cuestiones selectividad biología

CUESTIONES SELECTIVIDAD DE BIOLOGÍA.

IES Seritium. Jerez de la Frontera

1. El aspartano es un edulcorante sintético que sirve como sustituto de la sacarosa. Está formada por las siguientes moléculas. ¿Cuál es la posible molécula del aspartano? ¿Qué tipo de enlace se forma? ¿Por qué crees que se utiliza esta sustancia como sustituto de la sacarosa?

2. En el Mar Muerto existe una elevada salinidad. Explique razonadamente por que el número de especies en el Mar Muerto es menor que en otros mares.

3. Las células vegetales son capaces de soportar mayores variaciones en la presión osmótica del medio que las células animales. Justifique esta afirmación.

4. La leche condensada se obtiene de leche a la que se le elimina parte del agua y se le añade gran cantidad de azúcar. Una vez abierto, un bote de leche condensada puede conservarse varios días fuera del frigorífico sin que crezcan microorganismos. ¿Por qué? Razone la respuesta.

5. Identifique la siguiente molécula. a. ¿cuáles son sus componentes?b. El enlace que aparece es ¿monocarbonílico o dicarbonílico?c. Razone si esta molécula posee poder reductor.

6. Entre las macromoléculas que se citan a continuación: ácidos nucleicos, polisacáridos, proteínas y lípidos:a) Indique cuáles son los monómeros de las tres primeras

moléculas y los tipos de enlaces que permiten la formación de cada una de ellas.

1



b) Razone cuáles de ellas puede tener estructura secundaria.c) ¿Qué moléculas de las citadas forman parte de la membrana

plasmática?

7. La ingestión de metanol (HCH2OH) es muy peligrosa, porque el metanol, aunque por sí mismo no es tóxico, experimenta dentro del organismo una transformación enzimática. La intoxicación por metanol puede combatirse haciendo que la persona afectada tome mucho etanol (CH3CH2OH), una sustancia parecida al metanol. Indique una posible causa del efecto protector que el etanol ejerce sobre la intoxicación por metanol.

8. En la figura adjunta se muestran tres biomoléculas:a. Identifíque cada una de esas moléculas.b. ¿Qué tipo de enlace característico aparece en la molécula 1?

¿Y en la 3?c. ¿Cómo se comporta la molécula 1 en un medio acuoso?¿Y la

molécula 2?

9.

Suponga que dispone de albúmina de huevo en un tubo de ensayo. Diseñe unas experiencias físicas o químicas sencillas que alteren la conformación nativa de esa sustancia y explique el por qué de la alteración en cada caso.

10. Para la fabricación de jabones se utilizan todo tipo de grasas vegetales y animales. Sin embargo, el jabón se emplea

2



para eliminar las manchas de grasa tanto de la piel como de los tejidos. Explíquelo razonadamente.

11. En las plantas predominan los ácidos grasos insaturados mientras que en los animales homeotermos (de sangre caliente) predominan los ácidos grasos saturados. Justifique razonadamente esta afirmación.

12. La figura muestra una macromolécula formada por monómeros. En el esquema aparece ampliada dentro de un círculo la estructura general de uno de esos monómeros:a) ¿De qué monómeros se trata?¿Cómo se unen esos

monómeros?

b) La molécula para ser funcional tiene que adoptar una disposición espacial, cada una más compleja que la anterior, ¿cómo se denominas esas estructuras? Haz esquemas o dibujos para ilustrar cada una de estas estructuras.

13. La gráfica adjunta representa la evolución de la actividad de cuatro enzimas cuando se las somete a valores diferentes de pH. En relación con ella, conteste las siguientes cuestiones:

a. Compare e interprete de forma razonada el trazado de las distintas curvas de actividad.

b. Explique la diferencia existente entre los óptimos de actividad de la tripsina y de la pepsina teniendo en cuenta que una actúa en el estómago y otra en el intestino. ¿Cómo influye el pH en la actividad enzimática de la papaína? Razone la respuesta.

3



4

cuestiones selectividad biología

Documents