danh muc chi tiet khoa luan tot nghiep

STT HỌ TÊN TÊN ĐỀ TÀI GIÁO VIÊN HD MÃ SÁCH GHI CHÚ

1 Hoàng Trọng AnTìm hiểu công nghệ bảo quản lương thực tại

Chi cục Dự trữ Nhà nước Kiến AnNgô Xuân Mạnh 52-1

2 Đinh Thị Vân Anh

Ảnh hưởng của nồng độ đường và thời gian lên

men đến hoạt tính chống oxy hóa của nấm trà

Kombucha

Ngô Xuân Dũng 52-2

3 Nguyễn Tuấn AnhTìm hiểu quy trình công nghệ chế biến chè đen

tại công ty chè Long PhúGiang Trung Khoa 52-3

4 Trần Thị BéTìm hiểu ảnh hưởng của chế phẩm giữ hoa tươi

đến chất lượng và tuổi thọ hoa cúc vàngHà Hải Yến 52-4

5 Lê Thị ChiếnBước đầu nghiên cứu quy trình công nghệ sấy

khoai lang dẻoTrần Thị Lan Hương 52-5

6 Nguyễn Huy CườngTìm hiểu ảnh hưởng của chế phẩm giữ hoa tươi

đến chất lượng và tuổi thọ hoa hồngHà Hải Yến 52-6

7 Nguyễn Tuấn CườngTìm hiểu ứng dụng enzyme alpha amylase

trong sản xuất maltodextrinNgô Xuân Mạnh 52-7

8 Hoàng Văn Đại

Động thái biến đổi của các hợp chất phenol và

khả năng kháng oxi hóa của quả sim trong quá

trình chín

Lại Thị Ngọc Hà 52-8

9 Trần Thị ĐịnhXác định hàm lượng vitamin C và

glucosinolate trong một số loại rau hoa thập tựNgô Xuân Mạnh 52-9

10 Lê Thị DungTìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích hun khói

tại công ty cổ phần thực phẩm Đức ViệtNgô Xuân Mạnh 52-10

11 Nguyễn Thị Thu Dung

Nghiên cứu ảnh hưởng của SO2 đến tốc độ và

chất lượng lên men chính của rượu vang từ dâu

tây

Nguyễn Xuân Bang 52-11

12 Phạm Phương DungXác định và so sánh hàm lượng pentosans

trong hạt của một số giống ngô ở Việt NamNguyễn Văn Lâm 52-12

13 Nguyễn Tuấn Dũng

Khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền

Mummum tại công ty TNHH Công Nghệ Thực

Phẩm Châu Á

Giang Trung Khoa 52-13

14 Nguyễn Văn DũngNghiên cứu tác dụng ethanol trong quá trình

bảo quản camĐào Thiện 52-14

15 Trần Doãn Dũng

Khảo sát một số yếu tố và xây dựng hệ thống

tiêu chuẩn ISO 22000-2005 áp dụng trong sản

xuất tại xưởng thực nghiệm Dinh Dưỡng

Đỗ Thị Bảo Hoa

Nguyễn Thị Hoàng Lan52-15

16 Phạm Tuấn DươngXây dựng quy trình xử lý ethanol trong bảo

quản cam Đào Thiện 52-16

17 Vũ Đức DươngẢnh hưởng của chế độ ngâm nước vôi trong

đến chất lượng ngô ngọt nguyên bắp đóng túiNguyễn Xuân Bang 52-17

18 Phan Thị Hồng DuyênTìm hiểu quy trình sản xuất bia tại Công ty cổ

phần Bia HaBaDaĐào Thiện 52-18

19 Phạm Thị GáiKhảo sát hàm lượng pentosans trong một số

giống gạo tại Việt NamNguyễn Văn Lâm 52-19

20 Đoàn Hương GiangNghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ

quả vảiNguyễn T.T. Thủy 52-20

21 Đỗ Đức Giáp

Điều tra thực trạng quản lý lương thực tại chi

cục kho lương thực dự trữ Quốc Gia huyện

Thủy Nguyên-Hải Phòng

Trần Thị Lan Hương 52-21

22 Phạm Thị Hà

Khảo sát tình hình sản xuất tương Bần ở huyện

Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên từ đó đưa ra một số

dề xuất để phát triển sản phẩm

Đào Thiện 52-22

23 Lê Thị Hà

Tìm hiểu quy trình chế biến và việc áo dụng hệ

thống HACCP đối với sản phẩm bột dinh

dưỡng ngọt dành cho trẻ em tại xưởng Nufavie


24 Nguyễn Thị Hài

Khảo sát quy trình sản xuất tinh bột sắn tại nhà

máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành – Nghệ

An


25 Phạm Thị HằngẢnh hưởng của GA3 đến khả năng nảy mầm

của hạt một số giống rau.Nguyễn Mạnh Khải 52-25

26 Khuất Thị Hạnh

Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động

từ nấm mốc Actinomucor elegans cho quá

trình sản xuất chao

Lê Minh Nguyệt 52-26

27 Nguyễn Thị Bích Hạnh

Khảo sát thực trạng sản xuất rau an toàn và

đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng, vệ sinh

trên một số loại rau trồng vụ xuân tại xã Vân

Nội – Đông Anh - Hà Nội

Nguyễn Thị Bích Thủy 52-27

28 Nguyễn Thị HậuNghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme

pectinase để làm trong và tăng hiệu suất thu

hồi dịch quả táo Malus dometica phục vụ cho

Nguyễn T.T. Thủy 52-28

29 Phạm Thị Hiền

Tìm hiểu hiện trạng sản xuất một số mặt hàng

đông lạnh tại Công ty Cổ phần xuất nhập khẩu

thủy sản Nam Hà Tĩnh


30 Nguyễn Thị HiềnẢnh hưởng của GA3 đến khả năng nảy mầm

của hạt một số giống đậu tươngNguyễn Mạnh Khải 52-30

31 Lê Thị HiệpXây dựng quy trình chế biến và GMP cho sản

phẩm cóc sấy khô

Nguyễn Thị Hoàng

LanHoàng Công Quý52-31

32 Nguyễn Thị Hiệp

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất lượng và

phương pháp xử lý nguyên liệu đến hàm lượng

polyphénol và hoạt tính kháng oxy hóa, kháng

khuẩn của giống chè Shan


33 Nguyễn Thị HiệpTìm hiểu quy trình sản xuất bia tại Công ty bia

Á Châu – KCN Tiên Sơn – Bắc NinhNguyễn Hương Thủy 52-33

34 Nguyễn Văn HiếuTồn dư Nitrat trước và sau khi chế biến của cải

bắp tiêu thụ tại Hà NộiNguyễn Xuân Bang 52-34

35 Trần Văn Hiểu

Tuyển chọn loại thực vật có hàm lượng

polyphenol cao và sơ bộ xác định điều kiện

tách chiết


36 Đậu Thị Hoa


khả năng kháng oxi hóa của quả sim thu hái tại

Thái Nguyên trong quá trình chín


37 Hoàng Thị HoaKhảo sát quy trình sản xuất sữa chua tại Công

ty cổ phần thực phẩm ANCO, Ba Vì – Hà NộiHà Hải Yến 52-37

38 Nguyễn Thị Thanh HoaNghiên cứu ứng dụng vi khuẩn Bacillus subtilis

trong bảo quản quả camĐào Thiện 52-38

39 Phạm Thị HoaKhảo sát quy trình sản xuất sữa chua tại công

ty cổ phần sữa quốc tế IDP Chương Mỹ - Hà

Nội


40 Nguyễn Thị HòaNghiên cứu xây dựng qui trình chế biến paste

tỏi từ tỏi Lý Sơn - Quảng Ngãi

Nguyễn Thị Bích Thủy

Nguyễn Đức Hạnh52-40

41 Nguyễn Thị Thanh HòaNghiên cứu ảnh hưởng của bao bì đến chất

lượng tỏi Lý Sơn trong quá trình bảo quản



42 Dương Thị HoànNghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản

đến chất lượng rau cải chít xanh (giống cải

Nhật)


43 Lê Thị HồngNghiên cứu khả năng ứng dụng tinh dầu nghệ

trong bảo quản quả vảiTrần Thị Lan Hương 52-43

44 Nguyễn Thị HồngNghiên cứu quy trình sản xuất nước quả nghèo

năng lượng từ đu đủ và lạc tiên Trần Thị Lan Hương 52-44

45 Phan Thị HuêĐánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật vào nem

chua trên địa bàn Hà Nội

Lê Thị Hồng Hảo

Nguyễn Thị Hoàng Lan 52-45

46 Nguyễn Thị HuếKhảo sát thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm

đối với sinh viên trường Đai Học Nông Nghiệp

Hà Nội

Đào Thiện 52-46

47 Nguyễn Thị Thanh HuệXác định và so sánh hàm lượng pentosans

trong hạt của một số giống lúa ở Việt NamNguyễn Văn Lâm 52-47

48 Hà Mạnh Hùng

Khảo sát dư lượng nitrat (NO3-) trên một số

sản phẩm rau vụ Đông Xuân tại địa bàn huyện

Thanh Trì, Hà Nội


49 Hoàng Văn Hưng

Tìm hiểu quy trình sản xuất đường trắng tinh

luyện tại công ty TNHH đường mía Việt Nam-

Đài Loan


50 Đặng Thị Thanh Hương

Xây dựng quy trình sản xuất chao có sử dụng

giống khởi động từ nấm mốc Actinomucor

elegans


51 Lê Thị HươngCông nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh

cho giống khoai chỉ tím đặc sản ở Bắc KanNguyễn Xuân Bang 52-51

52 Nguyễn Thị HươngNghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản

đến chất lượng rau cải bẹ trắng NP-067Nguyễn Thị Bích Thủy 52-52

53 Phan Thu Hương

Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng và

nhiệt độ bảo quản đến chất lượng rau cải chít

lùn Thanh Giang


54 Nguyễn Thị Hường

Khảo sát các điều kiện đảm bảo vệ sinh thức ăn

đường phố tại khu vực huyện Ý Yên, tỉnh Nam

Định

Hà Thị Anh Đào 52-54

55 Phạm Thị HuyềnThực trạng vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn

trường mầm non, tiểu học huyện Thanh MiênHà Thị Anh Đào 52-55

56 Bùi Thị HuyềnTồn dư Nitrat trước và sau khi chế biến của cà

rốt, cải bắp tiêu thụ tại Hà NộiNguyễn Xuân Bang 52-56

57 Hoàng Quốc Kháng

Tìm hiểu quy trình chế biến và việc thực hiện

quy phạm SSOP đối với sản phẩm bột dinh

dưỡng cho trẻ em tại xưởng Nufavie


58 Lãnh Thị Khuyên

Điều tra thực trạng quy trình chế biến dưa

chuột dầm giấm tại công ty cổ phần thuốc lá và

thực phẩm Bắc Giang


59 Phan Thị LiênĐiều tra thực trạng quy trình sản xuất muối

tinh sấy tại công ty TNHH Hồng DươngĐào Thiện 52-59

60 Vũ Thị Kim LiênẢnh hưởng của GA3 đến khả năng nảy mầm

của hạt một số giống hoa cắt.Nguyễn Mạnh Khải 52-60

61 Nguyễn Thị Linh

Tìm hiểu quy trình chế biến và việc áo dụng

quy phạm sản xuất GMP đối với sản phẩm bột

dinh dưỡng Nufavie Plus cho trẻ em tại xưởng

Nufavie


62 Nguyễn Thị Hải Linh

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ 1-MCP

đến chất lượng và tuổi thọ của hoa hồng và

hoa cúc cắt cành


63 Đặng Thị Hoa LưXác định hàm lượng polyphénol và hoạt tính

chống oxy hóa của giống chè PH1Giang Trung Khoa 52-63

64 Nguyễn Thị Luận

Khảo sát quy trình sản xuất cà chua dầm giấm

của Công ty cổ phần xuất nhập khẩu rau quả

Phương Đông tại Bắc Giang


65 Bùi Thị Khánh LyXây dựng quy trình sản xuất chao có sử dụng

giống khởi động từ nấm mốc Rhizopus oryzaeLê Minh Nguyệt 52-65

66 Võ Thị Hương LyNghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong

sản xuất bột uống liền lên men lactic từ gạo lứt Nguyễn T.T. Thủy 52-66

67 Nguyễn Thị Mai




khuẩn của giống chè Trung du


68 Nguyễn Thị Lê NaThu nhận chế phẩm enzyme chitosanase từ vi

khuẩn Bacillus licheniformisNgô Xuân Mạnh 52-68

69 Phan Nguyễn Hoài NamTồn dư Nitrat trước và sau khi chế biến của cà

rốt tiêu thụ tại Hà NộiNguyễn Xuân Bang 52-69

70 Đỗ Thị Thanh Nga

Nghiên cứu ảnh hưởng của giống và chế độ

dinh dưỡng trong quá trình trồng trọt đến chất

lượng rau cải trong quá trình bảo quản


71 Nguyễn Quỳnh NgaXây dựng công nghệ chế biến mứt khô quy mô

công nghiệp Trần Thị Lan Hương 52-71

72 Lương Thị Thúy NgânTìm hiểu ảnh hưởng của xử lý nước nóng trước

tồn trữ lạnh đến chất lượng của quả dưa chuộtNguyễn Mạnh Khải 52-72

73 Lương Thị Bích NgọcBước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất rượu

vang từ Hibicus Nguyễn T.T. Thủy 52-73

74 Nguyễn Quang NgọcTìm hiểu quy trình chế biến tương ớt tại Công

ty TNHH Vạn ĐạtNguyễn Văn Lâm 52-74

75 Vũ Thị Nguyên

Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến các sản

phẩm thịt (xúc xích, thịt hun khói) tại công ty

thực phẩm Vinh Gia Lương-Gia Lâm –Hà Nội

Ngô Xuân Mạnh 52-75

76 Diêm Thị Nguyên

Khảo sát hiện trạng chất lượng các sản phẩm

thịt lên men trên thị trường và phân lận-tuyển

chọn các chủng vi khuẩn lactic sinh axit lactic

lớn để chế biến sản phẩm thịt lên men


77 Phạm Duy NhânLựa chọn chế độ sấy thích hợp để gia tăng giá

trị của bã nấm men biaNguyễn Xuân Bang 52-77

78 Đặng Thị NhungBước đầu nghiên cứu qui trình công nghệ chế

biến cao nấm Linh Chi

Nguyễn Thị Bích

ThủyNguyễn Đức Tiến52-78

79 Lê Thị NhungHoàn thiện quy trình sản xuất giống khởi động

từ nấm mốc Rhizopus oryzae cho quá trình sản

xuất chao


80 Trần Thị NhungHoàn thiện công nghệ sản xuât nước vối uống

liềnNgô Xuân Mạnh 52-80

81 Đỗ Hải NinhTìm hiểu quy trình sản xuất một số sản phẩm

thạch rau câu của công ty TNHH Long HảiLê Minh Nguyệt 52-81

82 Nguyễn Thị Hoàng OanhNghiên cứu thu nhận enzyme cellulase từ

Asperilus fumigatus phân lập tại Việt NamĐào Thiện 52-82

83 Phạm Thị Oanh

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản

đến sự biến đổi chất lượng rau cải Nhật

Komatsuna


84 Trần Thị Oanh



Hải Dương trong quá trình chín


85 Nguyễn Thị Nam PhanẢnh hưởng của GA3 đến khả năng nảy mầm

của hạt một số giống lúa thuần.Nguyễn Mạnh Khải 52-85

86 Dương Thị Ngọc PhươngNghiên cứu điều kiện thích hợp cho quá trình

tạo sinh khối của Bacillus subtilisĐào Thiện 52-86

87 Lê Hà PhươngNghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm cà

chua dầm giấm Trần Thị Lan Hương 52-87

88 Nguyễn Thị PhươngLựa chọn chế độ sấy thích hợp để gia tăng giá

trị của bã nấm men biaNguyễn Xuân Bang 52-88

89 Tạ Thị Ngọc PhượngẢnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến

khả năng chiết polyphenol của lá sim và búp simLại Thị Ngọc Hà 52-89

90 Phạm Văn Quân

Nghiên cứu đặc tính của cellulase từ chủng

nấm sợi Aspergillus fumigatus fresenius phân

lập tại Việt Nam

Đào Thiện 52-90

91 Dương Văn Quân

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ 1-MCP

đến chất lượng và thời gian bảo quản quả cà

chua


92 Nguyễn Thị QuếNghiên cứu ảnh hưởng của polyphenol chè đến

biến đổi chất lượng thịt trong quá trình bảo

quản


93 Vũ Thu QuyênBước đầu nghiên cứu trích ly Gamma oryzanol

từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng



94 Trịnh Văn Sang Tìm hiểu quy trình chế biến tối thiểu su hào Nguyễn Văn Lâm 52-94

95 Đào Hồng Sơn

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm enzyme tannase

để thủy phân tanin trong quá trình chế biến

nước quả vải


96 Lê Thị Thắm



Hòa Bình trong quá trình chín


97 Bùi Thị Hồng ThắmCông nghệ sản xuất khoai môn chiên đông lạnh

cho giống khoai chỉ tím đặc sản ở Bắc KanNguyễn Xuân Bang 52-97

98 Nguyễn Thị ThắmNghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ chế

biến nước giải khát từ chè Phổ Nhĩ


ThủyHoàng Thị Lệ Hằng52-98

99 Nguyễn Khắc ThànhTìm hiểu hề thống quản lý HACCP tại công ty

cổ phần bia Hà Nội – Hải DươngĐào Thiện 52-99

100 Phạm Văn ThànhĐiều tra thực trạng sản xuất và tình hình tiêu

thụ sản phẩm tại công ty bánh cổ phần thương

mại bánh đậu xanh Rồng vàng Minh Ngọc

Đào Thiện 52-100

101 Trần Thị ThảoXây dựng công nghệ chế biến mứt táo ta khô

quy mô công nghiệp Trần Thị Lan Hương 52-101

102 Nguyễn Phan ThiếtNghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ 1-MCP

đến chất lượng và thời gian bảo quản quả vảiNguyễn Thị Bích Thủy 52-102

103 Nguyễn Thị Thoa

Đánh giá thực trạng ô nhiễm vi sinh vật trong

sản phẩm thủy, hải sản chế biến sắn trên địa

bàn Hà Nội

Lê Thị Hồng

HảoNguyễn Thị Hoàng

Lan

52-103

104 Vũ Thị Thoan

Tuyển chọn loại thực vật có hàm lượng

polyphenol cao và sơ bộ xác định điều kiện

tách chiết


105 Nguyễn Thị Thơm Nghiên cứu công nghệ khai thác dầu hạt tía tô Bùi Quang ThuậtNguyễn

Thị Hoàng Lan52-105

106 Bùi Thị Thu

Khảo sát thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm

tại các quán phục vụ ăn uống ở khu vực thành

phố Vĩnh Yên, tỉnh Vĩnh Phúc

Đào Thiện 52-106

107 Nguyễn Thị ThuẢnh hưởng của Kiviba đến sinh trưởng, phát

triển và quá trình chín của quả chuối tiêu.Nguyễn Mạnh Khải 52-107

108 Trần Thị Hà ThuĐiều tra khẩu phần ăn của người trưởng thành

từ 25 đến 64 tuổi ở xã Tam Hưng-Thanh Oai-

Hà Nội

Lê Bạch MaiNguyễn Thị

Hoàng Lan52-108

109 Trương Thị Thương



Hải Dương trong quá trình chín


110 Ngô Thị Thúy

Khảo sát dư lượng nitrat (NO3-) trên một số

sản phẩm rau vụ Đông Xuân tại địa bàn huyện

Yên Phong, Bắc Ninh


111 Nguyễn Thị Thúy

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme

Pectinex SPL trong sản xuất nước quả hỗn hợp

giàu β-caroten từ các nguyên liệu gấc, cam,

xoài


112 Bùi Thị Thu ThủyĐiều tra khẩu phần của trẻ em từ 3-5 tuổi ở xã

Tam Hưng-Thanh Oai-Hà Nội

Lê Bạch MaiNguyễn Thị

Hoàng Lan52-112

113 Đặng Thị ThủyẢnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất

lượng ngô ngọt nguyên bắp đóng túiNguyễn Xuân Bang 52-113

114 Vũ Thu Thủy




khuẩn của giống chè PH1

Giang Trung Khoa Vũ

Quỳnh Hương52-114

115 Nguyễn Trọng TínXác định giống táo thích thợp và tiêu chuẩn

nguyên liệu phù hợp cho chế biến mứt táo ta Trần Thị Lan Hương 52-115

116 Nguyễn Thị Tình

Bước đầu nghiên cứu chế biến thực phẩm chức

năng dạng bột uống liền từ đậu đen lên men

bởi nấm Aspergillus oryzae



117 Trần Quốc ToảnTìm hiểu công tác quản lý chất lượng và vệ

sinh an toàn thực phẩm tại công ty TNHH

Long Hải


118 Nguyễn Thị Thu Trang

Tìm hiểu ảnh hưởng của Ethrel đến quá trình

chin của quả chuối tiêu được xử lý chế phẩm

Kiviba trước thu hoạch

Nguyễn Mạnh Khải 52-118

119 Nguyễn Mạnh TuấnẢnh hưởng của Kivica đến quá trình chin của

quả quất tại Văn Giang – Hưng Yên.Nguyễn Mạnh Khải 52-119

120 Đào Duy Tùng

Nghiên cứu ảnh hưởng của SO2 đến tốc độ và

chất lượng lên men chính của rượu vang từ dâu

tây


121 Nguyễn Văn Tùng

So sánh hoạt tính, đặc tính và các đặc điểm hóa

sinh của enzyme α-amylase chịu nhiệt trong hai

chế phẩm thương mại


122 An thị TuyếnẢnh hưởng của GA3 đến khả năng nảy mầm

của hạt một số giống lúa laiNguyễn Mạnh Khải 52-122

123 Nguyễn Thị TuyếtTìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất đường

mía tại Công ty Cổ phần mía đường Lam Sơn Nguyễn T.T. Thủy 52-123

124 Nguyễn Thị TuyếtNghiên cứu sự biến đổi hàm lượng pentosans

trong quá trình sản xuất bánh mỳNguyễn Văn Lâm 52-124

125 Nguyễn Thị Ánh Tuyết Nghiên cứu công nghệ khai thác dầu hạt cải Bùi Quang ThuậtNguyễn


126 Chu Thị Ái VânNghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện bảo quản

đến chất lượng của bột màng đỏ hạt gấcNguyễn Hương Thủy 52-126

127 Vũ Bảo VânNghiên cứu xác định hàm lượng axit béo

omega-3 và omega-6 trong hạt một số giống

cải dầu và tía tô

Trần Cao SơnNguyễn


128 Vũ Thị Huyền VânẢnh hưởng của GA3 đến khả năng nảy mầm

của hạt một số giống đu đủNguyễn Mạnh Khải 52-128

129 Nguyễn Hùng Việt

Khảo sát quy trình sản xuất mì ăn liền Tứ

Tuyệt của công ty TNHH Công nghệ thực

phẩm Châu Á-Khu công nghiệp Tiên Sơn-Tỉnh

Bắc Ninh


130 Đào Thị VuiHoàn thiện quy trình sản xuất giống khởi động

cho sản xuất chao từ nấm mốc MucorLê Minh Nguyệt 52-130

131 Trần Thị Thanh XuânNghiên cứu quy trình tinh sạch pentosans từ

cám gạoNguyễn Văn Lâm 52-131

132 Khương Thị Hải Yến

Đánh giá chất lượng của dầu trong màng đỏ

hạt gấc sấy khô bảo quản ở các điều kiện nhiệt

độ khác nhau

Nguyễn Hương Thủy 52-132

133 Bùi Thị Kỳ Anh

Nghiên cứu ảnh hưởng của đường saccharose

và thiosunfat bạc xử lý trước tồn trữ lạnh đến

chất lượng và tuổi thọ của hoa loa kèn trắng


134 Tạ Tuấn AnhTìm hiểu quy trình sản xuất dứa đóng hộp tại

công ty TNHH Thanh An - Ninh Bình.Ngô Xuân Mạnh 51-2

135 Đinh Thị ÁnhẢnh hưởng của GA3 trong dung dịch cắm hoa

đến chất lượng và tuổi thọ của hoa hồng đỏ

Pháp


136 Phạm Hoàng ÁnhHạn chế hiện tượng nảy mầm, mọc rễ ở một số

rau dạng củ trong thời gian bảo quản bằng hóa

chất


Nguyễn Minh Nam51-4

137 Lê Thị BắcVôi hóa - Công nghệ làm sạch nước mía hỗn

hợpNguyễn Xuân Bang 51-5

138 Trần Thị BéKhảo sát quy trình sản xuất sữa chua tại Nhà

máy sữa Vinamilk Nghệ AnNguyễn Đức Doan 51-6

139 Đỗ Quang Bình

Những yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản thóc đổ

rời tại tổng kho dự trữ Vũ Thư - chi cục dữ trữ

quốc gia Thái Bình

Nguyễn Mạnh Khải

Đỗ Ngọc Châu51-7

140 Hoàng Thị ChinhĐánh giá khả năng bảo quản thịt bằng

polyphenol chèGiang Trung Khoa 51-8

141 Phạm Thị Cúc

Khảo sát thực trạng sử dụng phẩm màu trong

thực phẩm chế biến sẵn tại các chợ trên địa bàn

huyện Gia Lâm

Nguyễn Thị Hoàng Lan 51-9

142 Vũ Thị Kim CúcNghiên cứu ảnh hưởng của pH xử lý đến chất

lượng của quả vải trong quá trình bảo quảnNguyễn Thị Bích Thủy 51-10

143 Trần Quốc ĐạtKhảo sát quy trình công nghệ nhà máy bia Sài

Gòn-Nghệ TĩnhĐào Thiện 51-11

144 Nguyễn Thị DungKhảo sát dư lượng Nitrat trên rau vụ đông

xuân tại địa bàn huyện Gia LâmNgô Xuân Dũng 51-12

145 Nguyễn Thị DungTìm hiểu quy trình sản xuất thức ăn chăn nuôi

gia súc tại công ty TNHH Minh HiếuNguyễn Thị Thu Nga 51-13

146 Phạm T. Thùy DungNghiên cứu nâng cao một số tính chất và chất

lượng của sữa chua đậu nành.Nguyễn Đức Doan 51-14

147 Trương Hữu Dũng

Khảo sát quy trình công nghê sản xuất mỳ ăn

liền Cung Đình tại Công ty TNHH Công nghệ

thực phẩm Châu Á

Nguyễn Đức Doan 51-15

148 Phùng Thị DượcKhảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa

chua tại Công ty sữa AnCONguyễn Đức Doan 51-16

149 Nguyễn Thị DươngKhảo sát và đánh giá chất lượng bia tại công ty

bia nước giải khát Hà TĩnhNguyễn Xuân Bang 51-17

150 Nguyễn Thị Thùy DươngNghiên cứu khả năng bảo quản nấm mỡ bằng

polyphenol chèGiang Trung Khoa 51-18

151 Phạm DuyKhảo sát quy trình sản xuất sữa chua tại Công

ty CP sữa Hà NộiNguyễn Đức Doan 51-19

152 Đỗ Hương GiangNghiên cứu qui trình công nghệ chế biến pure

từ tỏi Lý Sơn Trần Thị Lan Hương 51-20

153 Lê Thị Giang Khảo sát các quy trình tạo sinh khối vi sinh vật Đào Thiện 51-21

154 Bùi Thanh Hà Hà

Ảnh hưởng của nồng độ đường saccharose đến

quá trình lên men nấm trà Kombucha từ trà đen

và trà xanh


155 Nguyễn Thị HàNghiên cứu ảnh hưởng của đường saccharose

đến chất lượng và tuổi thọ của hoa layơnNguyễn Mạnh Khải 51-23

156 Đoàn Ngọc HânNghiên cứu hoạt tính chống ôxy hóa của giống

chè PH1 ở Việt NamGiang Trung Khoa 51-24

157 Phan Thị HằngMô hình hóa và tối ưu hóa điều kiện tách chiết

polyphenol từ vỏ vải.Lại Thị Ngọc Hà 51-25

158 Mai Thị Hạnh

Khảo sát quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tại

Công ty TNHH TP và nước giải khát Dutch

Lady Việt Nam


159 Trần Thị Hạnh

Ảnh hưởng của GA3 trong dung dịch cắm hoa

đến chất lượng và thời gian bảo quản hoa cúc

vàng Đài Loan


160 Nguyễn Thị Hiền

Tình trạng thừa cân- béo phì của người trưởng

thành từ 45 đến 54 tuổi tại khu vực đồng bằng

sông Hồng

Nguyễn Thị Hoàng Lan

Lê Thị Hồng Hảo51-28

161 Nguyễn Thị Thu HiềnXác định dư lượng Rhodamin B trong bánh

kẹo và một số loại gia vị



162 Phạm Văn HiểnĐánh giá tiềm năng sinh học của một số giống

chè ở Việt NamGiang Trung Khoa 51-30

163 Hoàng Văn Hiệu

Tìm hiểu quá trình lên men trong công nghệ

sản xuất bia tại công ty cổ phần bia Thanh Hoa

- Thanh Hóa


164 Cao Thị Hoa

Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất cồn từ

rỉ đường tại nhà máy cồn rượu Xuân An - Nghi

Xuân - Hà Tĩnh


165 Nguyễn Thị Hoa

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn Lactobacillus

plantarum có khả năng sinh phenyllactic acid

cao


166 Nguyễn Xuân HoạchĐiều tra thực trạng bảo quản thóc tại Chi cuc

Dự trữ quốc giaLê Minh Nguyệt 51-34

167 Cao Thị HoàiNghiên cứu quy trình công nghệ chế biến trứng

kiềm làm thực phẩm ăn liềnNgô Xuân Mạnh 51-35

168 Nguyễn Thị Hoài

Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng

polyphenol, anthocyanin, khả năng kháng oxy

hóa của quả sim thu hái tỉnh Thái Nguyên và sơ

bộ xác định điều kiện tách chiết.


169 Lương Văn HoàngKhảo sát quy trình sản xuất rượu vang tại Công

ty TNHH SX-TM và XNK Năm SaoNguyễn Thị Thu Nga 51-37

170 Nguyễn Văn HọcĐánh giá thiết bị dùng trong sản xuất Snack tại

Công ty TNHH thực phẩm Thiên Hương phía

Bắc


171 Đinh Tiến Hồng

Phân lập, tuyển chọn các chủng nấm mốc

Mucor có khả năng sinh tổng hợp protease

hoạt lực cao và xác định các điều kiện nuôi cấy

tối ưu cho các chủng nấm mốc tuyển chọn

được.


172 Nghiêm Thị HồngTìm hiểu quy trình sản xuất bánh mỳ breddy tại

công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà NộiNguyễn Thị Hoàng Lan 51-40

173 Hoàng Văn HợpXác định thành phần Flavanols trong một số

giống chè ở Việt Nam Giang Trung Khoa 51-41

174 Nguyễn Văn Huấn

Xây dựng quy trình sản xuất và xác định điểm

CCP cho dây chuyền sản xuất sản phẩm thực

phẩm bổ xung Protein và vi chất Davita

Nguyễn Thị Hoàng Lan,

Đỗ Thị Bảo Hoa51-42

175 Phạm Văn Hùng

Đánh giá tình hình sản xuất rượu làng Vân và

đề xuất một số biện pháp nhằm bảo tồn loại

rượu này (đội 1-3)

Nguyễn Thị Thanh Thuỷ 51-43

176 Mạc Thị Hương

Điều tra thực trạng sản xuất tương tại làng

nghề xã Văn Diên - huyện Nam Đàn - tỉnh

Nghệ An


177 Nguyễn T. Thu Hương

Ảnh hưởng của một số điều kiện công nghệ

đến khả năng tách chiết polyphenol từ vỏ vải

và sơ bộ xác định khả năng ứng dụng.


178 Nguyên Xuân HươngPhân lập và tuyển chọn các vi khuẩn Lactic có

khả năng sinh enzyme phytase cao Nguyễn Thị Thanh Thuỷ 51-46

179 Phan Thị Thu HươngTìm hiểu thực trạng sản xuất nước mắm tại xã

Diễn Ngọc huyện Diễn Châu Nghệ An Nguyễn Thị Thanh Thuỷ 51-47

180 Vũ Thị HươngNghiên cứu phân lập một số chủng nấm mốc

trên quả Cam và bước đầu ức chế bằng ethanol Đào Thiện 51-48

181 Vũ Thị HườngKhảo sát dư lượng Nitrat trên rau vụ đông

xuân tại địa bàn huyện Đông AnhNgô Xuân Dũng 51-49

182 Trần Văn Hưởng

Xác định một số thành phần hoá học cơ bản

của "chè" Sapa và hoạt tính sinh học của nước

chiết chè


183 Trần Văn KhánhXác định hàm lượng ẩm của tỏi Lý Sơn trước

bảo quảnĐào Thiện 51-51

184 Ngô Thị KhoaBước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất rượu

vang từ táo mèo Nguyễn Thị Thanh Thuỷ 51-52

185 Nguyễn Trung KiênNghiên cứu biên pháp ổn định màu sắc của sản

phẩm nước uống từ quả ổi Trần Thị Lan Hương 51-53

186 Phạm Thị Phương LanNghiên cứu chế biến đồ uống probiotic giàu

dinh dưỡng từ nước cà rốt


Nguyễn Tuấn Minh51-54

187 Nguyễn Văn LiệuKhảo sát dư lượng Nitrat trên rau vụ đông

xuân tại địa bàn huyện Thanh TrìNgô Xuân Dũng 51-55

188 Hoàng Thị Thùy LinhTìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích tại công

ty Cổ phần thực phẩm Đức Việt.Vũ Thị Hằng 51-56

189 Nguyên Thị LinhNghiên cứu khả năng kháng khuẩn gây bệnh

của đài hoa và hạt Hibiscus sabdariffa L Nguyễn Thị Thanh Thuỷ 51-57

190 Trần Diệu Linh

Nghiên cứu ảnh hưởng của màng LDPE và độ

dày của màng đến chất lượng cà chua trong

thời gian bảo quản


191 Trần Thị Thùy Linh

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí

quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của

sản phẩm mít chế biến tối thiểu


Nguyễn Duy Lâm51-59

192 Nguyễn Thị Thanh LoanXây dựng quy trình sản xuất giống khởi động

từ nấm mốc Rhizopus cho quá trình sản xuất

chao


193 Phạm Thị Hồng Lụa

Ứng dụng sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC để

xác định thành phần và hàm lượng đường trong

một số loại quả.


194 Nguyễn Văn LuânẢnh hưởng của xử lý polyphenol đến một số

chỉ tiêu vi sinh vật trong quá trình bảo quản thịtGiang Trung Khoa 51-62

195 Cao Xuân LươngNghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và chất

hấp phụ R3 trong bảo quản chuối tiêu hồngTrần Thị Lan Hương 51-63

196 Nguyễn Thị LươngNghiên cứu quy trình công nghệ chế biến trứng

muối làm thực phẩm tiện dụngNgô Xuân Mạnh 51-64

197 Phạm Thị Ngọc Luyến

Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng

polyphenol, anthocyanin, khả năng kháng oxy

hóa của quả sim thu hái tỉnh Hải Dương và sơ

bộ xác định điều kiện tách chiết.


198 Nguyễn Thị Lý

Ảnh hưởng của phương pháp làm khô đến màu

sắc và hàm lượng carotenoid trong màng đỏ

hạt gấc.

Vũ Thị Hằng 51-66

199 Nguyễn Thị LýNghiên cứu quy trình chế biến mứt trám phục

vụ nội tiêu và xuất khẩu


Hoàng Thị Lệ Hằng51-67

200 Ngô Thị MaiNghiên cứu xác định loại bao bì thích hợp cho

sản phẩm mứt trám



201 Vũ Thị MaiXây dựng quy trình sản xuất giống khởi động

từ nấm mốc Mucor cho quá trình sản xuất chaoLê Minh Nguyệt 51-69

202 Bùi Đăng MạnhNghiên cứu sử dụng chế phẩm enzyme

glucooxydase trong chế biến nước thanh longTrần Thị Lan Hương 51-70

203 Cao Tiến Mạnh

Khảo sát quy trình công nghê sản xuất mỳ ăn

liền Mum Mum tại Công ty TNHH Công nghệ

thực phẩm Châu Á


204 Nguyễn Văn MậuTìm hiểu quy trình sản xuất bia hơi tại Cty CP

bia Hà Nội - Hải DươngPhạm Thu Hà 51-72

205 Lý Ngọc MayTìm hiểu quy trình sản xuất maltodextrin bằng

phương pháp enzymeVũ Thị Hằng 51-73

206 Nguyễn Thị MâyĐồ uống lên men lactic từ gạo lứt: Điều tra thị

trường và đánh giá thị hiếu của người tiêu dùngPhạm Thu Hà 51-74

207 Nguyễn Thị MiềnXác định hàm lượng polyphenol tổng số và

hàm lượng catechin thành phần trong một số

giống chè ở Việt Nam


208 Đỗ Thị Bình MinhĐiều tra thực trạng bảo quản và sử dụng men

giống tại Công ty bia Hà Nội – Hải DươngLê Minh Nguyệt 51-76

209 Phạm Thị MinhNghiên cứu và sản xuất thử nghiệm sữa chua

đậu nành trái câyNguyễn Đức Doan 51-77

210 Nguyễn Thị MơSự ảnh hưởng của GA3 đến chất lượng và tuổi

thọ của hoa layơnNguyễn Mạnh Khải 51-78

211 Nguyễn Thị MuônNghiên cứu biện pháp bảo quản bán chế phẩm

sản xuất từ các nguyên liệu giàu carotenoid Trần Thị Lan Hương 51-79

212 Nguyễn Thị Na

Ảnh hưởng của một số điều kiện công nghệ

đến khả năng tách chiết pollyphenol từ quả sim

và sơ bộ xác định khả năng ứng dụng.


213 Nguyễn T. Phương NgaHoàn thiện quy trình sản xuất rượu mận tại

Hợp tác xã 19/5 Mộc Châu, Sơn LaNguyễn Xuân Bang 51-81

214 Trịnh Thị NgaChất lượng nguyên liệu đầu vào trong sản xuất

thức ăn gia súc tại Cty CP TM và SX Hà LanNguyễn Xuân Bang 51-82

215 Ngô Thị Nguyên

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ và thời gian

bảo quản đến hàm lượng axit béo omega-3 và

omega-6 của một số giống đậu tương


Trần Cao Sơn51-83

216 Trương Thị Nguyệt Hoàn thiện quy trình lên men lactic từ gạo lứt Nguyễn Thị Thanh Thuỷ 51-84

217 Vũ Thị Nguyệt

Nghiên cứu công nghệ tách chiết, thu hồi và

tạo chế phẩm phenyllactic acid từ quá trình lên

men bởi vi khuẩn lactic. Ứng dụng trong bảo

quản nước dứa quy mô phòng thí nghiệm.


218 Hoàng Thị Nhật

Nghiên cứu khả năng tổng hợp CLA

(conjugated lineleic acid) bởi vi khuẩn S.

thermophilus và L. bulgaricus từ dầu đậu nành


219 Bùi Thị NhungNghiên cứu ảnh hưởng của ethrel đến chất

lượng và tuổi thọ của một số hoa cắtNguyễn Thị Thu Nga 51-87

220 Đỗ Hồng NhungTìm hiểu nguyên liệu sản xuất bia tại Công ty

cổ phần bia Thanh Hóa, TP Thanh HóaNguyễn Xuân Bang 51-88

221 Lê Thị NhungThử nghiệm khả năng bảo quản màng đỏ gạt

gấc ở các nhiệt độ lạnh khác nhauVũ Thị Hằng 51-89

222 Phạm T. Kim Nhung

Khảo sát phương pháp bảo quản nguyên liệu

dùng cho chế biến thức ăn chăn nuôi tại công

ty TNHH Minh Hiếu

Nguyễn Thị Thu Nga 51-90

223 Trần Thị OanhXác định loại bao bì nhựa phù hợp cho đồ

uống lên men lactic từ gạo lứt và thiết kế nhãn

mác bao bì


224 Kiều Quang PhòngXác định một số thành phần hoá học cơ bản

của "chè" SapaGiang Trung Khoa 51-92

225 Hà Thị Phương

Khảo sát thực trạng sản xuất sản phẩm ngô

ngọt nguyên hạt đóng hộp tại công ty cổ phần

thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang


226 Nguyễn Thị PhươngPhương pháp nâng cao hiệu suất thu hồi dịch

quả và chống biến màu trong chế biến nước ổi

Nguyễn T. Bích Thủy


227 Nguyễn Việt PhươngPhân lập và xác định một số đặc điểm của vi

khuẩn lactic được phân lập từ tôm chua.Nguyễn Thị Lâm Đoàn 51-95

228 Tô Thị Phương

Ảnh hưởng của GA3 trong dung dịch cắm hoa

đến chất lượng và tuổi thọ hoa loa kèn trắng

chính vụ


229 Đỗ Thị Phượng

Chọn lựa điều kiện nuôi cấy tối ưu để sinh tổng

hợp enzyme chitosanase từ xạ khuẩn (chủng

XK-14).


230 Nguyễn Thị PhượngẢnh hưởng của tốc độ khuấy và thế ôxy hóa

khử đến tăng trưởng và trao đổi chất trong quá

trình lên men của nấm men bia Saccharomyces

Phạm Thu Hà 51-98

231 Trần Thị Hồng PhượngNghiên cứu quy trình công nghệ chế biến tối

thiểu cà rốt


Nguyễn Thị Hà51-99

232 Hoàng Văn Quân

Khảo sát quy trình chế biến một số sản phẩm

bánh bích quy tại Công ty CP bánh kẹo Hải

Châu


233 Nguyễn Thị Lệ QuyênĐiều tra tình hình sản xuất, tiêu thụ và bảo

quản sản phẩm tại Công ty bánh đậu xanh

Nguyên Hương


234 Phùng Thị Soạn

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng

sinh axit cao từ một số chủng thuộc giống

Lactobacillus đã được phân lập được từ nem

chua Thanh Hóa

Nguyễn Thị Lâm Đoàn 51-102

235 Nguyễn Duy Sơn

Đánh giá tình hình sản xuất tương Bần Hưng

Yên từ đó đưa ra đề xuất giải pháp khắc phục

những mặt khó khăn và hạn chế


236 Nguyễn Thị Tâm

Điều tra quy trình công nghệ sản xuất rượu

Vodka tại Công ty TNHH SX-TM và XNK

Năm Sao

Nguyễn Thị Thu Nga 51-104

237 Trương Đức Tâm

Khảo sát quy trình sản xuất bánh Sampa và

một số sản phẩm bánh khô khác tại Cty CP

bánh mứt kẹo Hà Nội

Phạm Thu Hà 51-105

238 Đào Hồng Thắng

Khảo sát điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn

thực phẩm tại các quán phục vụ ăn uống ở chợ

thuộc khu vực huyện Khoái Châu-Hưng Yên

Hà Thị Anh Đào 51-106

239 Vũ Văn Thắng

Tìm hiểu quy trình dịch hóa và đường hóa

nguyên liệu trong công nghệ sản xuất bia tại

công ty cổ phần bia Thanh Hoa - Thanh Hóa


240 Trần Thị Thanh

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng

sinh acid cao từ các chủng thuộc giống

Lactobacillus đã được phân lập từ nem chua

Hà Nội.

Nguyễn Thị Lâm Đoàn 51-108

241 Đặng Hồng ThànhTìm hiểu quy trình sản xuất bánh bích quy tại

công ty cổ phần CBTP Hoàng Long - Nghệ AnNguyễn Thị Thu Nga 51-109

242 Nguyễn Thị ThànhXác định đặc điểm hình thái và một số đặc

điểm sinh hóa, sinh lý của nấm mốc RhizopusLê Minh Nguyệt 51-110

243 Bùi Phương ThảoTìm hiểu quy trình sản xuất bia của công ty cổ

phần bia Hà nội - Thái bìnhVũ Thị Hằng 51-111

244 Lê Thị ThảoPhân lập và tuyển chọn chủng nấm men trong

sản xuất rượu vang


Trương Hương Lan51-112

245 Nguyễn Thị Thảo

Điều tra thực trạng bảo quản và sử dụng các

loại nguyên liệu tại Công ty bia Hà Nội – Hải

Dương


246 Nguyễn Thị Thảo

Phân lập, tuyển chọn các chủng nấm mốc

Rhizopus có khả năng sinh tổng hợp protease

hoạt lực cao và xác định các điều kiện nuôi cấy

tối ưu cho các chủng nấm mốc tuyển chọn được


247 Phạm Thị ThảoKhảo sát quy trình sản xuất sữa thanh trùng tại

công ty cổ phần ANCO Ba Vì - Hà NộiNguyễn Mạnh Khải 51-115

248 Nguyễn Thị Phương Thảo

(510104)Bổ sung màng hạt gấc vào bột dinh dưỡng Nguyễn Thị Hoàng Lan 51-116

249 Nguyễn Thị Phương Thảo

(510105)

Nghiên cứu phương pháp tách chiết và thu

nhận hợp chất 1-deoxynojirimycin (DNJ) từ lá

dâu tằm để sản xuất thực phẩm chức năng cho

người bệnh tiểu đường



250 Vũ Thị ThíaPhân tích thành phần lipid và các axit béo trong

một số thực phẩm thông dụngHà Thị Anh Đào 51-118

251 Phạm Văn ThiệpXây dựng quy trình thu nhận chitosan

olygosaccharide bằng công nghệ enzyme.Ngô Xuân Mạnh 51-119

252 Nguyễn Thị Tho

Tìm hiểu quy trình sản xuất bia và việc ứng

dụng những công nghệ mới vào quy trình sản

xuất bia của công ty cổ phần bia Sài Gòn - Hà

Nam



(510049)

Công nghệ sản xuất Snack tại Công ty TNHH

thực phẩm Thiên Hương phía BắcNguyễn Xuân Bang 51-121


(510050)

Đánh giá mức độ nhiễm khuẩn S.aureus và

Coliforms trong thịt tại các chợ trên địa bàn Hà

Nội



255 Vũ Bá Thuần

Tìm hiểu quy trình sản xuất đường glucose

bằng công nghệ enzyme tại công ty cổ phần

thực phẩm Minh Dương.


256 Bùi Thị ThúyHoàn thiện qui trình sản xuất nước quả hỗn

hợp từ các nguyên liệu giàu carotenoid. Trần Thị Lan Hương 51-124

257 Lê Thị Ngọc ThúyNghiên cứu quy trình công nghệ chế biến nước

uống từ cây Nha Đam



258 Nguyễn Thị ThúyỨng dụng của enzyme trong xử lý nguyên liệu

cồn rượu tại công ty cổ phần Cồn rượu Hà nội.Ngô Xuân Mạnh 51-126

259 Lâm Thị Thủy

Tìm hiểu quy trình sản suất Bia tại công ty cổ

phần đầu tư và phát triển công nghệ Bia-Rượu-

Nước Giải Khát Hà Nội


260 Đào Thị Trang

Lựa chọn các điều kiện tối ưu của enzyme β -

D Fructofuranosidase từ đó xây dựng quy

trình thu nhận đường FOS bằng công nghệ

enzyme.


261 Hoàng Thị Thu TrangNghiên cứu bổ sung polyphenol chè vào sữa

chuaGiang Trung Khoa 51-129

262 Lê Thị Trang

Xác định ảnh hưởng của độ chín đến hàm

lượng polyphenol, khả năng kháng oxy hóa của

quả sim thu hái ở Hòa Bình và sơ bộ xác định

điều kiện tách chiết.


263 Nguyễn Thị TrangNghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản

xuất nước ổi



264 Nguyễn Thu Trang

Bước đầu nghiên cứu quy trình công nghệ sản

xuất axit lactic từ bã mĩa bằng chủng Bacillus

spp


265 Đỗ Văn TriềuĐiều tra thực trạng sản xuất bánh mỳ thủ công

trên địa bàn Gia Lâm - Hà NộiNguyễn Xuân Bang 51-133

266 Nguyễn Khánh Trung

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chế phẩm

tạo màng tới chất lượng và khả năng bảo quản

quả đu đủ sau thu hoạch



267 Nguyễn Hữu Trường Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất nước

uống từ rau mầmTrần Thị Lan Hương 51-135

268 Trần Thị TruyềnPhân lập và tuyển chọn chủng nấm mục trắng

có khả năng sinh tổng hợp enzyme cellulase caoĐào Thiện 51-136

269 Trần Quang Tùng

Xây dựng quy trình sản xuất và xác định điểm

CCP cho dây chuyền sản xuất sản phẩm thực

phẩm bổ xung vi chất LyzivitaTE


Đỗ Thị Bảo Hoa51-137

270 Nguyễn Thị Tươi

Nghiên cứu ảnh hưởng của saccharose đến chất

lượng và tuổi thọ trong lọ của hoa loa kèn

trắng chính vụ


271 Nguyễn Thị TuyếnHoàn thiện qui trình sản xuất nước quả hỗn

hợp từ quả gấcTrần Thị Lan Hương 51-139

272 Bùi Thị Kim Tuyền

Nghiên cứu so sánh sự phát triển sinh khối và

hàm lượng β-glucan ở một số chủng nấm

Hương nuôi trồng trong môi trường lỏng



273 Nguyễn Thị TuyềnĐiều tra thực trạng sản xuất tại Công ty CP

Chế Biến Hoàng KimTrần Thị Lan Hương 51-141

274 Đặng thị Hồng Vân

Phân lập tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả

năng thủy phân tinh bột từ các nguồn cơ chất

khác nhau


275 Hoàng Quốc ViệtTìm hiểu quy trình sản xuất một số loại bánh

khô của Cty CP bánh mứt kẹo Hà NộiPhạm Thu Hà 51-143

276 Đỗ Văn VõKhảo sát quy trình sản xuất bánh bích quy tại

Cty CP Tràng AnGiang Trung Khoa 51-144

277 Trịnh Thị VuiLựa chọn điều kiện thu nhận chitosanase từ xạ

khuẩn.Ngô Xuân Mạnh 51-145

278 Nguyễn Thị XuânKhảo sát quy trình chế biến thức ăn chăn nuôi

tại Công ty CP TM và SX Hà LanNguyễn Xuân Bang 51-146

279 Hoàng Thị YếnNghiên cứu một số giải pháp nâng cao chất

lượng rượu truyền thống từ gạo nếpNgô Xuân Dũng 51-147

280 Lí Thị TâmNC ảnh hưởng của độ già thu hái đến chất

lượng của quả hồng Nhân hậuThS. T. T. Lan Hương 50-1

281 Phạm Thị Thu ThảoNC ảnh hưởng của độ già thu hái đến thời hạn

tồn trữ của quả hồng Nhân hậuThS. T. T. Lan Hương 50-2

282 Trần Hồng Vân Điều tra thực trạng sản xuất tại công ty xuất

nhập khẩu rau quả I - Hà NộiiThS. T. T. Lan Hương 50-3

283 Tống Thị VânNghiên cứu xác định các loại bao bì phù hợp

cho một số sản phẩm lên men

TS. Hoàng Lệ Hằng

TS. Nguyễn Thanh Thủy50-4

284 Phạm Thanh HồngNghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm vi

sinh ứng dụng trong sản xuất rượu tinh bột

TS.Vũ Thúy Hường


285 Nguyễn Thị Hạnh

Lựa chọn chủng vi sinh vật lên men dịch thuỷ

phân bột sắn theo công nghệ đường hoá và lên

men đồng thời

TS.Vũ Thúy Hường


286 Hồ Thị Trang

Nghiên cứu sản xuất cháo dinh dưỡng ăn liền

có bổ sung màng đỏ hạt gấc sấy khô cho trẻ từ

1 – 5 tuổi

KS. Hoàng Công Quý

TS. Nguyễn Thanh Thủy 50-7

287 Phạm Thị Mai Lên men đồ uống lactic từ gạo lức TS. Nguyễn Thanh Thủy 50-8

288 Hoàng Thị Tú

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng tới quy trình

sản xuất koji đen từ nấm mốc Aspergillus

awamori

ThS. Lê Minh Nguyệt 50-9

289 Nguyễn Minh Trường

Khảo sát thực Vệ sinh an toàn thực phẩm "

quán ăn bình dân" tại khu vực Thanh Xuân Bắc

- Hà Nội

PGS.TS. Hà Thị Anh

Đào 50-10

290 Tạ Thị Thanh Hải

Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt (

GMP) theo tiêu chuẩn HACCP Code 2003 cho

sản xuát sữa bột của trẻ từ 1 - 5 tuổi


KS. Ngô Xuân Dũng50-11

291 Nguyễn Thị Dư

Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt (

GMP) theo tiêu chuẩn HACCP Code 2003 cho

sản phẩm cốm giàu protein và vi chất dinh

dưỡng tại xưởng Nufavie của Viện Dinh

Dưỡng - Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội


KS. Ngô Xuân Dũng50-12

292 Vũ Thành Công

Chuẩn hoá phương pháp phân tích chỉ tiêu vi

sinh theo TCVN cho một số sản phẩm chính

chế biến từ thịt

KS. Ngô Xuân Dũng 50-13

293 Nguyễn Thị Loan


sinh vật theo TCVN cho một số sản phẩm đồ

hộp thuỷ sản chính


294 Vũ Văn Nhớ


sinh vật theo TCVN cho một số sản phẩm chế

biến từ sữa


295 Đoàn Anh Tuấn


sinh vật theo TCVN cho một số sản phẩm

nước mắm


296 Phạm Th Phượng

Khảo sát dư lượng hoá chất BVTV trong một

số sản phẩm rau tươi đang được tiêu thụ trên

địa bàn huyện Gia Lâm

ThS. Nguyễn Hoàng Lan 50-17

297 Ngô Doãn DũngTìm hiểu thực trạng sản xuất xay sát gạo của

công ty TNHH Lộc Xuân.ThS. Nguyễn Hoàng Lan 50-18

298 Nguyễn T.Phương ThuỷTối ưu hoá quá trình tách chiết polyphenol từ

lá ổiThS. Lại Thị Ngọc Hà 50-19

299 Nguyễn Thị NgaNghiên cứu một số đặc điểm của vi khuẩn

lactic được phân lập từ nem chua

ThS. Nguyễn Thị Lâm

Đoàn50-20

300 Phạm Thị Vân

Khảo sát quy trình chế biến đậu phụ ở quy mô

hộ gia đình trên địa bàn xã Bột Xuyên - Mỹ

Đức- Hà Nội


Đoàn50-21

301 Vũ Thị Quyên

Điều tra tình hình sản xuất rau bắp cải và cà

chua trước khi bán ra thị trường ở Huyện Cẩm

Giàng - Hải Dương


Đoàn50-22

302 Nguyễn Thị ĐàoTìm hiểu quy trình sản xuất tinh bột sắn tại

Công ty TNHH ElmacoKS. Vũ Thị Hằng 50-23

303 Lê Văn TuyểnTiìm hiểu quy trình sản xuất các sản phẩm sữa

tại cơ sở Tám TrangPGS.TS Ngô Xuân Mạnh 50-24

304 Đỗ Thanh Thúy

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm CP1 và

BQE đến thời gian bảo quản và chất lượng quả

chanh

KS. Nguyễn Thị Thu Nga 50-25

305 Nguyễn Phương Chi

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm CP2 và

BQE đến thời gian bảo quản và chất lượng quả

chanh

KS. Nguyễn Thị Thu Nga 50-26

306 Vũ Thị Hương Sen Bảo quản cam bằng một số loại màngTS. Nguyễn Thị Bích

Thuỷ50-27

307 Nguyễn Thị BảyĐánh giá hiệu quả bảo quản một số chế phẩm

tạo màng bề mặt trên quả bưởi Diễn

TS. Nguyễn Thị Bích

Thuỷ, TS Nguyễn Duy

Lâm

50-28

308 Vũ Thị Hường

Nghiên cứu một sô biện pháp kỹ thuật bảo

quản hoa loa kèn trắng (Lilium Longiflorum

Thunb)

Ths. Nguyễn Mạnh Khải 50-29

309 Nguyễn Thị Hà

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý sau thu

hoạch bằng cồn ethylic đến chất lượng quả

hồng Thạch Thất


310 Trịnh Thị LoanNghiên cứu các biện pháp kỹ thuật trong săn

xuất rượu vải từ vải khôThs. Nguyễn Mạnh Khải 50-31

311 Trần Thị Ngọc MaiẢnh hưởng của ethylen và chất kháng ethylen

đến chất lượng và tuổi thọ của hoa loa kèn

trắng


312 Nguyễn Thị Kiên

Tìm hiểu về quản lý chất lượng tại Công ty

Công ty TNHH Tiến Hưng,

Khu công nghiệp Tiên Sơn - Bắc Ninh.

ThS. Trần Thị Thu Hằng 50-33

313 Nguyễn Thị Thu Hương

Tìm hiểu công nghệ sản xuất bia tại Công ty

bia Kim Bài thị trấn Kim Bài - huyện Thanh

Oai, Hà Nội.


314 Nguyễn Thị LánKhảo sát quy trình sản xuất rượu Vodka tại

Công ty cổ phần rượu Hapro.ThS. Trần Thị Thu Hằng 50-35

315 Nguyễn Thị Thùy LiênNghiên cứu công nghệ sản xuất đường xylose

từ lõi ngô

ThS. Nguyễn Tất Thắng,

ThS. Trần Thị Thu Hằng50-36

316 Dương Viết Hoàn Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu KS. Nguyễn Xuân Bang 50-37

317 Chu Đình HinhNghiên cứu công nghệ sản xuất rượu đế truyền

thống từ gạo nép Tú lệ, Văn chấn-Yên BáiKS. Nguyễn Xuân Bang 50-38

318 Trần T. Hương GiangTìm hiểu quy trình sản xuất bia tại Cty CP bia

Sài Gòn - HNKS. Nguyễn Xuân Bang 50-39

319 Vũ Văn HoàngThiết kế dây chuyền sản xuất bia công suất

20tr lit/năm theo CN lên men hiện đạiKS. Nguyễn Xuân Bang 50-40

320 Nguyễn Thị ĐiệpKhảo sát tình hình sản xuất và quy trnhf công

nghệ tại Cty xuất khẩu rau quả Việt ÚcKS. Nguyễn Xuân Bang 50-41

321 Trần Văn CườngNghiên cứu khả năng bảo quản của

Natribezoat đến chất lượng tương ớtThS. Phạm Thị Vân 50-42

322 Trần Văn CườngNghiên cứu ảnh hưởng của Natribenzoat đến

thời gian bảo quản và chất lượng tương ớtThS. Phạm Thị Vân 50-43

323 Lương Như QuânChế biến và hoàn thiện sơ đồ quy trình chế biến

tương ớtThS. Phạm Thị Vân 50-44

324 Phạm Văn HảiĐiều tra tình hình sản xuất xuất miến ở làng

nghề xã Dương liễu - Hà Nội ThS. Phạm Thị Vân 50-45

325 Phạm Bá DươngĐiều tra tình hình sản xuất và bảo quản thuốc

lá nguyên liệu tại công ty Thuốc lá Bắc GiangThS. Phạm Thị Vân 50-46

326 Bùi Thị Thanh NgaNghiên cứu quy trình sản xuất mứt tại Công ty

Bánh mứt kẹo Hà NộiThS. Phạm Thị Vân 50-47

327 Đõ Nữ Hoàng AnhẢnh hưởng của giống và tuổi lá đến hàm lượng

polyphenol trong một số giống chè ở Việt NamThS. Giang Trung Khoa 50-48

328 Vũ T. Minh Tâm

Ảnh hưởng của việc xử lý nguyên liệu đến khả

năng trích ly polyphenol từ lá chè cameillia

Sinensis O. Kuntze

ThS. Giang Trung Khoa 50-49

329 Trịnh Ngọc HuếẢnh hưởng của nhiệt độ, thời gian và số lần

trích ly đến hiệu suất trích ly polyphenol từ lá

chè tươi cameillia Sinensis O. Kuntze


330 Lê Thị Thơ

Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ

trong phương pháp trích ly tĩnh đến hiệu suất

trính ly polyphenol từ lá chè.


331 Vũ Thị Vần

Ảnh hưởng của việc xử lý nước chiết chè đến

chất lượng vi sinh của nấm mỡ trong quá trình

bảo quản


332 Bùi Thị HạnhKhảo sát quy trình chế biến cà phê nhân tại

Công ty Thái HòaThS. Giang Trung Khoa 50-53

333 Võ Văn Xô

Ảnh hưởng của một số biện pháp xử lý nguyên

liệu trong phương pháp trích ly tĩnh đến hiệu

suất trính ly polyphenol từ lá chè.


334 Nguyễn Thị DungKhảo sát chất lượng dinh dưỡng của hạt một số

giống đậu tượng trồng trên địa bàn Thị trấn

Trâu qùy, Gia lâm, Hà Nội

ThS. Nguyễn Đức Doan 50-55

335 Nguyễn Thị Giang

Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất thức ăn

cho cá tại nhà máy chế biến thức ăn thủy sản

Kinh Bắc


336 Lê Thị Hà

Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện xử lý

công nghện đến một số chỉ tiêu chất lượng của

sữa chua đậu nành có bổ sung whey


337 Trần Thị Ngọc Oanh

Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện xứ lý công

nghệ và tỷ lệ sữa bò bổ sung đến chất lượng

cảm quan của sữa chua đậu nành


338 Nguyễn Thị Phượng

Nghiên cứu ảnh hưởng nẩy mầm, chần và

nghiền đến chất lượng dinh dưỡng và cảm quan

của sữa đậu nành


339 Ngô Thị PhượngNghiên cứu ảnh hưởng của một số loại bao bì

đến sự biến đổi chất lượng của hạt kê chân vịtThS. Nguyễn Đức Doan 50-60

340 Nguyễn Thị Nga

Khảo sát chất lượng dinh dưỡng của hạt một số

giống kê trồng tại Trường ĐH Nông nghiệp

HN và Lào cai


341 Phạm Thị Thắm

Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện xử lý

công nghệ đến khả năng lên men và chất lượng

cảm quan của sữa chua đậu nành có bổ sung

whey


342 Vũ Thị Thu Hiền

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ hương liệu và

whey đến chất lượng cảm quan của sữa chua

đậu nành


343 Vũ Xuân ThànhNghiên cứu chế biến thử nghiệm ô mai sấu xào

gừngThS. T. T. Lan Hương 50-64

344 Bùi Ngọc Diễm Nghiên cứu chế biến nước quả từ gấc, dâu tây ThS. T. T. Lan Hương 50-65

345 Đào thị TrangẢnh hưởng của thời hạn bảo quản đến chất

lượng nước quả hồn hợpThS. T. T. Lan Hương 50-66

346 Vũ Hương Trà NC và chế biến thử nghiệm dưa góp ThS. T. T. Lan Hương 50-67

347 Trần Thị HươngPhân lập và tuyển chọn các vi sinh vật sinh

enzyme phytase caoTS. Nguyễn Thanh Thủy 50-68

348 Nguyễn Thị Hằng Đa dạng hóa các sản phẩm từ hạt kê TS. Nguyễn Thanh Thủy 50-69

349 Đào Thị NguyệtNghiên cứu ứng dụng enzymee peptinase trong

chế biến nước ổi


TS. Nguyễn Thanh

Thủy

50-70

350 Lương Như QuỳnhNghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase cho

chế biến nước thanh long


TS. Nguyễn Thanh

Thủy

50-71

351 Bùi Thị YênNghiên cứu nhiệt độ bảo quản rau muống chế

biến giảm thiểu


TS. Nguyễn Thanh

Thủy

50-72

352 Trần Thị Hoài

Nghiêu cứu quy trình sản xuất trà kê. Xác định

khả năng kháng khuẩn răng miệng của loại trà

này

TS. Nguyễn Thanh Thủy 50-73

353 Nguyễn Thị Nhàn

Hoàn thiện qui trình sản xuất thạch dừa lên

men từ nước dừa tươi bởi chủng Acetobacter

xylinum


354 Nguyễn Thị Nhan

Tìm hiểu quy trình sản xuất bia của nhà máy

bia Việt Đức, Hà Nội thuộc công ty thực phẩm

Ngọc Lâm


355 Võ Thị Thanh Hoa

Khảo sát ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy

tới sự phát triển của vi khuẩn Acetobacter

xylinum


356 Đặng Quang Chức Phân lập và tuyển chọn một số chủng nấm men

có khả năng lên men tốt ThS. Lê Minh Nguyệt 50-77

357 Nguyễn Công Hanh

Phân lập và tuyển chọn một số chủng nấm mốc

từ bánh men rượu có khả năng tổng hợp

enzyme amilaza cao


358 Nguyễn Thị Bẩy

Phân lập và tuyển chọn một số chủng nấm mốc

Mucor có khả năng tổng hợp enzym proteaza

cao


359 Đào Minh Đức

phân lập và tuyển chọn một số chủng nấm mốc

Rhizopus có khả năng tổng hợp enzym

protease cao


360 Phạm Thị Kim Oanh

Xây dựng hệ thống tài liệu quản lý chất lượng

cho sản phẩm thịt hộp tại công ty thực phẩm

Hiến Thành


361 Nguyễn Thị Dung

Xây dựng hệ thống tài liệu quản lý chất lượng

cho sản phẩm lạp xường tại công ty thực phẩm

Hiến Thành


362 Nguyễn Thị Biền

Khảo sát hàm lượng chất bảo quản axit sorbic,

axit benzoic và các muối của nó trong một số

loại thực phẩm đóng hộp trên thị trường Hà Nội


363 Lê Thị Thuý

Xác định và đánh giá dư lượng kháng sinh

nhóm Penicillin trong một số loại thịt và sản

phẩm thịt (gia súc, gia cầm) trên địa bàn nội

thành Hà Nội.


364 Lê Văn HùngTiìm hiểu quy trình sản xuất bia của công ty cổ

phần bia Sài Gòn - Thành phố Vinh - Nghệ AnPGS.TS. Vũ Thị Thư 50-85

365 Lê Thị Hồng

Nghiên cứu điều kiện tách polyphenol từ thực

vật và sơ bộ xác định khả năng kháng khuẩn

của dịch chiết polyphenol

ThS. Lại Thị Ngọc Hà 50-86

366 Nguyễn Đình ThôngTiìm hiểu quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tại

công ty sữa Vinamilk - Nghệ AnThS. Lại Thị Ngọc Hà 50-87

367 Phạm Tùng LâmỨng dụng dịch chiết polyphenol từ thực vật để

bảo quản dầu thực vậtThS. Lại Thị Ngọc Hà 50-88

368 Nguyễn Thị Thu CúcCông nghệ sản xuất bột cà rốt và ứng dụng

trong chế biên thực phẩmThS. Lại Thị Ngọc Hà 50-89

369 Phạm Quang MinhỨng dụng dịch chiết polyphenol từ thực vật để

bảo quản dầu thực vậtThS. Lại Thị Ngọc Hà 50-90

370 Nguyễn Thị Thuý Tối ưu hóa điều kiện chiết polyphenol từ lá sim ThS. Lại Thị Ngọc Hà 50-91

371 Đoàn Thị HoàKhảo sát quy trình sản xuất cháo ăn liền có bổ

sung rau ngot



Đoàn

50-92

372 Đào Thuỳ ÁnhTiìm hiểu quy trình sản xuất bánh Cookies ở

công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà TokobukiKS. Vũ Thị Hằng 50-93

373 Vũ Quỳnh HươngChọn lựa điều kiện nuôi cấy và thu nhận

Chitosanase từ vi khuẩn Bacillus sp.PGS.TS Ngô Xuân Mạnh 50-94

374 Nguyễn Thị Phương NhungChọn lựa điều kiện thu nhận Chitosanase từ xạ

khuẩn.PGS.TS Ngô Xuân Mạnh 50-95

375 Nguyễn Thị DangChọn lựa các điều kiện tối ưu thu nhận enzyme

B-D Fructofranosidase ở quy mô pilotPGS.TS Ngô Xuân Mạnh 50-96

376 Tống Thị YếnTiìm hiểu quy trình sản xuất thức ăn nhanh tại

công ty TNHH Thiên HươngPGS.TS Ngô Xuân Mạnh 50-97

377 Nguyễn Thị Phương ThảoĐánh giá chất lượng của một số sản phẩm thuỷ

sản xuất nhập khẩu tại cảng Hải PhòngPGS.TS Ngô Xuân Mạnh 50-98

378 Phùng Duy Độ

Tiìm hiểu phương pháp kiểm tra sữa nguyên

liệu và quy trình chế biến các sản phẩm từ sữa

tại trung tâm nghiên cứu Bò và Đồng cỏ Ba Vì

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh 50-99

379 Nguyễn Văn Toản

Tiìm hiểu quy trình sản xuất đường mạch nha

bằng công nghệ enzyme tại công ty cổ phần

thực phẩm Minh Dương

PGS.TS Ngô Xuân

Mạnh, KS Chu Hương

Giang

50-100

380 Nguyễn Quốc Hưng

Tiìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích tại công

ty Cổ phần Thực phẩm Hiến Thành - Thị trấn

Bần - Yên Nhân - Hưng Yên

PGS.TS Ngô Xuân

Mạnh, KS Chu Hương

Giang

50-101

381 Lê Thị HàNghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ trong bảo

quản vải ThiềuKS. Nguyễn Thị Thu Nga 50-102

382 Vũ Thị HườngNghiên cứu ảnh hưởng của một số chế phẩm

hấp thụ Ethylen trong bảo quản vải ThiềuKS. Nguyễn Thị Thu Nga 50-103

383 Trần Thị LuyếnNghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chế phẩm

hấp phụ Ethylen trong bảo quản vải ThiềuKS. Nguyễn Thị Thu Nga 50-104

384 Phạm Thị Thúy LiễuNghiên cứu ảnh hưởng của một số chế phẩm

hấp thụ Ethylen trong bảo quản xoàiKS. Nguyễn Thị Thu Nga 50-105

385 Nguyễn Thị TrangNghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm hấp phụ

Ethylen trong bảo quản xoàiKS. Nguyễn Thị Thu Nga 50-106

386 Vũ Thị Thuý

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín thu hoạch

đến chất lượng và khả năng bảo quản quả vải

Thiều


Thuỷ50-107

387 Dương Minh Hải

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất kích thích sinh

trưởng và vi lượng đến năng suất, chất lượng

và thời gian thu hoạch quả vải Thiều Lục Ngạn


Thuỷ50-108

388 Nguyễn Thị MaiNghiên cứu ảnh hưởng của một số loại màng

đến việc bảo quản cam


Thuỷ50-109

389 Trần Thị Hiền

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm Kiviva xử

lý trước thu hoạch đến chất lượng và khả năng

bảo quản vải Thiều


Thuỷ50-110

390 Nguyễn Thị Ngọc AnhNghiên cứu sử dụng chế phẩm enzyme glucose

oxydase trong quá trình chế biến nước quả ổi


Thuỷ, TS Hoàng Lệ Hằng50-111

391 Lưu Thị Hà GiangNghiên cứu sử dụng chế phẩm enzyme

pectinase trong quá trình chế biến nước quả sơri


Thuỷ, TS Hoàng Lệ Hằng50-112

392 Trần Thị LýNghiên cứu bảo quản dưa hấu bằng kỹ thuật

tạo màng composit trên bề mặt



Lâm

50-113

393 Đỗ Thuý DungNghiên cứu bảo quản chuối bằng kỹ thuật tạo

màng composit trên bề mặt



Lâm

50-114

394 Cao Thành VinhĐiều tra tình hình CNSTH vải Thiều Lục Ngạn

Bắc Giang


Thuỷ50-115

395 Lại Thị Giang

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian xuân hóa

củ giống đến sự sinh trưởng, phát triển và chất

lượng hoa loa kèn trắng (Lilium Longiflorum

Thunb) tại khu vực Hà Nội


396 Phan Thị Thiết

Khảo sát tình hình cung cấp nguyên liệu và bảo

quản nguyên liệu của Công ty cổ phần bia

Thanh Hoa - TP Thanh Hóa


397 Phạm Thị Hảo

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp

xử lý nguyên liệu trước khi sấy đến chất lượng

can vải Thiều sấy khô


398 Nguyễn Đình DũngĐiều tra, tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất

đồ uống tại Công ty Hà Nội FoodThS. Trần Thị Thu Hằng 50-119

399 Nguyễn T. HươngTìm hiểu quy trình qản lý chất lượng sản phẩm

bia tại Cty CP Bia Việt Bắc-TP Thái NguyênKS. Nguyễn Xuân Bang 50-120

400 Vũ Văn Nam

Khảo sát đánh giá công nghệ sản xuất cồn

Etylic từ gạo tại Cty TNHH cồn rượu Hà

Thành, Lưu Xá-Yên Mỹ-Hưng Yên

KS. Nguyễn Xuân Bang 50-121

401 Đỗ Khắc Hiệp Thiết kế nhà máy bia công suất 50tr lit/năm KS. Nguyễn Xuân Bang 50-122

402 Phạm Thị HạnhKhảo sát và dánh giá quy trình sản xuất mì tôm

tại Cty TNHH Thiên HươngKS. Nguyễn Xuân Bang 50-123

403 Nguyễn Thị Hoài ThuNghiên cứu sản xuất tinh bột từ một số giống

đậu xanh năng suất cao ThS. Phạm Thị Vân 50-124

404 Nguyễn Thị Phương

Ảnh hưởng của dung môi và thời gian trích ly

đến hiệu suất trích ly polyphenol từ lá chè tươi

cameillia Sinensis O. Kuntze


405 Nguyễn Thị Thắm

Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của nước

chiết chè đến sự biến đổi chất lượng dinh

dưỡng của nấm mỡ (Agaricus bisporus) trong

quá trình bảo quản


406 Vũ Thị Thủy

Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của nước

chiết chè đến sự biến đổi chất lượng của xà

lách trong quá trình bảo quản


407 Vũ Thị Hằng

Bước đầu đánh giá khả năng sử dụng nước

chiết chè trong bảo quản nấm mỡ (Agaricus

bisporus)

ThS. Giang Trung Khoa


408 Dương Đức Tiệp Khảo sát quy trình chế biến chè đen tại Công ty

chè Long PhúThS. Giang Trung Khoa 50-129

409 Phan Thị MinhTìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sữa

chua tại Công ty sữa quốc tế IDPThS. Nguyễn Đức Doan 50-130

410 Hoàng Anh SơnKhảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt

trùng tại Công ty sữa ELOVIThS. Nguyễn Đức Doan 50-131

411 Tống T Huyền ThuTìm hiểu quy trình sản xuất sữa chua tại Công

ty sữa ELOVIThS. Nguyễn Đức Doan 50-132

412 Nguyễn Trọng Thăng Phân lập và tuyển chọn vi sinh vật có khả năng

sinh tổng hợp enzyme chitosanase từ mẫu đất.

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh49-1

413 Bùi Thanh Dung

Tuyển chọn và lựa chọn điều kiện nuôi cấy tối

ưu để thu nhận enzyme Chitosanase từ

Streptomyces griseus

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh49-2

414 Nguyễn Thị Huyền Ứng dụng một số chế phẩm enzyme trong quá

trình chế biến nước mận và nước hỗn hợp mận

TS. Hoàng T Lệ Hằng

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh

49-3

415 Trần Thanh Loan

Chọn lựa điều kiện nuôi cấy tối ưu nấm men

Saccharomyces cerevisie chuyển gen sinh tổng

hợp a-amylase chịu nhiệt

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh49-4

416 Nguyễn Thị Hường Ứng dụng công nghệ enzyme để thu nhận

Bioethanol từ tinh bột sắn

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh49-5

417 Trịnh Thị Chung Ứng dụng các enzyme amylase trong thu nhận

maltodextrin từ tinh bột sắn

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh49-6

418 Phạm Thị Huyền

Ứng dụng chế phẩm enzym Pectinex để tăng

hiệu suất thu hồi dịch củ và ổn định chất lượng

trong quá trình sản xuất nước cà rốt

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh49-7

419 Vũ Thị Bích Ứng dụng enzyme β-glucosidase trong chế biến

nước cam đục

TS. Hoàng T Lệ Hằng

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh

49-8

420 Hoàng Văn Hòa Tìm hiểu ứng dụng enzyme trong chế biến

đường mạch nha, maltodextrin, glucose

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh KS. Chu Hương

Giang

49-9

421 Nguyễn Văn Quang Tìm hiểu ứng dụng của enzyme trong công

nghệ sản xuất đường mạch nha và maltodextrin

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh KS. Chu Hương

Giang

49-10

422 Phùng Nam Khánh

Nghiên cứu chế tạo nhũ tương paraffin –

Ethylene Vinyl Acetate (EVA) và ứng dụng

trong sản xuất bao bì bảo quản rau quả

TS. Nguyễn Duy Lâm

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh

49-11

423 Dương Thị Hồng Nhung Ứng dụng công nghệ enzyme để sản xuất

đường chức năng Xyloolygosaccharide (XOS)

TS. Trịnh T Kim Vân

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh

49-12

424 Nguyễn Thị Huệ

Nghiên cứu chọn lựa các điều kiện hoạt động

tối ưu của Enzyme β-D fructofuranosidase thu

nhận từ chủng Asspergillus niger 1923F2 để

sản xuất đường chức năng

fructooligosaccharide (FOS)

ThS. Nguyễn Hoàng Anh 49-13

425 Lê Thị Thu HươngTìm hiểu quy trình sản xuất bia tại nhà máy bia

NADA Nam ĐịnhThS. Nguyễn Hoàng Anh 49-14

426 Nguyễn Thị Hồng Nhung

Sản xuất thử nghiệm đường chức năng

fructooligosaccharide (FOS) với các nguồn

enzyme khác nhau trên quy mô phòng thí

nghiệm


427 Đinh Hưng Hiển Hoàn thiện quy trình thu nhận enzyme β- D

fructofuranosidase bằng kết tủa phân đoạnThS. Nguyễn Hoàng Anh 49-16

428 Nguyễn ThịNgọc

(1984)

Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa đậu nành tại

công ty Công nghiệp thực phẩm Đông Á, Gia

Lâm, Hà Nội


429 Nguyễn Thị Thủy

Tìm hiểu quy trình sản xuất bánh bích quy ở

công ty cổ phần bánh mứt kẹo Công Tuyền,

Mỹ Đức, Hải Phòng


430 Trần Quốc Tuấn Ảnh hưởng của phân bón Bionnunia lên một số

chỉ tiêu chất lượng của súp lơ

ThS. Nguyễn Hoàng Anh

ThS. Nguyễn

Trâm Anh

49-19

431 Nguyễn Thị Bích Ngọc Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón

Bionnunia đến một số chỉ tiêu chất lượng cà

chua

ThS. Nguyễn Hoàng Anh

ThS. Nguyễn

Trâm Anh

49-20

432 Phạm Thị Hồng Nghiên cứu tách và tạo chế phẩm bromelain từ

phụ phẩm dứaThS. Lại Thị Ngọc Hà 49-21

433 Trần Mai Lan Ứng dụng enzyme trong sản xuất nước ép cà

rốtThS. Lại Thị Ngọc Hà 49-22

434 Nguyễn Thị Khánh Minh Tìm hiểu các phương pháp bảo quản thóc tại

Cục dự trữ quốc giaThS. Lại Thị Ngọc Hà 49-23

435 Nguyễn Đức Hùng Mô hình hóa quá trình thu dịch cà rốt có sử

dụng enzymeThS. Lại Thị Ngọc Hà 49-24

436 Võ Tiến Dũng

Ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến

hàm lượng carotenoid tổng số trong nước ép

cà rốt


437 Nguyễn Duy DũngXác định một số đặc tính của enzyme

bromelain từ dứaThS. Lại Thị Ngọc Hà 49-26

438 Bùi Văn Huấn Ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến

hiệu suất thu hồi bromelainThS. Lại Thị Ngọc Hà 49-27

439 Nguyễn Ngọc Lan Phân lập và xác định hoạt tính của vi khuẩn

lactic từ nem chua


Đoàn49-28

440 Phạm Quốc Thắng Điều tra về tình hình sản xuất rau trước khi bán

ra thị trường


Đoàn49-29

441 Trần Thị Bích Phượng Nghiên cứu sản xuất sữa Kefir bổ sung dâu tâyThS. Nguyễn Thị Lâm

Đoàn49-30

442 Lê Văn Điệp Nghiên cứu sản xuất sữa Kefir có bổ sung

chanh leo


Đoàn49-31

443 Trần Văn Thái Nghiên cứu khử trùng sữa tươi ở nhiệt độ 60-

650C


Đoàn49-32

444 Nguyễn Phùng Thời Nghiên cứu khử trùng sữa tươi ở nhiệt độ 72-

75oC


Đoàn49-33

445 Trần Xuân MạnhTìm hiểu quá trình thu hái và xử lý cà chua

trước khi bán ở Thạch Bàn


Đoàn49-34

446 Nguyễn ThịHạnh

(4/11)

Bước đầu nghiên cứu công sản xuất chế phẩm

Candida Oleophila ứng dụng trong bảo quản

quả cam tươi

CN. Nguyễn Văn Lâm

PGS.TS. Nguyễn Thuỳ

Châu

49-35

447 Nguyễn Năng Hà Phân lập, tuyển chọn các nấm men đối kháng

ứng dụng trong bảo quản hoa quả tươi

CN. Nguyễn Văn Lâm

PGS.TS. Nguyễn Thuỳ

Châu

49-36

448 Trần Anh Tuấn

Ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến

quá trình sản xuất bia và chất lượng bia tại

nhà máy bia Thanh Hoa, Thanh Hóa

KS. Nguyễn Hương Thủy 49-37

449 Nguyễn Thị Hồi

Nghiên cứu xác định một số đặc tính của

enzyme β-D-fructofruranosidase từ nấm mốc

Aspergillus niger

KS. Nguyễn Hương Thủy 49-38

450 Nguyễn Xuân Đại Tìm hiểu quy trình sản xuất bia tại nhà máy bia

Thanh Hoa, Thanh HóaKS. Nguyễn Hương Thủy 49-39

451 Lê Huy Phương Khảo sát công nghệ sản xuất bia tại nhà máy

bia Thanh Hoa – Thanh HóaKS. Nguyễn Hương Thủy 49-40

452 Bùi Thị Hồng ThúyKhảo sát quy trình sản xuất bia có bổ sung

enzyme tại nhà máy bia Á Châu, Bắc NinhKS. Nguyễn Hương Thủy 49-41

453 Giáp Hoàng Long Tìm hiểu và tiếp cận quy trình sản xuất bánh

bông lan công nghiệp

PGS.TS. Vũ Thị Thư

KS. Đặng Thế Vinh49-42

454 Vũ Thị Việt

Tìm hiểu các loại hương liệu dùng trong chế

biến thực phẩm và khả năng phối hương liệu

của một số thực phẩm chính ở Việt Nam

PGS.TS. Vũ Thị Thư

KS. Hoàng Thị Hoãn49-43

455 Nguyễn Thị Ngọc HiềnẢnh hưởng của nhiệt độ rấm chín và cồn Etylic

đến chất lượng và tốc độ chín Hồng Nhân HậuThS. Trần T. Lan Hương 49-44

456 Nguyễn Thị Thắm

Ảnh hưởng của độ già thu hái đến chất lượng

và thời hạn tồn trữ sau thu hoạch của quả hồng

Nhân Hậu

ThS. Trần T. Lan Hương 49-45

457 Hồ Thị Mai QuyênẢnh hưởng của độ già thu hái đến chất lượng

hồng Nhân Hậu bảo quản ở 3 ±10ThS. Trần T. Lan Hương 49-46

458 Nguyễn Phương Chi

Nghiên cứu chế biến nước quả hỗn hợp từ các

nguyên liệu giàu Caroten: Cam, Lạc Tiên, Đu

đủ.

ThS. Trần T. Lan Hương 49-47

459 Lê Thị Hương Giang Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm Cát Hải ThS. Lê Minh Nguyệt 49-48

460 Nguyễn Thị HươngTìm hiểu thực trạng bảo quản thóc ở quy mô

hộ gia đình tại Bắc NinhThS. Lê Minh Nguyệt 49-49

461 Phạm Thị Duyên

Khảo sát mức độ nhiễm nấm mốc trênhạttrong

quá trình bảo quản thócở quy mô hộ gia đình

và nghiên cứukhả năng diệt nấm mốc của một

số loại tinh dầu


462 Trần Thị VânTìm hiểu vai trò của hệ vi sinh vật bánh men

rượu trong quá trình lên men rượuThS. Lê Minh Nguyệt 49-51

463 Hoàng Thị Minh NgọcTìm hiểu qui trình sản xuất nem chua truyền

thốngThS. Lê Minh Nguyệt 49-52

464 Nguyễn Thị LiênTìm hiểu qui trình sản xuất bánh đậu xanh Hải

DươngThS. Lê Minh Nguyệt 49-53

465 Ngô Thị MaiNghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến qúa trình

sản xuất mốc tươngThS. Lê Minh Nguyệt 49-54

466 Phạm thị Ngân Sản xuất thử nghiệm Koji ThS. Lê Minh Nguyệt 49-55

467 Nguyễn Thị DungĐánh giá tình trạng dinh dưỡng và thiếu máu ở

phụ nữ tuổi sinh đẻ(20 – 35) ở Hoà Bình

ThS. Nguyễn Hoàng

Lan, PGS. TS. Lê Bạch

Mai

49-56

468 Nguyễn ThịPhượng

(HD)

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng người trưởng

thanh trên địa bàn Hà Nội



Mai

49-57

469 Nguyễn Thị TìnhĐánh giá tình trạng dinh dưỡng người trưởng

thành ở miền núi phía Bắc



Mai

49-58

470 Đỗ Đình Long

Khảo sát giá trị Lipid trong TP cung cấpchất

béo và trong khẩu phần ăn của người trưởng

thành tại Hà Nội


Đào49-59

471 Nguyễn Mạnh Hải

Thực hành vệ sinh an toàn TP của các cơ sở

dịch vụ ăn uống tại khu vực chợ Đồng Xuân –

Hà Nội


Đào49-60

472 Nguyễn Thị Mỹ Bình

Khảo sát thành phần dinh dưỡng và các chất

chống ôxi hoá trong KP ăn của người trưởng

thành tại Hà Nội


Đào49-61

473 Vi Văn SơnTần suất tiêu thụ TP của các hộ gia đình tại

khu vực nhà máy suphe photphat Lâm Thao


Đào49-62

474 Lê Hương Lan

Ảnh hưởng của củ giống đến sinh trưởng, phát

triển và tuổi thọ của hoa cắt hoa loa kèn trắng

(Lilium longiglorum Thunb.)

ThS. Nguyễn Mạnh Khải 49-63

475 Mai Thị QuỳnhTìm hiểu ảnh hưởng của tồn trữ lạnh đến khả

năng tồn trữ của carôtThS. Nguyễn Mạnh Khải 49-64

476 Nguyễn ThịOanh

(492047)

Tìm hiểu tình hình sản xuất kinh doanh của

công ty Rau - Quả đông lạnh Sơn Đông xã

Đức Chính - huyện Cẩm Giàng - tỉnh Hải

Dương


477 Tạ Thị QuỳnhTìm hiểu các hoạt động tồn trữ thóc tại Chi

cục dự trữ Quốc gia Thái BìnhThS. Nguyễn Mạnh Khải 49-66

478 Nguyễn Thị ThấmẢnh hưởng của nhiệt độ thấp đến khả năng tồn

trữ súp lơ xanh (Brôccli)ThS. Nguyễn Mạnh Khải 49-67

479 Nguyễn Thị Thủy

Khảo sát và đánh giá nguyên liệu dùng cho chế

biến thức ăn chăn nuôi tại công ty cổ phần

nông sản Bắc Ninh


480 Nguyễn Thị Yến

Tìm hiểu ảnh hưởng của công nghệ Modified

Atmosphere Packaging (MAP) đến khả năng

chín của xoài cát Hòa Lộc trong quá trình bảo

quản


481 Nguyễn Thị Huyền

Nghiên cứu ảnh hưởng của Kivica trước thu

hoạch đến khả năng tồn trữ cam sành Hà

Giang sau thu hoạch


482 Nguyễn Thị Nhung

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ GA3 và

tồn trữ lạnh đến hàm lượng diệp lục tố trong lá

của hoa loa kèn trắng (Lilium longiflorum

Thunb.)


483 Phạm Thị Thanh Vân

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chất hấp

phụ Ethylen (VY4 – 1) và nhiệt độ trong bảo

quản vải thiều

TS. Nguyễn T. Bích Thủy 49-72

484 Lê Thị Thịnh Nghiên cứu sử dụng chất hấp phụ ethylen VT4

– 2 trong bảo quản xoàiTS. Nguyễn T. Bích Thủy 49-73

485 Nguyễn Thị Thuận

Ảnh hưởng của chăm sóc cận thu hoạch và thời

gian thu hái tới chất lượng và khả năng bảo

quản bưởi Đoan Hùng

TS. Nguyễn T. Bích

Thủy, TS. Nguyễn Duy

Lâm

49-74

486 Trần Thị Thanh Nga Nghiên cứu sử dụng chất hấp phụ etylen trong

bảo quản chuối


Thủy, KS. Nguyễn T.

Thu Nga

49-75

487 Nguyễn ThịOanh

(492046)

Nghiên cứu những biến đổi sinh lý, hoá sinh

của chuối trong quá trình bảo quản



Thu Nga

49-76

488 Hoàng Thị Tuyết MaiNghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chất hấp

phụ Ethylen (VT4 – 3) trong bảo quản vải thiều



Thu Nga

49-77

489 Đỗ Thị Phương Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chất hấp

phụ Ethylen (VT4 – 2) trong bảo quản vải thiều



Thu Nga

49-78

490 Phạm Thu Hằng

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp

xử lý nguyên liệu trước và sau khi rang đến

chất lượng cà phê


KS. Nguyễn Hải

Ninh

49-79

491 Nguyễn Văn Hướng Tìm hiểu quy trình chế biến cà phê nhânThS. Giang Trung Khoa

KS. Nguyễn Hải

Ninh

49-80

492 Phạm Thị Én Nghiên cứu kỹ thuật ướp hương chè xanh ThS. Giang Trung Khoa 49-81

493 Trần Thị ChuyênẢnh hưởng của một số chất tạo cấu trúc đến

chất lượng cảm quan của tương ớtThS. Giang Trung Khoa 49-82

494 Nguyễn Thị HuyềnẢnh hưởng của một số loại bao bì đến chất

lượng và thời gian bảo quản chè xanhThS. Giang Trung Khoa 49-83

495 Nguyễn Thị Ngọc Chế biến thử nghiệm cháo dinh dưỡng dành

cho người mắc bệnh tiểu đường, béo phì

KS. Nguyễn Văn Quý

ThS. Giang Trung

Khoa

49-84

496 Nguyễn Thị Thu Hiền Tìm hiểu quy trình chế biến chè đen tại công ty

đầu tư và phát triển chè Nghê An

KS. Hồ Ngọc Sỹ

ThS. Giang Trung

Khoa

49-85

497 Phạm Thị Thanh

Nghiên cứu lựa chọn bao bì và nhiệt độ bảo

quản phù hợp cho nấm sò tươi để cung cấp cho

hệ thống bán lẻ


498 Lê Đình Hoàng Tìm hiểu quy trình chế biến bánh mỳ ngọt ThS. Giang Trung Khoa 49-87

499 Phạm Thị Thu HằngNghiên cứu phát triển ý tưởng sản phẩm:

trường hợp kemThS. Giang Trung Khoa 49-88

500 Hà Thị Thúy Nghiên cứu phát triển ý tưởng sản phẩm:

trường hợp bimbimThS. Giang Trung Khoa 49-89

501 Đoàn Thị Hoa Nghiên cứu phát triển ý tưởng sản phẩm:

trường hợp cháo ăn liền dành cho trẻ emThS. Giang Trung Khoa 49-90

502 Lê Thị Phương Thảo

Theo dõi và kiểm soát hệ thống HACCP cho

sản phẩm bột dinh dưỡng tại phân xưởng sản

xuất NUFAVIE


503 Cao Văn Bính Nghiên cứu phát triển ý tưởng sản phẩm:

trường hợp bánh mỳ ngọtThS. Giang Trung Khoa 49-92

504 Hoàng Viết Giang Nghiên cứu các điều kiện xử ly công nghệ đến

thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nànhThS. Nguyễn Đức Doan 49-93

505 Bùi Thị Kim Huế Nghiên cứu các điều kiện xử lý công nghệ đến

khả năng lên men của sữa chua đậu nànhThS. Nguyễn Đức Doan 49-94

506 Nguyễn Thị ThắmTìm hiểu tình hình sản xuất sữa thêm nước trái

cây tại công ty sữa ELOVIThS. Nguyễn Đức Doan 49-95

507 Nguyễn Thị Phượng

Nghiên cứu các điều kiện xử lý công nghệ sự

phát triển của Lactobacillus bulgaricus và

Streptococcus thermophilus trong quá trình lên

men sữa chua đậu nành


508 Trần Thị Oanh

Tìm hiểu quy trình sản xuất thức ăn cho gà tại

công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi Phú Gia-

Thanh Hoá


509 Nguyễn Thị Hồng Xác định thành phần dinh dưỡng của hạt kê và

kê chân vịtThS. Nguyễn Đức Doan 49-98

510 Đỗ Thị VânNghiên cứu công nghệ khai thác tinh dầu tràm

từ cây gió bầu

TS. Bùi Quang Thuật

ThS. Nguyễn Đức

Doan

49-99

511 Vũ Quang VănTìm hiểu quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tại

Công ty sữa Elovi-Phổ yên – Thái Nguyên

Nguyễn Thế Ngọc


Doan

49-100

512 Đoàn Thị Hương Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa chua tại Công

ty sữa Elovi-Phổ yên – Thái Nguyên

Nguyễn Thế Ngọc


Doan

49-101

513 Phan Ngọc Dũng

Nghiên cứu sự biến đổi nồng độ khí carbonic,

oxy và ethanol của quả có múi trong quá trình

bảo quản bằng phương pháp sắc kí khí


ThS. Trần Thị Thu

Hằng

49-102

514 Phạm Thị Yến Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến

chất lượng của dứa chế biến tối thiểu



Hằng

49-103

515 Nguyễn Thu Hoài Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến tối

thiểu quả sầu riêng



Hằng

49-104

516 Trương Thị Hằng

Ứng dụng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng

cao (HPLC) để xác định dư lượng chất bảo

quản hóa học cacbendazim trong một số loại

quả tươi



Hằng

49-105

517 Hoàng Thị Hạnh Đánh giá hiệu quả bảo quản cam Hàm Yên của

chế phẩm tạo màng polyethylene - cadelila



Hằng

49-106

518 Phan Thị Lành

Nghiên cứu đánh giá hiệu quả của một số chế

phẩm Composit sinh học dùng trong bảo quản

xoài



Hằng

49-107

519 Hoàng Thị Thu Nghiên cứu chế biến bánh phồng nấm từ nấm sò ThS. Trần Thị Thu Hằng 49-108

520 Nguyễn Thị Vân

Điều tra quy trình công nghệ sản xuất bia tại

Công ty TNHH Thành Công, Ngọc Trạo - Bỉm

Sơn – Thanh Hóa


521 Nguyễn Xuân VũXây dựng chương trình HACCP (ISO22000)

cho dây chuyền sản xuất sữa chuaThS. Phạm Thị Vân 49-110

522 Nguyễn Thị Hạnh Điều tra tình hình thực hiện luật nhãn mác thực

phẩm chế biến từ rau và quảThS. Phạm Thị Vân 49-111

523 Hoàng Thị Quyên Điều tra tình hình thực hiện luật nhãn mác cho

các sản phẩm chế biến từ bột ngũ cốcThS. Phạm Thị Vân 49-112

524 Đỗ Thị XiêmĐiều tra tình hình thực hiện luật nhãn mác thực

phẩm chế biến từ thịt và sữaThS. Phạm Thị Vân 49-113

525 Nguyễn Ngọc HoaĐiều tra tình hình thực hiện luật nhãn mác cho

các loại đồ uốngThS. Phạm Thị Vân 49-114

526 Trương Thị ChiênSản xuất thử nghiệm bánh bích quy sử dụng

bột sắn, bột khoai lang thay thếThS. Phạm Thị Vân 49-115

527 Nguyễn Thị Hải Yến Sản xuất rượu vang từ dâu tây KS. Nguyễn Xuân Bang 49-116

528 Nguyễn Minh Châu Sản xuất mứt đông từ dâu tây KS. Nguyễn Xuân Bang 49-117

529 Cao Văn Trình Sản xuất rượu nếp Tú Lệ KS. Nguyễn Xuân Bang 49-118

530 An Thuỳ Linh Sấy rau gia vị KS. Nguyễn Xuân Bang 49-119

531 Nguyễn Văn Sự Nghiên cứu, khảo sát tình hình sản xuất rượu

tại Gia Lâm, Hà NộiKS. Nguyễn Xuân Bang 49-120

532 Lương Thị Mai Thiết kế nhà máy sữa KS. Nguyễn Xuân Bang 49-121

533 Nguyễn Thị KhuyếnThiết kế dây chuyền công nghệ sản xuất sữa

tươi đóng hộpKS. Nguyễn Xuân Bang 49-122

534 Trần Hoàng Bách Tìm hiểu quy trình sản xuất rượu vang Hibiscus KS. Nguyễn Xuân Bang 49-123

535 Phạm Hoài Vũ Thiết kế nhà máy chè KS. Nguyễn Xuân Bang 49-124

536 Nguyễn Thu Hương Quản lý chất lượng bia KS. Nguyễn Xuân Bang 49-125

537 Nguyễn Thị Thắm Khảo sát công nghệ sản xuất sữa ở nhà máy

sữa EloviKS. Nguyễn Xuân Bang 49-126

538 Trần Thị Quỳnh Khảo sát công nghệ sản xuất bia tại công ty bia

Ấ Châu.KS. Nguyễn Xuân Bang 49-127

539 Đoàn Đức Hùng Sản xuất mứt nhuyễn từ dâu tây KS. Nguyễn Xuân Bang 49-128

540 Nguyễn Thị Thủy Khảo sát và đánh giá chất lượng bia ở công ty

bia Hà NộiKS. Nguyễn Xuân Bang 49-129

541 Đào Thị Vân Anh

Ảnh hưởng của xuân hoá củ giống đến sinh

trưởng và ra hoa của hoa loa kèn trắng (L.

longiflorum Thunb.)


542 Hoàng Vân Anh Điều tra vệ sinh an toàn thực phẩm TS. Hà Thị Anh Đào 48-2

543 Lưu Thị Vân AnhẢnh hưởng của pH trong dung dịch chitosan

xử lý đến chất lượng và thời gian bảo quản nhãnNguyễn Thị Bích Thuỷ 48-3

544 Bùi Thị Bình

Khảo sát tình hình bảo quản và sự biến động

chất lượng thóc trong quá trình bảo quản ở quy

mô hộ gia đình tại Ninh Bình


545 Nguyễn Trọng Lê ChiBước đầu nghiên cứu bảo quản sữa tươi bằng

hệ thống lactoperoxidase – H2O2 – thiocynateThS. Nguyễn Đức Doan 48-5

546 Trần Phương Chi Nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt ThS. Giang Trung Khoa 48-6

547 Trương Đức ChiếnNghiên cứu ảnh hưởng của một số điều kiện

công nghệ đến quá trình lên men rượu vang dâuThS. Lại Thị Ngọc Hà 48-7

548 Lê Khắc ChungKhảo sát công nghệ sau thu hoạch hành tỏi củ

tươi tại Huyện Nam Sách – Tỉnh Hải Dương.Nguyễn Mạnh Khải 48-8

549 Đinh Mạnh CườngĐánh giá tình hình sản xuất và quản lý sau thu

hoạch cam Vinh tại Văn Giang – Hưng YênNguyễn Thị Bích Thuỷ 48-9

550 Nguyễn Văn ĐạiĐiều tra thực trạng sản xuất của công ty Hiến

ThànhThS. Nguyễn Hoàng Lan 48-10

551 Nguyễn Thị ĐàoNghiên cứu thiết kế xưởng chế biến rau quả ở

quy mô nhỏKS. Nguyễn Xuân Bang 48-11

552 Hán Thị ĐịnhẢnh hưởng của các điều kiện công nghệ đến

chất lượng sữa chua đậu nànhThS. Nguyễn Đức Doan 48-12

553 Phạm Thị DịuỨng dụng enzyme pectinex trong sản xuất

rượu vang từ quả dâu tây

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh48-13

554 Nguyễn Văn ĐứcKhảo sát công nghệ sau thu hoạch cam sành

Hà Giang tại huyện Hàm Yên (Tuyên Quang)Nguyễn Mạnh Khải 48-14

555 Phạm Kim DungẢnh hưởng của chế phẩm Kivica đến năng

suất, chất lượng và sự chín của cam VinhNguyễn Thị Bích Thuỷ 48-15

556 Cao Việt DũngTìm hiểu quy trình sản xuất Siro glucose bằng

công nghệ Enzyme

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh48-16

557 Nguyễn Thị DuyênSản xuất bột và tinh bột từ củ sắn được trồng

tại tỉnh Bắc GiangThS. Phạm Thị Vân 48-17

558 Đàm Văn HàTìm hiểu tình hình tiêu thụ chè trên thị trường

Việt NamThS. Vũ Kim Bảng 48-18

559 Nguyễn Tiến Hạ

Ảnh hưởng của chế phẩm Kiviva đến năng

suất, chất lượng của giống nhãn muộn trồng

tại Khoái Châu – Hưng Yên

Nguyễn Thị Bích Thuỷ 48-19

560 Nguyễn Huy HânNghiên cứu sử dụng hydrogen peroxide trong

bảo quản sữa tươiThS. Nguyễn Hoàng Lan 48-20

561 Nguyễn Huy HânNghiên cứu sử dụng hydrogen peroxide trong

bảo quản sữa tươi


Đoàn48-21

562 Nguyễn Thị Hằng

Phân lập các chủng Aspergillus aflavus không

sinh Aflatoxin từ các mẫu ngô, lạc ở một số

tỉnh và tuyển chọn các chủng có khả năng cạnh

tranh cao với các loài Aspergillus aflavus sinh

đọc tố


563 Phan Thị Hằng

Xác định một số chỉ tiêu vật lý, hoá học, vi

sinh vật trên nguyên liệu sữa bò tươi. Ứng

dụng enzyme và vi khuẩn lactic để lên men sữa

chua từ các nguồn sữa bò khác nhau.

TS. Nguyễn Thị Thanh

Thuỷ48-23

564 Trần Thị Thu HằngNghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và cồn

etylic đến chất lượng quả hồng Nhân Hậu

ThS. Trần Thị Lan

Hương48-24

565 Vũ Thị HằngChế biến thử nghiệm chao (đậu phụ lên men)

có sử dụng hệ nấm mốc thuần chủngThS. Lê Minh Nguyệt 48-25

566 Nguyễn Thị HảoĐánh giá tình trạng dinh dưỡng người trưởng

thànhThS. Nguyễn Hoàng Lan 48-26

567 Nguyễn Thị Lan HiềnXác định hàm lượng caroten TS trong một số

loại quả và chế biến thử nghịêm nước uống tự

nhiên có hàm lượng caroten cao


Hương48-27

568 Đỗ Hoàng HiệnTìm hiểu quy trình sản xuất MaltoDextrin bằng

công nghệ Enzyme

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh48-28

569 Hoàng Trung HiếuẢnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến mùi

và vị chề xanh thàng phẩmThS. Vũ Kim Bảng 48-29

570 Nguyễn Quang Hoà

Điều tra quy trình sản xuất sữa chua uống tại

công ty cổ phần sữa Quốc tế IDP, Chương Mỹ

- Hà Tây


571 Ngô Anh Hoài

Tìm hiểu quy trình rải vụ thu hoạch dứa

Cayene tại Công ty Thực phẩm xuất khẩu

Đồng Giao (Ninh Bình)


572 Nguyễn Thị Thuý HoànNghiên cứu công nghệ sản xuất hương liệu

dạng bột từ cyclodextrinThS. Trần Thị Thu Hằng 48-32

573 Nguyễn Thị HuệĐánh giá tình trạng dinh dưỡng người trưởng

thànhThS. Nguyễn Hoàng Lan 48-33

574 Thái Thị Thanh HuệNghiên cứu quy trình sản xuất tinh bột từ củ

khoai langThS. Phạm Thị Vân 48-34

575 Nguyễn Thu Hường

Ảnh hưởng của Kivica đến năng suất, chất

lượng và sự chín của cam Đường Canh tại Văn

Giang-Hưng Yên


576 Giáp Quang HuyĐiều tra tình hình sản xuất và chế biến sắn ở

huyện Yên Thế - Bắc GiangThS. Phạm Thị Vân 48-36

577 Trần Thị Thu Huyền

Ảnh hưởng của nồng độ dung dịch chitosan xử

lý đến chất lượng và thời gian bảo quản quả

nhãn


578 Nguyễn Văn KhánhẨnh hưởng của các loại bột tự nhiên đến chất

lượng sữa chuaThS. Nguyễn Đức Doan 48-38

579 Trần Thị Khuyên

Phân lập vi sinh vật trên một số loại bánh men

thuốc bắc. Xác định một số đặc điểm sinh lý

sinh hoá của chủng tuyển chọn. Ứng dụng một

số chủng ưu việt cho sản xuất rượu.


Thuỷ48-39

580 Nguyễn Thị LiênChọn nửa điều kiện nuôi cấy Aspergillusniger

để thu nhận enzyme beta-D-fructofuranosidase

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh48-40

581 Nguyễn Thị LưuẢnh hưởng của bao gói khí quyển cải tiến đến

thời gian bảo quản thịt tươiThS. Nguyễn Đức Doan 48-41

582 Vũ Thị Lý Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dâu tây KS. Nguyễn Xuân Bang 48-42

583 Nguyễn Thị Minh Khảo sát quy trình chế biến cà phê nhân ThS. Giang Trung Khoa 48-43

584 Phạm Thị NgàNghiên cứu ảnh hưởng của chế độ rang đến

chất lượng cà phê rang xayThS. Giang Trung Khoa 48-44

585 Lê Sỹ Ngọc

Phân lập, tuyển chọn các chủng vi sinh vật khử

cafein và tanin trong thịt quả cà phê làm thực

ăn chăn nuôi


586 Trịnh Thị NgọcNghiên cứu vi sinh vật sinh protease chịu kiềm,

chịu mặn ứng dụng trong sản xuất nước mắm.KS. Nguyễn Văn Lâm 48-46


Tìm hiểu quy trình sản xuất công nghệ đường

mạch nha ở quy mô hộ gia đình và đánh giá

hiệu quả kinh tế ở làng nghề xã Dương Liễu,

huyện Hoài Đức , tỉnh Hà Tây

KS. Nguyễn Văn Lâm 48-47

588 Nguyễn Văn Phú

Ảnh hưởng của một số hóa chất đến độ chín

thu hoạch của vải thiều tại Xương Lâm-Bắc

Giang


589 Nguyễn Ngọc QuangKhảo sát tình hình chế biến chè đen tại công ty

cổ phần chè Yên BáiThS. Giang Trung Khoa 48-49

590 Nguyễn Thị QuyênNghiên cứu quy trình chế biến đặc sản tương ớt

Hội An


KS. Phan Thị Phương

Thảo

48-50

591 Phạm Thị QuỳnhNghiên cứu công nghệ tách các hợp chất

hương vị có hoạt tính sinh học từ củ riềng Việt

Nam


592 Hoàng Văn SơnThiết kế dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt

trùng công suất 300.000 lít/nămKS. Nguyễn Xuân Bang 48-52

593 Trần Văn SửuKhảo sát quy trình sản xuất bia tại công ty cổ

phần bia Sài GònKS. Nguyễn Xuân Bang 48-53

594 Đinh Trọng Tài Nghiên cứu sản xuất miên dong riềng và sắn ThS. Phạm Thị Vân 48-54

595 Nguyễn Thị TâmChế biến bánh bích quy có sử dụng bột khoai

lang thay thếThS. Phạm Thị Vân 48-55

596 Ngô Văn ThaoKhảo sát công nghệ sau thu hoạch cam sành

Hà Giang tại huyện Bắc Quang (Hà Giang)Nguyễn Mạnh Khải 48-56

597 Mai Văn Thiện Nghiên cứu công nghệ sản xuất khoai tây chiên KS. Nguyễn Xuân Bang 48-57

598 Nguyễn Phùng ThờiXác định chế độ thanh trùng một số loại đồ

hộp rau quảThS. Lại Thị Ngọc Hà 48-58

599 Đặng Xuân ThuânMô hình hoá quá trình sử dụng pectinase để

thu hồi dịch táo taThS. Lại Thị Ngọc Hà 48-59

600 Nguyễn Thị Bích Thuận Điều tra vệ sinh an toàn thực phẩm TS. Hà Thị Anh Đào 48-60

601 Nguyễn Thị Thuý

Khảo sát thành phần hệ nấm mốc phát triển

trên thóc bảo quản ở quy mô hộ gia đình tại

Hưng Yên và nghiên cứu một số biện pháp xử

lý phòng trừ.


602 Lê Ngọc ThuỳNghiên cứu quy trình sản xuất cốm canxi có bổ

sung vi khuẩn có lợi đường ruột


Thuỷ48-62

603 Nguyễn Thanh Thuỳ

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có một

số đặc tính mong muốn (sinh axit lactic cao,

tạo hương, thuỷ phân tinh bột…)


Thuỷ48-63

604 Đỗ Thị Thu Thuỷ Bảo quản chanh bằng chitosan Nguyễn Thị Bích Thuỷ 48-64

605 Nguyễn Phương Thuỷ

Xây dựng quy trình chế biến bột dinh dưỡng ăn

liền có bổ sung màng đỏ gấc và vi chất dinh

dưỡng

ThSNguyễn Thị Hoàng

Lan48-65

606 Nguyễn Thị ThuỷChọ lựa điều kiện thu nhận enzyme – alpha –

amylase chịu nhiệt

PGS.TS. Ngô Xuân

Mạnh48-66

607 Nguyễn Thị Thu ThuỷNghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ tồn trữ đến

chất lượng hồng Nhân Hậu sau thu hoạch


Hương48-67

608 Đinh Thị Tình Xác định hoạt lực proteinase của dứa ThS. Lại Thị Ngọc Hà 48-68

609 Phùng Văn ToánKhảo sát chất lượng sữa tươi nguyên liệu tại

một số công ty sữa NesleThS. Nguyễn Đức Doan 48-69

610 Ngô Văn ToànẢnh hưởng của các yếu tố nguyên liệu đến mùi

và vị chề xanh thàng phẩmThS. Vũ Kim Bảng 48-70

611 Nguyễn Văn ToảnKhảo sát quy trình chế biến chè đen tại công ty

chè Long PhúThS. Giang Trung Khoa 48-71

612 Ngô Xuân Trung

Nghiên cứu chọn lựa các điều kiện hoạt động

tối ưu của enzyme beta-D-fructofuranosidase

để sản xuất đường FOS chức năng từ đường

sucrose


613 Nguyễn Đức TuấnẢnh hưởng của một số điều kiện bảo quản đến

khả năng nảy mầm của hạt đậu tươngHà Hải Yến 48-73

614 Nguyễn Mạnh Tưởng Nghiên cứu quý trình sản xuất cốm calxiTS. Nguyễn Thị Thanh

Thuỷ48-74

615 Trần Văn Vì

Điều tra quy trình sản xuất một số rau quả dầm

dấm tại công ty cổ phần thực phẩm truyền

thống Hapro - Lệ Chi – Gia Lâm – Hà Nội.


616 Nguyễn Hoàng Việt Chế biến thử nghiêm nước quả Trần Thị Lan Hương 48-76

617 Phạm Thị VinhNghiên cứu sản xuất miến dong riềng và khoai

langThS. Phạm Thị Vân 48-77

618 Nguyễn Thị XuânSản xuất bột và tinh bột từ của sắn được trồng

tại tỉnh Tuyên QuangThS. Phạm Thị Vân 48-78

619 Trịnh Thị XuyếnChế biến bánh bích quy có sử dụng bột sắn

thay thếThS. Phạm Thị Vân 48-79

620 Cao Thị Kim Yên

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện môi

trường (nhiệt độ, ánh sáng) đến sinh trưởng

của tảo Dunaliella salina để thu nhận sinh khối


621 Trần Thị Hải YếnNghiên cứu sản xuất tinh bột biến tính oxy hoá

từ tinh bột sắnThS. Trần Thị Thu Hằng 48-81

622 Vũ Hải YếnNghiên cứu ảnh hưởng tồn dư kháng sinh đến

chất lượng sữa nguyên liệu


Đoàn48-82

623 Đặng Diệu Anh

Khảo sát hoạt động sản xuất và tiêu thụ bánh

quy tại Công ty bánh kẹo Hữu Nghị trong thòi

gian 3 năm từ 2003-2005


Hương KS. Nhâm Thị

Nhã

47-1

624 Nguyễn Thị Vân Anh Bổ sung canxi vào sữa đậu nành ThS. Nguyễn Đức Doan 47-2

625 Thái Bá AnhKhảo sát công nghệ chế biến chè đen tại các cơ

sở sản xuất quy mô nhỏ


ThS. Ngô Xuân Cường47-3

626 Đoàn Huy BằngKhảo sát quy trình chế biến gạo sấy tại công ty

Hải Dương


Thuỷ47-4

627 Nguyễn Thị Ngọc BíchNghiên cứu các giải pháp nâng cao hiệu suất,

chất lượng bia


Đoàn47-5

628 Lã Thái Bình

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm cắm hoa

đến chất lượng, tuổi thọ của hoa hồng Pháp và

hoa cúc Đài Loan

ThS. Nguyễn Mạnh Khải

KS. Hà Hải Yến47-6

629 An Thị ChâmNghiên cứu sản xuất bột khoai từ một số

giống khoai lang khác nhau


Thuỷ47-7

630 Lê Thị Mỹ Châu

Bước đầu xây dựng quy trình công nghệ chế

biến kim chi bằng phương pháp lên men thuần

khiết


Hương KS. Ngô Xuân

Dũng

47-8

631 Nguyễn Thị Phương ChiSản xuất thực phẩm chức năng bằng công nghệ

enzymPGS.TS.Ngô Xuân Mạnh 47-9

632 Trần Thị CúcSo sánh khả năng bảo quản của một số giống

cà chua tập đoàn


Thuỷ TS. Chu Doãn

Thành

47-10

633 Nguyễn Hùng CườngĐiều tra tình hình bảo quản gạo tại các kho của

Cục dự trữ quốc giaThS. Vũ Kim Bảng 47-11

634 Vũ Mạnh CườngKhảo sát thực trạng vệ sinh tại một số cơ sở

chế biến đậu phụ tại Gia LâmTS. Hà Thị Anh Đào 47-12

635 Lê Văn DânNghiên cứu ảnh hưởng của etylen ngoại sinh

đến tốc độ chín của hồng Nhân Hậu


Hương47-13

636 Nguyễn Công DiễnThiết kế dây chuyền sản xuất bia công suất 8

triệu lít/năm theo công nghệ lên men hiện đạiKS. Nguyễn Xuân Bang 47-14

637 Nguyễn Văn Đông

Đánh giá chất lượng của sắn của được trồng tại

vùng Lạng Sơn và xây dựng quy trình chế biến

tinh bột sắn.

ThS. Phạm Thị Vân 47-15

638 Dương Văn ĐứcChất lượng gạo nguyên liệu để sản xuất bánh

cuốn

PGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh47-16

639 Lê Thị Thu Dung Ứng dụng các pectinase để sản xuất nước cà rốt PGS.TS.Ngô Xuân Mạnh 47-17

640 Nguyễn Thị Mai DungNghiên cứu kỹ thuật bảo quản hoa loa kèn

trắng



641 Vũ Kim DungXử lý ô nhiễm môi trường nhà máy thực phẩm

bằng phương pháp vi sinh

PGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh47-19

642 Trần Văn DũngĐiều tra tình hình sản xuất tại nhà máy sữa

Nestlé (Ba Vì – Hà Tây)ThS. Trần Thị Thu Hằng 47-20

643 Nguyễn Thị Thuỳ Dương

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số

công nghệ đến chất lượng sản phẩm miến dong

riềng có bổ sung một phần bột đậu nành

ThS. Nguyễn Đặng Dung 47-21

644 Lâm Thị Hồng HàNghiên cứu quá trình biến đổi sinh lý của quả

ớt ngọt trong quá trình bảo quản


Thuỷ KS. Phạm Thị

Thanh Tĩnh

47-22

645 Lê Thị Thanh HàNghiên cứu quy trình công nghê chế biến thành

súp ăn liền phục vụ bữa ăn nhanhKS. Nguyễn Xuân Bang 47-23

646 Nguyễn Thị HàKhảo sát vi sinh vật trong sữa tươi tại công ty

giống gia súc Hà Nội – Phù Đổng – Gia Lâm.ThS. Nguyễn Đức Doan 47-24

647 An Thị Hải

Thực trạng dinh dưỡng và sức khoẻ trẻ em

dưới 5 tuổi có hoàn cảnh khó khăn và cô nuôi

dạy trẻ tại Trung tâm bảo trợ xã hội một số

tỉnh miền Bắc


Hương TS. Phạm Văn

Hoan

47-25

648 Đỗ Ngọc Hải

Xây dựng mô hình cơ sở chế biến vải nước

đường 400tấn/năm và dứa nước đường

1000tấn/năm


649 Đỗ Thị Hải

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng của phụ nữ lứa

tuổi sinh đẻ (15-49) năm 2006 tại huyện Thanh

Miện - Hải Dương

ThS. Nguyễn Thị Hoàng

Lan47-27

650 Nguyễn Hoàng Hải

Tìm hiểu ảnh hưởng của tuổi sinh lý của đến

sinh trưởng và phát triển hoa loa kèn trắng

(Lilium longiforum Thunb)



651 Nguyễn Thị Vân Hải

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian xông hơi

lưu huỳnh và nhiệt độ đến chất lượng và thời

gian bảo quản nhãn


Thuỷ47-29

652 Nguyễn Tuấn HảiKhảo sát quy trình và đánh giá chất lượng gạo

sử dụng trong chế biến bánh đa nem


Hương47-30

653 Đoàn Thị Thuý Hằng

Khẩu phần ăn, thực hành dinh dưỡng của các

cô nuôi dạy trẻ và tình trạng dinh dưỡng của

trẻ em dưới 5 tuổi tại các Trung tâm bảo trợ

xã hội một số tỉnh miền Bắc



Hoan

47-31

654 Nguyễn Thị Việt HằngNghiên cứu quy trình chế biến nước quả uống

liền từ quả đu đủ và lạc tiên


Hương47-32

655 Phạm Thị Hằng

Bước đâu nghiên cứu thử nghiệm nước hồng

uống liền từ hồng Nhân Hậu và hồng Thạch

Thất


Hương47-33

656 Trương Thanh Hằng

Tìm hiểu ảnh hưởng của sử lý nhiệt trước bảo

quản đến khả năng bảo quản quả dưa chuột

nhằm dự trữ nguyên liệu cho chế biến



657 Lê Văn HạnhThiết kế dây chuyền sản xuất bia công suất 2


658 Vũ Hồng Hạnh

Xác định ảnh hưởng của thức ăn đến chất

lượng sữa bò tại công ty giống gia súc Hà Nội

– Phù Đổng – Gia Lâm.


659 Đoàn Thị Hào

Điều tra tình trạng dinh dưỡng ở học sinh tiểu

học của hai xã Đồng Lạc và Đồn Kỳ tại huyện

Yên Thế, Bắc Giang.

PGS.TS. Lê Thị Hợp 47-37

660 Vũ Thị HậuNghiên cứu chế độ thanh trùng đồ hộp quả

nước đườngKS. Nguyễn Xuân Bang 47-38

661 Hà Thị Hiên

Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi sinh vật của thịt

và các sản phẩm chế biến từ thịt tại các chợ

trên thị trường khu vực quận Long Biên.


662 Vũ Thị Hiên

Điều tra tình trạng nhiễm nấm mốc trên thóc ở

quy mô hộ gia đình thuộc huyện Gia Lâm Hà

Nội năm 2005- 2006


663 Nguyễn Thị Thu Hiền Nghiên cứu quá trình lục hoá và suberin hoá

củ giống khoai tây Diamant sau thu hoạchThS. Nguyễn Mạnh Khải 47-41

664 Nguyễn Thu HiềnKhảo sát quy trình chế biến cà phê nhân từ cà

phê thóc khôThS. Giang Trung Khoa 47-42

665 Nguyễn Thu HiềnNghiên cứu chế biến bánh bích quy có sử dụng

tinh bột sắn và khoai lang thay thếThS. Phạm Thị Vân 47-43

666 Nguyễn Văn Hiền

Ảnh hưởng của chế phẩm kiviva đến sự ra hoa

và sự chín của cam sành Hà Giang, tại huyện

Bắc Quang – Hà Giang



Nghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng

ăn liền trẻ em có bổ sung vitamin và chất xơ từ

rau ngót


Lan47-45


Nghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng

ăn liền trẻ em có bổ sung vitamin và chất xơ từ

rau ngót


Lan47-46

669 Dương Hoà

Đánh giá chất lượng một số của sắn được trồng

tại vùng Hoà Bình và xây dựng quy trình chế

biến tinh bột sắn


670 Vũ Thị Thu HoàiTuyển chọn chhủng nấm men có khả năng lên

men đường xylase thành cồn etylicThS. Võ Nhân Hậu 47-48

671 Đinh Thị HuếNghiên cứu chế biến một số sản phẩn từ quả cà

chua tươi

ThS. Phạm Thị Vân

TS. Nguyễn Thị Xuân

Hiền

47-49

672 Trần Thị Diệu Huế Ứng dụng pectinase để sản xuất rượu vang PGS.TS.Ngô Xuân Mạnh 47-50

673 Bùi Thị Huệ

Khảo sát sự biến động chất lượng thóc gạo bảo

quản vụ mùa 2005-2006 ở quy mô hộ gia đình

thuộc xã Trâu Quỳ (Gia Lâm – Hà Nội)


674 Lưu Thị Thu HuệPhương án sản phẩm chè xanh của một số

giống chè nhập nộiThS. Vũ Kim Bảng 47-52

675 Nguyễn Thị Huệ Nghiên cứu công đoạn héo chè ThS. Vũ Kim Bảng 47-53

676 Nguyễn Mạnh HùngNghiên cứu ảnh hưởng của Ethrel ngoại sinh

đến tốc độ chín của hồng Thạch Thất


Hương47-54

677 Vũ Quang Hưng

Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi sinh vật ở thịt và

một số sản phẩm chế biến từ thịt trên địa bàn

khu vực xã Trâu Quỳ


678 Nguyễn VănHưng

(HD)

Nghiên cứu một số phương pháp bảo quản

nông sản tại cục dự trữ quốc giaThS. Vũ Kim Bảng 47-56

679 Nguyễn VănHưng

(HT)

Nghiên cứu công đoạn làm khô trong chế biến

chèThS. Vũ Kim Bảng 47-57

680 Nguyễn Thị Diễm Hương

Khảo sát và đánh giá quy trình sản xuất nem

chay tại xí nghiệp thịt nguội Hapro Lệ Chi –

Gia Lâm – Hà Nội


681 Nguyễn Thị Thiều HươngNghiên cứu ứng dụng enzym đế sản xuất

đường fructose từ tinh bột ngôThS. Võ Nhân Hậu 47-59

682 Nguyễn Thu HươngTìm hiểu quy trình chế biến đậu phụ ở một số

cơ sở tại huyện Gia LâmTS. Hà Thị Anh Đào 47-60

683 Phạm Thanh Hương

Tìm hiểu tình trạng dinh dưỡng của trẻ em dưới

5 tuổi và một số yếu tố ảnh hưởng đến tình

trạng dinh dưỡng của trẻ em ở hai xã Đồng Lạc

và Đồn Kỳ tại huyện Yên Thế, Bắc Giang.


684 Phan Thị Thanh HươngNghiên cứu công nghệ chiết tách hoạt chất sinh

học từ hạt hổi Việt NamThS. Trần Thị Thu Hằng 47-62

685 Hoàng Thị HườngĐiều tra thực trạng bảo quản thóc gạo tại các

hộ gia đình thuộc tỉnh Bắc NinhThS. Giang Trung Khoa 47-63

686 Phạm Thị Hường

Khảo sát tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm

tại một số cơ sở kinh doanh thực ăn đường phố

ở thị trấn Trâu Quỳ - Gia Lâm – Hà Nội

TS. Hà Thị Anh Đào 47-64

687 Nguyễn Tiến Huy

Tìm hiểu ảnh hưởng của nhiệt độ và hoá chất

GA3 đến khả năng nẩy mầm của một số hạt

giống rau gia vị



688 Nguyễn Thanh Huyền

Nghiên cứu tình trạng dinh dưỡng, tình trạng

thiếu máu và kiến thức thực hành dinh dưỡng

của phụ nữ ở độ tuổi sinh đẻ (20-35 tuổi) tại

hai xã Đồng Lạc và Đồn Kỳ tại huyện Yên

Thế, Bắc Giang.


689 Nguyễn Thị Thanh HuyềnNghiên cứu ảnh hưởng của một số laọi bao bì

đến chất lượng chè xanh bảo quảnThS. Giang Trung Khoa 47-67

690 Phí Thị Thương HuyềnBước đầu xây dựng quy trình chế biến thử

nghiệm nước quả uống liền từ quả lạc tiên


Hương47-68

691 Nguyễn Quốc Khánh

Tạo lập một số sản phẩm đồ uống lên men

lactic giàu năng lượng từ nguyên liệu ngô và

đậu tương


Thuỷ47-69

692 Nguyễn Thanh KhiêmĐiều tra thực trạng bảo quản thóc ở hộ gia

đình tại huyện Lạng Giang tỉnh Bắc GiangThS. Giang Trung Khoa 47-70

693 Nguyễn Thị KhuêNghiên cứu quy trình công nghệ chế biến nước

cà rốt


Hương TS. Hoàng Thị

Lệ Hằng

47-71

694 Nguyễn Chí KiênKhảo sát quy trình chế biến bia có sử dụng

enzymPGS.TS.Ngô Xuân Mạnh 47-72

695 Nguyễn Tiến Kiên

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất kích thích tăng

trưởng thực vật và vi lượng (Kiviva) đến năng

suất chất lượng và thời gian chín của quả nhãn


Thuỷ47-73

696 Chu Thị Là Nghiên cứu bảo quản cà chua bằng bán thấm ThS. Nguyễn Đặng Dung 47-74

697 Lại Thị Lan

Tìm hiểu một số yếu tố liên quan đến dinh

dưỡng và sức khoẻ trẻ em dưới 5 tuổi có hoàn

cảnh đặc biệt khó khăn tại các Trung tâm bảo

trợ xã hội một số tỉnh miền Bắc



Hoan

47-75

698 Vương Thị Len

Nghiên cứu thành phần polyphenol trong chè

và tách chiết để làm nguyên liệu cho sản xuất

thực phẩm


699 Vương Thị Thuỳ Liên Nghiên cứu chế biến nước giải khát từ quả mơThS. Phạm Thị Vân


Hiền

47-77

700 Nguyễn Thị LiễuỨng dụng enzym glucose oxydase trong sản

xuất nước quả lạc tiênThS. Võ Nhân Hậu 47-78

701 Lê Hoài Linh

HÌnh thành một số loại bột ngô kết hợp hoặc

không kết hợp với đậu tương để dùng làm

nguyên liệu cho chế biến đồ uống chứa tinh bột


Thuỷ47-79

702 Nguyễn Thị Linh

Nghiên cứu khả năng kiểm soát sâu mọt của

một số thảo mộc ở Việt Nam trong bảo quản

ngô

KS. Vũ Thị Kim Oanh 47-80

703 Vũ Mạnh Linh Chất lượng gạo nguyên liệu để sản xuất búnPGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh47-81

704 Vũ Thị Thanh LoanNghiên cứu quy trình sản xuất bột khoai tây

khô bằng phương pháp sấy và ép đùn.KS. Nguyễn Xuân Bang 47-82

705 Nguyễn Thị Luận

Tạo lập sản phẩm đồ uống lên men giàu giá trị

năng lượng trên nguồn gạo và đậu xanh / đậu

tương


Thuỷ47-83

706 Nguyễn Phương MaiNghiên cứu quy trình chế biến thịt gà thành súp

phục vụ các bữa ăn nhanhKS. Nguyễn Xuân Bang 47-84

707 Nguyễn Thanh Mai

Nghiên cứu khả năng xử lý nước thải giết mổ

gia súc, gia cầm bằng một số giải pháp kỹ thuật

sinh học


708 Nguyễn Thị Hoa Mai

Đánh giá tính hiệu quả ức chế của sữa ong

chúa và các thành phần của nó đối với một số

vi khuẩn có hại trong thực phẩm

PGS.TS.Ngô Xuân

Mạnh ThS. Trần Phẩm

Hạnh

47-86

709 Phạm Tuyết MaiNghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quy

trình bảo quản bưởi diễn bằng màng bán thấmThS. Nguyễn Mạnh Khải 47-87

710 Tạ Thị MaiỨng dụng enzym để sản xuất siro giàu fructose

từ tinh bộtPGS.TS.Ngô Xuân Mạnh 47-88

711 Vũ Thị MaiNghiên cứu quy trình chế biến tinh dầu ngô

bằng phương pháp hoá học


ThS. Đào Thị Nguyên47-89

712 Nguyễn Văn Mạnh Sơ chế cà phêPGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh47-90

713 Nguyễn Thắng MinhNghiên cứu quá trình biến dổi sinh lý của quả

cà chua trong quá trình bảo quản


Thuỷ KS. Phạm Thị

Thanh Tĩnh

47-91

714 Bùi Thị MừngNghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố trong

quá trình sấy đến chất lượng cà phê lọcThS. Giang Trung Khoa 47-92

715 Nguyễn Tôn Nam Chiết xuất enzyme thuỷ phân sữa từ đủ đủ ThS. Nguyễn Đức Doan 47-93

716 Lê Thị NgaNghiên cứu quy trình công nghệ chế biến necta

cam


TS. Hoàng Thị Lệ Hằng47-94

717 Nguyễn Thị Thu NgaNghiên cứu quy trình tổng hợp sắc tố đỏ từ

nấm mốc Monascus47-95

718 Tưởng Duy NghiệpĐiều tra tình hình sản xuất miến ở làng nghề xã

Dương Liễu – Hoài Đức – Hà TâyThS. Nguyễn Đặng Dung 47-96

719 Nguyễn Minh NgọcTìm hiểu quy trình chế biến và sản xuất chè

đen tại Công ty chè Long Phú


KS. Bùi Văn Đệ47-97

720 Trịnh Thị Bích NgọcBước đầu sản xuất thử nghiệm miến dong riềng

bổ sung bột đậu nànhThS. Nguyễn Đặng Dung 47-98

721 Trịnh Thị NguyênPhân lập các chủng vi khuẩn lactic có khả năng

sinh enzym alpha-galactosidase


Thuỷ47-99

722 Bùi Thị Ánh NguyệtNghiên cứu chế biến nước sốt cà chua từ quả

tươiThS. Phạm Thị Vân 47-100

723 Lê Thị Minh NguyệtĐánh giá chất lượng một số mặt hàng chè đen

tại Công ty chè Long Phú


KS. Bùi Văn Đệ 47-101

724 Nguyễn Văn NhânNghiên cứu ứng dụng vi khuẩn lactic trong chế

biến rau cải bẹ muối chuaThS. Võ Nhân Hậu 47-102

725 Kiều Thị NhungPhân lập các chủng vi khuẩn lactic có khả năng

sinh enzym alpha-galactosidase


Thuỷ47-103

726 Nguyễn Bích Huyền NhungỨng dụng enzym pectinase để sản xuất nước cà

rốtPGS.TS.Ngô Xuân Mạnh 47-104

727 Nguyễn Thị Hồng NhungNghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng

ăn liền trẻ em có bổ sung b-caroten từ màng

gấc


Lan47-105

728 Nguyễn Đức Ninh Ứng dụng enzym trong chế biến thực phẩmPGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh47-106

729 Nguyễn Thị NụNghiên cứu ảnh hưởng của quá trình xử lý

nhiệt đến chất lượng sữa chuaThS. Nguyễn Đức Doan 47-107

730 Phạm Thị Kim Oanh

Phân lập các chủng vi khuẩn lactic có khả năng

thuỷ phân tinh bột. Xác định một số đặc tính

sinh lý, sinh hoá của các chủng phân lập được


Thuỷ47-108

731 Tăng Thị PhụngNghiên cứu khả năng tận dụng hạt và vỏ nhãn

để trồng nấm và sử dụng làm thức ăn chăn nuôiThS. Trần Thị Thu Hằng 47-109

732 Lưu Thị Phương Nghiên cứu chế biến bánh phồng nấm ThS. Trần Thị Thu Hằng 47-110

733 Hoàng Lan Phượng Nghiên cứu công nghệ sấy dứa lát mỏng KS. Nguyễn Xuân Bang 47-111

734 Phạm Thị Kim Phượng Ảnh hưởng của malt đến chất lượng biaThS. Nguyễn Thị Lâm

Đoàn47-112

735 Bùi Anh Quân

Khảo sát quy trình sản xuất dịch đường

houblon hoá trong quá trình sản xuất bia ở

Công ty cổ phần sản xuất dịch vụ bia Hồng

Bàng


Đoàn47-113

736 Lê Văn QuânẢnh hưởng của nhiệt độ và pH của nước chiết

đến hiệu suất thu hổi Protein đậu nành.ThS. Nguyễn Đức Doan 47-114

737 La Văn QuangKảo sát quy trình công nghệ lên men bia tại

Công ty bia Halida Bắc Giang


Đoàn47-115

738 Lưu Trọng QuangThu nhận enzym alpha-fructoseglicosi-dase từ

AspergillusPGS.TS.Ngô Xuân Mạnh 47-116

739 Vũ Đình Quý

Đánh giá chất lượng một số giống khoai lang

có hàm lượng tinh bột cao và xây dựng quy

trình chế biến tinh bột khoai lang


740 Phạm Thị Như Quỳnh

Tìm hiểu tình hình sản xuất, bảo quản củ giống

và hoa cắt của một số giống hoa layơn tại Hải

Phòng


741 Lê Ngọc Sơn Chất lượng gạo nguyên liệu để sản xuất búnPGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh47-119

742 Lê Thị Tâm

Thực trạng thừa cân béo phì và một số yếu tố

có liên quan đến thừa căn béo phì ở người 40-

49 tuổi tại 2 thị trấn, huyện Gia Lâm, Hà Nội

năm 2005


Lan47-120

743 Lê Thị Thắm Nghiên cứu chế độ tinh luyện dầu màng gấcThS. Phạm Thị Vân

ThS. Vũ Hồng Sơn47-121

744 Cao Nam Thắng


đến các biến đổi sinh lý hoá sinh xảy ra ở cà

chua sau thu hoạch


Thuỷ47-122

745 Nguyễn Trung ThànhNghiên cứu các quá trình thu hái và ảnh hưởng

của quá trình thu hái đến chất lượng quả cà

chua


Đoàn47-123

746 Phan Thị Phương ThảoNghiên cứu thu nhận tinh dầu hồi bằng phương

pháp trích lyThS. Trần Thị Thu Hằng 47-124

747 Nguyễn Thị Hương ThơmNghiên cứu ứng dụng của enzym để sản xuất

đường fructooligocosi-charidePGS.TS.Ngô Xuân Mạnh 47-125

748 Hà Diễm ThuNghiên cứu chế biến một số sản phẩm từ củ

khoai tâyThS. Phạm Thị Vân 47-126

749 Nguyễn Minh ThuSinh tổng hợp Glucoseoxidase từ chủng

Aspergillus niger

ThS. Nguyễn Đặng

Dung ThS. Nguyễn Thuý

Hường

47-127

750 Nguyễn Thị Thu

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm kiviva

đến chất lượng và thời gian bảo quản của quả

nhãn


Thuỷ47-128

751 Vũ Thị Thư Nghiên cứu chế biến đồ hộp nấm tự nhiên ThS. Trần Thị Thu Hằng 47-129

752 Nguyễn Thị ThuThu

Hằng

Khảo sát sự phát triển của nấm mốc trên thóc

bảo quản ở quy mô hộ gia đình thuộc khu vực

Gia Lâm – Hà Nội vụ mùa 2005 -2006 và

nghiên cứu một số biện pháp diệt nấm mốc trên

thóc.


753 Nguyễn Đức ThuậnTìm hiểu sự hình thành và phát triển của củ hoa

loa kèn trắng



754 Phạm Thị Lâm Thương Chiết suất enzym thuỷ phân sữa từ dứa ThS. Nguyễn Đức Doan 47-132

755 Nguyễn Thị Hương ThuỷỨng dụng enzym để sản xuất thực phẩm chức

năng

PGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh47-133

756 Lê Xuân ToànKhảo sát ảnh hưởng của giống đến tốc độ chín

và chất lượng của quả cà chua


Hương47-134

757 Phạm Xuân Trang

Nghiên cứu ảnh hưởng của axit Boric đến năng

suất và chất lượng thịt quả dứa cayenne dùng

cho chế biến


KS. Phạm Thị Thu

Phương

47-135

758 Nguyễn Duy TrungNghiên cứu biến đổi sinh lý hoá sinh ở quả

chuối tiêu ở các độ chín thu hoạch khác nhau


Thuỷ47-136

759 Ninh Văn TrườngThiết kế dây chuyền sản xuất chè công suất

1000tấn/nămKS. Nguyễn Xuân Bang 47-137

760 Phạm Cẩm TúĐánh giá một số thành phần dinh dưỡng của

phấn hoa do mật ong khai thác ở Việt NamPGS.TS.Ngô Xuân Mạnh 47-138

761 Vũ Thanh TùngĐiều tra tình hình sản xuất nguyên liệu hồi và

tinh dầu hổi tại tỉnh Lạng SơnThS. Trần Thị Thu Hằng 47-139

762 Nguyễn Mạnh Tưởng

Khảo sát thực trạng ô nhiễm vi sinh vật của thịt

và một số sản phẩm chế biến từ thịt trong một

số chợ tại thị xã Hà Đông


Thuỷ KS. Ngô Xuân

Dũng

47-140

763 Hoàng Thị Tuyết

Nghiên cứu quy trình chế biến cháo dinh dưỡng

dành cho người mắc bệnh tiểu đường bằng

công nghệ ép đùn


764 Nguyễn Thị Tuyết

Thực trạng suy dinh dưỡng và một số yếu tố

liên quan ở trẻ em dưới 5 tuổi xã Đình Xuyên –

Gia Lâm – Hà Nội 2006


Lan47-142

765 Nguyễn Thị Thanh Vân

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ già thu hái đến

chất lượng và thời hạn tồn trữ sau thu hoạch

của quả hồng Thạch Thất


Hương47-143

766 Phùng Thị Hải VânNghiên cứu quy trình thuỷ phân tinh dầu ngô

bằng phương pháp enzym


ThS Đào Thị Nguyên47-144

767 Đỗ Thị Hải YếnBảo quản thịt bằng phương pháp khí khuyển

điều chỉnhThS. Nguyễn Đức Doan 47-145

768 Lê Thị Hoàng YếnNghiên cứu ảnh hưởng của việc sử lý nước

nóng và bao bì đến chất lượng ớt ssau bảo quản


Thuỷ47-146

769 Nguyễn Tiến Anh Thiết kế nhà mày sản xuất bia có công suất 1


770 Trần Văn Anh

Khảo sát một số thành phần có giá trị sinh học

chức năng: vitamin C, tiến sinh tố A

(Carotenoid, β – caroten) và chất phản dinh

dưỡng (a. oxalic) trong một số loại rau quả để

làm cơ sở cho việc sử dụng nguồn thực phẩm

chức năng


771 Nguyễn Thị Bằng


trưởng thực vật và vi lượng đến chất lượng và

thời gian bảo quản quả nhãn


Thuỷ 46-3

772 Đỗ Thị Bím Nghiên cứu công nghệ khai thác tinh dầu hồi ThS. Phạm Thị Vân 46-4

773 Phạm Thị Bình

Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của độ già thu

hái đến chất lượng và thời hạn tồn trữ sau thu

hoạch của quả hồng Thạch Thất


Hương 46-5

774 Nguyễn Thị Chiênứng dụng enzyme amylase trong sản xuất siro

giàu fructose từ tinh bột sắnPGS. Ngô Xuân Mạnh 46-6

775 Nguyễn Hữu Chinh Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ethrel

ngoại sinh đến tốc độ chín và chất lượng của

quả hồng Thạch Thất


Hương 46-7

776 Nguyễn Huy Chuẩn Tình trạng dinh dưỡng của phụ nữ tuổi sinh đẻ

ở một huyện đồng bằng Bắc BộThS. Nguyễn Hoàng Lan 46-8

777 Vũ Thị ChuyênNghiên cứu quy trình chế biến tinh dầu cam để

sản xuất rượu mùiThS. Hoàng Đình Tùng 46-9

778 Nguyễn Doãn Cự Nghiên cứu xác định quy trình giấm chuối sau

bảo quản


Hương46-10

779 Đỗ Văn Cường

Tìm hiểu một số biện pháp xử lý hạt đào Mẫu

Sơn – Lạng Sơn nhằm nâng cao tỷ lệ nảy mầm

hạt


780 Lương Xuân Cường

Đánh giá ảnh hưởng của chất lượng gạo đến

chất lượng chất lượng sản phẩm bún truyền

thống

PGS. Ngô Xuân Mạnh 46-12

781 Phạm Mạnh Cường

Ảnh hưởng của nồng độ Etylen ngoại sinh khác

nhau đến tố độ chín và chất lượng cà chua sau

thu hoạch


Hương46-13

782 Cao Văn Điển

Khảo sát mối liên quan giữa hoạt độ nước và

sự phát triển của nấm mốc trên thóc trong quá

trình bảo quản


783 Nguyễn Thế Diên Khảo sát quy trình sản xuất bia tại công ty bia

HaBaDaThS. Hoàng Đình Tùng 46-15

784 Vũ Quý Diệp Nghiên cứu chế biến thử nghiệm sản phẩm cà

chua xanh dầm giấm


Hương46-16

785 Nguyễn Quang Đông Sơ chế, chế biến cà phê và ca cao (tại Viện

nghiên cứu Nông Lâm Tây Nguyên)PGS. Ngô Xuân Mạnh 46-17

786 Đỗ Thị Lệ Dung

Khảo sát tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm

một số quán ăn tư nhân trên địa bàn Gia Lâm –

Hà Nội


787 Giang Trung Dũng

Tìm hiểu quy trình sản xuất chè xanh tại nông

trường chè Phong Hải huyện Bảo Thắng tỉnh

Lào Cai

ThS. Vũ Kim Bảng 46-19

788 Trần Văn Dũng

Điều tra tình hình sản xuất, quản lý sau thu

hoạch và tiêu thụ cam Vinh tại huyện Văn

Giang – Hưng Yên


Thuỷ 46-20

789 Bùi Thị Dung Nghiên cứu việc sử dụng chế phẩm enzyme

pectinase để tăng hiệu suất thu hồi dịch quả táoThS. Lại Thị Ngọc Hà 46-21

790 Nguyễn Đắc Dũng

Điều tra sự ô nhiễm vi sinh vật trong sữa bò

tươi tại các hộ nông dân tại xã Phù Đổng, Gia

Lâm, Hà Nội


791 Nguyễn Thị Thuỳ Dương Xây dựng quy trình bảo quản cam VinhTS. Nguyễn Thị Bích

Thuỷ 46-23

792 Lê Thị Duyên Ảnh hưởng của độ chín thu hoạch và nhiệt độ

đến chất lượng cà chua sau bảo quản


Thuỷ 46-24

793 Dương Thị Duyến

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xông hơi lưu

huỳnh và nhiệt độ đến chất lượng và thời gian

bảo quản quả nhãn


Thuỷ 46-25

794 Ngô Thị Bích Hà Ảnh hưởng của độ chín thu hoạch đến các biến

đổi sinh lý, sinh hoá của chuối tiêu sau thu

hoạch


Thuỷ 46-26

795 Phạm Thị Thu Hà Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất bia

Hado – Quang Trung – Hà ĐôngThS. Hoàng Đình Tùng 46-27

796 Đỗ Thanh Hà

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố bảo

quản tới cường độ hô hấp của rau gia vị từ đó

đề xuất phương pháp bảo quản


797 Dư Vương Hà

Điều tra tình trạng sử dụng phẩm màu trong

một số thức ăn chế biến sẵn tại các chợ lớn

thuộc 3 quận nội thành Hà Nội


798 Nguyễn Thị Hà

Sơ bộ nghiên cứu ảnh hưởng của một số nấm

bệnh chính hại đậu đỗ (đậu tương, lạc) đến

chất lượng thương phẩm trong quá trình bảo

quản.


799 Nguyễn Thị Việt Hà

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại vật liệu

bao gói đến chất lượng và thời gian tồn trữ sau

thu hoạch của quả hồng Thạch Thất


Hương 46-31

800 Phan Bá Hải Khảo sát tình hình chế biến đậu phụ ở Gia Lâm

– Hà NộiPGS. Ngô Xuân Mạnh 46-32

801 Trần Thị Minh Hải Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng

nấmThS. Trần Thị Thu Hằng 46-33

802 Nguyễn Thị Hải Điều tra quá trình sản xuất nem chua tại xã

Nghi Kim – huyện Nghi Lộc – tỉnh Nghệ AnThS. Lê Minh Nguyệt 46-34

803 Lương Thị HằngXác định chế độ thanh trùng cho sản phẩm sữa

ngô đóng chai 200 ml ThS. Trần Thị Thu Hằng 46-35

804 Nguyễn Thị Hạnh

Nghiên cứu tận dụng bã dứa trong công nghiệp

chế biến để làm thức ăn có chức năng chống

lão hoá

CN. Nguyễn Văn Lâm 46-36

805 Võ Thị Hồng HạnhNghiên cứu phương pháp sấy cà rốt bằng sấy

hồng ngoạiKS. Nguyễn Xuân Bang 46-37

806 Vũ Thị Hạnh

Điều tra đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em

dưới 2 tuổi và kiến thức thực hành dinh dưỡng

của các bà mẹ tại 3 xã miền núi tỉnh Yên Bái

PGS. Lê Thị Hợp 46-38

807 Nguyễn Thị Hiền Chọn nguyênliệu và kĩ thuật xử lý nguyên liệu

để sản xuất chè xanh đặc sảnThS. Vũ Kim Bảng 46-39

808 Nguyễn Thu Hiền Bước đầu nghiên cứu việc chế biến thử nghiệm

nước quả hỗn hợp từ lạc tiên, cam và đu đủ


Hương 46-40

809 Nguyễn Thuý Hiền

Đánh giá và nhận định diễn biến tình trạng dinh

dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi ở huyện Thanh Miện

– Hải Dương sau 10 năm (1995 – 2005)


810 Đào Thị Hiên Ảnh hưởng của độ già thu hoạch đến các biến

đổi sinh lý, sinh hoá của quả đậu cô ve


Thuỷ 46-42

811 Đỗ Thị Thu Hiệp

Sơ bộ nghiên cứu ảnh hưởng của một số nấm

bệnh chính hại thóc gạo đến chất lượng thương

phẩm trong quá trình bảo quản


812 Trịnh Thị Hiếu Nghiên cứu quy trình chế biến nước rau tự

nhiên từ bí đao và cà rốt ThS. Phạm Thị Vân 46-44


Ảnh hưởng của việc xử lý gibberellin, bao bì và

nhiệt độ đến chất lượng và thời gian bảo quản

quả mận Tam hoa


Thuỷ 46-45

814 Nguyễn Thị Lê HoàNghiên cứu sử dụng enzyme để thuỷ phân nấm

menThS. Phạm Thị Vân 46-46

815 Phạm Văn HoánNghiên cứu công nghệ trích ly khô màng gấc

bằng dung môi hữu cơThS. Phạm Thị Vân 46-47

816 Nhữ Thị HoànThiết kế nhà mày nước dứa cô đặc năng suất

10.000 tấn/nămKS. Nguyễn Xuân Bang 46-48

817 Hà Chí HọcTìm hiểu quy trình sản xuất chè xanh tại Công

ty xuất nhập khẩu Văn Hưng – Yên BáiThS. Vũ Kim Bảng 46-49

818 Nguyễn Thái HọcTìm hiểu quy trình sản xuất ngô ngọt đóng hộp

tại công ty cổ phần Tân mai


Hương46-50

819 Nguyễn Thị HợpNghiên cứu công nghệ chiết tách các hợp chất

tạo hương từ rễ cây cam thảoThS. Phạm Thị Vân 46-51

820 Đỗ Văn Huân

Tìm hiểu đặc tính các giống chè và ảnh hưởng

của chúng tới chất lượng sản phẩm tại nhà máy

xuất khẩu chè Văn Hưng – Yên Bái


821 Nguyễn Đình Huấn

Điều tra và đánh giá sơ bộ hiệu quả một số

phương pháp bảo quản gạo trong khí quyển

biến đổi (điều chỉnh)


822 Lê Thị HuệNghiên cứu, ứng dụng công nghệ lạnh đông

nhanh rau cải ngọtKS. Nguyễn Xuân Bang 46-54

823 Đặng Quang Hưng

Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của cồn Etylic

và Ethrel ngoại sinh đến tốc độ chín và chất

lượng của hồng Thạch Thất


Hương 46-55

824 Nguyễn Thị Hương

Tình hình dinh dưỡng, thiếu máu và kiến thức

thực hành dinh dưỡng của phụ nữ tuổi sinh đẻ

tại một xã huyện Yên Thế, Bắc Giang


825 Đào Thu Hường Nghiên cứu quy trình sấy hành bằng máy sấy

hồng ngoạiKS. Nguyễn Xuân Bang 46-57

826 Nguyễn Xuân KhởiNghiên cứu ảnh hưởng của một số điều kiện

công nghệ đến quá trình lên men rượu vang

quả táo


827 Vũ Đình KhôiĐánh giá chất lượng gạo trong chế biến bánh

đa nem ở Vĩnh PhúcNgô Xuân Mạnh 46-59

828 Nguyễn Trung Kiên


trưởng thực vật và vi lượng đến năng suát, chất

lượng quả nhãn


Thuỷ 46-60

829 Tạ Quang KiênKhảo sát ảnh hưởng của chất lượng lúa gạo tới

chất lượng sản phẩm bánh đa truyền thốngPGS. Ngô Xuân Mạnh 46-61

830 Hoàng Văn LaiThử nghiệm vài phương pháp bảo quản ngô

bắp trong quy mô hộ gia đìnhThS. Nguyễn Mạnh Khải 46-62

831 Phạm Thị Lan

Nghiên cứu quy trình sản xuất cháo bột dinh

dưỡng trẻ em có bổ sung β – caroten từ màng

gấc


832 Nguyễn Khánh Linh

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến

cường độ hô hấp cần tây và kinh gới từ đó đề

xuất phương pháp bảo quản


833 Nguyễn Thuỳ LinhẢnh hưởng của thời gian đạm hoá đến một vài

đặc tính kĩ thuật của nấm men biaThS. Lại Thị Ngọc Hà 46-65

834 Đào Thị Tố Loan

Ảnh hưởng của bảo quản củ hoa loa kèn trắng

sau thu hoạch đến sinh trưởng, phát triển và

chất lượng hoa loa kèn trắng chính vụ ở khu

vực Hà Nội


835 Đỗ Thành Long

Đánh giá và nhận định diễn biến tình trạng dinh

dưỡng của trẻ em dưới 5 tuổi ở 1 quận nội

thành sau 10 năm


836 Nguyễn Thị LụaNghiên cứu ảnh hưởng của dung dịch cắm hoa

đến chất lượng và tuổi thọ của hoa lay ơn


Thuỷ 46-68

837 Nguyễn Văn LươngTìm hiểu ảnh hưởng của thuỷ phần hạt đến một

số tính chất vật lý của hạt ngô và hạt đậu tươngThS. Nguyễn Mạnh Khải 46-69

838 Nguyễn Thị Lượt

Nghiên cứu ảnh hưởng của hoá chất diệt nấm

Bennomyl và nhiệt độ đến chất lượng và thời

gian tồn trữ quả vải thiều


Thuỷ 46-70

839 Trần Thị MâyTìm hiểu kỹ thuật khử chát và làm chậm chín

hồng Thạch Thất sau thu hoạchThS. Nguyễn Mạnh Khải 46-71

840 Vũ Thị Nga

Điều tra thực trạng sản xuất dứa lạnh đông và

một số sản phẩm nước quả tại phân xưởng

đông lạnh – Công ty thực phẩm xuất khẩu

Đồng Giao


Hương 46-72

841 Lê Thị Thanh Nga

Nghiên cứu phương pháp bảo quản củ khoai

tây giống Diamant vụ Đông và Đông xuân ở

đồng bằng Bắc bộ


842 Trịnh Thị NgânNghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản dầu

màng gấcThS. Phạm Thị Vân 46-74

843 Nguyễn Đức Nghị

Sản xuất rượu vang từ dịch quả được bảo quản

bằng SO2 và theo dõi chất lượng sản phẩm

trong thời gian bảo quản

ThS. Hoàng Đình Tùng 46-75

844 Hoàng Thị Minh Nguyệt

Nghiên cứu sử dụng men sữa và một số phụ

phế phẩm công nghiệp để sản xuất thức ăn gia

súc



Khảo sát vai trò của sản xuất tự túc LTTP

VAC và bảo quản các LTTP đối với ANTP hộ

gia đình tại xã Đại Đồng – Văn Lâm – Hưng

Yên

TS. Phạm Văn Hoan 46-77

846 Vũ Thị Nhị Nghiên cứu chiết tách hoạt chất sinh học từ râu

ngôThS. Trần Thị Thu Hằng 46-78

847 Lê Thị OanhNghiên cứu quy trình trích ly dầu đậu tương

giàu vitamin EThS. Phạm Thị Vân 46-79

848 Nguyễn Thị Kim Oanh

Khảo sát các loại thức ăn chăn nuôi gia súc, gia

cầm trên thị trường phân phối và tại các cơ sở

chăn nuôi ở huyện Yên Phong – Bắc Ninh


849 Trần Khả PhổKhảo sát quy trình sản xuất của một số loại

mứt tại Xuân Đỉnh – Từ Liêm – Hà Nội ThS. Lê Minh Nguyệt 46-81

850 Nguyễn Thị Minh Phúc

Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản

trứng gia cầm thương phẩm theo phương pháp

xử lý trong môi trường kiềm


851 Tô Thị Bích Phượng

Xác định hàm lượng carotenoid tổng số, β –

caroten trong màng đỏ hạt sấy khô và dầu của

quả gấc thu ở độ chín thu hái khác nhau


852 Lê Thị PhươngNghiên cứu chế biến sản phẩm nước sốt cà

chua từ cà chua tươi và cà chua cô đặcThS. Phạm Thị Vân 46-84

853 Phạm Thu Phương

Nghiên cứu động học quá trình biến đổi chất

lượng dầu mỡ trong quá trình gia nhiệt và vai

trò của chất chống oxy hoá dầu mỡ


854 Đỗ Văn QuangĐiều tra tình hình bảo quản ngô quy mô hộ -

liên hộ nông dân vùng Gia Lâm – Hà Nội KS. Vũ Thị Kim Oanh 46-86

855 Nguyễn Thị Quý

Khảo sát một số thành phần có giá trị sinh học

chức năng: vitamin C, tiến sinh tố A (β –

caroten) và chất phản dinh dưỡng (a. oxalic)

trong một số loại rau củ có năng suất cao và

chế biến hợp lý nhằm tăng giá trị sử dụng

nguồn thức ăn chức năng


856 Nguyễn Hồng QuỳnhNghiên cứu sự phát triển của nấm mốc trên

thóc bảo quảnThS. Lê Minh Nguyệt 46-88

857 Trần Văn Tài Phân lập, tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có

khả năng sinh acid lactic hiệu suất caoPGS. Ngô Xuân Mạnh 46-89

858 Nguyễn Thị Phương TâmNghiên cứu kỹ thuật bảo quản hoa loa kèn

trắng (Lilium longiforum Thumb.)ThS. Nguyễn Mạnh Khải 46-90

859 Nguyễn Thị Tâm

Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ lạnh đông

nhanh trên dây chuyền IQF đối với các sản

phẩm dứa


860 Nguyễn Văn TậpTìm hiểu ảnh hưởng của thuỷ phần đến một số

tính chất vật lý của hạt thóc và hạt đậu tươngThS. Nguyễn Mạnh Khải 46-92

861 Đặng Thị ThắngĐiều tra tình hình bq thóc quy mô hộ liên hộ

nông dân vùng Gia Lâm – Hà Nội KS. Vũ Thị Kim Oanh 46-93

862 Kiều Thị ThanhNghiên cứu hoàn thiện kĩ thuật làm khô và tạo

hương để có san rphẩm chè xanh chất lượng

cao


863 Lê Văn ThanhChế biến mận muối khô làm nguyên liệu để sản

xuất ô mai mậnThS. Hoàng Đình Tùng 46-95

864 Nguyễn Hữu Thành

Tìm hiểu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất

lượng nguyên liệu của một số giống chè nhập

nội tại Phú Hộ


865 Trần Thị ThảoNghiên cứu quy trình bảo quản trứng thương

phẩm bằng phương pháp phun dầuKS. Nguyễn Xuân Bang 46-97

866 Nguyễn Thị T ThuSản xuất và bảo quản dịch quả dứa làm nguyên

liệu cho sản xuất rượu vangThS. Hoàng Đình Tùng 46-98

867 Lương Thị ThuNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia

hơi tại công ty cổ phần bia Tây Âu – Hải PhòngThS. Hoàng Đình Tùng 46-99

868 Hà Mỹ Thuận

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ già thu hái đến

tố độ chín sau thu hoạch và chất lượng của

hồng Thạch Thất


Hương46-100

869 Trần Thị Thục

Ảnh hưởng của việc bảo quản củ khoai tây

giống đến sinh trưởng, phát triển và năng suất

cây khoai tây Diamant vụ Đông và Đông xuân

ở đồng bằng Bắc bộ



Ảnh hưởng của hàm lượng lipid và độ ẩm

nguyên liệu tới đặc tính của sản phẩm bột dinh

dưỡng được chế biến bằng công nghệ ép đùn

giá rẻ


871 Trần Thị Thanh Thuý

Điều tra tình trạng dinh dưỡng, thiếu máu, một

số yếu tố liên quan đến phụ nữ tuổi sinh đẻ tại

3 xã miền núi thuộc tỉnh Yên Bái


872 Cao Thị T ThuỷKhảo sát quy trình sản xuất bánh kẹo tại công

ty Hado – Hà ĐôngThS. Hoàng Đình Tùng 46-104


Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và hoá

chất GA3 đến khả năng nảy mầm của một số

hạt rau gia vị


874 Đường Văn Tịnh Chế biến thử nghiệm bột đậu tương uống liền ThS. Phạm Thị Vân 46-106

875 Lại Mạnh Toàn

Tận dụng hạt nhãn làm thức ăn chăn nuôi bằng

phương pháp lên men rắn từ một số chủng nấm

mốc

CN. Nguyễn Văn Lâm 46-107

876 Nguyễn Khánh Toàn

Xử lý nguyên liệu bằng nhiệt độ và ứng dụng

các chế phẩm enzyme pectinaza trong chế biến

nước ổi tự nhiên


877 Bùi Mỹ TrangNghiên cứu chế biến bánh bích quy có sử dụng

bột sắn thay thếThS. Phạm Thị Vân 46-109

878 Phạm Thị Thuý Trinhứng dụng các chế phẩm enzyme để sản xuất

siro có hàm lượng fructose cao từ tinh bột ngôPGS. Ngô Xuân Mạnh 46-110

879 Lê Thị Thanh TrúcNghiên cứu quy trình chế biến nước trái cây tự

nhiên từ ổiThS. Phạm Thị Vân 46-111

880 Phạm Văn Trung

Điều tra thực trạng sản xuất, bảo quản và chế

biến nông sản tại một số hộ gia đình thuộc xã

Đồng Hoá – huyện Kim Bảng – tỉnh Hà Nam


881 Nguyễn Mạnh Trung

Khảo sát ảnh hưởng giữa một số chỉ tiêu chất

lượng lúa gạo đến chất lượng bánh phở truyền

thống


882 Nguyễn Ngọc Trường

Điều kiện để sử dụng các nguồn lipid khác

nhau trong sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em

bằng phương pháp sản xuất ép đùn giá rẻ.


883 Nguyễn Thị TúThu hồi chế phẩm enzyme α amylase từ vi

khuẩn Bacillus LicheniformisPGS. Ngô Xuân Mạnh 46-115

884 Trần Minh T Tuân

Khảo sát tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm

tại một số quán ăn tư nhân thuộc trường Đại

học NNI – Hà Nội


885 Phạm Văn Tuấn Nghiên cứu động học quá trình sấy dứa KS. Nguyễn Xuân Bang 46-117

886 Bùi Anh Tuần

Khảo sát dây chuyền sản xuất bia Hà Nội tại

tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà

Nội


887 Lê Thị Vân Nghiên cứu loại aldehyd khỏi cồn để làm mềm

cồn cho pha chế rượu mùiThS. Hoàng Đình Tùng 46-119

888 Nguyễn Thị VânKhảo sát quy trình sản xuất bia tại công ty cổ

phần Quang Trung – Hà ĐôngThS. Hoàng Đình Tùng 46-120

889 Phạm Thị Vân

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm cắm hoá

đến chất lượng, tuổi thọ cắm lọ của hoa hồng

đỏ Pháp và hoa cúc vàng Đài Loan


890 Phan Thị Xây Nghiên cứu bảo quản củ khoai lang KS. Vũ Thị Kim Oanh 46-122

891 Tiết Lan AnhNghiên cứu ứng dụng chế biến enzyme trong

sản xuất rượu vang nếp cẩmKS. Trần Thị Định 45-1

892 Phan Văn Cẩm Thu nhận bromelin từ phế thải dứa PGS. Ngô Xuân Mạnh 45-2

893 Phạm Công Chiến

Khảo sát quy trình sản xuất dịch đường

houblon hoá trong sản xuất bia ở công ty bia

cổ phần Hải Dương


894 Trần Văn Chung

Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất cồn từ

rỉ đường và sản xuất rượu mùi của công ty cổ

phần mía đường Lam Sơn


895 Nguyễn Thị Kim CúcNghiên cứu quy trình sản xuất nước cà chua

uống liền từ trái cà chua tươiKS. Trần Thị Định 45-5

896 Nguyễn Thị Diệp Nghiên cứu phẩm chất của quả gấc PGS. Vũ Thị Thư 45-6

897 Phạm Hồng ĐôngKhảo sát quy trình lên men và hoàn thiện sản

phẩm tại công ty cổ phần bia Hải DươngThS. Hoàng Đình Tùng 45-7

898 Trịnh Văn Đức

Khảo sát quy trình sản xuất mì gạo, miến dong

của nhân dân làng nghề xã Dương Liễu –

huyện Hoài Đức – tỉnh Hà Tây


899 Nguyễn Thị DungNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh

bột từ khoai lang

ThS. Phạm Thị Vân ThS.

Trần Thị Thu Hằng45-9

900 Hoàng Chí DũngNghiên cứu công nghệ trích ly nhựa dầu tỏi từ

các giống tỏi hiện có ở Việt NamThS. Phạm Thị Vân 45-10

901 Lê Đình DũngKhảo sát quy trình sản xuất bia tại công ty bia

Thanh HoáThS. Hoàng Đình Tùng 45-11

902 Nguyễn Văn Dương


và nhiệt độ bảo quản đến khả năng tồn trữ cam

Vinh


Thuỷ45-12

903 Nguyễn Thị Giang

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và chất

điều tiết sinh trưởng đến tuổi thọ của hoa cúc

vàng Đài Loan


Thuỷ 45-13

904 Bùi Thị Ngọc HàĐánh giá tình trạng thừa cân – béo phì và các

yếu tố liên quan ở người trưởng thànhThS. Nguyễn Hoàng Lan 45-14

905 Vũ Xuân HàNghiên cứu biện pháp xử lý trước sấy đến chất

lượng cà rốt sấy khôThS. Nguyễn Mạnh Khải 45-15

906 Đào Thị Thanh Hải

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và xu hướng

biến động tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5

tuổi qua 10 năm


907 Đỗ Thị Hồng HảiTuyển chọn chủng B1 Licheriformis có khả

năng sinh tổng hợp α amylase chịu nhiệtPGS. Ngô Xuân Mạnh 45-17

908 Ninh Thị HảiNghiên cứu sự sinh trưởng mầm củ khoai tây

Diamant trong bảo quản tán xạThS. Nguyễn Mạnh Khải 45-18

909 Vũ Thị HảiĐiều tra thực trạng sản xuất của phân xưởng

đồ hộp tại công ty thực phẩm xuất khẩu Đồng

Giao


Hương 45-19

910 Bùi Thị HằngĐiều tra tình trạng dinh dưỡng của trẻ 1 tuổi

của một số trẻ tỉnh Thái NguyênPGS. Vũ Thị Thư 45-20

911 Cù Thị HằngĐiều tra ảnh hưởng của kiến thức bà mẹ đến

tình trạng dinh dưỡng của trẻ 1 tuổiPGS. Vũ Thị Thư 45-21

912 Vy Thị Thu HằngPhân tíhc các chỉ tiêu sinh hoá cơ bản của một

số giống chè nhập nội tròng tại Phú ThọThS. Giang Trung Khoa 45-22

913 Trần Thị Mỹ HạnhẢnh hưởng của hiệu ứng nhà kính đến quá

trình lên men hạt cacao mẫu nhỏPGS. Ngô Xuân Mạnh 45-23

914 Vũ Thị HạnhHiệu của của lần phơi nắng mặt trời trong quá

trình phơi hạt cacaoPGS. Ngô Xuân Mạnh 45-24

915 Nguyễn Thị Hảo

Thành phần, đặc tính lây nhiễm bệnh sau thu

hoạch trên chuối và nghiên cứu một số phương

pháp phòng trừ

ThS. Đinh Sơn Quang 45-25

916 Phạm Trung Hậu

Điều tra, đánh giá thực trạng dịch hại trong

kho, các chỉ tiêu chất lượng của thóc bảo quản

tại chi cục dự trữ Đông Bắc – Hải Phòng


917 Đỗ Thị Thu HiềnSử dụng ozon và màng chitosan để bảo quản

cà chua tươiPGS. Ngô Xuân Mạnh 45-27

918 Phạm Thị Thu HiềnỨng dụng enzyme để sản xuất siro có hàm

lượng fructose cao từ ngôPGS. Ngô Xuân Mạnh 45-28

919 Vũ Thị HiềnĐiều tra thực trạng bảo quản thóc ở hộ gia

đình huyện Bình Lục – Tỉnh Nam Hà



920 Vũ Thị Thu Hiền Sử dụng chế phẩm vi sinh trong chế biến thực

phẩmThS. Lại Thị Ngọc Hà 45-30

921 Doãn Hoàng

Khảo sát quy trình sản xuất tinh bột sắn và tinh

bột dong riềng của làng nghề xã Dương Liễu –

huyện Hoài Đức – tỉnh Hà Tây


922 Nguyễn Duy HoàngẢnh hưởng của một số loại bao bì đến chất

lượng chè xanh trong quá trình bảo quảnThS. Giang Trung Khoa 45-32

923 Vũ Thị HươngNghiên cứu biện pháp bảo quản cam bằng

màng PE và chế biến thử nghiệm mứt cam đông


Hương 45-33

924 Nguyễn Thị Thu HườngNghiên cứu công nghệ tách chất màu từ hạt

điều nhuộmThS. Phạm Thị Vân 45-34

925 Đỗ Thị Thanh HuyềnĐiều tra thực trạng bảo quản thóc ở hộ gia

đình huyện Duy Tiên – Tỉnh Hà Nam



926 Nguyễn Thị Thanh Huyền Nghiên cứu công nghệ dấm chuối và bảo quản

chuối sau dấm chín


Hương45-36

927 Nguyễn Trung KiênKhảo sát quy trình sản xuất bia tại nhà máy bia

NADA Nam ĐịnhThS. Hoàng Đình Tùng 45-37

928 Phạm Văn Lai Nghiên cứu quy trình ép dầu gấc từ màng gấc ThS. Phạm Thị Vân 45-38

929 Phạm Thị Hồng LêNghiên cứu khả năng ứng dụng màng PE để

bảo quản Hồng Thạch Thất


Hương 45-39

930 Ngô Thị LiênNghiên cứu sự ảnh hửong của KMnO4 (thuốc

tím) và nhiệt độ thấp đến sự chín của chuối tiêuThS. Nguyễn Mạnh Khải 45-40

931 Bạch Thuỳ Linh Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ ngô PGS. Vũ Thị Thư 45-41

932 Lê Văn LươngĐiều tra thành phần mối hại cây mía ở Hoà

BìnhThS. Đinh Sơn Quang 45-42

933 Nguyễn Thanh Lương

Nghiên cứu bệnh hai trên thóc bảo quản và

phương pháp bảo quản thóc giống bằng thuốc

bảo vệ thực vật


934 Nguyễn Thị Lưu

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất lượng tinh bột

và chế phẩm enzyme đến quá trình sản xuất

đường mạch nha từ tinh bột bằng phương pháp

enzyme

ThS. Vũ Kim Bảng CN.

Nguyễn Hoàng Anh45-44

935 Vũ Đức MạnhThiết kết nhà máy cô đặc nước dứa công suất

10.000 tấn/nămKS. Nguyễn Xuân Bang 45-45

936 Đinh Thị Minh Nghiên cứu sản xuất rượu Linh Chi ThS. Hoàng Đình Tùng 45-46

937 Nguyễn Thị Phương Minh

Ảnh hửong của kho bảo quản đến sự gây hại

của côn trùng và biến đổi chất lượng thóc tại

một số địa điểm của chi cục dự trữ quốc gia.


Thuỷ 45-47

938 Trần Thị NgaĐánh giá tình trạng thừa cân – béo phì và các

yếu tố liên quan ở người trưởng thànhThS. Nguyễn Hoàng Lan 45-48

939 Trịnh Thị Ngà

Ảnh hưởng của enzyme poliphenoloxydase đến

chất lượng chè xanh và chè đen trong các điều

kiện bảo quản khác nhau


Thuỷ 45-49

940 Lê Thị Thanh NgânNghiên cứu sử dụng vi khuẩn lactic ứng dụng

trong chế phẩm xử lý nước nuôi tômThS. Phạm Thị Vân 45-50

941 Vũ Thị Ngát

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố môi

trường (to, pH…) đến quá trình sản xuất đường

mạch nha từ tinh bột bằng phương pháp enzyme


Nguyễn Văn Lâm45-51

942 Nguyễn Hữu NghịThiết kế nhà máy bia quy mô nhỏ (1,5 triệu

lít/năm)PGS. Ngô Xuân Mạnh 45-52

943 Đoàn Thị Bích NgọcNghiên cứu kỹ thuật chiết xuất caroten từ quả

ớtThS. Phạm Thị Vân 45-53

944 Trương Thị Nội

Nghiên cứu quy trình chế biến khoai lang dẻo

và quy trình chế biến mứt ướt từ một số giống

khoai lang


Trần Thị Thu Hằng 45-54

945 Trần Thị Kim Oanh Thiết kế nhà máy bia quy mô 20 triệu lít/năm PGS. Ngô Xuân Mạnh 45-55

946 Nguyễn Thị Phúc Nghiên cứu phương pháp bảo quản thanh long PGS. Vũ Thị Thư 45-56

947 Vũ Thị Thanh Phương Nghiên cứu tách chiết bromelin từ dứa ThS. Lại Thị Ngọc Hà 45-57

948 Phạm Văn Quân

Bước đầu xây dựng quy trình công nghệ dấm

chín cà chua bằng nguồn elylen ngoại sinh khác

nhau


Hương45-58

949 Nguyễn Văn QuangTìm hiểu tình hình sản xuất đường mạch nha ở

quy mô công nghiệp


Nguyễn Văn Lâm45-59

950 Văn Hồng QuangTìm hiểu quy trình sản xuất và chế biến chè

đen tại công ty chè Long PhúThS. Giang Trung Khoa 45-60

951 Dưong Kim QuyênĐiều tra thành phần nấm bệnh hại ở đậu đỗ

trên thị trường Hà NộiThS. Đinh Sơn Quang 45-61

952 Vũ Kiều SâmNghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và bao gói

tới thời gian và chất lượng hông bảo quản


Thuỷ45-62

953 Nguyễn Thị SenỨng dụng enzyme thuỷ phân protein để thu

nhận đạm amin từ phụ phẩm giàu proteinKS. Trần Thị Định 45-63

954 Nguyễn Văn SơnThiết kế dây chuyền phân xưởng sản xuất nước

dứa đóng hộp công suất 10000 tấn/nămKS. Nguyễn Xuân Bang 45-64

955 Nguyễn Thị SựXây dựng quy trình công nghệ sản xuất bánh

bích quy có sử dụng nguyên liệu thay thế


Trần Thị Thu Hằng45-65

956 Nguyễn Cường TâmĐiều tra tổn thất sau thu hoạch cam sành Hà

GiangThS. Nguyễn Mạnh Khải 45-66

957 Nguyễn Thị Thanh Tâm

Điều tra thực trạng bảo quản và chế biến dưa

chuột bao tử tại xí nghiệp nông sản thực phẩm

xuất khẩu Bắc Ninh – huyện Tiên Du – tỉnh

Bắc Ninh


Thuỷ 45-67

958 Phạm Đình Tân Thiết kế phòng lạnh trong chế biến thuỷ sản KS. Nguyễn Xuân Bang 45-68

959 Trần Hữu Khánh Tân

Điều tra thành phần bệnh hại trên 3 giống cam:

Cam Đường Canh, cam Vinh (Văn Giang –

Hưng Yên) và cam Sành (Bắc Quang – Hà

Giang) sau thu hoạch


960 Nguyễn Xuân Tấn

Theo dõi diễn biến ẩm độ của cà phê quả khô

được bảo quản trong kho kín trong mùa khô

Tây Nguyên


961 Đỗ Văn Tây Nghiên cứu quy trình sản xuất chè xanh đặc sản ThS. Vũ Kim Bảng 45-71

962 Lương Ngọc ThàẢnh hưởng của elylen ngoại sinh đến quá trình

chín của quả hồng


Hương45-72

963 Nguyễn Quý TháiThiết kế xưởng đồ hộp dầm giấm công suất 10

tấn/ngày tại Quế Võ – Bắc NinhKS. Nguyễn Xuân Bang 45-73

964 Phạm Ngọc Thành

Ảnh hưởng của việc xử lý nước nóng, nhiệt độ

bảo quản và bao gói đến khả năng tồn trữ cam

sành Hà Giang


Thuỷ45-74

965 Hoàng Thị Thanh ThảoThu nhận enzyme α – amylase chịu nhiệt từ B1

LicheriformisPGS. Ngô Xuân Mạnh 45-75

966 Nguyễn Thị Thơ

Điều tra ảnh hưởng của an ninh lương thực

thực phẩm đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ

em ở một số huyện miền núi

PGS. Vũ Thị Thư 45-76

967 Đỗ Văn ThôngĐánh giá chất lượng chè đen thành phẩm ở một

số nhà máy phía Bắc Việt NamThS. Giang Trung Khoa 45-77

968 Lê Thị Hồng Thuận

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế phẩm cắm

hoa đến chất lượng, tuổi thọ của hoa hồng đỏ

và hoa cúc vàng Đài Loan


969 Nguyễn Huy ThụcĐiều tra công nghệ sản xuất cồn và bia tại nhà

máy đường Tam Điệp – Phú Thọ - Hà TâyPGS. Ngô Xuân Mạnh 45-79

970 Nguyễn Thanh ThuỷTìm hiểu quy trình sản xuất đường mạch nha ở

quy mô hộ gia đình


Nguyễn Hoàng Anh 45-80

971 Đặng Văn Tiếp Nghiên cứu tách chiết bromelin từ dứa ThS. Lại Thị Ngọc Hà 45-81

972 Phạm Thu TrangNghiên cứu các phương pháp xử lý nấm men

trong sản xuất biaThS. Hoàng Đình Tùng 45-82

973 Đào Thanh TrườngThiết kế dây chuyền sản xuất dứa khoanh nước

đường 10 tấn nguyên liệu/ngàyKS. Nguyễn Xuân Bang 45-83

974 Nguyễn Đức Tuân Nghiên cứu bảo quản quả hồng PGS. Vũ Thị Thư 45-84

975 Bùi Đức TuấnBước đầu nghiên cứu quy trình công nghệ chế

biến nước xoài đặc có sử dụng enzyme

pectinase trên quy mô hộ gia đình


Hương 45-85

976 Lê Thanh Tuấn

(K44BQ

B)

Nghiên cứu ứng dụng enzyme để làm tăng hiệu

suất trích ly và làm trong dịch quả chuốiKS. Trần Thị Định 45-86

977 Nguyễn Xuân TùngTìm hiểu quy trình sản xuất chè xanh của viện

nghiên cứu chè Việt NamThS. Vũ Kim Bảng 45-87

978 Mai Văn TuyếnThiết kế lò nướng bánh bích quy tại nhà máy

bánh kẹo Hữu Nghị - Hà NộiKS. Nguyễn Xuân Bang 45-88

979 Mai Văn TuyếnThiết kế lò nướng bánh bích quy tại nhà máy

bánh kẹo Hữu Nghị - Hà NộiKS. Nguyễn Xuân Bang 45-89

980 Nguyễn Đình Tuyến TuyếnThiết kế kho lạnh trong bảo quản và chế biến

thuỷ sản với công suất 20 tấn/ngàyKS. Nguyễn Xuân Bang 45-90

981 Nguyễn Trọng Tuyến

(K44BQ

B)

Tìm hiểu quy trình sản xuất chè xanh của viện

nghiên cứu chè Việt NamThS. Vũ Kim Bảng 45-91

982 Hoàng Thị Thanh VânNghiên cứu, xây dựng quy trình bảo quản, chế

biến một số sản phẩm từ măngThS. Phạm Thị Vân 45-92

983 Nguyễn Thị Thanh VânĐánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5

tuổiThS. Nguyễn Hoàng Lan 45-93

984 Nguyễn Thị Thuý VânNghiên cứu quy trình chế biến một số sản

phẩm từ dứaThS. Phạm Thị Vân 45-94

985 Nguyễn Anh ViệtĐiều tra thực hành sấy vải, nhãn tại một số địa

phương của hai tỉnh Hải Dương và Hưng YênThS. Nguyễn Mạnh Khải 45-95

986 Nguyễn Duy VượngĐiều tra thành phần mối hại cây chè ở Long

PhúThS. Đinh Sơn Quang 45-96

987 Tưởng Thị Nguyệt Ánhứng dụng các chế phẩm pectinase trong chế

biến nước dứa trong

PGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh44-1

988 Trần Thành ĐôKhảo sát thực trạng BQ, CB hành củ tại Nam

Sách, Hải DươngThS. Nguyễn Mạnh Khải 44-2

989 Nguyễn Văn âuKhảo sát mức độ nhiễm nấm mốc trong hạt

thóc BQ tại Trại TTTN, Trường ĐHNNIThS Lê Minh Nguyệt 44-3

990 Đỗ Tuấn AnhNghiên cứu phương pháp xử lý trước BQ lạnh

đối với hoa hồngThS Nguyễn Mạnh Khải 44-4

991 Bạch thị Kim Anh

Nghiên cứu ảnh hưởng của chủng nấm men

Saccharomyces carlsbergensis trong sản xuất

bia tại Công ty bia-nước giải khát Phủ Lý

KS. Bạch Ngọc Đào

Công ty bia nước giải

khát Phủ Lý- Hà Nam

44-5

992 Nguyễn Quang BìnhBước đầu thử nghiệm sản xuất men thuốc bắc

trong sản xuất rượu ngang, rượu đế cổ truyềnThS Hoàng Đình Tùng 44-6

993 Nguyễn Hữu Bắc

Nghiên cứu chọn các chủng vi khuẩn sinh tổng

hợp enzyme Cyclodextrin-glucanotransferase

(CGTase) và ứng dụng chuyển hoá tinh bột

thành Cyclodextrin (CD)

TS. Nguyễn Hoài Trâm

– Viện CNTP44-7

994 Phạm Thanh Bộ

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất chè

xanh đặc sản từ một số giống chè chọn lọc, lai

tạo và nhập nội

KS. Nguyễn Xuân

Cường – Viện nghiên

cứu chè

44-8

995 Trần Văn BínhKhảo sát thực trạng BQ, CB vải thiều tại

Thanh Hà, Hải DươngThS. Nguyễn Mạnh Khải 44-9

996 Nguyễn Đức Cảnh

Điều tra hiện trạng bảo quản lương thực tại các

hộ gia đình của huyện Từ Liêm và đề xuất các

biện pháp cải tiến


Hương, ĐHNNI44-10

997 Nguyễn Văn Chẩn

Tìm hiểu tình trạng dinh dưỡng và thực hành

nuôi dưỡng trẻ từ 6-12 tháng tuổi tại xã Xuân

Thu thuộc huyện Sóc Sơn


998 Lê Thị Thu Diệp N/c công nghệ sản xuất nhựa dầu ớtThS. Đào Thị Nguyên,

Viện Công nghiệp TP44-12

999 Ngô Xuân Dũng

Bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất

enzyme phytaza từ chủng Aspergillus niger ứng

dụng trong thức ăn chăn nuôi

ThS. Nguyễn Thanh Thuỷ 44-13

1000 Lê Thu HằngNghiên cứu sử dụng enzyme pectinase trong

trích ly dịch quả táoThS Hoàng Đình Tùng 44-14

1001 Nguyễn Thị Thu Hằng N/c sản xuất acid lactic từ rỉ đường mía VNThS. Phạm Thị Vân,

ĐHNNI44-15

1002 Nguyễn Ngọc HânĐiều tra thực trạng bảo quản lương thực tại các

nông hộ thuộc huyện Thanh Trì, HN



1003 Khổng Thu HươngN/c ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ

đến quá trình trích ly nhựa dầu gừng

TS. Phan Thị Sửu, Viện

CNTP44-17

1004 Vũ Thị Hạnh

Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi sinh vật của

thức ăn chế biến sẵn trên thị trường Hà Nội và

các yếu tố ảnh hưởng

TS. Hà Thị Anh Đào –

Khoa Hoá-VSTP, Viện

Dinh dưỡng

44-18

1005 Nguyễn Thị Hạt

N/c ảnh hưởng của phương pháp bảo quản lạnh

và bảo quản thoáng đến chất lượng của một số

loại thóc giống

ThS. Phạm Thị Vân,

ĐHNNI44-19

1006 Đàm văn Hai

Điều tra khẩu phần ăn và tình trạng dinh dưỡng

của trẻ em bậc tiểu học ở một số trường nội và

ngoại thành Hà Nội

TS. Lê Thị Hợp – Trung

tâm đào tạo dinh dưỡng,

Viện dinh dưỡng

44-20

1007 Vũ Mai HiênN/c khả năng chống oxy hoá dầu của

tocopherol từ hạt cải dầu và nhựa bồ đề

TS Nguyễn Văn Chung,

Viện Công nghiệp TP44-21

1008 Nguyễn Mạnh HùngTình hình nghiên cứu và chế biến chè xanh tại

Viện nghiên cứu chè Thanh Ba-Phú ThọThS. Vũ Kim Bảng 44-22

1009 Phạm Thị Minh Hiếuứng dụng enzyme amylase trong sản xuất

đường mạch nha (maltose) từ tinh bột sắn

PGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh44-23

1010 Vương Hồng Hưng

Điều tra thực trạng bảo quản lương thực tại các

hộ gia đình của huyện Khoái Châu, Hưng Yên

và đề xuất các biện pháp cải tiến



1011 Đoàn Đức Hoá

Xác định ảnh hưởng của nhiệt độ và một số

chất dinh dưỡng trong dung dịch cắm hoa đến

tuổi thọ của hoa cúc

ThS. Lê Bích Thu, Viện

nghiên cứu rau quả44-25

1012 Nguyễn Thị HoàNghiên cứu một số phương pháp bảo quản quả

cam tươiPGS. TS Vũ Thị Thư 44-26

1013 Hoàng Thị Hoãn

Điều tra thực trạng thừa cân-béo phì và một số

yếu tố liên quan ở trẻ em bậc tiểu học (6-9

tuổi) tại một số trường nội và ngoại thành Hà

Nội

TS. Lê Thị Hợp- Trung

tâm đào tạo dinh dưỡng,

Viện Dinh dưỡng

44-27

1014 Nguyễn Văn HoạtBước đầu nghiên cứu tác dụng của một số chất

trợ lắng để làm trong rượu vang quảThS Hoàng Đình Tùng 44-28

1015 Đỗ Văn HuyĐiều tra thực trạng bảo quản lương thực tại

nông hộ thuộc huyện Gia Lâm, HN



1016 Đinh Thu HuyềnThành phần và đặc tính lây nhiễm sau thu

hoạch trên cam, quýtThS Đinh Sơn Quang 44-30

1017 Lê Thị HuyềnN/c cô đặc nước dứa bằng phương pháp lạnh

đông

TS. Nguyễn Xuân

Phương, ĐHBK HN44-31

1018 Phạm Thị Huyền

N/c so sánh khả năng tổng hợp acid lactic trên

môi trường rỉ đường của chủng Lactobacillus

acidophilus và hai chủng ngoại nhập

ThS. Phạm Thị Dự, Viện

CNTP44-32

1019 Nguyễn Thị KhảNghiên cứu tinh bột khoai lang và bước đầu

ứng dụng để sản xuất miếnTS. Trần Thị Mai 44-33

1020 Nguyễn Ngọc KhanhNghiên cứu phương pháp bảo quản quả hồng

tươiThS. Vũ Kim Bảng 44-34

1021 Phạm Tài KhoaChế biến dịch đường trong sản xuất bia với

nguyên liệu thay thế 45% có sử dụng enzymeThS Hoàng Đình Tùng 44-35

1022 Phạm Thị KhuyênKiểm tra, đánh giá chất lượng nước khoáng

đang được lưu thông trên thị trường Việt Nam

PGS. TS. Nguyễn Đình

Mạnh, Viện Sinh học

Nông nghiệp

44-36

1023 Nguyễn Thành LâmĐánh giá chất lượng nguồn nước trong sản

xuất bia



Nông nghiệp

44-37

1024 Đặng Thị LiênXây dựng quy trình công nghệ chế biến nước

quả từ đu đủ và xoài

TS. Nguyễn Thị Hiền,

Viện NC rau quả44-38

1025 Nguyễn Ngọc LinhPhân lập và tuyển chọn các chủng vi sinh vật

phân giải tinh bộtTS. Nguyễn Thuỳ Châu 44-39

1026 An Thị Phương Loan

Sản xuất dịch đường bằng sử dụng một phần

bột gạo thay thế bằng Malt không bổ sung

enzyme

ThS Hoàng Đình Tùng 44-40

1027 Nguyễn Đình LuậtN/c công nghệ thuỷ phân dầu đạu tương bằng

phương pháp enzyme

ThS. Đào Thị Nguyên,

Viện CNTP44-41

1028 Lê Duy Nam

Xác định đặc tính sinh lý, sinh hoá của một số

chủng vi khuẩn lactic phân lập trên các nguồn

vật liệu khác nhau


1029 Hoàng Bá Hoàng NguyênSấy chuối ứng dụng gốm bức xạ hồng ngoại

giải tần hẹp chọn lọc

ThS. Phạm Đức Việt,

Viện Công nghệ sau thu

hoạch

44-43

1030 Nguyễn Thị NhungNghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme

pectinase trong chế biến nước ổi trong

PGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh44-44

1031 Nguyễn Sĩ PhươngNghiên cứu tuyển chọn chủng giống nấm men

tạo diacetyl thấp ứng dụng trong sản xuất biaPGS. TS. Vũ Thị Thư 44-45

1032 Lại Quang Phóng Nghiên cứu phương pháp bảo quản quả vải tuơi PGS. TS Vũ Thị Thư 44-46

1033 Hoàng Công QuýNghiên cứu một số phương pháp bảo quản quả

cà chua tươiThS. Vũ Kim Bảng 44-47

1034 Nguyễn Đức QuyếtNghiên cứu sản xuất bột và một số sản phẩm

chế biến từ của khoai lang K51

ThS. Nguyễn Thanh

Thuỷ44-48

1035 Lê Thị ThànhThiết kế nhà máy bia 15 triệu lít/năm theo công

nghệ gia tốc

PGS. TS. Hoàng Đình

Hoà, ĐHBK HN44-49

1036 Lê Trung ThànhSo sánh ảnh hưởng của các phương pháp chế

biến tới chất lượng bột đậu tươngThS. Nguyễn Thanh Thuỷ 44-50

1037 Lưu Bách Thành

Bước đầu tìm hiểu tình hình nghiên cứu và chế

biến chè đen tại Viện nghiên cứu chè Thanh Ba

– Phú Thọ


1038 Nguyễn Đức Thành

Bước đầu tìm hiểu dư lượng NO3- và một số

kim loại nặng: Chì (Pb), thuỷ ngân (Hg),

Asenic (As)... có trong một vài loại thực phẩm

chế biến đang lưu hành trên thị trường Hà Nội



Nông nghiệp

44-52

1039 Nguyễn Đình ThảoTìm hiểu quy trình chế biến chè đen tại công ty

chè Long Phú

ThS. Giang Trung Khoa,

Khoa CNTP, ĐHNNI44-53

1040 Nguyễn Văn ThảoN/c quy trình sấy một số loại rau quả ở miền

bắc VN trên thiết bị sấy bằng đối lưu không khí


Hiền, Viện nghiên cứu

rau quả

44-54

1041 Đỗ Văn Thắng

Điều tra thực trạng bảo quản lương thực tại

nông hộ thuộc huyện Sóc Sơn-HN và đề xuất

các biện pháp cải tiến



1042 Trần Văn ThạchKhảo sát thực trạng BQ, CB gạo tám xoan tại

Hải Hậu, Nam ĐịnhThS. Nguyễn Mạnh Khải 44-56

1043 Ngô Thị ThanhN/c ứng dụng ozone để xử lý vi sinh vật trong

nước rửa quả tươi

TS. Phạm Văn Toản,

Viện KH-KT Nông

nghiệp

44-57

1044 Nguyễn Phương ThanhN/c ứng dụng ozone để xử lý vi sinh vật trong

nước rửa rau

TS. Phạm Văn Toản,

Viện KH-KT Nông

nghiệp

44-58

1045 Kim Ngọc TùngTổn thất STH cam sành tại Bắc Quang, Hà

Giang


Hoà, ĐHBK HN44-59

1046 Nguyễn Thiện Tùng

Lên men rượu từ rỉ đường bằng phương pháp

lên men liên tục có sử dụng chủng nấm men

Sac. cerevisiae Y-7028

PGS. TS. Ngô Tiến

Hiền, Viện CNTP44-60

1047 Nguyễn Quang Tiến

Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện bảo

quản khác nhau tới sự sinh trưởng và phát triển

của hệ vi nấm có trên sắn lát khô

PGS. TS. Ngô Xuân

Mạnh44-61

1048 Lê Hoàng TrangĐiều tra tình hình CN sắn tại thôn Dương Liễu,

Hoài Đức, Hà TâyThS Nguyễn Mạnh Khải 44-62

1049 Lê Thuỳ Trang

Xác định đặc tính sinh lý, sinh hoá của một số

chủng vi khuẩn lactic phân lập trên các nguồn

cơ chất chứa tinh bột


1050 Hoàng Văn Tuấn

Tìm hiểu một số biện pháp làm giảm khả năng

lây nhiễm vi sinh vật trong sữa tươi tại huyện

Tiên Du-Bắc Ninh

KS. Nguyễn Đức Doan,

ĐHNNI44-64

1051 Lương Thị Song Vân

Nghiên cứu xác định một số phương pháp bảo

quản quả cà chua cho tiêu thụ tươi và nguyên

liệu cho chế biến

TS. Chu Doãn Thành,

Phòng nghiên cứu

BQCB, Viện nghiên cứu

rau quả

44-65

1052 Lê Thị Vân Tìm hiểu công nghệ BQ đu đủ tươi ThS. Nguyễn Mạnh Khải 44-66

1053 Mai Hữu VânThiết kế nhà máy bia 20 triệu lít/năm theo công

nghệ lên men cổ điển


Hoà, ĐHBK HN44-67

1054 Trần Thị Hồng Vân BQ đậu Cove tươi bằng nhiệt độ thấp ThS. Nguyễn Mạnh Khải 44-68

1055 Hoàng Xuân Vĩnh

Điều tra tình hình sản xuất và tiêu thụ các sản

phẩm bánh kẹo tại công ty bánh kẹo Hải Châu

6 tháng đầu năm 2003

ThS. Trần Thị Nắng

Thu, ĐHNNI44-69

1056 Nguyễn Đình ĐứcĐánh giá phẩm chất một số nông sản phẩm

được sấy bằng năng lượng mặt trờiTS. Ngô Xuân Mạnh 43-1

1057 Vũ Thu AnXây dựng quy trình công nghệ chế biến các sản

phẩm mứt nhuyễn ở quy mô hộ gia đình


Hương43-2

1058 Đặng Thị Thuý Giang Dầu đậu tương ThS. Phạm Thị Vân 43-3

1059 Lê Văn Giang

Khảo sát một số thành phần Dinh dưỡng và

phản DD trong rau dền dùng làm thức ăn chức

năng

PGS. TS. Vũ Thị Thư 43-4

1060 Vũ Thu Giangứng dụng chế phẩm enzyme trong chế biến tinh

bột thành đường glucoseTS. Ngô Xuân Mạnh 43-5

1061 Nguyễn Thị Thu HằngThiết kế xây dựng trung tâm thu mua và chế

biến rau quả quy mô vừa và nhỏ tại huyện Gia

Lâm-Hà Nội


1062 Nguyễn Thuý HằngTìm hiểu ảnh hưởng của việc xử lý trước bảo

quản đến chất lượng và tuổi thọ của hoa hồngThS. Nguyễn Mạnh Khải 43-7

1063 Chu Thị Mai HươngKhảo sát tồn dư NO3- và một số kim loại

nặng trong rau trồng ở Gia LâmTS. Ngô Xuân Mạnh 43-8

1064 Đào Thị Minh Hạnhứng dụng enzyme pectinase trong chế biến

nước quả trongTS. Ngô Xuân Mạnh 43-9

1065 Đặng Thị Thanh HiênNghiên cứu ảnh hưởng của độ chín thu hái đến

chất lượng cà chua trong bảo quảnTS. Ngô Xuân Mạnh 43-10

1066 Nguyễn Mạnh Hùng

Nghiên cứu chế biến bột ăn lên men cho trẻ em

từ hạt gạo, kết hợp hạt đậu tương và củ khoai

lang nhờ quá trình lên men lactic

Nguyễn Thị Thanh Thủy 43-11

1067 Đỗ Thị HiềnNghiên cứu kỹ thuật chiết xuất dầu thảo quả

xuất khẩuThS. Phạm Thị Vân 43-12

1068 Hồ Tùng HiệpĐiều tra thực trạng dinh dưỡng của trẻ em dưới

10 tuổi ở Bắc CạnThS. Nguyễn Mạnh Khải 43-13

1069 Nguyễn Thành HưngNghiên cứu sản xuất bia theo phương pháp nổi

từ giống men nhập nộiPGS. TS. Vũ Thị Thư 43-14

1070 Hà Thị Thuý Hoàn

Xây dựng quy trình công nghệ chế biến sản

phẩm dầm dấm từ một số loại rau ở quy mô hộ

gia đình


Hương43-15

1071 Hoàng Kim HoànKhai thác dầu Hướng dương bằng phương

pháp enzymeThS. Phạm Thị Vân 43-16

1072 Trần Thị HoaNghiên cứu kéo dài thời hạn tồn trữ chối bằng

phương pháp bảo quản lạnh


Hương43-17

1073 Lê Thiều Huệ


từ củ (khoai lang) kết hợp hạt (đậu, gạo, đậu

tương, khoai) nhờ quá trình lên men lactic


1074 Ngô Trung Kiên

Khảo sát tồn dư NO3- và một số kim loại

nặng trong rau trồng trên địa bàn Đông Anh –

Hà Nội

TS. Ngô Xuân Mạnh 43-19

1075 Đặng Đình Lộc

Phân lập và tuyển chọn một số chủng vi khuẩn

lactic lên men một số bột (gạo, đậu tương,

khoai) dùng chế biến bột cho trẻ em


1076 Đinh Thị Mai LiênBước đầu nghiên cứu một số biện pháp bảo

quản và chế biến quả mậnThS. Nguyễn Mạnh Khải 43-21

1077 Vũ Thị Bích Liên

Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý hoá chất và

nhiệt độ đến thời hạn bảo quản của một số loại

hoa cắt (cúc, lay ơn)


1078 Hoàng Thị Thụ LệXây dựng qui trình công nghệ chế biến một số

sản phẩm từ nguyên liệu ớt qui mô hộ gia đình


Hương43-23

1079 Vũ Văn LongNghiên cứu sử dụng hoá chất nhằm làm giảm

tỷ lệ thối củ hành tây trong quá trình bảo quảnThS. Nguyễn Mạnh Khải 43-24

1080 Phạm Thị Tuyết MaiNghiên cứu công nghệ chiết tách chất ngọt từ

cây cỏ ngọt Stevia rebaudiana BertoniThS. Phạm Thị Vân 43-25

1081 Trần Thị Mai

Nghiên cứu quá trình lên men , sinh tổng hợp

acid lactic từ rỉ đường bởi chủng Lactobacillus

acidophillus


1082 Phạm Văn Nam

Nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp

bảo quản đến chất lượng giống của một số loại

thóc lai


1083 Trần Hoài Nam

Tìm hiểu ảnh hưởng một số biện pháp xử lý

trước bảo quản lạnh đến khả năng bảo quản

khoai tây thương phẩm


1084 Đỗ Thị Kim NgọcNghiên cứu quy trình công nghệ sấy sạch rau

bằng máy sấy dùng bơm nhiệtPGS. TS. Vũ Thị Thư 43-29

1085 Hà Tiến NghiKhảo sát sự ô nhiễm một số vi sinh vật trong

sữa bò tươi trên thị trường Hà NộiKS. Lê Minh Nguyệt 43-30

1086 Nguyễn Văn NhạĐiều tra các phương pháp bảo quản thóc giống

tại Hải DươngThS. Nguyễn Mạnh Khải 43-31

1087 Nhữ Thị Nhung

Nghiên cứu ảnh hưởng độ ẩm của thóc

Japonica đến chất lượng gạo xuất khẩu trong

điều kiện bảo quản thoáng


1088 Trần Thị Bích Phương

Tìm hiểu mối tương quan giữa giá trị năng

lượng trong khẩu phần ăn của trẻ lứa tuổi

trước khi đến trường với tình trạng DD ở một

số xã ở Gia Lâm


1089 Lê Quang PhongNghiên cứu khả năng và ảnh hưởng của một số

loại bao gói đến chất lượng banh bich qui X22ThS. Phạm Thị Vân 43-34

1090 Nguyễn Ngọc Quân


từ hạt đậu tương kết hợp với bột gạo và bột

khoai lang nhờ quá trình lên men lactic


1091 Võ Hồng QuânKhảo sát một số thành phần dinh dưỡng có giá

trị sinh học cao trong rau cải xoongPGS. TS. Vũ Thị Thư 43-36

1092 Hoàng Thiếu Sơn

Ứng dụng enzyme amylase trong việc thuỷ

phân tinh bột sắn thành syrup có hàm lượng

fructose cao


1093 Mại Thị Thu Sang

Khảo sát và đánh giá tình hình sản xuất nước

dứa cô đặc của công ty thực phẩm xuất khẩu

Ninh Bình

Ths. Trần Thị Lan Hương 43-38

1094 Nguyễn Thị Minh Tâm

Nghiên cứu, tìm hiểu kỹ thuật sản xuất bánh

bích qui cùng với việc sử dụng các nguyên liệu

thay thế

KS. Nguyễn Đặng Dung 43-39

1095 Nguyễn Mai Thư

Khảo sát một số thành phần dinh dưỡng có giá

trị sinh học cao và chất phản DD trong rau

mồng tơi


1096 Bùi Thị Thơm

Khảo sát tình hình cung cấp nguyên liệu của

công ty thực phẩm xuất khẩu Ninh Bình và ảnh

hưởng của chất lượng nguyên liệu đến chất

lượng sản phẩm


Hương43-41

1097 Trần ThắngNghiên cứu một số ảnh hưởng đến độ bền keo

của vang táo hỗn hợpTS. Ngô Xuân Mạnh 43-42

1098 Phạm Văn ThạoNghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng tới hiệu

suất trích ly protein từ đậu tươngKS. Nguyễn Đức Doan 43-43

1099 Vũ Thị Thanh

Phân tích thành phần hàm lượng aflatoxin trong

ngô, sắn bảo quản bằng phương pháp sắc ký

lỏng hiệu năng cao


1100 Đỗ Cường Thịnh

Điều tra thực trạng bảo quản nông sản phẩm

sau thu hoạch ở các hộ nông dân 5 xã công tác

thuộc 3 tỉnh đồng bằng sông Hồng: Hà Nam,

Thái Bình, Hà Nội


1101 Nguyễn Thị Thu

Khảo sát sự ô nhiễm một số vi sinh vật trong

sữa bò tươi ở một số cơ sở chăn nuôi khu vực

ngoại thành Hà Nội

KS. Lê Minh Nguyệt 43-46

1102 Nguyễn Viết ThựcSo sánh hoạt lực của một số loại ETHREL đến

quá trình chín và chất lượng của một số loại quảThS. Nguyễn Mạnh Khải 43-47

1103 Phạm Công ThuậnKhảo sát tình hình sử dụng hoá chất BQ trên

một số loại quả tươi


Lan43-48

1104 Nguyễn Thị Thu ThuỷBảo quản ớt cay bằng một số biện pháp vật lý,

hoá họcThS. Nguyễn Mạnh Khải 43-49

1105 Ngô Xuân Tính

Nghiên cứu chế biến và đánh giá chất lượng

nước uống cà chua từ cà chua tươi và cà chua

cô đặc


1106 Lê Quang Văn

Nghiên cứu quy trình sản xuất chè xanh đặc

sản từ một số giống chè chọn lọc tại Viện

nghiên cứu chè


1107 Phí Quang VănNghiên cứu khả năng bảo quản cà chua cô đặc

của một số loại bao gói thực phẩmThS. Phạm Thị Vân 43-52

1108 Nguyễn Thị Vân

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme pectinase

được sản xuất từ nấm mốc Asp. niger trong

quá trình xử lý quả đến chất lượng cảm quan

của rượu vang đỏ


1109 Đặng Thế Vinh Bảo quản đậu tương giống TS. Ngô Xuân Mạnh 43-54

1110 Trịnh Khắc Vịnh

Nghiên cứu phương pháp bảo quản chuối bằng

pp truyền thống và bằng một số hợp chất hữu

cơ


1111 Ngô Vị Xuyên

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất

lượng của một số loại nguyên liệu chè vụ xuân

ở Phú Thọ


danh muc chi tiet khoa luan tot nghiep

Documents