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Elaboración: Profesora Eliana Linero

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR 9-018 “Gdor. Celso A. Jaque”

Llancanelo 732, Malargüe – Mendoza. Tel. (0260) 4471509

CURSO NIVELATORIO 2020

COMPRENSIÓN LECTORA Y TÉCNICAS DE ESTUDIO

TECNICATURA EN TURISMO Y HOTELERÍA

1 IES 9-018 “GDOR. CELSO A. JAQUE” - NIVELATORIO - TALLER DE COMPRENSIÓN LECTORA Y TÉCNICAS DE ESTUDIO -

COMPRENSIÓN LECTORA Y TÉCNICAS DE ESTUDIO

PUERTA DE ACCESO

Estimado/a alumno/a, ante todo bienvenido/a. En este apartado trataremos un tema de fundamental

importancia en el desarrollo de su trayectoria escolar: la comprensión lectora.

Comprender un texto es desentrañar su sentido, es poder hacerse una idea general de su contenido y

formarse una imagen mental o representación del mismo.

Este proceso implica distintos momentos o etapas, pues para entender un texto no basta con una única

lectura, hay que leerlo más de una vez, ya que en cada nueva lectura se focaliza un aspecto diferente.

Es muy importante que preste mucha atención a las distintas etapas del proceso de comprensión

lectora; de este modo si logra su automatización se le facilitará en gran medida el abordaje de los textos que

tenga que leer a lo largo de su carrera.

En este material de estudio encontrará algunos íconos que le ayudarán a reconocer rápidamente en qué secciones encuentra información y en cuáles se le pide que resuelva alguna actividad.

Desarrollo de temas teóricos o información importante

Actividades

Pero antes de iniciar con el tema, es preciso resaltar que toda actividad propuesta para el

perfeccionamiento de la comprensión lectora parte de una cuestión fundamental que es la interpretación de consignas.

LA INTERPRETACIÓN DE CONSIGNAS

Muchas veces el fracaso de los estudiantes en sus tareas no se debe tanto a la falta de conocimiento específico sobre los temas sino que está más relacionado con la incapacidad para interpretar las consignas que se les presentan.

Por ello, es imprescindible entender cuál es el significado de las palabras clave que conforman una

consigna de trabajo. A continuación se brindan algunos ejemplos más comunes: ➢ ANALIZAR: reconocer las partes de un objeto de estudio y descomponerlo. ➢ ARGUMENTAR: discutir algún tópico exponiendo las ideas en que se basa la posición tomada. ➢ CLASIFICAR: agrupar en categorías según determinadas características comunes entre los objetos. ➢ COMPARAR: identificar semejanzas y diferencias entre dos o más elementos a partir de criterios

prestablecidos.


➢ CUESTIONAR: generar situaciones problemáticas o formular interrogantes a partir de una situación dada, discutir la misma.

➢ DEDUCIR: extraer una conclusión a partir de ciertos datos. ➢ DEFINIR: dar el significado de un concepto. ➢ DESCRIBIR: enunciar las características de un objeto, hecho o situación. ➢ EJEMPLIFICAR: nombrar situaciones concretas que ilustren una idea general. ➢ ELABORAR, DISEÑAR O CONFECCIONAR: crear un modelo o estructura material o intelectual. ➢ ENUNCIAR: formular una idea, principio o teoría de manera breve y clara. ➢ EVALUAR: examinar algo en función de algunos criterios explícitos o implícitos valorando el grado

de adecuación a unos objetivos prefijados. ➢ FUNDAMENTAR: sustentar o probar una afirmación. ➢ GENERALIZAR: reunir en una expresión más abarcativa un grupo de conceptos. ➢ INTERPRETAR: explicar o aclarar el significado de algo. ➢ OBSERVAR: direccionar intencionalmente nuestra percepción. Mirar con detenimiento. ➢ ORDENAR: disponer una serie de datos de manera sistemática a partir de algún atributo. Puede

ser hacer una lista, una serie, etc. ➢ REGISTRAR: extraer datos o información de un objeto de estudio. ➢ RELACIONAR: encontrar correspondencias entre situaciones, conceptos o ideas. ➢ REPRESENTAR: recrear de manera personal hechos, fenómenos, situaciones a través de modelos,

representaciones gráficas, analogías, etc. Como puede observar, hay distintos tipos de consignas, por lo cual es necesario estar muy atentos a lo

que se solicita en cada actividad que se propone. Ahora sí, entraremos de lleno en el tema de la comprensión lectora de los textos.

LA COMPRENSIÓN LECTORA

ETAPAS DEL PROCESO DE COMPRENSIÓN LECTORA

Leer es comprender, y comprender un texto es lograr su representación mental. De este modo se

puede recordar mejor lo que se leyó y explicarlo. Las etapas del proceso de comprensión lectora son las siguientes:

➢ Lectura Exploratoria ➢ Lectura Analítica ➢ Representación de la información

LECTURA EXPLORATORIA

Permite tener una idea general de la información y activar los conocimientos previos (todo lo que se sabe del tema en cuestión), y que serán necesarios para entender de qué se trata el texto. Los pasos de la primera etapa son: 1°) Observar superficialmente el texto: En primer lugar se observan los paratextos, tales como: las imágenes, los esquemas, los títulos y subtítulos, las letras en negrita, etc. Estos aportan distintos tipos de información: el título adelanta de qué se tratará el texto, los subtítulos indican la organización de los subtemas, las imágenes pueden esclarecer el contenido del texto y las letras en negrita resaltan las ideas centrales o claves del texto.


2°) Reconocer el contexto de producción: Algunos paratextos aportan información específica del contexto de producción, el cual está relacionado con: quién es el autor del texto, dónde y cuándo fue publicado, el propósito o la finalidad con el que fue escrito, a quién está dirigido. A veces dicha información no aparece explícita, pero puede deducirse de la posterior lectura del texto. 3°) Realizar una lectura global: En esta primera lectura se lee el texto completo sin detenerse demasiado, para tener una idea general del mismo y de los subtemas que trata. Luego de la lectura se postula el tema general y los aspectos del mismo, por ejemplo: El agua: sus componentes y propiedades o El agua: agentes contaminantes y potabilización.

En esta etapa es importante recurrir a todo lo que se conoce sobre el tema, es decir, sus conocimientos previos, para poder entender mejor el texto; sin embargo, si hay aspectos del mismo que son desconocidos se puede recurrir a otras fuentes de información para completar ese conocimiento, como por ejemplo: libros, artículos, Internet, documentales, etc.

A continuación iniciaremos el trabajo con una actividad de lectura exploratoria sencilla.

1- Leer el texto: “Los paratextos como guía de lectura”.

Los paratextos como guía de lectura*

La etimología de la palabra paratexto nos remite a lo que rodea o acompaña al texto (para = junto, al lado de). El conjunto de paratextos constituye el primer contacto del lector con el material impreso y, desde este punto de vista, funciona como un instructivo o guía de lectura, ya que le permite anticipar cuestiones como el carácter de la información y la modalidad que esta asumirá en el texto. Los distintos formatos (libro, diario, revista, entre otros) que toma el texto escrito utilizan distintos y variados paratextos (índices, volantas, títulos, contratapas, primera plana, datos de autor/es, de edición, etc.) que se interrelacionan con los modos de lectura que se deben desplegar para cada uno de ellos.

Todo proceso de comprensión textual implica llevar a cabo una serie de operaciones cognitivas de distinta complejidad: anticipación del tema del texto y de la función textual (informar, apelar al destinatario, obligarlo a algo, contactar, etc.), búsqueda en la memoria y selección de la información que tiene el lector y que se relaciona con la que supone que le va a aportar el texto, puesta en relación de ambos tipos de informaciones (la del lector y la del texto). Los elementos paratextuales orientan y ayudan al lector en las distintas operaciones; es por esto que quien se enfrenta a un texto no parte de cero, sino de una primera representación semántica, una hipótesis, que luego se irá reformulando durante la lectura. (...)

¿En qué aspectos son los paratextos orientadores de la lectura?

Como ya se dijo, los distintos paratextos ofrecen diversos tipos de indicios que aportan información para orientar la comprensión. En esta propuesta nos dedicaremos a describir y proponer actividades en relación con la contratapa, el prólogo y el índice.

La contratapa no suele ser el paratexto más fiable en cuanto a la información que brinda, dado que su función primordial es influir sobre los posibles compradores. Sin embargo, aporta algunos datos sobre el contenido, el autor y su obra. Lo hace con el objetivo de persuadir y, por lo tanto, en muchas ocasiones incluye opiniones extraídas de reseñas sobre el libro (obviamente, de aquellas que hacen una evaluación positiva).

El prólogo o prefacio es un discurso que el autor, u otra persona en quien él - o el editor- delega esta tarea, produce a propósito del texto. Los prólogos, en general, tienen la función de


informar sobre el contenido y objetivos del texto, presentar una posible interpretación, ofrecer datos sobre el origen de la obra y la «cocina» de su producción. Como es obvio, también tienen la finalidad de capturar la atención del lector y retenerlo. Vale la pena recordar que los principales argumentos de valorización del libro suelen ser la importancia del tema, su originalidad y novedad.

El índice, que es una tabla de contenidos o de materias, está conformado por un listado de los títulos según su orden de aparición, cada uno con la indicación de la página correspondiente. Este paratexto refleja la estructura lógica del texto, por lo que cumple una función organizadora de la lectura: si el lector quiere realizar la lectura completa del libro, puede prever los temas con los que se enfrentará; si, por el contrario, busca una información específica como parte de un proceso de investigación, se dirigirá directamente hacia aquellas secciones (partes, capítulos, parágrafos) sobre las que tenga especial interés.

*http://www.educ.ar/sitios/educar/recursos/ver?id=93109

PARTES DEL LIBRO


2- Resolver las siguientes consignas con la tapa y la contratapa del libro que se halla a continuación.

También puede consultar el libro en versión PDF.

3- Completar la tabla con las referencias bibliográficas del libro.

APELLIDO, INICIALES DEL NOMBRE. (AÑO). Título en cursiva (N° ed.). Ciudad: Editorial.

Existe una serie de normas que permiten unificar la

forma de presentar trabajos escritos en ámbitos

académicos y científicos internacionales. En nuestro

medio, las utilizadas para citar bibliografía son las creadas por

la American Psychological Association, conocidas como

Normas APA. Estas prescriben un orden y una información

específica para los libros, revistas, artículos científicos,

capítulos de manuales, etc.

4- Nombrar en qué paratextos encontró información para completar la tabla. 5- Marcar con una “x”, cuál de las siguientes estrategias de titulación se empleó en el libro:

a) Título síntesis que resume el contenido del texto. b) Título gancho destinado a llamar la atención del lector. c) Título enigma que plantea un interrogante a resolver a lo largo del texto.

Si desea más información para referenciar

fuentes citadas, consultar con el siguiente

link:

https://www.uahurtado.cl/pdf/Cita_y_Ref

erencia_Bibliogrfica_gua_basada_en_las_

normas_APA.pdf


6- Observar la PARTE I, Capítulo 1 del índice y responder: a) ¿Por qué hay distintos tipos de letra? b) ¿Esto es útil para la comprensión? ¿Por qué?


Con las actividades anteriores hemos focalizado en algunos paratextos de un libro, a continuación

trabajaremos con los paratextos de un texto en particular.

7- Observar el siguiente texto y responder:

a) ¿Qué estrategia de titulación se empleó en título y subtítulo? b) ¿Para qué se usan los distintos tipos de letra? c) ¿Qué otros paratextos colaboran en la comprensión de este texto y cómo? d) Según el subtítulo: ¿Cuántas posturas sobre la concepción de turismo se puede hallar en

el texto?

¿Qué entendemos por turismo?

A fin de emprender un análisis acerca de la definición del turismo, este apartado tiene por objetivo

desarrollar una breve historia sobre su evolución conceptual.

Si bien el turismo constituye una práctica de larga data, su definición aún no ha adquirido un

consenso unívoco encontrándose en un proceso de redefinición constante. Esto se da como

consecuencia de los distintos intereses y lógicas de funcionamiento de los actores involucrados en el

fenómeno turístico, las cuales otorgan al turismo una cierta connotación o mirada por encima de otras.

En otras palabras, adquiere una definición propia de la práctica del actor. De igual manera, una de las

principales características del turismo como objeto de estudio radica en la gran cantidad de disciplinas

(geografía, economía, psicología, antropología) que se entrelazan y aportan a su comprensión y

análisis, muchas veces acotando la visión que se tiene del mismo o por el contrario ampliando su análisis

desde una mirada compleja.

Así el turismo se transforma en un complejo fenómeno entretejido por distintas concepciones e

intereses muchas veces contrapuestos. Es por eso que analizar la definición del turismo resulta de

importancia para comprender su dinámica y su materialización en un territorio particular.

Breve evolución del concepto de turismo: desde una visión tradicional a una

visión crítica

Los primeros intentos por definir el concepto de turismo, datan del período comprendido entre las

dos guerras mundiales, entre los años 1919 y 1938. Época de un fuerte impulso en los desplazamientos

a nivel mundial.

Dado el auge de la investigación del turismo en universidades predominantemente europeas,

comienzan a surgir las primeras definiciones. En 1942, dos profesores de la Universidad de Berna

definen al turismo como:

…la suma de fenómenos y de relaciones que surgen de los viajes y de las estancias de

no residentes, en tanto no están ligados a una residencia permanente ni a una actividad

remunerada (Hunziker y Krapf, 1942 citado en Amparo Sancho 1998, 45).


Esta definición destaca al turismo como “la suma de fenómenos y de relaciones” y la ‘no residencia’

de los turistas en destino.

Una segunda aproximación a lo que se define por turismo es dada por los autores Burkart y Medlik

(1981): “los desplazamientos cortos y temporales de la gente hacia destinos fuera de lugar de residencia

y de trabajo, y las actividades emprendidas durante la estancia en esos destinos” (citado en Amparo

Sancho, 1998, 45)

En esta última definición en contraposición al concepto de trabajo aparece el concepto de viaje y

ocio. De igual manera se asocia el desplazamiento fuera del lugar de residencia permanente

atravesado, a su vez, por la dimensión temporal; y se incorporan, como elemento, las actividades

realizadas en el destino.

Posteriormente Mathieson y Wall (1982) lo definieron de la siguiente manera:

El turismo es el movimiento temporal de la gente, por períodos inferiores a un año, a

destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, las actividades emprendidas, durante

la estancia y las facilidades creadas para satisfacer las necesidades de los turistas (citado

en Amparo Sancho, 1998, 46)

Esta última definición acota la dimensión temporal a un ‘periodo inferior a un año’. De igual manera

agrega el término ‘facilidades’ haciendo referencia a los servicios, equipamiento e instalaciones

necesarias para el disfrute del turista en el destino.

Tomando las definiciones precedentes, la Organización Mundial del Turismo (OMT) formula su

propia definición:

El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y

estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo

consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros (1994, 11)

Uno de los aspectos que se incorpora a esta definición es la motivación del viaje o desplazamiento,

sea este con fines de ocio, negocio, entre otros. Se trata de una definición orientada, principalmente, a

medir el impacto del turismo dentro de la economía de un destino, desde flujos monetarios asociados

al gasto turístico y el número de llegadas hasta el aporte de la actividad al PBI.

En síntesis, las definiciones expuestas nos ofrecen ciertas características que se asocian a la

práctica turística:

● La existencia de un movimiento físico de los turistas, desplazándose de su lugar de residencia.

● La estancia en el destino por un determinado tiempo, no permanente.

● Las actividades realizadas en el destino como las facilidades provistas.

● Una motivación determinada que lleva a emprender el viaje.

Se puede observar una clara delimitación del concepto de turismo en estas definiciones. Por su parte

Bertoncello (2002, 31) expone que la definición formulada por la OMT “tiene la virtud de ser clara y

simple y el defecto de ser limitada conceptualmente y difícil de operacionalizar en forma consistente”


Son estas definiciones las que adquieren un fuerte componente empírico y descriptivo del turismo.

A partir de las cuales se analizan las áreas de origen y destino de los turistas, las características del

perfil de turista, inventario de atractivos turísticos y estudios económicos vinculados a la redistribución

del ingreso y gasto del turista. Por otro lado, este enfoque destaca la gran importancia del turista como

actor fundamental y analiza el turismo como una práctica que se implanta en el territorio sin correlato

alguno con los procesos sociales que se desarrollan en el mismo. (Bertoncello, 2002)

Esta visión tradicional acerca del turismo y su relación con el territorio, busca identificar y (re) afirmar

las potencialidades y virtudes del turismo para el desarrollo y crecimiento económico de un destino,

analizando los aspectos positivos y beneficios que deja la actividad.

En contraposición a esta visión más tradicional acerca de la geografía del turismo, surge un enfoque

analítico, social y crítico, cuyo análisis y estudio se centra en las transformaciones del territorio en torno

a la actividad turística. Enfatizando una visión negativa respecto del turismo y de los impactos

socioculturales que genera, se analiza el territorio atravesado por una gran diversidad de procesos

sociales y de actores. En otras palabras, un territorio vinculado a la dinámica de la sociedad y una

actividad turística definida como fenómeno social.

Bajo esta segunda mirada Hiernaux (1991, 26) define al turismo como “un proceso societario” e

“inductor o estimulante de actividades económicas, que ofrecen bienes y servicios que demanda el

turista en su afán de realizar actividades recreativas”

Ahora bien, analicemos los elementos más importantes, Hiernaux (1991) entiende por proceso

societario a las relaciones que se dan entre individuos y grupos sociales, sean estos la comunidad

receptora, los turistas, agentes económicos y otros actores involucrados en la práctica. Por otro lado,

se refiere al turismo como un fenómeno social vinculado al consumo de bienes y servicios y no como

una actividad económica por sí misma. A su vez el autor alega que alrededor del concepto de turismo

surgen conceptos menores como el viaje organizado, ocio, tiempo libre, vacaciones, entre otros.

8- Leer el texto completo y responder:

a) ¿Qué datos aparecen entre paréntesis? ¿Cuál es su importancia?

b) ¿Para qué se utilizan las comillas?

9- Extraer las siglas que aparecen y decir su significado.

10- Completar una tabla como la del modelo con los paratextos que se encuentran en un libro y en un

texto en general.

PARATEXTOS

LIBRO TEXTO

11- Explicar brevemente por qué es importante observar los paratextos antes de leer un libro o un texto.

Hasta el momento hemos trabajado con un aspecto más superficial del libro o del texto, en el siguiente

apartado profundizaremos en la lectura de un texto, para lo cual es preciso aclarar algunos conceptos.


LECTURA ANALÍTICA

Es una segunda lectura, más minuciosa y profunda. A veces es conveniente hacer varias lecturas en esta etapa. Sus pasos son: 1°) Precisar el sentido de las palabras: Se trata de rastrear aquellas palabras que presenten dificultad en su comprensión para esclarecer su significado, ya sea usando el diccionario, preguntando a otra persona, buscando algún sinónimo con el que esté más familiarizado o deduciéndola por lo que dice el resto de la oración o el párrafo. 2°) Reconocer los temas y subtemas: Si bien en la etapa anterior ya se ha establecido el tema global del texto y los aspectos del mismo, para lo cual es importante guiarse por los títulos y subtítulos que organizan su contenido, en este paso es fundamental determinar qué información aporta cada párrafo. Cuando un texto tiene títulos y subtítulos es más sencillo reconocer su organización, pero cuando no los tiene una técnica que puede ayudar en esta tarea es subtitular cada párrafo con una frase u oración unimembre que resuma lo que explica ese párrafo, como por ejemplo en un texto cuyo título sea “La atmósfera”, se puede subtitular los párrafos como: “Componentes”, “Capas”, “Función”, etc. 3°) Establecer las relaciones entre los contenidos y jerarquizar la información: Está vinculado con la forma en que se presenta la información del texto. Por lo general, los textos comienzan definiendo el tema en la introducción, luego, en los párrafos siguientes o desarrollo van aportando nuevos datos sobre ese tema, a veces con más definiciones, con reformulaciones para aclarar conceptos ya mencionados, con explicaciones, con ejemplos, etc. Por otro lado, hay textos que describen (trama descriptiva), otros que presentan un orden cronológico de hechos o procesos (trama secuencial), algunos establecen causas y consecuencias (trama causal), comparan (trama comparativa), clasifican (trama clasificatoria). En textos más complejos, podemos encontrar a lo largo de sus párrafos todas estas formas de organizar la información.

Es necesario descubrir qué relaciones existen entre las ideas del texto y cómo se organizan esas ideas para luego poder graficarlas mediante un esquema. Para ello también es preciso saber que hay información central y relevante, como las definiciones, y otra que es complementaria y periférica, como los ejemplos. Esta información periférica puede omitirse en las actividades de resumir o sintetizar un texto.

Para llevar a cabo las siguientes actividades debe releer el texto trabajado anteriormente.

12- Buscar el significado de las siguientes palabras: unívoco, data, connotación, correlato, inductor. Hacer lo mismo si encuentra otras que le presenten dificultad.

13- Subrayar en el texto todas las definiciones que encuentre. 14- Marcar y nombrar a la derecha del texto con corchetes las distintas tramas en que se organiza la

información.

Para concluir con el trabajo sobre el texto, es fundamental la tercera etapa del proceso que se relaciona

con la representación de la información, tema que desarrollaremos a continuación.

REPRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN

En esta última etapa, se comprueba si realmente se ha comprendido el texto porque se puede lograr una representación mental de la información que contiene, la cual puede sintetizarse en una idea general que abarque los aspectos centrales del mismo o bien plasmarse en un esquema que contenga los conceptos claves. Si se quiere lograr una comprensión más acabada y profunda se puede recurrir a las dos instancias: en primer lugar, la del resumen o la síntesis y luego la elaboración de un esquema adecuado a la organización de la información del texto y su contenido.


RESUMEN O SÍNTESIS

Elaborar un resumen o una síntesis requiere haber detectado cuáles son los conceptos centrales del texto, los cuales pueden resaltarse con la técnica del subrayado de ideas.

Subrayar es identificar las ideas fundamentales de un texto. Es el primer paso para poder crear resúmenes, síntesis y esquemas, que más adelante nos permitan entender y memorizar una materia de estudio. Pasos para un buen subrayado:

➢ Para subrayar conviene utilizar un color para marcar las ideas principales. ➢ Conviene subrayar usando la regla, las líneas rectas bajo el texto le dan un mayor énfasis. ➢ No hay que subrayar en la primera lectura, esto permite reconocer la idea global del texto. ➢ Hay que subrayar ideas, hechos y conceptos. No ejemplos ni repeticiones de la misma idea. ➢ Por lo general, hay una sola idea fundamental por párrafo. ➢ Se pueden subtitular los párrafos con una idea que sintetice el contenido del mismo.

Ejemplo


Como puede observarse en el ejemplo, se ha subrayado sólo aquello que es fundamental para comprender cada párrafo y el texto en general, se ha omitido largas explicaciones y ejemplos. Por otro lado, junto a cada párrafo se encuentra una llave con una especie de resumen del mismo.

Los vocablos resumen y síntesis se emplean indistintamente pero en realidad no son lo mismo. Resumen: es una reducción de un texto original o de partida (normalmente al 25% del total del

documento). Se hace a partir de la transcripción literal de las ideas principales del texto, las cuales deben ser absolutamente precisas y sin modificaciones, sin opiniones ni acotaciones de quien lo está realizando.

Síntesis: se realiza con palabras propias de quien lo elabora, quien puede modificar la organización y

simplificar el lenguaje del texto original, pero respetando el sentido de lo que el autor quiere transmitir.

Ejemplo de resumen:

Actividad Económica del Hombre

La economía influencia todas las actividades humanas.

El ser humano, para vivir, necesita elementos que puede conseguir gratuitamente (sin pagar) u

onerosamente (pagando). Para acceder a los bienes onerosamente, utiliza el dinero obtenido mediante el

trabajo, al que se denomina actividad económica. Así, tanto las empresas como el hombre buscan satisfacer

necesidades. Éstas constituyen la carencia de elementos necesarios para la vida y se clasifican en primarias y

secundarias y se satisfacen a través de bienes y servicios producidos por el hombre (producción). Las

empresas se van especializando en la producción de determinados artículos. El hombre, por su trabajo recibe

dinero que le permite acceder a los bienes y servicios (consumo) para satisfacer sus necesidades. El dinero

que sobra lo transforma en ahorro que suele ser guardado en Bancos. Con ese dinero, los Bancos realizan

préstamos a las empresas para su producción.

Ejemplo de síntesis:

Actividad Económica del Hombre

La economía influencia todas las actividades humanas. Tanto las empresas como el hombre buscan

cubrir necesidades. Éstas constituyen la carencia de elementos necesarios para la vida y se clasifican en

primarias y secundarias y se satisfacen a través de bienes y servicios producidos por el hombre (producción).

Las empresas se especializan en su producción. El ser humano, para vivir, necesita elementos que puede

conseguir gratuitamente (sin pagar) u onerosamente (pagando). Para acceder a ellos, utiliza el dinero

obtenido mediante el trabajo (actividad económica). El dinero permite acceder a los bienes y servicios

(consumo). El "sobrante" lo puede transformar en ahorro que suele ser guardado en Bancos. Con él, los

Bancos realizan préstamos a las empresas para su producción.


ELABORACIÓN DE ESQUEMAS

Un esquema es la representación gráfica del contenido de un texto. Su elaboración permite visualizar la idea global del mismo y las relaciones entre ideas; además proporciona una síntesis que facilita su estudio. Como ya se he mencionado, antes de la elaboración de un esquema es preciso haber detectado cuáles son los conceptos centrales del texto por medio de la técnica del subrayado de ideas, con lo que se podrá elaborar un resumen o una síntesis del mismo para posteriormente confeccionar el esquema más conveniente, cuya selección dependerá de la organización del contenido del texto.

TIPOS DE ESQUEMAS

- CUADROS SINÓPTICOS: son útiles para visible relaciones de inclusión (incluyente/incluido)

entrelementos, fenómenos, conceptos.

-

CUADRO COMPARATIVO

Se utiliza para textos en los que se presentan comparaciones o contrastaciones entre elementos,

fenómenos, conceptos. Es un cuadro de doble entrada.

Para elaborar uno hay que tener en cuenta:

1) Identificar los objetos o situaciones comparadas.

2) Cuáles son las categorías o aspectos a comparar.

3) Diferencias y similitudes que presentan.

Ejemplo:

Aspectos América Anglosajona América Latina

Países integrantes Canadá y EE UU Resto de los países del

continente

Tradición que influyó Inglesa Latina

CUADRO SINÓPTICO

Se utiliza para textos en los que se presentan clases y subclases de elementos. Se organiza en torno a

un sistema de llaves en el cual la clase más general debe colocarse hacia la izquierda de la página con

una llave dentro de la que se colocan las subclases y así sucesivamente hasta lo más particular. No

incluye conectores.

Ejemplo:

Por aire

Medios de transporte Por tierra

Por agua


EJE CRONOLÓGICO O LÍNEA DE TIEMPO

Son apropiados para representar una serie de hechos sucesivos.

MAPA CONCEPTUAL

Permite relacionar las ideas de un texto para determinar unidades de sentido. Se inicia en la parte

superior de la página. Allí se colocan los conceptos más generales e inclusivos en un recuadro; hacia

la parte inferior, se expanden las ideas secundarias de acuerdo con el tipo de asociación que presenta

el texto (causas, consecuencias, etc.). A ellas también se las recuadra. Luego, se unen los conceptos

principales por medio de líneas que representan el tipo de asociación entre estas ideas.

Presenta tres tipos de elementos:

*Conceptos: son las palabras y frases clave. Representan las ideas desarrolladas en el texto.

Se escriben en letra imprenta mayúscula dentro de recuadros.

*Enlaces: son las flechas que unen los conceptos entre sí e indican la dirección de la relación.

*Nexos: son los conectores que indican el tipo de relación entre los conceptos, por lo general

mediante verbos conjugados. Se escriben en letra imprenta minúscula sobre las flechas.


Ejemplo:

15- Volver sobre el texto trabajado y marcar con color los nombres de los autores que aportan distintas definiciones de turismo y el año.

16- Elaborar una línea de tiempo con los mismos. 17- Subrayar la idea principal de los párrafos que describen las dos grandes visiones o concepciones de

turismo que se han dado a lo largo de la historia y luego elaborar un cuadro sinóptico que las sintetice.

18- Completar un cuadro de doble entrada con los aportes que hace cada autor al concepto de turismo. Tomar como modelo el siguiente:

AÑO AUTOR APORTE VISIÓN

19- Pensar y enumerar los pasos que llevó a cabo para comprender el texto y cuáles de ellos le generaron

más dificultades.


Toda la información que hemos compartido hasta el momento le será de suma utilidad para abordar

el estudio de los espacios curriculares o materias que se le presenten a lo largo de la carrera. Si cada vez que

tenga que leer un texto pone en práctica todos estos pasos del proceso de comprensión, se le facilitará en

gran medida su aprendizaje, por lo cual se le sugiere que conserve este material y vuelva al mismo cuando lo

requiera.

A continuación encontrará una serie de textos para aplicar lo estudiado, estos serán trabajados con los

docentes a cargo, los que guiarán la lectura y resolverán sus dudas.

¡Manos a la obra y éxito en su recorrido!

PROCESO DE COMPRENSIÓN

LECTORA

LECTURA EXPLORATORIA

PARATEXTOS

CONTEXTO DE PRODUCCIÓN

LECTURA GLOBAL

LECTURA ANALÍTICA

SENTIDO DE LAS PALABRAS

TEMAS Y SUBTEMAS

ORGANIZACIÓN DE LA

INFORMACIÓN

REPRESENTACIÓN DE LA

INFORMACIÓN

RESUMEN O SÍNTESIS

Subrayado de ideas

ESQUEMAS

Cuadro comparativo

Línea de tiempo

Cuadro sinóptico Mapa conceptual


ACTIVIDADES DE FIJACIÓN

TEXTO I: LIBRO “INTRODUCCIÓN AL TURISMO”

1- Observar la portada y contraportada del siguiente libro y

resolver las actividades.

2- Marcar con una “x”, cuál de las siguientes estrategias de

titulación se ha utilizado en el libro.

a) Título síntesis que resume el contenido del texto. b) Título gancho destinado a llamar la atención del lector. c) Título enigma que plantea un interrogante a resolver a lo

largo del texto. 3- Registrar las referencias bibliográficas del libro según las

Normas APA.

.


TEXTO II: “CONCEPTOS DE TURISMO”

1- Observar los paratextos:

a) ¿Cuáles aparecen y qué función tienen? b) ¿Cuál será la función de la figura 1.15?


2- Leer el texto. 3- Extraer y definir al menos tres palabras que ofrezcan alguna dificultad de comprensión. 4- Subrayar las definiciones de turismo que aparecen y elaborar una sola definición que encierre las

características de todas. 5- La información que aparece en el cuadro: ¿sintetiza, repite o amplía lo expuesto por el texto? 6- Elaborar un texto breve a partir de la información del gráfico. Debe incluir conectores y signos de

puntuación adecuados.


TEXTO III: “HISTORIA Y PRECURSORES DEL TURISMO”

1- Observar los títulos y subtítulos: a) ¿Cuál es el tema central del texto? b) ¿Cuántos subtemas conforman a este texto? ¿Cuáles son?

HISTORIA Y PRECURSORES DEL TURISMO

El turismo es tan antiguo como el hombre y nace con él mismo. Cuando estudiábamos el origen de

nuestra raza en la escuela primaria, hablábamos de pueblos nómades y sedentarios; estábamos hablando

inconscientemente de turistas y de receptores de turismo.

El turismo viene a través de la historia desarrollándose lenta y espontáneamente. Hay muchas causas

que hacen que el turismo haya tomado mundialmente importancia. En los países Europeos y en Estados

Unidos el turismo, como movimiento más o menos interesante de volumen de personas, toma fuerza al

establecerse el ferrocarril como medio de transporte.

En el siglo XIX, la aparición del ferrocarril viene a marcar la verdadera aparición del turismo masivo.

Hay muchos factores que han influido en el desarrollo del turismo, tales como: el mejoramiento salarial del

público en general, el crecimiento del nivel cultural de las masas, el acercamiento de los pueblos mediante

el transporte moderno, las facilidades de financiamiento de los viajes, el crecimiento urbano que obliga a sus

habitantes a buscar descanso y sosiego en otros lugares, y las condiciones naturales presentes en los sitios

turísticos y las creadas por el hombre. Todos estos factores y otros más, han hecho que el turismo se haya

desarrollado a través del tiempo y de la historia hasta llegar a ser hoy en día un factor de primer orden como

vía alterna de desarrollo económico.

Históricamente hablando, el turismo constituyó un privilegio de las clases adineradas, es decir, de la

clase social constituida por los grupos o estratos de gran poder económico. Muchas de estas personas

practicaban los viajes, esto es, practicaban turismo, además del placer que de ello derivaba, como un acto

expreso de sobresalir notoriamente como persona importante. Hoy en día todo ha cambiado, a través de la

historia, el turismo se ha convertido en una necesidad y en un placer accesible a mayor número de personas

y estratos sociales. El turismo en su historia pasa de haber sido privilegio elitesco a ser disfrute de las mayorías

y el correr del tiempo ha cimentado al turismo como una gran actividad económica al alcance de grandes

masas, hoy con derecho a participar en el consumo del "producto industrial" del turismo que es la recreación

y el descanso.

Lo interesante en la historia del turismo no es la secuencia cronológica de su desarrollo sino el

provecho que podamos obtener, quienes ahora tratamos de desarrollar la actividad, de la experiencia de los

países ya desarrollados.

PRECURSORES

Thomas Cook (1808-1893)

Pionero en la organización de los viajes en grupo en el siglo XIX.

Carpintero de profesión, era profundamente religioso y de temperamento entusiasta.

1841 Alquiló un tren con 540 personas a una convención antialcohólica.

1845 Se dedica exclusivamente a organizar excursiones.

1846 Lleva a 350 personas en vapor y en tren en un viaje por Escocia y se confeccionó una guía.

Ayudó a promocionar Suiza como centro turístico.


1872 Consiguió realizar otro tipo de viaje: la vuelta al mundo, se dice que el viaje inspiró a Julio Verne

a escribir su "Viaje alrededor del mundo en 80 días".

1893 A la muerte de Cook su propiedad pasó a manos de sus 3hijos.

En 1841, hito importante en la historia del turismo Thomas Cook en Inglaterra y Herry Well en EUA,

iniciaron simultáneamente sus actividades como verdaderos profesionales del turismo. El primero fundó la

empresa Thomas Cook and Sons, actualmente Wagons Lit Cook y Herry Well fundó la Well Fargo que ahora

opera como American Express Company, siendo estas, las empresas que más turistas movilizan alrededor

del mundo.

OTROS PRECURSORES DEL TURISMO

Cesar Ritz

El menor de los 13 hermanos. Padre la hotelería moderna decía: "en mis hoteles, el cliente es el

dueño". Llegó a manejar 12 hoteles, creó la documentación para conocer al cliente.

Auguste Escofier

Creador del principio de la productividad turística.

GluckMann

Afirmaba que: “Turismo es el conjunto de los viajeros cuyo motivo es el placer o motivos comerciales”.

Barman

“El turismo es una actividad de ocio, implica un movimiento o desplazamiento además conlleva un

descubrimiento, también trae consigo una interacción entre el sujeto y el medio ambiente, además contacto

entre los visitantes y los residentes del país visitado aunque de forma temporal”.

En el siglo XX, se produce un cambio en el turismo y este se convierte en un fenómeno social y

generalizado, especialmente a partir de la década del 50 cuando la burguesía media logra alcanzar la actividad

que hasta este momento solo estaba reservado para la alta burguesía.

Los factores que permitieron esta generalización fueron de índole: económicas, políticas y sociales,

tales como:

✓ Forma general

✓ Aumento del nivel y la esperanza de vida

✓ Flexibilidad en los trámites de fronteras

✓ Desarrollo tecnológico del transporte y los medios de comunicación masiva

✓ El descanso retribuido

✓ Aumento del nivel cultural y mayor experiencia de viaje en anteriores.

2- Leer el texto. 3- Extraer y definir al menos tres palabras que ofrezcan dificultades de comprensión. 4- Marcar con corchetes y nombrar en qué partes del texto predomina la trama secuencial y en cuáles

la trama causal. 5- Elaborar una línea de tiempo con los datos más importantes del desarrollo del turismo en el siglo XIX

y en el siglo XX. 6- Confeccionar un cuadro sinóptico con los factores que permitieron el desarrollo del turismo y

aquellos que permitieron su generalización.


TEXTO IV: “EL GRAND TOUR Y LOS VIAJEROS ILUSTRADOS EN EUROPA”

1- Observar el título: a) ¿Por qué hay una expresión escrita con otro tipo de letra? b) ¿Sabe qué significa dicha expresión?

2- Leer el texto y definir las palabras o expresiones resaltadas en negrita. 3- Indicar con una cruz si los siguientes enunciados son verdaderos (V) o falsos (F).

ENUNCIADOS V F

1. No existe relación entre los términos “Grand Tour “y “turismo”.

2. El Grand Tour se trataba de un fenómeno aislado, de viajes esporádicos.

3. El objetivo principal del Grand Tour era estudiar la cultura de la Grecia antigua.

4. Era muy importante cultivar la vista con pintorescos paisajes.

5. España estaba incluida en la ruta de los Grands Tours.

6. En la época del Grand Tour, el turismo era básicamente enseñanza.

7. En el XVII en España, el transporte estaba plenamente desarrollado.

8. Con los Borbones, España empieza a ser también destino turístico.

9. El turismo moderno comienza a finales del siglo XIX.

10. Los turistas románticos prefieren oír a ver y observar.

4- El texto nombra distintos momentos decisivos en el desarrollo del turismo: ¿Cuáles son esos momentos, entre qué siglos se dan y cuál es la finalidad en cada época?

5- Elaborar una línea de tiempo con los datos obtenidos en la consigna anterior. 6- Extraer la definición de turismo y redactar una síntesis del texto que incluya los términos resaltados.


ANEXO

PRINCIPALES SIGNOS DE PUNTUACIÓN PARA LA REDACCIÓN DE TEXTOS

➢ EL PUNTO: El punto [.] representa en la escritura la pausa final de: una oración (punto y seguido); un párrafo (punto y aparte); un texto (punto final). Amanecía. La Luna se había ocultado para dejar paso al Sol. Las estrellas se habían perdido por el horizonte. El gallo se disponía a despertar a todos los demás animales. El granjero había abandonado su cama y se dirigía al establo. Se utiliza también para indicar abreviatura: Sr. (señor); D.ª (doña); Ilmo. (ilustrísimo). No debemos ponerlo: entre las letras de las siglas y los acrónimos (RENFE); detrás del título de los libros o de trabajos escolares, de los capítulos o del nombre del autor, si son el único texto en un renglón.

➢ LOS DOS PUNTOS: Los dos puntos [:] señalan una pausa con la que llamamos la atención sobre lo que viene después. Los utilizamos: Antes de una enumeración: Los días de la semana son: lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo. Precediendo a una cita textual: El famoso novelista declaró:-“Me gusta escribir para niños”. Tras el saludo inicial en una carta o el encabezamiento de un documento jurídico o administrativo: Queridos tíos: Iré a visitaros el próximo domingo...

➢ LOS PUNTOS SUSPENSIVOS: Los puntos suspensivos […] indican que se deja la frase sin terminar. Son tres puntos que se usan: Para expresar duda, temor o incertidumbre: Se apagó la luz. Se oían gritos y unos pasos que se acercaban... Cuando no se termina el enunciado, como cuando se hace referencia a un refrán, porque el final es conocido por el interlocutor: A quien madruga... En lugar de etcétera (etc.): HabÍa juguetes: coches, peluches... Para indicar la supresión de algunas palabras de un texto o fragmento (en este caso, aparecen entre corchetes): El río [...] es afluente del Ebro. Detrás de los puntos suspensivos podremos poner una coma, un punto y coma o dos puntos, pero nunca un punto.

➢ LA COMA: La coma [,] señala una pausa breve. Se emplea: Para separar los elementos de una enumeración si no van unidos con y, o, ni: He estudiado matemáticas, lengua, sociales y dibujo. En incisos, explicaciones o aposiciones: Mi perro, que sólo es un cachorro, juega conmigo. Para llamar la atención de alguien: Dani, préstame tus patines. Cuando se suprime el verbo de una frase, por sobrentenderse, es decir, porque ya sabemos cuál es: Mi hermano tiene siete años; mi hermana, tres. Detrás de interjecciones o exclamaciones, cuando continúa la frase: ¡Bravo!, lo has hecho bien. Para separar palabras, sintagmas u oraciones de la misma categoría: Apaga la tele, lávate los dientes, vete a la cama. En expresiones como es decir, esto es, por tanto, o sea, etc.: Ha venido mi primo, por tanto, iremos al cine.

➢ EL PUNTO Y COMA: El punto y coma [;] indica una pausa mayor que la coma, pero menor que el punto. Se usa: En enumeraciones u oraciones en las que ya se ha utilizado la coma: Mi primo puso los platos, los cubiertos y los vasos; yo, las servilletas. Delante de los nexos adversativos, concesivos o consecutivos si las oraciones que introducen son largas; o si cambiamos de verbo: Encendió el televisor para ver la actuación de sus amigos en ese concurso donde ganaron un viaje a Roma; pero ya era tarde: el concurso había terminado hacía tiempo. Para separar los elementos de una clasificación o relación escrita en minúsculas y en líneas independientes: Los elementos que componen una palabra son: – el lexema; – los morfemas.

➢ LA INTERROGACIÓN Y LA EXCLAMACIÓN: Los signos de interrogación [¿?] y de exclamación [¡!] se utilizan en las oraciones interrogativas o exclamativas, que pueden ser: Totales, cuando la pregunta o exclamación ocupa todo el enunciado: ¿Vienes al cine esta tarde? Parciales, si lo que se pregunta o exclama es sólo parte del enunciado: Si no viene pronto, ¿a qué hora llegaremos? Aunque cansada, ¡qué feliz me siento! Observa: el signo de apertura se pone en donde empieza la pregunta o la exclamación, aunque no sea el inicio del enunciado. Además, tras el signo de cierre no se pone punto,


pero sí puede ir coma o punto y coma: Y ahora ¿qué hacemos? Nada, ¿verdad?, Carlos. Ramírez, ¡cállese! Algunos enunciados son muy breves: ¿Quiénes? ¿Qué? ¿Cuánto? !Ay! ¡Plaf! ¡Uf! ¡Hola!

➢ EL PARÉNTESIS: Los paréntesis [( )] se emplean para introducir en el texto una aclaración, una fecha, un lugar, etc.: En esa calle (en el número 12) vivía su primo (el de Arica, no el de Punta Arenas). El signo de cierre [)] se utiliza también para encabezar clasificaciones u opciones. Tienes tres posibilidades: a) acompañar a tu hermana; b) quedarte en casa; c) venir con nosotros.

➢ EL CORCHETE: Los corchetes ([ ]) se utilizan para: Enmarcar alguna precisión, explicación o aclaración de un texto que, a su vez, va entre paréntesis: James Matthew Barrie, autor de Peter Pan (una obra de teatro convertida posteriormente en novela, en la que se basó Walt Disney [1901-1966] para su película de dibujos animados), fue un importante dramaturgo y novelista escocés. Indicar la supresión de algunas palabras en las citas textuales; en este caso, dentro de los corchetes aparecen puntos suspensivos: El joven [...] ya había visto antes a aquel individuo.

➢ LAS COMILLAS: Las comillas [“” «»] se emplean para: Delimitar citas: Como dijo Machado, “se hace camino al andar”. Citar títulos de poemas o artículos que forman parte de una obra más extensa: “Nanas de la cebolla” es uno de los poemas más bellos del Cancionero y romancero de ausencias, de Miguel Hernández. Señalar que una palabra es vulgar o que se utiliza en un sentido diferente del habitual.

➢ LA RAYA: La raya [—], cuya longitud es mayor que la del guion, puede aparecer como signo simple o como signo doble. Como signo simple: Marca la diferencia entre narración y diálogo cuando precede a las intervenciones de los personajes: El mago le entregó un anillo y le dijo: — Llévalo contigo y, cuando te encuentres en un apuro, gíralo. Señala apartados en un escrito: En las palabras distinguimos su: — forma; — función. Como signo doble, se emplea en aclaraciones o incisos: La sinceridad — una de sus cualidades — era lo que más admiraba. Además, en las obras de teatro, precedido de un punto, señala los parlamentos (las distintas intervenciones) de los personajes: Luis. — ¿Me has llamado? Ana. — Sí. Quería invitarte a mi fiesta.

➢ EL GUION: El guion [-], de menor longitud que la raya, se utiliza para: Marcar la división de las palabras al final del renglón: ca-mión. Expresar alguna relación entre palabras simples: calidad-cantidad. Unir los elementos de una palabra compuesta: ítalo-francés. Separar el día, el mes y el año, en las fechas: 12-2-95. Marcar el intervalo entre dos números: 17 -18, curso 2004-2005.

➢ LA DIÉRESIS: La diéresis o crema; [¨] son los dos puntos horizontales que se colocan sobre la u, en las sílabas gue, gui, para indicar que la u no es muda, sino que debe pronunciarse. Ejemplos: desagüe, piragüita.


PISTAS CLAVE PARA EL ESTUDIANTE DE NIVEL TERCIARIO

1. Ir a cada clase preparado para escuchar, participar y aprender.

2. Realizar los ejercicios prácticos que se me asignan en clase.

3. Consultar con otros estudiantes y al docente o sus auxiliares docentes siempre que requiera de ayuda

extra o tenga dudas.

4. El profesor no es el principal responsable de mi aprendizaje, sino que es mi trabajo estudiar para

aprender.

5. Tener la mente abierta y tratar de entender lo que el docente y sus auxiliares me intentan comunicar.

6. Ver en el docente y sus auxiliares los principales aliados en mi formación.

7. Tratar de integrar los conceptos que me enseñan con los de los otros cursos y otras áreas de mi vida.

8. Ser cortés y abierto con mis compañeros, mis docentes y con el personal no docente.

9. Entender que no soy el único estudiante en mi clase, y que si falto o me retraso, ello no puede frenar

el avance de todo el grupo. Tengo la responsabilidad de ponerme al día.

10. Aceptar que mi trabajo será evaluado en los términos de las habilidades que todo estudiante del

curso debe dominar.


MODELO DE CURRICULUM VITAE

N O M B R E Y A P E L L I D O

INFORMACIÓN PERSONAL

◼ Estado civil:

◼ Nacionalidad:

◼ Fecha de nacimiento:

◼ Lugar de nacimiento:

◼ Domicilio:

◼ Teléfono de contacto:

EDUCACIÓN

◼ Título Secundario. Institución. Año.

◼ Otros títulos. Institución. Año.

PERFECCIONAMIENTO

◼ Cursos, jornadas, congresos, capacitaciones, etc. Institución que lo dictó. Año.

IDIOMAS

◼ Cursos (nivel)

EXPERIENCIA LABORAL

◼ Cargo o puesto. Lugar de trabajo. Ciudad. Año.

REFERENCIAS

◼ Nombre de la empresa. Dirección. Teléfono de la empresa.

INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA (en el caso de los técnicos)

◼ Carnet profesional.

◼ Manejo de maquinaria (indicar qué tipo).

◼ Disponibilidad horaria.

FOTO


I.E.S. 9-018

Gdor Celso A Jaque

Curso de Ingreso 2020

Carrera: Tec. Superior en Turismo y Hotelería.

Contenidos Disciplinares de Turismo


Unidad Nº 1 Objetivos

✓ Comprender la evolución del turismo en la Argentina y en Malargüe.

✓ Comprender el surgimiento de la carrera de “Tecnicatura en Turismo y Hotelería, el ámbito de inserción laboral y normativas de la Institución.

Temas 1. Historia del turismo en la Argentina y en Malargüe 2. Títulos de turismo. Diferencias. 3. Ámbitos de inserción laboral.


✓ Comprender el significado de turismo, turistas y excursionista.

✓ Identificar los elementos del sistema turístico.

✓ Distinguir los diferentes tipos de turismo. Temas

1. Definición de turismo. Diferencia entre bienes y servicios. 2. Sistema turístico: definición, elementos, interacción. 3. Tipologías del turismo: Turismo Nacional e Internacional, Turismo Receptivo.

Turismo Social y Accesible. Turismo Alternativo. 4. Nuevas tendencias de turismo y turistificación.

Unidad Nº3

✓ Conocer las principales instituciones del turismo a nivel internacional, nacional y provincial.

✓ Conocer el significado de cultura y patrimonio Temas

1. Superestructura turística: instituciones vinculadas al turismo a nivel internacional, nacional y provincial. 2. Rol de las Administraciones Locales en la Gestión del Turismo. 3. Concepto de cultura y patrimonio.


✓ Conocer las relaciones entre la historia y el turismo.

✓ Valorar la importancia que tiene los recursos humanos en la prestación del servicio turístico.

Temas 1. Historia y turismo. Relación y aportes. 2. Calidad en la atención al cliente.


Unidad 1

Definición de turismo. Diferencia entre bienes y servicios

La actividad turística ha evolucionado aceleradamente hasta ocupar un espacio de liderazgo en la vida de las personas, ya sea de las personas que viajan para disfrutar del turismo como de quienes se encargan de preparar los viajes para el disfrute. Para ambas partes representa una mejor calidad de vida.

Esto se debe a que el turismo produce desplazamientos, traslados, viajes y para esto se requiere de recursos financieros. Estos recursos son obtenidos en el lugar de origen del turista y son consumidos en el destino turístico seleccionado. Es así que el turismo es un sector económico que mueve anualmente millones de dólares y se ha convertido en una de las principales industrias del mundo. Muchos países ven la importancia económica que genera el turismo como la creación de puestos de trabajo e ingresos de divisas. Hasta la década del 60 del siglo pasado, los países desarrollados, fueron los que generaron los desplazamientos entre ellos, generando así el turismo de masas. Han sido varias las causas que favorecieron al desarrollo del turismo como:

✓ La estabilidad política de muchos países.

✓ El crecimiento económico que permite a la población poder viajar.

✓ El acceso a la cultura y a la educación de la población que genera interés en conocer otros lugares.

✓ Los avances tecnológicos en el transporte, principalmente del avión que reduce la distancia, y de la comunicación que permite estar informado al instante de lo que sucede en cualquier parte del mundo, por ejemplo Internet. Según un estudio de Inter Continental Hotels Group de 2012 indicaba que uno de cuatro personas se informa a través de las redes sociales para planificar sus viajes. Además un 60% de los usuarios realizaba comentarios o seguía páginas de turismo en Facebook o Twitter y un 81% manifestó haber subido fotos estando de vacaciones en algún lugar1. Esto quiere decir, que hoy en día las redes sociales son una importante herramienta de promoción turística. Estos datos demuestran que estamos frente a nuevas formas de diálogos basadas en la fotografía de personas y paisajes.

El turismo tiene la característica de ser multidisciplinario, es decir que se relaciona con diferentes disciplinas, como la geografía, antropología, historia, economía, etc., generando así diversos conceptos desde las diferentes disciplinas.

El turismo puede ser entendido como “la suma de fenómenos y de relaciones que surgen de los viajes y de las estancias de los no residentes, en cuanto no están ligados a una residencia permanente ni a una actividad remunerada

(Hunzinker y Krapf, 1942)”2.

Esta definición lanzada en plena guerra mundial y como anticipo de lo que sería el posterior turismo de masas es demasiado amplia y poco esclarecedora, ya que introduce muchos conceptos indeterminados que debieran ser previamente definidos. Por ejemplo no es entendible a que se refiere la palabra “fenómenos”. Por otra parte, dicha definición permite considerar como turista a quien tuviera que hacer un desplazamiento para una visita con fines terapéuticos, por ejemplo. Otra definición más aceptada y adoptada por la Organización Mundial del Turismo (1994) es la siguiente: “El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros”3.

“Se trata de una definición amplia y flexible, que concretiza las características más importantes del turismo. Éstas son:

✓ Introducción de los posibles elementos motivadores del viaje, “ocio, negocio, otros”

1 TOMAELLO Y DUER, 2014: 7 y 8. 2 OMT, 1998: 43. 3 OMT, 1998: 44.


✓ Acotación temporal del período por un año, período realmente amplio, máxime si se compara con el tiempo normal de extensión de los visados de viaje para turismo por los gobiernos –tres meses– o con la periodificación prevista por algunas legislaciones para la delimitación de lo que se considera residencia habitual –seis meses–.

✓ Delimitación de la actividad desarrollada antes y durante el periodo de la estancia.

✓ Localización de la actividad turística como la actividad realizada “fuera de su entorno habitual”.

Respecto a esta última característica y en un intento por precisar qué se entiende por entorno habitual, la OMT (1995) establece: «El entorno habitual de una persona consiste en una cierta área alrededor de su lugar de residencia más todos aquellos lugares que visita frecuentemente». Otra definición de turismo más moderna es la siguiente: “El turismo es una actividad compleja que cubre los desplazamientos desde el lugar de residencia habitual hacia un destino seleccionado, respondiendo a diversas motivaciones y excluyendo las cuestiones migratorias o de trabajo diario. De esta manera, el turismo se convierte en un fenómeno global, basado en una actividad económica de gran importancia y altamente competitiva, generadora de empleo e ingresos que contribuye a la economía local, regional o nacional (Mc. lntosch 2001)”4 De las definiciones anteriormente expuestas cabe destacar la importancia de los siguientes elementos que son comunes a todas ellas:

✓ Existe un movimiento físico de los turistas que, son quienes se desplazan fuera de su lugar de residencia hacia el destino turístico.

✓ La estancia en el destino tiene que ser por un período de tiempo determinado, no permanente.

✓ El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino como las actividades que se pueden realizar en ese lugar.

✓ Tiene que existir un motivo para viajar, excepto las migratorias y las de trabajo diario.

✓ El turismo abarca los servicios y productos creados para satisfacer las necesidades de los turistas.

✓ En el último concepto se ve reflejado la importancia económica que tiene el turismo para el desarrollo de las comunidades locales.

Otra definición de turismo es aquella que lo define como: “Un conjunto de ideas teóricas, un fenómeno convertido en institución y un negocio convertido en megaindustria” realizada por Jafar Jafari (2010).

Al hablar de turismo es hablar de servicios. “Los mercados de servicios son aquellos donde se realizan transacciones de bienes de naturaleza intangible”5. Estos son elaborados por un subsistema al que se denomina “planta turística”. El turismo al estar comprendido en el sector de servicios, tiene ciertas características que lo diferencia de los bienes. Esas características son las siguientes:

✓ Los servicios son intangibles ya que no se pueden tocar, es solo una experiencia. Cuando una persona realiza un viaje trae souvenirs, fotos, etc., pero en definitiva trae consigo el recuerdo de las emociones de la experiencia de haber hecho ese viaje.

✓ No existe transferencia de la propiedad, porque cuando se adquiere un servicio, no se adquiere su propiedad, sino su uso. Este se diferencia de los bienes porque cuando alguien compra por ejemplo un auto pasa a tener el control absoluto de él.

✓ No se pueden almacenar, ya que si no se venden se pierden, esto quiere decir que si no se vendió los asientos de un avión o la habitación de un hotel, esto representa ventas pérdidas para la empresa que no podrán ser recuperadas. Caso contrario sucede con los bienes es que si un local de venta de ropa no vende una remera, la puede guardar y ponerla a la venta en la temporada siguiente.

✓ Los servicios se venden primero y después se producen y usan simultáneamente. En los bienes tangibles primero se elaboran, después se compran y finalmente se consumen. Con los servicios no sucede lo mismo. Generalmente se venden primero y se usan en el momento que se está produciendo. Por ejemplo: al subir a un ómnibus de corta distancia, primero se paga el pasaje y a medida que se hace el recorrido se va usando el servicio.

4 BENSENY, 2006: 113. 5 IGLESIAS TOBAR, 2007: 24.


✓ Los servicios no se llevan hasta los clientes, sino los clientes son los que se dirigen hacia donde está el servicio. Caso contrario sucede con los bienes que son trasladados por la persona que lo adquirió. Por ejemplo: cuando un sanjuanino se va de vacaciones a Mar del Plata y se dirige a un hotel donde alojarse.

Sistema turístico: definición, elementos, interacción

El Sistema Turístico es el conjunto de elementos interrelacionados entre sí que evolucionan dinámicamente. Si un elemento no funciona bien, perjudica el funcionamiento del resto del sistema. Si bien son varios los autores que plantean diferentes sistemas turísticos, el que a continuación se muestra es el esquema del Funcionamiento del Sistema Turístico de Roberto Boullón6.

En la figura se puede observar las partes integrantes del sistema turístico y sus relaciones.

Para comprender como funciona el sistema turístico se debe comenzar la lectura por la parte izquierda, que es el punto de partida del funcionamiento de dicho sistema, el cual se origina en el encuentro de la oferta con la demanda a través de la venta del producto turístico, que junto a la infraestructura forman la estructura de producción del sector, esto se ubica en la parte derecha del esquema. En el centro se encuentra la superestructura, cuya función es controlar la eficiencia del sistema, vigilando el funcionamiento y las interrelaciones de cada elemento. A continuación se definen cada elemento del sistema turístico para lograr una mejor comprensión del tema. La Demanda Turística está formada por los consumidores o posibles consumidores que viajan a un lugar y hacen uso de los bienes y servicios turísticos. Los turistas, viajeros y visitantes forman parte de la demanda turística. Por lo tanto se puede definir al turista como el “pasajero que permanece una noche por lo menos en un medio de alojamiento colectivo o privado del país visitado”7 y se diferencia del excursionista, en que este es una persona que visita un lugar durante el día, pero que no pernocta en ningún alojamiento del país visitado.

6 BOULLON, 1985: 32. 7 OMT, 1998: 46.


La Oferta Turística es entendida como “la cantidad de mercadería o servicios que entra en el mercado consumidor a un precio dado y por un periodo dado”8. Está compuesta por los productos, servicios y organizaciones involucradas en la experiencia turística, por ejemplo: hoteles, gastronomía, entre otros. Por lo tanto la oferta turística está integrada por los servicios provenientes de la Planta Turística y por algunos bienes no turísticos como es el caso de las artesanías o el alquiler de un automóvil. El Proceso de Venta es el encuentro de la oferta con la demanda se realiza a través del proceso de compra – venta. En el caso del turismo que es un servicio tiene la particularidad de que el turista, es quien se dirige hacia el lugar geográfico donde se encuentra la demanda y no al revés como sucede con los productos manufacturados.

Producto Turístico está formado por bienes y servicios que integra la oferta.

Además se puede decir que “es cualquier cosa que se ofrece a un mercado para atención, adquisición, uso o consumo y que satisface una necesidad o un deseo”9. El producto turístico está integrado por los atractivos turísticos y la Planta Turística. Este último a su vez está compuesto por el Equipamiento y las Instalaciones. El primero son todos aquellos establecimientos administrados por la actividad pública o privada que se dedica a prestar servicios básicos. Por ejemplo: Hoteles, cabañas, camping, restaurantes, cafeterías, discotecas, bares, casinos, cines, agencias de viajes, cambio de monedas, centro de convenciones, etc. El segundo, bajo este rubro se anota todas las construcciones especiales cuya función es facilitar la práctica de la actividad netamente turística. Ejemplo: muelles, sombrillas, reposeras, teleféricos, refugios, piscinas, canchas de golf y de tenis, etc.

Para poder operar la Planta Turística se necesita de los atractivos, que es todo aquel fenómeno o lugar que motiva a una corriente de visitantes por si solo o forman parte de un desarrollo de complejo turístico. Por lo general la Planta Turística tiende a ubicarse donde se encuentra los Atractivos Turísticos10 o dentro de una radio de influencia. Los atractivos pueden ser:

✓ Naturales: montañas, costas, lagos, ríos, caídas de agua, termas, parques nacionales, etc. (Ver anexo de actividad Nº 2: video: “Los paisajes naturales como recurso turístico)

✓ Culturales: museos, lugares históricos, ruinas y sitios arqueológicos, manifestaciones religiosas, danza, comidas y bebidas típicas, obras de arte, centro científicos y técnicos, fiestas religiosas y profanas, ferias y exposiciones, carnavales, etc.

Una región o país no podría desarrollarse turísticamente sino cuenta con los atractivos turísticos, porque le estaría faltando lo principal y que solamente a partir de su presencia se puede construir la planta turística y la infraestructura.

La Infraestructura es la dotación de bienes y servicios que cuenta un país para sostener sus actividades sociales y productivas. Forman parte de la infraestructura: la educación, los servicios sanitarios, las viviendas, los transportes, las comunicaciones y la energía. La Superestructura “son los organismos especializados tanto públicos como de la actividad privada, encargados de optimizar y cambiar, en cuanto fuera necesario, el funcionamiento de cada uno de las partes integradora del sistema así como armonizar sus relaciones para facilitar la producción y venta de los múltiples y dispares servicios que componen el producto turístico”11.

Depende de la importancia que tenga el turismo para el gobierno de turno, el sector estará representado por un Ministerio, Secretaría o Dirección. Su función específica es la promoción, el control de la calidad de los servicios, la fijación y el control de los precios, la construcción del equipamiento y de las instalaciones turísticas, entre otras. La actividad privada participa a través de diferentes organizaciones que las empresas han creado para defender sus intereses comunes. El Patrimonio Turístico es entendido como la relación entre la materia prima (atractivos turísticos), la planta turística (aparato productivo), la infraestructura (dotación del aparato productivo) y la superestructura (subsistema organizacional y recursos humanos disponibles para operar el

8 BOULLON, 1985: 34. 9 KOTLER, 1995: 25 10 Video “Los paisajes naturales como recurso turístico” 1º parte 11 BOULLON, 1985: 50.


sistema). El Patrimonio Turístico se determina a partir de la relación de los cuatro componentes que lo integran:

✓ Atractivo turístico

✓ Planta Turístico

✓ Infraestructura

✓ Superestructura Turística Al momento de realizar un diagnóstico del sector, como una de las fases de la planificación el mismo estaría incompleto si no se analiza los cuatro componentes, porque la ausencia de alguna de ellas afecta al resto.

Tipologías del turismo

Se puede clasificar al turismo de diversas formas y tipos según: el origen y destino de los turistas, según el nivel de inclusión social, el motivo del viaje y una temática en particular del mismo. Una clasificación básica es la siguiente:

a) Según el origen y destino de los turistas:

✓ Turismo nacional: son los habitantes de un país que viajan dentro del mismo país. También se denomina turismo interno.

✓ Turismo internacional:

o Turismo emisivo: son los habitantes de nuestro país que se desplazan hacia otro país. o Turismo receptivo: son los habitantes de otros países que viajan hacia y

dentro de nuestro país.

b) Turismo según el nivel de inclusión social:

Sin restricción o Turismo para todos: lo integran tres tipos de turismo:

o Turismo Accesible: que “es el complejo de actividades originadas durante el tiempo libre, orientado al turismo y la recreación, que posibilitan la plena integración – desde la óptica funcional y la psicológica – de las personas con movilidad y/o comunicación reducidas, obteniendo durante las mismas la satisfacción individual y social del visitante y una mejor calidad de vida”12 o Turismo Social: es aquel que está destinado para el sector de la sociedad de

escasos recursos (estudiantes, jubilados y familias), que a través del Programa Federal de Turismo Social pueden viajar en temporada baja a un destino turístico. Este tipo de turismo favorece a disminuir la estacionalidad tan marcada que sufre el sector turístico y por otro lado a que este segmento de la sociedad tenga la posibilidad de viajar y conocer otros lugares.

o Con Restricciones: Incluyen las actividades turísticas que realizan las personas que requieren de servicios diferenciales. Ejemplo: regímenes de comidas en hoteles, restricciones en cuanto a actividades, medicinas u otros. Estas particulares condiciones implican diferencias en la oferta de servicios turísticos.

c) Según el motivo del viaje:

✓ Turismo tradicional o pasivo, también conocido como el Turismo de Sol y Playa o Masivo: es aquel que se realiza en las localidades costeras o en sierras y por muchas personas, carece de valor agregado. Tradicionalmente las Agencias de Viajes vendían masivamente paquetes turísticos ya armados con destinos de sol y playa, aquí el turista es pasivo, es decir que no realiza actividades solamente el de ir a la playa, pero con el paso del tiempo fueron cambiando los gustos de los turistas, quienes empezaban a buscar nuevas experiencias, destinos no tradicionales es así que surge el Turismo Alternativo.

12 LEY NACIONAL Nº 25.643 “Sistema de Protección Integral de las Personas con Discapacidad. Turismo”. 2.002. Art. 1º.


✓ Turismo Alternativo o activo: es una nueva forma de practicar el turismo en contacto con la naturaleza, donde el turista busca vivir experiencia distinta acorde a sus necesidades y preferencias. A su vez este tipo de turismo se clasifica en:

o Ecoturismo: “tiene su base en el medio ambiente y en su conservación, normalmente en áreas remotas, donde el equilibrio entre la vida animal y vegetal en relación con la presencia humana debe ser cuidadosamente sostenido”13. o Turismo rural: se refiere “a las actividades que tienen lugar en un ambiente

rural, con las costumbres y actividades que se viven en los ambientes lejos de las ciudades y áreas industrializadas, tales como pueblos, granjas, etc.”14 o Turismo de aventura: está “basado en la participación de los visitantes en

unas actividades, normalmente al aire libre o en relación con la naturaleza o el deporte, tales como escalada, senderismo, montañismo, mountain-bike, que en sí mismas suponen una experiencia por su diferenciación con respecto a las actividades cotidianas”15

d) Turismo tematizado:

o Turismo cultural: está “basado en las atracciones culturales que posee el destino, ya sean permanentes o temporales, tales como museos, actuaciones teatrales o musicales, orquestas, etc., o basado en las características culturales y/o sociales de una población que dispone de un estilo tradicional de vida o de unas características propias, como es el caso de las reservas indias en los EE.UU.”16 o Turismo Religioso: Es el desplazamiento de personas fuera de su lugar de

residencia habitual con el objeto de visitar lugares santos, centros de peregrinaje, basílicas, iglesias, catedrales, monasterios y/o asistir a encuentros y festividades religiosas.

o Turismo Idiomático y Educativo: Los programas de estudio e intercambio cultural encuadran a personas –o pequeños grupos de personas- que tienen interés por visitar otros países, sus instituciones y reunirse con residentes del lugar, con el objeto de ampliar sus conocimientos de cultura general e idiomas.

o Turismo Paleontológico: Consiste en conocer, interpretar y reflexionar sobre el pasado de una región geográfica a través de los restos de flora y fauna fosilizada conservados de distintas formas, en museos y en yacimientos fosilíferos (áreas de estudio). o Turismo Arqueológico: Es la modalidad de turismo que tiene por objeto

conocer, interpretar y reflexionar sobre el presente de una zona o región a través de los restos materiales.

o Turismo Minero: Es aquella modalidad de turismo que tiende a revalorizar, difundir y obtener conocimiento de los sitios, zonas y regiones mineras y geológicas, mediante la exploración de minas activas e inactivas, a pie o utilizando los medios de transporte que se adecuen a las características de los mismos. o Turismo Termal: Consiste en el desplazamiento de los turistas hacia centros

de aguas termales con fines curativos, preventivos o simplemente recuperación de hábitos saludables, ruptura con la rutina y disminución de estrés.

o Congresos y Convenciones: Es el tipo de turismo motivado por el interés de intercambiar y generar conocimientos, incentivando a la reunión de interesados, profesionales y especialistas en un lugar distinto al de su lugar de residencia habitual”17.

13 OMT, 1998: 138. 14 OMT, 1998: 138. 15 OMT, 1998: 137. 16 OMT, 1998: 137. 17 PFETS 2016, Pág. 106 -108.


Nuevas tendencias de turismo

Las sociedades van cambiando con el paso del tiempo, como también cambian los gustos y las formas de consumo.

La globalización y las “nuevas formas de hacer turismo” van dando un nuevo perfil a los antiguos turistas.

Millenials, halals, dinks, turista zapping, turismo de experiencias, turismo creativo, turismo colaborativo, entre otros son los nuevos nombres para estos nuevos tipos de turistas y turismo.

Estas nuevas tendencias se basan en el uso de nuevas tecnologías y en la necesidad de satisfacer el tiempo libre y de ocio con experiencias que permiten vivencias destinos y productos turísticos desde actividades de gran relación con los aspectos sensoriales, es decir, apelan a los sentidos como el gusto, el tacto, el oído y el olfato. El concepto de lujo se ha transformado en una puja por el establecimiento turístico que mayor valor agregado posea frente a su competencia. La turistificación de objetos y sitios cada vez es más constante. Este proceso por el cual se transforma un hecho histórico, social o cultural en un producto turístico valioso en el mercado turístico requiere de ciertas características que permitan comercializarlo. Se atribuye la acuñación del término al economista brasileño Stephen Kanitz, que al parecer lo usó por primera vez en un artículo publicado en la revista Veja.


1. Superestructura turística: instituciones vinculadas al turismo a nivel internacional, nacional y provincial

Para que la actividad turística funciones adecuadamente, resulta necesaria la cooperación y coordinación entre el sector privado, las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales. Así surgen organizaciones que tienen como objetivos la creación de redes y recursos para obtener beneficios comunes en el desarrollo del turismo. Entre las actividades que realizan están las de generar información de la realidad turística de muchos países, como asistencia técnica y varias de ellas le dan importancia a la protección y conservación del medio ambiente. Si bien existe una gran variedad de organizaciones que trabajan para el desarrollo del turismo, a continuación citaremos algunas.

Dentro de las organizaciones internacionales relacionadas con el turismo se pueden nombrar a las siguientes:

Organización Mundial del Turismo (OMT)18

La OMT es la principal organización internacional en el ámbito turístico creada en 1970, pertenece a la Organización de las Naciones Unidas (ONU) encargado de la promoción de un turismo responsable, sostenible y accesible para todos. Entre las actividades que realiza están las de generar conocimiento de los mercados, promover políticas e instrumentos de turismo competitivo y sostenible, fomentar la enseñanza y la formación en materia de turismo y trabaja con el fin de hacer del turismo una herramienta eficaz para el desarrollo mediante proyectos de asistencia técnica en más de 100 países del mundo.

La OMT está integrada por 157 países miembros (entre ellos la Argentina quien fue aceptada en 1975), 6 miembros asociados y más de 480 Miembros

Afiliados que representan al sector privado, a instituciones de enseñanza, a asociaciones de turismo y a autoridades turísticas locales. Su sede se encuentra en Madrid (España).

¿Qué es el patrimonio y qué es la cultura?

Todos los pueblos, grupos humanos y personas tienen cultura. La cultura la podemos definir como: El conjunto de valores, costumbres, creencias y prácticas que constituyen la forma de vida de un grupo específico. (Eagleton, T., 2001, P. 58). El patrimonio cultural de un pueblo es el conjunto de elementos materiales y simbólicos que una sociedad considera suyos, que la caracterizan y le dan identidad. El patrimonio representa la memoria colectiva de la población. (http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/vaco/contenido/revista/vc09r.htm). ¿Sabes qué es el patrimonio cultural?

Cada país posee una riqueza propia, con esto nos referimos a sus manifestaciones culturales, las cuales representan hoy en día un factor determinante para motivar los desplazamientos turísticos, de modo que en la medida que cada región o país conozca, defienda y preserve su patrimonio cultural, tendrá más que ofrecer como destino turístico diferente. Hoy en día según la clasificación de la UNESCO, se tiene una extensa variedad de patrimonio cultural. Pueden ser tangibles, como los edificios, paisajes y objetos; e intangibles, tales como la práctica del idioma, la música y costumbres. No son sólo cosas viejas, bonitas o físicas, a menudo involucran fuertes emociones humanas. En esta sesión conoceremos los distintos tipos de patrimonio que existen.

¿Qué es el patrimonio?

18 http://www2.unwto.org/es

http://www2.unwto.org/es







Podemos definir el concepto de patrimonio como “El conjunto de bienes culturales y naturales, tangibles e intangibles, generados localmente, y que una generación hereda/transmite a la siguiente con el propósito de preservar, continuar y acrecentar dicha herencia.” (DeCarli, 2007).

Según la OMT se denomina patrimonio al conjunto potencial conocido o desconocido de los bienes materiales o inmateriales existentes en un determinado territorio que están a disposición del hombre.

Es decir, el patrimonio es un conjunto de elementos que incluye entornos naturales y culturales; abarca paisajes, sitios históricos, entornos construidos, tradiciones pasadas y presentes; conocimientos y experiencias vitales.

De tal manera el patrimonio turístico son los elementos con que cuenta un país o región en un momento determinado para su desarrollo turístico.

3.2. Tipos de patrimonio La UNESCO plantea una sub-clasificación en diversos patrimonios con la finalidad de agrupar los distintos tipos de bienes y facilitar su estudio y tratamiento.

PATRIMONIO CULTURAL: comprende todos aquellos bienes legados por sus antepasados son los que conforman el patrimonio cultural de una nación, es decir el testimonio de su paso por el tiempo, pudiendo entender con ello su forma de vida, sociedad, economía, etc. En la actualidad cobra importancia con el objeto de que las generaciones futuras lo conozcan y lo valoren. Este se divide en dos: tangible e intangible.

- El patrimonio tangible comprende todas las realizaciones materiales, y éste a su vez se puede subdividir en:

El patrimonio tangible mueble e inmueble: a) El patrimonio tangible mueble comprende los objetos arqueológicos, históricos, artísticos, etnográficos, tecnológicos, religiosos y aquellos de origen artesanal o folklórico que constituyen colecciones importantes para las ciencias, la historia del arte y la conservación de la diversidad cultural del país. Entre ellos cabe mencionar las obras de arte, libros manuscritos, documentos, artefactos históricos, grabaciones, fotografías, películas, documentos audiovisuales, artesanías y otros objetos de carácter arqueológico, histórico, científico y artístico.

b) El patrimonio tangible inmueble, aquí entrarían los bienes producidas por culturas anteriores, edificaciones y conjuntos arquitectónicos, monumentos, pinturas, esculturas y artes decorativas y toda producción generada por el hombre y la cual no puede trasladarse.

- Patrimonio intangible: es todo aquello que representa la esencia de las culturas, es decir representan el sentimiento que los identifica como sociedad. Este patrimonio abarca las tradiciones, danza, gastronomía, artesanías, oficios, música

- PATRIMONIO NATURAL: El patrimonio natural está constituido por la variedad de paisajes que conforman la flora y fauna de un territorio. La UNESCO lo define como “aquellos monumentos naturales, formaciones geológicas, lugares y paisajes naturales, que tienen un valor relevante desde el punto de vista estético, científico y/o medioambiental. El patrimonio natural lo constituyen las reservas de la biosfera, los monumentos naturales, las reservas y parques nacionales, y los santuarios de la naturaleza.” (UNESCO).

¿Por qué debemos proteger nuestro patrimonio cultural? Sabemos que la cultura es la base de toda identidad social y su desarrollo; mientras que el patrimonio cultural es la herencia que cada generación recibe y transmite. Así la protección y la


gestión de los bienes del patrimonio cultural conjuntamente con las comunidades es un compromiso de todos. El turismo por su parte ha crecido en los últimos años, contribuyendo al desarrollo económico del lugar, y el patrimonio cultural se ha incorporando a la oferta turística, razón por la cual debe procurarnos y ocuparnos su protección. Aún falta mucho por hacer en cuanto a la conservación del patrimonio cultural, y es a la UNESCO que le corresponde llevar a cabo esta difícil labor, sin olvidar que es tarea de todos cuidar nuestro patrimonio cultural.

En la siguiente sesión, conoceremos más de cerca de la UNESCO, su configuración y logros obtenidos.

Historia y Turismo. Relaciones y aportes

Los aportes que hace la historia al turismo son fundamentales, porque en muchos casos es el que le da valor a los atractivos turísticos. Por ejemplo: las ruinas Jesuíticas de San Ignacio, la Manzana Jesuítica de Córdoba, las pirámides de Egipto, etc., son reconocidas por su legado histórico y cultural y son promocionadas turísticamente, para que las sociedades presentes y futuras conozcan el pasado de sus ancestros. Como así también la valorización histórica que se le da a las ciudades, museos, sitios arqueológicos, lugares donde sucedió algún hecho histórico, son visitados por personas que eligen esta alternativa para ampliar más los conocimientos de estos lugares y muchas veces se produce una interacción entre turista y anfitrión donde se intercambian conocimiento de la historia y la cultura de ambas partes. Los museos han ido ampliando su oferta cultural para recibir más visitantes y variado en su composición social, cultural y económica. Hoy en día se puede encontrar en ellos muestras de arte itinerante, realizan actividades culturales para los niños y espectáculos infantiles, tienen servicios gastronómicos, ofrecen salas para la realización de eventos, venta de souvenirs relacionados con el tema o el artista que se muestra, entre otros. Estas son estrategias que utilizan los museos para posicionarse favorablemente en los potenciales visitantes. Por ejemplo el museo de Bellas Artes Franklin Rawson durante las vacaciones de invierno ofrece actividades artísticas para el público infantil.

Calidad en la atención al cliente

La cultura turística

La comunidad es una parte importante de la actividad turística, ya que es ella la que le da vida al turismo, ya sea como turista o como anfitrión. Participar en la actividad turística implica un compromiso por parte de la comunidad. Es decir que es necesario capacitarse para atender, mostrar, explicar y describir los valores de la cultura al turista. El buen trato al turista y la actitud que se tiene hacia ellos es parte de la experiencia que vive el visitante. Los destinos compiten entre sí para atraer visitantes, ofreciendo algo diferente al turista. Pero lo que hace la diferencia es la calidad en la atención al cliente. Esto se logra cuando el personal de una empresa tiene vocación, actitud positiva y emprendedora para brindar el servicio.

Es necesario formar a los profesionales de todos los niveles en calidad, para que estos sean flexibles y capaces de satisfacer las necesidades de los clientes, sintiéndose al mismo tiempo motivado e involucrado en la empresa en que trabajan. Así queda demostrada la importancia que tiene el capital humano en el sector turístico y su buen desempeño laboral puede lograr la satisfacción del cliente.


Elementos de la cultura turística

✓ Conciencia Turística: implica que la comunidad anfitriona tenga una actitud positiva hacia la preservación y conservación de los bienes y servicios turísticos, para que los turistas puedan disfrutar del destino elegido.

✓ Conocimiento y preparación: es necesario que las personas que trabajan en el sector turístico tengan conocimiento y estén en constante capacitación que les permita estar actualizados y puedan brindar un servicio de calidad.

✓ Valores: para brindar un buen desempeño en el trabajo es necesario tener ciertos valores como: compromiso, constancia, disciplina, honradez, orgullo, respeto, responsabilidad y vocación de servicio.

✓ Servicio: el personal que está en contacto con el turista tiene que brindar un servicio cordial, eficaz, honesto y profesional.

✓ Calidad: es garantizar la satisfacción del cliente con la prestación del servicio. Para ello es necesario hacer todo bien desde un principio para lograr la satisfacción del cliente.

✓ Calidez: es importante que los anfitriones reciban con cordialidad, amabilidad y hospitalidad al turista.

✓ Profesionalismo: cada vez que se esté en contacto con el visitante se debe destacar la calidad en la prestación del servicio y que además sea calificado como óptimo por el turista.

La calidad en el servicio al turista

La calidad consiste en hacer las cosas bien para lograr la satisfacción del turista. Para brindar un servicio de calidad se debe capacitar a las personas involucradas en brindar servicios turísticos, desarrollando programas de complementación, profesionalización y especialización para el personal. Cuando el personal esté atendiendo a un turista es necesario que tenga en cuenta estos códigos para poder bridar un servicio de calidad:

1. Atender al cliente de inmediato.

2. Prestar total atención al cliente.

3. Mostrar una actitud natural, que no sea ni falso ni mecánico.

4. Demostrar al cliente energía y cordialidad.

5. Tratar de ser el agente del cliente (trabajar para él) esté de su lado.

6. Ser flexible.

7. Conocer los atractivos turísticos de la ciudad o del municipio para brindar una orientación oportuna y confiable.

8. Promover con orgullo los atractivos del municipio.

9. Cuidar los parques, monumentos y zonas de interés turístico de la localidad.

10. Capacitación constante.


Guía de actividades de contenidos Disciplinares de Turismo

Consideraciones generales para todas las actividades de la guía: Antes de realizar TODOS los trabajos prácticos y/o actividades debe considerar los siguientes comentarios:

1- Leer detenidamente las consigas y comprender lo solicitado.

2- Entregue el trabajo práctico por escrito respetando los siguientes lineamientos:

• Página Nº 1: Carátula. A continuación se muestra un modelo de carátula que se puede usar como ejemplo:

I.E.S. 9-018 Gdor Celso A Jaque

Tecnicatura Superior en Turismo y Hoteleria

Materia: XXX

Docente: Apellido y nombre

Estudiante/s: Apellido y nombre DNI/N°: XXX

Trabajo práctico N° X: Título del trabajo

Año: 2020

• Página Nº 2: Respetar la siguiente estructura:

1. Título y consignas

2. Introducción del tema a tratar.

3. Desarrollo de las respuestas.

4. Conclusión (Comentario personal)

5. Bibliografía general y especial por orden alfabético de autores.

El texto deberá ajustarse a los siguientes lineamientos:

1- El texto se escribirá en computadora o escrito a mano con letra legible. En caso de presentar el trabajo en computadora utilizar hoja blanca lisa A4, en interlineado sencillo y en tipo de letra Arial, tamaño 12. Texto Justificado.

2- Los márgenes serán normales.

3- Las hojas deberán contener encabezado con el logo de la universidad en el lado derecho y nombre y número del trabajo práctico en el lado izquierdo. 4- Las hojas deberán contener pie de página con el nombre de los integrantes del grupo del lado izquierdo y numeración correlativa hasta el final del trabajo en el centro de la hoja. 5- La bibliografía deberá indicarse de la siguiente forma: El autor de la obra, apellido (con mayúscula) y nombres y Título de la obra, subrayado. Editorial. Ciudad. Año.

3. Evaluación.

En TODOS los trabajos se evaluará del siguiente modo, teniendo en cuenta los siguientes criterios:


1- Ortografía y redacción correcta.

2- Comprensión de las consignas.

3- Creatividad y poder de síntesis. 4- Tiempo de entrega (fecha determinada) 5- Desarrollo de conclusiones.

Práctico N°1 (individual): “Historia del turismo en Argentina”

Consignas:

A. Lea atentamente el texto correspondiente a “Retrospectiva del desarrollo del turismo en la República Argentina 1810 – 2010. Un repaso necesario” de Noemí Wallingre. Pág. 110 – 149. B. Responda las siguientes preguntas:

1. Elabore una línea del tiempo con las etapas que propone la autora.

2. De la Organización Nacional (1810 – 1880)

a. Explique cómo surgió la hotelería en la Argentina.

3. Durante la Belle Epoque (1880 – 1918)

a. ¿Cómo eran las vacaciones de la aristocracia?

b. Explique cómo surgió Mar del Plata como destino turístico.

c. Explique cómo surgieron los centros termales en la Argentina.

d. Explique cómo influyó el ferrocarril en el sector turístico.

4. La Transición (1918 – 1945)

a. Explique cómo se fue desarrollando San Carlos de Bariloche.

5. El Turismo Industrial maduro (1946 – 1980)

a. Explique qué sucedió con los medios de transporte durante la década del 40.

b. Explique en qué consistió el turismo social en la Argentina.

c. Comente los planes que hubo sobre turismo social.

d. Explique cómo el gobierno incentivó a la construcción de hoteles.

e. Comente por que surgieron nuevos destinos turísticos.

f. ¿Qué beneficios produjo en el turismo el desarrollo del transporte automotor?

g. Explique cómo se originó el turismo estudiantil.

h. Explique cómo se inició el turismo en Puerto Madryn.

i. Explique cómo fue los inicios de la planificación turística en la Argentina. ¿Qué resultados se obtuvo?

j. Comente como se consolidó la oferta de nieve.

k. Qué significó para el turismo argentino la realización del Campeonato Mundial de Futbol.

6. El Turismo post industrial (1980 – 2000)

a. ¿Durante esta etapa que sucedió con los medios de transporte?

b. Comente cuales fueron las nuevas modalidades de turismo que surgieron. c. ¿Qué significa declarar sitios de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO? d. Explique brevemente en que consistió el Plan Federal de Turismo.

e. ¿En qué consiste el Registro de Profesionales en Turismo?


f. Comente en qué consistió la inversión hotelera.

7. Etapa del posturismo (desde los umbrales del siglo XXI)

a. ¿Qué significó para el turismo la devaluación de la moneda argentina?

b. ¿Por qué el turismo es considerado una política de Estado?

Explique cada una de ellas.

Práctico N°2: Exposición Oral (en grupo) “Atractivos de Malargüe”

Consignas:

1- Arme grupo de hasta 4 personas.

2- Seleccione 4 atractivos turísticos de Malargüe

3- Arme un SLIDE por cada atractivo en el que se detalle:

a. Ubicación del atractivo.

b. Importancia del mismo

c. Breve historia.

d. Motivaciones de visita.

La exposición oral estará a cargo de todos los integrantes del grupo, se presentará en pen drive formato power point o pdf.

Actividad N°1(grupal): “El Sistema Turístico”

Consignas:

1- Observe atentamente el/los folletos entregados por las docentes.

2- Escriba el concepto de Sistema Turístico y sus componentes.

3- Detecte los componentes del sistema turístico presentes en el folleto.

4- Entregue el práctico adjuntando el folleto correspondiente.

Actividad N°2 (grupal): Tipología de atractivos

Consignas:

Observe el video “Argentina late con vos” del INPROTUR

Responda las siguientes preguntas 1. Identifique en las imágenes del video los atractivos turísticos. Nombre los de mayor importancia. 2. ¿Qué tipos de turismo puede observar?

3. Según su criterio ¿con que objetivo se habrá realizado este video?

4. Dependiendo del tipo de turismo ¿Cómo caracterizaría a la demanda?

5. ¿Qué actividades recreativas pueden realizarse en cada tipo de turismo?


Actividad N°3 (grupal): Turismo y Patrimonio

Consignas:

Del siguiente cuadro, busca ejemplos de cada una de las categorías realizando de la misma manera un mapa conceptual

En ente caso del Patrimonio Natural buscarás un ejemplo de: Reservas de la Biosfera, Monumentos naturales, Reservas Naturales y Parques Nacionales.

Del Patrimonio Cultural:

Tangible Mueble: debes encontrar un ejemplo si los hay de: Manuscritos, Documentos, Artefactos Históricos, Colecciones científicas naturales, Grabaciones, Películas, Fotografías, Obras de Arte y artesanías.

Tangible inmueble: monumentos o Sitios Históricos, Conjuntos arquitectónicos, Colecciones científicas, Zonas típicas, Monumentos públicos, Monumentos artísticos, Paisajes culturales, Centros Industriales y obras de ingeniería.

Del Patrimonio Cultural Intangible: lenguajes costumbres, Religiones, leyendas, Mitos, música.

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