david luna - aula sobre colóides
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Aula de QUÍMICA do professor DAVID LUNA sobre colóides para os alunos do COLÉGIO DIOCESANO.TRANSCRIPT
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COLÓIDES
Prof.: David Luna
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Thomas Grahan, químico inglês, foi o primeiro a estudar o estado coloidal. Em 1862 ele estabeleceu a distinção entre os solutos que se difundem rapidamente e os que o fazem com grande lentidão. Chamou os primeiros de CRISTALÓIDES porque podiam ser obtidos em forma cristalina e os segundos de COLÓIDES (do grego KOLLA) porque, da mesma forma que a cola, se apresentava em estado amorfo ou gelatinoso. Hoje se prefere falar em ESTADO COLOIDAL em vez de colóide, uma vez que dependendo das condições do sistema, a mesma substância pode vir a constituir uma solução ou um colóide.
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Definição
1 nm < P < 1OOO nm
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Os colóides podem ser:• Atômicos – o disperso é um átomo;
• Moleculares – o disperso é uma molécula;
• Iônicos – o disperso é um íon;
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TIPOS DECOLÓIDES
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Aspecto de Solução - SOL
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Aspecto Gelatinoso - GEL
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DISPERSO DISPERSANTE NOME COMUM
EXEMPLO
SÓLIDO SÓLIDO SOL SÓLIDO
LÍQUIDO SÓLIDO GEL
GÁS SÓLIDO ESPUMA SÓLIDA
RubiTiO2 e Fe2O3 em Al2O3
Creme dentalSolução
aquosa de sabão (água +
sabão)
CarvãoAr + carvão
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DISPERSO DISPERSANTE NOME COMUM
EXEMPLO
SÓLIDO LÍQUIDO SOL
LÍQUIDO LÍQUIDO EMULSÃO
GÁS LÍQUIDO ESPUMA LÍQUIDA
GelatinaProteína +
água
Maionese
Clara do ovobatida
Ar + clara
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Receita especial de maionese caseira.
Ingredientes:3 ovos grandes;1 pitada de sal;
1 colher de sopa de vinagre ou limão;Óleo;
Modo de Preparo:Coloque no liquidificador os ovos, o sal e o
vinagre/limão.
Bata ligeiramente os ingredientes, coloque a tampa no liquidificador e com ele ligado vá acrescentando a fio o
óleo até dar o ponto.
FONTE: http://www.guiademulher.com.br/ver_dica.php?cid=receita-de-maionese-caseira-1
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DISPERSO DISPERSANTE NOME COMUM
EXEMPLO
SÓLIDO GÁS AEROSSOL SÓLIDO
LÍQUIDO GÁS AEROSSOL LÍQUIDO
FumaçaFumaça + ar
Neblina Água + ar
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Propriedades dos colóides
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EFEITOTYNDALL
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John Tyndall(1820 - 1893)
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Ultramicroscópioou microscópiode Zsigmondy
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M
PL L
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MOVIMENTOBROWNIANO
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PEPTIZAÇÃO(PEPSIS = DIGESTÃO)
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GEL SOLPEPTIZAÇÃO
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PECTIZAÇÃO(PECHYS = COAGULAÇÃO)
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GEL SOLPECTIZAÇÃO
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GabaritoAtividades para Sala
1. A2. C3. C4. A5. D
Atividades Propostas
1. A2. C3. A4. A5. C
6. D7. D8. B9. E10. B
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ATÉ A PRÓXIMA AULA!!!