"de bedste fra glutenfri start" - smagsprøve
DESCRIPTION
En unik glutenfri bagebog med 20 af de bedste opskrifter fra Glutenfri Start. Smagsprøven indeholder 2 opskrifter.TRANSCRIPT
- De bedste fra Glutenfri Start -
Copyright © Glutenfri Start 2015
- De bedste fra Glutenfri Start -
De bedste fra Glutenfri Start
Er en glutenfri bagebog, som indeholder de mest populæreopskrifter udgivet på Glutenfri Start, blandet med en håndfuld nye og
let tilgængelige opskrifter.
I denne glutenfri e-bog har vi samlet 20 opskrifter, som vi ogvores brugere har været mest glade for gennem tiden.
Alle opskrifter i bogen naturligt fri for gluten og helt udenmælkeprodukter.
Alle opskrifter er udviklet og testet af os.
Vi håber, at vi med disse favoritbageopskrifter vil skabe glutenfri bageglæde.
Rigtig god fornøjelse.
Kærlig hilsen Marie, Camilla & Anna
www.glutenfristart.dk
Om Glutenfri Start
Bag Glutenfri Start står Marie, Camilla og Anna. Vi har alle levet glutenfrit i flere år, og ved hvordan det er, når man ikke tåler gluten og hvor frustrerende og uoverskueligt det kan være. Derfor startede vi hjemmesiden www.glutenfristart.dk med et ønske om at informere og formidle viden og støtte til andre, der skal i gang eller allerede er i gang med at leve glutenfrit.
Copyright © Glutenfri Start 2015
- De bedste fra Glutenfri Start -
Copyright © Glutenfri Start 2015
- De bedste fra Glutenfri Start -
Indholdsfortegnelse
Glutenfri Sandwichboller....................................................................................5
Glutenfri Solskinsboller......................................................................................6
Glutenfri rundstykker uden gær.........................................................................7
Nemme glutenfri boller......................................................................................8
Glutenfri Pizza...................................................................................................9
Camillas stenalderbrød....................................................................................10
Glutenfrit Majsbrød..........................................................................................10
Glutenfrit surdejsbrød......................................................................................11
Glutenfri Surdej................................................................................................13
Glutenfrit Fletbrød............................................................................................14
Glutenfrit Knækbrød........................................................................................15
Glutenfrit Pandebrød.......................................................................................15
Amerikanske Pandekager...............................................................................17
Glutenfri Pandekager (crêpes)........................................................................18
Glutenfri Chokoladedrøm................................................................................19
Glutenfri Græskarkage....................................................................................20
Glutenfri Bærmuffins........................................................................................21
Glutenfri Drømmekage....................................................................................22
Glutenfrit Kanelsneglebrød..............................................................................23
Copyright © Glutenfri Start 2015
- De bedste fra Glutenfri Start -
Glutenfri rundstykker uden gær
Antal: 12 stk. Egnet til frysning.
Disse rundstykker er helt unikke. De er bagt uden
gær og skal derfor ikke hæve inden bagning. Det er
FiberHUSK der holder bollerne luftige, og dejen
bliver nærmest gummiagtig, når den er rørt færdig.
Bollerne bliver runde og utroligt luftige – helt
ligesom rundstykker fra bageren.
Det er VIGTIGT at ovnen IKKE åbnes under bagning!
Ingredienser:
½ dl FiberHUSK
6 dl lunkent vand
1 tsk. salt
1 tsk. honning
2 spsk. olivenolie
100 g blandede frø, nødder og kerner.
1 tsk. kardemomme (kan udelades)
50 g risflager
133 g majsmel
133 g fuldkornsrismel
evt. birkes til drys
Sådan gør du:
Rør vand, salt, olie, honning og FiberHUSK
sammen i en skål og lad det gelere. Tilsæt
kerner, nødder, frø, risflager og mel. Rør
dejen på røremaskine eller med elpisker i
min. 10 minutter. Form bollerne med fugtige
hænder, dyp dem evt. i birkes.
Sæt bollerne på en bageplade med
bagepapir.
Bages først i 45 min ved 200ºC. Derefter
skrues ned til 150ºC og bollerne bages
færdig i 15 min. Åbn IKKE ovnen undervejs!
Lad bollerne køle af på en rist.
Copyright © Glutenfri Start 2015
- De bedste fra Glutenfri Start -
Glutenfrit KanelsneglebrødAntal: 1 stk. ca. 4-5 personer.
Dette saftige og meget lækre kanelsneglebrød
smager himmelsk. Dejen er super nem at lave, og
det eneste der kræver lidt koncentration, er når
dejen skal rulles ud. Men med lidt rismel på bordet,
plejer det at gå nemt.
Ingredienser: Dej:
2,5 dl kold sojamælk
15 g økologisk gær
½ tsk. salt
1 tsk. honning
85 g fuldkornsrismel
50 g majsmel
30 g maizena (majsstivelse)
10 g FiberHUSK
Lidt rismel til udrulning
Kanelremonce:
60 g blød margarine
50 g brun farin
1 spsk. (10g) stødt kanel
1 tsk. maizena
Glasur: 75 g flormelis + 1½ spsk. koldt vand
Sådan gør du:
Rør mælk, gær og honning sammen i en
skål og lad det stå et par minutter. Bland de
resterende ingredienser i en skål for sig,
bland dem godt og rør dem i væsken med
elpisker og dejkroge. Rør i nogle minutter til
dejen er sammenhængende og fast. Dejen vil
i begyndelsen være meget flydende, men
efter den er rørt, og når den har hævet, vil den
blive blød og lækker. Lad dejen hæve i 1½
time.
Rør alle ingredienser til kanelremoncen
sammen i en skål, så den er klar.
Drys lidt fuldkornsrismel på bordet og tag
dejen ud af skålen. Rul dejen forsigtigt ud til
en firkant på omkring 30x20 cm. Drys også
bagerullen med lidt fuldkornsrismel.
Fordel remoncen på den udrullede dej. Lad
kanterne være uden remonce. Rul dejen til et
brød på den korteste led. Tryk enderne lidt
sammen så der lukkes så godt som muligt i
begge ender. Læg kanelsneglebrødet på en
plade med bagepapir. Klip 4 hak ned i brødet
på tværs med en saks og lad det efterhæve i
30 min. Bag brødet i ca. 30 min. ved 200°C.
Glasur: Flormelis og vand røres til en tyk
glasur. Når kanelsneglebrødet er kølet lidt af,
overhældes det med glasuren.
Kanelsneglebrødet smager aller bedst, når
det er nybagt, men kan sagtens spises dagen
efter - hvis der er noget tilbage...
Copyright © Glutenfri Start 2015