UNIVERSIDAD DEL ZULIAFACULTAD DE AGRONOMÍADEPARTAMENTO AGRONOMIA.ASIGNATURA: CULTIVOS PERENNESPROF.: LARRY LUGO

Bachilleres.: Richard RondónJosé GonzálezDaniel Serrano

MARACAIBO, 01 DE FEBRERO DE 2016

ORIGEN E HISTORIA

El mango es una planta tropical, nativa del sureste de Asía. Ha sido cultivada desde hace aproximadamente 4.000 años

se esparció del sureste de Asía a los países tropicales y subtropicales. La expansión del mango, se inició después al principio del siglo XVI.

Donde los portugueses lo trajeron hasta sus provincias de Mozambique, Angolay Guinea en África, por lo que es probable que fuera llevado a Brasil durante el período en que se trasladaron esclavos africanos para impulsar la industria azucarera.

TAXONOMÍA Y VARIEDADES IMPORTANTES

En el país se producen un gran número de variedades destacándose el Manila, Ataulfo, Haden, Kent, Tommy, Atkins, Keitt, Sensation, Zill y Irwing. Las variedades más importantes en el mercado nacional, sobre todo en el centro y sur del país, son Manila y los tipos Criollos.

MORFOLOGÍA

El mango es un árbol de tamaño mediano, de 10-30 m de altura.

El tronco es más o menos recto, corteza de color gris café tiene grietas longitudinales

La Copa es densa y ampliamente oval .

Las hojas son alternas, de pecíolo largo.

El Fruto es una drupa carnosa que puede contener uno o más embriones.

Las flores son panículas muy ramificadas.

REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS

Se adapta bien a climas tropicales o sub-tropicales secos

Temperatura óptima media20 y 25ºC

No soporta heladas

La humedad relativa debe situarse por debajo de 70%.

La temperatura tiene un rol determinante en períodos previos a la floración, así como en el tiempo del cuajado del fruto.

Se adapta a cualquier tipo de suelo

Bien drenados,

Textura intermedia (franca arcillosa, franca

limosa o franca arenosa),

Altitud máx. de 600 msnm

Con un pH que varíe entre 5.5 a 7.5.

Pp. Mayores a 1000 mm.

PROPAGACIÓN SEXUAL

Preparación: Limpieza y secado a la sombra 1-2 días.

Eliminación cubierta.

Tratamiento fungicida y siembra en

sustrato poroso. Con el lado convexo

hacia arriba y a ras del suelo.

POR SEMILLA

Cultivares poliembriónicos (Patrones).

Pérdida de capacidad germinativa en poco

tiempo.

PROPAGACIÓN ASEXUAL

PÚAS: Púas terminales maduras (yema terminal hinchada. y que ofrezcan cierta resistencia al arqueado.

PROPAGACIÓN POR INJERTO

Púa lateral: Patrón e injerto de diámetros diferentes Buen prendimiento, muy fiable Se usa sobre todo en injerto en campo

Injerto de chip: Recomendado cuando se tiene poco material

PROPAGACIÓN ASEXUAL

Aprox. 8 meses después siembra. Patrón > 10 mm grosor a media altura. Pua terminal o lateral.

Injerto sobre patrones de 1-2 años (se evita la fructificación precoz).

INJERTO EN VIVERO

INJERTO EN CAMPO

Preparación del TerrenoLa preparación del terreno para establecer una plantación de mango, se debe realizan con 1 pase del Sub – Solador, 1 pase de arado y 2 pases de rastra que permitirá soltar convenientemente el suelo y facilitar el desarrollo de las raíces. Se debe dejar el terreno completamente limpio de malezas y materias extrañas y acondicionarlo para facilitar el drenaje de exceso de agua, y el desarrollo de las raíces

SIEMBRA

El sistema de siembra más recomendable es el de tresbolillo o pata de gallo. En grandes plantaciones donde se usa maquinaria agrícola, el sistema más adecuado es el rectangular.

Sistemas de siembra:

Todavía hoy día no se cuenta con una distancia ideal para la siembra de mango, pues esto depende de el tipo de suelo, la variedad empleada, las condiciones climáticas y el manejo que se le de a la plantación. Se recomienda distancias que van desde 9x9 m hasta 12x12 m.

Distancias de siembra:

La época recomendada para realizar el trasplante es a inicios de la época lluviosa, o en cualquier momento si se puede aplicar riego.

Épocas de siembra:

FERTILIZACION, EPOCA Y FORMA DE APLICACION

El mango es un árbol rústico, eficiente en la utilización de los nutrientes del suelo. La fertilización se sustenta; en los análisis del suelo; en el análisis foliar, así como por los síntomas visuales de deficiencia los nutrientes mas importantes del mango son: N, P, K, Ca, Mg.

Estas aplicaciones deben realizarse para corregir deficiencias de elementos menores (Zn, Ca, B, etc.). Deben realizarse aplicaciones de Calcio y Boro, cada 15 días para evitar caída de frutos pequeños

Los fertilizantes y abonos deben colocarse en la parte interior de la proyección de la sombra de la copa.

se realiza cuando las plantas son jóvenes (1 – 4 años), los fertilizantes deben fraccionarse en tres partes por el menor tamaño del sistema radicular de la planta y por la menor capacidad de absorción que tienen.

La época de aplicación: Forma de Aplicación:

Aplicaciones Foliares:

CONTROL FITOSANITARIO

Las malezas tienen una gran importancia, porque son hospederos de insectos, ácaros, enfermedades fungosas, virus, nematodos; además las malas hierbas compiten con el cultivo por el agua, luz y sustancias nutritivas, entre ellas tenemos: pata de gallina, corocillo, bledo, rabo de zorro, entre otras.

Malezas:

Mosca del mango Anastrepha spp.Trips SelenothripsCochinilla harinosa Planococcus citriÁcaros: Oligonychus mangiferusScirtothrips inermis

Ceratocystis sp. y Erwinia sp.Antracnosis Colletotrichum gloeosporioidesBacteriosis (Pseudomonas syringae)Oidio o ceniza (Oidium mangiferae)

PlagasEnfermedades

MANEJO INTEGRADO DE MALEZAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES

Control manual o mecánico:

Malezas:

Utiliza herramientas como el machete, azadón, chapeadoras manuales y mecánicas.

Control químico: a través del uso de herbicidas. Los químicos más utilizados son: Glifosato: herbicida sistémico, post emergente de amplio espectro, controla malezas anuales y perennes Diurón o Karmex: Herbicida pre emergente que controla malezas de hoja ancha

Los planes para proteger el cultivo deben de comenzar mucho antes de la siembra y las estrategias utilizadas no deben depender no solo del uso de productos químicos, como en todos los cultivos se deben de proteger mediante un manejo integrado de plagas y enfermedades que va a depender de:Producción de un cultivo saludable.Prevención.Solubridad.Muestreo o monitoreo.Control integrado.

Plagas y enfermedades

Poda

• Aplicación de la poda. Se define como la remoción metodológica de las partes de una planta, con el fin de mejorarla en algún aspecto de interés para el agricultor.

• La poda de formación se realiza en árboles jóvenes y tiene como finalidad proporcionarle a la planta una estructura de ramos bien distribuidos.

• La poda de mantenimiento se realiza en árboles en producción, después de cada cosecha, con el propósito de eliminar ramas secas o enfermas, así como los restos de la inflorescencia de la temporada anterior

•La poda de fructificación tiene por objeto regularizar y mejorar la fructificación, manteniendo el equilibrio fisiológico de la planta. Para ello, se sugiere el aclareo de la parte interna de la copa, removiendo un 15 a 20% de la vegetación vieja, incluyendo ramas con diámetro superiores a los 30 centímetros

COSECHA

La maduración de los frutos de mango es variable en las diferentes localidades del país. Los frutos de mango, son cosechados en horas de menor calor, mediante separación individual de los frutos, una técnica recomendada es la de trabajar en parejas al momento de la recolección: mientras uno cosecha, el otro recibe la fruta y lo coloca con el pedúnculo cortado hacia abajo, sobre el suelo, para efectuar lo que se denomina “Deslechado”, es decir la salida del látex, ya que de no tomar las precauciones necesarias, esté puede manchar la fruta,

Contenido total de sólidos solubles, mayormente azúcares, medido en el refractómetro y expresado en % de grado brix (Bº).- La fruta para almacenamiento a corto plazo debe tener 10 Bº; para transporte a distancia medias 9 Bº y a distancias largas 8 Bº

Color de cáscara, de verde hacia tonos amarillo, anaranjado, a rojizo. - Color de la pulpa del fruto, esta apto para la cosecha cuando ha adquirido el tono amarillo – anaranjado.

Indicadores de Madurez para la Cosecha: 

POST COSECHA

Recepción :Al llegar a las Plantas se identifican los lotes por productor y variedad y se procede al pesado y un representante de la empresa realiza el protocolo de corte para verificar la presencia de larva de mosca de la fruta.

Selección: Se realiza una inspección visual del estado en que llega la fruta a la Planta

Empacadora: se separa la fruta que presenta defectos.

Tratamiento hidrotérmico:tiene como propósito asegurar que no exista ninguna larva viva de mosca de la fruta en el cargamento a ser enviado a este mercado.

POST COSECHA

Clasificación, envasado y paletizado: Las frutas pasan a una zona de cuarentena donde son clasificadas y envasadas en cajas de cartón con orificios laterales.

Enfriado, almacenamiento y contenerizado: Los pallets son colocados en cámaras frigorífica que baja la temperatura de la fruta a 10º C

Lavado: Se coloca la fruta en fajas transportadoras donde es sometida a lavado con duchas de aspersión con agua clorada.

COMERCIALIZACIÓN NACIONAL E INTERNACIONAL

La producción nacional está  fundamentalmente dirigida como  fruta fresca a los mercados internos, aunque en los último años se ha  venido incrementando su participación a nivel industrial y como producto de explotación.

Para el año  2002 se estableció que el  consumo fresco alcanzaría 91943t el industrial alrededor de las 7258 t, lo cual representaba el 7,31% del consumo total. 

Con relación a su exportación, aunque presenta grandes perspectivas, es muy limitada.

COMERCIALIZACIÓN NACIONAL E INTERNACIONAL

En cuanto a la producción Nacional en la décadas de los 80, Venezuela llego a exportar, pero fue disminuyendo debido a que la agricultura fue reemplazada por la aparición del oro negro. Y a las Políticas del sector agrícola.

En la actualidad debido a que no existe una economía estable, el Estado a impulsado una campaña a la agricultura, pero ha fracasado por diversos factores, el costo de la vida, se ha incrementado violentamente. No solo para este rubro sino para todos los cultivos.

Es necesario elevar la producción nacional y disminuir la importaciones.

MUCHAS GRACIAS!!