CULTIVOS

Semilleros o AlmácigosLos semilleros se elaboran sobre todo para el cultivo de hortalizas como; cebollas, lechuga, tomate, col, brócoli etc, que posteriormente con una raíz más fuerte serán trasplantadas, sin embargo no todas la hortalizas necesitan semillero ej. Zanahoria, rucula, rábano etc.La Elaboración de un semillero es sencilla, se necesita de un lugar con luz, pero también protegerlo de fuertes lluvias y vientos, para esto se puede usar un pequeño saran, o cobertura sobre las camas.Preparar tierra con bastante materia orgánica, se puede usar tierra y mezclarla con abono y un poco de cascajo o cascarilla de arroz para que este bien suelta.Las semillas se ponen en filas a una profundidad del doble de su tamaño, se las cubre y se coloca cobertura sobre la cama, bien finito, hojas bien picadas.Regar todos los días y cuando nazcan dejar una distancia de 4 cm entre plántula, estarán listas para ser trasplantadas cuando aparezcan sus primeras hojas después de los cotiledones (dos hojitas iniciales).

TrasplantePreparar bien el suelo donde va a realizar el trasplante, abonar y regar, siempre es mejor hacerlo por la tarde para que pueda estar fresca durante la noche.

Tipo de camas de cultivo:Existen varios tipos de camas de cultivo, cada uno se adapta a necesidades diferentes.CAMA ELEVADA: Se usa en zonas con exceso de humedad, lo que facilita un mejor drenajeCAMA DE HERRADURA: Permite un mejor aprovechamiento del espacio e integra formas orgánicas en la huerta.CAMA SIN ARADO: Mantiene la vida en el suelo sin interferencia, da menos trabajo, pero se necesita tener tierra de otro lugar para hacer la cama.HUACHOS: La siembra en huachos permite un buen manejo del riego y se pueden planificar aporques.Profundidad de las camas: Las camas altas permiten mayor aireación en el suelo, lo que permite mayor relación entre microorganismos y nutrientes.Dan espacio para que se desarrollen las raíces.Dan un mejor drenaje y guardan mejor la humedad.

ROTACION DE CULTIVOSLa rotación de cultivos quiere decir que vamos a sembrar productos diferentes en las camas a los de la última cosecha, esto permite que se genere un intercambio de nutrientes entre las diversas plantas, dejando que se recupere el suelo.

Por ejemplo se siembran leguminosas (fijadoras de nitrógeno), luego tubérculos y después cereales.

En el caso de hortalizas se pueden sembrar primero leguminosas, luego tubérculos y hortalizas.

Sugerimos este orden por que las leguminosas enriquecen el suelo, los tubérculos, aprovechan los nutrientes y aflojan el suelo, las hortalizas, necesitan una tierras más

trabajada por eso se sugiere sembrarlas al final, para luego seguir el ciclo con leguminosas.

PLANTAS COMPANERAS Y ANTAGONICASLas plantas compañeras son aquellas que se complementan, tanto en su adaptación al espacio y necesidad de luz (físicamente), como en una simbiosis química.Las plantas antagónicas son lo opuesto.Algunos ejemplos:

Cultivo Plantas Compañeras Plantas AntagónicasBrasicas (familia de las coles)

Papa, apio, remolacha, cebolla, ajo, mastuerzo.

Frejol de palo, tomate

Lechuga Zanahoria, rábano, pepinoPapa Ajo, frejoles, maíz, col de

repollo, quinua.Pepino, tomate

Pina Coco, cacao, café, yuca, banano

Cebolla Lechuga, remolacha, tomate

Arveja, frejoles

Vainita Maíz cebolla

LOS HUERTOS URBANOSLos huertos urbanos traen de vuelta la producción de alimentos a las ciudades, nos recuerdan que el alimento viene de la tierra y nos invitan a usar el reciclaje y la creatividad para cultivar en la ciudad y muchas veces encima del cemento.Se pueden emplear huertos urbanos tanto en pequeños jardines como en terrazas y balcones.Lo importante es cubrir las necesidades básicas de las plantas de luz, agua, tierra, espacio y nutrientes, para sembrar en terrazas podemos usar, masetas, barriles viejos con perforaciones, botellas plásticas, zapatos viejos etc…Si tiene un terreno grande en la ciudad y produce muchos alimentos, puede asociarse o crear un espacio de comercio solidario donde venda sus productos agroecológicos a un precio justo sin intermediarios.

PlaneaciónSe debe tomar en cuenta: Si se quiere tener una huerta de consumo propio o una huerta comercial Que plantas y que cantidad se quiere cosechar por semana Zona de cultivo (altitud y clima) Espacio disponible Épocas de siembra Nutrición y gustos La taza de germinación. (La cantidad de plantas que crecen se obtiene multiplicando

la cantidad de semillas que se siembran por la taza de germinación). Método de siembra

Características generales de algunas plantasA la mayoría de hortalizas les gusta calor para germinar. Sin embargo la lechuga, los fréjoles y vainitas prefieren frío.En general las plantas de clima caliente necesitan mucho sol para crecer bien y las plantas de clima frío toleran ciertos niveles de sombra.Algunas plantas de clima frío son lechugas, espárragos, remolacha, brócoli, col brusela, coles, zanahoria, coliflor, endibia, col crespa, papa col, cebolla, arveja, papa, rábano, espinaca, acelga, papa nabo, no me olvides, begonias, helechos, violetasAlgunas plantas de clima cálido son: fréjol, maíz, pepinillo, berenjena, melón, sandía, pimiento, calabazas, zapallo, zuquini, tomates, geranios, cosmos, marigoldas, salvia, zinnias, susanita de ojos negros, amapola, salvia

SiembrasAl sembrar pensamos en lo que queremos comer. Podemos tomar en cuenta las cosas que nos gustan y las cosas que nos nutren.Según la American Health Magazine y The Center for Science in the Public Interest, las hortalizas más nutritivas son: fréjoles, arvejas, espinaca, papas, papa nabos, zuquini, zambo, zapallo, brócoli, col crespa, col brusela, acelga, tomates, maíz, remolacha, zanahoria, coliflor, pimiento, papa col, espárrago y endibia.Es importante sembrar plantas que estén adaptadas a nuestra zona de cultivo.La cantidad de semillas que ponemos está relacionada con la cantidad de plantas que vamos a consumir y/o vender y a la taza de germinación.La información acerca de la germinación de las semillas puede estar dada en porcentaje o con la taza de germinación. Si nos dan la taza de germinación solo se necesita multiplicar por la cantidad de plantas que se quiere cosechar. Si nos dan el dato como un porcentaje se puede calcular la cantidad de semillas que se necesita sembrar con una regla de tres o sacando la taza de germinación. Para sacar la taza de germinación se divide 100 para el porcentaje. Por ejemplo: Queremos obtener 20 plantas de lechuga. El porcentaje de germinación es 80%. Ese porcentaje me indica que si siembro 100 semillas van germinar 80. Entonces cuántas debo sembrar para obtener las 20 de deseo:100 80 x= 20x100/80 X 20

Puedo también sacar la tasa de germinación dividiendo 100/80 que me da 1,25 y a eso le multiplico por 20 y me da 25.

Siembras directasVentajasEs más práctico para cultivos de mayor escala como son cereales, arveja, fréjol.Es menos trabajo porque las plantas nacen en el terreno definitivo.No hay estropeo de las plantas al trasplantar.

DesventajasSi la germinación no es buena no queda uniforme el cultivo.Se gasta más semilla.Usualmente requiere de raleo.Se necesita más agua para el riego.

Es más difícil controlar humedad, temperatura y dar protección de depredadores.Se necesita más espacio por más tiempo.

ProcedimientoTodas las plantas que no resisten bien los trasplantes y las que crecen rápido es mejor sembrar directamente en el terreno definitivoSembrar entre 3 y 5 semillas donde se quiere una plantaCubrir con tierra finaRegar con abundante aguaMantener húmedo. Ayuda poner coberturaCuándo ya tienen unas 3 hojas definitivas se ralea a la distancia indicada dejando las plantitas más fuertes.

AlmácigosVentajasAyudan a proteger semillas y plántulas de condiciones adversasEs más fácil mantener condiciones óptimas para la germinación y el desarrollo inicial de las plantitas como son temperatura, humedad, radiación solar, protegerlas de animales.Se puede hacer semilleros en recipientes adentro de la casa.Aprovecha mejor el espacio porque todo el tiempo que las plántulas están en los almácigos (5 días a 3 meses) las camas pueden estar ocupadas con otras cosas.No quedan huecos en las camasUtilizas menos agua para riegoDesventajasHay que trasplantar después a lugar definitivo, no a todas las plantas les va bien con los trasplantes.Implica más trabajo.ProcedimientoPreparación del sustrato: debe tener buena estructura y aireación, mantener la humedad, estar libre de plagas.Composición del sustrato:1 parte de compost cernido1 parte de tierra de camaOpción 2:1 parte compost cernido1 parte tierra de cama1 parte tierra de almácigosSe puede utilizar arena para que las raíces se desarrollen fácilmente.Se siembran las semillas a distancias cortas para ahorrar espacio y después se puede ralear y escoger las mejores plantas.Se cubren las semillas con arena o tierra fina. Se debe cubrir con una capa de tierra que sea entre 2 y 3 veces el tamaño de la semilla.Después de sembrar hay que regar bien y mantener húmedo.Cuando las plantitas ya han germinado hay que darles abundante luz.Si se hace semilleros en cajones es importante que tengan 7,5 cm de profundidad para plántulas que se trasplantan rápido y 15 cm para las que se demoran más tiempo.

TrasplantesEs mejor hacerlo en días nublados, fríos o trasplantar en la tarde cuando ya no pega fuerte el sol.

La plantitas están listas para ser trasplantadas cuando desarrollan unas 4 hojas definitivas, en el caso de lechugas, acelgas, espinacas, etc, cuando alcanzan unos 10-15 cm de alto; en el caso de las cebollas cuando tienen el grosor de un lápiz.Se debe mojar el suelo de los semilleros.Escoger las plantitas más vigorosasHay que estropear lo menos posible las raíces.Es mejor sacar las plantitas con pan de tierra. Si se trasplanta a raíz desnuda hay que tener mucho más cuidado y las plantitas se estropean más. En este caso es bueno ponerles en un recipiente con agua lodosa hasta trasplantarles al lugar definitivo.Se recomienda manipular las plantitas sujetándolas de las hojasAl trasplantar se deben hacer huecos de tal manera que las plantitas queden a la misma profundidad que estaban en el almácigo o ligeramente más profundas.La distancia de trasplante se determina de acuerdo al tamaño de las plantas adultas. Que se topen sus hojas cuando son adultas (queda toda la cama completamente cubierta)Finalmente hay que presionar un poco la tierra alrededor del tallo, regar con abundante agua y mantener la humedad. Ayuda mucho poner una cobertura.

Asociaciones

Es importantísimo tener una gran diversidad en la huerta para controlar plagas, atraer insectos benéficos, polinizadores y otros animales buenos para la huerta.Algunas consideraciones generales al hacer asociaciones en la huerta:Las flores atraen insectos, pájaros, abejas, mariposas y otros polinizadores.Las plantas aromáticas: algunas atraen insectos benéficos, algunas repelen insectos, dispersan olores haciendo más difícil que una plaga acabe con todo un cultivo.Algunas plantas actúan muy bien como cercas vivas.Hay plantas que ayudan como barreras de viento y/o de plagas.Hay plantas que fijan el nitrógeno en el suelo.Hay plantas que atraen plagas de otras plantas. Ej: la capuchina o mastuerzo atrae las mariposas de la col.Hay plantas que segregan sustancias que inhiben el crecimiento de otrasAyuda sembrar plantas que les gusta la luz con plantas que necesitan sombra.Plantas que tienen raíces profundas ayudan captar nutrientes de las capas profundas del suelo y no compiten con plantas que tienen raíces superficiales.Algunas plantas que son importantes en la huerta: toronjil, valeriana, manzanilla, diente de león, orégano, ortiga, mejorana.

RotacionesExisten varias razones por las que no conviene sembrar el mismo cultivo en el mismo lugar, año tras año. Las distintas plantas toman diversos nutrientes del suelo, y diferentes cantidades de dichos nutrientes. Al sembrar el mismo cultivo en el mismo lugar, año tras año, se creará una deficiencia de nutrientes en el suelo y además, esto alentará los problemas de insectos y enfermedades.Al planear las rotaciones se deben tomar en cuenta los requerimientos de nutrientes de las plantas que queremos sembrar.Lo más importante es no sembrar seguido plantas de la misma familia ya que tienen requerimientos similares y plagas similares.Sembrar plantas con raíces profundas después de plantas con raíces superficiales.Sembrar plantas exigentes después de plantas que no requieren tantos nutrientes.

En el ciclo de rotaciones deben entrar las leguminosas para que fijen nitrógeno en el suelo.Algunas familiasFamilia Plantas que incluyenQuenopodiáceas Espinacas, remolacha, acelga, quínoaBrasicáceas Todas las coles (col blanca, col morada, col crespa, col brusela,

papa col, etc..), brócoli, coliflor, rábano, recula, papanabo, nabo, nabo chino

Apiáceas Zanahoria, apio, culantro, perejil, hinojo, eneldo, papa apioCucurbitáceas Zambo, zuquini, zapallo, todas la calabazas, sandía, melónPoaceas (Gramíneas)

Maíz, trigo, cebada, centeno, avena, morocho, mote, morochillo, canguil

Lamiáceas Menta, orégano, chía, salvia, albahacaLiliáceas Todas las cebollas (cebolla blanca, paiteña, perla, puerro),

cebollino, ajo, espárragosFabáceas Fréjol, haba, arveja, alfalfa, viciaRosácea Moras, frutillasAsteráceas Lechuga, girasol, endivias, achicorias, diente de leónSolanáceas Tomate, papa, uvilla, ají, pimiento, berenjena

Temporadas de siembrasLas temporadas de siembra dependen mucho del lugar donde se siembra.En la sierra ecuatoriana tenemos que tomar en cuenta que tenemos una época seca larga que va de junio a octubre. Una época lluviosa que va de octubre a mayo con veranillos intermedios que son en noviembre, diciembre y febrero. En febrero es el veranillo más largo.En general: las plantas de ciclo largo como el maíz, fréjol, zapallo se siembran en octubre. Las plantas de ciclo corto como el trigo, cebada, avena, centeno se siembran dos veces al año, en octubre y en febrero. Las plantas que no les gusta mojarse las hojas se siembran en mayo para que maduren bien en verano como son la arveja, vainita, fréjol de mata, tomate.

Influencia de la luna en los cultivos

Según Jairo Restrepo los dos factores más importantes son:1. La luminosidad que es mucho mayor en luna llena y afecta en la fotosíntesis de

las plantas.2. El movimiento de la savia en las plantas. Entre el cuarto creciente y la luna llena

la parte aérea de las plantas se llenan de savia y entre cuarto menguante y luna nueva la savia baja hacia las raíces.

Las recomendaciones generales de acuerdo a sus observaciones son: Sembrar entre el tercer día después de luna nueva y tres días antes de luna llena todas las plantas que consumimos sus hojas, tallos, frutos, flores o semillas.Sembrar desde el tercer día después de luna llena hasta los tres primeros días de luna nueva las plantas que consumimos sus raíces y bulbos.Sembrar tres días antes de luna llena las plantas que se cultivan por su fruto o semilla.

Santiago Bakach explica como la luna afecta en la vida en la Tierra de muchas maneras. Los factores que él considera importantes son:

1. Las fases lunares que están dadas por la posición relativa de la luna y el sol con respecto a la tierra.

2. El acercamiento y alejamiento de la luna en relación a la Tierra que se da por la forma de su órbita y se llama Apogeo al momento en el que la luna está en su punto más cercano a la Tierra y Perigeo al momento en que la luna está más lejana.

3. La declinación de la luna que es movimiento aparente de la luna hacia el norte y hacia el sur. Al igual que el sol en los solsticios y equinoccios la luna se mueve aparentemente alrededor de 23° hacia el norte y hacia el sur y se cumple un ciclo completo desde el punto más nórdico hacia el már sureño pasando dos veces por el equinoccio en el transcurso de su ciclo lunar es decir aproximadamente en 28 días.

4. Por otro lado la luna en el transcurso de su ciclo atraviesa aparentemente por todas las constelaciones zodiacales que están ubicadas en la eclíptica que es el camino aparente del sol, la luna y los planetas en el cielo. Dependiendo de la constelación en la que está influye en diferentes partes de las plantas.

5. La posición relativa de la luna en el cielo influye en la intensidad del movimiento de los fluidos. Esta influencia es muy evidente en la marea de los océanos. Cuando la luna está en el cenit (el punto “más alto en el cielo”) y en el nádir que es el punto opuesto es decir justo al lado opuesto como viendo hacia nuestros pies, el movimiento de los fluidos es mayor y la marea sube. Cuando la luna esta en los horizontes el movimiento de los fluidos es menor y la marea baja.

La influencia de la luna en los fluidos es evidente, entender como afecta y los momentos en el que las influencias son mayores o menores, como todos los procesos naturales, es complejo. Se necesita probar e investigar para saber realmente lo que pasa con nuestros cultivos.

Información útil de algunas plantasPlanta Días de

germinación

RequerimientosHumedad Luz N P K

Acelga 5-7 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Medio

Medio

Ajo Bajo Pleno sol, tolera sombra moderada

Medio Medio

Medio

Albahaca 5-10 Bajo Pleno sol Bajo Bajo BajoApio 7 Alto Pleno sol, tolera

sombra moderadaAlto Alto Alto

Arveja 14 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Bajo Bajo

Berenjena 7 Alto Pleno sol Medio Alto AltoBrócoli 4-7 Medio Pleno sol, tolera

sombra moderadaMedio a alto

Alto Alto

Cebolla 4-5 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Medio Medio

Medio

Cebollino 7-14 Medio Medio-alto Medio Medio

Medio

Col 5 Alta Pleno sol, tolera sombra moderada

Alto Alto Alto

Col brusela 5-8 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Medio Alto Alto

Col china 7 Medio Pleno sol Alto Alto AltoCol crespa 5-7 Alta Pleno sol, tolera

sombra moderadaMedio Medi

oMedio

Coliflor 6 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Alto Alto Alto

Culantro 7-10 Medio Medio Bajo Bajo BajoEneldo 7-21 Alto Alto Alto Alto AltoEspárrago 10-12 Alta medio alto medio Medio

Espinaca 7-14 Bajo Medio Medio Medio

Medio

Frutilla 7-14 Medio Alto-medio Medio Medio

Medio

Hinojo 7-14 Medio Alto Medio Bajo BajoLechuga 7-14 Bajo-

medioPleno sol, tolera sombra moderada

Alto Alto Alto

Maíz 4 Moderado al principio y alto desde floración

Pleno sol Alto Alto Alto

Orégano 7-14 Bajo Medio-alto Bajo Bajo BajoPapa col 5-7 Medio Pleno sol, tolera

sombra moderadaMedio Medi

oMedio

Papa nabo 2-5 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Bajo Bajo

Papas Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Alto Alto Alto

Pepinillo 3-4 Moderado al principio y alto desde floración

Pleno sol Medio Alto Alto

Perejil 21 Bajo Medio-alto Medio Medio

Medio

Pimiento 6-8 Medio Pleno sol Alto Alto Alto

Puerro 5-7 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Medio Medio

Medio

Rábano 4-12 Medio-alto

Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Bajo Bajo

Remolacha 5 Media Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Medio

Medio

Rúcula 5-7 Medio Medio-alto Bajo Bajo BajoTomates 6-8 Medio-

altoPleno sol Alto Alto Alto

Vainita y fréjol

7-10 Baja al principio y alta en la cosecha

Pleno sol bajo Medio

Medio

Zanahoria 6 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Alto Bajo Bajo

Zapallo 6-10 Alto Alto Alto Medio

Medio

Zuquini 6-10 Alto Alto Alto Medio

Medio

Fuentes bibliográficas:Jeavons, John y Carol Cox. El Huerto Sustentable. Como obtener suelos saludables, productos sanos y abundantes. (Traducido al español)Kuepper, George y Mardi Dodson. Julio 2001. Companion Planting: Basic concepts & Resources. Horticulture technical note. ATTRA. By Kennel, Holly http://king.wsu.edu/gardening. Deciding What to Plant in Your Garden. King County Extension – GardeningSmith. Edward C. The Vegetable Gardener´s Bible. Restrepo, Jairo. La Luna. El sol nocturno en los trópicos y su influencia en la agricultura.Pyle, Jack y Taylor Reese. Raising with the moon.

Literatura recomendada:Lanza, Patricia. Lasagna GardeningGershuny, Grace. Start with the soil.

Molisson, Bill. Permaculture. A Practical guide for a sustainable futur

PlaneaciónSe debe tomar en cuenta: Si se quiere tener una huerta de consumo propio o una huerta comercial Que plantas y que cantidad se quiere cosechar por semana Zona de cultivo (altitud y clima) Espacio disponible Épocas de siembra Nutrición y gustos La taza de germinación. (La cantidad de plantas que crecen se obtiene multiplicando

la cantidad de semillas que se siembran por la taza de germinación). Método de siembra

Características generales de algunas plantasA la mayoría de hortalizas les gusta calor para germinar. Sin embargo la lechuga, los fréjoles y vainitas prefieren frío.En general las plantas de clima caliente necesitan mucho sol para crecer bien y las plantas de clima frío toleran ciertos niveles de sombra.Algunas plantas de clima frío son lechugas, espárragos, remolacha, brócoli, col brusela, coles, zanahoria, coliflor, endibia, col crespa, papa col, cebolla, arveja, papa, rábano, espinaca, acelga, papa nabo, no me olvides, begonias, helechos, violetasAlgunas plantas de clima cálido son: fréjol, maíz, pepinillo, berenjena, melón, sandía, pimiento, calabazas, zapallo, zuquini, tomates, geranios, cosmos, marigoldas, salvia, zinnias, susanita de ojos negros, amapola, salvia

SiembrasAl sembrar pensamos en lo que queremos comer. Podemos tomar en cuenta las cosas que nos gustan y las cosas que nos nutren.Según la American Health Magazine y The Center for Science in the Public Interest, las hortalizas más nutritivas son: fréjoles, arvejas, espinaca, papas, papa nabos, zuquini, zambo, zapallo, brócoli, col crespa, col brusela, acelga, tomates, maíz, remolacha, zanahoria, coliflor, pimiento, papa col, espárrago y endibia.Es importante sembrar plantas que estén adaptadas a nuestra zona de cultivo.La cantidad de semillas que ponemos está relacionada con la cantidad de plantas que vamos a consumir y/o vender y a la taza de germinación.La información acerca de la germinación de las semillas puede estar dada en porcentaje o con la taza de germinación. Si nos dan la taza de germinación solo se necesita multiplicar por la cantidad de plantas que se quiere cosechar. Si nos dan el dato como un porcentaje se puede calcular la cantidad de semillas que se necesita sembrar con una regla de tres o sacando la taza de germinación. Para sacar la taza de germinación se divide 100 para el porcentaje. Por ejemplo: Queremos obtener 20 plantas de lechuga. El porcentaje de germinación es 80%. Ese porcentaje me indica que si siembro 100 semillas van germinar 80. Entonces cuántas debo sembrar para obtener las 20 de deseo:100 80 x= 20x100/80 X 20

Puedo también sacar la tasa de germinación dividiendo 100/80 que me da 1,25 y a eso le multiplico por 20 y me da 25.

Siembras directasVentajasEs más práctico para cultivos de mayor escala como son cereales, arveja, fréjol.Es menos trabajo porque las plantas nacen en el terreno definitivo.No hay estropeo de las plantas al trasplantar.

DesventajasSi la germinación no es buena no queda uniforme el cultivo.Se gasta más semilla.Usualmente requiere de raleo.Se necesita más agua para el riego.Es más difícil controlar humedad, temperatura y dar protección de depredadores.

Se necesita más espacio por más tiempo.

ProcedimientoTodas las plantas que no resisten bien los trasplantes y las que crecen rápido es mejor sembrar directamente en el terreno definitivoSembrar entre 3 y 5 semillas donde se quiere una plantaCubrir con tierra finaRegar con abundante aguaMantener húmedo. Ayuda poner coberturaCuándo ya tienen unas 3 hojas definitivas se ralea a la distancia indicada dejando las plantitas más fuertes.

AlmácigosVentajasAyudan a proteger semillas y plántulas de condiciones adversasEs más fácil mantener condiciones óptimas para la germinación y el desarrollo inicial de las plantitas como son temperatura, humedad, radiación solar, protegerlas de animales.Se puede hacer semilleros en recipientes adentro de la casa.Aprovecha mejor el espacio porque todo el tiempo que las plántulas están en los almácigos (5 días a 3 meses) las camas pueden estar ocupadas con otras cosas.No quedan huecos en las camasUtilizas menos agua para riegoDesventajasHay que trasplantar después a lugar definitivo, no a todas las plantas les va bien con los trasplantes.Implica más trabajo.ProcedimientoPreparación del sustrato: debe tener buena estructura y aireación, mantener la humedad, estar libre de plagas.Composición del sustrato:1 parte de compost cernido1 parte de tierra de camaOpción 2:1 parte compost cernido1 parte tierra de cama1 parte tierra de almácigosSe puede utilizar arena para que las raíces se desarrollen fácilmente.Se siembran las semillas a distancias cortas para ahorrar espacio y después se puede ralear y escoger las mejores plantas.Se cubren las semillas con arena o tierra fina. Se debe cubrir con una capa de tierra que sea entre 2 y 3 veces el tamaño de la semilla.Después de sembrar hay que regar bien y mantener húmedo.Cuando las plantitas ya han germinado hay que darles abundante luz.Si se hace semilleros en cajones es importante que tengan 7,5 cm de profundidad para plántulas que se trasplantan rápido y 15 cm para las que se demoran más tiempo.

TrasplantesEs mejor hacerlo en días nublados, fríos o trasplantar en la tarde cuando ya no pega fuerte el sol.

La plantitas están listas para ser trasplantadas cuando desarrollan unas 4 hojas definitivas, en el caso de lechugas, acelgas, espinacas, etc, cuando alcanzan unos 10-15 cm de alto; en el caso de las cebollas cuando tienen el grosor de un lápiz.Se debe mojar el suelo de los semilleros.Escoger las plantitas más vigorosasHay que estropear lo menos posible las raíces.Es mejor sacar las plantitas con pan de tierra. Si se trasplanta a raíz desnuda hay que tener mucho más cuidado y las plantitas se estropean más. En este caso es bueno ponerles en un recipiente con agua lodosa hasta trasplantarles al lugar definitivo.Se recomienda manipular las plantitas sujetándolas de las hojasAl trasplantar se deben hacer huecos de tal manera que las plantitas queden a la misma profundidad que estaban en el almácigo o ligeramente más profundas.La distancia de trasplante se determina de acuerdo al tamaño de las plantas adultas. Que se topen sus hojas cuando son adultas (queda toda la cama completamente cubierta)Finalmente hay que presionar un poco la tierra alrededor del tallo, regar con abundante agua y mantener la humedad. Ayuda mucho poner una cobertura.

Asociaciones

Es importantísimo tener una gran diversidad en la huerta para controlar plagas, atraer insectos benéficos, polinizadores y otros animales buenos para la huerta.Algunas consideraciones generales al hacer asociaciones en la huerta:Las flores atraen insectos, pájaros, abejas, mariposas y otros polinizadores.Las plantas aromáticas: algunas atraen insectos benéficos, algunas repelen insectos, dispersan olores haciendo más difícil que una plaga acabe con todo un cultivo.Algunas plantas actúan muy bien como cercas vivas.Hay plantas que ayudan como barreras de viento y/o de plagas.Hay plantas que fijan el nitrógeno en el suelo.Hay plantas que atraen plagas de otras plantas. Ej: la capuchina o mastuerzo atrae las mariposas de la col.Hay plantas que segregan sustancias que inhiben el crecimiento de otrasAyuda sembrar plantas que les gusta la luz con plantas que necesitan sombra.Plantas que tienen raíces profundas ayudan captar nutrientes de las capas profundas del suelo y no compiten con plantas que tienen raíces superficiales.Algunas plantas que son importantes en la huerta: toronjil, valeriana, manzanilla, diente de león, orégano, ortiga, mejorana.

RotacionesExisten varias razones por las que no conviene sembrar el mismo cultivo en el mismo lugar, año tras año. Las distintas plantas toman diversos nutrientes del suelo, y diferentes cantidades de dichos nutrientes. Al sembrar el mismo cultivo en el mismo lugar, año tras año, se creará una deficiencia de nutrientes en el suelo y además, esto alentará los problemas de insectos y enfermedades.Al planear las rotaciones se deben tomar en cuenta los requerimientos de nutrientes de las plantas que queremos sembrar.Lo más importante es no sembrar seguido plantas de la misma familia ya que tienen requerimientos similares y plagas similares.Sembrar plantas con raíces profundas después de plantas con raíces superficiales.Sembrar plantas exigentes después de plantas que no requieren tantos nutrientes.

En el ciclo de rotaciones deben entrar las leguminosas para que fijen nitrógeno en el suelo.Algunas familiasFamilia Plantas que incluyenQuenopodiáceas Espinacas, remolacha, acelga, quínoaBrasicáceas Todas las coles (col blanca, col morada, col crespa, col brusela,

papa col, etc..), brócoli, coliflor, rábano, recula, papanabo, nabo, nabo chino

Apiáceas Zanahoria, apio, culantro, perejil, hinojo, eneldo, papa apioCucurbitáceas Zambo, zuquini, zapallo, todas la calabazas, sandía, melónPoaceas (Gramíneas)

Maíz, trigo, cebada, centeno, avena, morocho, mote, morochillo, canguil

Lamiáceas Menta, orégano, chía, salvia, albahacaLiliáceas Todas las cebollas (cebolla blanca, paiteña, perla, puerro),

cebollino, ajo, espárragosFabáceas Fréjol, haba, arveja, alfalfa, viciaRosácea Moras, frutillasAsteráceas Lechuga, girasol, endivias, achicorias, diente de leónSolanáceas Tomate, papa, uvilla, ají, pimiento, berenjena

Temporadas de siembrasLas temporadas de siembra dependen mucho del lugar donde se siembra.En la sierra ecuatoriana tenemos que tomar en cuenta que tenemos una época seca larga que va de junio a octubre. Una época lluviosa que va de octubre a mayo con veranillos intermedios que son en noviembre, diciembre y febrero. En febrero es el veranillo más largo.En general: las plantas de ciclo largo como el maíz, fréjol, zapallo se siembran en octubre. Las plantas de ciclo corto como el trigo, cebada, avena, centeno se siembran dos veces al año, en octubre y en febrero. Las plantas que no les gusta mojarse las hojas se siembran en mayo para que maduren bien en verano como son la arveja, vainita, fréjol de mata, tomate.

Influencia de la luna en los cultivos

Según Jairo Restrepo los dos factores más importantes son:1. La luminosidad que es mucho mayor en luna llena y afecta en la fotosíntesis de

las plantas.2. El movimiento de la savia en las plantas. Entre el cuarto creciente y la luna llena

la parte aérea de las plantas se llenan de savia y entre cuarto menguante y luna nueva la savia baja hacia las raíces.

Las recomendaciones generales de acuerdo a sus observaciones son: Sembrar entre el tercer día después de luna nueva y tres días antes de luna llena todas las plantas que consumimos sus hojas, tallos, frutos, flores o semillas.Sembrar desde el tercer día después de luna llena hasta los tres primeros días de luna nueva las plantas que consumimos sus raíces y bulbos.Sembrar tres días antes de luna llena las plantas que se cultivan por su fruto o semilla.

Santiago Bakach explica como la luna afecta en la vida en la Tierra de muchas maneras. Los factores que él considera importantes son:

1. Las fases lunares que están dadas por la posición relativa de la luna y el sol con respecto a la tierra.

2. El acercamiento y alejamiento de la luna en relación a la Tierra que se da por la forma de su órbita y se llama Apogeo al momento en el que la luna está en su punto más cercano a la Tierra y Perigeo al momento en que la luna está más lejana.

3. La declinación de la luna que es movimiento aparente de la luna hacia el norte y hacia el sur. Al igual que el sol en los solsticios y equinoccios la luna se mueve aparentemente alrededor de 23° hacia el norte y hacia el sur y se cumple un ciclo completo desde el punto más nórdico hacia el már sureño pasando dos veces por el equinoccio en el transcurso de su ciclo lunar es decir aproximadamente en 28 días.

4. Por otro lado la luna en el transcurso de su ciclo atraviesa aparentemente por todas las constelaciones zodiacales que están ubicadas en la eclíptica que es el camino aparente del sol, la luna y los planetas en el cielo. Dependiendo de la constelación en la que está influye en diferentes partes de las plantas.

5. La posición relativa de la luna en el cielo influye en la intensidad del movimiento de los fluidos. Esta influencia es muy evidente en la marea de los océanos. Cuando la luna está en el cenit (el punto “más alto en el cielo”) y en el nádir que es el punto opuesto es decir justo al lado opuesto como viendo hacia nuestros pies, el movimiento de los fluidos es mayor y la marea sube. Cuando la luna esta en los horizontes el movimiento de los fluidos es menor y la marea baja.

La influencia de la luna en los fluidos es evidente, entender como afecta y los momentos en el que las influencias son mayores o menores, como todos los procesos naturales, es complejo. Se necesita probar e investigar para saber realmente lo que pasa con nuestros cultivos.

Información útil de algunas plantasPlanta Días de

germinación

RequerimientosHumedad Luz N P K

Acelga 5-7 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Medio

Medio

Ajo Bajo Pleno sol, tolera sombra moderada

Medio Medio

Medio

Albahaca 5-10 Bajo Pleno sol Bajo Bajo BajoApio 7 Alto Pleno sol, tolera

sombra moderadaAlto Alto Alto

Arveja 14 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Bajo Bajo

Berenjena 7 Alto Pleno sol Medio Alto AltoBrócoli 4-7 Medio Pleno sol, tolera

sombra moderadaMedio a alto

Alto Alto

Cebolla 4-5 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Medio Medio

Medio

Cebollino 7-14 Medio Medio-alto Medio Medio

Medio

Col 5 Alta Pleno sol, tolera sombra moderada

Alto Alto Alto

Col brusela 5-8 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Medio Alto Alto

Col china 7 Medio Pleno sol Alto Alto AltoCol crespa 5-7 Alta Pleno sol, tolera

sombra moderadaMedio Medi

oMedio

Coliflor 6 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Alto Alto Alto

Culantro 7-10 Medio Medio Bajo Bajo BajoEneldo 7-21 Alto Alto Alto Alto AltoEspárrago 10-12 Alta medio alto medio Medio

Espinaca 7-14 Bajo Medio Medio Medio

Medio

Frutilla 7-14 Medio Alto-medio Medio Medio

Medio

Hinojo 7-14 Medio Alto Medio Bajo BajoLechuga 7-14 Bajo-

medioPleno sol, tolera sombra moderada

Alto Alto Alto

Maíz 4 Moderado al principio y alto desde floración

Pleno sol Alto Alto Alto

Orégano 7-14 Bajo Medio-alto Bajo Bajo BajoPapa col 5-7 Medio Pleno sol, tolera

sombra moderadaMedio Medi

oMedio

Papa nabo 2-5 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Bajo Bajo

Papas Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Alto Alto Alto

Pepinillo 3-4 Moderado al principio y alto desde floración

Pleno sol Medio Alto Alto

Perejil 21 Bajo Medio-alto Medio Medio

Medio

Pimiento 6-8 Medio Pleno sol Alto Alto Alto

Puerro 5-7 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Medio Medio

Medio

Rábano 4-12 Medio-alto

Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Bajo Bajo

Remolacha 5 Media Pleno sol, tolera sombra moderada

Bajo Medio

Medio

Rúcula 5-7 Medio Medio-alto Bajo Bajo BajoTomates 6-8 Medio-

altoPleno sol Alto Alto Alto

Vainita y fréjol

7-10 Baja al principio y alta en la cosecha

Pleno sol bajo Medio

Medio

Zanahoria 6 Medio Pleno sol, tolera sombra moderada

Alto Bajo Bajo

Zapallo 6-10 Alto Alto Alto Medio

Medio

Zuquini 6-10 Alto Alto Alto Medio

Medio

Fuentes bibliográficas:Jeavons, John y Carol Cox. El Huerto Sustentable. Como obtener suelos saludables, productos sanos y abundantes. (Traducido al español)Kuepper, George y Mardi Dodson. Julio 2001. Companion Planting: Basic concepts & Resources. Horticulture technical note. ATTRA. By Kennel, Holly http://king.wsu.edu/gardening. Deciding What to Plant in Your Garden. King County Extension – GardeningSmith. Edward C. The Vegetable Gardener´s Bible. Restrepo, Jairo. La Luna. El sol nocturno en los trópicos y su influencia en la agricultura.Pyle, Jack y Taylor Reese. Raising with the moon.

Literatura recomendada:Lanza, Patricia. Lasagna GardeningGershuny, Grace. Start with the soil.Molisson, Bill. Permaculture. A Practical guide for a sustainable future.