SECRETARIA DE EDUCAÇÃO DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL COLÉGIO ESTADUAL TÉCNICO DR. ZENO PEREIRA LUZ

DISCIPLINA DE AGRICULTURA GERAL

Aluna: Denifer Teixeira Silveira Professor José Francisco Santos de Moura Turma: 101a 12 de dezembro de 2013

CULTIVO DA MANDIOCA

Nome vulgar: Mandioca, Aipim, Macaxeira...

Nome científico. Manihot esculenta Crantz

Local de origem: Brasil

Família botânica: Euphorbiaceae

Partes comestíveis: Raiz. Talos e folhas são excelente matéria prima de silagens para

todos os animais de produção inclusive aves e peixes.

Formas de plantio e de multiplicação:

De maneira geral, recomenda-se os espaçamentos de 0,80 a 1,50 m entre linhas e 0,50 a

1,00 m entre plantas em fileiras simples, e 2,00 0,60 x 0,60 m, em fileiras duplas. Em solos

mais férteis deve-se aumentar a distância entre fileiras simples para 1,20 m,

proporcionando uma maior área de exploração por planta. Enquanto que nas áreas de

menor fertilidade a tendência é reduzir o espaçamento, proporcionado uma maior

população, compensando a menor produção por planta com um maior número de plantas.

Em plantios destinados à produção de ramas para ração animal recomenda-se um

espaçamento mais estreito, com 0,80 a 1,00 m entre linhas e 0,50 m entre plantas. Com

essa redução no espaçamento as plantas apresentam uma tendência a desenvolver uma

parte aérea mais tenra, facilitando seu uso na alimentação de animais tanto na forma

fresca como seca ao sol. Quando o plantio e/ou a colheita for mecanizada, a distância

entre as linhas deve apresentar um afastamento que permita a movimentação das

máquinas.

Pode ser produzido na nossa região? Sim

O Brasil produz em média 24.906.707 toneladas/ano, o RS 1.286.828 toneladas e 3.600

toneladas em Encruzilhada do Sul.

Qual período mais indicado para o plantio? A época de plantio ideal é de 20 de

setembro a 10 de outubro podendo se estender até 15 de novembro. É importante a

presença de umidade no solo, necessária para brotação das manivas e enraizamento.

Que tipo de solo é mais indicado? Como o principal produto da mandioca são as raízes,

ela necessita de solos profundos e friáveis (soltos), sendo ideais os solos arenosos ou de

textura média, por possibilitarem um fácil crescimento das raízes. A faixa favorável de pH

é de 5,5 a 7, sendo 6,5 o ideal.

Principais Manejos, cuidados e tratos culturais.

As plantas daninhas concorrem com a cultura da mandioca, pelos fatores de produção,

principalmente por água e nutrientes, diminuindo consideravelmente a produtividade da

cultura. O grau dessa competição depende das espécies, da densidade populacional e,

principalmente, do período que permanecem vegetando juntas, podendo causar perdas de

até 90% na produtividade.

Dentre os custos de produção, o mais elevado é o da mão-de-obra para o controle de

plantas daninhas, demandando em média 50% de toda aquela requerida no ano agrícola,

devido ao crescimento inicial muito lento da mandioca, demorando para a cultura “fechar” e

cobrir o solo, e representando 35 a 40 % do custo total de produção.

Como é feito o preparo do solo? O preparo do solo deve ser o mínimo possível, apenas

o suficiente para a instalação da cultura e para o bom desenvolvimento do sistema

radicular, e sempre executado em curvas de nível, orientação esta que também deve ser

seguida no plantio. A aração deve ser na profundidade de 15 a 20 centímetros e, 30 dias

depois, executar-se duas gradagens em sentido cruzado, a segunda em curva de nível,

deixando-se o solo bem destorroado.

É possível de ser consorciado com outra cultura? Sim; com plantas baixas como batata

doce, hortaliças e feijão. Sistema de plantio em fileiras duplas tem a vantagem de

racionalizar o consórcio, pelo uso dos espaços livres que existem entre cada fileira dupla

da mandioca, nos quais é possível se fazer até dois plantios de culturas de ciclo curto

durante o ciclo da mandioca. O melhor espaçamento em fileiras duplas é de 2,00 x 0,60 x

0,60 m.

Como é feito o plantio?Quanto ao plantio da mandioca, em solos não sujeitos a

encharcamento pode ser feito em covas preparadas com enxada ou em sulcos construídos

com enxada, sulcador a tração animal ou motomecanizados. Tanto as covas quanto os

sulcos devem ter aproximadamente 10 cm de profundidade. As plantadeiras mecanizadas

disponíveis no mercado fazem de uma só vez as operações de sulcamento, adubação,

plantio e cobertura das manivas. Em solos argilosos recomenda-se o plantio em cova alta

ou matumbo, que são pequenas elevações de terra, de forma cônica, construídas com

enxada, ou em leirões, que são elevações contínuas de terra, que podem ser construídos

com enxada ou arados.

As manivas-semente, estacas ou rebolos podem ser plantadas em três posições:

vertical, inclinada ou horizontal. A maneira mais adotada é a horizontal, porque facilita a

colheita das raízes por apresentar um desenvolvimento superficial, colocando-se as

manivas no fundo das covas ou dos sulcos.

Quais períodos são críticos para a boa produtividade? O fator que vai determinar uma

boa produtividade é a chuva. Resiste a longos períodos de estiagem, mas perde em sabor

quando o objetivo é o consumo das raízes.

Como é colhido? A colheita se inicia em abril e se estende até agosto. Sendo ideal fazê-la

entre julho e agosto quando o teor de água na raiz está reduzido e o cozimento fica mais

fácil. É primordialmente manual e/ou com auxílio de implementos constando de duas

etapas: a) poda das ramas, efetuada a uma altura de 20 a 30 cm acima do nível do solo; e

b) arranquio das raízes, com a ajuda de ferramentas, a depender das condições de

umidade e/ou características do solo.

Quanto custa a semente, muda, exemplar? O feixe de manívas com capacidade de

gerar 150 pés custa R$ 9,00. Cada planta é capaz de produzir de 1,2kg até 10kg de

mandioca dependendo da variedade, tipo de solo e clima.

Como é processado e a que indústria se destina? A mandioca é considerada a mais

versátil das tuberosas tropicais por seus múltiplos usos culinários: minimamente

processada, congelada ou refrigerada, pré-cozida e chips. O processamento industrial da

mandioca, no Brasil, concentra-se na produção de farinha, com cerca de 80%, 3% na

extração de fécula e o restante utilizado na alimentação animal.

Quanto custa o produto final no comércio? É vendida a R$ 2,00 o kg.

Quanto produz por hectare?Aproximadamente 2 kg por pé. Tem alta produtividade, com

rendimento médio de 16 mil quilos por hectare e possibilidade de chegar a até 30

toneladas.

Qual é o custo de implantar por hectare? Custa aproximadamente R$ 1.200,00 com

tração animal e R$ 2.500,00 a mecanizada. A produção da mandioca é de fácil

implantação e, na maioria dos casos, não requer o uso de agrotóxicos. Por ser uma planta

rústica, adapta-se a quase todos os tipos de solo. Indicada a qualquer nível de produtor.

Quanto tempo para ter retorno financeiro? Aproximadamente seis meses.

Fontes: www.cnpmf.embrapa.br

www.emater.tche.br

Eng°. Agr°. Luiz Fernando Gerhard – Emater / RS - ASCAR - Vera Cruz (51) 3718 1250

Nutrição animal através da silagem de mandioca: 35vitaminas e Minerais: Superior ao da raiz

Vitamina A-Folhas Maior conversão nas aves (100%) Suínos (30%) Bovinos (25% ).

Funções da Vitamina A:

•Favorece o crescimento

•Aumenta a produção de leite e ovos

•Fortalece a defesa do pulmão contra pneumonia e outras moléstias.

•Melhora a fertilidade dos reprodutores

•Diminui os abortos e nascimentos mortos.

ANIMAL ALIMENTADO COM MANDIOCA TEM MAIOR RESISTÊNCIA AO CARRAPATO.

Métodos de desintoxicação:

•Desidratação artificial c/ T °C > 40°

•Cocção na água

•Radiação solar