألن ذلك منهم نقترب أو إليهم نتحدثالفم في كريهة ما نوعا وتصبح تدوم الثوم

محبذة .وغيرالمصريين وقدماء البدائيين آراء

البدائيين تجذب الحادة رائحته كانت ولكن. الساحرة العالج قوة أنها اعتقدوا حتىسر فيه الثوم أن المصريين قدماء واعتقد

بناء لعمال أعطوه إنهم حتى األبدي الشبابصحتهم على يحافظوا لكي أألهرامات

.ونشاطهم

والرومان اليونانيون قدرهتقدير حق الثوم والرومان اليونانيون وقدر

. أعلن وقد العالجية خصائصه بسبب " مرة، " ذات هيبوقراط اليوناني الفيلسوف

كما " للبول مدر وأيضا سريع ملين الثوم أنفي األزل قديم من الروحاني العالج أنه

: . واق إنه فيقال اآلن حتى ويستخدم الهند. العصبية واالضطرابات المفاصل التهاب من

االلتهاب آالم تسكين في أيضا استخدم وقدواألنفلونزا الربو وداء الرئة، وذات الشعبي،

ولطرد" األخرى، الرئة وأمراض البرد نزالت كعالج أيضا واستخدم والطفيليات، الغازاتالديكي السعال لعالج فعال وهو لالستنشاق،

األطفال .لدى

الكيميائية تركيبته غموضمنذ كعالج يستخدم الثوم أن من وبالرغم

المرحلة في نزال ما لكن السنين، آالفوأسباب الكيميائي تركيبه لفهم األولى

. األبحاث وأكدت كعالج استخدامه وكيفيةاالدعاءات التحليلية والتجارب العقاقيرية

. الثوم ويحتوي إليه تعزى التي الطبيةويسمى األميني الحامض على الطازج

" يتفاعل" الثوم رأس تقطع وعندما ألين " " " يحول" الذي أليناز يسمى إنزيم مع ألين

" " أليسين" إلى ألين

 

مبشور ثوم61 -66% الماء من3 -5.5% بروتين

23 -30% نشويات3.5% أليافطيارة زيوت اللين األساسية مركباته واللينيز Alliinمن

Alliinase وأليسينAllicin وسكوردنين Scordinins سيلينيمSeiennium

،هـ ج، ب، أ، الفيتامينات من مجموعة للعفونة مضادة ومواد وخمائر معدنية أمالح

إلفراز مدرة ومواد الدم لضغط ومخفضهالصفراء.

الثوم أنواع المزروع الثوم من كثيرة أصناف توجد

المناطق أسماء األصناف تأخذ وعادةوالثوم البلدي كالثوم لها المنتجة

منطقة ) إلى نسبة في يبروداليبرودي حيث الفرنسيوالثوم الصينيوالثوم سوريا

ولكن الصغيرة الفصوص ذو الثوم هناكالخشنة الكبيرة الفصوص ذو يفضل

. السللوزية قشرته إزالة لسهولة الثوم تناول طريقة رطبا أو طازجا الثوم تناول يمكن

لتحسين األكل مع مدقوقا أو وصحيحامع مطبوخا تناوله حتى أو الطعم،

عن تماما الجاف الثوم ويفضل األطعمة،. اليابس الثوم لفعالية األخضر الثوم

الثوم كريمعصير النباتي، الزيت الثوم، من الثوم كريم يحضر

بيضة إضافة يمكن كما والملح الحامض الليمون

( . الحصة تحتوي الكريما تتماسك حتى الخفق عند60: ) التالية الغذائية المعلومات على تقريبا غ : الحرارية 340السعرات :36الدهون : المشبعة 2الدهون :0الكوليسترول :4الكاربوهيدرات :0البروتينات العالمي اإلنتاج

للثوم إنتاجا األعلى الدول قائمةيونيو 11

اإلنتاجالدولة(بالطن)

مالحظات

12,088,000Fالصين 645,000Fالهند  كوريا 

325,000Fالجنوبية

254,000Fروسيا  الواليات 

221,810المتحدة

168,000Fمصر 142,400إسبانيا 140,000Fاألرجنتين 128,000Fميانمار 125,000Fأوكرانيا 15,686,310Aالعالم 

الليسين ومادة الثوم

النوع تمنع الثوم في الليسين مادة بأن تبينلدى الرئوي الضغط ارتفاع من فئرانالمتوسطوذلك الدموية الجلطات تكون يمنع كما التجاربمن جيدة حالة في الدم إبقاء على بمحافظته

لكولسترول الجيد تخفيضه إلى باإلضافة سيولتهلمدة الثوم استخدام فأن يؤدي 12الدم أسبوعا

نسبة إلى الكولستروللخفض الدم %12فيإلى الثالثية األلبين%, 17والدهون مادة أن كما

, ينصح ولذا للسرطان مضادة مادة وهي الثوم في, السرطانمرضى الثوم ان وجد كما الثوم بتناول

الذكور لدى الجنسية القدرة الدم يقوى .سكر

روسيا فيلقب ، الثوم فصوص على روسيا في يطلقون

السحر فصوصو جسم على العظيمة الثوم فوائد يعرفون ألنهم

اإلنسان مخفصوص لتناول الصحية الطريقة

الثومثم ، تقشيره ثم ، بالماء كبير ثوم فص شطف

بلعها ثم ، مبلولة بسكينة صغيرة قطع تقطيعهالطعام تناول أثناء

و ، هضمه يتم حتى ، مقطعا إال الثوم تبلع الالطعام تناول أثناء ابلعه ، كثير ماء معه اشرب

يسبب ، بعده أو الطعام قبل الثوم ابتالع ألنالنفس و الفم رائحة تغير و ، المعدة حموضة

كبير فص أو ، الثوم من فصين يوم كل تناول

منه اإلكثار ألن ، الثوم ابتالع من تكثر ال لكن ، المريء حرقان ، حموضة ، بالمعدة قرحة يسبب

المعدة . هياج أو

المباعة المجففة الثوم أقراص عن نهائيا ابتعدالثوم ابتالع لمحبي خداع إال هي ما ، الصيدلية في

الطيار الزيت على تحتوي ال ، مجففة ألنها ، الرائحة ذو ، الثوم فصوص قلب في الموجود

سر هو الثوم فصوص في الزيت هذا ، الكريهةالعقيمة األقراص هذه لكن ، الكثيرة الثوم فوائد

حتى لها ليس ، الثوم خالصة من % 5من فقطالطبيعية . الثوم فصوص فوائد

فصوص ابتالع أن ، العلمية األبحاث آخر في يذكر ، الرئة سرطان من الجسم يحمي ، يوم كل الثوم ، المثانة سرطان ، الكبد سرطان ، الثدي سرطان

السرطان . خاليا ضد المناعة خاليا ينبه ألنه

يؤخر الذي الوحيد النبات هو ، الثوم أن كمالكن تطورها يؤخر ، اإليدز فيروس مرض أعراض

تماما . يشفيها ال

البرد حاالت شفاء من تعجل ، الثوم فصوص أن والروماتيزم . ، البرد التهابات ، الحمى ، الشديد

األعصاب ينبه ألنه ، قوي جنسي منشط الثوماألطراف في الدموية الدورة ينشط و ، الطرفية

الجنسية .

القلب في المفاجئ الدم تجلط يمنع الثوم ابتالعسيولة انخفاض مشكلة يمنع ألنه ، المخ في أو

الدم .

و الفواكه من أكثر أواع مع الثوم تناولت كلمابخالف الثوم فائدة زادت كلما ، األخرى الخضر

فقط . لوحده تناوله

عالج أفضل و ، الرئوي للربو عالج أفضل هو الثومبشكل التنفس مركز ينبه و ينشط ألنه ، لألنيميا

داخل الهوائية الشعب يفتح و المخ داخل طبيعيملحوظ . بشكل الرئتين

، الزهايمر أعراض و ، النسيان لكثرة عالج أفضليوم . كل الثوم فصوص ابتالع هو

ألنه ، العضالت ضعف و الروماتيزم الثوم يعالجالعضالت . داخل الدموية الدورة و األعصاب ينشط

في فقط الثوم فصوص على االعتماد يجب ال ، يوم كل السليم الغذاء يجب لكن ، األمراض عالج

الخضر أنواع من ممكن عدد أكبر تناول معكميات ليس و األنواع عدد هنا نقصد ، والفاكهة

الكمية . من أهم التنوع ، كبيرة

الجروح على دهنه و كمسحوق الثوم طحن إن ، الميكروبات من الجرح يكوي ، المتلوثة الصغيرة

الجروح في هذا لكن ، شفاءه من يسرع والجروح على وضعه الخطأ فمن ، فقط الصغيرة

الكبيرة

الثوم؟ في ماذامئة من أكثر علي يحتوي الثوم أن من بالرغمهو اإلطالق على أهمها فإن كيماوي، مركب

< على < يحتوي أميني حمض وهو أليسين مركب < الثوم· < في أليسين مركب يوجد وال الكبريت

وذلك آخر، مركب من فورا يتشكل أنه إال الطازج، · أن الباحثون ويعتقد يسحق أو الثوم يقطع عندما

< الخصائص < عن المسؤول هو أليسين مركب · يعرفون الطهاة أن كما للثوم الفعالة البيولوجيةالوخاذة الرائحة عن المسؤول هو الثوم أن جيدا

للفم·المستحضرات في المستخدم الثوم ومعظم

على يجعل مسحوق شكل على يستعمل الطبية، ·< تحتوي < المستحضرات بعض أن إال حبوب شكل

· الثوم زيت خالصة علىكمية على الثوم مسحوق مركبات معظم وتحتوي

·< > أن والحقيقة أليسين الـ مركب من محددةمسحوق على أجريت المختبرية الدراسات معظم

المستحضرات· أكثر الثوم مسحوق ويعتبر الثوم· الفعالة الطبية

من السبعينيات أوائل في الدارسون الحظ وقدفي يعيشون الذين األشخاص أن العشرين القرن

عرضة أقل كانوا المتوسط األبيض البحر حوض· القلب شرايين بأمراض لإلصابة

من أساسيا جزءا يعتبر الثوم أن ومعروف

· ويمكن المنطقة تلك في الطهي محتوياتوالسمك: الزيتون بزيت الكبير االهتمام إن القول

األبيض البحر حوض غذاء في المتوافرة واأللياف · ورغم بالثوم االهتمام على طغى قد المتوسط

على الباحثين لحث قوية كانت الدوافع فإن ذلك· الثوم على العديدة الدراسات إجراء

من الوقاية في الثوم بدور االهتمام بدأ وقدالعشرين القرن من الثمانينيات منذ السرطان

أقل كان المعدة سرطان أن الباحثون وجد عندما· الصين في الثوم يتناول كان من عند انتشارا

< في < هارفارد جامعة نشرته حديث تقرير وفيسبتمبر أحدث 2002شهر الباحثون استعرض م

مجال في اآلن حتى المتوافرة العلمية األدلةالثوم·

لك؟ نافع الثوم هلتناول من المنشود هدفك على يعتمد الجواب

فإن· الصحية، لمنافعه الثوم تريد كنت فإذا الثوم ·< في < الثوم يساعد فقد ربما الحقيقي الجوابخفض وفي الدم، في الكولسترول مستوى خفض

أن يمكن الثوم أن كما المرتفع، الدم ضغطالجهاز سرطان من الوقاية في دورا يمارس

الهضمي·يقول كما ـ فتذكر الثوم، ب تجر أن قررت ما وإذا < التي < الثوم حبوب أن ـ هارفارد جامعة تقرير

خيار أفضل تكون ربما الثوم مسحوق على تحتوي· الطازج الثوم تناول على قادرا كنت إذا إال ـ لك

هي الباحثون بها ينصح التي من 300والجرعة ملغالحال هو وكما باليوم، مرات ثالث الثوم مسحوقتباع التي الغذائية المستحضرات من الكثير في

لرقابة تخضع ال الثوم حبوب فإن األسواق، فياألميركية واألدوية األغذية حيث FDAوكالة من

نوع اختيار ينبغي ولهذا ومحتوياته، المنتج نقاوةيعطي بأنه >1.5ـ% 1يصرح أليسن% < مركب من

< فإن< ولألسف ، الثوم في الفاعلة المادة وهيالرائحة من الخالية deodorizedالمستحضراتالفاعلة المادة من أقل كمية فيها تتوافر

· الثوم في الموجودةرائحة من يتضايق ال معك يجلس من كان وإذا

هو يظل الطازج الثوم استعمال فإن عندك، الثوماالعتماد أن دوما وتذكر فوائده، لثبوت األمثل

األخرى الصحية الجوانب وإهمال وحده الثوم علىتخفض فلكي العالج، خطة في مجد غير أمر

باتخاذ عليك المرتفع، الدم ضغط أو الكولسترولالوزن، وإنقاص كالمشي، منتظم بدني نشاط

وتناول ـ مدخنا كنت إن ـ التدخين عن والتوقفوالغني والملح، بالدهون الفقير الصحي الغذاء

· واأللياف والفواكه بالخضراوات

البديل؟ عن وماذا < التي < أليسن مادة على يحتوي كالثوم، البصل،

الكوليسترول خفض في فاعلة بخواص تتمتعالشرايين، تصلب من والحد الدم ضغط وخفض

< > ، الفالفينويد مركبات على يحتوي البصل أن كمافي فاعل دور إليها يعزى التي المركبات وهي

والسكتة القلب جلطة حدوث من اإلقاللأن إلى األولية العلمية الدالئل وتشير الدماغية،

ولكن األمور، تلك في فاعال دورا للبصلوغير قليلة البصل على أجريت التي الدراسات

كمية على يحتوي البصل وألن اآلن، حتى حاسمة < والشاي < التفاح أن وبما ، أليسين مركب من أقل

< من < هناك فليس ، الفالفينويدات على يحتويعلى للحصول البصل على لالعتماد ماسة حاجة

· المركبات تلك

.. طبيعي بديل الثوم الدراسات آخرلألنسولين

يتعقب الثوم أن إلى حديثة علمية دراسة توصلتكشفت كما ويبددها، بالكبد تعلق التي السموم

لدى لألنسولين طبيعي بديل الثوم أن على أيضا. السكري مرضى

" . باحثة ي حلم نهى د أجرتها التي الدراسة وأكدت " بمصر للبحوث القومي بالمركز

تتسلق التي الخبيثة الدم لدهون عدو الثوم أنواالنسداد الضيق وتسبب الشرايين جدران

والقصورالخبيثة الدم لدهون عدو الثوم أن الدراسة وأكدت

الضيق وتسبب الشرايين جدران تتسلق التيوذبحة القلب جلطات وتسبب والقصور واالنسداد

المخ الدموية، الصفائح التصاق يمنع الثوم أن كما

علي البنكرياس الثوم يحفز الحاالت بعض وفي. األنسولين هرمون إفراز

في الثوم فوائد أثبت سابقة دراسات أن يذكر.. الشائعة البرد نزالت مكافحة

أقراص يوميا يتناولون الذين الناس أن تبين فقد

لإلصابة عرضة أقل هم الثوم مستخلصات من. الضعف بنحو الشائعة البرد بنزالت

تكوينه في تدخل مادة هو الثوم قوة في والسر ) البيولوجية ) المادة وهي ، آالسين باسم تعرف

الثوم، نبتة تنتجها التي الرئيسيةبالزكام اإلصابة معدل خفض على القدرة ولها

. النصف على تزيد بنسبة الشائعالقصبات التهاب عالج في فعال دور وللثوم

والزكام النزلي القصبي الغشاء والتهاب المزمنواألنفلونزا، المتكرر

) الغارليك ) زيت من كبيرة نسبة لطرح نتيجة وذلك. الثوم تناول عند التنفس جهاز طريق عن

مضادة مواد على أيضا يحتوي الثوم أن والمعروفحتى قوي تأثير لها المضادات هذه وأن للبكتريا،

. الدوسنتاريا .. مثل القوية العدوى في

مفيد ونيئا طازجا المهروس لثومللقلب

أن أميركيون باحثون من الثوم أكد القلب يحميألن هرسه بعد طازجا تناوله شرط األمراض

تكون حينها القلب إلى بالنسبة الصحية فوائدهبجامعة. الطب كلية في الباحثون وعارض أكبر

بأن السائد االعتقاد فارمينغتون في كونيكتيكتمن الثوم فوائد بمجموعة غناه عن ناجمة

. األكسدة مضاداتان إلى وزمالؤه داس كاي ديباك الثوموأشارهيدروجين من كمية يولد حديثا والمهروس النيء

. كيميائية تفاعل عملية خالل من الكبريتيدهذه ان من الرغم على أنه إلى وأشاروا

بالتسبب) ( معروفة الكبريتيد هيدروجين المادةالمتعفن، البيض من الكريهة الرائحة بانبعاث

فتريح الجسم، في كيميائي كناقل تعمل فإنهاالدم من اكبر كميات بتدفق وتسمح الشرايين

فيها. طهي ان داس على الثوم وأوضح قدرته يفقده

. إلى الباحثون وعمد الكبريتيد هيدروجين توليدإلى الثوم إعطاء والطازج النيء المهروس

والثوم المختبر، في الجرذان من مجموعةمدى بدراسة وقاموا أخرى مجموعة إلى المطهوقلبية ألزمات تعرضها بعد القوارض قلوب تعافي

قلص. " بيان في داس وقال الثوممفتعلةالقلب يلحق الذي الضرر من والمطهو المهروس

تأثير لكن األوكسجين نقص الطازجالثوم نتيجةالدم من كافية كميات تدفق عودة لجهة أكبر كان

البطين على الضغط وزيادة األبهر الشريان في." للقلب األيسر

للعالج الجانبية اآلثار حدة يكسر الثومالكيميائي

للبحث األخيرة اآلونة في األطباء أنظار اتجهتونباتات أعشاب من الطبيعة تحويه عما والتنقيب

المزمنة األمراض معالجة في الستخدامهابالرغم المزمنة، األمراض من وغيره كالسرطان

وذلك األدوية، صناعة في الرهيب التقدم منلتلك الجانبية اآلثار خطورة بمدى الكامل إلدراكهمتؤثر خطيرة كيماوية مواد من تحتويه لما األدوية،

. اإلنسان صحة على بالسلب

علمية أسلحة من يملكون ما بكل األطباء ويسعىواستخدامها الطبيعية النباتات هذه تطويع إلى

فقد عديدة، ألمراض الشرسة الهجمات صد فيأن حديثة علمية دراسة نتائج يمكنهالثوم كشفت

العالج أنواع لبعض الجانبية اآلثار من التقليل. البروستاتا أو الثدي لسرطان الكيميائي

أجروا كونج هونج جامعة من باحثون وأوضحمكونات أن المعامل فئران على الثومدراستهم

" الكيميائية " الدوستاكسل مادة فاعلية من تزيدمن التقليل مع السرطان عالج في المستخدمة. نفسه الوقت في المادة لهذه الجانبية اآلثار

الدولية " النشرة أوردته تعليق في الباحثون وأكدهذا" أن اآللمانية، هايدلبرج مدينة في للسرطان

الكيميائي العالج على للثوم الملحوظ التأثيرأن إلى مشيرين األدوية، كميات تقليل معه يمكن

أساسي بشكل تستخدم التي الدوستاكسل مادةآثار لها والبروستاتا الثدي سرطان عالج في

. السن كبار المرضى بين خاصة كبيرة جانبية

" . . . سي " إيه إم إس مادة أن الباحثون واكتشففي من الثوم الموجودة أنواع ثالثة نمو من تقلل

وثبت البروستاتا، لسرطان المسببة الخالياالمادة هذه من خليط باستخدام العالج أن للعلماء

حجم تقليل في ساهم الدوستاكسل مادة معبنسبة فيهم% 84الورم زرع الذين الفئران لدى

. البروستاتا سرطان

تحسنا تمثل النتيجة هذه أن إلى العلماء وأشاراستخدام% 37بنسبة فيه يتم الذي بالعالج مقارنة

. وحده الدوستاكسل

متكاملة.. صيدلية الثومأالباما جامعة في علماء كشف الثوم، فوائد وعن

يجعل الذي اللغز عن برمنجهام يحميالثوم فيمؤكدين الكريهة، رائحته من الرغم على القلب

" التي " اوليسين مادة في يكمن ذلك في السر أنتجعل التي الكبريت مركبات عنها فتنتج تتكسر

هذه ألن وذلك الثوم، أكل عند كريهة الفم رائحةفينتج الحمراء الدم خاليا مع تتفاعل المركبات

علي يعمل الذي الهيدروجين كبريتيد ثاني عنهاالدم بانسياب يسهم بما الدموية األوعية ارتخاء

العبء ويخف الدم ضغط فينخفض فيها بسهولةاألكسجين من المزيد القلب فيحمل القلب علي

. الجسم في الحيوية األعضاء إلي ويوصله

من العديد ضد الثوم أن الدراسات وأكدت فعالوالطفيليات والفيروسات والفطريات البكتريا

معدنية وأمالح ودهن بروتين على يحتوي وأنه." " " " " " " هـ " ، ج ، ب ، أ وفيتامينات

أن الحالية األبحاث نتائج على الثوم وتؤكد يحتوييقلل أنه اتضح حيث للسرطان، مضادة خصائصويقلص والمريء القولون بسرطان اإلصابة خطر

والجلد الثدي لسرطان السرطانية الخالياتكفي منه المتصاعدة األبخرة أن كما والرئتين،

" كالدوسنتاريا " األمراض مسببات من كثير لقتل " " " دقائق" خمس بعد وذلك السل و الدفتريا و

مضغ أن إلى تشير كما لبخاره، الثوملتعرضهاالمتجمعة الدفتريا جراثيم يقتل دقائق ثالث لمدة

اإلنسان فم في تعيش والتي اللوزتين في. التسوس وتسبب

مادة أن هانزرديتر، األلماني الدكتور الثوموأكدوالمواد الكوليسترول من الدم ينقي حيوي مضاد

بعض وفي للجراثيم فعال قاتل وأنه الدهنية" البنسلين " من فعالية أشد كان الحاالت

" الحيوية" المضادات وبعض الستربتومايسن ولألمعاء كمطهر استخدامه يمكن كما األخرى،

منه استحضر حيث الميكروبي اإلسهال ووقف

. " كبسوالت " هيئة على أنيرول مسمى تحت دواء

والسعال الثوم ويستخدم والربو الكحة لعالج أيضاملعقة من مكون منه شراب يؤخذ حيث الديكي

عصير أو الثوم من األسود العسل من وملعقتينمن فصوص ثالثة على العسل وتؤخذالثوم إضافة

السعال حالة في أما الماء، على واحدة مرةمن الطفل إعطاء فيمكن من 12- 10الديكي نقطة

ساعات، الثوم عصير أربع كل البرتقال عصير معمن ولكثير للجروح مطهرة كمادة يستخدم كما

لعالج استخدامه أثبت حيث الجلدية، األمراض. األبيض النوع من البهاق وكذلك الثعلبة

أن إلى حديثة دراسة توصلت الصدد، نفس وفيفي الثوم عليه ويطلق األمراض من الكثير يقاوم

" وذلك " ، الفقراء بنسلين الطبية األعشاب عالمالمضادة المركبات من الكثير على يحتوي ألنه

لمعالجة الواعدة العالجات من وهو للميكروبات،تدفق من يزيد أنه كما الهضمي، الجهاز سرطان

. الدماغ إلى الدم

أن الدراسة مادة الثوم وأوضحت منه يستخرج " وهي " روزماري بـ تعرف التي الجبل اكليلكما األكسدة، مقاومة في الفعالية شديدة

الدم تدفق زيادة في الجبل إكليل أوراق تضاعفبأنه شهرته النبات يعطي ما وهو الدماغ، إلى

النبات ويحتوي الذاكرة، لتنشيط فعالة وسيلةمضادة وخصائص مكونات على المتوسطي

مصدر وهو المناعة جهاز يعزز أنه كما لاللتهابات،

. والبوتاسيوم والكالسيوم للحديد جيد

يحيي " المصرى الباحث أكد أخرى، جهة منوالبحوث" للرقابة القومية بالهيئة رسالن

تناول أن يحمي الثوم الدوائية، يوميا الطازجنتيجة تتجمع والتي الكيميائية، السموم من الكبد

. البيئة ملوثات أو األدوية تناول كثرة

أن المتخصصون مواد الثوم وأوضح على يحتويوالفطريات للجراثيم مضادة كيميائية

زيت يجعل مما فى الثوم والفيروسات، فعال. االذن آالم عالج

ثوم رأس يؤخذ أن هى الطريقة أن األطباء أشارزيت كوب نصف في يغمر ثم ويهرس كامل

حرارة درجة عند أسبوع لمدة مغطى ويتركخالل من الناتج الزيت يصفى ذلك بعد الغرفة،

الثالجة في الزيت ويوضع نظيفة شاش قطعة. الحاجة لحين

ويترك الثالجة من الزيت يخرج االستعمال وعندفي قطرتين يقطر ثم برودته تزول حتى خارجها

استعماله عدم مالحظة مع المصابة األذن. األذن طبلة في ثقب من يعانون الذين لألشخاص

الجنسي للضعف أكيد عالج

أحمد الدكتور مؤخرا بها قام علمية دراسة كشفت

ماينز بجامعة الوراثية الهندسة أستاذ جبريلأن القدرة الثوم بألمانيا، تقوية في واضح تأثير له

الفياجرا تأثير يفوق بما الذكور لدي الجنسيةبمراحل.

تناول أن الدراسة يمنع الثوم وأوضحت طازجاوسرطان والمعدة القولون بسرطان اإلصابة

يعمل أنه بل ، المرأة عند والمبيض البروستاتا. والبول الدم في الزائد السكر نسبة تخفيض علي

في: ا الحيوي الطبيعة سالح لثوم المرض مواجهة

كتاب للدكتور: Nature’s Super Medicines :منالعبودي شريفة وعرض اعداد هينرمان جون

آالف خمسة من أكثر منذ وغذاء كدواء الثوم عرفيطعمون كانوا الذين الفراعنة عند خصوصا عاملتقويتهم الثوم األهرامات بنوا الذين البناء عمال

. الثوم يستخدمون الفراعنة كان كما العمل علىيضعونها التي األطعمة وإعداد موتاهم تحنيط فيحياتهم في لهم غذاء لتكون القبور في معهم .) الرومان ) وأخذ كفرا يعتقدون كانوا كما األخرى

في الثوم استخدام عادة واإلغريق المصريين عنالجيوش تجهيز عند خصوصا واألكل العالج

كمية ومعه إال للحرب جيش يخرج فال للحرب، . الجرحى يداوون كانوا إنهم حتى الثوم من كبيرة

المجفف الثوم مسحوق من يعدونه بمرهماألثر أبعد المرهم لذلك وكان والرماد، والدهن

. والخراجات والبثور والدمامل الجروح عالج فياستعراض.. خالل من الفعالية لزيادة الطبخ

أنهم اكتشف بالثوم العالج في الصينيين طرائقبعد يستخدمونه بل أبدا، نيئا الثوم يستخدمون ال

وذلك التعتيق؛ أو التخليل أو بالطبخ معالجته. فيه السمية اآلثار من والتخلص فعاليته لزيادة

الثوم تعتيق أن إلثبات بسيطا اختبارا وإليكمأن يمكن التي الجانبية اآلثار بعض على يقضي

. فرد قام ما فإذا نيئا الثوم استهالك عن تنشأالدم سكر في بانخفاض )Hypoglycemia( مصاب

أو مفروما تناوله أو وابتالعه الثوم من فص بمضغغيره أو معكرونة طبق أو سلطة في ممهوكاالزمن من بسيطة فترة مرور بعد يعاني فسوف

. وهذه المزاج وتغير باإلنهاك والشعور الصداع منسكر ينخفض عندما تحدث العادة في األعراض

النيء للثوم السلبي التأثير بسبب بشدة الدم . عودة بعد نفسه، الفرد تناول إذا أما الجسم علىالثوم خالصة الطبيعي، المستوى إلى الدم سكر

تناول ) الكاتب يقترح دفعة 4المعتق كبسوالت ) يحدث ما ليرى فترة وانتظر ، الوجبة مع واحدةلتناول أعراض أية تحدث ال أنه يكتشف فسوف

. ويمكن بسيط منزلي إعداد المعتق الثوم منزليا الثوم بإعداد يقوم أن العادي للشخص

: : الطبخ كالتالي فيه الجانبية اآلثار من للتخلصيضفي حيث لطبخه طريقة أفضل الثوم تحمير

.. تحتاج سوف مرغوبة ورائحة مميزا طعما عليه - . زيت: - من كوب نصف الثوم من رأس إلى

- . البكر . -3الزيتون األخضر الزعتر من أعواد - . البحر حامول حبيبات من وقليل غار ورقة

)Granvlated Kelp( إلى الفرن 2500يسخن دون فصوص إلى الثوم رأس يفكك ثم فهرنهايت،

توضع ثم للفصوص، الداخلية القشرة تزال أنإليها ويضاف صغيرة فرن صينية في الفصوص

وحبيبات الغار وورقة والزعتر الزيتون زيتحتى الفرن في الصينية وتوضع البحر، حامول

بالشوكة، مرات عدة وتحرك لينة الفصوص تصبححوالي العادة في يستغرق .35وذلك دقيقة

أو طبخها بعد وحدها الثوم فصوص تناول ويمكن . الزيت أما المأكوالت إلى وإضافتها فرمها يمكن

لتتبيل استخدامه فيمكن فيه طبخت الذي: . التخليل المسلوقة الخضراوات أو السلطة

مواد إلى إضافته هي الثوم لتخليل طريقة أفضلمع الثوم تخليل يفضلون فالكوريون أخرى،

- : ) كالتالي ) الكوري تشي الكيم مخلل الكرنب - . - . بحري ملح طعام ملعقتا الكرنب من 8رطالن

- . بارد ماء ما )10أكواب مفرومة ثوم فصوص - .) كوب ربع طازج 3يساوي زنجبيل أكل مالعق

مقطعتان. - األخضر البصل من رأسان مفروم - . صغيرة ملعقة البوصة نصف بطول قطع إلى

- . - . السكر من صغيرة ملعقة الملح من ونصف . أرباع، إلى بالطول الكرنب يقطع الماء من كوبانبوصة، حوالي عرضها قطع إلى بالعرض يقطع ثمكبيرة طاسة في الكرنب نصف حوالي يوضع ثم

ويرش الخزف من أو يصدأ ال الذي المعدن منبقية يوضع ثم الملح، من أكل ملعقة مقدار عليه

. الملح من المتبقية األكل بملعقة ويرش الكرنبالبارد الماء من أكواب ثمانية مقدار يصب وبعدها

بالماء يتغطى حتى عليه ويضغط الكرنب فوقالماء، سطح تحت إلبقائه صحن فوقه ويوضع

لمدة بارد مكان في تحريكه 24ويترك مع ساعة . يصفى عليه الصحن وضع وإعادة واحدة مرة

من ويعصر البارد بالماء ويغسل الماء من الكرنبإليه ويضاف طاسة في يوضع ثم ماء، زيادة أية

الخليط ويحرك األخضر، والبصل والزنجبيل الثومبقية إليه تضاف ثم شوكتين، باستخدام جيدا

- والسكر - الملح من األخيرة الكمية المكونات . التخليل زجاجات في الكرنب يعبأ ثانية ويحركفقاقيع أية إلخراج ويحرك البارد بالماء ويغطى

. في وتوضع بإحكام الزجاجات تغطى منه هوائية . إذا لرؤية منه يتذوق ثم أيام خمسة لمدة الثالجة

إضافيين يومين لمدة يترك أو تخلل، قد كان ما . الثالجة في المخلل يظل أن ويمكن منه ويؤكد : . تفوق التعتيق أسابيع ستة إلى تصل لمدة

. غيرهم على الثوم تعتيق طرائق في اليابانيونيقومون حيث زراعته، قبل حتى به عنايتهم وتبدأ

من بمسحوق الثوم لزراعة المعدة األرض بتسميدأكثر طعما الثوم يكسب مما الجافة األسماك بقايا

. اليابانيون يقوم الثوم حصاد وبعد وجدة تركيزاأحواض في أشهر لعدة نقعه ثم جزئيا بتجفيفه

اليابانيون يبح لم محلول في ضخمة مستديرةمحلول. إلى ويحولونه يصفونه وبعدها بكنهه

مسحوق على تحتوي كبسوالت إلى أو سائل . اليابانية الثوم ومنتجات ويصدرونه الثوم خالصةلجودتها نظرا العالم في مبيعا الثوم منتجات أكثر

. طريقة وهناك والغذائية العالجية وفعاليتهالمستوى ترقى ال كانت وإن منزليا الثوم لتعتيق

. وهذه الجودة حيث من المعتق الياباني الثوم : من رؤوس عشرة تؤخذ كالتالي تتم الطريقة

فصوص إلى وتفصص جزئيا المجفف الثومبسكين خشنا فرما الفصوص تفرم ثم منفصلةفخاري إناء في المفروم الثوم ويوضع كبيرة،

زيت من ونصف لتر حوالي عليه ويصب كبيرنفسها الكمية أو األولى العصرة من البكر الزيتون

. محكم غير بغطاء اإلناء يغطى التفاح خل منمن لمدة وجاف وبارد مظلم مكان في ويترك

من محتوياته تحريك مع أسابيع خمسة إلى ثالثةخشبية بملعقة أيام بضعة كل آخر إلى حين

. الثوم يصفى المدة انتهاء وبعد تغطيته وإعادة ) خالل ) من الخل أو الزيتون زيت السائل من

قوارير في ويحفظ الثقوب دقيقة مصفاةمكان نفس في محكم غطاء ذات معقمة زجاجية

. الحاجة عند منه ويستعمل السابق الحفظالكتاب مؤلف يذكر للثوم العالجية االستخدامات

على التغلب بين تتراوح للثوم عديدة استخداماتفي الروماتيزم وعالج السن في التقدم آثاروحفظ السرطانية الخاليا نمو ومكافحة المفاصل

آفات عالج إلى الجسم في الكوليسترول معدالتوعالج والجروح، والحروق الدمامل مثل البشرة

عام بشكل وااللتهابات التنفسي الجهاز .أمراض

األمراض .. أخطر من للحماية الثوماللويحات تشكل يمنع الثوم أن ألمان، باحثون ذكرتصلب محدثة تتراكم التي بالصغر المتناهية

الشرايين. الكوليسترول أن سيغل، غونثر الدكتور واوضح

بطانة تفرزها بجزيئات يرتبط الكثافة المنخفضال بالصغر متناهية دقيقة لويحات مشكال الشرايين

. وتتصلب تتراكم أن تلبث

يعرف ما أو الكثافة العالي الكوليسترول أمااالرتباط عملية يثبط فإنه الجيد بالكوليسترول

تشكل التي الزائدة الجزيئات بامتصاص هذه .اللويحات

فص نصف تناول أن جديدة طبية دراسة وأكدتوغيرها السلطات في يوميا النيئ الثوم مناألمعاء سرطان من الوقاية في ..يساعدمجلة نشرتها التي الدراسة في وجاء

نيوزيلندا في العلماء أن األمريكية نيوساينتستللحصول تناولها الالزم الثوم كمية إلى توصلوا

من كالوقاية المرغوبة الصحية الفوائد علىعدد بإطعام أيضا القلب وأمراض األمعاء سرطان

مرطب من مختلفة جرعات المخبرية الفئران من

) في) النشطة المادة وهي دايسلفايد ألليل داي القناة تنظف التي األنزيمات تنتج التي الثوم

لمدة للسرطان المسببة المواد من 5الهضمية .أيام

من المفيدة اليومية الجرعات أن النتائج وأظهرتبالعشرة ثالثة على تزيد ال دايسلفايد مركب

ما أي الجسم وزن من كيلوجرام لكل ملليجرام . يحتاج ذلك ومع للبشر الثوم من فص نصف يعادل

الجرعة هذه من اكثر استهالك إلى الشخصمطبوخا 9بحوالي الثوم كان إذا مرات .

دراسة الثوم فوائد عن الحديثة الدراسات ومنلبحوث األميركية الجمعية اجتماع في عرضت

في يساعد أنه وأكدت فيالدلفيا، في السرطانوسرطان المعدة بسرطان اإلصابة خطر تقليل

. في الباحثون اكتشف فقد والمستقيم القولوننورث جامعة في الوباء وعلوم التغذية قسم

تحليل بعد األميركية، شملت 17كارولينا دراسة من من 100أكثر أقل معدالت وجود شخص، ألف

الذين األشخاص بين والقولون المعدة سرطانبين انخفضت إذ الثوم، تناول في انتظموابحوالي بالثوم غنية أغذية تناولوا الذين األشخاص

يأكلون 50 ال الذين بين عليه هي عما المائة في منه .الكثير

القولون سرطان ظهور لمعدالت بالنسبة أماقلت إذ مشابهة النتائج كانت فقد والمستقيم،

بحوالي الثوم آكلي . 30بين ونوه المائة في الجامعة في األخصائي فليشور أيرون الدكتور

تناول أن إجراء 18إلى يبدو يوميا الثوم من غراما كل أن إلى مشيرا األمراض، هذه ضد جيدا وقائيا

حوالي على يحتوي الثوم من أي 3فص غرامات،

أكل فصوص 6يلزم .

على الثوم قدرة سر أن أميركيون أطباء وأكدالدم في العالية الكوليسترول معدالت تقليلقابلة كبريتية مركبات على احتوائه في يكمن . والية جامعة باحثو وأوضح الماء في للذوبان

الكبريتي السيستين إليل مركبات أن بنسلفانياالسيستين وبروبيل الكبريتي السيستين وإيثل

فصوص في طبيعي بشكل المتركزة الكبريتيالمستنبتة الكبد خاليا إنتاج قللت الثومبحوالي الفئران من في 60إلى 40المستخلصة

.المائة

من الخالية المعمر الثوم مستخلصات أن وأكدهذه نفس على تحتوي الكريهة الرائحة

الثوم مستخلصات في المتركزة الكيماوياتمن. ثانية مجموعة الباحثون وعرف الطازجتتمثل التي الماء في للذوبان القابلة المركبات

األلكيالت من الجلوتاميت مشتقات فيالكوليسترول تصنيع تثبط التي والسيستينات

قابلة 35ـ 20بحوالي أخرى ومكونات المائة في الكوليسترول إنتاج تقلل الدهون في للذوبان

المائة 15 – 10بنحو في .

في التغذية باحث ميلنر جون الدكتور وقالأن المقطع للثوم المسموح من إن بنسلفانيا

لمدة يتم 10يبقى أن قبل األقل على دقائق آثاره فإن وإال للحرارة تعريضه أو تحميصه

. أن إلى وأشار الوقت مع تقل للسرطان المضادةبشكل فيه الكامن األنزيم يطلق الثوم هرس

الذي الكيميائي التفاعل ببدء له ويسمح طبيعيخصائص تملك التي الكبريتية اإلليل مركبات ينتجالثوم تسخين فإن لذلك للسرطان مضادة

األنزيم هذا يثبط التقطيع بعد مباشرة وتحميصهالثوم بها يتميز التي الصحية الفوائد .ويعيق

فوائد من العلمي، وبالدليل أخيرا، العلماء تثبت . تبين فقد الشائعة البرد نزالت مكافحة في الثوم

أو أقراصا يوميا يتناولون الذين الناس أن لهمفي تباع والتي الثوم، مستخلصات من حبوبا

لإلصابة عرضة أقل هم والمحالت، الصيدليات. الضعف بنحو الشائعة الزكام، أو البرد، بنزالت

أنه في الجديد العلمي الكشف أهمية وتكمنالناس يعرفه ما العلمي بالدليل مرة ألول يبرهن

في المتعددة الثوم وقدرات مزايا عن القديم منذوأعراضها األمراض .مكافحة

في تقاليدهم هي كما يقولون، العلماء لكنضروري التجارب من مزيدا إن والتأكد، الحرص

الثوم فوائد على الشك يقبل ال بشكل للوقوفمنها، الوقاية أو األمراض من عدد مكافحة في

. هو الثوم قوة في والسر الشائع الزكام ومنهاوهي آالسين، باسم تعرف تكوينه في تدخل مادة

نبتة تنتجها التي الرئيسية البيولوجية المادةاإلصابة معدل خفض على القدرة ولها الثوم،

النصف على تزيد بنسبة الشائع بالزكام

.........

.. زعم .. للكوليسترول مخفض الثومحقيقة أو

القدامى العرب أطباء من لعدد أقوال ثمةكمقو الثوم فوائد عن األعشاب، طب وممارسي

للجراثيم وقاتل لالنتفاخ ومزيل للقلب.والميكروبات

المصرية البرديات على معلومات وجدت وقدللثوم أن إلى تشير الفراعنة زمن من القديمة

. العلماء من عدد قام وقد الفوائد من عددابحوث بإجراء الحاضر العصر في والباحثيناألبحاث هذه وقالت الثوم، فوائد عن ودراسات

في الكوليسترول خفض على يساعد الثوم إنالدموية الجلطة منع في فائدة له أن كما .الدم

يقللون آخرون علماء هناك نفسه الوقت في لكن . هنسرود د رأسهم وعلى الدراسات هذه نتائج من

» في » بروسستر مايو بعيادة التغذية اختصاصيفإن الباحثين هؤالء بعض نظر ففي مينوسوتا،

في الثوم على أجريت التي الدراسات من كثيراكان الماضي القرن من الماضيين العقدين

تجرى وأنه التنفيذ، أو التصميم في خطأ يصحبها. . د ويقول الدراسات تلك نتائج لفحص أبحاث حاليا

: مقتنعين أصبحنا أننا مع الصدد هذا في هنسرودوالجلطة، الكوليسترول خفض على الثوم بمقدرةالصحية للفوائد قاطعة أدلة لدينا توجد ال لكن : األبحاث. نوعية تحسن ومع وأضاف األخرى

على بالتأكيد سنحصل المستقبلية والدراساتومقنعة واضحة .إجابات

مساحات على تركزت قد األبحاث أن إلى وأشارعلى إيجابية تأثيرات للثوم كان إن ما لمعرفة عدة

المناعة، ومساندة الدموية واألوعية القلب صحة . أيضا للسرطان ومكافحته حيوي كمضاد وتأثيره

للثوم كان إذا ما لبيان حاليا قائمة أبحاث هناكهذه نتائج لكن الذاكرة، تحسين على مقدرة

اآلن حتى تظهر لم .األبحاث . العديد على يحتوي الثوم أن هنسرود د ويضيف

» أ » فيتامين تشمل التي والمركبات العناصر من » والكبريت » والفسفور، والبوتاسيوم ج وفيتامين

«75تشمل» الكبريت مركبات من مختلفا مركبا األحماض من وعددا السلينيوم تشمل وكذلك

.األمينيةاأللسين مركب

: األلسين مركب أن يبدو فيما إنه هنسرود يؤكدالكبريت عنصر يحوي فهو المركبات هذه أهم

هرس» أو تقطيع عند يتكون األلسين ومركب الالذعة« خاصيته الثوم يعطي الذي وهو الثوم

المعروفة .ونكهتهبالثوم: الشبيهة المنتجات تحتوي أيضا ويضيف

كبريتية، مركبات على والكرات البصل مثلفوائدها لمعرفة عليها الدراسات حاليا وتجرى

.الصحيةاألوعية وصحة الكوليسترول تخفيض

: عن لالهتمام مثيرة احتماالت هناك سؤال ويثارإجابات هناك هل ولكن الصحية، الثوم فوائد

ذلك؟ على قاطعة . حتى المقنعة األبحاث أكثر أن هنسرود د ويوضح

أخطار بعض من يقلل قد الثوم إن تقول اآلننشر » األبحاث هذه وأحد واألوعية، القلب أمراض

عام الباطني الطب حوليات مجلة «1993في الدم كوليسترول تخفيض إلى أدى الثوم أن أظهر

9بنسبة %.أن بنسلفانيا والية جامعة في الباحثون ووجد

الجلسريدات إنتاج خفض إلى أدى الثوم تناولالفئران، وكبد دم في والكوليسترول الثالثية

الجلسريدات من العالية المستويات وتؤدي

أمراض مخاطر زيادة إلى والكوليسترول الثالثيةهذه لمعرفة حاليا األبحاث وتجرى التاجية القلب

اإلنسان على .اآلثارالسكتة فيمنع الدم قوام يرقق

القلب صحة في للثوم المفيدة الخواص ومنكمرقق العمل على قدرته الدموية واألوعية

الدم تجلط عدم إلى هذا ويؤدي الدم لقوامهنسرود. دكتور يقول الشأن هذا وفي بسهولة

جعل في مماثلة فوائد البصل لمركبات إنوذلك بسهولة تتجمع وال زلقة الدموية الصفائحوتؤدي الدم جريان تسد التي الجلطة تكون يجنب

القلبية والسكتة النوبة .إلىالشرايين تصلب منع في أيضا الثوم ويساعد

جدران» على أو في الدهنية الترسبات تراكم تصلب«. أن الدراسات إحدى بينت وقد الشرايين

بعد قل قد السن كبار لدى األورطى الشريان » سنتين » لمدة الثوم بودرة .إعطائهم

الميكروبات !إبادةالعالمية الحرب أثناء الوراء، إلى عودة وفي

في« 1918إلى 1914األولى » الثوم استخدام تم م . الجروح وتطهير واإلسهاالت التيفوئيد معالجة

الفوائد بعض للثوم أن اآلن الباحثون وجد وقد . وجد وفي حيوي كمضاد استخدم إذا الظاهرة

وقف على يعمل الثوم أن الدوليين الباحثين بعضفي الميكروبات نمو على تساعد معينة إنزيمات

المضيف .الجسمالسرطان يكافح الثوم

كلية في أجريت التي الدراسات إحدى وأظهرتوالية جامعة في البشرية والتنمية الصحة

النيتروسومات تكون أوقف الثوم أن بنسلفانيا . مواد هي والنيتروسومات االختبار أنبوبة في

الغذائية المواد من الجسم يمتصها مسرطنةفإن. بنسلفانيا والية جامعة لباحثي ووفقا والماء

بأن القائلة األدلة مع تتناغم للثوم الخاصية هذهمن يقلل قد والبصل الثوم من كبيرة كمية أخذ

. دراسات وفي السرطانات أنواع بعض أخطاربها تستهلك التي المناطق أن وجد األوبئة علوم

نسبة فيها تقل والبصل الثوم من كبيرة كميات . خصائص الثوم ولمركبات بالسرطان اإلصابة

كبت في هاما دورا تلعب والتي األكسدة مضاداتالذي الهدم من الخاليا حماية طريق عن السرطان

. في كبيرا دورا للثوم أن كما الحرة الجذور تسببهبذلك قالت كما القولون سرطان خطر تقليل

إيوا والية جامعة في الدراسات .بعضالثوم تعاطي إشكال

استهالكهم زيادة يريدون الذين لدى مشكلة هناكهي وما يتعاطونه؟ صورة أي في وهي الثوم من

والمؤثرة؟ السليمة الجرعةتأثيراته من تقلل قد الثوم تعاطي طريقة إنمركب تحطم المعدة أن ظهر حيث الصحية

بسرعة. خواصة الطازج الثوم يفقد وقد األلسين . يزيد أو الطهي يقلل وقد وهرسه تقطيعه بعد

. كميات تعاطي أيضا الثوم مركبات فاعلية مناألمعاء وتهيج الدم فقر يسبب قد الثوم من كبيرةرائحة فإن للكثيرين بالنسبة أما الناس، لبعض

تطاق ال .الثومحبوب شكل في الثوم أخذ المحتملة الحلول من

حيث الدقيقة األمعاء إلى المعدة خالل تمر مطليةلها رائحة ال الحبوب وهذه هناك، .يمتص

الثوم مستخلص تعاطي الباحثين بعض ويقترحكبريتية مركبات على يحتوي قد والذي الناضج

الطازج الثوم من تأثيرا .أكثر : يكون أن أشجع أنا هنسرود دكتور ويقول

من مباشرة الغذائية العناصر على الحصوللم الغذائية التشريعات ألن الطازجة، األغذية

فمن ولذلك المضافة، المواد بخصوص تكتمل

ومع نقية، مواد نتناول كنا إذا ما معرفة الصعبلدى الثوم إلضافات فوائد هناك تكون فقد ذلك

منتظم بشكل الثوم يتعاطون ال الذين .أولئكالثوم: فوائد عن التساؤالت بروز ومع ويضيف

هذه بشهية التمتع من ضرر هناك فليس الصحيةاالستعماالت متعددة .العشبة

بدء على عود لألهميةالثوم على أجريت التي األبحاث بعض نتائج ورغم . توجد ال اليوم وحتى أنه هنسرود د مع نردد فإننا

عدا للثوم األخرى الفوائد عن قاطعة أدلة لدينا . تحسن ومع ولعله والجلطة الكوليسترول تخفيض

فسوف المستقبلية والدراسات األبحاث نوعية » واضحة » إجابات على تعالى الله بإذن نحصل

.ومقنعةالغذاء ) عالم مجلة في (نشر

من لكثير طبيعي عالج الثوم األمراض

مميز وهو الزنبقية، الفصيلة من الثوم يعتبرمع الناس من لكثير تروق ال التي النفاذة برائحته

إليه تشير لما ووفقا طبية، أسرار من تحمله ماعلى الثوم يحتوي و% 49الدراسات %25بروتين

األمالح من ونسب كبريتية، طيارة زيوتللبول والمدرات الحيوية والمضادات والهرمونات

ومذيبات فحمية وأنزيمات والطمث، والصفراءللديدان قاتلة ومواد .للدهون

العلماء من فريق بها قام التي الدراسة وتظهرالمتحدة الواليات في كاروالينا نورث جامعة في

أو الطبيعي الثوم يتناولون الذين األشخاص أنبنسبة بالسرطان إصابتهم يقلصون المطبوخاإلصابة من الثوم يقلص كما المئة، في خمسين

إلى تصل بنسبة والمستقيم القولون 67بسرطان عرب لينور البروفيسور الباحث وقال المئة فيللثوم قوية وقائية تأثيرات يبدو ما على هناك إن

يجدوا لم الباحثين أن غير باستمرار يتناولونه لمنالبروفيسور وقال الثوم أقراص لتناول منافع أي

الفاعلة المكونات تتلف أن المحتمل من إن عرب

ميل أو النشر، بتحيز أسماه ما بسبب الشيءنشر من بدال إيجابية نتائج لنشر والعلماء الباحثين

محايدة .نتائجتحتوي الدراسات بعض أن وجدوا أنهم وأضاف

متوقعا كان مما أكثر التناقضات بعض علىعلى يساعد الثوم أن العلماء من الكثير ويعتقد

البكتيريا يحارب ألنه المعدة سرطان من الوقايةتساعد أنها يعتقد والتي المعدة في الموجودة

باسم متحدث وقال السرطان مرض تطور علىالدراسات نتائج جمع إن السرطان مكافحة حملة

األبحاث لكن لالهتمام، مثير أمر هو معا المختلفةإلى اآلن حتى تقد لم الثوم بتأثيرات المتعلقة

من إنه وقال ومؤكدة مباشرة أجوبة إلى التوصلحاجة هناك فإن معنى ذات نتائج إلى التوصل أجلوفي وكثيرة، شاملة إنسانية وتجارب لدراسات

ضمن الثوم إدراج في ضير ال فإنه األثناء هذهالمتوازنة الصحية .األغذية

ألبحاث إمبيريال صندوق باسم متحدث قال كماللبرهنة أوسع لدراسات حاجة هناك إن السرطانمونداي ركس قام كذلك الثوم تناول منافع على

العام، هذا مطلع في بدراسة كريستين وزوجتهفي نيوزيلندا في المقيمان الزوجان وأكد

بالسرطان اإلصابة تقليص أريد إذا أنه دراستهماالثوم من فص نصف تناول الضروري من فإنكان ما وإذا يوم، كل المطبوخ غير الطبيعي

فصوص أربعة إلى الكمية رفع فيجب مطبوخاتجرى مشتركة أوروبية دراسة أن ويذكر ونصف

من يقلص الثوم كان إذا فيما الكتشاف حالياالقلب وأمراض السرطان .مخاطر

الثوم أهمية على الدراسات من العديد أكدت كماالدموية واألوعية القلب أمراض من الوقاية في

الدم كولسترول بارتفاع اإلصابة يمنع لكونه وذلكالباحثون ويؤكد الدم، وتجلط تخثر عملية ويقاومالدموية الجلطات إذابة على الثوم قدرة على

الحيوية لألعضاء التروية لنقص عادة تؤدي التيالجسم .في

اليسين تدعى مادة على يحتوي الثوم أن وجد وقدتسبب والتي تكوينه في األساسية المادة وهي

ومن الثوم، عن تصدر التي المرغوبة غير الرائحةحيويا مضادا تعتبر أنها المادة هذه خصائصأدوية العالجية تأثيراتها في تماثل طبيعيا

ما وهذا كالبنسلين، المعروفة الحيوية المضاداتبعض أن على أكدت التي الدراسات أثبتته

تموت ما سرعان الممرضة والعوامل الجراثيمدقائق خمس لمدة الثوم لبخار تعرضها .لدىخفض على الثوم قدرة على التجارب وأكدتمعدل يفوق بشكل الدم كولسترول مستوى

الدم لكولسترول الخافضة األدوية بعض .تأثيرات

والطفيليات الديدان يطرد فالثوم ذلك إلى إضافةالطبيعي التنفس على ويساعد األمعاء من

المتعلقة السريرية المظاهر حدة من ويخففقوة من ويزيد والتنفسية الصدرية باألمراضمن الكثير من بذلك ويقي المناعي الجهاز

خفض على ويساعد السرطانية واألورام األمراضالمرتفع الدم .ضغط

األمريكيون يكرهه كان الذي الثوم استهالك إن ) أكثر ) زاد الكريهة الرائحة ذات الوردة ويسمونه

اإلقبال نتيجة التسعينيات، في مرات ثالث منأو غذائية وكإضافة األطعمة في استعماله على

تدير التي داولينغ، روبرتا وتقول عشبي دواءأن بماساشوستس، كمبريدج في للطهو مدرسةعنه يبتعدون الناس وكان سيئة كانت الثوم سمعة

يعطي ألنه الطعام في وضعه عن يمتنعون أو : يعي واليوم داولينغ وتضيف كريهة، فم رائحة

انه يعرفون وال الثوم وخصائص ميزات الطهاةتقدير وحسب األطعمة، على رائعة نكهة يضفي

بلغ الزراعة وزارة في االقتصادية األبحاث دائرةالثوم من األمريكيون استهلكه أرطال 3.1ما

العام في في 1999للفرد واحد رطل ،1989مقابل ارتفعت المتزايد، الطلب ذلك تلبية أجل ومن

خالل المحلي الثوم إلنتاج المخصصة المساحاتمن حوالي 41000إلى 16000العقد أو 64فدان،

في كريستوفر مزرعة وزادت مربعا، ميالتشكل والتي إجمالي 10كاليفورنيا من المئة في

من إنتاجها البالد في بالثوم المزروعة المساحةإلى 10 رطل وتشير 60ماليين رطل، مليون

كل ) إن المزرعة باسم الناطقة روس باتسيمحالت في متوفرة بالثوم المطعمة األشياء

) ـ الثوم المستهلكون ويعتبر مكان كل في البقالةغذاء ) ـ األخضر القرنبيط أو ـ البروكولي مثل مثله

تقرير( حسب خاصة غذائية فوائد ذا وظائفياانه اثبت قد الثوم أن يضيف والذي الزراعة وزارة

علمية مصداقية يكتسب أخذ وقد مغذية مادةإلى وإضافة الجيدة، الصحة لتحقيق مهم كعنصر

األبحاث تشير للمأكوالت مطيبة مادة الثوم أنعلى يحتوي فهو صحية، منافع عدة له الثوم

) ( ) أن ) يعتقد انه إال ج و أ الفيتامين مثل مغذيات ) الكبريتي ) أليسين مركب هو محتوياته أهم أحد

اكتشفت وقد القوية، رائحته الثوم يعطي الذيكمادة فعاال يكون أن يمكنه الثوم أن الدراسات

والنوبات الدموية الجلطات بذلك وتمنع التخثر ضدأن المرضى على يتوجب أنه درجة إلى ـ الدماغية

أنه كما الثوم، يستهلكون أنهم أطباءهم يبلغواوتشير الدم، في الكوليسترول مستوى يخفضاإلصابة اتقاء على يساعد انه إلى أخرى أبحاثيدرس كما والبروستاتا، القولون بسرطانالمناعة وجهاز الذاكرة على الثوم أثر العلماء

قسم مديرة نلسون جنيفر وتقول الطبيعية،في كلينيك مايو في السريرية التغذية علومعلى مهما أثرا للثوم أن بمينسوتا روشستر

الضروري ومن الدموية التفاعالت مختلفالمطابخ إلى وبالعودة األهمية مقدار استكشاف

العديد في الثوم استعمال على يقبلون فالطهاةالوصفات نصف أن داولينغ وتقول األطعمة من

تدوم التي الدراسية دورتها في 15الغذائية وأكثر الثوم تضم مأكوالت على يحتوي أسبوعا

الذي المهروس المشوي الثوم شعبية الوصفاتعلى دهنه أو والحساء اليخنات إلى إضافته يمكنقبل أحد به سمع يكن لم المشوي والثوم اللحوم

أميركا 25أو 20 في سنة .والوقائية العالجية الثوم خصائص من ولالستفادة

يوميا الطازج الثوم من فصين بتناول ينصحفعالية أكثر الطازج الثوم أن إلى اإلشارة وتجدر

حبوب شكل على المصنع الثوم من .بكثيريمكن المستحبة غير الثوم رائحة من وللتخلصالكمون أو األخضر النعناع من وريقات بضع مضغ

البن من حبات بضع أو البقدونس أو الهيل أوالفرشاة واستعمال تفاحة تناول أو المحمصبالصحة ذلك بعد والتمتع األسنان ومعجون

.والعافية : ) قال ) قال السالم عليه المؤمنين أمير وعن

:) الثوم ) كلوا وآله عليه الله صلى الله رسولداء سبعين من شفاء فيه فإن به، .وتداووا

: ) رسول ) قال قال السالم عليه علي اإلمام عن :) فلوال ) الثوم، كل علي يا وآله عليه الله صلى الله

الكلته الملك أناجي .أني : ) لنأكل ) إنا قال السالم عليه الباقر اإلمام وعن

والكراث والبصل .الثوم ) أكل ) عن السالم عليه الصادق اإلمام وسئل

: كان إذا ولكن بالقدر، بأكله بأس ال قال الثوم؟المسجد إلى يخرج فال .كذلك

ويطيل الجنسية الكفاءة يرفع الثومالعمر

األمراض جميع من يشفي ترياقا القدماء عده : فعال، مقوي فهو جوهريتان صفتان إليه ونسبت

أهرام بنوا الذين العمال على يوزع يكن ألملمنحهم العجائب السبع من واحدة وهي الجيزة

الطاعون! من واق كذلك وهو .القوة؟لعمال الثوم يقدم كان بوذا أن التوراة ذكرت وقد

األوبئة، ضد والمناعة القوة ليمنحهم الحصادقتل على القدرة الثوم إلى التلمود وينسب

المني غزارة وزيادة المعوية، .الديدانعلى بقدرته للثوم يعترف فإنه الحديث الطب أما

الشرايين في أثره بفضل الدم ضغط تخفيفويسهل وتنشيطه، القلب تقلص وقابلية الصغيرة

على مستخرجاته وتستخدم وينقيه الدم دورانالمضادة الحديثة األدوية إعداد في واسع نطاق

.للتوترالجراثيم على والقاضية المطهرة خصائصه أما

) سالرن ) ومدرسة الرومان ذكرها التي والمتخمةالمعدية األمراض مكافحة في ال فعاال جعلته فقد

الشعب التهاب من الشفاء في بل فحسب،

الموسمية التنفسية والعدوى .والزكاممطهرا، باعتباره الهضم، أعضاء في الثوم ويؤثر

ال الحساسة المعدة ألن ويؤسف اإلسهال، ويكافح.تتحمله

فهو الديدان على القضاء في ممتاز كذلك والثومواألقصور األسكاريس من التخلص في .يؤثر

وبثوره الجلد الحمرار المثيرة خصائصه أماعن تروى قصة وهناك للثفن، مفتتا فتجعلهسنة مارسيليا مدينة اجتاح الذي م1776الطاعون

أن قيل إذ أهلها، من اآلالف بعشرات فتك والذيينهبون وهم عليهم قبض اللصوص من أربعة

اإلصابة من خوف دونما المنكوبة المدينة أسواقوعد مع باإلعدام عليهم وحكم بالطاعون

السر عن كشفوا ما إذا العقوبة من بإعفائهموهنا بالطاعون، العدوى يتقون جعلهم الذي

قد كانوا أنهم عن الستار األربعة اللصوص كشففكان والخل، الثوم من مؤلفا سحريا دواء تناولوا

) بالثوم ) المعقم الخل وصفة ظهور في سببا ذلكواألنتان الجروح .ضد

منه يجعل والكلس بالفوسفور الثوم غنى إنأن كما العمر، إطالة في وسببا للجسم منشطا

منه يجعل باللعاب واختالطه جيد بشكل مضغهالمعدة جدران يحرك إذ للشهية ممتازا محرضابمجرد التخمة فيكافح المعدية العصارة وينبه

منه صنع حساء .تناولقتل على للثوم الفائقة القدرة كانت ولقدالعصور مختلف في العلماء بحث مدار الجراثيم

تلك تمنحه التي المادة معرفة يريدون كانوا فقدعام كان أن إلى استطاع 1944القدرة، عندما

) المادة ) وهي اآلليسين مادة عزل العلماءالعالجية الصفات وراء تكمن التي األساسية

. بها الثوم يتميز التي الخاصة والرائحة النادرةفإنه الثوم في الطيارة الزيوت لوجود ونظرا

الحاالت في وخاصة التنفس على الرئتين يساعدالديكي والسعال والربو كالبرونشيت .المرضيةالشرايين تصلب من فعال واق الثوم أن تبين وقد

جدار على الكوليسترول وجود دون يحول ألنهوالمواد الكوليسترول من الدم وينقي الشرايين،

الدفتريا تسبب التي الجراثيم ويفتل الدهنيةمن فعالية أشد يكون الحاالت بعض وفي والسل

الحيوية المضادات وبعض .البنسلينرباعي سكر وهو سكوروبوز سكر الثوم في يوجد

. به يوجد كما فركتوز م وحدات أربع من يتكوناآليل كبريتيد ثنائي مثل كبريتية عضوية مركبات

فيه يوجد كما اآليل ثنائي كبريتيد وثنائي بروبايلالرئيسي البكتيريا مضاد وهو .اآلليسينعلى يحتوي أنه تبين التحليل زيت% 25ولدى من

على يحتوي كما كبريتية مركبات فيه %49طيار و و 0.2بروتين و 22دهن و% 0.47فحمائيات أمالح

ماء% 60 .الخاصة األدوية أنواع أفضل أن العلماء ويؤكد

بشكل الثوم فيها يدخل التي هي القلب بأمراضلحاالت ممتاز معالج وهو أساسي، كعنصر بآخر أو

البولي والجهاز واألسنان الفم وتلوث الربووالرشح والزكام والصداع األعصاب وضعف

الديزنطاري واإلسهال األذن وآالم واألنفلونزاالقشرة على والقضاء الشعر تقوية وفي

جيد مكافح فهو األلبين مادة على والحتوائهالمرتفع الدم ضغط في وينفع للسرطان

في ويساعد والروماتيزم التيفوس من والوقايةويرفع الرجال لدى االنتصاب ضعف معالجة

واألوبئة اإليدز من ويقي الجنسية، .الكفاءة) وآله ) عليه الله صلى النبي أحاديث في ورد لقد

) ذكر ) عظيم السالم عليهم األطهار بيته وأهل : ) قال ) قال السالم عليه علي اإلمام فعن للثوم

:) الثوم ) كلوا وآله عليه الله صلى الله رسول

داء سبعين من شفاء فيه فإن به .وتداووا:) السالم ) عليه الرضا لإلمام الذهبية الرسالة وفي

الثوم فليأكل بدنه، في ريح يصيبه ال أن أراد ومنأيام سبعة .كل

: ) يصح ) ال قال السالم عليه المؤمنين أمير وعن مطبوخا إال الثوم .أكل

عربية فوم وكلمة الزئبقية الفصيلة يتبع هوسبحانه قال حيث الكريم القرآن في وردت

طعام ) على نصبر لن موسى يا قلتم وإذ وتعاليمن األرض تنبت مما لنا يخرج ربك لنا فادع واحد

.) سورة وبصلها وعدسها مها وفو وقثائها بقلهاأن. 61البقرة/ الحديث العلم أثبت وقد

العامل وان األمراض من لكثير ساحر دواء الثوم ) التي ) أليسن تسمى مادة هو الثوم في الفعالبخنق وذالك الضارة، الجراثيم من الجسم تنظف

: . الثوم مكونات ومن األكسجين تلف بعد الجراثيماألصلي موطنه في وموجود والدهون البروتين

وقد المجاورة والبالد المتوسط البحر حوض هوطعامهم في واستخدموه القدماء .عرفه

رأس وتسمي الثمرة هو منة المستخدم الجزءملتصقة فصوص عن عبارة وهي .الثوم

الخواصوهو اللينز باسم يعرف مركب على الثوم يحتوي

وعند سلفوكسايد سيستين الكايل عن عبارةالمركب هذا يتحول الثوم فصوص هرس أو قطع

باسم يعرف الذي اليسيسن هو آخر مركب إلىاوكسايد إس مونو سلفايد داي الاليل داي

)diallul-disylphide-mono-s-oxide( يبس إذ والثومزيت على يحتوي فإنه الماء في ترطيبه أعيد ثم

باسم المعروفة المركبات من Vinul يتكونdithiins. Ajoens. Oligosulfides الثوم يحتوي كما

التسكر عديدة مواد ومواد )Polysaccharides( على

وأمالح. ودهن بروتين على يحتوي كما صابونيةهـ ج، ب، أ، وفيتامينات .معدنية

الجرعةالثعبان لدغ مثل األمراض بعض لعالج يستخدمالجلدية والعدوى البطن في وآالم والروماتيزم

الحشرات على واضحاوفعاال تأثيرا ولهاإلصابة من ويقي والفيروسات والطفيليات

البروستاتاويعالج وسرطان المعدة بسرطانوفي واإلسهال، والدفتيريا، واألنفلونزا التيفود

ويعالج للبلغم، طارد وهو الربوية، األزمات عالجوالدوالي البواسير ويعالج المرتفع، الدم ضغطفقدان ويعالج الديدان عالج وفي واالنتفاخ

في وينفع الكليتين ويسخن األذن وآالم الشهية. . بالنسيان ويذهب الحكة ويذهب البول تقطير

العقل وذكاء الحفظ في .ويزيدتحذير

قد أنه إال المعروفة لثوم فوائدا من الرغم علي, وحياتهم اإليدز مرضى صحة على خطرا يشكل

للعالجات وتعطيله السلبي تأثيره بسببأنه الثوم أضرار ومن المرض لهذا المخصصة

: القيم ابن قال وكما بالصداع يشعر متناوله يجعلالبصر" ويضعف والعينين الدماغ ويضر يصدع

." الفم رائحة ويجيف الصفراء ويهيج ويعطشيجب ثم ومن للمعدة مهيج الهضم صعب والثوم . وكذلك منه اإلكثار عدم المعدة قرحة مرضى علىتظهر وقد األم لبن عبر يمر أن يمكنه الثوم فإن

يجب ثم ومن الرضيع فيأباه الثدي لبن في رائحتهالرضاعة أثناء تجنبه المرضعات على

حقا؟؟ الثوم ينفع هلباستخدام والعالج باألعشاب المعالجون استخدم

من العديد لعالج السنين أالف ومنذ الثوم الطبيعة

قدماء أطباء أن المعروف فمن ، األمراضالجسدية، القوة لتعزيز الثوم وصفوا المصريين

العديد أكددت كمسهل،وقد اليونانيون واستخدمهالبكتريا، ضد فعال الثوم أن الحديثة الدراسات من

. واليوم والطفيليات والفيروسات، .والفطريات،

الثوم الطبيعي العالج ومؤيدي األخصائيون يصفواإلنفلونزا بالزكام، اإلصابة من للوقاية

. وللثوم بالعدوى تنتقل التي األخرى واألمراضبعضها يلي ما وفي أخرى .فوائد

مع ... تصالح القلب وأمراض الثومالكلسترول مع وتخاصم الثوم

لديك: هل الدهون، من تعاني هل سنسبة هل مرتفع، دم ضغط

؟ عالية لديك الكلسترول . وهي: األليسين مادة أن يعتقد بالثوم عليك ج

رائحته الثوم تعطي التي الكيميائية المادةالتالية المتعددة الفوائد عن مسؤولة :المميزة

التخثرات • لتكوين الدم ميل الثوم يعيقالكلسترول • نسبة يقلل

الدم • ضغط تقليل في يساعدالثوم كبسوالت

من أقراص دوائية شركات عدة طورت لقدأن دون األليسين على تحتوي الثوم مسحوق

وتشير للجسم، أو للفم، كريهة رائحة تسببتكون تمنع األقراص هذه أن إلى الدراسات

عدد في الدم كولسترول نسبة وتقلل التخثرات،عند الدم ضغط تخفض كما المرضى، من كبير

أيضا .البعض

تحذير

استشارة دون الثوم أقراص تناول يتم أال يجبوالعقاقير األسبرين، تأثير تزيد فهي أوال الطبيب

األصابة إلى يؤدي قد مما األخرى للتخثر المضادةخطير .بنزيف

األمثل الحل هو الطازج الثوم تناول .يبقى

الثوم رائحةتناول يمكن الكريهة الثوم رائحة من للتخلص

بعد مباشرة الكزبرة أو البقدونس أوراق بعضمن الثوم رائحة إزالة على يعمل مما الثوم تناول

داخل الثوم مضغ عن فقط ليس والناتج النفسعملية من تنبعث التي الثوم رائحة على بل الفم

يمكن كما التنفس عملية في تظهر والتي هضمهزكية رائحة الفم إلعطاء هيل حبة .مضغ

السرطان ضد عنيد محارب الثوم البغيض

على يحتوي الثوم أن إلى الجارية األبحاث تشيرالثوم تناول أن ويبدو للسرطان، مضادة خصائص

عند القولون بسرطان اإلصابة خطر يقللأن الدراسات أظهرت ذلك إلى باإلضافة اإلنسان،

السرطانية الخاليا تقليص على يساعد الثومإلى باإلضافة والرئتين والجلد، الثدي، لسرطان

والمريء القولون سرطان من يقي .أنه

األصابة نسبة انخفاض اإلحصائات بينت وقدالخبراء عزى وقد وبلغاري فرنسا في بالسرطان

المطبخين في الثوم استخدام لكثرة ذلكوالبلغاري الفرنسي

الربانية GARLIC الثوم الصيدلية اهتماما نالت التي األغذية أقدم من ثمرة الثوم

ودواء كغذاء بالغاالعصور مر على فاعال حيويا ومضادا لألمراض

والغذائية العالجية للفوائد منجم تعد .. والتيوكان السنين آالف منذ الشعوب جميع استخدمتهاالثوم يعطى كان حيث المصريين القدماء يتناولها

لتقويتهم األهرام يبنون الذين للعمالالرياضيون .. وتناوله صحتهم على والمحافظة

في اإلغريقيونبالمسابقات المشاركة قبل القديم اليونان

المعارك قبل الرومان الجنود وتناوله األولمبية الحربية

كما واآلالم األمراض من العديد لعالج واستخدموهواليونانيون العرب والعالجية الغذائية قيمته عرف

أبوقراط بتناوله أوصى كما والهنود والرومانوتلوث) ( العدوى من للحماية القديم الطب أبو

الجروحذكر .. ورد ولقد والجذام الهضم واضطراباتالكريم بالقران خاصة السماوية الكتب في الثوم

قلتم)) وإذ ربك لنا فادع واحد طعام على نصبر لن موسى يا

وقثائها بقلها من األرض تنبت مما لنا يخرج وفومها

وبصلها . )) وعدسهاالبحر بالد في األصلي موطنه عشبي نبات والثوم

البالد .. لبقية انتشر ومنها المتوسط األبيض وعلى

, وغذائيا طبيا العظيمة الثوم فوائد من الرغمالناس إقبال جعلت والمنفرة النفاذة رائحته لكن

ال عليهالحديث , العصر في ولكن فوائده لمستوى يرقى

ألنها سهال أمرا الثوم مستحضرات تناول أصبح

عديمةأمكن , الوقت ذات وفي الفائدة وعظيمة الرائحة

وسائل بعدة المنفرة رائحته على التغلب

للثوم الغذائية القيمةوقيمته العالجية فوائده يدركون الكثيرون

غني , فالثوم اليومية التجارب خالل من الغذائيةواأللياف والبروتينات بالكربوهيدرات

من جدا وقليل المعدنية واألمالح والفيتاميناتويحتوي , الدهون

فيتامين مجموعة من صغيرة كميات على B( الثوممصدر ) E(و ) C (و ) يعتبر المقابل في أنه إال

إجراء .. تم ولقد السيلينيوم بعنصر جدا غنيمن به ما الكتشاف الثوم على عديدة دراسات

تؤدي أسرارلمن والقوة والحيوية النشاط إكساب إلىالطعام .. مع مدقوقا طازجا يؤكل والثوم يتناوله

الطعم لتحسينيدخل كما الصحة لتقوية أو للعالج كامال يؤكل أو

تم وإذا المصنعة المأكوالت من العديد ضمناستعماله

رائحة في مرغوب غير بشكل يؤثر بإفراطولتخفيف .. الطيارة زيوته لتبخر والعرق التنفس

الرائحةحبة أو بقدونس عرق مضغ يمكن للثوم النفاذة

تفاح قطعة أو هيل أو . بن

األلسين مادة التي Allicin وتعتبر المركبات أهمالثوم من عزلها تم

المادة هذه تنتج و وعالجية طبية أهمية ذات فهيأن .. وثبت الثوم فصوص جرح أو قطع بمجرد

الثوم

الحيوية الكيميائية المركبات بعض على يحتويPhytochemicals مثل Sulfides األخرى

تعتبر Ally و التي ثيين داي وفينيل األجوين ومادةينصح .. كما للجلطة المضادة المركبات أقوى منمن فصين من أكثر تناول بعدم التغذية خبراء

الواحد اليوم في الثوم

الفقراء .. عسل ! الثوماألبدي الشباب سر

" ألنه " ، الفقير اإلنسان عسل بأنه الثوم يعرفواآلالم األمراض من العديد لعالج استخدم

الرقبة حول ربطه الناس واعتاد والمتاعب،. البرد من للوقاية قماش قطعة في ملفوفا

إلى ينقل كان حيث للثوم منشأ آسيا وتعتبرأنه واعتقدوا دواء، األوروبيون واعتبره أوربا،

من ويحميهم الطاعون من بمناعة يمدهمأيضا الشياطين من ويحفظهم الدماء، !مصاصي

سر فيه الثوم أن المصريين قدماء واعتقد . إنهم حتى الساحرة العالج وقوة األبدي الشباب

على يحافظوا لكي األهرامات، بناء لعمال أعطوه . والرومان اليونانيون وقدر ونشاطهم صحتهم

. وقد العالجية خصائصه بسبب تقدير حق الثوم " مرة، " ذات هيبوقراط اليوناني الفيلسوف أعلن

" أنه " كما للبول مدر وأيضا سريع ملين الثوم أنالهند في األزل قديم من الروحاني العالج

اآلن حتى .ويستخدم

آالف منذ كعالج يستخدم الثوم أن من وبالرغملفهم األولى المرحلة في نزال ما لكن السنين،

استخدامه وكيفية وأسباب الكيميائي تركيبهالمفاصل،. التهاب من واق إنه ويقال كعالج

. في أيضا استخدم وقد العصبية واالضطراباتوداء الرئة، وذات الشعبي، االلتهاب آالم تسكين

" الرئة " وأمراض البرد نزالت واإلنفلونزا الربو،واستخدم والطفيليات، الغازات ولطرد األخرى،

السعال لعالج فعال وهو لالستنشاق، كعالج أيضا . ضغط تقليل على ويساعد األطفال لدى الديكي

أيضا .الدم

أن األرانب على أجريت التي التجارب وأظهرت . ) . . وهو ) الدم في إل دي إل من يقلل الثوم زيت

أو الكثافة، المنخفض الدهني البروتينبجدار يلتصق الذي بالصحة الضار الكوليسترول

اإلصابة أخطار من ويزيد التاجي، الشريان . المقابل وفي نفسه الوقت وفي القلب بأمراض " . . الدهني " البروتين وهو إل دي إتش من يزيد

ال الذي المفيد الكوليسترول أي الكثافة، المرتفعالتاجي الشريان بجدار .يلتصق

الثوم عصير أن معملية تجارب أيضا وأظهرتواالختمار الضارة البكتيريا نمو يوقف

له الثوم أن يعتقد أنه على عالوة هذا والفطريات، . بالفعل تم وقد الجروح التئام في فعال تأثير

الحربين أثناء في منه هائلة كميات استخداموالثانية األولى .العالميتين

ينصح الثوم رائحة من للتخلصتفاحة بتناول

االضطرابات عالج في بنجاح الثوم ويستخدموالدوسنتاريا المزمن اإلسهال مثل المعوية

البكتيريا. خواص من يحسن أنه ووجد األميبيةتساعد والتي األمعاء، في بالطبيعة الموجودة

. إذ جيد، غذائي مصدر فالثوم الطعام هضم علىبعض على ويحتوي بالكربوهيدرات غني إنهالدهون من جدا والقليل واأللياف .البروتينات،

ينعمون الذين لألشخاص مفيد أنه من الرغم علىالذين لألشخاص محبذ غير أنه غير جيدة بصحة

الثوم ألن ذلك وهضمية؛ معدية مشكالت يعانونفي البول وجهاز المعدة ويهيج الهضم عسير

واألمهات. الحوامل عن الثوم ويمنع الجسمالثوم رائحة ألن ذلك رضع، أطفال لديهن اللواتي

الطفل فيكره به وتختلط األم حليب إلى تنتقلالرائحة هذه بسبب أمه حليب .تناول

آالف عبر لألمراض عالجا الثوم استخدم وأخيرا،اليوم نستخدمه أال الخطأ من فإنه ولهذا السنين،

! رائحة من وللتخلص رائحته ونفاذ قوته بحجةالكمون أو البن أو فول حبات بتناول ينصح الثوم

تفاحة أو البقدونس بعض c .أو

الضغط... ينظم الثوم

الشقراوي. الله عبد رشود دمثل كثيرة مصادر من الناتجة األكسدة مواد تلعبضغط رفع فى كبيرا دورا والتلوث والضغط الغذاء

من بالعديد اإلصابة تسريع فى يساهم والذي الدموغيرها والكلى القلبية السكتة مثل األمراضمصادر استخدام أن المتخصصون يرى لذلك

مشاكل من للحد مطلوب أمر األكسدة مضاداتالمضادات. هذه مصادر مقدمة فى ويأتي ارتفاعها

بشكل علميا ثبت ما ومنها والفاكهة الخضاردراسة في حديثا درس والذي الثوم وهو واضح

الثوم استخدام أن لوحظ حيث الكويت دولة فيبعد ملحوظ بمعدل الضغط خفض إلى أدى

مضادات فى انخفاض ذلك وصاحب أسبوعينأدى الثوم استخدام أن كما مالحظ بشكل األكسدة

تحمي والتي لألكسدة المضادة المواد زيادة إلىبعض أكسدة من الحد فى تساهم أنها حيث القلبأكثر يجعله مما الضار الكولسترول مثل مكونات

وعموما الشرايين جدران على ترسبا وأكثر ضررافعالة مادة على يحتوى الثوم أن الباحثون يشير

المؤكسدة المواد وطرد إيقاف على تعملااللسين ب تعرف المادة وهذه allicinالخطيرةيمكن لذلك فيه كبير بشكل يتواجد والذي

ارتفاع من للحد مساعد كعامل الثوم استخداماألمراض من الحد فى يساهم وبالتالي الضغط

المختلفة

المناعة جهاز يقوي الثومالقحطاني. سالم بن جابر د

من البشر واستفاد القدم منذ الثوم عرف. الميالد قبل الخامس القرن من خصائصهبني الذي الجيزة هرم على المحفورة والنقوش

توزع 4500منذ كانت الثوم فصوص أن تذكر سنة، األهرمات بناء في عملوا الذين العمال على

القوة فتعطيهم العمل، في البدء قبل ليأكلوها . يحرمون الفراعنة وكان األمراض من وتحفظهم

ويبتلعون جريمة ذلك ويعتبرون الثوم مضع . اليونانيون وكان لها تكريما هي كما الفصوص

" " . بليني الروماني العالم مدح الثوم يكرمونبوضع ونصح األمراض، من كثير عالج في فوائده

. العرب وعرف األطفال أعناق في منه عقود

الطبية . كتاباتهم في له فأشاروا القدم منذ الثومالحديث في أيضا نصيب والشعراء لألدباء وكان

الثوم .عنيحتوي فهو كثيرة كيمائية مواد على الثوم يحتويودهون وبروتين كبريتية ومركبات طيار زيت على

. ومضادا جيدا حيويا مضادا الثوم يعتبر وأمالحجيد معرق وهو المناعة لجهاز ومقويا للفيروسات

والبهاق الثعلبة وضد السعال وضد للبول ومدر.العادي

حيوي.... مضاد الثومالثومالقحطاني. سالم بن جابر د

القنفذ معمر Echinacea حشيشة عشبي نباتإلى ارتفاعه بنفسجية 150يصل أزهارا يحمل سم

. جميع النبات من المستخدم الجزء أنواع وهوالكامايد، يحتوي الجذور ذلك في بما أجزائه

عديدة ومواد وبيتين، طيار، وزيت وإيكينولون . تستعمل الكافئين حمض وأساتر السكاكر،

وضد المناعة لجهاز مقوية القنفذ حشيشةللذاكرة، مقوية وكذلك الكالميديا وأهمها البكتريا

كوب ملء على وتوضع صغيرة ملعقة ملء يؤخذلمدة وتترك مغلي تصفى 15ماء ثم دقيقة

. كما النوم عند ومرة الصباح في مرة وتشربفي كبسولة يؤخذ مقنن مستحضر منها يوجد

المساء في وأخرى .الصباح Asparagus الهليون

من يستعمل مترين إلى ارتفاعه يصل معمر نبات . على النبات يحتوي أجزائه جميع النبات

مرة وجلوكوزيدات ستيرويديه جلوكوزيداتمدرا النبات يستعمل وفالفونيدات وأسباراجين

في ويفيد المدرات أقوى من ويعتبر للبولمفيد وهو البولية والمسالك المثانة التهابات

. السموم فضالت يخرج أنه كما الكالميديا لعالج. معتدل . ملين أنه كما الجسم في المتراكمة

على يطبخ أو السلطة مع أكال الهليون يستعملالوجبات مع ويؤكل . البخار

Garlic الثومالبصالت منه المستعمل والجزء معمر نبات الثومعشبي دواء وهو األرض سطح تحت الموجودة

. يزرع الحريف وطعمه برائحته معروف مثاليالثوم فصوص تحتوي العالم أرجاء كل في الثوم

والييين اليسين مكوناته أهم طيار زيت علىوسيلينوم سكوردينينات على تحتوي كما والبييناز

نطاق . على الثوم يستخدم ه ج، ب، أ، وفيتاميناتالمأمونة . العشبية األدوية من وهو واسع

الدم لضغط ومخفض حيوي كمضاد فيستعملتجلط ويقلل للبلغم وطارد الدم لسكر ومخفض

ومعرق للديدان وطارد .الدمبمعدل وجبات 5يستعمل على توزع أفصاص

في . تباع وكبسوالت أقراص منه ويوجد الطعامكبسولة بمعدل يستعمل الصحية األغذية محالت

غذائية وجبة كل . بعدالغذائية : المكمالت

تشفي التي الغذائية المكمالت من العديد هنالكابرزها ومن الكالميديا من

1 مرات : ثالث قرصين بمعدل تؤخذ وفيلس أسيدالتي الصديقة البكتريا إيجاد تعيد وهي اليوم فيمعدة على وتؤخذ الحيوية المضادات عليها قضت

.خاوية2 األنزيم : Q10 مساعد

بمعدل التئام 60يؤخذ في يساعد وهو يوميا ملجم

المناعة لجهاز ومنبه قوي أكسدة ومضاد . الجروح

3 النحاس + :الزنكبمعدل الزنك النحاس 50يؤخذ ويؤخذ يوميا ملجم

المناعة 3بمعدل لعمل مهم والزنك يوميا ملجم الزنك لتوازن مطلوب والنحاس . وااللتئام

4 ه :فيتامينبمعدل على 600يؤخذ يعمل وهو يوميا دولية وحدة

المناعة ويحسن الحمراء الكريات . حمايةإتباعها الكالميديا مريض على يجب :تعليمات

1 وفواكه خضروات من أغلبه يتكون غذاء تناولرومي وديك وجوز نيئة وحبوب بني رز مع طازجة

أبيض . وسمك2 على والمحتوية والمقلية المعلبة األغذية تجنب

الدجاج وكذلك مملح لحم .مرقة3 من خالية وعصائر فقط بالبخار نقيا ماء أشرب

.السكر4 التي الصديقة البكتريا لتعويض اسيدوفيلس خذ

الحيوية المضادات عليها .تقضي5 تتأخر فال الكالميديا عدوى بأعراض شعرت إذا

الوقت مع تزداد فالمضاعفات العالج طلب في

الفطرية االلتهابات عالج في يساعد الثومالمعاودة من !!ويمنعها

القحطاني. سالم بن جابر دالمهبل في فطرية بالتهابات دوما النساء تصابالمركز في أجريت التي الدراسات إحدى وفيأعطى نيويورك، في أيالند لونج في الطبيبااللتهابات اإلصابة اعتدن الالتي السيدات األطباء

الزبادي من واحدا فنجانا متكرر بشكل الفطرية . الدراسة نهاية وفي أشهر ستة لمدة يوم كل

بااللتهابات اإلصابة معدل ان الباحثون اكتشفبنسبة انخفض قد 85الفطرية %.

على يحتوي العادي الزبادي أن المعروف منأجريت الذي الزبادي ولكن البكتيريا، أنواع بعض

من حية مزارع على يحتوي كان الدراسة عليهباسم المعروفة Lactobacillus البكتريا

Acidophilus تساعد النافعة البكتريا نوع من وهياألمعاء في سواء الفطريات نمو في التحكم على

المهبل في .أوالطبيعي العالج طبيب ريالي بول دكتور ويشرح

في باستير بجامعة واألستاذ بواشنطن داكوتا فياستعادة على يساعد الزبادي تناول ان سياتلمحاولة يقلل وبذلك للمهبل، الطبيعية البيئة

الفطرية بااللتهابات اإلصابة .معاودةالسيدات ألغلب بالنسبة إنه ريالي دكتور يقول

الدراسة في المستخدمة الزبادي كمية فإن . هو األصعب لكن كثيرة تبدو قد يوميا فنجان

البكتيريا على يحتوي زبادي على الحصولالزبادي انواع أغلب ان حيث آنفا، المذكورةالكائنات من أخرى أنواع على تحتوي المحلى

في البكتيريا هذه تركيز يكون وعادة العضوية، جدا ضعيفا ماركت السوبر في يباع الذي الزبادي

األفضل من فإنه وعليه فعالة، التكون وأحياناالتي الصحية األغذية محالت من الزبادي هذا شراءعليها االعتماد يمكن جيدة أنواع عادة لديها .يكون

لعصور الطازج الثوم يستخدمون الناس كانالدسنتاريا إسهال ولوقف للجروح كمطهر مديدة

. الرئوي السل لمعالجة الدول بعض في وحتىعالج على الثوم مقدرة هو نتوقعه لم ما ولكنالثوم ان األبحاث أكدت فقد الفطرية، االلتهابات

يمنعها كما الفطرية، االلتهابات عالج في يساعد . الثوم إلى نظرنا إذا أخرى مرة المعاودة من

الكيميائية المركبات مئات على يحتوي أنه لوجدنا

واليسين أجوين مركبات المركبات هذه أهم ومنقوتها ثبت والتي اليسين ثنائي وكبريتد والسيين

الفطرية الفطرية االلتهابات .ضدفي أجريت التي المخبرية الدراسات إحدى وفي

الباحثون اعطى كاليفورنيا، في ليندا لوما جامعةفطرية بالتهابات المصابة الحيوانات من مجموعة

او ملحية محاليل عن عبارة عقاقيروهمية إما . ظلت يومين وبعد الثوم مستخلص بها محاليل

الملحي المحلول تتناول كانت التي الحيواناتفقد الثوم تناولت التي المجموعة بينما مصابة،

. الثوم ان ثبت لقد الفطريات من تماما تخلصت . الى باالضافة بها التقائه بمجرد الفطريات يقتل

نشاط يستثير الثوم ان االبحاث كشفت فقد ذلكوهي البلعمية والخاليا االصباغ متعادلة الكرياتاو االلتهاب تحارب المناعة جهاز في خاليا

.العدوىتناول هو شيء أفضل ان ريالي دكتور ويقول

حتى الى ثوم فصوص عدة بمعدل الطازج الثومتناول الضروري من وليس يوميا، ثوم رأس معدل

يمكن بل الفائدة على تحصل لكي نيئا الثوميكون ولكنه وبسرعة قليال مغليا او مشويا تناوله

طحن عند ذلك من الرغم على فعالية اكثرالمزيد يطلق العمل هذا ألن تقطيعها او الفصوص

الفعالة المركبات .منج و ه فيتامين

و ه وفيتاميني البيتاكاروتين ان الدراسات وتقولااللتهابات من الوقاية على يساعدا ان يمكن ج

طب. كلية في الباحثون اكتشف لقد الفطريةالالتي السيدات ان برونكس في اينشتاين البرت

في نقصا يعانين فطرية بالتهابات اصبنالنساء من اقل المهبل خاليا في البيتاكاروتين

ان الباحثون ويعتقد التهابات اية يعانين ال الالتيالبيتاكاروتين نسبة لديهن يرتفع الالتي السيدات

. لالغذية ويمكن للفطريات مقاومة أكثر يكن قدايضا، وقائيا دورا تلعب ان ج و ه بفيتاميني الغنية

هذه ان ويضيف ريالي دكتور يقول كماينشط لكي المناعة جهاز تستحث الفيتامينات

اشياء ضد اساسيا دفاعا تعتبر والتي خاصة خالياالفطريات .مثل

الحلويات تحب الفطريات ان ريالي دكتور ويقولالفطريات ان وجد وقد االنسان يحبها مثلما

. اظهرت لقد السكرية األوساط في بشدة تتكاثرمن الكثير يتناولن الالتي السيدات ان االبحاث

يصبن االسود والعسل والسكر االبيض العسليقللن الالتي السيدات من أكثر فطرية بالتهابات

. السكر تناول ألن طبيعي امر هذا و تناولها منيوفر وهذا الدم في السكر نسبة معدل من يرفعحتى الفطريات، الزدهار صالحة بيئة او وسطا

ان يمكن واللبن الفاكهة في الطبيعية السكرياتالسيدات لبعض بالنسبة مشكلة .تسبب

تورنتو في الطبيبة ماركو دي دكتورة وتختتميصبن " الالتي السيدات أنصح انني بقولها بكندا

في النظر يعدن بأن الفطرية بااللتهابات كثيراوتجنب الفواكه من يتناولنه ما مقدار تقليل

أمكن ما الفاكهة .عصائر

أنواعها وأبرز مختلفة أعراضهاواالسكارس الشريطية

..واالنكلستومايطرد والبصل البكتيريا يقتل الثوم

المعوية !!الديداناألمعاء في الديدان أنواع أحد

القحطاني. سالم بن جابر دالمعوية :الديدان

األشكال ومختلفة عديدة المعوية الديدانوذلك األطفال بها يصاب ما وأكثر واألعراض

العدوى انتقال وسهولة اختالطهم لكثرة نظراتناولهم طريق عن اإلصابة تكون وقد بينهم

. لنوع وفقا اإلصابة أعراض وتختلف ملوثا طعاماشخص. بليون من أكثر العالم في ويوجد الدودة

. يجب وال المعوية الديدان أنواع بمختلف مصابونبهذه اإلصابة مشاكل أن التفكير أو االعتقاد

يسمى ما دول أو الفقيرة الدول في هي الديدانتايمز النيويورك مجلة نشرت فقد الثالث، بالعالم

من 25أن األطفال من أغلبهم أمريكي مليون األمعاء بديدان مصابون مختلفة .مستويات

هي شيوعا الديدان اكثر :إنالوحيدة -1 بالدودة يعرف ما أو الشريطية الدودةTapeworm ، يعرف نوع هو بكثرة المنتشر والنوع

النوع هذا طول ويبلغ ساجيناتا تينيا إلى 10باسم إلى 15 يصل وقد األحيان، 25مترا بعض في مترا

على يحتوي النوع وهذا مصر في منتشر وهوالجزء في الدودة هذه وتعيش عقلة ألفيوتتغذى لإلنسان الدقيقة األمعاء من األوسط

بعد اإلنسان تناوله الذي المهضوم الغذاء على .هضمه

في فتختلف الدودة هذه بأعراض يتعلق وفيمابعض لدى أعراض أي تسبب ال فأحيانا شدتها

بعض أن بينما بوجودها يشعرون ال حيث الناسشكل على تظهر باطنية آالم من يعاني الناس

إلى باإلضافة إمساك يعقبه إسهال أو هضم سوءللطعام الشهية وفقدان والهزال العام الضعف

الدودة عقل بعض البراز مع تنزل .وعادةدودة -2 وهي هيتروفيس الهيتروفيس دودة

على طولها يزيد ال جدا ال 2صغيرة وعرضها ملم على في 1يزيد عادة وتتعلق محمر لون ذات ملم

ممصات ثالث بواسطة الداخلية األمعاء جدران

أن لدرجة المصريين بين النوع هذا وينتشر قوية . وأعراض بها مصابين المصريين ثلث حوالي

دم خروج يصحبه شديد إسهال النوع بهذا اإلصابةالقدرة وعدم عام ضعف مع البراز في ومخاط

وتنتقل الوزن في شديد ونقص العمل علىالتمليح حديث الفسيخ أكل طريق عن اإلصابةمطهيه تكن لم إذا والبلطي البوري واسماك

جيدا .طهيا

االسكارس -3 بثعبان Ascaris دودة والمعروفةبين ما الدودة هذه طول ويبلغ 35إلى 25البطن

في عادة وتوجد الدقيقة األمعاء في وتعيش سمإلى بين ما عددها يتراوح حيث دودة 52جماعات

. في االنتشار واسعة اإلسكارس ودودة أكثر وربماإصابة أكثر الصغار أن إال والصغار للكبار إصابتها

. المهضوم الغذاء على الدودة تتغذى الكبار منالغذاء من تنتقي ألنها بالغا ضررا لإلنسان ويسبب

متوسط ويبلغ نفعا أقله لإلنسان تاركة أفضلهحوالي اإلسكارس دودة . 6عمر أما سنوات

متكرر مغص في فتتخلص بالدودة اإلصابة أعراضوقلة والتعب للطعام الشهية وفقدان البطن في

في األخص وعلى الفم من اللعاب وخروج النومفيصاب الفم من الديدان هذه تخرج وقد الصغار،

. الدودة تسبب وقد شديد وخوف بإنزعاج الشخصهامه أعضاء في تنحشر أوقد األمعاء في انسدادأو الكبد فتحة أو الدودية كالزائدة بالبطن

للمريض جمة أخطار مسببة .البنكرياسطولها: -4 يبلغ رفيعة دودة وهي اإلنكلستوما

الفم 1حوالي يوجد جسمها مقدمة وفي سم في الدودة تفرزها أسنان ستة به يحيط الذي

. معا ودمعه غذاءه لتمص لألمعاء الداخلي الجداروالذي المريض دم على اساسا تتغذى والدودةوبجانب شديد، دم بفقر قصيرة فترة بعد يصاب

االنكالستوما دودة تسببه الذي الشديد الدم فقروزغللة اذنية في طنين من يعاني المريض فإنانتفاخ إلى إضافة ودوخة وصداع العيون فيالنمو على تؤثر الدودة هذه إن كما البطن،

. وصغارالسن األطفال عند والجسدي العقليمن يعانون المرضى فإن الدم لفقر ونتيجة

. إن ويقال األمراض مقاومة على قوتهم فقدانالواحد اليوم في الدم من تستهلك الواحدة الدودة

سم نصف مقداره الذي 3ما الضرر يتضح هنا ومن . حوالي الدودة هذه وتصيب الدودة هذه ٪50تسببه

الفالحين .من5- : بيضاء صغيرة ديدان هي اإلكسيورس دودة

إلى ملم ثمانية بين الدودة طول ويتراوح اللونبعضها 1 إن إال األمعاء في الدودة وتعيش سم،

خطورة ورغم الدودية الزائدة في العيش يفضلأودعه الخلق في إعجازا نرى إننا إال الدودة هذه

غريزة إليه تدفعها التي الدودة هذه في اللهفي واإلناث الذكور تزاوج يتم أن فبعد األمومة،

الذكور تموت الغليظة باألمعاء األعور منطقةعلى فيها تتغذى فترة األنثى تبقى بينما مباشرةفإن البيض وضع يحين وعندما الطعام فضالتفتحة خارج إلى القولون عبر تهاجر الدودة انثىويكون الشرج فتحة حول بيضها تضع لكي الشرج

. التي األجنة أن نعلم وعندما ليال العادة في ذلكفي تعيش أن يجب الدودة هذه بيض داخل توجد

أكسجين يوجد ال أنه علمنا وإذا األكسجين من جوأكسيد ثاني غاز يوجد العكس بل األمعاء داخل

التي األمومة غريزة مغزى عرفنا السام، الكربونوحتى القولون خارج للهجرة الدودة هذه تدفعمن جو في البويضات لتضع الشرج فتحة

وفيما ساعات ست حوالي بعد لتفقس األكسجينانتهت حيث مباشرة تموت البويضات األم تضع

وتتخلص نسلها، حفظ من وتمكنت وظيفتها

وعدم الشهية ضعف في بالدودة اإلصابة أعراضعلى الشخص يتناوله الذي الغذاء من االستفادة

والضعف األنيميا ذلك عن فينشأ األكمل الوجهالشديد األكالن من المصاب يشكو كما والهزال،

عنه ينتج مما األكالن مكان فيحك الشرج حولاألرق بجانب هذا والتهابات، بالجلد تسلخات

ليال يعانيه الذي .والتشنج

بكتيريا على تقضي الثوم خالصةالفم

الثومالقحطاني. سالم بن جابر د

جميع من الفم يطهر الثوم أن وجد لقدخالصة على علمية دراسة عملت وقد الميكروباتتعيش التي البكتيريا على تأثيره لمعرفة الثوم

فوجد نوعا عشر أربعة حوالي وعددها الفم فياألنواع هذه كل على قضت الثوم خالصة .ان

يكفي دقائق لبضع الثوم من واحد فص مضغ إنفي بما بالفم الموجودة الميكروبات جميع لقتل

. الثوم رائحة ولتخفيف الدفتيريا جرثومة ذلكالثوم مضغ بعد البقدونس من أوراق عدة يؤخذ

.مباشرةالزيتون ورق أحد :Olive Leaves ٭ الزيتون

وهو الكريم، القرآن في وردت التي النباتات . الزيتون من المستعمل الجزء المباركة الشجرة

الثمار من المستخدم والزيت الجافة أوراقه هياألزهار .وكذلك

تربينز مونو ايروويد على الزيتون أوراق وتحتويوشالكونز، وفالفونيدات ثالثية وتربينات

الفم في القالع مرض لعالج األوراق وتستعمل

.. تمضغ أن والطريقة الفموية القروح وكذلكوتترك الزيتون شجرة أغصان من غضة ورقاتبالثفل يرمى ثم دقائق عدة المضغ بعد الفم في

في مرات أربع إلى ثالث العمل ويكرر الفم منالزيتون. أوراق من كبيرة ملعقة ملء أو اليوم

ثم مغلي ماء له يضاف ثم كوب في ويوضع الجافمنه يتغرغر ثم يصفى وبعدها ساعة لمدة يترك

اليوم في مرات عدة .المصاب

وصهر الحشرات قاتالت إنتاج في العاملونالخطرة آلثارهما معرضون ..النحاس

به ا ويقذف السام الزرنيخ مع يتحد لثوم الجسم !! خارج

واأللياف الفول تناول من االكثار من البدالقحطاني. جابر د

عن الحديث نود بالزرنيخ التسمم عن الحديث قبلالطبيعة في ووجوده وأشكاله الزرنيخ .تعريف

الكيميائي رمزه فلزي ال كيميائي عنصر الزرنيخAS هي صلبة أشكال ثالثة منه :ويوجد

والزرنيخ األصفر، والزرنيخ الرمادي، الزرنيخوهو براق مظهر له الرمادي والزرنيخ األسود،

ولكنه والكهرباء، للحرارة معتدل جيد موصلالنوع هذا يسخن وعندما بسرعة، ويتكسر يتقصف

درحة مباشرة 613إلى يتحول أي يتسامى، فإنه م . يوجد وأحيانا ينصهر أن دون أسود بخار إلىولكنه الطبيعة في النقية صورته على الزرنيخ

الكبريت مع كيميائي مزيج في يوجد الغالب فيوالنحاس الكوبلت مثل فلزات مع أو االكسجين أو

والفضة والقصدير والنيكل .والحديدهو الزرنيخ على يحتوي الذي الرئيسي والمعدن

الحديد كبريتيد من يتكون الذي األرسينوبيريتفي. شيوعا الزرنيخ مركبات أكثر إن والزرنيخ

ثالث أيضا يسمى الذي األبيض هو االستعمالالزرنيخ As2 O3 أكسيد منتجا عليه ويستحصلالرصاص أو النحاس صهر عند العادة في .جانبيا

األلماني العالم هو الزرنيخ فصل من أول إنالقديس باسم المعروف ماجنوس البيرتوس

العام في عزله حيث الكبير وكان 1250البرت هو للزرنيخ الذري الذري 33الرقم 74,9216ووزنه .

الزرنيخ؟ يوجد أين ٭المتنوعة - المصادر من العديد في الزرنيخ يوجد

الجاف، التنظيف وأدوات الحشرات، قاتالت منهاومسحوق التبغ، ودخان الكيميائي، والضباب

وملح البحري والعشب والدولوميت العظام،الشرب ومياه البحر، وأغذية والبيرة، .الطعام،

الزرنيخ؟ أعراض هي ما ٭والتشنجات - والدوار الصداع هي الزرنيخ أعراض

والبول واالسهال والقئ األظافر صبغة وتغيراتوالضعف واالجهاد العضلي والشد الدموي

الجهاز وآالم الجلد، والتهاب الشعر، وفقدان . يؤثر بالزرنيخ والتسمم والتشنجات الهضمي . كميات وتجمع والجلد والكبد والكلى الرئة على

ووفاة غيبوبة تسبب الزرنيخ من .سميةقاتالت إنتاج في يعملون الذين والعمال

المعدنية، والصناعات النحاس، وصهر الحشرات،لمخاطر معرضون السفن وغاطس والمناجم

كيس وسرطان الجلد، بسرطان اإلصابة من بالغة ) الجهاز ) وسرطان الكبد سرطانات أحد الصفن

. للزرنيخ للتعرض نتيجة الرئة وسرطان اللمفاوي،تراكمية تكون للزرنيخ السامة .واآلثار

األمراض؟ لبعض دواء الزرنيخ يستخدم هل ٭مقننة - وبجرعات دوائية استخدامات للزرنيخ نعم

الطب في يستخدم حيث طبي إشراف تحتالهضم Homeopathy المثلي مشاكل بعض لعالج

نقص حالة في وكذلك وآالمها المعدة حرقة مثل . بمساعدة يقوم أنه كما الجسم في السوائل

الميثيونين الجسم Methionine تمثيل .فيلعالج غذائية مكمالت أو عشبية أدوية هناك هل ٭

بالزرنيخ؟ التسممتخرج - غذائية ومكمالت عشبية أدوية هناك نعم

وهي اإلنسان جسم من :الزرنيخGarlic الثوم - 1 ، الذي الكبريت على يحتوي والثوم

الجسم من ويخرجه الزرنيخ مع .يتحدApple التفاح - 2 ، من كمية على يحتوي التفاح

من ويخرجة الزرنيخ مع يتحد الذي البكتين .الجسم

الغذائية :المكمالت1 - : فيتامين يعتبر البايوفالفونيدات مع ج فيتامين

القوية األكسدة مضادات من والبايوفالفونيدات ججسم من الزرنيخ ويخرج للسمية قوية ومزيلة

.اإلنسان2 - : يحتويان - - وهما ميثونين ول سيستين ل

ويخلص الزرنيخ مع يتحد الذي الكبريت علىاألحماض من المركبان هذان ويعتبر منه الجسم

جسم من للسموم والطاردة القوية األمينية .اإلنسان

3 - : من الجسم يخلص وهو السيلينوم معدن .الزرنيخ

أقراص: - 4 هيئة على الكبريت يوجد الكبريتباالتحاد يقوم حيث الغرض لهذا تستخدم مقننة

اإلنسان جسم من ويخرجة الزرنيخ .مع

التسمم لتفادي اتباعها يجب هامة نصائح :بالزرنيخ

الفول - 1 فيها بما البقوليات تناول من أكثروالبصل .والثوم

األلياف - 2 من كبيرة كمية غذائك إلى .أضففي - 3 الزرنيخ كمية لمعرفة الشعر بتحليل قم

.الجسمالخطأ، - 4 طريق عن الزرنيخ تناول حالة في

فورا ( 5تناول ثم ) الصيدلية من فحم 5أقراص كل أخرى إلى 15أقراص تصل أن إلى دقيقة

المنزل في الفحم يكون أن ويجب المستشفىالجرعات حالة في الستعماله اليد متناول في

األدوية من .الزائدة

المناعي الجهاز يحمي الثومللسموم مضاد الحجازي والبرسيم

القحطاني. جابر داخراج يمكنها غذائية ومكمالت عشبية أدوية هناك

من والحد اإلنسان جسم في المتراكم الزئبقوهي به :التسممم

العشبية: األدوية :أوالمن :Garlic الثوم مئات على الثوم يحتوي

الكبريت أهمها من والتي الكيميائية المركبات .. أن كما الجسم من وإخراجه الزئبق مع يتحد الذي

.. الزئبق عليه يؤثر الذي المناعة جهاز يحمي الثومبمعدل طازجا الثوم استعمال فصوص 5ويمكن المتوفرة الثوم مستحضرات استعمال أو يوميا

ثالث بمعدل قرصان يؤخذ حيث الصيدليات فياليوم في .مرات

الحجازي البرسيم :Alfalfa البرسيم يحتويالمعادن من كبير عدد على الحجازي

للسموم كمضاد كبير تأثير لها والبيوفالفونيدات .. أقراص ثالثة يؤخذ بالزئبق التسمم ضد وباألخص

محالت في المتوفر البرسيم مستحضر مناليوم في مرات ثالث بمعدل التكميلية .األغذية

البحر معادن :Kelp عشب على البحر عشب يحتويمن وإخراجه الزئبق معدن مع باالتحاد تقوم

بين ما يؤخذ حيث ملجم 1500إلى 1000الجسم .يوميا

الخمسين بعد يبدأ النسيانمرتبط فهو العصر، سمات من سمة النسيانالنصف في وتزايدت نشأت عديدة بمشكالت

يصيب والنسيان العشرين، القرن من الثانيبه يصاب وربما الخمسين، سن بعد عادة اإلنسان

ذلك .قبل

المرء مقدرة عدم هو صورة ابسط في النسياناألرقام أو األسماء أو القريبة األحداث تذكر على

من عرضا النسيان يكون وقد المحادثات، أووهو الزهايمر، مثل الخطيرة األمراض أعراض

عن المسؤولة المخ أعصاب تلف عن ينتج مرضاألشياء وإدراك المعلومات وتلقي .الذاكرة

. األدوية أستاذ الدنشاري الدين عز د يقولنتائج إن القاهرة جامعة الصيدلة بكلية والسموم

البدني اإلجهاد أن على دلت الحديثة البحوثوافرا قسطا والمخ الجسم إعطاء دون والذهنيإفراز إلى يؤدي واالسترخاء والترفيه الراحة من

التي الكورتيزون ومشتقات األدرينالين هرموناتوهي للمخ، الحرارية الطاقة تقلل أنها ثبت

مثل المخ وظائف من العديد ألداء الالزمة الطاقةإلى باإلضافة المعلومات، وتلقي والتفهم التذكر

اإلجهاد فرط عن الناتجة الهرمونات فإن ذلكالمواد تكوين على تساعد والذهني البدني

.المؤكسدة

أهم من أنها عمليا ثبت المواد هذه أن أضافأسباب من سببا كانت وربما النسيان، أسباب

أهم من الشيخوخة تعتبر كما الزهايمر، مرضأثبتت حيث النسيان، تسبب التي العوامل

يرتفع بالنسيان اإلصابة معدل أن الدراساتالسن وبتقدم الستين سن بعد ملحوظ .بشكل

اإلصابة الذاكرة ضعف أسباب من أن إلى وأشاريعتبر حيث عضوية، أو عصبية أو نفسية بأمراض

النفسي االكتئاب أعراض من عرضا النسيانوتصلب الدم ضغط وارتفاع الزهايمر ومرض

إفراز ونقص الدرقية الغدة وأمراض الشرايينالدرقية .الغدة

وثيقا ارتباطا مرتبط النسيان أن وأوضحدلت حيث ومحدثاته، العصر هذا بمشكالتوالغذاء والماء الهواء تلوث أن على الدراسات

والرصاص الزئبق مثل الثقيلة بالمعادنبضعف اإلصابة أسباب أهم من يعتبر واأللمنيوم

الحشيش مثل المخدرات إدمان ويعتبر الذاكرة،والمهدئات والمنومات والبانجو والماريجوانا

أخطر من التدخين في واإلفراط والكحولياتاإلنسان إصابة إلى أدت التي العصر مشكالت

والنفسية العضوية األمراض من بالعديدللنسيان األسباب أهم من أنها كما والعصبية،

الذاكرة .وفقدان

من والطبيعي المعتدل النوم كان لما إنه وقالالذاكرة، تنشيط على تساعد التي العوامل أهم

يحدث مثلما النوم من وافر قسط أخذ عدم فإنالمنشطة األدوية استعمال أو باألرق اإلصابة عند

الذاكرة ضعف إلى يؤدي طويلة، .لفترات

وإدمان اإلجهاد كان لما إنه قائال وواصلأسباب أهم من التدخين في واإلفراط المخدرات

أخذ في تتمثل النسيان من الوقاية فإن النسيان،والترفيه واالسترخاء الراحة من وافر قسطالمخدرات واجتناب البدنية الرياضة وممارسة

والتدخين .والكحوليات

جامعة في أجريت التي الدراسات أن وأوضحتزيد أشخاصا هناك أن على دلت كاليفورنيا

على الذاكرة 70أعمارهم بقوة يتمتعون سنة التي البدنية الرياضة ممارستهم بسبب وذلك

كما بالمخ، الدموية الدورة تنشيط على تساعداإلصابة من المخ شرايين وقاية على تساعدالرياضة ممارسة أن إلى باإلضافة بالجلطة،

على المحافظة شأنها من مواد إفراز على تساعدالمخ أعصاب .سالمة

أننا بينت الحديثة البحوث نتائج أن إلى وأشارالمواد باستعمال النسيان مقاومة نستطيع

مواد أو نتناوله غذاء كانت ربما التي الطبيعيةتنشط التي األعشاب من أو الغذاء إلى مضافة

بالمخ الدموية .الدورة

حيث الذاكرة، ينشط ما أهم يعتبر الثوم أن وأكدثالثة إلى فص نصف تناول أن الدراسات أثبتت

يقي يوميا تقطيعها بعد الثوم من فصوصواكتساب والتفكير الذاكرة عجز من اإلنسان

.المعرفة

مثل كثيرة أمراض من الوقاية في الثوم يفيد كمايساعد كما والسرطان، والجلطة الكولسترول

الغنية األغذية تناول الذاكرة تنشيط علىب “ ” 6بالفيتامينات ب” الفوليك” 12و وحمض ،

وزيت والبصل والطماطم والسبانخ الفول مثلوفول الحار والزيت الكتان بذرة وزيت الزيتون

والبرتقال األسماك في تتوافر كما الصويا،.والموز

األحمر والشاي األخضر الشاي تناول أن وأوضحالذاكرة تنشيط في يفيد النعناع إليه المضاف

الجنكو شجرة أوراق وتعتبر النسيان، ومقاومةأمريكا في واسع نطاق على تستخدم التي

يفيد التي األعشاب أهم من والصين وانجلتراالمخ في الدموية الدورة تنشيط في تناولهالمرض المبكرة األعراض وعالج الذاكرة وتحسين

.الزهايمر

تنشط أنها ثبت التي األعشاب من أن وذكرعلى تحتوي التي الجنسنج نبات جذور الذاكرة

المخ وظائف تحسين في فعاليتها أكدت عناصرأهم من وهما والتعب اإلرهاق على والتغلب

للنسيان المسببة .العوامل

بإمكانية تفيد حديثة دراسات هناك أن إلى وأشارالنسيان مقاومة في بالجينات العالج استخداممرض وهو الذاكرة أمراض أخطر ومقاومة

يصيب انه الطبية اإلحصائيات بينت الذي الزهايمرسن% 10نحو فوق األشخاص عاما، 65من

من اقل األعمار في به اإلصابة نسبة 65وتنخفض سنة

ويهاجم الرئتين يصيب معد داء الدرناألعمار كل من الناس

المناعة جهاز ينشط الردبكية نباتفي الحيوية المضادات يساعد والثوم

الدرن على القضاء

القحطاني. سالم بن جابر درئيسية، بصفة الرئتين يصيب معد مرض الدرن

الدرن ويسمى األخرى، األعضاء يصيب قد ولكن . بي تي باسم في )T.B( غالبا يعرفونه والناسمن المرض هذا كان وقد السل، باسم الماضي

الوقت في اما العالم، في الموت اسباب اكثرالوقاية في المتقدمة الوسائل ادت فقد الحاضر

عدد خفض الى والعالج والتشخيص واالكتشافتسبب الذين عدد انخفض كما بالمرض، المصابين

. ذلك ومع كبيرة بدرجة وفاتهم في المرض هذاالدول في الرئيسية الهموم من الدرن يظل

على لمعالجته افضل وسائل تتاح ال حيث النامية،سيئة المعيشة احوال تكون قد كما واسع، .نطاقيزداد ولكنه األعمار، كل من الناس الدرن يهاجم

الذين واألشخاص السن كبار بين عادة شيوعا . ان يمكن للضعف لديهم المناعة أجهزة تعرضت

باألخص أيضا الدرن بمرض الحيوانات تصاب . التي والبكتيريا والخنازير والدواجن األبقار . اكتشف وقد الدرن عصيات تسمى المرض تسبب

عام في الدرن كوخ روبرت األلماني الطبيب1882 . هذه وتنتمي كوخ عصيات سميت وقد م،

المتفطرة المسماة البكتيريا جنس الى العصيات

كي األكسجين من لها البد حية كائنات وهي .تعيش

اإلنسان؟ جسم على الدرن يؤثر كيففي الدرن عصيات من بالعدوى اإلنسان يصاب

) رذاذ ) قطيرات استنشاق بواسطة األحيان اغلبالمتفطرة بكتيريا على تحتوي دقيقة مائية

او يكح عندما الفطيرات هذه تتكون الدرنية،بالدرن المصاب .يعطس

الطعام تناول من ايضا العدوى تنشأ ان ويمكنالماشية من اللبن شرب او بالبكتيريا الملوث

. النادر ومن البقرية المتفطرة ببكتيريا المصابةالصناعية، البالد في العدوى هذه مثل تحدث ان

بانتظام الحيوانات وتفحص اللبن يبستر حيث . من كثيرا الجسم ويطرد األمراض الكتشاف

تسبب ان قبل استنشقها التي الدرن عصياتالجسم الى تتسرب العصيات بعض لكن الضرر،معظم تبطن التي المخاط طبقة في وتستقر

المسالك ذلك في بما التنفسي، الجهاز اجزاءجهاز وهو الرغامية، القصبية والشجرة األنفيةوإلى من الهواء تحمل التي األنابيب من متفرع

تسمى الرئتين في جدا صغيرة هوائية اكياساالسناخ» «.

او ) الهواء أنبوب وهو الرغامي من الجهاز ويتكون ) مسالك من األلوف ومئات الهوائية القصبة

» خاليا » وتبطنها القصيبات تسمى اصغر هوائيةفي يغطيها الذي المخاط طبقة تحريك تستطيع

. في المحتجزة العصيات حمل ويتم العلوي االتجاهالمسالك من العلوي الجزء نحو المخاطية الطبقة

. وقد واألنف والفم الحلق اتجاه في الهوائيةاو يبصقها او عندئذ العصيات اإلنسان يعطس

كذلك يبتلعها وقد الخارج، الى يزفرها او يسعلهاضرر دون الهضمية القناة خالل .فتسري

للدرن؟ األولية العدوى ماهي

عصيات من األرجح على األولية العدوى تنشأالمبطنة الهوائية المسالك تتجاوز التي الدرن

. الرئتين اعماق في االسناخ الى وتصل بالمخاطولكنها الدرن، تطور في مرحلة األولية والعدوى . كبيرة خاليا وتقوم المرض الى دائما تؤدي ال

» بالتهام األسناخ بالعم وتسمى االميبا، تشبههذه وتستطيع سنخ، اي تدخل التي الدرن عصيات

. البكتيريا تهضم ان الطبيعية األحوال في الخالياوينمو الهضم، الدرن عصيات تقاوم ذلك ومع

. هذه بعض يهاجر وقد البالعم خاليا داخل اغلبهاالطبقة الى البكتيريا تحمل التي البالعم

. تحمل وقد الجسم خارج طردها يتم ثم المخاطيةمن آخر جزء الى البكتيريا األخرى الخاليا بعض

عقدة نحو اللمفاوي السائل الى او الرئتين . صغير ورم يتكون ثم الدم الى او قريبة لمفاويةاسابيع بضعة خالل السنخ في الدرنة يسمى صلب

. عندما الدرنة تكوين ويبدأ األولية العدوى منعصيات على تحتوي التي البالعم خاليا تتجمع

البيضاء. الدم بخاليا التائبة الخاليا وترتبط الدرنمع الخاليا من المجموعات هذه تكبر ثم األخرى . واذ بها يحيط الذي الرئوي النسيج وتدمر الزمن

مناطق تكون فإنها الدرنة داخل الخاليا تموت ) تساعد ) الجبن تشبه لينة مناطق وهي متجبنة

. اإلحاطة في متين نسيج ويبدأ الدرن نمو على . يمنع النسيج هذا لكن نفسه الوقت في بالدرنات

على يعمل وقد االنتشار، زيادة من العصيات . وتبقى تتلقاها التي االكسجين كمية انقباض

لكنها حية الندي النسيج احتبسها التي العصيات . بعصيات األولية العدوى تسبب وقد نشطة غيراإلنسان عند اكتشافها يتم ال قد اعراضا الدرن

في األولية العدوى ان اال السليم، البالغ الطبيعياو الحمى مثل اعراضا تسبب الحاالت بعض

القيء او .الطفح

المرض؟ ينشأ متىجديد من الدرن عصيات نشطت اذا المرض ينشأ

األولية العدوي بعد الشيء هذا يحدث وقدوكبار واألطفال الرضع عند وباألخص مباشرة،

. ينشأ ذلك ومع اخرى بأمراض والمصابين السنالعدوى حدوث بعد الحاالت اغلب في الدرن

. الجديد النشاط هذا وأسباب طويل بزمن األولية . يحدث قد فهو تماما واضحة ليست للعصياتنتيجة للجسم الدفاعية األلياف تضعف عندما

من ينشأ او العمر، تقدم نتيجة او آخر، لمرض . تنشيط ويؤدي الدرن بعصيات ثانية عدوى

وتكاثر الدرنات انفجار الى جديد من البكتيريا . الى البكتيريا تنشيط ويؤدي الدرن العصيات

والمفاصل والدماغ كالعظام األخرى، األجزاء . المسمى الرئتين درن في ويحدث والجلد والكلى

) في) البالعم خاليا تتجمع ان الرئوي بالدرن البكتيريا اماكن عند البيضاء الدم خاليا مع االسناخ

ثم متجبنة، مادة وتكون جديد، من نشطت التيمع وتصعد النهاية في المتجبنة المادة تذوب

التنفسية، المسالك في المخاطية الطبقةالمتجبنة والمادة المخاط هذا المريض ويسعل

بلغم هيئة .علىما وغالبا العادة، في عنيفا يكون ال السعال ولكن

سبيل على مزمنة بردية نزلة األعراض تعتبرتلفت. اذا البلغم في الدم يوجد وقد الخطأ

. المريض سعل وربما الرئتين في الدموية األوعيةمن المتقدمة الحاالت في الدم من كبيرة كميات

المتقدم. للدرن األخرى األعراض وتشمل المرضونقص والتعب ليال والعرق والحمى الصدر ألم

. الدرن يؤدي ما وسرعان الشهية وفقدان الوزنالوفاة .الى

الدرن؟ عالج ماهوالعشبية بالعقاقير الدرن مرضى جميع عالج يمكن

ايزونيازيد عقار ويعتبر الحيوية والمضادات)Isoniazid( . الدرن ضد فعالية العقاقير اشد من

ريفامبيسين األخرى العقاقير وتشمل)Rifampicin( ايثامبيوتول )Ethambutol( وكذلك

حيوي )Streptomycin( وستربتومايسين مضاد وهوالعقاقير )Pyraznamide( وبايرازيناميد وتمنع

الجسم لدفاعات وتسمح البكتيريا، تكاثر السابقة . في األطباء ويضيف المرض ضد بالعمل الطبيعية

عصيات ألن معا أكثر او عقارين العادية األحوال . ويستغرق فقط واحد لعقار تكتسب قد الدرن

تسعة الى ستة مابين تتراوح فترة العالج برنامجاألطباء يستخدم األحيان بعض وفي اشهر

لتستريح وذلك المريضة، الرئة الخماص الجراحةنمو ويقل فيها االكسجين معدل وينخفض الرئة

. يستخدمون األطباء ومازال الدرن عصيات . يستأصلون ولكنهم الحاالت بعض في الجراحة

اخماص من بدال الدرنية الرئة من المصاب الجزءأداء في الرئة من الباقي الجزء ويستمر الرئة،

طبيعية بصورة .الوظيفة األعشاب

الشفاء في تساعد متعددة عشبية ادوية وهناكيلي ما األعشاب هذه وأهم الدرن مرض :من

انواع :Echinacea الردبكية القرمزية والردبكيةبما البكتيريا من نوع اي ضد تستخدم وهي متعددة

المناعة جهاز تنشط وهي الدرن بكتيريا ذلك فيمقننة مستحضرات لها يوجد والردبكية ايضا

وعادة الصحية األغذية محالت في تباع ومسجلةعيار كبسولتان ثالث 450يؤخذ الردبكية من ملجم او اليوم في الردبكية 40مرات صبغة من نقطة اليوم 3بمعدل في مرات .

الطبيعية :Garlic الثوم المنتجات اشهر من والثوملعالج الثوم الصينيون استعمل وقد بالبكتيريا فتكا . كوخ هزينج الدكتور ويقترح كبير بنجاح الدرن

بجامعة الحيوية واألدوية الدوائية الكيمياء أستاذبشركة العلمي الباحث لوسون والري فيينا،

قد الثوم ان أوتاوه بوالية لألعشاب ناشرومزالقضاء في دورها على الحيوية المضادات يساعد

. ان الدراسات اوضحت وقد البكتيريا علىفي )Allicin( األليسين للبكتيريا مضاد المركب

مثل الحيوية المضادات تأثير ينشط الثوم، )Chloramphenicol( كلورامفينكول

بكتيريا )Streptomycin( وستربتومايسين ضد.الدرن

على تقضي تقليدية طبية عشبة المر الحوذان.. البكتيريا

من يشفيان حيويان مضادان والبصل الثوماألنفية الجيوب التهابات

الدم ضغط يرفعالقحطاني. سالم بن جابر د

أكثر أو لواحد التهاب هو األنفية الجيوب التهابمن أجزاء وهي األنف في تنفتح التي الجيوب من

ان حيث بالصوت وترتبط التنفسية المسالك . وتتكون الصوت على بدوره يؤثر احدها التهاب

) األنف ) جارات بالجيوب المسماة التجاويف هذه ) أربعة ) بواقع الجيوب من أزواج أربعة ثمانية من

وهي الرأس جانبي من جانب كل على جيوبميلليمتر بسمك مخاطي بغشاء الداخل من تغطى

. هذه التهاب ويكون مخاطية مواد يفرز واحدأغشية عدوى أو بالزكام اإلصابة بعد عادة الجيوب

حيث البرد من غالبا العدوى هذه وتحدث الجيبويساعد األنفية الجيوب إلى األنف عدوى تمتدااللتهاب يمتد قد أو بشدة األنف نفخ ذلك علي

أو األسنان لعدوى أو األذن أو اللوزتين من إليها. الحصبة أو الرئة كالتهاب المعدية األمراض أحد

والسباحة الهواء تلوث األخرى األسباب وتشملوعيوب الشديدة والحرارة الماء تحت والغطس

األنفي ) الحاجز اعوجاج األنف تركيب في خلقية) التنفس يعوق .والذي

من نوع بها ويصبح الجيوب أغشية تلتهب وعندماإلى تؤدي التي الدقيقة الفتحات تخرب العفونة

. كليا أو جزئيا االنسداد يكون وقد األنفية الممراتالجيوب فتحات من اثنان أو واحد يصاب وربما

فيضغط واحدة، مرة جميعا تسد قد لكنها األنفيةعلى المغلق الجيب داخل في المتجمع المخاط

وألما وحمى ضيقا بدوره ذلك ويسبب جدرانهالتنفس في .وصعوبة

األنفية؟ الجيوب اعراض ماهياللتهاب والمشهورة المعروفة االعراض من

من قريب موضع في الصداع األنفية الجيوبالعينين فوق الصداع يحدث فمثال المصاب، الجيبومن . الجبهيين الجيبين إصابة من والجبهة

من المخاط افراز ايضا المشهورة االعراضدرجة. في طفيف ارتفاع يصحبه وقد األنف

) بالتعب ) عام وشعور دوخة ودوار الحرارة .والضعف

البرد نزلة اعراض األنفية الجيوب اعراض وتشبهالجيوب التهاب في التوجد له المميزة األولى

األنفية الجيوب التهاب اعراض أن كما األنفية، . التهاب ويكون البرد نزلة في منها وطأة أشدسريعة العدوى كانت إذا حادا األنفية الجيوب

. التهاب أما تام شفاء يعقبها ثم شديدة اعراضهاالخطوات، بطيء فهو المزمن األنفية الجيوب

يثور وقد طويلة، اعواما ويتردد االعراض خفيفأزمة محدثا وأخرى فترة بين المزمن االلتهاب

المصاب المريض يتحملها ال .حادة

باألعشاب؟ عالج هناك هلمايلي أهمها ومن باألعشاب عالج هناك :نعم

: عن سابقة أعداد في تحدثنا لقد والبصل الثومتأثيرهما عن اليوم حديثنا ولكن والبصل الثوم

. هذين أن المعروف من األنفية الجيوب علىالمدى طويل حيوي كمضاد تأثير لهما النباتين

. المجرب تأثيره له البصل من أقوى الثوم ويعتبركمضاد الثوم تأثير على عديدة دراسات قامت لقدأناس على تمت التي الدراسات وأثبتت حيوي

االلتهابات ضد الثوم اعطوا الذين باإليدز مصابينالتهاب تشمل والتي اإليدز مرض عن الناتجة

متميزة نتائج واعطى األنفية .الجيوبعلى والموجود جاهز كمستحضر اما الثوم يؤخذ

األفضل أو المحلية األسواق في كبسوالت هيئةوأكلهما يوميا فصين .تقشير

مر عشبة : COLDENNSEAL حوذان المر الحوذانوقد األصليين أمريكا سكان لدى تقليدية طبيةالهضم عسر لمعالجة الشيروكي قبيلة استعملتها

حين في الشهية ولفتح الموضعية وااللتهاباتالديكي السعال لحاالت االيركوا قبيلة استعملتها . هذه أدخلت وقد والقلب الكبد واضطرابات

عام مرة ألول أوروبا إلى واصبحت 1760العشبة م المفضلة النباتات من عشر التاسع القرن في

الطبيعي الطب لمدرسة التابعين المعالجين لدى ) بقيت) وقد االنتقائية، والمدرسة الطوحسونين

. نبات يعرف األمريكي األدوية دستور في مدرجةبأسم علميا المر Hydrastis canadens الحوذانتأثير لها التي النباتات من يعتبر النبات وهذا

مركبين على يحتوي حيث المدى طويل حيويبربرين هما وهيدراستين ) berberine( هامين

)hydrastine ( باستر جامعة مدير بزارونو قال وقد)bastyr university ( نبات أن بأمريكا بسياتل

التهاب ضد نباتي عالج أقوى يعتبره المر الحوذان

انني دوك جيمز الدكتور وقال الحاد البكتيرياأسفاري كل في معي المر الحوذان نبات أحمل

. النبات هذا من يوجد االلتهابات ضد الستعمالهعلى المحلية األسواق في موجودة مستحضرات

وجميعها وصبغات وكبسوالت اقراص هيئةمن المستخدم الجزء ان حيث الجذور من محضرة

. الصبغة من يؤخذ جذوره هو 2وإلى 0,5النبات . األنف نزالت لعالج اليوم في مرات ثالث ملليلتر

يستخدم في 5كما الصبغة من من 100مللي ملي . الكبسوالت أما بها االلتهابات وتغسل الماءمقدارها واحدة برشامة ثالث 200فتستعمل ملجم

. نبات جذور استعمال عدم يجب اليوم في مراتهذا ان حيث الحامل المرأة قبل من المر الحوذان . هذا استخدام عدم يجب كما للرحم منشط النبات

ضغط يرفع انه حيث الدم ضغط فرط عند النباتكان. إذا لألذن كقطرة استخدامه عدم يجب الدم

. يمكن األذن طبلة في ثقب وجود احتمال هناكاألغشية تقرح إلى الطازج النبات أكل يؤدي أن

ذلك عن االبتعاد فعليك .المخاطية

والفيروسات للفطريات مضاد الثوم

دواء الحقيقة في لكنه الثوم عن كثيرا تحدثنامن ويعتبر ورائحته بطعمه معروف مثالي عشبي

شبه الجانبية وأضراره كثيرا، المأمونة األعشابمكوناته. أهم طيار زيت على يحتوي معدومة

على يحتوي كما واليسين والييناز اليينأ، ) وفيتامينات السيلينيوم ومعدن سكوردينينات

) ومضاد حيوي كمضاد ويستعمل ه ج، ب،للضغط ومخفض والفيروسات للفطريات

وطارد ومقشع للسكر ومخفض وللكوليسترول. والبهاق الثعلبة وضد التعرق من يزيد للديدان

المانيا من كل في الثوم على أبحاث أجريت وقدكمضاد األمريكية المتحدة والواليات واليابانالشديدة الحاالت في مفعوله أثبت ما وهو حيوي

ال عديدة استخدامات وله والزحار الكانديدا مثل . أفصاص خمسة بمعدل يستخدم حصرها يمكن

مستحضراته من يستخدم أو اليوم على موزعةلحاالت وذلك اليوم في مرات ثالث كبسولتان

الثوم استخدام ويمكن الكانديدي المهبل التهابمهبلي كلبوس

رائحته : من التخلص

تفاحة، تؤكل تناوله بعد الثوم رائحة من وللتخلص .. وكلما قرنفل يستحلب أو نعناع ورق يمضغ أو

.. بعد أي أقوى فاعليته كانت التخزين قديم كان. تماما أوراقه جفاف

تحتوي الصيدليات في تباع كبسوالت تناول أورائحة بدون الثوم خالصة عاى

جربي كثيفا شعرك يصبح ان تريد هلالطريقة هذه

ضعيه ثم بطحنها قومي او ودقيها ثوم حبات خذيتستعجل وال الصباح الى المساء في شعرك على

استمري فقط شهرين او شهر بعد فتأتي النتيجةكل على او مرة االسبوع في االقل على

اسبوعين

تؤثر قد التي الكيمائية المواد من تتخلصين وبذلكالشعر على

؟ اليد من الثوم رائحة تزال كيفاستيل يكون صحن

مع يديك وواغسلي الماء تحت ضعيه وبعديناالستيل على على الفرك

من عرق الفم من والبصل الثوم رائحه الزالهان بعد وكليها اغسليها والبقدونس الكزبرة

اآلكل عمليه انهي ثم فمك في وتبقيها تمضغيهاان بعد ذلك ويتم دقائق خمسه او عشرة لمدة

والمعجون بالفرشاة فمك نضفتي قد تكونيباسنانك الخاص

االبيض الثوم صلصلةالمقادير

وسط مسلوقة بطاطا حبةبيضة بياض

حامضة ليمونة عصير

القهوه حق زيت صغير فنجانملح

ثوم فصوص ثالثة

حتى تخلطينهم و الكهربائي الخالط في تضعينهمصلصة تشبه هي و بيضاء كريمة على تحصلي

المطاعم. لذيذه جد عن ترى جربوها

البطاطا مع الثوم صلصةالمقادير :

ثوم .2ـ رأس. مسلوقة بطاطا حبة ـ

(.2ـ ( مايونيز صلصة كبيرة ملعقة.3ـ 2ـ زيتون زيت كبيرة مالعق

. ليمون عصير صغيرة ملعقة ـ. فلفل ملح، ـ

الطريقـة : . ناعما المقدار ويهرس والبطاطا الثوم يقشر ـ

والمايونيز والثوم البطاطا المقادير جميع تخلط ـفى يضرب أو الليمون وعصير والفلفل والملح

الخالط .الخليط يتجانس حتى بالتدريج الزيت يضاف ـ

. التقديم لحين بالثالجة الصلصة وتحفظوعافية وصحتين

المشاوي مع تقدم رائعة ثوم صلصةبيض بدون

المقادير1 - بارد حليب قهوة فنجان1 - ثلج مكعبثوم 2 حص1 - عافية زيت كوب1 - . ملح ص م1 . . الليمون ملح ص م

الطريقةثم الكهربائي بالخالط الثلج مكعب مع الحليب نخفق

الزيت 2نضيف نضيف بالخفق اإلستمرار مع ثوم حصصبعد نضيف متماسكة صلصة على نحصل حتى تدريجيا

ملح. + 1ذلك ص . 1م في حفظها يمكن الليمون ملح ص مالبيض من لخلوها ذلك و أكثر أو أسبوع لمدة الثالجة

الطحينة و الثوم سلطةالمقادير

مطحون - 3 ثوم مالعقليمون - ملح ملعقة ربع

زيتون - 4 زيت مالعقفلفل - حبتين

صلصلة - ملعقةطحينة - ملعقتن

ماء كاسة ربعالطريقه

الزيت - على الثوم يوضع ملح صغيرة ملعقةوالفلفل الملح و الليمون ملح مع والصلصلة

ثم الماء يضاف لثواني الهادئة النار على ويقلب

و بالهنا و الطحينة وتضاف جيدا الخليط يقلبالشفا

: الشهير* الثوم خبز تعد كيفالثوم خبز عمل طريقة

فرنساوى 1 خبز رغيفزبد 85 جرام

ثوم فصان

: الطريقة* . - جيدا يفرى ثم الثوم يقشر

. الثوم- مع الزبد يخلطفيه- ترغب الذى الشكل إلى الخبز رغيف يقطع

. شرائح صورة علىتوضع- ثم والثوم الزبد بخليط الشرائح تدهن

.) مكتمل ) الرغيف وكان بعضها فوقفرن- فى يخبز األلومنيوم، بورق الرغيف يلف

لمدة الحرارة .15عالى دقيقة . - ساخنا وهو السلطة مع الخبز يقدم

قيمه* من الثوم يفقد كيفالغذائية؟

وإضافته الطهى أغراض فى الثوم استخدام عندللثوم، والمعروف اللذيذ المذاق إلكسابها لألطباق

أو والفرى التقشير بمرحلة يمر وأن بد فالالقيم من الكثير يفقد يجعله مما التقطيع

الخام. فالثوم متطايرة، الثوم مكونات الغذائيةالثوم من أكثر وخواص خصائص على يحتوى

أو فريه أو لشرائح الثوم تقطيع فبمجرد المطهىالتقطيع طرق من أخرى طريقة بأى معه التعامل

لعمل تجتمع والتى قوية إنزيمات يطلق فإنه. الصحية فوائده من تزيد والتى األكسدة مضادات

الكبريت مركبات أن أظهرت دراسة وهناكدقائق عشر إلى تحتاج الثوم فى الموجودة. فريه او الثوم تقطيع بمجرد للتطاير

: الثوم- مكمالتأو الطازجة صورته فى الثوم تناول األفضل منمن تعانى التى األشخاص من كنت إذا أما الخام،

المعاناة مثل العشب من زائدة معينة حساسية ) أو ) الحموضة المعدة فم وحرقان الغازات من

صورته إلى اللجوء فيمكنك الطفح ظهور حتىالثوم من بدال بالمكمالت نسميه ما أو التكميلية

الذى الثوم زيت هناك فيوجد الطازجة صورته فى. الثوم كبسوالت أو رائحة أية له يوجد ال

: الثوم- من تحذيراتفم- حرقان تسبب الثوم من الكبيرة الكميات

. الحمل فترة أثناء وخاصة المعدةعند- وقرحات اهتياج يسبب قد الطازج الثوم

. المخاطية األغشية لجلد المباشرة مالمسته

الزكام من يقيك الثوم علميا

فوائد من العلمي، وبالدليل أخيرا، العلماء تثبت . الشائعة البرد نزالت مكافحة في الثوميوميا يتناولون الذين الناس أن لهم تبين فقدوالتي الثوم، مستخلصات من حبوب أو أقراصعرضة أقل هم والمحالت، الصيدليات في تباع

بنحو الشائعة الزكام، أو البرد، بنزالت لإلصابةالضعف.

أنه في الجديد العلمي الكشف أهمية وتكمنالناس يعرفه ما العلمي بالدليل مرة ألول يبرهن

في المتعددة الثوم وقدرات مزايا عن القديم منذ . وأعراضها األمراض مكافحة

في تقاليدهم هي كما يقولون، العلماء لكنضرورية التجارب من مزيدا إن والتأكد، الحرص

الثوم فوائد على الشك يقبل ال بشكل للوقوفمنها، الوقاية أو األمراض من عدد مكافحة في

. الشائع الزكام ومنهاتكوينه في تدخل مادة هو الثوم قوة في والسر

البيولوجية المادة وهي آالسين، باسم تعرفالقدرة ولها الثوم، نبتة تنتجها التي الرئيسية

بنسبة الشائع بالزكام اإلصابة معدل خفض على . النصف على تزيد

سريرية تجاربأشرف التي العلمية، التجربة في اشترك وقدفي الثوم مركز رئيس جوسلينج بيتر عليهاالبريطانية، ساسكس مقاطعة 146شرقي

متطوعا. كبسوالت شكل في طبية مادة نصفهم تناول وقد

آالسين، مكون على تحتوي آليماس، اسمهااآلخر النصف منها حرم حين في يومي، بشكل

تحوي ال كبسوالت بإعطائهم منهم معرفة دون . يذكر شيئا

امتدت التي التجربة، فترة خالل يوما، 90وتبينكبسوالت 24أن تناولوا من بها أصيب برد حالة

تعرض حين في الثاني 65آليماس، النصف من . برد نزالت إلى

من الزكام أصيب من أن التجربة ظهرت كماالنصف من أسرع نحو على شفي األول الفريق

بكثير اقل كانت جديد من االصابة أن كما الثاني، . الثومية المادة تناولوا من عند

إعادة ستعني تجربته نتائج إن جوسلينج ويقولفي العادية البرد نزالت عالج بموضوع شاملة نظر

المستقبل. مشجعة نتائج

مركز مدير اسكليس رون البروفيسور ويرىهذا نتائج أن كاردف جامعة في الشائع الزكام

ثورة ليست أنها أضاف لكنه جدا، مشجعة البحث . الزكام لمكافحة العلمية الجهود في

جهازا تملك ال النباتات إن العالم هذا ويقولمكافحة على قادرة لكنها نملكه، كالذي للمناعة

خالل من وااللتهابات الفيروسات ومحاربة . مسبقا تطويرها تم داخلية كيماوية دفاعات

تلك أحد يكون قد آالسين مكون أن ويضيفاألمراض، من الثوم نبتة تحمي التي الكيماويات

. معافاة صحيحة عليها والمحافظةأنواع أكثر يعتبر الشائع الزكام فيروس أن يذكر

ويتسبب العالم، في انتشارا الفيروسية األمراضإصابتين بمعدل العالم في شخص كل إصابة في

. العام في خمس إلىالتي الفيروسات من نوع مئتي من أكثر وهناك

الناس بين الشائع الزكام تسبب

: الجلطة من ومانع للكسترول مذيبالسلطة في ضع يوميا الغداء لطعام تناولك أثناء

السلطة مع وتناولهما مهروسين فصين قدرمن.. وكأنها ذلك على داومت لو حبذا ويا يوميا

. الطعام بقية مع اليومية السلطة خضراوات .. بعد ولكن الدم لضغط فعال عالج والثوم

والذي الضغط، يخفض لكيال عنه يتوقف انضباطهبقدر الثوم يستعمل ال الضغط في انخفاض لديه

اإلمكان.: البولية للمجاري ومطهر للبول مدرفيه يخلط يبرد أن وبعد جيدا غليا الشعير 3يغلى

الريق على ذلك ويشرب مهروسة، ثوم فصوصالليمون عصير شرب من ذلك بعد اإلكثار مع يوميا

. الغازية السوائل واحذر والسوائل،: والدوسنتاريا األميبا على يقضيلمدة وجبة كل عقب يوميا تقطيعها بعد حبة تؤخذ

لو حبذا ويا األميبا، على يقضي فإنه أسبوع، . ذلك بعد زيتون زيت ملعقة المريض شرب

: والمغص والغازات الهضم لسوءفصوص ثالثة فيه مخلوط كمثرى عصير يشرب

المغص وقت في أو يوميا، النوم قبل الثوم منبزيت المخلوط الثوم بزيت البطن دهان مع

الزيتون.: التيفود لعالج

لبن في وخلط الثوم من فصوص خمسة تقطعمع النوم قبل ويشرب النحل بعسل محلى ساخن

بزيت واألطراف للمريض الفقري العمود دهانالصباح وفي الزيتون، زيت في الممزوج الثوم. دقائق خمس لمدة الثوم بخار يستنشق

: المتعفنة للقروحعلى به ويضمد كالمرهم يصبح حتى الثوم يدق

.. يمنع ذلك ولكن مؤلما هذا كان وإن حتى الجرح

بتر إلى تؤدي قد التي الغرغرينا الله بفضل. تعالى بالله والعياذ العضو

المهروس الثوم بمزج الجروح تطهير يمكن كذلكفيقتل الجرح الماء بذلك وينظف دافئ ماء في

. والجراثيم الميكروبات كلالدفتريا:

دقائق ثالث لمدة بلع دون كاللبان ثوم فص يمضغ .. بعد ويستنشق يوميا وجبة كل بعد وذلك يبلع، ثم

أو ثالث لمدة ماء في المغلي الثوم بخار ذلك. للبرد تتعرض أن الحذر مع دقائق خمس

للثعلبة:ملعقة ) قدر فيها ويعجن الثوم عجينة تؤخذ

األسود،( كالمرهم يكون حتى البارود من صغيرةالدم يبدو حتى معقمة بشفرة الثعلبة تشرط ثم

هذه تكرر ال فوقه، ويضمد المرهم يوضع ثمتموت حتى متوالية أيام خمسة من أكثر العملية

.) مجرب ) جديد من الشعر وينمو الثعلبة: للروماتيزم عالج أقوى

عسل في يعجن ثم تقشيره بعد الثوم رأس يدقكالدهان يصبح حتى ناعمة حلبة ملعقة مع نحل

موضع على لبخة توضع ثم معا، خلطه بعد.. .. مرة الصباح حتى المساء من الروماتيزم

. تعالى.. الله بإذن الروماتيزم تماما ينتهي مرتانلألعصاب:

قطرات عليه ساخن لبن مع ويبلع ثوم فص يقطعاألعصاب يقوى فإنه يوميا، الريق على العنبر من

. تماما ويهدئهاللصمم:

زيت في توضع ثم الثوم من فصوص سبعة تدقتفتر أن وبعد هادئة، نار على وتسخن الزيتون

بعد سدها مع النوم قبل األذن في يقطر قليالالعملية هذه وتكرر صباحا، تنزع قطن بقطعة ذلك

. يوم كل وليس يوم، بعد يوما: األنفلونزا فيروس على للقضاءفي المضروب والليمون البرتقال عصير يشرب

على العصير ذلك يشرب ثوم، فصوص سبعةقبل المغلي الثوم بخار استنشاق مع يوميا الريق

.. العجيب.. العالج ذلك من مرتين أو مرة بعد النوم. الشافي الله بإذن األنفلونزا تنتهي سوف

: والرشح للزكامالثوم عصير شرب مع أكلة كل بعد ثوم فص بلع

في عجيب فإنه الثوم بخار استنشاق مع بالليمون . عامة البرد أمراض عالج

للسرطان: ) مضادة ) وهي األلبين مادة الثوم في توجد

السرطان مرضى كل أنصح فإني ولذا للسرطان،ولسوف باستمرار، والجزر الثوم أكل من باإلكثار

برحمة عاجال وشفاء عجيبة نتيجة المريض يجد. الله شاء إن وقوته وحوله الله

: الديكي للسعالماء في وتلقى يد، حفنة قدر الثوم فصوص تقطع

ويستنشق البخار، ليزداد الملح من قليل مع .. لتتم النوم قبل يكون وذلك بعد على البخار

لمدة مساء كل ذلك ويتكرر الصباح حتى التدفئةأسبوع.

: الرئوي للسلوتهرس الثوم، من فصوص ثالثة صباح كل يؤخذ

المساء وفي الريق، على وتؤكل خبز قطعة فيالديكي، السعال كوصفة الثوم بخار يستنشق

. شهر لمدة ذلك ويستمرللكوليرا:

الله ) أعاذنا انتشارها عند الكوليرا من للوقاية ) من معجون ملعقة تؤخذ والمسلمين منها تعالى

أقوى فإنها أكلة، كل عند بالعسل خلطه بعد الثوماألوبئة حاالت كل وفي األمصال، من وأنجع

. لطرد يفيد فإنه الديدان:المعديةوتشرب حليب في وتوضع ثوم حبات ثالث تدق

تؤخذ الصباح وفي النوم، قبل مساء سكر بدون ) تقي) فإنها آلخر حين من وتكرر خروع شربة

. الطفيليات من المعدةللجرب:

في تعجن ثم وتفرم، ثوم، رؤوس خمسة تؤخذمكان به ويدهن الجاموس، أو البقر أو الغنم شحم

ساخن حمام إثر الصباح إلى المساء من الجربينقي فإنه أسبوع، لمدة تباعا االستمرار مع

. تماما الجسم: الحصوة لتفتيت

بقدونس " وحفنة زيتون وزيت ليمون عصير يؤخذ ) قدر) الثالثة من واحد كل من مقطعة أوراق

) ويخلط ) مهروس فنجان نصف الثوم ومن فنجان،يوميا، النوم قبل ملعقة منه وتؤخذ معا، ذلك

. الماء من كمية شرب ويعقبهاللقشرة:

ثم كالعجين، تكون حتى ثوم رؤوس ثالثة تدقزجاجية قارورة في وتعبأ تفاح خل في تعجن

ذلك بعد يدهن ثم الشمس في أسبوع لمدة وتتركيقضي فسوف أسبوع لمدة التدليك مع الرأس

أيضا الشعر نعومة إلى ويؤدي القشرة على ذلكبعد أي ذلك بعد الزيتون بزيت الدهن مالحظة مع

األسبوع.

: عام ومنشط الذاكرة لتقويةمع الخالط في الثوم من فصوص ثالثة تضرب

ويشرب الملح، من وقليل طماطم حبات ثالث

للنشاط مقو فإنه وقت أي في مثلج كعصير. والجسدي العقلي

: األسنان تساقط ومنع اللثة لتقويةويدلك المقشورة الثوم فصوص من كمية تفرمبماء يتمضمض ثم السبابة باألصبع اللثة منها

ذلك بعد الفم رائحة إلصالح بقدونس فيه مغلي. النعناع أو اللبان استعمال مع

: الجنسية القدرة لتقويةزيتون زيت في يسوى ثم ويهرس الثوم يؤخذ

قارورة في يعبأ ثم يصفر حتى هادئة نار علىاإلحليل جذر به يدهن الحاجة وعند صغيرة،

) مع) ساعة، بعد إال يغسل وال دائري بمساج العانةفي المذكورة اإلسالمية باآلداب االلتزام وجوب

. الغرض لنفس السوداء الحبة بابللصداع:

فإنه الصداع مكان الثوم زيت من بقليل يدهنقليل في مقطع فص أخذ مع يكن، لم وكأنه يزول

إن الصداع أسباب على يقضي لكي يبلع الماء منرائحة فتزول الرأس تغسل ثم المعدة، من كانت

. تعالى الله بإذن الصداع آالم مع الثومللدوخة:

على تقضي الزيتون وبزيت بالثوم البيض عجةأيام ثالثة في مرات ثالث وتؤكل تماما، الدوخةيكتفي ولكن تماما، العادية كالعجة وهي متتابعات

. والبهارات الملح من قليل مع بالثوم البصل عن: األسنان آلالم مسكن

ويصبر األلم، مكان على ثوم فص نصف يوضع تماما األلم يضيع ما فسرعان قليال عليه المريض

كله الفك في األلم كان فإن تعالى، الله بإذنالفك جهة األذن صيوان داخل الثوم فص فيوضع

الموجوع.

: والقوة العضالت لبناءحليب من كبير كوب الريق على يوم كل يؤخذ

الثوم من فصين أو فص فيه المذاب النوقفترة ويتوقف التوالي على شهر ولمدة المفروم،

قويا جسدا يبني ذلك فإن وهكذا يعود، ثم شهر. عتيا الكبر من بلغ قد مسنا صاحبه كان ولو

: الدم وضغط الشرايين لتصلبفي مغطى زيتون زيت في ويلقى الثوم يدقملعقة منه تؤخذ ثم يوما، أربعين لمدة الشمس

. أخرى يوما أربعين لمدة يوميا الريق على: واإليدز الطاعون من للوقاية

عز الله تقوى هو واألوبئة األمراض يرد درع أعظم .. لألسباب اتباعا الله وسبحان وأخيرا أوال وجل

ثالثة.. بخلط وذلك الثوم بعصير عليك وللوقاية مخلوطا يوميا العسل من كوب في فصوص

في دوما ستكون وجل عز لله تقواك مع بالماء،. وحصانة منعة

للعيون:العين على يوضع ثم فقط الثوم ورق يمضغ

الله بإذن الرمد حتى يشفي فإنه ومساء صباحا. الله.. إال شافي وال تعالى

الشفاء معجزات كتاب من

: السموم ترياقعسل بفنجان وتخلط ثوم، فصوص خمسة تهرس

فورا ذلك ويشرب السوداء الحبة مغلي في مذاببإذن الشفاء يتم ذلك بعد ومساء، صباحا ويكرر

. تعالى اللهسم من كان إن األلم مكان الثوم بزيت ويدهن

. مشروبا سما كان إن الخارج من للمعدة أو ثعبان،: للمعدة مطهر

بعده ويشرب مقطع، ثوم فص الريق على يبلعويكرر النحل، بعسل المحلى الشمر من كوب

أسبوع لمدة يوميا

الدم في الدهني البروتين يخفضأن األرانب على أجريت التي التجارب وأظهرت

. ) . . وهو ) الدم في إل دي إل من يقلل الثوم زيتأو الكثافة، المنخفض الدهني البروتين

بجدار يلتصق الذي بالصحة الضار الكوليسترولاإلصابة أخطار من ويزيد التاجي، الشريان

. المقابل وفي نفسه الوقت وفي القلب بأمراض " . . الدهني " البروتين وهو إل دي إتش من يزيد

ال الذي المفيد الكوليسترول أي الكثافة، المرتفع. التاجي الشريان بجدار يلتصق

في القلب بأمراض المرضى بعض أعطي وقدفي الثوم من فصوص عشرة تحليلية دراسات

زيادة الدراسات هذه وأظهرت شهر، لمدة اليوم. الدم في للتكتل الضارة المواد

الثوم عصير أن معملية تجارب أيضا وأظهرتواالختمار الضارة البكتيريا نمو يوقف

له الثوم أن يعتقد أنه على عالوة هذا والفطريات، . بالفعل تم وقد الجروح التئام في فعال تأثير

الحربين أثناء في منه هائلة كميات استخدام. والثانية األولى العالميتين

! الهضم على يساعداالضطرابات عالج في بنجاح الثوم ويستخدم

والدوسنتاريا المزمن اإلسهال مثل المعويةالبكتيريا. خواص من يحسن أنه ووجد األميبية

تساعد والتي األمعاء، في بالطبيعة الموجودة . إذ جيد، غذائي مصدر فالثوم الطعام هضم على

بعض على ويحتوي بالكربوهيدرات غني إنه

. الدهون من جدا والقليل واأللياف البروتينات،الفيتامينات من الكافي القدر على أيضا ويحتوي

فيتامين ) وخصوصا المعدنية واألمالح (Cالصحية،. والبوتاسيوم والحديد

" وهو " اللجرمانيوم مصادر أفضل من أيضا ويعدجهاز تقوية على يساعد ومعدني نادر فلزي عنصرشكل وهو السلينيوم، وكذلك الجسم، في المناعة

وهي لألكسدة، مقاومة خواص له آخر عنصريفيتامين خواص .Eنفس

! والمرضعات الحوامل عدا ماينعمون الذين لألشخاص مفيد أنه من الرغم على

الذين لألشخاص محبذ غير أنه غير جيدة بصحةالثوم ألن ذلك وهضمية؛ معدية مشكالت يعانونفي البول وجهاز المعدة ويهيج الهضم عسير

الجسم.اللواتي واألمهات الحوامل عن الثوم ويمنع

تنتقل الثوم رائحة ألن ذلك رضع، أطفال لديهنتناول الطفل فيكره به وتختلط األم حليب إلى

. الرائحة هذه بسبب أمه حليببتناول ينصح الثوم رائحة من للتخلص وأخيرا،البقدونس بعض أو الكمون أو البن أو فول حبات

. تفاحة أو) السالم ) عليهم البيت أهل عن روايات وهناك

أمير عن ورد فقد المادة، هذه أهمية على : ) قال ) قال السالم عليه علي اإلمام المؤمنين

:) الثوم ) كلوا وآله عليه الله صلى الله رسول . داء سبعين من شفاء فيه فإن به، وتداووا : ) رسول ) قال قال السالم عليه علي اإلمام وعن

:) فلوال ) الثوم، كل علي يا وآله عليه الله صلى الله . ألكلته الملك أناجي أني

: ) لنأكل ) إنا قال السالم عليه الباقر اإلمام عن . والكراث والصل الثوم

) أكل ) عن السالم عليه الصادق اإلمام وسئل : كان إذا ولكن بالقدر، بأكله بأس ال قال الثوم؟

. المسجد إلى يخرج فال كذلك ) سئل ) أنه السالم عليه الصادق اإلمام عن وأيضا

: في توابال به بأس ال فقال البصل؟ أكل عنأكلت. إذا ولكن بالثوم، تتداوى أن بأس وال القدر

. المسجد إلى تخرج فال ذلك

: واإليدز الطاعون من للوقاية

عز الله تقوى هو واألوبئة األمراض يرد درع أعظم .. لألسباب اتباعا الله وسبحان وأخيرا أوال وجل

ثالثة.. بخلط وذلك الثوم بعصير عليك وللوقاية مخلوطا يوميا العسل من كوب في فصوص

في دوما ستكون وجل عز لله تقواك مع بالماء، . وحصانة منعة

تحذير فقد الثوم عن المعروفة العديدة الفوائد رغم

متخصصة مجلة نشرتها جديدة دراسة حذرت ) قد) الثوم أن من السريرية المعدية األمراض

مرضى صحة على خطرا اإليدزيشكلعليهم!,  وحياتهم السلبي تأثيره بسبب

لهذا المخصصة العالجات لبعض لتعطيلهالخطير ! المرض

مشاكل إلى يؤدي للثوم المفرط التناول أن كماللذين ينصح لذا القولون في وأوجاع هضمية

تناول عن باألبتعاد القولون في مشاكل لديهم." يوميا الثوم من حبة من أكثر

مع رائحة خرجت بإفراط الثوم استعمل إذاويفيد العرق مع الجلد ومن الفم من التنفس

أو الحليب من كأس شرب رائحته تخفيف فيعرق حبة بقدونسمضغ كبش هيلأو بنأو أو

من قرنفل قليل أو الكمونأو الينسونأومن .التفاحقطعة

مرض من الطبيعي حصنك هو الثومالشرايين تصلب

نبات الناس عرف طويل زمن الثوممنذ طعامهم أطباق بعض تحضير في واستخدموه

فوائده , ذكر وجاء أمراضهم من العديد عالج وفياإلغريق أطباء قدماء كتابات في الصحيةالمسلمون األطباء مؤلفات في ثم والرومان

وداود الطيار وابن والقزويني سينا كابن األوائلبهذا, التغذية علماء اهتمام وإزداد األنطاكيتركيز خفض في فعاليته اكتشاف بعد النبات

في المرتفعين والكولسترول الثالثية الدهونالدم في الخثرات تكوين فرص وتقليل الدم

حياة على خطيرة صحية مضاعفات من وماتسببهتسمية جاز لذا من: الثوم المريض أمين حصن

ويضاف , تصلب صورته الثوم الشرايين في أطباق من العديد إلى كتابل الجافة أو الطازجة

فيكسبها والدواجن واللحوم كاألسماك الطعاممستحضرات ،وانتشرت المميزين ونكهته مذاقه

الستعمالها الثوم أقراص شكل على الصيدالنية طول يسبب وال منه الطازج عن عوضا

صحة على سيئة جانبية تأثيرات أي استخدامها اإلنسان

الفطري لاللتهاب كعالج الثوم؟ باألذن

رقم عددها في البريطانية الطبية المجلة نشرتفعالية 1995عام 310 عن ديكسون للدكتور دراسة

الناشئ الثوم الوسطى األذن التهاب عالج فيالسباح أذن يسمى فيما الفطريات عن

Swimmer,s ear كونج هونج أذن Hong Kongأوear فعالية العلمية الدراسة هذه الثوم،وأظهرت

خالت – كريسيل أم لمركب - M-crysylالمشابهةacetate أسبرجلس فطر من أنواع نمو ضد

Aspergillus sp .وهذه المخبرية، التجارب فيحدوث مسبب عامل هي المرضية الفطريات

كريسيل – أم العقار ،ويستعمل السباح أذن مرضوأن ، المرض هذا عالج في فعالية الثوم خالت له

منه منخفض تركيز استعمال عند نموها ضد جيدةأليسين مركب على له Allicinالحتوائه الذي

هذا يحتاج ،لكن الفطريات لنشاط مضادة تأثيراتأو يؤكده أخر علمي دليل إلى الجديد االكتشاف

جديدة غير العالجية الطريقة هذه ،وتكون ينفيه،فيستعمل الهند في الشعبي الطب مجال في

الهند الثوم جوز بزيت مخلوطا طويل زمن منذالتهاب حدوث نتيجة األذن آالم عالج في الدافئ

فيها . للجروح مطهر

مهروس مستحضر استخدام قديما الثومشاعالجروح تنظيف في بالماء المخفف الطازج

إبادة في الفعالة لتأثيراته وتطهيرها الملوثة

مما القروح أو الجروح مناطق في الجراثيم , وضع يؤدي لكن شفائها في اإلسراع في يساعد

مهروس من كبيرة على الثوم كمية طويلة فترةجلدي . التهاب حدوث إلى اإلنسان جلد

للثوم الدوائية الجرعات

اختلفت اإلنسان على السريرية التجارب خاللمن استعملت التي مستحضراته الثوم الكميات أو

واحد ) فص و ( 3بين )50جم أو ( 150فصا جممن 5حوالي ,الثوم رؤوس كما يكافئها ما أو يوميا

ويفيد , منه مقدار أقل تناول عند تأثيراته ظهرتو فص بين تناول عام كل 3بشكل عند فصوص

المفيدة تأثيراتها من لإلستفادة طعام وجبة , األشخاص ويستطيع الدموية والدورة للقلب

رائحة يفضلون ال حبوب الثوم الذين استعمال,Kwaiالصيدالنية) الثوم وينصح ( زيته أوكبسوالت

منها حبوب ستة الشخص باستعمال األطباء بعضتكافئ وهي يوم من 600كل الجافالثوم ملجم

من 1.8أو صغيرة الثوم جم جرعه وهي الطازجمن , الواحدة الكبسولة وتحتوي فعاليتها أثبتت

يكافئ الثوم زيت من 0.8 -0.5ما الثومجمخواص, وتكون المضادة الثوم الطازج الدوائية

الطيار زيته في أقل المرضية الجراثيم لنشاطتركيز خفض في الصيدالنية مستحضراته في

تناول عن المرتفع الدم نتيجة الثوم دهون الطازجلذا , البخاري التقطير بطريقة الزيت فصل عملية

تناول من 3يفضل كل الثوم فصوص األقل علىبعض , اهتمامات واتجهت وقائية ألسباب يوم

الفعالة المركبات وتخليق فصل نحو حديثا العلماء

المستعملة الثوم في الجرعات في التحكم بهدفهذا , لكن األمراض بعض وعالج الوقاية في منه

ويقلل الصيدالنية مستحضراته استخدام يشجعرغبة يضاد وهذا الغذائي العالج في استعماله

رائحة, الناس بعض ويكره تعزى الثوم البعض التيالفعالية ذو أليسين مركب من محتواه إلى

يطرحه ثم اإلنسان أمعاء في يمتص الذي الدوائيةفيكسب الزفير هواء مع الرئتين طريق عن الدمويستعمل للثوم المميزة الرائحة الثومنفسهكحقنة مستخلصه وأحيانا الفم طريق عن غالبا

. العضل أو بالوريد

الشعبي الطب في

استعمال الناس عامة بين مع الثوم شاع أو لوحدهاألمراض من العديد عالج في النباتات من غيره

الهاضمة العصارة افراز وتنبيه البطن تليين مثلالشهية وإلثارة التخمة حدوث ومنع المعدة في

التنفسي الجهاز من للبلغم وطارد للطعامللبول . ومدر ومعرق

أليين الثوم يحتوي من مشتقة مركبات Alliinعلىأليينز أنزيم بواسطة المركب هذا ويتكسر

Alliinase , هرس عند ويتحرر فيه طبيعيا الموجودثيوسلفونيم الثوم فصوص أحماض أسترات

thiosulphonium , مكونات ومن ثانوية هدم كنواتج

أليسين الثوم alcin )allyl propylمركبdisulphide ( المميزة رائحته عن المسؤول وهو

ويمثل هرسه زيت % 96عند ويتكسر,الثوم منإلى والماء الهواء وجود في ذاتيا المركب هذا

فعالية لها ليست ثابتة غير أخرى مركباتيسبب , , كما بينهما تفاعالت تحدث وقد عالجية

أثناء الثوم تسخين بالزيت تحميره أو بالبخارمن مخلوط إلى أليسين مركب تحطم إلى الطبخ

كبرتيد أليل داي di -allyl sulphidesمركباترائحة عن , الثوم المسؤول ويحتوي طبخه عند

بسنسترين الثوم تعرف كربوهيدرات علىcinistrin مضادان 16و ومركبان أمينيا حمضا

أليستاتين هما جارلسين allistatineللجراثيم وgarlicine بنسبة ويوجد رائحة أليين لمركب وليس

فصوص % 1.2 - 0و1 وتختلف,الثوم فيعن الثوم مستحضرات الطازجالثوم الصيدالنية

وتضمن , الفعالة مركباته من محتواها نسب فيللثوم الصيدالني للمستحضر المصنعة الشركة

Kwai وجود قولها و % 1.3حسب أليين مركب منالدوائي 0.6 النشاط معظم ويعزى فيه أليسين

عن المسئولة ومشتقاته أليسين للمركب للثومإزالة عند الدوائية فعاليته وتقل المميزة رائحته . معا مكوناته جميع وجود في الرائحة هذه

القديم الطب في

استعمال القديم الطب في عالج الثوم شاع في , والفيلسوف الطبيعة عالم قال األمراض بعض

: مسخنة حارة قوته عنه ديسقوريدس اليونانيومجففة ومحرقة البطن في للنفخ مخرجة

البول ويدر للجلد محرقة للعطش محدثة للمعدة مطبوخا أو مشويا أو نيئا أكل إذا به يتضمد وقد

, وقال المزمن السعال وسكن الحلق صفىأبو - الملقب هيبوقراط الشهير اليوناني الطبيب

عامي - بين عاش الذي قبل 370و 460الطبعن البطن: الثوم الميالد في للريح محرك

والعين الرأس في والثقل الصدر في والسخونةذلك قبل له يعرض مرض كل أكله على ويهيج

جالينوس , وقال البول يدر أنه فيه ما وأفضلفي : الثوم عنه روما أباطرة أطباء أشهر كان الذي

األخالط يسخن ألنه عظيمة منافع له الشتاءفي تغلب التي اللزجة الغليظة ويقطع الباردة

المسلمون , األطباء برع كما البدن على الشتاء , عنه وقال مؤلفاتهم في فوائده ذكر في األوائل : - جيدا النفخ يحل ملين سينا ابن القانون صاحب

المضمضة وكذلك األسنان وجع يسكن ومشويهالمزمن السعال من وينفع الحلق يصفي بطبيخه

, العشاب عنه وقال البرد من الصدر أوجاع ومنفي : للريح محرك بيطار ابن الشهير العربي

والعين الرأس وفي الصدر في والسخونة البطنداود , عنه قاله ومما الديدان ويخرج البطن ويلين

الجامع " األلباب أولي تذكرة كتابه في األنطاكيوضيق ": والربو السعال من ينفع العجاب للعجب

والسدد الغليظة والرياح المعدة وقروح النفسويدر النسا وعرق والمفاصل واليرقان والطحال

ويقطع الكلى وحصى األورام ويحلل الحيض ( , من , والسعفة والقروح أكال والرعشة البلغم

والدمامل (, ) ( , القراع الثعلب وداء العين أمراض) ( إسهاال يحدث البطن ويطلق بالعسل طالء

الصوت . ويصفي توالدها ويمنع الديدان ويخرجالدم ضغط ارتفاع عالج في

المثالي حده عند الشرياني الدم ضغط يكونالرقمين على الضغط قياس جهاز يؤشر عندما

الرقم 120/80 زئبق،ويمثل الضغط 120ملمالقلب عضلة تقلص عن ناشئ وهو االنقباضي

أما ، الجسم أجزاء في الشرايين عبر الدم لدفعاالنبساطي 80الرقم الدم ضغط مستوى فيمثل

سحب فيها يتم القلب عضلة تمدد عن ناشئ وهوهاذين ويدل ، القلب إلى األوردة عبر الدم

األوعية تبذله الذي الجهد مقدار على الرقمينالقلب من خارجا فيها الدم عبور أثناء الدموية

تناول , فائدة العلماء واكتشف إليه، وراجعافصوص الطعام الثوم مهروس أطباق في الطازج

عالج في الصيدالنية مستحضراته استعمال أوالخفيف الدم ضغط ارتفاع حاالت من الكثير

مستوى خفيف بشكل يقلل فهو جميعها وليسأشد ارتفاعه يكون الذي اإلنبساطي الضغط

الدم ضغط ارتفاع من المريض حياة على خطرااالنقباضي .

اإلنسان دم ضغط مستوى ارتفاع خطر ويتشابهاإلكليلي القلب مرض حدوث coronary heartفي

disease , كما دمه في الثالثية الدهون تركيز زيادةحدوث إلى الدم لضغط المزمن االرتفاع يؤدي

الدماغية والسكتة الكلى في ، , strokeأمراضلضغط خافضة متتوعة أدوية استعمال وينتشر

ما تجنب وبالتالي شدته لتخفيف المرتفع الدملكن , المريض جسم في الصحية مضاعفاته أمكن

ظهور إلى لألدوية الطويل االستعمال يؤدي

شجع مما الجسم صحة على لها جانبية تأثيراتدوائية غير وقائية طرق عن البحث نحو العلماء

وزن إنقاص مثل الدم ضغط مستوى ارتفاع تضادالرياضة وممارسة بدينا الشخص كان إذا الجسماستعمال على قيود وفرض منتظم بشكل البدنيةشرب وعدم الطعام أطباق تحضير في الملح

تعالى- . الله حرمها التي المسكراتمستخلصات حقن فائدة العلماء الثومواكتشف

حدوث في التجارب لحيوانات الوريد طريق عن , إعطاء صاحب كما دمها ضغط في بسيط انخفاض

انخفاض الثوم والكالب للقطط الفم طريق عنمستواه إلى وعاد المرتفع دمها ضغط مستوى

إعطائها , الطبيعي نجح كما من 5 -2.5لها ملجممستوى تقليل في للثوم الغولي المستخلص

بين دمها , 50و 10ضغط وأكدت زئبقي متر مليفائدة الحيوانات على أخرى علمية الثومتجارب

ونجح , لديها المرتفع الدم ضغط خفض فيبتكوف السريرية Petkovالدكتور دراساته في

إلى الثوم على االنبساطي الدم ضغط إنقاصعانوا الطبيعي مستواه مرضى خمسة في

في , المرتفع الدم ضغط وانخفض فيه ارتفاعابمقدار آخر مريضا , 20 - 4ثالثين وقل زئبق ملم

آخرين مرضى عشرة في االنقباضي الدم ضغطتناولهم 33- 8بمقدار نتيجة زئبقي فيالثوم ملم

فائدة, حديثة آخرى دراسات وأظهرت طعامهمالمرتفع الدم ضغط ارتفاع مرضى نتناول

كواي ) الثوم مسحوق حبوب في (Kwaiالجافمقداره بمتوسط مستواه عند% 9خفض

مسحوق 0.6استعمالهم كل الثوم جم الجاف

يوم . الثالثية الدهون ارتفاع ضد

من يعانون الذين المرضى حصول يفيدالدورة في الشدة متوسطة أو خفيفة اضطرابات

على الدم دهون تركيز في ارتفاعا تشمل الدمويةمستحضراته الثوم استعمال او طعامهم في

حدوث من الوقائية فعاليته ثبتت فقد الدوائيةالثالثية الدهون تركيز ارتفاع حاالت

األدوية مع تناوله وفوائد الدم في والكولسترولالمرضية الحاالت عالج في المستعملة

على , علمية تجارب وأثبتت منهما المستعصيةفائدة الدهون الثوم الحيوانات ارتفاع عالج في

على , األرانب حصول بعد العلماء والحظ دمها فيفي يوم كل الكولسترول مركب من واحد جرام

وترسب دمها في مستواه في ارتفاعا طعامهاثم , لديها والكبد األبهر الشريان في الدهون

على حصولها بعد زيت 1 -0.25اكتشفوا من جمفي) الثوم كل ( 5المذاب الزيتون زيت من ملل

فترة حدوث 16يوم الكولسترول مع أسبوعامن بالدم المركب هذا تركيز في أقل ارتفاع

اآلفات , حدوث وقل األخرى Lesionsالحيواناتشرايين في الكولسترول مركب يسببها التي

تناولها بعد النصف نحو فيالثوم الحيواناتأسرع, بشكل الدهون تركيز انخفض كما طعامها

, ويعتقد الثوم استخدمت التي المجموعة أكباد فيالشريان خارج الدهون جزيئات تحرك سرعة أن

تناول عند في الثوم األبهر السريع التغير نتيجةيزيد , كما دمها في الكولسترول الثومتركيز

مرتفعة الدهنية البروتينات تركيز زيادة فرصتركيز. ) ( H.L.Pالكثافة ويقلل المفيد الكولسترول

الكثافة منخفضة الدهنية .L.D.Lالبروتيناتتركيز) ( بانخفاض مصحوبا الضار الكولسترول

أدى ،كما الحيوانات دم في الكلي الكولسترولفرص الثوم استعمال تقليل إلى عالجها في

. والكبد األبهر الشريان في الدهون تجمعفوائد عن العلمية الدراسات من العديد ونشرت

الدم الثوم دهون تركيز خفض في العالجيةعشرون إحداها في وأعطي الدم في المرتفعة

سليما زيت 0.25متطوعا من كجم الثوم ملل كلو ) شهور ستة فترة يوم كل الجسم وزن 0.25من

زيت من من 30تكافئ الثوم ملل الثومجمفصوص أو حدوث( , الثوم الطازج فلوحظ

الثالثية الدهون تركيز في Triglyceridesانخفاضالكثافة ذات الدهنية والبروتينات والكولسترول

تركيز , ارتفع بينما دمها مصول في المنخفضةبعد المرتفعة الكثافة ذات الدهنية البروتينات

استعمال عن . الثوم توقفهمإعطاء آخرون علماء 62ل الثوم وجرب شخصا

اإلكليلي القلب مرض من Coronary heartعانواdisease أحوالهم فتحسنت شهور عشرة مدة

خاصة , غذائية حمية استعملت كما الصحيةبدون أو مع الدم دهون ارتفاع 1.8) الثوم بمرضى

من إليها ( الثوم جم مضافا يوم كل الطازجأربعة ( Kwai) الثوم أقراص مرور بعد فالحظوا

استعمال من تركيز الثوم أسابيع في انخفاضاالثالثية البروتينات triglyceridesالدهون وتركيز

الكثافة منخفضة لزوجة. L.D.Lالدهنية في ونقص

على حصلوا أخريين بمرضى مقارنتهم عند الدمبدون الغذائية الحمية دراسات, الثوم نفس وأكدت

الستعمال المفيدة التأثيرات كثيرة علميةمن كافية مقادير والمرضى األصحاء األشخاص

الدم الثوم دهون تركيز على مستخلصاته أوالخفيفة المرضية الحاالت عالج في وفائدته

في الدهون ارتفاع حدوث ضد وقائي وكإجراءالدم .

الكولسترول ارتفاع من الوقاية

الجدران على الكولسترول مركب ترسيب يؤدياتساع قلة إلى لإلنسان الدموية لألوعية الداخليةالتوسع على قدرتها نقص وكذلك الداخلي قطرها

ارتفاع حالة ظهور في ذلك ويساهم والضيقفي , المرضية الحالة هذه حدوث وعند الدم ضغط

يصيبها القلب عضلة تغذي التي التاجية الشرايينيغذي الذي الدم حجم نقص نتيجة والوهن الضعف

الصدرية الذبحة حدوث فرص فتزداد أنسجتهاAngina pectoris إعطاء فائدة العلماء ،واكتشف

ترسيب الثوم تثبيط في التجارب لحيواناتالدموية أوعيتها جدران في الكولسترول

الدم ضغط مستوى تقليل في ومساعدتهااستمرت , حديثة علمية دراسة وأظهرت الشرياني

مرضى من كبيرة مجموعة على سنوات ثالثالقلبية العضلة احتشاء من Myocardialعانوا

infarction على منهم مريض مائتي نحو حصلمماثل الثوم مستحضرات عدد وتناول الصيدالنية

خالية ولكنها الشكل في لها مشابهة أقراص آخرخاللها placeboالثوم من الباحثون فاكتشف

حدوث معدل في ملحوظ نقص تصلبحدوثاستعمالهم بعد و ,الثوم الشرايين عامين فترة

اآلخرين المرضى في النصف إلى عددهم انخفضفي وقلت سنوات ثالث استخدموه الذين

غير الثوم مستعملي قلبية نوبات حدوث فرصإعطاء , فائدة ثبتت كما الثلث إلى لهم مميتة

الشرايين الثوم في ضيقا يعانون الذين للمرضىخطر وتقليل الصحية حالتهم تحسين في التاجية

الصدرية . بالذبحة إصابتهمالدموية الخثرات تكوين يعيق

فصوص تناول فائدة حديثة علمية دراسات أكدتالدموية الثوم الخثرات تكوين bloodضد

coagulation اللتان الدموية الصفائح تجمع أوالقلب في خطيرة مرضية أعراض حدوث تهيئان

ضيق بعد شرايينه أحد في انسداد حدوث مثلاالستعداد حالة وتكون جدرانها وتصلب قطرهاالدورة في الدموية الخثرات لتكوين الشديد

مرضى حياة على خطورة ذات لإلنسان الدمويةاإلكليلي وفي,Coronary heart diseaseالقلب

موضع في بسرعة الدم يتخثر الطبيعية األحوالوفي فيه شديد دموي نزيف حدوث لتجنب اإلصابة

غير بشكل دموية خثرات تتكون ال الوقت نفس , يعني وهذا الدموية الدورة تعيق فيه طبيعي

ونظام الدم تجلط بين اتزان حالة وجود أهميةالدموية الخثرات الذي fibrinolysis activityتحلل

التقارير , من العديد ونشرت منها المتكون يكسرأهمية عن تحلل الثوم العلمية عملية تعزيز في

الدموية الصفائح التصاق إعاقة وربما الفبرين

على , الدراسات وأظهرت بعضها مع تجمعها ومنعالنشاط ) ( في زيادة األرانب التجارب حيوانات

بين للفبرين بعد% 100- 85التحللي دمها فيزيت من 0.5بمعدل الثوم إعطائها كجم لكل جم

فعل . ردود اإلنسان في ولوحظت يوم كل وزنهاأغذية متطوعا أربعون أعطي عندما للثوم إيجابية , فقل أسابيع ثالث فترة ثوم بدون بالدهون غنية

نحو دمائهم في التحللي في% 22النشاط وزادالدموية الصفائح التصاق زمن الوقت نفس

زيت, على آخرين شخصا عشرين وحصل لديهممقدارها الثوم جرعات شكل كل 0.25على ملجم

ذو خاص طعام مع يوم كل الجسم وزن من كجم , في زيادة فلوحظ الدهون من مرتفع محتوىنحو مقدارها لديهم الفبرين تحلل %36نشاط

وأظهرت , ببعضها الدموية الصفائح التصاق وقلعانوا مرضى عشرة على السريرية التجارب إحدى

في زيادة القلبية العضلة احتشاء أعراض مننحو لديهم الفبرين تحلل عن % 80نشاط

زيت تناولهم نتيجة األصحاء الثوماألشخاصمن واحد جرام من الثوم بمعدل كجم كل الطازج

, للفبرين المحلل النشاط انخفض ثم الجسم وزناستعمال عن توقفوا عندما الدم وهذاالثوم في

أهمية دم الثوم يؤكد في الفبرين تحلل تعزيز فياإلنسان .

القلب أمراض من للوقايةالستعمال الوقائية الفوائد أوالثوم تأكدت

نتيجة القلب أمراض من الصيدالنية مستحضراتهعن تصلب حدوث أنسجته تغذي التي الشرايين

الثالثية الدهون تركيز خفضه طريق

دم في المرتفعين الكلي والكولسترولدولة في ينصح الخصوص هذا ،وفي المرضى

فصوص بتناول عند الثوم الفليبين منتظم بشكلالدورة في اضطرابات حدوث من المريض شكوى

عزى , circulatory disordersالدموية و بالجسمكي انسل الدكتور نشره علمي Ancel Keyتقرير

اإلكليلي القلب مرض حدوث معدل انخفاض إلىcoronary heart disease جنوب دول سكان بين

تناولهم كثرة نتيجة على الثوم أوربا طعامهم فيأوربا شمال سكان عكس

التنفسي الجهاز في أمراض عالج

األطباء استخدم الحيوية المضادات اكتشاف قبلالجهاز الثوم فصوص أمراض بعض عالج في

الهوائية الشعب التهاب مثل bronchitisالتنفسيالقصبات توسيع وفي رئوي خراج وتكوين

الشعبي bronchiectasisالهوائية الربو لمرضىمنها للجراثيم مضادة مركبات على الحتوائه

جارليسين allistatineأليستاتين كما ,garlicineوفائدة البعض المسبب الثوم عرف الميكروب ضد

, وللثوم عالجه في قديما واستعمل الرئوي للدرنتأثيرات وله القدماء عرفها البلغم طرد خاصية

كالمسببة الفيروسات بعض نشاط ضد مفيدةوالزكام . للبرد

الفطرية لألمراض مضاد

فائدة إلى العلمية األبحاث بعض ضدالثوم أشارت

إحداها , في وأعطي المرضية الفطريات نمومن واحدة جرعة الفم طريق عن أشخاص خمسة

بعد الثوم للفطريات المضاد نشاطه -30الختيارمركب , 60 وجود يكتشف فلم تناوله من دقيقة

مصل في ظهر وإنما البول في أليسينأن , الدراسة هذه نهاية في وأعلن الثومدمائهم

اإلصابات عالج في فقط محدودة فعالية لهالزيت , فعالية إلى آخرون علماء وأشار الفطرية

من منه الثوم المستخلص المحضرة العجينة أوكانديدا المعروفة المرضية الفطريات ضد موضعيا

Candid . اإلنسان جلد أحيانا تصيب التيالمعوية النزالت عالج في

فصوص الناس عامة بعض الطازجالثوم يستعملاألغذية تلوث نتيجة معوية نزالت من شكواهم عند

عند أو وشيجال سالمونيال مثل المرضية بالجراثيمالمركبات من لإلستفادة اإلمساك من شكواهمويستعمل , فيه الموجودة الجراثيم نشاط تضاد

فصوص الثوم شكل على الخصوص هذا فيكاللبن الطعام أطباق بعض في مهروسة طازجة

مستحضراته أو الخضراوات وسلطة الزباديالصيدالنية

الثوم : استخدام مضاراألمراض " مجلة نشرتها جديدة دراسة حذرت وقد

" قد الثوم أن من المتخصصة السريرية المعديةوحياتهم اإليدز مرضى صحة على خطرا يشكل

للعالجات وتعطيله السلبي تأثيره بسبب

العديدة الفوائد رغم المرض لهذا المخصصة. الثوم عن المعروفة

للحساسية الوطني المعهد في الباحثون ووجداستخدامه يشيع الذي الثوم أن المعدية واألمراض

الكوليسترول مستويات يقلل بأنه االعتقاد بسبب, اإليدز عالجات بعض بسبب تزيد والتي الدم في

" إلى " الدم في ساكوينافير دواء مستويات يقللالنصف.

هضم عسر تسبب أنها إال جدا غنية مادة الثومالجهاز في تخريشا أو ، معويا ،وتهيجا أحيانا

تحاشي . أو منه اإلكثار تحاشي ينبغي لذا البوليمثل معوية باضطرابات المصابين قبل من تناوله

الكلوي القصور أو ، وضعفها المعدة كسلالثوم أكل من اإلكثار أن إلى النظر نلفت وهنا

ويسبب الهضم ويفسد والبواسير الحكة يولدجاوز . وإذا والمرىء واالمعاء المعدة فى حرقانورائحته . حدته وتزداد يؤكل ال سنه تخزينه

لعالج الضغط ألدوية بديل الثومالمرتفع الدم ضغط

تتحدث التي والدارسات األبحاث من العديد عدفوائد خرجت الدم الدم لضغط الثوم عن المرتفع،

فوائد لثبت برلين جامعة من جديدة دراسة علينابها. الثوم قام التي االبحاث أثبتت فقد صحيا

التي اليسين مادة أن سيجل جونتر الدكتورللشك الثوم يحتويها مجاال يدع ال بشكل تساعد

ضغط خفض المرتفعالدم على .

مما الدموية األوعية لضيق نتيجة يحدث فالضغطعلى الدم، الدم يصعب ضغط فيرتفع المرور

من الدموية األوعية بتنظيف تقوم اليسين ومادةمرور سهولة فى يساهم مما بها العالقة الدهون.الدمقادرة اليسين مادة أن إلى الدراسة اشارت كماأن وقالت الدم، كولسترول خفض على أيضاتناوله هي القصوى لإلستفادة طريقة افضل

يفقد الطهى فعند طهى من الثوم بدون الكثيرالبحث . هو البحث هذا ويعد المميزة خواصةالطبية الفوائد عن يتحدث الذى عشر الحادي

فوائد عن و ضغط الثوم للثوم خفض الدم فىالمرتفع

في الثوم استخدم من بدقة المؤرخون يعرفأن المؤكد من أنه إال األولى، للمرة الطعام

من أكثر قبل كدواء الثوم استخدموا السوماريين2600 · البردي أوراق أن كما الميالد قبل عام

من أكثر قبل قدماء 1500المكتوبة أن أكدت عام بعض في الثوم على يعتمدون كانوا المصريينالثوم· وصل الوسطى العصور وفي عالجاتهم

الطاعون يعالجون األوروبيون وراح أوروبا، إلىبالثوم القلب ·وأمراض

الطب في الثوم استخدم عدة، قرون مدى وعلىإال اإلنتانية، األمراض من عدد عالج في الشعبي

لدوره األخيرة السنوات في شهرة أكثر أصبح أنهالقلب وأمراض السرطان من الوقاية ·في

والسرطان ا لثومالعام جامعة 2000في من الباحثون استعرض م

North Carolina 22 دور دراسة إلى للتعرف أجريت

وجد وقد السرطان، من الوقاية في الثومستة يتناولون كانوا الذين األشخاص أن الباحثون

عرضة أقل كانوا األسبوع، في الثوم من فصوصبمعدل القولون بسرطان وقد% 30لإلصابة ،

عندهم المعدة سرطان حدوث معدل انخفضلم% 50بنسبة الذين األشخاص مع مقارنة وذلك ،

أبدا الثوم يتناولون ·يكونوا جديدا أمال الحديثة المختبرية الدراسات وأبدت

السرطان من يقي أن يمكن الثوم أن فيالقلب ·وأمراض

توقف في أثرت الثوم خالصة الحيوان، فعندأن يمكن التي الكيمياوية المواد من عدد نشاط

· تثبيط استطاع كما السرطان حدوث على تحرضيدعى جرثوم H. pylori نمو ، المتهم الجرثوم وهو

المعدة وسرطان لقرحة تسببه ·فيفي الثوم خالصة باستخدام أيضا الباحثون وقامفي < بما اإلنسان عند السرطانات من عدد تثبيط

· < االختبار أنابيب في البروستاتا سرطان ذلكمن مزيد إلى ماسة الحاجة فإن ذلك، ومع

من الوقاية في الثوم دور تثبت التي الدراساتالسرطان معالجة حتى أو ·السرطان،

والقلب·· الثومالقلب أمراض مجال في العلمية األبحاث ولكن

· الدراسات أشارت فقد وإثباتا تقدما أكثر كانتاالختبار أنابيب وفي الحيوانات على أجريت التيعلى القلب أمراض يحارب الثوم أن إلى

· كولسترول خفض في يساعد فهو عدة مستوياتعلى ويحافظ الدم، ضغط خفض وفي الدم،

· أن والحقيقة الدم تخثر ويمنع الشرايين، مرونةكبيرة، بمصداقية يتمتع الدراسات هذه من عددا

موثقة ·ونتائج

والكولسترول·· الثومأن الفئران على أجريت التي الدراسات أكدتيدعى الكبد في خاصا أنزيما يثبط HMG - Co الثوم

A reductase ، المسؤول األساسي األنزيم وهو· والفئران اإلنسان عند الكولسترول تشكيل عن

ستاتين < مركبات أن مثل )Statins( <والطريفZocor, Lipitor عينه األنزيم على تعمل وأمثالها

جدا فعال بشكل الدم كولسترول خفض ·فيتتوالى والدراسات سنوات، عشر من أكثر ومنذ

· أظهرت فقد والثوم الكولسترول مجال فيالثوم حبوب أن ألمانيا في أجريت التي الدراسات

بمقدار الكولسترول مستوى تخفض أن يمكن12%·

< استخدام < أن أورلينز نيو من الباحثون 900وأكد الرجال عند فعال الثوم مسحوق من ملغ

أن يمكن حيث الدم، كولسترول بارتفاع المصابينبمعدل الضار الكولسترول 11يخفض %·

أظهر دراسة، عشرة لست تحليلي استقصاء وفيأن يمكن الثوم حبوب استخدام أن الباحثون

بمعدل الكولسترول دراسة% 12تخفض أن إال ، على < أستراليا في > 115أجريت مصابا شخصا

هناك الباحثون يجد لم الدم، كولسترول بارتفاعالتي عينها الثوم حبوب استخدام في فائدة أي

· كندا في دراسة وفي األلمان الباحثون استخدمهاالكولسترول خفض على قادرة الثوم حبوب كانت

تناول% 12بمقدار أن عينها الدراسة أكدت كما ، واحد آن في السمك زيت وكبسوالت الثوم حبوب

من كل استخدام من فاعلية أكثر يكون أن يمكنالمستحضرات ·هذه

دراسة عشرة لثالث استقصائي تحليل وفيالعام استخدام 2002نشرت أن الباحثون وجد م

بمعدل الكولسترول يخفض أن يمكن الثوم حبوب6%·

الدموية··· والشرايين الثومأجريت حديثة بريطانية استقصائية دراسة أكدت

استخدام أن سابقة دراسات ثماني على بناءاالنقباضي الدم ضغط خفض استطاع الثوم حبوب

الدم> 7بمقدار < ضغط وخفض زئبقي، ملم بمقدار < زئبقي> 5االنبساطي ملم ·

هذا أن إال متواضعة، تبدو النتائج هذه أن ورغمإلى يترجم أن يمكن الدم ضغط في التأثير

بنسبة يقدر حدوث% 30ـ 20انخفاض احتمال في دماغية سكتة أو القلب في ·جلطة

على الثوم تأثير على أجريت التي الدراسات أما· المستقبل في أهمية أكثر تكون فقد الشرايين،

على < أجريت ألمانيا من ميدانية دراسة ففيعلى> 101 عامين مدة الثوم حبوب تناولوا شخص

األشخاص من مماثل بعدد هؤالء قورن األقل،أعمار وكانت الثوم، يتناولون يكونوا لم الذين

· وتبين العمر من والثمانين الخمسين بين الفئتينالثوم، حبوب يتناولون كانوا الذين أن للباحثين

األورطي الشريان في أعلى بمرونة يتمتعون < الشرايين< تصلب من أقل وبنسبة ، األبهري

· دراسة وفي الثوم يتناولوا لم الذين مع مقارنةعلى < أجريت بتصلب> 251أخرى مصابا مريضا

أعطيت حيث فئتين، إلى هؤالء قسم الشرايين، حبوبا أعطيت والثانية الثوم، حبوب منهما األولى

متابعة وبعد فاعلة، مادة على تحتوي ال وهميةأن للباحثين تبين الزمن، من لعامين المجموعتين

تصلب تقدم يعكس أن استطاع الثوم تناول< الرقبة < في السباتي الشريان في الشرايين

الفخذي الشريان وفي

وتركيبه الثوم أصناف

األصناف تأخذ هذه وعادة كثيرة أصناف يوجدوالثوم البلدي كالثوم لها المنتجة الدول أسماء

…الصيني

على الثوم بروتين% 5.4-3.1ماء% 66-61يحتوي مركبات % 3.6نشويات% 23-30 من وعناصر ألياف

واالليستين الغارليك طياروزيت زيت مع الكبريت , ب أ وخمائر, 2ب, 1وفيتامينات معدنية وأمالح ، د

الدم لضغط ومخفضه للعفونه مضادة وموادتشبه وهورمونات الصفراء إلفراز مدرة ومواد

الجنسية الهرموناتسيلليوزية بأوراق مغلفة فصوص من يتكون و

عند وتزال الجفاف من لتحفظها شفافةأو مدقوقا طازجا الثوم ويؤكل ، االستعمال

مع مطبوخا ،أو الطعم لتحسين األكل مع صحيحا األطعمة

انتشار يعقبه أن بد فال بإفراط استعمل وإذامع الجلد من و الفم من التنفس مع كريهة رائحة

من الطيارة زيوته جميع تتبخر أن إلى العرقيوم من أكثر تبخره يستمر وقد الجسم داخل

الحليب من كأس شرب رائحته تخفيف في ويفيدقطعة أو هيل أو بن حبة أو بقدونس عرق مضغ أو

التفاح . من

أن إلى الحديثة العلمية واألبحاث الدراسات تشيرفوائد وله والشرايين للقلب مخلص صديق الثوم

إلى عظيمة ذلك ويرجع الدم، ضغط تنظيم فى والتى المميزة، الكبريتية األمينية األحماض وجود

المرتفع الدم خفض على .تعملالمنخفض الدم ضغط تعديل على يساعد أنه كما

فى نادرة بأنها العلماء يصفها خاصية وهذه أيضاالحالتين فى الدم ضغط يضبط حيث واحد، .نبات

الشديد االرتفاع فى بتناوله ينصح لذلكيوفر أن ويستطيع الدم لضغط الحاد واالنخفاض

الحالتين فى الكافية .الحمايةلدى المحببة غير األطعمة من يعد الثوم أن ورغم

المنفرة، النفاذة لرائحته نظرا الناس، من كثيريشجع ال الذى الثقافى الموروث إلى باإلضافة

عليه .اإلقبالأهم من يعد القوية الرائحة ذا النبات هذا أن إال

األمراض من العديد تقاوم التى العقاقيرعن الكيماوية األدوية عجزت التى المستعصية

.عالجهاالمواد من تشكيلة على الواحد الثوم فص يحتوى

نبات أى فى وجودها يندر التى المتنوعة الغذائية

البروتين ومادة الدهون على يحتوى إنه حيث آخر،واأللياف .والكربوهيدرات

والفوسفور البوتاسيوم عناصر إلى باإلضافةعلى يشتمل كما والحديد والصوديوم والكالسيوم

والثيامين، الناسين مثل المهمة األحماض بعضنادرة معادن من األخرى المواد من العديد بجانب

وغيرها نووية ومواد حيوية ومضادات .وأنزيماتالفراعنة لدى

بجامعة التغذية أستاذ شلتوت صالح الدكتورالعظيمة الثوم فوائد من الرغم على إنه أسيوط

والمنفردة النفاذة رائحته لكن وغذائيا، طبيافوائده لمستوى يرقى ال عليه الناس إقبال جعلت

السكر مثل األمراض من العديد تخطت التى حيويا مضادا كونه بجانب والسرطان والضغط

المفعول .واسعالقدم/ منذ عرف الثوم أن أوضح شلتوت د

إن حتى المتوسط البحر حوض األصلى وموطنهتشير الجيزة أهرامات على المحفورة النقوش

ورد حيث الغذاء هذا بفائدة الفراعنة معرفة إلىالعمال على يوزع كان الثوم أن قصصهم فى

من عملهم فى البدء قبل األهرامات بنوا الذيناألمراض من ولحمايتهم القوة إعطائهم .أجل

طعام كل فى الثوم وضع على بالحرص ويوصىتصلب من الوقاية فى واضح أثر من له لما

الدم فى الكلسترول مستوى وخفض الشرايينبخالف الضارة والميكروبات الجراثيم وقتل

الجسم وظائف جميع على الحيوية إضفاء.المختلفة

النباتية الفصائل إحدى إلى الثوم وينتمى

البصل إليها ينتمى التى والمعروفة المألوفةفى بالشكل غيره عن يتميز الثوم أن إال والكرات،

نبات أنه إلى باإلضافة والفاعلية واألوراق الثمرةيتعرض أن دون طويلة مدة البقاء على القدرة له

.للتلفالدم ضغط ضبط

فى الباطنة استشارى عبدالسالم الدكتوروائلفاعل خافض الثوم أن أكد العام بنها مستشفىعليه ويحصل الكبد فى الكولستيرول لمستوى

بالدهون الغنية الغذائية المواد من الجسمالمصدر .الحيوانية

: اختصارا يسمى ضار نوع نوعان ونوع "lol" وهىيسمى الضار "hol" ناقع النوع أن بينهما والفرقالمغذى التاجى الشريان مثل بالشرايين يترسب

تصلب إلى يؤدى بدوره وهذا القلب لعضلةالصدرية بالذبحة اإلصابة ثم ومن .الشرايين،

األول النوع ترسيب فيقاوم النافع النوع أماوالقضاء بل مخاطره، من التقليل على ويعمل

تماما المخاطر هذه .علىحيث الضغط مرضى على الثوم فائدة تقتصر وال

مفعول يفوق مفعوال له أن أثبتت األبحاث إنوحماية الدم سيولة على المحافظة فى األسبرين

الجلطات حدوث من .المرضىمادة مفعول من التقليل على الثوم يعمل حيث

تساعد التى المادة وهى ثرومبوكسين تسمىأخرى مادة على سلبا يؤثر ال لكنه الدم تجلط على

مادة وهى الدم سيولة على الحفاظ مهمتها .بروستاسيكلين

فى فاعلة قدرة له الثوم أن للدهشة المثير ومناالستيطان من ومنعه السرطان لمرض التصدى

من مركبات على احتوائه بسبب وذلك بالجسم " تقليص " على بدورها تعمل التى دياليل أهمها

السرطانية األورام .حجمالضار الكلسترول مستوى تخفيض ناحية من أما

. التجارب أثبتت فقد عبدالسالم وائل د يقول كمامستوى ضبط على يعمل الثوم أن العلمية

آمنة يجعلها الذى بالشكل بالدم .الدهونمستوى خفض فى للثوم الكبيرة للفاعلية ونظرا

التغذية وخبراء األطباء ينصح الكولستيرول،عليها يتغذى التى للحيوانات الثوم بإعطاء

واحد بحجر عصفورين يضرب فبذلك اإلنسان،الحيوانات جسم فى الكلسترول يخفضون بحيثلحومها يتناول الذى اإلنسان دم فى .وبالتالىالتصاق دون تحول مواد على الثوم يحتوى كما

وخصوصا الجسم بخاليا المسرطنة السامة الموادالثدى .خاليا

فى أجريت حديثة علمية بحوث أفادت وقدخاصية له الثوم أن األمريكية المتحدة الواليات

بالدم، السكر مستوى ارتفاع مقاومة فى فاعلةبالدم السكر مستوى يرتفع عندما أنه وجد حيثكمية إلفراز البنكرياس تحفيز على الثوم يحمل

الزائد السكر من للتخلص األنسولين .منالخبيثة، والجمرة والربو، السعال، حاالت ويفيد

المفاصل، والتهاب والغازات، المعدة، وقرحة ) تخفيض ) وفى ، الصفراء الكبد إفرازات ويدر

ضد الجسم مناعة ويزيد والحيض، الدم، ضغطحرارة ويزيد وحيوية نشاطا ويكسبة األمراض،

.الجسمويطهر العفنة المعوية األمراض حاالت فى ويفيد

مرضى ويفيد األطفال عند خصوصا األمعاء،مضاعفات من وقايتهم فى كثيرا السكرى البول

لإلصبع ) ( الثوم من ، لبخة عمل ويمكن المرض،سموم وخاصة للسموم طارد وأنه كما المدوحس

مسحوقه من ضمادات بشكل والعقارب .األفاعيالدهنيات هضم

على اليابان في المجراة العلمية التجارب بينتالثوم مضافات أو أقراص تناول أن الحيوانات

" نورايبينفرين " مادة إفراز في زيادة إلى تؤديمع الثالثية الدهنيات هضم عمليات تسرع التي

البنية الدهنية األنسجة نمو في ملحوظة .زيادةهي البنية الدهنية األنسجة أن الباحثون وأوضح

على تعمل للحرارة مولدة دهنيات عن عبارةإطالق يتم حيث العادية، الدهون حرق أكسدةحرارة شكل على الحرق عن الناتجة .الطاقة

الحارقة المواد أشهر يصبح قد الثوم أن مؤكدينعلى النتائج نفس له ان ثبت لو فيما للدهن

األمراض استاذ لطيف شاكر الدكتور البشر،القدرة تحسين في يفيد الثوم أن أكد أكد الباطنة

في ويفيد جيد عصبي منبه أنه كما الجنسيةبعد الناتجة اإللتهابات وفي الشعر تساقط معالجة

طرد على يساعد انه ذلك إلى يضاف الوالدةالهضمي الجهاز من والطفيليات . الديدان

التأثيرات نفس للثوم أن العلماء بعض ويعتقدوخصوصا اإلنسان على السرطان من الواقية

وجود نيجة وذلك والقولون المعدة سرطاناتالثوم في موجودة أليوم تدعى .مادة

الثوم مضارإال جدا غنية مادة الثوم أن لطيف الدكتور وأضاف

أو معويا، وتهيجا أحيانا، هضم عسر تسبب أنهاتحاشي . ينبغي لذا البولي الجهاز في تخريشاالمصابين قبل من تناوله تحاشي أو منه اإلكثار

أو وضعفها، المعدة كسل مثل معوية باضطراباتالكلوي .القصور

الثوم أكل من اإلكثار أن إلى النظر نلفت وهناويسبب الهضم ويفسد والبواسير الحكة يولد

جاوز وإذا والمرىء، واالمعاء المعدة فى حرقانورائحته حدته وتزداد يؤكل ال سنه .تخزينه

قتل على فائقة قدرة له الثوم أن وجد وقد. األليسين مادة على الحتوائه وتدميرها الجراثيم

الستعمال جادة محاوالت حاليا هناك فإن ولذلكفى اصطناعى ومنظف كمطهر الثوم

التى المعروفة المطهرات من بدال المستشفياتالجراثيم أمام شىء فعل عن .عجزت

يستخدم الثوم كان الوسطى العصور وفيالعقود مثل الناس ويرتديه الطاعون، من للوقاية

كان األولى العالمية الحرب وفي الشياطين لطردالغرغرينا من للوقاية .يستخدم

الحليب من كأس شرب رائحته تخفيف في ويفيدالمتكرر الزكام عالج في فعال دور وللثوم

من كبيرة نسبة لطرح نتيجة وذلك واألنفلونزاتناول عند التنفس جهاز طريق عن الغارليك زيت

البكتيريا , قتل في فعال دور أيضا وله الثومتفرزها التي السموم .ومقاومة

ففي الخبيثة األورام مجال إلى الثوم فوائد وتمتد ) التي ) دياليل باسم تعرف مادة ينتج طحنه حالةإلى السرطانية األورام حجم تقليل إلى تؤديمواد إلى باإلضافة هذا بها حقنت ما إذا النصف

المسببة المواد التصاق توقف إلى تؤدي أخرىالثدي بخاليا .للسرطان

ويكسبة األمراض، ضد الجسم مناعة الثوم ويزيدفى ويفيد الجسم، حرارة ويزيد وحيوية نشاطا

خصوصا ، األمعاء ويطهر المعوية األمراض حاالتكثيرا السكرى البول مرضى ويفيد األطفال عند

المرض مضاعفات من وقايتهم .فى

اليابان في جرت التى العلمية التجارب بينت وقدمضافات أو أقراص تناول أن الحيوانات علىمادة إفراز في زيادة إلى تؤدي الثوم

" هضم" عمليات تسرع التي نورايبينفرين الثوم أهمية موثقة دراسات اثبتت كما الدهنيات،ومن الدم، في الكوليسترول نسبة خفض في

استخدام أن أكدت ألمانية دراسة الدراسات هذهلمدة نسبة 12الثوم لخفض يؤدي أسبوعا

إلى الدم في الثالثية% 12الكولسترول والدهون 17إلى %.

الدراسات أكدتها التي الثوم فوائد تقتصر ولمتقليل في الفعال دوره ثبت فقد فقط، هذا علىضغط عن الناتج الحمل تسمم حدوث احتماالت

أوزان زيادة على يساعد أنه عن ،فضال الدم .المواليد

تساقط معالجة في ويفيد جيد عصبي منبه والثوميضاف ، الوالدة بعد الناتجة اإللتهابات وفي الشعر

الديدان طرد على يساعد انه ذلك إلىالهضمي الجهاز من . والطفيليات

ايضا اضراره له للثوم المفرط االستخدام ان االخطرا يشكل قد الثوم أن من دراسة حذرت فقدتأثيره بسبب وحياتهم اإليدز مرضى صحة علىلهذا المخصصة للعالجات وتعطيله السلبي

الثوم عن المعروفة العديدة الفوائد رغم .المرض

هضم عسر تسبب أنها إال جدا غنية مادة والثوممنه اإلكثار تحاشي ينبغي لذا معويا ،وتهيجا أحيانا

باضطرابات المصابين قبل من تناوله تحاشي أوالقصور أو وضعفها المعدة كسل مثل معوية

.الكلوي

فى تخضع والتى القليلة المضار هذة وبرغميبقى الثوم فإن االستخدام سوء الى االصل

المتوفرة الطبيعيه العالجات أقوى من واحدا

http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Allium_sativum_Woodwill_1793.jpg&filetimestamp=20051221145147