UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y

AMBIENTAL

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

DISEÑO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE Fragaria

x ananassa “FRESA” EN EL CAMPO TRES DEL

PCERZSCU

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

PRESENTADO POR:

HERRERA GARCILAZO, ELVIS JUAN

HUAMÁN BAUTISTA FRANK ERIK

CORCINO PAJUELO ESTEF LILIANA

HUACHO – PERÚ

2012

2

A nuestros padres

3

AGRADECIMIENTO

A Dios todopoderoso por ser el amigo que

siempre ha estado presente en cada uno de

los días de nuestras vidas.

A la UNJFSC, facultad de IAIAyA, escuela

de Ingeniería Agronómica y al docente

responsable del área, una enorme gratitud

por su esfuerzo y paciencia para enseñar y

forjar profesionales.

El más profundo agradecimiento a nuestros

padres por su cariño y perseverancia, ya

que sin ellos no habría sido posible lograr

realizar el trabajo.

4

DISEÑO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE Fragaria x

ananassa “FRESA” EN EL CAMPO TRES DEL

PCERZSCU

5

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................................................... 1

II. OBJETIVOS .................................................................................................................................................................... 2

III. MATERIALES Y MÉTODOS .................................................................................................................................... 2

3.1 CARACTERÍSTICAS DEL CAMPO EXPERIMENTAL ------------------------------------------- 2

3.1.1 Localización ------------------------------------------------------------------------------------ 2

3.1.2 Ubicación geográfica del lugar ------------------------------------------------------------- 2

3.1.3 Características del suelo --------------------------------------------------------------------- 2

3.2 MATERIALES ----------------------------------------------------------------------------------------- 3

3.2.1 Materiales de campo -------------------------------------------------------------------------- 3

3.2.2 Materiales de gabinete u oficina ----------------------------------------------------------- 3

3.2.3 Materiales de riego ---------------------------------------------------------------------------- 3

3.2.4 Maquinaria -------------------------------------------------------------------------------------- 3

3.3 METODOLOGÍA -------------------------------------------------------------------------------------- 3

3.3.1 Factor en estudio ------------------------------------------------------------------------------ 3

3.3.2 Metodos utilizados --------------------------------------------------------------------------- 3

3.3.3 Especificaciones del campo ----------------------------------------------------------------- 3

3.4 PROCEDIMIENTO ----------------------------------------------------------------------------------- 4

3.4.1 Necesidades de agua -------------------------------------------------------------------------- 4

3.4.2 Dosis, frecuencia y tiempo de riego. Numero de emisores por planta y caudal

del emisor --------------------------------------------------------------------------------------------------- 7

3.4.3 Disposición de los emisores----------------------------------------------------------------- 9

IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN .............................................................................................................................. 11

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................................................... 11

VI. BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................................................................................... 11

ANEXOS .................................................................................................................................................................................. 12

1

I. INTRODUCCIÓN

El cultivo de la Fragaria x ananassa Duch. Fresa var. camarosa en la actualidad se

realiza en forma intensiva; es un cultivo que es muy exigente en cuanto a

condiciones de suelo y reacciona rápidamente ante cualquier estrés biótico o abiótico

con disminución significativa del rendimiento comercial.

Antes de instalar un cultivo de fresa para exportación es necesario conocer las

características del suelo. La instalación de riego por goteo y del uso de un pozo

tubular, supone que el terreno deberá ser usado repetidas veces y por lo tanto deberá

ser desinfectado utilizando bromuro de metilo u otro fumigante de suelo.

El diseño agronómico es el componente fundamental en todo proyecto de riego. Es

la parte en la que los errores tienen consecuencias más graves; de nada sirve unos

afinados cálculos hidráulicos en la instalación de riego o una perfecta elección de los

automatismos si se aporte de un diseño agronómico equivocado cuya consecuencia

es, la salinización. El diseño agronómico es parte del proyecto en cuanto decide una

serie de elementos de la instalación tales como número de emisores, disposición, etc.

Además proporciona unos datos básicos para el posterior diseño hidráulico, como

caudal por emisor y planta, duración de riego, etc.

2

II. OBJETIVOS

Poner a disposición del lector un diseño agronómico del cultivo de la fresa, para

hacer instalaciones del cultivo.

Determinar el requerimiento hídrico del cultivo de la fresa para el centro

experimental de riego zona sur de la UNJFSC.

III. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1 CARACTERÍSTICAS DEL CAMPO EXPERIMENTAL

3.1.1 Localización

El presente diseño experimental, se instalara en el campo tres del centro

experimental de riego zona sur de la universidad nacional José Faustino

Sánchez Carrión, ubicado en la localidad de Amay del distrito de huacho, de la

provincia de Huaura del departamento de lima.

3.1.2 Ubicación geográfica del lugar

Latitud: 11º07'25.38”S y 77º36'18.93”O

Altitud de 35 m.s.n.m.

3.1.3 Características del suelo

3.1.3.1 Características físicas

Textura: Arenoso.

Estructura: Suelta.

Topografía: Plana, con pendiente menor a 2%.

Drenaje: excesivamente drenado, seco en todo el perfil.

Profundidad de napa freática: desconocida, superior a 1.5m.

Presencia de piedras: extremo superior del campo con abundante piedra.

Evidencia de erosión: no visible.

3.1.3.2 Características químicas

Cuadro 1. Características químicas del suelo de la UNJFSC

MUESTRA pH CE ds/m

M1 8.1 3.32

M2 8.0 5.10

M3 8.2 1.35

M4 8.3 1.04

M5 8.2 1.15

M6 7.9 5.60

3

3.2 MATERIALES

3.2.1 Materiales de campo

Wincha, cordel, estacas, cal, teodolito, regla, jalones, trípode, lampa.

3.2.2 Materiales de gabinete u oficina

Computadora, papel bond, libretas de apunte, lápices, regla y cámara

fotográfica.

3.2.3 Materiales de riego

Laterales de riego con goteros auto-compensadas.

3.2.4 Maquinaria

Tractor

3.3 METODOLOGÍA

3.3.1 Factor en estudio

Cultivo de Fragaria x ananassa Duch. “Fresa” variedad camarosa

3.3.2 Metodos utilizados

Método del tanque evaporímetro (evapotranspiración)

Para poder determinar el ETo se ha usado el método evaporímetro, con datos

de la estación meteorológica de alcantarilla

Métodos topográficos

Alineamiento topográfico, planimetría, altimetría.

Método del diseño agronómico

3.3.3 Especificaciones del campo

Cuadro 2. Datos de especificación del campo

área del terreno 1777.7m²

distancia entre plantas 0.25m

distancia entre líneas de siembra 0.30m

distancia entre surcos 1.10m

distancia entre laterales de riego 1.10m

numero de laterales por camellón 1 lateral

densidad de siembra 72727pl/ha

número de plantas por área de siembra 12928plantas

altura del camellón 0.25m

ancho del camellón (superior) 0.60m

ancho del camellón (base) 0.8m

4

Total Primera Segunda Tercera Cuarta

110 días 20días 30días 50días 10dias

Kc/fase 0.4 0.6 0.85 0.75

3.4 PROCEDIMIENTO

3.4.1 Necesidades de agua

3.4.1.1 Calculo del ETo

El cálculo de ETo no presenta diferencias respecto a los sistemas de riego por lo que

está en función a las características del lugar y no del cultivo en si. Para este trabajo

el cálculo se realizó por el método del tanque evaporímetro de información

meteorológica de la estación alcantarilla. Para estos fines se presenta los datos en el

siguiente cuadro:

Cuadro 3. Datos meteorológicos de la estación alcantarilla

Se toma el mes con mayor evapotranspiración, para este caso es el mes abril,

entonces:

ETo = 2.80mm/día.

3.4.1.2 Elección del Kc

Usamos el Kc presentado por la FAO, para la fresa con los siguientes valores: Kc

inicial = 0.40, Kc desarrollo = 0.60, Kc mediados = 0.85 y Kc final = 0.75, en tal

sentido se hace uso del Kc mayor para poder homogenizar los valores. Por tanto el

valor de Kc = 0.85.

Cuadro 4. Kc del cultivo de la fresa

MESESHUMEDAD

RELATIVAS

VIENTO

m/seg

EVAP. TAN.

mmKtan ETo

ENERO 80% 2.28 3.38 0.75 2.54

FEBRERO 78% 2.15 3.03 0.75 2.27

MARZO 80% 1.69 3.08 0.85 2.62

ABRIL 81% 2.79 3.73 0.75 2.80

MAYO 83% 7.83 1.96 0.85 1.67

JUNIO 84% 2.09 1.70 0.75 1.28

JULIO 84% 2.25 1.73 0.75 1.30

AGOSTO 85% 2.15 1.75 0.75 1.31

SEPTIEMBRE 85% 2.63 1.93 0.75 1.45

OCTUBRE 83% 2.69 2.37 0.75 1.78

NOVIEMBRE 81% 2.60 2.73 0.75 2.05

DICIEMBRE 81% 2.46 3.07 0.75 2.30

5

Por tanto:

ETc = 2.80 x 0.85 = 2.38mm/día

3.4.1.3 Efecto de localización

Para determinar el efecto de localización necesitamos saber el valor de A:

fracción de área sombreada por el cultivo, a medio día en el solsticio de

verano, respecto a la superficie total. Por tanto el área sombreada es:

𝐴 =

(𝜋 ∗ 0.252)2

1.1 ∗ 0.25=

0.10

0.275= 0.36

Con este dato hallamos el Kl, con las siguientes formulas, según:

Aljibury… Kl = 1.34 A = 0.48

Decroix…. Kl = 0.1 + A = 0.46

Hoare…… Kl = A + 0.5 (1 – A) = 0.68

Keller…… Kl = A + 0.15 (1 – A) = 0.46

6

Tomamos el valor promedio, Kl = 0.52

Por tanto:

𝐸𝑇𝑟𝑙 = 𝐸𝑇𝑐 ∗ 𝐾𝑙 = 0.52 ∗ 2.38 = 1.24

3.4.1.4 Variación climática

Adoptamos el criterio de Hernández Abreu de aplicar siempre un coeficiente

comprendido en 1.15 y 1.20.

Para este caso aplicamos el mayor valor:

𝐸𝑇𝑟𝑙 = 1.24 ∗ 1.20 = 1.49𝑚𝑚/𝑑𝑖𝑎

3.4.1.5 Necesidades netas (Nn)

No se considera ningún aporte capilar, ni lluvia efectiva, ni variación en el

almacenamiento de agua. Por tanto:

𝑁𝑛 = 𝐸𝑇𝑟𝑙 = 1.49𝑚𝑚/𝑑𝑖𝑎

3.4.1.6 Necesidades totales (Nt)

Se calcula por la fórmula:

𝑁𝑡 =𝑁𝑛

1 − 𝐾 ∗ 𝐶𝑈

Se impone un CU = 0.90 y K será el mayor de los dos valores:

𝐾 = 1 − 𝐸𝑎

𝐾 = 𝐿𝑅

En la siguiente tabla se presenta, para profundidad de raíces < 0.75m y suelo

de textura arenosa, Ea=0.90.con esto la Nt será:

Tabla 1. Valores de Ea en climas áridos

𝐾 = 1 − 𝐸𝑎 = 1 − 0.9 = 0.1

𝑁𝑡 =1.49

1 − 0.1 ∗ 0.90= 1.84𝑚𝑚/𝑑𝑖𝑎

Muy porosa

(grava)Arenosa Media Fina

< 0.75 0.85 0.90 0.95 0.95

0.75 - 1.50 0.90 0.90 0.95 1.00

> 1.50 0.95 0.95 1.00 1.00

Textura Profundidad

de raices (m)

7

El cálculo de LR se calcula según:

𝐿𝑅 =𝐶𝐸𝑖

2𝐶𝐸𝑒

CEi: conductividad eléctrica del agua

CEe: conductividad eléctrico del extracto de suelo

Según las datos del análisis de suelo y agua la CEi = 1.86 y la CEe = 2.93.

Por tanto:

𝐿𝑅:1.86

2(2.93)= 0.32

En función a esto:

𝑁𝑡 =1.49

1 − 0.32 ∗ 0.90= 2.43𝑚𝑚/𝑑𝑖𝑎

Por tanto se recomienda el segundo valor, Nt = 2.43mm/día.

3.4.2 Dosis, frecuencia y tiempo de riego. Numero de emisores por planta y

caudal del emisor

En el riego de cultivo de alta densidad, como es el caso de la fresa, es preferible

realizar los cálculos por m2 en vez de por planta.

Se establece un porcentaje mínimo de superficie mojada de P=50%. Se usa un

emisor de qa=2 l/ha. El radio del bulbo húmedo es r =0.20m.

El área mojada por emisor es:

𝐴𝑒 = 𝜋𝑟2 = 𝜋0.252 = 0.20𝑚2

El número mínimo de emisores, es igual a:

𝑒 >𝑆𝑝 ∗ 𝑝

𝐴𝑒

Sp: superficie ocupada por planta = 1m2

P: porcentaje de superficie mojada

Ae: área mojada por emisor = 0.20m2

Por lo tanto:

𝑒 >1 ∗ 0.5

0.20= 2.5 = 3

8

Textura I max. (dias)

Ligera 3

Media 4

Pesada 5

Separación entre emisores con un solape mínimo de a = 15%:

𝑆𝑒 = 𝑟 ∗ 2 − 𝑎 = 0.25 ∗ 1.85 = 0.46 = 0.5𝑚

Si: 𝑒 = 3

Entonces:

𝑆𝑒 =1

3 ∗ 1.1= 0.3𝑚

Con un intervalo de riego de I=2dias, según el siguiente cuadro:

𝐿𝑑 = 9 − 4

100 ∗ 1.65 ∗ 250 = 20.63𝑚𝑚

𝐿𝑛 = 20.63 ∗ 0.2 = 4.13

𝑓𝑟 =4.13

2.38= 1.74𝑑𝑖𝑎𝑠 = 2𝑑𝑖𝑎𝑠

𝑉𝑒 =𝑁𝑡 ∗ 𝐼

𝑒=

2.43 ∗ 2

3= 1.62 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠/𝑒𝑚𝑖𝑠𝑜𝑟

9

Por tanto el tiempo de riego, será igual a:

𝑞𝑎 =0.63

0.3𝑙𝑡/ℎ𝑎 = 2.1 𝑙𝑡/ℎ𝑜𝑟𝑎

𝑡 =𝑉𝑒

𝑞𝑎=

1.62

2.1= 0.77 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 = 46′12"

El tiempo va incrementar en función al intervalo de riego.

3.4.3 Disposición de los emisores

En todos estos cultivos la distancia entre plantas a lo largo de la línea de siembra

es muy reducida, y en estos casos se recurre no a humedecer cada planta, sino una

franja húmeda continua a lo largo de la línea. La disposición para el riego de fresa,

para este trabajo, es de dos laterales por cada tres líneas de planta, con emisores

muy próximos entre i de forma que los bulbos húmedos se solapen, lo que es una

condición importante para evitar que los estolones estén en zona seca y salina.

Grafico. Vista frontal

10

Gráfico. Distanciamiento de los emisores

Gráfico. Separación de los laterales y distanciamiento de siembra

11

IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

La necesidad neta de la fresa según los datos meteorológicos de alcantarilla es,

𝑁𝑛 = 1.49𝑚𝑚/𝑑𝑖𝑎 en consiguiente el valor de la necesidad total es igual a 𝑁𝑡 =

2.43𝑚𝑚/𝑑𝑖𝑎, utilizando LR para K en lugar de Ea; según lo hallado el área mojada por un

emisor es igual a 𝐴𝑒 = 0.20𝑚² , con este mismo dato se ha determinado el número de

emisores por metro cuadrado siendo este igual a 𝑒 > 2.5𝑒𝑚𝑖𝑠𝑜𝑟𝑒𝑠/𝑚², considerando el

valor mayor entero por tanto 𝑒 = 3; según la formula la separación entre emisores es

igual a 𝑆𝑒 = 0.5𝑚, este valor es corregido de acuerdo al numero de emisores y la

separación entre los laterales, por tanto el valor corregido será igual a 𝑆𝑒 = 0.3𝑚, con

esta separación el solape es igual a 𝑎 = 0.5 = 50%. El intervalo de riego es igual a 2 dias

en el que el volumen de agua emitido por cada emisor llega ser igual a 𝑉𝑒 = 1.62 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠/

𝑒𝑚𝑖𝑠𝑜𝑟 por ende el tiempo de riego es igual a 𝑡 = 0.77ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠convertido en minutos y

segundos será igual a 𝑡 = 46′12".

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El sistema de riego por goteo es una mejor alternativa para el ahorro del agua en la

agricultura, con este trabajo se deja una base para poder hacer los trabajos postreros del

manejo hídrico, a partir de los datos que se registran en este trabajo.

Se recomienda el método Peanman en caso de desarrollarse otro trabajo afines al tema

para precisar mejor los datos, dado que ese método es de más precisión.

VI. BIBLIOGRAFÍA

1. Isradsen, O. W., y V.E. Hansen. 1973. Principios y aplicaciones del riego. Editorial

Reverte S.A. Madrid, España.

2. Jerez, J., et al. 1 994. Manual de Riego para el Sur de Chile. Serie Carillanca N9

39.k.

3. Osorio, A., Alvarez, P., Meza, F. y Salinas, R. 1995. Criterios de selección de los

métodos de riego. INIA-INTIHUASI Cartilla divulgativa N2 6.

4. Osorio, A. 1996. Riego por Goteo. Conceptos y criterios de diseño. Publicación

serie IN1A-INTIHUAS N2 8.

5. Estrada, C., Aliod, R. 2001. Modelizacion de los elementos de emisión de caudal

en ruta implementados en GESTAR. XIX Congreso Nacional dc Riegos, Zaragoza,

España, 12-14 dc junio. pp. 10.

6. Fernández Rodríguez. EJ., Camacho, F. 2008. Manual práctico dc fertirrigación en

riego por goteo. Ediciones Agrotecnicas, Madrid, España.

12

ANEXOS

13

Gráfico. Dimensiones del campo3

Gráfico. Fenología de la fresa

14

Gráfico. Disposición de los laterales de riego