Crnac u beloj koulji Najomiljenija torta mog prijatelja,koga na alost, nema vie meu nama, alion je i dalje sa nama u naim srcima. Mi smo tortu prekrstili u " lala u belojkoulji"

Autor: Pomoravka

2h Srednje zahtjevno

Sastojci10 osobe

Za biskvit:5 jaja

75 g eera

100 g mlevenih oraha

2 kaike brana

1 kaika hl?bnih mrvica

1 kaika ruma

25 g rendane okolade

Za fil:375 ml mleka

5 umanca

50 g eera

45 g brana

200 g putera

1 kaika prah eera

1 kaiica vaniline esencije

Za aum:5 belanaca

225 g eera

Za glazuru:50 g gorke okolade

30 g putera ili 1 kaika ulja

Priprema

1. Umutiti belanca u ne i ostaviti ih na stranu. Zumanca mutiti sa eerom, dok nepromene boju. Hlebne mrvice potopiti sa kaikom ruma, brano, orahe i mlevenuokoladu sve zajedno izmeati pa dodati potopljene mrvice u smesu od oraha i jojednom izmeati. Dodavati meavinu brana i oraha u smesu od umanaca, mutei naslabijoj brzini. Kada je sve sjedinjeno,dodavati belanca kaiku po kaiku i nenoumeati u testo. Kalup, prenika 22cm podmazati puterom i branom i sipati umuenusmesu. Pei u prethodno zagrajanoj rerni na 170*C oko 45 minuta,kora je peena kad jeprstom neno pritisnete odozgore i kora se vrati, ili proverite akalicom. Peenu koruostaviti da se malo prohladi u kalupu, pa je izvaditi i ostaviti da se potpunoohladi,najbolje je koru napraviti dan ranije.

2. 250 ml mleka sa eerom, staviti u erpicu i pustiti da provri, na osrednjoj temperaturi.

www.coolinarika.com

Crnac u beloj koulji umanca umutiti pa dodati brano i vanilinu esenciju, smesa e vam biti gusta, dodatiostatak hladnog mleka, sve sjediniti pa sipati u vrijue mleko.Kuvati dok se ne zgusne. Fil sipati u posudu i pokriti sa providnom folijom. Posebno umutiti puter sa kaikom praheera, pa sjediniti sa skuvanim filom kada se ohladi. Ohlaeni fil premazati prekokore,koju ste stavili na tacnu i staviti u friider.

3. ?staviti da se jo hladi u friideru,za to vreme skuvati aum. U veu erpu staviti voduda vri, na osrednjoj tempertaturi ,u drugu erpu ili ako imate metalnu posudu zamuenje staviti belanca sa eerom i mutiti runim mikserom celo vreme dok se kuva,treba ga kuvati oko 8 do 10 minuta da bi bio gotov. aum premazati preko fila.

4. Otopiti okoladu na pari, dodati omekali puter, sve sjediniti i preliti preko auma ivratiti u friider,dok se malo okolada stegne, izvaditi pa noem obeleiti komade,jerpreliv od okolade ovako napravljen je dosta tvrd, ako ne obeleite pucae vam prirezanju. Po elji moete napraviti glazuru od 50 g okolade sa 1 kaikom ulja i prelitipreko torte, ova glazura e biti meka za seenje i nee vam pucati. Takoe moetekoristiti i ovu glazuru za ovu tortu.

5. Tortu jo moete ukrasiti sa ulupanom slatkom pavlakom,okolo,pre nego to sipateokoladnu glazuru a i ne morate, ostaviti je da se potpuno ohladi najmanje 3-4 sata ufriideru. Najlepa je kad je dobro ohlaena. Torta je dosta slatka, i ne moe se punopojesti

6. Prijatno!!!!!

www.coolinarika.com