desserts - chad at home · 2019. 11. 19. · poulet de cornouailles avec crevettes cajun et salade...
TRANSCRIPT
Beignet de crevettes de Matane servi avec une mayonnaise aux fines herbes et miel au thym
BEIGNETS DE MATANE
Tartare de saumon style Old El Paso aux épices à tacos, crème sûre, tomates, laitue, avocats, fromage monterey jack et croustilles de maïs
TARTARE DE SAUMON OLD EL PASO
Tartare de boeuf style BLT, bacon, laitue ro-maine, mayonnaise aux tomates séchées
TARTARE DE BOEUF BLT
Fish'n'chips de morue en chapelure de chips sel et vinaigre sur une mayo aux fines herbes
FISH’N’CHIPS SEL ET VINAIGRE
Tacos de poulet frit style cheeseburger avec cornichons maison, chiffonnade de laitue ro-maine et mayo cheeseburger
TACOS CHEESEBURGER
Tartare de boeuf asiatique avec cajous épicés, oignons verts, coriandre (optionnel), mayonnaise au ponzu et wonton frits
TARTARE DE BOEUF ASIATIQUE
Mini BLT sur pain brioché, bacon rôti au four, tomates, roquette et mayonnaise
MINI BLT
Accras de morue cuits au beurre avec une mayo au ponzu, agrumes et sambal oelek
MORUE SAMBAL OELEK
Carpaccio de boeuf style césar, croûtons sautés au beurre avec vinaigrette césar et parmesan
CARPACCIO FAÇON CÉSAR
Bao bun garni de bacon laqué au cola et légumes marinés
BAO BUN AU COLA
Arancini au pesto de basilic avec sauce tomate maison et parmesan
ARANCINI À NONNA
Pogos maison avec une mayonnaise à l'ail et au sirop d’érable
POGOS HOMEMADE
Tartare de saumon avec chorizo grillé, mangue et mayonnaise aux fines herbes
TARTARE CHORIZO
fraiches ou cuitresHUÎTRES
Pesto de basilic, prosciutto et parmesan ouPesto de tomates séchées avec mozzarella di buffala et basilic frais
CROSTINI AUX CHOIX
Dumplings farcis au porc avec sauce aux arachides et oignons verts
DUMPLINGS ARACHIDES
Tataki de thon sur fenouil grillé, fraises et crème sûre à la menthe
TATAKI À LA MENTHE
Croquette de riz frit Tex-Mex servie sur une purée de fèves noires avec maïs, avocat et pico de gallo
CROQUETTES TEX-MEX
ENTRÉES
TRILOGIE DE PROFITÉROLES
BROWNIE AU CHOCOLAT BLANC,CRÈME GLACÉE À LA VANILLE MAISONET SAUCE AU CARAMEL
BAR À SANDWICH DE BISCUITS AUCHOCOLAT AVEC ACCOMPAGNEMENTAU CHOIX
GÂTEAU AU FROMAGE TIRAMISU
SHORTCAKE AUX FRAISES ET ORÉO DORÉSGÂTEAU POMMES ET CARAMEL
GÂTEAU AU FROMAGE BLEUETS ETFRUIT DE LA PASSION
CHURROS MAISON AU DULCE DE LECHE
GÂTEAU AU FROMAGE, CHOCO ET CARAMEL
GÂTEAU ST-HONORÉ
DESSERTS
gaufres, pieuvre frite style poulet frit, sirop d'érable aux jalapeños fumés et sauce au foie gras
OCTOPUS AND WAFFLE
purée de pommes de terre aux oignonscaramélisés et légumes du moment
SHORT RIB DE BOEUF À LA ROOTBEER
Morue de l'Islande avec hummus de chorizo, salade concombres marinés et fromage feta
MORUE DE L’ISLANDE
fromage à la crème dans une sauce au vin rouge avec salade de roquette au citron
RAVIOLI MAISON FARCIS AU BOEUF BRAISÉ
Risotto aux champignons avec saucissesitaliennes et parmesan
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
Poulet de Cornouailles avec crevettes cajun et salade de choux de Bruxelles
POULET DE CORNOUAILLES
pancetta grillée, noix de Grenoble, petit pois et sauce au vin blanc
GNOCCHIS DE RICOTTA
Filet mignon de boeuf, couscous israélien style mac'n'cheese et crevettes sautées au vin blanc
SURF’N’TURF
Ribeye de boeuf sur une purée de patates douces au fromage et légumes du moment
RIBEYE DE BOEUF
REPAS
CHAD AT HOME
COUP DE COEUR DU PUBLIC
DEPUIS1994