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DEFENDER LA AMAZONÍA

La Auslaj y la Repam lanzan programa de formación para defensoras y defensores del

principal pulmón del mundo.

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SORTEAN LA CRISIS

Ibero México e ITESO presentan estudio sobre cómo los colegios privados han enfrentado la

crisis por covid-19 a nivel nacional.

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“NO ES LECHUGA CON LIMÓN”

Karla formula un programa nutricional para cambiar la valoración de los alimentos, desde

la apreciación de la propia persona.

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Al sumarnos institucionalmente a la jornada de vacunación contra la covid-19, la voluntad de la comunidad universitaria del ITESO hizo la diferencia, dignificando

el trato a las personas mayores que vinieron por su primera dosis de Pfizer a nuestra casa. Páginas 4 y 5

DOSIS DE VOLUNTAD

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Forman a defensores de la Amazonía

La Ausjal y la Red Eclesial Panamazónica, capacitan a estudiantes para defender, a través de los Derechos Humanos, la ecología integral y el diálogo horizontal con los pueblos originarios, así

como la vital zona ecológica de la Amazonía, el principal pulmón verde del mundo.

P O R A N D R É S G A L L E G O S

El pasado 4 de marzo dio co-mienzo el Programa de De-rechos Humanos y Ecología

Integral de Pueblos Originarios y Comunidades Campesinas de la Panamazonía, en el cual 90 estu-diantes serán capacitados para comprender las problemáticas sociales de los pueblos indígenas habitantes de esta zona, y defen-der con ellos sus derechos frente a las agresiones tanto al medio ambiente de este pulmón natural del planeta como a las culturas y tradiciones de estas etnias.

El programa se desarrollará en 66 horas, con 22 sesiones de modalidad mixta (a distancia y presencial), y es impulsado por la Asociación de Universidades Confiadas a la Compañía de Je-sús en América Latina (Ausjal) y la Red Eclesial Panamazónica (Repam).

El rector del ITESO y presi-dente de la Ausjal, Luis Arriaga

Valenzuela, SJ, explicó que es inminente revertir los daños que sufren la Amazonía y sus pueblos originarios, provocada por la mer-cantilización de la naturaleza y la exfoliación de recursos promo-vida por empresas trasnaciona-les, obligando a campesinos e indígenas a desplazarse de sus territorios, acelerando el cambio climático y amenazando a los po-bres y a las generaciones futuras.

“La ambición de unas cuantas empresas, la complicidad de los gobiernos que deberían cuidar nuestro territorio, principalmente el sistema económico y político en el que vivimos, hoy amena-zan el corazón y los pulmones de nuestro planeta: el territorio amazónico”.

Al promover el Programa de Derechos Humanos y Ecología Integral, el presidente de la Ausjal destacó que las universidades jesuitas están comprometidas

en favorecen el diálogo con las comunidades amazónicas acerca de su dignidad, formas de orga-nización y defensa de sus terri-torios, erradicando los procesos educativos unidireccionales y verticales, amplió Arriaga.

“Los pueblos originarios son los grandes maestros, quienes, desde hace siglos, muestran a la humanidad que los modelos de desarrollo centrados solo en el ser humano son excluyentes e inviables, entronizan el consumo irresponsable, desechan culturas, comunidades, flora y fauna; y hacen la convivencia planetaria inviable”.

Joao Gutenberg, secretario ejecutivo de la Repam, invitó a defender a los 3.3 millones de habitantes originarios que hoy viven en la Amazonía con una perspectiva de Ecología Integral y Derechos Humanos, y advirtió que los constantes genocidios

Amazonía es un rostro concreto que trae vida, es un lugar teoló-gico que habla de la revelación de Dios en esta historia, que nos abre nuevas posibilidades y nos confronta con la urgencia en medio de una terrible crisis cli-mática, social, cultural y política”, puntualizó.

El Monseñor Rafael Cob Gar-cia, vicepresidente continental de Repam, afirmó que la memoria histórica y la sabiduría ancestral de los pueblos de la Amazonía son la respuesta que el Planeta Tierra requiere para salvar su biodiversidad. “Debemos saber escuchar los gritos de esta selva en la que vivimos y de los pueblos que en ella habitamos”, declaró.

sufridos por estos pueblos han hecho que hoy apenas represen-ten el 10 por ciento del total de habitantes radicados en la zona.

Explicó que la tendencia glo-balizante amenaza a las personas más empobrecidas, que muchos son indígenas y con ellas, “la pre-servación de sus culturas y la di-versidad de lenguas (se hablan más de 300), que son saberes, espiritualidades y cosmovisio-nes que actualmente se ven muy amenazadas”, manifestó.

El secretario ejecutivo de Ausjal, David Fernández Dávalos, SJ, recordó el llamado del Papa Francisco a no ignorar la grave situación que se vive en la Ama-zonía, y dijo que espera que el nuevo programa educativo ayude a tejer lazos de justicia y a cuidar la selva tropical más grande y di-versa del planeta.

“Para quienes hemos parti-cipado en este diplomado, la

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Los asistentes coincidieron en la importancia de fortalecer los mecanismos de colaboración entre las universidades que participan en el consorcio para recuperar aprendizajes.

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Trabajar en red para fortalecer el futuro de la educación

La Universidad de Guadalajara convocó al ITESO, la UAG, la Univa, la UP y el Tecnológico de Monterrey, casas de estudios que integran el Consorcio Jalisco, para compartir

experiencias y propuestas sobre los retos universitarios ante la pandemia en JaliscoP O R E R I K A T O R R E S

“El mayor reto que constatamos como

universidades es asumir la responsabilidad que tenemos para diseñar, construir, elaborar y

comunicar alternativas de solución a los problemas nacionales enmarcadas en un proyecto nacional

que parta de nuestra historia y cultura,

capaz de crear vasos comunicantes entre los grupos que conforman

nuestra nación, y de reconstruir el tejido

social y la gobernanza que pueda darnos una

narrativa esperanzadora de futuro”.

Catalina Morfín

Con el objetivo de escuchar las experiencias, iniciativas y propuestas de colabora-

ción para enfrentar los retos de la nueva realidad educativa, se reunieron virtualmente en el foro “Respuestas académicas e insti-tucionales ante la pandemia en Jalisco: hacia una mejor recons-trucción educativa” los represen-tantes de las universidades que integran el Consorcio Jalisco, para dialogar en torno al tema.

La primera ronda de comen-tarios se centró en compartir los retos que cada una de las institu-ciones educativas enfrentó ante la crisis sanitaria y las respuestas que se implementaron para aten-derlos.

Catalina Morfín, Directora Ge-neral Académica del ITESO, desta-có cuatro importantes problemá-ticas educativas que la pandemia dejó al descubierto: la desigual-dad de acceso y de calidad de la educación, la disparidad de la innovación educativa, la poca arti-culación entre las instituciones de educación superior y centros de investigación públicos y particu-lares con otros sectores y actores sociales para trabajar en conjun-to en identificar y solucionar los grandes problemas sociales, y la

falta de un verdadero sistema de educación superior articulado con un proyecto para el desarrollo de las ciencias, la tecnología y la inno-vación para impulsar el bienestar de la sociedad.

Destacó que son también cua-tro los aprendizajes que desde el ITESO se han encontrado como de mayor profundidad para cons-truir una educación distinta:

1. Se ha aprendido a desen-trañar en qué consiste el acto educativo;

2. Los profesores han recono-cido la necesidad de abrir tiempos y espacios para acompañar a sus alumnos en la dimensión afectiva y emocional;

3. El uso de las plataformas digitales ha permitido fortalecer las redes internacionales de co-laboración entre universidades;

4. La emergencia obligó a mi-rar con mayor claridad las nece-sidades que nos rodean, poten-ciando la capacidad de intervenir mediante los proyectos de forma-ción o de investigación vinculada, como el cubrebocas transparente Brankia. También se fortaleció la colaboración con distintas de-pendencias de gobierno, como el proyecto Quererte en Casa, y el que parte de las instalaciones

de la Universidad se han conver-tido en un centro de vacunación para adultos mayores.

“El mayor reto que consta-tamos como universidades es asumir la responsabilidad que tenemos para diseñar, construir, elaborar y comunicar alternativas de solución a los problemas nacio-nales enmarcadas en un proyecto nacional que parta de nuestra his-toria y cultura, y de reconstruir el tejido social y la gobernanza que pueda darnos una narrativa espe-ranzadora de futuro”, dijo Catalina Morfín al terminar su participación en esta ronda.

José Escamilla, del TEC de Monterrey, comentó que la pan-demia aceleró la implantación de su Modelo Educativo Tec 21 y les hizo ver la necesidad de aprovechar las redes y trabajar en conjunto. Carlos Iván Moreno, de la UdeG, coincidió en la impor-tancia de las colaboraciones y el reto de lograr la equidad entre estudiantes.

Andrés Barba, de la UNIVA, ha-bló sobre los retos que significó el cambio de la presencialidad a la virtualidad y Carlos López, de la UP Campus Guadalajara, señaló el importante papel de los profe-sores en este cambio.

Alfonso Petersen Farah, de la UAG, cerró la primera ronda compartiendo su visión sobre el presente, con un modelo virtual de enseñanza que cambió radi-calmente el modelo tradicional de enseñanza y sacó a los alumnos de las aulas, y un futuro en el que una de las prioridades del sistema

educativo debe ser no solo que se garantice que los estudiantes aprendan lo que corresponde en el currículo, sino las actividades complementarias.

En la segunda ronda, los repre-sentantes de las diversas universi-dades compartieron cómo han so-lucionado el tema de las prácticas profesionales, así como el de la socialización y vida en el campus.

En cuanto al primer tema, to-dos coincidieron en que el reto fue virtualizar lo más posible los esce-narios de las prácticas para que los estudiantes pudieran sacar el mayor provecho de esta etapa de su formación profesional.

Catalina Morfín contó que los Proyectos de Aplicación Profe-sional (PAPs) - que incluyen las prácticas profesionales – durante la primera etapa de la pandemia sufrieron ajustes, ya que todo el trabajo se desarrolla en es-cenarios reales de acuerdo a la profesión. La mayoría de estos escenarios se pudo trasladar a la virtualidad y con los protocolos sa-nitarios que ha aceptado la Mesa de Educación se ha podido regre-sar paulatinamente al trabajo.

En cuanto al aspecto de la so-cialización y la vida del campus, Morfín señaló que el ITESO ha in-vertido en los mejores protocolos sanitarios para que los estudian-tes puedan ir al menos una vez al semestre al campus.

En esta última intervención, Morfín señaló que uno de los grandes aprendizajes de la pandemia ha sido el encontrar y redescubrir el sentido de la universidad “como una comuni-dad que produce conocimiento, que reúne a los estudiantes para pensar e imaginar otras formas en las que pudiéramos convivir y solucionar nuestros problemas, que son muchos”.

¿Cuál es la importancia de la Amazonía?

• La Amazonía es la principal selva tropical del mundo. Tiene una extensión aproximada de 7.4 millones de kilómetros cuadrados, equivalentes al 5% de la superficie total de la Tierra y 25% del continente americano.

• La zona boscosa incluye nueve países sudamericanos: Brasil (hospeda el 60%), Bolivia, Colombia, Colombia, Ecuador, Gu-yana, Guayana Francesa, Perú, Surinam y Venezuela. Además, cuenta con el 10% de la diversidad animal y vegetal de la Tierra.

• Por sus territorios cruza el Río Amazonas, considerado por varias fuentes el más largo y caudaloso del mundo con casi siete mil kilómetros de longitud. Hospeda la quinta parte del agua dulce del planeta.

• Este lugar hospeda a 33 millones de personas (8% de la po-blación total de Sudamérica. 3.3 millones pertenecen a más de 300 tribus y pueblos indígenas.

• La importancia de la Amazonía radica en que suministra hume-dad a Sudamérica y captura grandes cantidades de dióxido de carbono, el gas que provoca el efecto invernadero.

• Sin embargo, la deforestación ha hecho mella en este pulmón natural. Solo en 2019, la pérdida de árboles llegó a 2.4 millo-nes de hectáreas, según Global Forest Watch. De acuerdo con la organización Greenpeace, desde 1970 se ha perdido una superficie forestal más grande que toda Francia y ha dejado de absorber mil millones de toneladas de dióxido de carbono desde la década de 1990.

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En zona posterior del Auditorio Pedro Arrupe, SJ, del ITESO había decenas de sillas, bancos y algunos paraguas que pertenecían a algunas de las 7 mil 645 personas de más de 60 años que recibie-ron la primera dosis de la vacuna contra

el Covid-19 en el campus de la universidad entre el 8 y el 11 de marzo.

En el estacionamiento detrás del auditorio se ins-talaron dos carpas largas y sillas para que las per-sonas pudieran esperar para ingresar a la zona de vacunación. El ruido del tráfico del Periférico Manuel Gómez Morín y de las conversaciones se interrumpía de manera regular por voces en el radio de los volun-tarios del ITESO que anunciaban: “en la explanada del Auditorio Pedro Arrupe ya hay 20 lugares”, “84 personas para la zona del Edificio de Posgrados” o “que pasen otros 40”, entre otros avisos.

Hubo quienes necesitaron más que un brazo de apoyo o una silla de ruedas para llegar a las zonas de vacunación, por lo que personal del ITESO iba y venía en los carritos de Servicios Generales y de la enfermería de la universidad con personas con movilidad crítica para que transitaran sin dificultad los 200 metros que hay entre el la zona del estacio-namiento y las que se designaron para la vacunación en el Auditorio Pedro Arrupe, SJ, su explanada y el área que está entre las dos alas del edificio W. Para

Termina la jornada de vacunación en ITESO

En el campus se vacunó a 7 mil 645 personas entre el lunes 8 y el jueves 11 de marzo.POR JUDITH MORÁN

COVID-19 estos espacios se destinaron 2 mil 450 metros de techos temporales.

Personal de todas las direcciones del ITESO y voluntarios de la universidad apoyaron la operación del centro de vacunación a cargo de las secretarías de Salud Jalisco, del Bienestar y de la Defensa Na-cional (Sedena) con el apoyo de instituciones como Cruz Roja, Secretaría de Vialidad y el Ayuntamiento de Tlaquepaque.

Algunos integrantes de la comunidad universitaria guiaron a las personas en su ingreso al campus, otros llenaron los registros de vacunación, unos más se encargaron de la limpieza de 15 sanitarios móviles y de los que se encuentran en las zonas que se des-tinaron para la vacunación dentro de la universidad, así como de la desinfección constante de las más de mil 150 sillas que se instalaron para los adultos mayores y sus acompañantes. Otro grupo de volunta-rios llevaron agua y suero no solo a las personas que estaban dentro del campus, sino también a quienes estaban formados en las afueras del ITESO a la espera de ingresar.

Antes de aplicar el biológico, personal de la Secre-taría de Salud Jalisco preguntaba si alguien había sido vacunado en el último mes o si padecían de alguna alergia. Les pedían que se levantaran la manga del brazo izquierdo, en caso de ser diestros, de lo con-trario debían destapar su hombro derecho. Una vez

que todos estaban listos, las enfermeras iban de fila en fila pellizcando antebrazos para aplicarle a cada persona la dosis que le correspondía al tiempo que les recordaban que debían permanecer 30 minutos ahí para observación.

Estas escenas se repitieron decenas de veces du-rante los cuatro días de la jornada de vacunación, desde las 8:00 horas hasta que se terminaban las dosis de vacunas de Pfizer asignadas por día que elementos de la Sedena llevaron al ITESO.

El primer plan era vacunar a mil 500 personas cada día en las instalaciones de la universidad, pero la pues-ta en marcha del plan de operación y los ajustes que se hicieron tras el primer día de vacunación permitie-ron que las autoridades destinaran más dosis para su aplicación en el ITESO. Al final fueron 7 mil 645 las personas vacunadas entre el lunes 8 y el jueves 11 de marzo, de las 58 mil 500 que recibieron la primera dosis en alguno de los 26 centros de vacunación que se instalaron en Tlaquepaque.

La universidad puso todo su empeño en apoyar la jornada. Colaboraron integrantes de todas las di-recciones del ITESO en preparativos, instalación de áreas temporales y mobiliario, sanitización, seguridad, apoyo logístico y comunicación, entre muchas otras actividades. Participaron: Rectoría, las direcciones de Relaciones Externas, Administración y Finanzas, General Académica e Integración Comunitaria; los

EL EMPEÑO VOLUNTARIO MARCÓ LA DIFERENCIA

El primer plan era vacunar a mil 500 personas por día en el ITESO, pero ajustes que se hicie-ron tras el primer día de vacunación permitieron que las autoridades destinaran más dosis para su aplicación en el ITESO. Al final fueron 7 mil 645 las personas vacunadas entre el lunes 8 y el jueves 11 de marzo.

equipos de Construcciones y Remodelación, Egre-sados, Compras, Servicios Generales, Servicios Mé-dicos, Seguridad, Centro de Educación Física y Salud Integral, Comunicación Institucional; los equipos de regreso al campus, Vinculación, Servicios Escolares, el Centro Universitario Ignaciano, Admisión, Oficina de Personal, Educación Continua; el Departamento de Psicología, Educación y Salud, y el de Lenguas; CAXA, Finanzas, la Coordinación de Investigación y Posgrado, Internacionalización, y Talleres de Impre-sión y Diseño.

Esta primera jornada de vacunación en la Zona Metropolitana de Guadalajara representa un respi-ro de tranquilidad ante la incertidumbre que trajo la pandemia por Covid-19, sin embargo, todavía es necesario el uso de mascarillas en lugares públicos, mantener la sana distancia de otras personas y evitar lugares muy concurridos, entre otras medidas, para preservar el cuidado propio y de los demás.

El centro de vacunación fue visitado por Fernando Petersen Aranguren, secretario de salud de Jalisco, y Betsabé Dolores Almaguer Esparza, presidenta municipal interina de Tlaquepaque.

Las actividades relacionadas con la vacunación no impactaron las clases a las que estudiantes asistieron durante estos días en laboratorios y talleres.

Jornada de vacunación en el ITESO • 7 mil 645 personas vacunadas en total: mil

560 el lunes, dos mil160 el martes, dos mil 250 el miércoles y mil 675 el jueves.

• 2 mil 450 metros de techos temporales. • Mil 150 sillas. • 15 sanitarios móviles.• 430 metros de vallas.

GALERÍA DE FOTOS DE LA PRIMERA JORNADA DE VACUNA-CIÓN CONTRA COVID-19 EN EL ITESOhttps://bit.ly/38vusfu

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A segundos de haber co-menzado, el diálogo “Los hombres y los cuidados:

trabajo doméstico, crianza y vín-culos afectivos” ya había sido boi-coteado. Contenido pornográfico y estridentes canciones obligaron a que el foro virtual tuviera que ser pospuesto durante varios minu-tos, hasta que los organizadores pudieron retomar el control de la conversación.

Los participantes del evento manifestaron su molestia e inco-modidad ante los ataques. Todos coincidieron: es por actos como éste que el tema de las masculi-nidades debe ser puesto sobre la mesa, hoy más que nunca.

El diálogo, realizado el viernes 5 de marzo en el marco del Día Internacional de la Mujer, fue or-ganizado por el Departamento de Educación, Psicología y Sa-lud (DPES) y el Conjunto Estruc-turado en Estudios de Género y liderado por los estudiantes que actualmente cursan la asignatura “Estudios de las masculinidades”, impartida por los profesores Héc-tor Robledo y Sergio Salazar.

Vanessa Medrano, coordinado-ra docente de la asignatura, dijo que este curso abre un espacio a

Mujeres y hombres deben compartir

tareas de cuidado

En el marco del Día Internacional de la Mujer, estudiantes y profesores dialogaron respecto al rol del hombre en las tareas de cuidado en el foro Los hombres y los cuidados: trabajo doméstico, crianza y

vínculos afectivos.P O R M O N T S E R R A T M U Ñ O Z

GÉNERO

la reflexión, “hacia considerar otro tipo de perspectivas para lograr un impacto tangible y también para dejar de naturalizar creen-cias muy arraigadas”.

Replantear las masculinidadesDominique León, estudiante

de la Licenciatura en Psicología, señaló que la división sexual del trabajo se justificó a partir de una serie de cambios biológicos en-tre hembras y machos, a partir de lo cual se fue desarrollando la identidad de hombres y mujeres basado en sus tareas y relaciones. A la larga, esto devino en el pa-triarcado capitalista, entendido como el sistema jerárquico de dominación masculina que hoy en día sigue vigente.

María Mejía, estudiante de la Licenciatura en Relaciones Inter-nacionales, comentó que “el pa-triarcado pone en riesgo a muje-res, niños, niñas y a los géneros no binarios, así como a los hombres mismos en su salud mental y físi-ca, al ser sometidos por la presión de sus pares”.

Por su parte, Galia Meza, tam-bién de la licenciatura en Relacio-nes Internacionales, añadió que “cuidar y cuidarnos es una herra-mienta fundamental, la vida sin cuidado no es posible. Ponernos en el sitio del otro es un ejercicio que alivia la carga”.

David Becerra, alumno de la Ingeniería en Seguridad Infor-mática y Redes, habló respecto a algunos ámbitos de la actividad social y cómo estos se relacionan con los cuidados. Refirió que en la vida doméstica, por ejemplo, los cuidados se ven representados en las tareas del hogar, como cocinar, lavar la ropa y limpiar, así como en la organización económica. “Es-tas actividades son usualmente asignadas a una figura femenina, siendo la madre o la empleada doméstica la encargada de esto, aunque hay situaciones que se salen de la norma”, dijo.

Nueva normalidad, pospande-mia o lo que sea que venga al terminar estos trastornados momentos, la realidad es que gran parte de la reactivación económica correrá a cargo de las mujeres. Las nenis (Nuevas Emprendedoras de Negocios por Internet) son ejemplo de ello y voltear a la colectividad es otra opción, opina Josefina Robles Uribe, académica del Departamento de Economía, Administración y Mercadología (DEAM).

La profesora afirma que una alternativa muy viable para en-carar los próximos meses es la economía social y solidaria, en la que la mujer es figura funda-mental. Para muestra, cita datos de la Alianza Cooperativa Inter-nacional (ACI) que reporta que de los mil 200 millones de socios cooperativistas que existen en el mundo, el 49 por ciento son mujeres.

“Hay muchos proyectos, principalmente de soberanía ali-mentaria o artesanales liderados por mujeres. En el movimiento de cajas de ahorro también es muy fuerte la participación fe-menina”, dice.

“La economía social es una alternativa al modelo económi-co que ya estaba en crisis, que con la pandemia sólo se vio más acelerada. Es alternativa no a la economía capitalista, sino al sis-tema hegemónico que nos han enseñado es lo económico”, menciona la académica.

La también coordinadora de los Programas de Aplicación Pro-fesional (PAP) de Economía So-cial añade que la pandemia pegó mucho más a las mujeres en el aspecto económico. Ello, ya que el impacto más fuerte fue para el sector de servicios, es decir, en empleos que tradicionalmente llevan a cabo mujeres, como labores de limpieza y aseo.

“Según la ONU en un estudio que sacó el año pasado, la pan-demia ha orillado a la población a la pobreza extrema a más de 47 millones de mujeres, niños y niñas”, dice. A ello se suma la mayor carga emocional para la mujer, ya que, atendiendo a los estereotipos de género, a ella tocan los cuidados de la familia.

Es en este contexto la econo-mía social y solidaria ofrece un rol protagónico a la mujer, aún más evidente en el proceso de la reactivación de la economía. “La mujer tiene la capacidad y el de-recho de generar recursos para su vida y la de los suyos. Enton-ces, ¿por qué la desacreditación a las nenis? ¿Cuándo se ha visto un nivel de desacreditación así con memes de Jeff Bezos, di-rector ejecutivo de Amazon, si también se dedica a las ventas en línea?”, pregunta.

“Ante una desacreditación individual, el trabajo colectivo fortalece”, asegura. “Tenemos muchas expectativas de que este actuar de forma colectiva nos permita reactivar la econo-mía desde una visión diferente”.

Tras la emergencia sanitaria por el Covid 19, tendrán un rol muy importante por las

contribuciones de sus capacidades y trabajo en el sector productivo, coinciden académicas.

P O R M O N T S E R R A T M U Ñ O Z

Mujeres, protagonistas de

la reactivación económica

En la vida doméstica los cuidados se ven representados en las tareas del hogar, como cocinar, lavar la ropa y limpiar, así como en la organización económica.

En este contexto de pandemia la economía social y solidaria ofrece un rol protagónico a la mujer, aún más evidente en el proceso de la reacti-vación de la economía.

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Juan Carlos Silas es coordinador del Doctorado Interinstitucional en Educación.

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Los colegios privados sortean la crisis

Un estudio coordinado por el ITESO y la Ibero Ciudad de México documenta los desafíos que han enfrentado estas instituciones, en todos los niveles, debido a la contingencia sanitaria, así

como los retos de cara al regreso a las aulas.

P O R É D G A R V E L A S C O

Hace un año, las escuelas del país se enfrentaron al que ha sido, quizá, el ma-

yor reto de su historia: práctica-mente de un día para otro tuvieron que cerrar sus aulas, mudando las clases a la modalidad en línea. Además de los retos pedagógi-cos y las trabas tecnológicas, las instituciones privadas enfrentaron retos administrativos: debido a la crisis económica ocasionada por la crisis sanitaria, los padres de fa-milia comenzaron a pedir prórro-gas y apoyos financieros, o dieron de baja a sus hijos de los colegios. Toda esta información fue docu-mentada en el estudio “El impacto del covid-19 desde la voz de los colegios particulares”, coordinado por el ITESO y la Ibero Ciudad de México y en el que se contó con la colaboración de la Confederación Nacional de Escuelas Particulares (CENEP).

Para obtener la información se aplicó un cuestionario que fue respondido por 336 directivos de instituciones privadas de casi todo

el país —no participaron Quintana Roo ni Baja California—, de todos los niveles educativos. La coordi-nación del estudio estuvo a cargo de Luis Medina, por parte de la Ibero Ciudad de México, y Juan Carlos Silas del ITESO, quien ex-plica que decidieron hacer el es-tudio en octubre del año pasado “para conocer cómo estaban los directivos resolviendo el tema de la gestión de los colegios.

Para entonces ya había mucha información sobre los alumnos, los profesores, pero no sabíamos nada del aspecto administrativo”.

Entre las cosas que aparecie-ron en el estudio fue que muchos colegios registraron baja en la ma-trícula, ya sea porque los alumnos migraron a otras instituciones de menor costo o a la educación pú-blica. En el caso de los alumnos que permanecieron en las institu-

porque aportan algo diferente a lo que ofrece la educación pública. Pero al principio de la pandemia todos reaccionaron igual, hicieron lo mismo. Podemos decir que el sello propio de cada institución se diluyó. Ahora la cuestión es ver cómo van a hacer las instituciones para retomar ese sello”.

Un año después, el escenario está a punto de cambiar. Aunque se trató de una caída seria, Silas señala que hay señales para el optimismo. Dice que hay que observar lo que pase en Jalisco con el regreso para las asesorías presenciales y comenta que este regreso plantea retos relaciona-dos con la seguridad sanitaria, el costo que tendrá adoptar estas medidas y la logística a seguir. Sin embargo, a pesar de las preocu-paciones, “comienza a verse una luz”, finaliza.

El estudio completo puede consultarse en este enlace.

ciones, muchas debieron ofrecer apoyos a las familias como des-cuentos, congelar las colegiatu-ras, eliminar cargos por retraso en pago, condonar adeudos. “Los colegios más golpeados fueron los colegios pequeños o aquellos que sólo tenían un nivel educati-vo. Por ejemplo, las escuelas que sólo ofrecían preescolar se vieron más afectadas que aquellas cuya oferta incluye hasta bachillerato”, detalla Silas.

En la mayoría de los casos, las familias que optaron por pasar a la educación pública lo hicieron por falta de recursos económicos. Esto, a decir de Silas, anticipa un problema: si bien en el modelo a distancia las escuelas públicas han podido absorber toda la ma-trícula, las cosas se podrían com-plicar con el regreso a las clases presenciales, pues no hay infraes-tructura suficiente para soportar ese incremento. Otro problema que ve el académico tiene que ver con el sello de los colegios. “Las escuelas particulares existen

“Los colegios más golpeados fueron los colegios pequeños o

aquellos que sólo tenían un nivel educativo. Por ejemplo, las escuelas

que sólo ofrecían preescolar se vieron más afectadas que aquellas

cuya oferta incluye hasta bachillerato”.

Juan Carlos Silas

“Los cuidados siguen siendo vistos como

femeninos, por lo que es importante hacer un

trabajo de deconstrucción y reeducación, aboliendo los roles de género para

que todos formemos parte de los cuidados”.

David Becerra

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LUIS ARRIAGA VALENZUELA, SJ RECTOR | HUMBERTO OROZCO BARBA DIRECTOR DE RELACIONES EXTERNAS | MAGDALENA LÓPEZ DE ANDA DIRECTORA DE COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL | KARINA OSORNO HINOJOSA EDITORA| ERIKA TORRES CHAVEZ COEDITORA| ROBERTO ORNELAS OROZCO, LUIS PONCIANO HERNÁNDEZ FOTOGRAFÍA | PAMELA SCARLETT GUTIÉRREZ GONZÁLEZ DISEÑO | JUDITH MORÁN, ERIKA TORRES, MONTSERRAT MUÑOZ, ANDRÉS GALLEGOS, EDGAR VELASCO REDACCIÓN | ADRIANA LÓPEZ-ACOSTA COLABORADORA | ROBERTO ORNELAS PORTADA |

PUBLICIDAD TEL. 33 31 34 2954. CRUCE@ITESO.MX

LE SONRÍE A LA ENSALADA

KARLA SOFÍA JIMÉNEZ

Es egresada del ITESO y apuesta a una forma de alimentación para contrarrestar la desconexión entre nuestro cuerpo y la percepción de lo

que comemos.

P O R A D R I A N A L Ó P E Z - A C O S T A

A los quince años, Karla Sofía Jiménez Bojórquez decidió cambiar su alimentación a una

vegetariana. Fue un cambio fuerte, dice, porque a esa edad, estaba to-davía fortaleciendo aspectos de su personalidad y sus planes a futuro.

“Me di cuenta de que necesitaba acompañamiento: alguien que me dijera cómo hacer este cambio de alimentación de la manera adecua-da, cómo sustituir proteínas de origen animal, y fue así como tuve el primer contacto con una nutrióloga y aprendí de cómo es este acompañamiento”.

Su interés creció porque aplicaba a su vida durante tres comidas diarias, y sin darse cuenta, plantó la semilla para convertirlo en su carrera. La decisión llegó hasta el penúltimo semestre de bachillerato, cuando se enteró de que la carrera de Nutrición y Ciencias de los Alimentos abriría en el ITESO.

Además, se enteró de que su preparatoria (la núme-ro 5 de la UdeG) tenía un convenio para obtener una

Beca de Excelencia Humana, la que el ITESO ofrece entre estudiantes que han trabajado por su comunidad y en proyectos sociales. Ella obtuvo una del 50 por ciento y otra compañera suya se inscribió a la carrera de Arquitectura con el otro 50 por ciento.

“Nos fuimos las dos al ITESO con 50/50, y fue muy bonito. Dato curioso: las dos siempre estuvimos metidas en estas cosas, y en el último año de carre-ra fuimos presidentas de la sociedad de alumnos de nuestras respectivas carreras. Fue chido también compartir ese tiempo”.

Karla fue parte de la tercera gene-ración de Nutrición y Ciencias de los Alimentos. Admite que fue un salto de

fe ingresar a una carrera nueva. “Este enfoque comunitario me ganó el corazón des-

de siempre, y las instalaciones, las actividades fuera de clases; el saber que el enfoque jesuita tiene sus tintes religiosos, obviamente, pero que van mucho más allá de eso: es el apoyo a comunidades, a proyectos sociales

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dentro de los planes académicos me pareció siempre algo increíble”.

Además, le tocó estrenar consultorios, la cocina, las máquinas de estimación de composición corporal, formarse con maestras y maestros jóvenes, con ideas frescas dentro de la nutrición, que fueron parte de su recompensa por apostar por el ITESO.

Nutrición y un poco de audiovisual Su primer empleo fue en ese centro comunitario, recién egresada de la carrera. Después, fue contactada por una nutrióloga en Bogotá para trabajar en un centro de nutrición.

En la carrera, solía trabajar haciendo material didáctico para los diplomados de Nutrición en el ITESO, y estas herramientas audiovisuales y prácticas le permitieron realizar su labor en Colombia durante 2019. “Nos ade-lantamos un poco a la virtualidad en ese centro, porque ya desde entonces se hacían cursos y diplomados en línea, y seminarios web con expertos a distancia. Ahí fortalecí mucho esta parte de creación audiovisual y habilidades en community management”.

Allá en Bogotá comenzó también a realizar consultas para alimentación basada en plantas. Pero el aumento de casos de covid-19 en el mundo comenzó a llegar a Colom-bia, y decidió regresar a México antes de que comenzaran los cierres de fronteras y encierros para aplanar la curva.

De regreso a casa fue admitida en la Maestría en Nu-trición Poblacional del Instituto Nacional de Salud Pública, y es en este momento su enfoque profesional principal.

Alimentación intuitiva y basada en plantas Aunque le fascina realizar consultas personales, admite que le cuesta trabajo el solo dar unos cuantos minutos a cada paciente, y no concibe cómo dar un acompaña-miento de 20 minutos por semana; no porque considere que no es efectivo, sino porque le encanta conectarse con las personas.

Esta fue una de las tantas razones por las que comenzó con el proyecto de comunicación No me gusta la lechuga, una cuenta de Instagram (@nomegustalalechuga) en la que comparte al mundo qué es la alimentación basada en plantas.

“No es lechuga con limón; no es desnutrición, anemia y perdición; es algo que puede ser súper integral, viable para tu vida diaria, barato y sencillo”.

Pero al abrir esta cuenta y vincularse con más colegas de Colombia, Perú y otros países, encontró otro enfo-que nuevo: el de la alimentación intuitiva, la alimentación perceptiva; de neutralidad corporal, más que positividad corporal.

Este estilo de alimentación, explica Karla, plantea que cada persona tiene la posibilidad de regular su propio apetito. El cuerpo te manda señales de lo que está bien, lo que necesita, y va en contra de la concepción de que el nutriólogo sabe exactamente y todo el tiempo lo que tu cuerpo necesita. Y se asemeja con el body positive, pero no es exactamente igual.

“El movimiento body positive te dice, ‘¡no! Ámate tal cual eres, no importa, ama tus defectos’. Y hay personas que tenemos, o que tienen, una historia tan complicada con la relación con su cuerpo, que les cuesta y piensan, ‘a ver, las otras personas pueden amarse y me están pi-diendo que yo me ame; pero no puedo’. Y entonces, en lugar de convertirse en motivación, puede convertirse en algo tóxico.

El movimiento de body positive es muy bueno, pero no es para todo mundo, explica. “Hay gente que dice, ‘no puedo, llevo 15 años de mi vida odiando mis piernas, no me pidas que de un día para otro las ame’. Y hay que darle este giro en el que aceptemos que las personas tienen una historia complicada con la percepción de algunas partes de su cuerpo que no les gustan.

Ella le apuesta a esta forma de alimentación para contrarrestar la desconexión entre nuestro cuerpo y la percepción de lo que comemos.

“Esto pasa por las prisas del estilo de vida, las dietas restrictivas, el miedo a subir de peso, y lo que hace es un acompañamiento sin poner dietas restrictivas: te va guiando para que puedas reconectar con las señales que te indica tu cuerpo, para que puedas saber cómo se ve un plato balanceado, qué alimentos debes preferir; pero el cuánto, cómo y cuándo, lo decides tú”.

“Este enfoque comunitario me ganó el corazóndesde siempre, y las instalaciones, las actividades fuera de

clases; el saber que el enfoque jesuita tiene sus tintes religiosos,

obviamente, pero que van mucho más allá de eso: es el apoyo a comunidades, a proyectos sociales dentro de los planes académicos me pareció siempre algo

increíble”.