¿Cuáles elementos químicos son importantes

para el funcionamiento de nuestro cuerpo?

INTRODUCCION…

Los bioelementos son elementos químicos que participan activamente en sistemas biológicos o en los seres vivos. Estos se pueden clasificar en primarios y secundarios dependiendo de la cantidad que se encuentren en el sistema biológico. 

Bioelementos primarios: Constituyen más del 90% (apróx) de la masa total del sistema biológico. 

1.- Carbono. 2.- Hidrógeno. 3.- Oxígeno. 4.- Nitrógeno. 5.- Fósforo. 6.- Azúfre. 

Bioelementos secundarios: Constituyen menos del 10% (apróx) de la masa total del sistema biológico.  1.-Sodio 2.- Calcio. 3.- Magnesio 4.- Cloro 5.- Hierro. 6.- Potasio

Elementos que se encuentran en el cuerpo humanoDe los principales elementos químicos presentes en nuestro organismo son los siguientes.1. Oxigeno (65%)… Este está presente en el agua y casi todas las moléculas orgánicas. Y es necesario para la respiración.2. Carbono (18.5%)… Este está presente en todas las moléculas orgánicas.3. Hidrogeno (9.5%)… Está presente en el agua, nutrientes, casi todas las moléculas orgánicas; contribuye a la acidez cuando está cargado positivamente.4. Nitrógeno (3.2%)… Está presente en las proteínas y ácidos nucleídos.

Otros que se encuentran presentes pero en mas poca cantidad son:

1. Calcio (1.5%)… Constituyente de los huesos y dientes; necesario para los procesos de contracción muscular, coagulación sanguínea, movimientos intracelulares, liberación de neurotransmisores, etc.2. Fosforo (1.0%)… Presente en los ácidos nucleícos y el ATP la molécula rica en energía clave del metabolismo celular; constituyente de huesos y dientes.3. Potasio (0.4%)… Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular.4. Azufre (0.3%)… Forma parte de muchas proteínas, especialmente las contráctiles.5. Sodio (0.2%)… Catión más abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular.6. Cloro (0.2%)… Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluido intersticial.7. Magnesio (0.1%)… Necesario para que muchas enzimas funcionen correctamente.8. Iodo (0.1%)… Vital para la producción de hormonas de la glándula tiroides.9. Hierro (0.1%)… componente esencial de la hemoglobina y de algunas enzimas necesarias para la producción de ATP.Se le denominan oligoelementos a los elementos que están presentes pero en concentraciones mínimas.Elementos contaminantes

CLASIFICASION DE LOS BIOELEMENTOS

Aunque siempre hay numerosas posibilidades a la hora de clasificar cualquier grupo de elementos, podemos hacer tres grandes categorías:

Elementos mayoritarios.Elementos traza.Elementos ultratraza.

Los elementos mayoritarios se presentan en cantidades superiores al 0,1 % del peso del organismo.  Estos elementos son, por orden de abundancia el oxígeno (O), el carbono (C ),  el hidrógeno (H), el nitrógeno (N), el calcio (Ca), el fósforo (P), el azufre (S), el cloro (Cl) y el sodio (Na).

A la veBioelementos fundamentales o primarios:  Entre todos ellos suman el

98 % del peso de cualquier ser vivo. Son indispensables para la formación de las biomoléculas. Son O, C, H, N, P y S

Bioelementos secundarios. Son Ca, Na, K y Cl. Aparecen formando sales minerales o como iones.

Los elementos traza están presentes en una proporción comprendida entre el 0,1 y el 0,0001% del peso de un ser vivo. Entre otros se incluyen silicio (Si), magnesio (Mg) o cobre (Cu).

En cantidades inferiores al 0,0001% se encuentran los elementos ultratraza. Son, por ejemplo el yodo (I), el manganeso (Mn) o el cobalto (Co).

Los elementos traza y ultratraza pueden ser denominados en su conjunto oligoelementos (del griego oligo, que significa poco, escaso). Se han aislado unos 60 oligoelementos, pero de ellos sólo 14 se consideran comunes en casi todos los seres vivos.

Propiedades de los bioelementos..

Los Bioelementos( C, H, O2, N, S, P) son los elementos químicos que componen químicamente a todas las BIOMOLÉCULAS( azúcares, lípidos, proteínas, catalizadores, A.Nucleicos, hormonas, vitaminas), entre la diversidad que hay de Bioelementos estos se encuentran en proporciones o concentraciones apropiadas en cada biomolécula, de todos los Bioelementos el Carbono es el principal ya que posee la facultad de relacionarse entre con otros átomos de carbono, y con otros elementos, O2, H, Si, N, P, etc. El C forma estructuras lineales( glucosa lineal) y cíclicas( isómeros de azúcares), como por ej, en las OSAS simples o Monosacáridos( glucosa), forma el esqueleto hidrocarbonado de todas las biomoléculas( desde los azúcares hasta los complejos A. Nucleicos), entre las funciomnes que cumplen: 

1º Constituyen parte de la estructura de los Nucleótidos de los Á. Nucleicos( ADN y ARN), llamada pentosa( Ribosa, desoxirribosa). 2º Participan en la Organización química de todas las biomoléculas. 3º Proporcionan Energía química al organismo, ya que al oxidarse por respiración celular aerobia son transformados en ATP( moneda o paquete energético). 4º Componen químicamente algunas estructuras biológicas, por ej, los monómeros de beta glucosa estan destinados por polimerización de los mismos a formar estructuras Rígidas, la pared celular de las células vegetales, algunos derivados de la celulosa, hemicelulosa, lignina, suberina, y una diversidad de sustancias pécticas, poroporcionan el endurecimiento de las paredes celulares de tejidos vegetales, permitiendo la eliminación del contenido vivo celular, por ej, la lignina y suberina conmponen las paredes celulares del Esclerénquima, tejido de sostén de las plantas Fanerógamas, y del colénquima( tejido vivo), del floema( tejido vascular vivo) y del xilema( tejido vascular formado por vasos leñosos o esclerificados). 

5º Algunos bioelementos de un cirto grado de complejidad, los que constituyen los fosfolípidos forman la bicapa fosfolipídica de todas las membranas celulares. 6º La mayoría de los bioelementos se encuentran concentrados en los ALIMENTOS vegetales y animales, proporcionan los NUTRIENTES esenciales para la diversidad de seres vivos sean uni o pluricelulares. 7º En animales de mayor complejidad( mamíferos y aves) algunos bioelementos forman los Anticuerpos o defensas naturales del propio organismo( las Inmunoglobulinas), 8º Componen la parte fundamental de enzimas y sistemas multienzimáticos( Coenzimas y los cofactores enzimáticos que son iones metálicos) facultadas para acelerar los procesos metabólicos( anabolismo, catabolismo).

Porcentaje de bioelementos en el cuerpo humano…

Los principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar las biomoléculas. Son cuatro; carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON). Forman parte de la materia viva debido a sus propiedades físico-químicas. 

Las secundarias: Forman parte de todos los seres vivos y en una proporción del 4,5%. Desempeñan funciones vitales para el funcionamiento correcto del organismo. Son el azufre, fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro. 

Las oligoelementos: Están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. Son 14 y constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño. 

funciones de los bioelementos primarios….

Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras cíclicas

Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas

Ácido oleico: una cadena de 18 átomos de carbono (bolas negras); las bolas blancas son átomos de hidrógeno y las rojas átomos de oxígeno.

Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).

Nitrógeno: Se encuentra principalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos.

Fósforo: Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos. Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP).

Azufre. Se encuentra sobre todo como radical sulfhídrico (-SH) formando parte de muchas proteínas, donde crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria.

Bioelementos primarios y secundarios..

Los Oligoelementos, Sustancias esenciales

Son sustancias que intervienen en las funciones respiratoria, digestiva, neurovegetativa y muscular, como reguladores y equilibrantes. Hierro, cobre, yodo, manganeso, selenio, zinc, cromo, cobalto, flúor, litio, níquel y silicio son los oligoelementos más importantes.

Todos ellos deben estar presentes en nuestra alimentación porque, si no ingerimos las pequeñas pero importantes dosis de ellos que precisa nuestro organismo, podemos ser víctimas de enfermedades.

Conozca los oligoelementos y en que nos ayudan

HIERROLos pulmones no podrían captar el oxígeno y transportarlo a todas las células sin

la presencia del hierro. La carencia de ese oligoelemento puede frenar la producción de glóbulos rojos, ocasionar fatiga y aumentar la sensibilidad a diversas afecciones respiratorias.

COBREEstimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el

pescado, los guisantes, las entejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos. CROMOPotencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su

contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son excelentes proveedores de cromo.

YODOForma parte de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en el

crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y los huesos. Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales, la carne magra, los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el limón, la naranja, la piña, las hortalizas de hoja verde y los frutos secos con ricos en yodo.

MANGANESOEs necesario para los huesos y juega un papel importante en las funciones

reproductoras. Se puede encontrar en el pan integral, las hortalizas, la carne, la leche y sus derivados, los crustáceos y los frutos secos.

SELENIOEs un potentísimo antioxidante. Además, garantiza el buen funcionamiento de los

músculos, protege nuestro sistema cardiovascular y puede evitar la aparición de cataratas. 

ZINCInterviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y desempeña un importante papel

en el crecimiento, la producción de insulina, las funciones psicológicas, la formación de espermatozoides y la defensa del sistema inmunitario.

COBALTOEs un componente esencial de la vitamina B12. Contribuye a reducir la presión arterial

y a dilatar los vasos sanguíneos, y favorece la fijación de la glucosa en los tejidos. Podemos encontrarlo en las ostras, las legumbres, los cereales integrales, la cáscara de arroz, el ajo, la cebolla, el sésamo y el ginseng.

FLÚORPreviene la aparición de caries al mantener el esmalte de los dientes en buenas

condiciones, ayuda a frenar la aparición de osteoporosis y tiene incidencia en el crecimiento. E pescado, los mariscos, el te, las verduras, las hortalizas, los cereales integrales, las legumbres y la cebolla son ricos en flúor.

LITIOActúa sobre el sistema nervioso y es útil en las afecciones

cardiacas. Se encuentra en los cereales integrales, las legumbres, a patata, el tomate, el nabo, el pimiento, las fresas, las frambuesas y la soja germinada.

NÍQUELPotencia el crecimiento y es recomendable para combatir

anemias, y enfermedades infecciosas, y en general, para estados carenciales y convalecencias. Los moluscos, la levadura de cerveza, el arroz integral y las legumbres son las principales suministradores de níquel.

SILICIOAumenta la elasticidad y resistencia de los huesos, previene

la arteriosclerosis, retrasa el envejecimiento y equilibra el sistema nervioso. Se encuentra en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el maíz, la calabaza, la sandía y la cola de caballo.

Porcentaje de bioelementos,,,

Los principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar las biomoléculas. Son cuatro; carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON). Forman parte de la materia viva debido a sus propiedades físico-químicas. 

Las secundarias: Forman parte de todos los seres vivos y en una proporción del 4,5%. Desempeñan funciones vitales para el funcionamiento correcto del organismo. Son el azufre, fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro. 

Las oligoelementos: Están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. Son 14 y constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño. 

Que es metabolismo?

metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en el organismo para asimilar los alimentos y transformarlos en materia orgánica útil, desechando los sobrantes., por eso se divide en anabolismo que es la primera fase y catabolismo que es la segunda, por analogía se habla de metabolismo cuando un fármaco se introduce por cualquier vía al cuerpo y se transforma en metabolitos que son su forma de actuar y en productos de eliminación. en el ser humano el metabolismo esta íntimamente ligado a la función tiroidea y sus hormonas.

Las biomoleculas…

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas (proteínas, aminoácidos, neurotransmisores).Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que  :

Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.

Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de carbonos.

Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales, ramificadas, cíclicas, heterocíclicas, etc.

Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.

Clasificación de las biomoleculas..

Biocompuestos inorgánicos Son moléculas que poseen tanto los seres vivos como los seres

inertes, aunque son imprescindibles para la vida, como el agua, la biomolécula más abundante, los gases (oxígeno, etc.) y las sales inorgánicas: aniones como fosfato (HPO4

−), bicarbonato (HCO3−)

y cationes como el amonio (NH4+).

Biocompuestos orgánicos o principios inmediatosSon sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una

estructura con base en carbono. Están constituidas, principalmente, por los elementos químicos carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia también están presentes nitrógeno, fósforo y azufre; a veces se incorporan otros elementos pero en mucha menor proporción.

Las biomoleculas orgánicas pueden agruparse en cinco grandes tipos:

Que alimentos

contienen los

diferentes

bioelementos

Los BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Se los encuentra formando parte de los componentes orgánicos comoProteínas, Lípidos, Hidratos de Carbono y Vitaminas. - CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras, legumbres, cereales, etc. 

- HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas y verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc. 

- OXÍGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra combinado con el Hidrógeno formando la molécula de agua, en todos los alimentos. 

- NITRÓGENO (N): Se lo encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas. El nitrógeno se encuentra formando aminoacidos y proteinas, por lo tanto podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc. 

Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total. Las propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son las siguientes: 1- Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones 2- El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par de electrones, formando enlaces dobles y triples. 

Los BIOELEMENTOS SECUNDARIOS son: - AZUFRE (S): Se los encuentra en las legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago, puerro, pescado y yema de huevo. Está presente en todas las células, especialmente en la piel, uñas, cabellos y cartílagos. Entra en la composición de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis. 

- FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que contienen calcio, como los frutos secos, el queso, la soja, yema de huevo, etc. También es un elemento constituyente de la estructuras de los huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos, que son componentes indispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso. 

- MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas verduras. Es imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el sistema nervioso central (ligera acción sedante), es importante para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis (favorece una buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos tóxicos). 

- CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos y derivados, frutos secos, semillas de sésamo, verduras. Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Junto con el potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre. 

- SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está presente en todos los alimentos, como frutas en general, seguidas de las verduras. Regula el reparto de agua en el organismo e interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos. 

- POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y verdura fresca, las legumbres y los frutos secos. Actúa de regulador en el balance de agua en el organismo y participa en la contracción del músculo cardíaco. 

- CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal común, algas, aceitunas, agua del grifo, etc. Favorece el equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al hígado en su función de eliminación de tóxicos. 

Se los encuentra formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%.

El carbono es la estructura fundamental de la vida, ya que es un elemento muy energético que proporciona grandes cantidades de energía a los seres que la consumen. El carbono forma azúcares, como podemos apreciar el nombre “carbohidratos” ó hidratos de carbono, también en los lípidos, como en los glicéridos. En conclusión, el carbono es un elemento demasiado presente en la naturaleza y de gran ayuda para los seres vivos. El hidrógeno es un gas muy inestable de la materia que esta muy presente en los seres vivos. Para empezar, forma el agua, y todos ó la mayoría de los seres vivos tienen agua. El hidrógeno en forma de gas casi no se presenta en los seres vivos, ya que el mismo al ser muy inestable, siempre vendrá combinado con otros elementos. El oxígeno es fundamental en todo ser vivo y en el estudio de la biología. Todo ser vivo aerobio necesita del oxígeno para eliminar el exceso de carbono en el organismo, y alimentar a las células, proceso conocido por respiración. El oxígeno también es importante por que forma compuestos nutritivos que alimentan a muchos seres vivos. el nitrógeno también es muy vital para los organismos, lo encontramos en la orina animal (ciclo del nitrogeno) y en las hojas de las plantas (fotosíntesis). El nitrógeno esta en los ciclos que realizan los seres vivos, es un elemento nutritivo Forma glucógeno, reafirmándolo, transforma el glucógeno de los músculos, por lo que al ser comido por los animales, los nutre y evita los calambres frecuentes. 

Trabajo realizado por: Christopher Iván zapata Martínezgrupo : 3-cmaestra : alma maite barajas cardenas