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incitrice di due stelle
al Bellavita Awards Lond
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45°Anniversario
16DI PASQUA
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insalata di capesante e gamberi con verdure croccanti
tranci di polpo con sedano e limone
Gli antipasti
Budini con erbette dei collie crema di formaggi
Tortino di parmigiana(melanzane, pomodoro, cuore di bufala)
Torte pasqualine e assortite
Crostate salateInsalata primavera
(asparagi, gamberi e rucola)
Insalata di salmone con finocchio e germogli
Capesante al Torcolato
Insalata di capesante e gambericon giardinetto di verdure croccanti
Insalata russa
Tranci di polpo con sedano e limone
Bacalà mantecato
Salmone affumicato dolce delle isole Faroe(Danimarca) e selvaggio Canadese
Le perle di salmone
Le perle di storione: caviale russo e italiano
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I primi piatti
Vellutata di piselli con burrata
Crespelle con raperonzoli e bruscandolidei Colli Berici
Crespelle agli asparagi
Riso alla valenziana
Cous cous con verdure
Pasticcio alla bolognese
Pasticcio con scampi e asparagi
I sughi
Sugo di asparagi
Sugo alla mediterranea(sugo giallo con crostacei, molluschi e zafferano)
Ragù del cortile di carni bianche
Sugo d’astice
crespelle agli asparagi
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costine di agnello glassate con pistacchi e noci
Le nostre tradizioni:il Venerdì Santo
Sua maestà “il Bacalà alla vicentina”
Bacalà in insalata
Filetto di branzino in salsa di crostacei
Filetto di salmone in salsadi pomodoro confit e zafferano
filetto di branzino in salsa di crostacei
Le nostre tradizioni:la Pasqua
Cosciotto di agnello al forno
Capretto pasquale ai profumi dell’orto
Costine di agnello glassatecon pistacchi e noci
Medaglioni di manzo con porcini
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Le verdure
Erbette dei Colli Berici in tegame
Fantasia dell’ortocon asparagi, carote e piselli
Fondi di carciofo
Patate duchessa
Millefoglie di patata e sedano rapa
Piselli al prosciutto
Millefoglie di verdure
Purè di patate
Patate al forno
Le nostre tradizioni:la Pasqua
Cosciotto di agnello al forno
Capretto pasquale ai profumi dell’orto
Costine di agnello glassatecon pistacchi e noci
Medaglioni di manzo con porcini
…e per concludere…
Tiramisù
Le nostre sfogliatine
Colomba al Torcolato
Colomba classica e senza canditi di Flamigni e Dolciaria Loison
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E altre 500 selezioni di vino del territorio nazionale e
internazionale…
…per il vostro brindisi…
Prosecco sur lieCantina Coste Piane - Conegliano Valdobbiadene
Euro 11,90
Blanchette di LimouxCantina Aimery - Francia
Euro 15,00
Blanc De Noir 2008Cantina Zamuner - Verona
Euro 23,90
Franciacorta millesimato 2009100% chardonnay
Cantina Derbusco Cives
Euro 29,00
Champagne Grand CruCantina Claude Cazal - Francia
Euro 69,00
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…per il vostro brindisi…
Prosecco sur lieCantina Coste Piane - Conegliano Valdobbiadene
Euro 11,90
Blanchette di LimouxCantina Aimery - Francia
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Blanc De Noir 2008Cantina Zamuner - Verona
Euro 23,90
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Euro 29,00
Champagne Grand CruCantina Claude Cazal - Francia
Euro 69,00
Vi aspettiamo nella nostra location del 1600
per un pranzo originale degustando “l’anima”
della cucina venetae non solo ...
Aperto da martedi a domenica dalle ore 11.00 alle ore 15.30
Corso A. Palladio, 196 - Vicenza
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16DI PASQUA
VICENZANegozio e Bistrot
Corso Palladio 196T. 0444 544414 - F. 0444 [email protected]
CAVAZZALE di Monticello C.te OttoRistorante e Gastronomia
Via del Lavoro 8T. 0444 596232 - 0444 945059
www.gastronomiailceppo.com