dissection d'une tete de poisson
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Dissection et observation du système respiratoire du poisson
Sandrine ESQUIROL
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Introduction
• Chez les animaux, la respirationconsiste à absorber de l’oxygène et àrejeter du dioxyde de carbone. Les êtres vivants à respiration aérienne prélèvent l’oxygène de l’air atmosphèrique, les êtres vivants à respiration aquatique prélèvent l’oxygène dissous dans l’eau.
• Chez beaucoup d’animaux, la respiration s’effectue parl’intermèdiaire d’organes respiratoires( poumons , branchies , trachées ) quiont en commun la finesse des parois etl’étendue des surfaces d’échanges.
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OBSERVATION DE L'APPAREILRESPIRATOIRE DU POISSON
• Placez la tête du poisson dans la cuvette de dissection.
• A l’aide d’une pince, soulevez l’opercule.• Repérez les branchies.
• De quelle couleur sont les branchies ?
• Pourquoi ?
opercule
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• Les branchies sont rouges• Cette couleur est due à une
riche vascularisation
Réponses :
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• Afin de dégager le mieux possible les branchies, coupez l’opercule à l’aide de ciseaux, en descendant le plus près possible de l’œil et de la bouche.
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• Combien comptez-vous de branchies en tout chez ce poisson ?
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Réponses :
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• Nous pouvons compter quatre branchies sous cet opercule.
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• Dégagez une branchie en coupant l'os vers le haut et le bas.
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• Retirez l’ensemble des branchies situées sous l’opercule.
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• Les branchies des poissons représentent un dispositif efficace pour prélever l’oxygène. Elles sont capables d’extraire de 70 à 90% de l’oxygène dissous dans l’eau.
• Dans une branchie, nous pouvons observer différents niveaux d’organisation :
1) chaque branchie est formée de deux lames
2) chaque lame est formée de nombreux filaments branchiaux
3) chaque filament branchial est couvert de lamelles branchiales
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Schéma d’observation d’une lame et des filaments branchiaux qui la
composent
CO2
O2