DINERKAART (VAN 17:30 TOT 21:30 UUR)

Koorkerkstraat 1 4331 AW Middelburg Tel: +31(0)118-640767

MENU’S

♫ Three Little Words (Harry Ruby) € 32,50

3 Gangen seizoensmenu

♫ Four in one (Thelonious Monk) € 37,50

4 Gangen seizoensmenu

♫ Take Five (Paul Desmond) € 42,50

5 Gangen verrassingsmenu:

Avondvullend diner

(Dit menu is alleen per tafel te bestellen!)

♫ The Days of Wine and Roses (Henry Machini)

Wijnarrangement:

3 & 4 gangen € 16,50

5 gangen € 19,50

VOORGERECHTEN

♫ Chris Cross (R. Obiedo)

Pekingeend € 11,50

rilette van gekonfijte pekingeend / roze grapefruit / bitterbal van gevogelte jus

Chardonnay Affligem Triple

♫ Song For My Father (Horeca Silver) € 11,75

Gerookte carpaccio:

naar origineel recept uit 1950 / à la minute op het bord gerookt

Merlot Cabernet Chimay Blue

♫ Strawberry Moon (Grover Washington jr.) € 10,75

Groene salade:

prinsessenboontjes / korenasperge / couscous / geitenkaas / dooier van yoghurt en dragon

Chardonnay Duvel

SOEPEN EN WARM VOORGERECHT

♫ Close Enough For Love (Mandel Williams) € 11,50

Bisque:

bisque van Zeeuwse garnalen kreeft en krab / Zeeuwse garnalen /

groente julienne

Chardonnay Brugse Zot

♫ Day By Day(Cahn-Stordahl-Weston) € 6,50

“Desa”-Dagsoep:

Wisselende soep met de smaak van het seizoen

♫ Armando’s Rhumba (Chick Corea) € 13,75

Schaal- en schelpdieren:

dungesneden coquilles / kreeft / kwartelei / frisee / kokkels / thee van langoustines

Sauvignon Blanc Orval

HOOFDGERECHTEN

Vis ♫ Sea Journey (Chick Corea) € 25,75

Bouillabaisse:

soep van kreeft, krab en Hollandse garnalen / verse vis / gamba’s /

Hollandse garnalen / mosselen/ coquilles / frisse groenten / verse aïoli /

crostini’s / donker Zeeuws brood

Chardonnay Straffe Hendrik

♫ Beyond The Sea (Charles Trenet) dagprijs Dagvangst:

Verse vis, rechtstreeks van de Vlissingse vismijn!

Sauvignon / Chardonnay Westmalle Triple

♫ That old devil called Love (Doris Fisher) € 22.50

Zeeduivel:

gekonfijt in olie van ontbijtspek / beurre blanc van Wieckse Witte en limoen / crunch van peperkoek

Sauvignon / Chardonnay Straffe Hendrik

vis

♫ Prelude to a Kiss (Duke Ellington) € 21.50

Kabeljauw en gevogelte:

kabeljouwhaasje / koffie macaron met crème van gevogelte lever / gevogelte-truffeljus

Sauvignon/Chardoonay Lange Jan

vlees

♫ Nightdreamer (Wayne Shorter) € 23,50

Hert:

hertenboutfilet / gekonfijte sukade / pompoen toffee / zuurkool / jus van Surinaamse marsala

Carmenere Hop signor

♫ Blues for Alice (Charlie Parker) € 22,50

Rund:

longhaas / stroganoffsaus van schaaldieren / kervelwortel

Merlot Cabernet Affligem tripel

♫ Little boat (O. Barguinho) € 21,50

Speenvarken:

licht gepekeld / paddenstoelen risotto van parelgort / rookworst / jus van Mort Subite

Pinot noir Winterkoninck

vegetarisch

♫ Like a lover (D. Gaymni) € 19,50

Regelmatig wisselend gerecht

KINDERMENU

Koorkerkstraat 1 4331 AW Middelburg Tel: +31(0)118-640767

♫ Speak Like A Child (Herbie Hancock) € 8,75

Frietjes met: kroket of Kibbeling / appelmoes / sla

♫ Children’s Paradise (Waine Porter) ½ Prijs ½ Hoofdgerecht.

♫ Yaelynn (P. Minnaert en B. Meza) € 4,50 Kinderijsje:

vanilleroomijs / M&M’s / slagroom

DESSERT

♫ Whisper not (Benny Golson) € 11.75

Kaas :

van kaasmeester Van Tricht / mispeljam / suikerbrood

gerookte amandelen

Nieuwpoort LBV Rochefort 10

♫ Sweet and loveley (Jules Lemare) € 10,75

Witte chocolade:

diverse bereidingen van witte chocolade / mandarijn / glühwein

Late Harvest Kriek

♫ Both Side Now ( Joni Mitchell) € 10,75

Baba´s:

babbelaar likeur baba´s / marsepein-roomijs / siroop van zwarte peper

Pedro Ximénez Omer

♫ Scrapple From The Apple (Charlie Parker) € 10,75

Brie de Meaux:

lauwwarme brie / truffel brioche-brood / gezouten karamel

Late Harvest Kriek

DINERKAART (VAN 17:30 TOT 21:30 UUR)

Koorkerkstraat 1 4331 AW Middelburg Tel: +31(0)118-640767