Szili Istvn mobil:+36-30-921-3388 cm: 2146 Mogyord Sznt u. 2.

A CSIPERKEGOMBA (SAMPINYON) S A GYAPJAS TINTAGOMBA (COPRINUS COMATUS) TERMESZTSE

1. A TERMESZTS RVID TTEKINTSE. A ltrgyt vagy egyb alapanyagot 2-3 htig komposztlni kell. Ezutn belekeverjk a gombacsrt s zskokba tltjk. 10-15 nap mlva a komposztra tzeges takaranyagot tertnk, ezen nnek majd a gombk. A komposztls csak faluhelyen vgezhet, ahol llattarts is folyik. Ksz, becsrzott zskos komposzt viszont odaszlltva lakhz alatti pincben, alagsorban is elhelyezhet.

2. KOMPOSZTLS.Komposztksztshez friss, vagy szrazon trolt ltrgyt hasznljunk, amihez szalmt is keverhetnk, ha szaportani akarjuk. A szalmt viszont 1 m magas halomban 5-7 napig elnedvestjk, elrleljk, mieltt a ltrgyhoz kevernnk. A szalmt 2-3 naponknt t kell forgatni, tmrteni s alaposan locsolni, egszen az elfolys megindulsig. A nedvestvzbe tehetnk nitrogntartalm mtrgyt 0,05 %-nyi mennyisgben (100 liter vzhez 5 dkg).

Kt-hrom tforgats s locsols utn a szalma megbarnul, megpuhul, kiss sszeesik, s gy mr hozzkeverhet a ltrgyhoz. Ez az gynevezett sszeraks. Legalbb 10 mzsa alapanyagra szksg van ahhoz, hogy jl bemelegedjen (60-70 0C). Ehhez sok vz is kell. Amikor a kupacot, illetve kazlat vasvillval sszerakjuk (2 m szles, 1,5-2 m magas), kzben meg kell locsolni, s vgl a kazlat fellrl is megntzzk, egszen addig, mg alul szivrogni kezd a l.

Ezt a kazlat azutn kb. ngy nap mlva felrzzuk, megforgatjuk (= els forgats). A msodik s a harmadik forgats 3-3 nap mlva kvetkezik. Ha az sszerakst a 0. (nulladik) napon vgeztk, pl. szombaton, akkor az els forgatst a 4. napon (szerdn) vgezzk.

Az els forgatskor (trzskor) mr csak tiszta vizet szabad adni a kiszradt (kigett) rszekre. A msodik s harmadik forgatskor mr rendszerint nincs szksg vzre.

sszerakskor s els forgatskor a markunkkal sszeszortott alapanyagbl mg cspg a vz.

A harmadik forgats utn kt nappal ismt felrzzuk a komposztot (immr negyedszer) s mr laposabb kazalba rakjuk (0,5-1,0 m magasan). Kt nap mlva csrzhatunk, de kzvetlen eltte fel kell rzni, kiszellztets, hts cljbl.

A ksz komposzt kb. 65 % vizet tartalmazzon (ez szrtsi prbval ellenrizhet!), sszeszortva mgsem csepeghet mr. Szerkezete mg szlas, de puha, szne sttbarna, a kezet nem piszktja, szaga nem kellemetlen. Szrs ammnia-szaga sem lehet mr, ez megln a csiperke-csrt (a gyapjas tintagomba erre kevsb rzkeny). Ha mgis rznk ammnit, csiperke esetben mg egyszer forgassuk t a komposztot, s utna, vagy msnap csrzzuk. Igen jt tesz a komposztnak, ha a harmadik forgats eltt 100 kg-ra szmtva 1-2 kg gipszet szrunk a kazalra, ami forgatskor belekeveredik. Ha tl nedvesre (srosra) sikeredett a komposzt, ezt akr kzvetlenl csrzs eltt is ellenslyozhatjuk ugyancsak

Szili Istvn mobil:+36-30-921-3388 cm: 2146 Mogyord Sznt u. 2.

gipsz hozzkeversvel, ha pedig ekkor szraznak tnik, csrzs eltt gyengn megpermetezhetjk.

Ha lehetsges, forgatsok utn szrjunk a kazalra Piretrin porozszert a legyek, gombalegyek, gombasznyogok ellen, mert ezek legelszr mindig a komposztot fertzik meg (tojsaikat rhelyezik).

3. CSRZS, ZSKOLS.A fl-egy mter magasan szttertett komposztot teht felrzzuk s rszrjuk a sztmorzsolt gombacsrt (1-2 liter/100 kg), s tvillzva keverjk bele, majd kiss tmrtve tltsk fliazskokba. Nincs r elrs, de a leggyakoribb zskmret megtltve 30-40 cm szles s ugyanilyen magas, kb. 15-20 kg. Zskols utn a flit (a zsk szjt) hajtsuk r a komposztra, ezzel megakadlyozzuk a kiszradst s megporozhatjuk a zskokat hztartsi lgyl szerrel (Piretrin) anlkl, hogy a komposztra kerlne.

4. TSZVS, TAKARS, LAPPANGS.A zskokat 15-24 0C-os, a csiperke esetben teljesen elstttett helyisgben szvessk t, ami 10-15 napig tart. Term kultra ne legyen a kzelben, mert akkor szinte elkerlhetetlen a gombalgy-fertzs. A nylszrkra tegynk aprlyuk szitahlt (a kznsges sznyoghln tfrnek), s helyezznk ki lgyfogkat, lgycsapdkat.

10-15 nappal a csrzs utn kvetkezik a takars. Ehhez szerezznk be fekete tzeget, amihez keverjnk kb. 10 % takarmnymeszet (mszkport).

A takaranyagot igen higinikusan kell kezelni, nem trolhatjuk term gombs zskok, gombs rekeszek, sem gomba kzelben! Miutn kb. 4 cm vastagon felhordtuk a zskokra, ntzkannval locsoljuk meg. A vz csak a takarfldet nedvestse t (1-2 liter/m2 = 5-6 db zsk).

Az elkvetkez 10-15 napban (= lappangs) csak annyi a dolgunk, hogy idnknt a szrad takaranyagot megntzzk, hogy teljes vastagsgban nedves, nyirkos legyen. Szellztetni nem kell.

5. TERMSID.Termesztsre (csiperke) szintn megfelelek az elstttett helyisgek (pince, istll, alagsor stb.), akr el sem kell mozdtani a zskokat. Az optimlis hmrsklet 15-20 0C. amikor a fehr gombamiclium megjelenik a takaranyag felsznn, attl kezdve szellztetni kell, pl. gyenge kereszthuzattal. Tbb anyag esetben egy asztali ventiltorral tartsuk mozgsban a levegt. A padozatot napjban egyszer-ktszer locsoljuk fel.

Legnagyobb problma a mindentt jelen lv igen apr gombalegyek s gombasznyogok tvoltartsa, hogy elkerljk a gombk kukacosodst. Az els lrvk a komposztban fejldnek ki, majd ksbb az eljv gombalegyek a gombra petznek. Az elsttts is rszben a gombalegyek miatt szksges, de nmagban ez sem elegend. Chemotox-szal sem vdekezhetnk a krtevk ellen, mr csak a szaga miatt sem. A megelzsen van a hangsly.

A gomba hullmokban jelentkezik, 8-12 naponknt, a hmrsklet fggvnyben. 3-5 termshullm utn a komposzt kimerl, a krtevk, betegsgek elszaporodnak. 100 kg komposzt 5-15 kg gombt adhat. Szeds utn a beteg, lepuhult gombkat tvoltsuk el, majd ntzznk. Fontos az ntzs akkor is, amikor az indul hullm gombi bors nagysgak. A padozatot gyakran locsoljuk fel, gy a takaranyag sem szrad ki olyan hamar.

Szili Istvn mobil:+36-30-921-3388 cm: 2146 Mogyord Sznt u. 2.

Leterms utn a zskokat messzire tvoltsuk el, az res helyisg padozatt 5 %-os hips vzzel locsoljuk fel, vagyis ferttlentsk s most Chemotox-szal is befjhatjuk. Term zskok kzelbe j zskokat ne tegynk. A letermett komposzt trgyaknt felhasznlhat.

A gyapjas tintagomba termesztstechnikja hasonl a csiperkhez, de a tintagombnak kell egy kis megvilgts (ablak, fnycs). 20 0C felett egyik gomba sem terem kielgten.

6. TERMESZTS LASKAALJZATON.Megprblkozhatunk a szrazon, gzlt szalmaflken vagy fermentlt alapanyagon (mertses eljrs). Lsd az ltalnos tjkoztat fggelkben. Legjobb alapanyag a kukoricaszr, kukoricacsutka, esetleg szalma, vagy ezek keverke (ksrletileg hasznlhatunk szalmabrikettet is hkezels nlkl, lsd az ltalnos tjkoztat VIII. fejezetben). A csramennyisg magasabb (4-6 liter/100 kg aljzat). A termsmennyisg mrskeltebb lehet, mint komposzton.

Itt is megjegyezzk, hogy az tszvdtt zskokat (megszabadtva a flitl) kertben, rnykos helyen talajba sllyesztve is elhelyezhetjk, sekly talajtakarssal elltva (lsd a kerti termesztsnl).

7. EGYB INFORMCIKAT (rak, cmek stb.) lsd az ltalnos tjkoztat fggelkben.(VI. fejezet) Mogyord, 2013. janur Szili Istvn

(+36-30 921 3388)