dinner sep[1][2][6][4] [recovered] · cottage cheese cake 11.00h ombalo parfait 13.00h tkemali...
TRANSCRIPT
ანტრე
Most of our products are locally sourced and seasonally fresh Price Excludes 18% VAT
SIDES
GRILLED FARM VEGETABLES 7.00HRooms Marinara
GREEN SEASONAL VEGETABLES 7.00HGarlic, Chili
MASHED POTATOES 5.00HGreens
FRIED SWEET POTATOES 7.00H
DESSERT
MERINGUE 11.00HCream, Berries
BLUEBERRY VEGAN CAKE 13.00HLemon
CHOCOLATE VEGAN CAKE 13.00HCoconut
COTTAGE CHEESE CAKE 11.00H
OMBALO PARFAIT 13.00HTkemali Compote
NEW YORK CHEESECAKE 13.00HBerry Compote
TARTE TATIN 11.00HVanilla Ice Cream
ICE CREAM 5.00H
SORBET 5.00H
CHEESE
ALPURI OQRO 15.00HPrime Aged Georgian Alpine Cheese Made by Swiss Masters
SELECTION OF GEORGIAN AND EUROPEAN CHEESE 15.00H
MARLETA‘S CHEESE 15.00HSelection of Cow and Goat Cheese Made in Kakheti
(v)
(v)
(v)
(v)
ვეგანური სტეიკი 23.00Hმწვანე ბოსტნეული, პომიდვრის სოუსი
პასტა ალიო ოლიო 23.00Hპომიდორი ჩერი, ნიორი, ჩილი, პარმეზანი
ისპანახის და რიკოტას რავიოლი 23.00Hსალბის და კარაქის სოუსი
პასტა სარდინია 23.00Hრვაფეხა, პომიდვრის სალსა, წითელი წიწაკა, ქინძი, ბაზილიკი
დორადო 33.00Hეკალა აჯიკით, ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე, კოჭას პონზუ
ორაგულის კაპონატა 33.00Hბადრიჯანი, პომიდორი, ქართული პესტო
შემწვარი ქათამი 27.00Hახალი კარტოფილი, ტაცოი, ლიმონის სოუსი
ფილე სტეიკი 33.00Hმწვანე სეზონური ბოსტნეული, ტრუფელის და წითელი ღვინის სოუსი
აპეტაიზერი
ბარდის სუპი 13.00H ვასაბის მასკარპონე, სულგუნის ჩხირი
ტაილანდური მწვანე სუპი 17.00Hკრევეტები, მწვანე ქარი
პომიდვრის სალათი 17.00Hეკალა, ლიმონის ცხარე სოუსი
მარლეტას ყველის სალათი 19.00Hქეილი, ჭარხალი, გოგრის მარცვლები, ლიმონის და ტრუფელის სოუსი
ბურატა 27.00Hპომიდორი, რუკოლა, ბაზილიკი
კრევეტის სალათი 27.00Hბოლოკი, სალათის მიქსი, პომიდვრის კონფი, ხრაშუნა ხახვი, სოიოს ღივები
ცხვრის ტერინი 25.00Hპომიდვრის და მწვანე ხახვის კონფი, პირშუშხას სალათი
საქონლის ხორცის ტატაკი 25.00Hმარინირებული კიტრი, კომბოსტო, სტაფილო, კიმჩი
(v)
(v)
(v)
(v)
(v)
(v)
APPETIZER
ENTRÉE
PEA SOUPWasabi Mascarpone, Sulguni Stick
GREEN THAI SOUP 17.00H Shrimps, Green Curry
TOMATO SALAD 17.00H Ekala, Spicy Lemon Dressing
MARLETA’S CHEESE SALAD 19.00HKale, Beetroot, Pumpkin Seeds, Lemon & Truffle Dressing
BURRATA 27.00HTomatoes, Rucola, Basil
SHRIMP SALAD 27.00HRadish, Salad Mix, Tomato Confit, Crispy Onions, Soybean Sprouts
LAMB TERRINE 25.00HTomato & Green Onion Confit, Watercress Salad
BEEF TATAKI 25.00HMarinated Cucumber, Cabbage, Carrot, Kimchi
VEGAN STEAK 23.00H Green Vegetables, Tomato Sauce
PASTA AGLIO E OLIO 23.00HCherry Tomatoes, Garlic, Chili, Parmesan
SPINACH & RICOTTA RAVIOLI 23.00HSage & Butter Sauce
PASTA SARDINIA 23.00HBaby Squid, Tomato Salsa, Red Pepper, Coriander, Basil
DORADO 33.00HEkala Adjika, Cauliflower Purée, Ginger Ponzu
SALMON CAPONATA 33.00HAubergine, Tomatoes, Basil, Georgian Pesto
ROASTED CHICKEN 27.00HBaby Potatoes, Tatsoi, Lemon Sauce
FILLET STEAK 33.00HGreen Seasonal Vegetables, Truffle & Red Wine Sauce
(v)
(v)
(v)
(v)
(v)
(v) 13.00H
ჩვენი პროდუქტების ძირითადი ნაწილი ადგილობრივი და ნატურალურია ფასი არ მოიცავს 18% დღგ-ს
გარნირი
ფერმის ბოსტნეული გრილზე 7.00Hრუმსის მარინარა
სეზონური მწვანე ბოსტნეული 7.00Hნიორი, ჩილი
კარტოფილის პიურე 5.00H
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი 7.00H
დესერტი
მერინგი 11.00Hკრემი, კენკრა მოცვის ვეგანური ნამცხვარი 13.00Hლიმონი
შოკოლადის ვეგანური ნამცხვარი 13.00Hქოქოსი
ხაჭოს ნამცხვარი 11.00H
ომბალოს პარფე 13.00Hტყემლის სოუსი
ნიუ იორკ ჩიზქეიქი 13.00Hკენკრის კომპოტი
ტარტი ტატინი 11.00Hვანილის ნაყინი
ნაყინი 5.00H
სორბე 5.00H
ყველი
ალპური ოქრო 15.00Hშვეიცარიელი ოსტატების მიერ ქართულ ალპებში დამზადებული დავარგებული ყველი
ქართული და ევროპული ყველი 15.00H
მარლეტას ყველი 15.00Hკახეთში დამზადებული ძროხისა და თხის ყველი
(v)
(v)
(v)
(v)