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6 Compromisso Sustentabilidade e Criação de Valor Compartilhado
8 Princípios Nestlé As bases sólidas da confiança
11 Mais alimentos com menos recursos Conhecimento, produtividade e renda no campo
14 Alimento sustentável Qualidade e sustentabilidade na cadeia leiteira
22 Tecnologia no campo Uma ponte entre a pesquisa científica e a agricultura familiar
30 Qualificação e assistência rural Assistência técnica eleva resultados do produtor
34 Responsible sourcing Relações éticas e duradouras com a cadeia de fornecedores
36 Desenvolvimento local Bons negócios e bem-estar na comunidade
40 Regionalização e BoP Qualidade, nutrição e inclusão social
44 Ciência e nutrição Nutrição para a saúde e o bem-estar
50 Gestão ambiental Compartilhando recursos naturais
56 Gestão de pessoas A multiplicadora de benefícios
62 Projetos culturais incentivados Arte cria valor
65 Eventos Criação de Valor Compartilhado Fórum de Criação de Valor Compartilhado destaca desenvolvimento rural
“É no campo que reside a grande força de nossa economia e foi seu desempenho que posicionou o Brasil como um dos maiores produtores de alimentos do mundo”.
Ivan F. Zurita
4 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 5
Harmonizar a necessidade de produzir alimentos para atender uma população mundial
crescente e, ao mesmo tempo, conservar os recursos naturais do planeta é um dos
principais desafios do século XXI.
A Nestlé se orgulha de contribuir para a superação desse desafio, tanto ao oferecer
alimentos de alto valor nutricional, cada vez mais acessíveis à população, quanto
estimulando o desenvolvimento da agricultura sustentável. Nesta, a qualidade da
produção está intrinsecamente associada aos cuidados com a conservação da água,
do solo, do ar e da biodiversidade.
A sustentabilidade dos negócios da Nestlé tem como fio condutor a estratégia de
Criação de Valor Compartilhado ao longo de todos os elos da cadeia produtiva.
Além disso, alinha-se aos objetivos de combate à fome e à miséria e no respeito aos
direitos humanos e trabalhistas expressos nas Metas do Milênio e no Pacto Global da
Organização das Nações Unidas (ONU), dos quais somos signatários.
É no campo que reside a grande força de nossa economia e foi seu desempenho que
posicionou o Brasil como um dos maiores produtores de alimentos do mundo.
Tema central deste relatório, o desenvolvimento rural é também um dos pilares em que a
Nestlé se apoia para compartilhar valor com a sociedade brasileira.
Para isso, trilhamos a via do conhecimento, a fim de capacitar produtores rurais
e garantir seu acesso à tecnologia. Conduta que resulta não apenas em maior
geração de renda e qualidade das culturas e criações, mas também impacta
positivamente a oferta de alimentos para a população.
Embora este relatório resuma nossas práticas mais recentes, a Geração de Valor
Compartilhado vinculada ao desenvolvimento rural data da chegada
da Nestlé ao Brasil, 90 anos atrás.
Já no início dos anos 1920, colaboradores da Nestlé percorriam pela manhã e
à tarde as chamadas “estradas do leite”, recolhendo o leite produzido pelas fazendas
da região. Passaram posteriormente a prestar assistência técnica aos produtores,
mostrando como era possível aumentar a produção e os lucros, com a melhora da
nutrição do gado, a modificação dos cuidados e práticas mais amplas da higiene.
A força do Brasil como protagonista da segurança alimentar global certamente se
concretizará nas próximas décadas e a Nestlé contribuirá para isso com estratégias que
evidenciam nosso modo de ser: criando e compartilhando valor com toda a sociedade.
Ivan F. Zurita
Geração de Valor Compartilhado
Uma história de 90 anos no Brasil
6 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Sustentabilidade e Criação de Valor Compartilhado
Compromisso
Criar valor para a sociedade e para seus
acionistas, no longo prazo, por meio de
uma atividade sustentável, está no centro
da estratégia da Nestlé para perenizar
o seu negócio. Esse é um compromisso
que leva a empresa a promover, em
suas cadeias produtivas, a Criação de
Valor Compartilhado, que vai além do
cumprimento de leis e das premissas da
sustentabilidade.
A Criação de Valor Compartilhado é uma
forma de conduzir a gestão dos negócios
e dos processos cotidianos de modo a
gerar benefícios para todos os envolvidos:
os parceiros que integram as cadeias
produtivas, as comunidades presentes no
entorno de suas unidades, os consumidores
e a sociedade.
A companhia identifica três pilares
de maior potencial para compartilhar
valor com a sociedade: Nutrição, Água
e Desenvolvimento Rural. São áreas
estratégicas para os negócios e vitais para
o bem-estar das pessoas nos países
em que a Nestlé está presente.
Para realizar a estratégia de Valor
Compartilhado, a companhia busca
ativamente parcerias capazes de acentuar
o impacto positivo sobre essas áreas.
Ao fazer isso, mantém uma visão ampla
de desenvolvimento de negócios e
acolhe o diálogo com parceiros externos
comprometidos a agir em consonância
com esses valores. Isso inclui autoridades
governamentais e órgãos regulatórios,
organizações não governamentais,
entidades acadêmicas e profissionais, e
comunidades locais.
Criação de Valor Compartilhado
Nutrição, Água, Desenvolvimento Rural
sustentabilidade
Proteger o futuro
Compliance
Princípios Nestlé de Gestão Empresarial, Leis, Códigos de Conduta
É uma forma de conduzir a gestão dos negócios e dos processos cotidianos de modo a gerar benefícios para todos os envolvidos.
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8 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Os Princípios Nestlé de Gestão
Empresarial constituem a base da cultura
organizacional da companhia e são a
garantia da confiança que os consumidores
e parceiros vêm depositando na empresa
ao longo de seus 145 anos de história.
O crescimento da Nestlé tem se
baseado na premissa de que o sucesso
contínuo no seu relacionamento com
parceiros de negócios exige a criação de
valor significativo para a sociedade, além
do cumprimento das leis vigentes e da
garantia de que todas as atividades são
sustentáveis.
CoNsumidoRes
1 - Nutrição, saúde e Bem-estar
O principal objetivo da Nestlé é melhorar
a qualidade de vida do consumidor a
cada dia, em todos os lugares, pela oferta
de opções de alimentos e bebidas mais
saborosos e saudáveis, bem como encorajar
um estilo de vida mais saudável, e expresso
na frase Good Food, Good Life.
2 - Qualidade e segurança do produto
Em qualquer parte do mundo, o
nome Nestlé representa uma garantia ao
consumidor de que o produto é seguro e
produzido segundo os mais altos padrões.
3 - Comunicação com o consumidor
A Nestlé se compromete a realizar uma
comunicação responsável e confiável
– que confere ao consumidor o direito
de escolher com base em informação
recebida – e promover dietas mais
saudáveis. A Nestlé respeita a privacidade
do consumidor.
diReitos HumaNos e PRátiCas
tRaBalHistas
4 - direitos Humanos nas atividades
profissionais da Nestlé
A Nestlé apoia plenamente os princípios
norteadores do Pacto Global das Nações
Unidas no que tange a direitos humanos
e trabalhistas. A empresa tem por objetivo
proporcionar um exemplo de boas práticas
de direitos humanos e conduta laboral em
todas as suas atividades corporativas.
As bases sólidas da confiança
Princípios Nestlé
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 9
ColaBoRadoRes
5 - liderança e responsabilidade
individual
O sucesso da Nestlé está vinculado
aos seus colaboradores. Prevalece em seu
ambiente de trabalho um tratamento
mútuo de respeito e dignidade.
A Nestlé seleciona pessoas competentes
e motivadas, que respeitem os valores da
companhia. Oferece oportunidades iguais
para o desenvolvimento e o progresso de
todos os colaboradores, protegendo sua
privacidade. Não tolera qualquer forma de
assédio ou discriminação.
6 - segurança e saúde no trabalho
A Nestlé assume o compromisso de
prevenir acidentes, lesões e doenças
decorrentes das condições de trabalho,
bem como de proteger os colaboradores,
parceiros de negócios e outros envolvidos
na cadeia de valor.
FoRNeCedoRes e ClieNtes
7 - Relacionamento com fornecedores
e clientes
É prática da Nestlé estabelecer
compromissos – com todos os seus
fornecedores, representantes, terceiros e
funcionários – baseados na honestidade,
integridade e lealdade, bem como na
adesão aos princípios não negociáveis de
conduta da companhia. Da mesma forma,
a empresa assume esse compromisso
perante seus clientes.
8 - agricultura e desenvolvimento Rural
A Nestlé contribui para melhorias na
produção agrícola, na condição social
e econômica dos produtores e das
comunidades rurais, bem como dos
sistemas de produção, adequando-os para
torná-los ambientalmente mais sustentáveis.
meio amBieNte
9 - sustentabilidade ambiental
A Nestlé está comprometida com
a busca de práticas corporativas
sustentáveis do ponto de vista ambiental.
Em todos os estágios do ciclo de vida do
produto, a companhia procura utilizar
eficientemente os recursos naturais e
favorecer o uso de recursos renováveis
por sistemas de gestão sustentável, tendo
por meta o desperdício zero.
10 - água
A Nestlé compromete-se a utilizar os
recursos hídricos de modo sustentável e
sob um gerenciamento continuamente
aperfeiçoado. A companhia reconhece que
o mundo enfrenta um desafio crescente
com relação à água e que a gestão
responsável dos recursos hídricos mundiais
por todos aqueles que os utilizam é uma
necessidade absoluta.
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Augusto Blaschi Neto planta salsão em sua propriedade, em São José do Rio Pardo.
É produtor assim como seu pai, Natalino, também foi. Com o neto de Natalino também tocando a
produção, agora três gerações permanecem no campo fornecendo para a Nestlé alimentos de alta
qualidade. O programa que a Nestlé desenvolve na região, em parceria com a ESALQ, contribui
para a fixação do homem no campo, geração de renda e sustentabilidade da atividade e dissemina
o conceito de Criação de Valor Compartilhado.
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Relatório Social Nestlé - 2O1O | 11
Natalino Blaschi é um pequeno produtor
rural de São José do Rio Pardo, no interior de
São Paulo. Em 1998, ele começou a fornecer
as cenouras que planta em sua propriedade
de quatro hectares para a fábrica da Nestlé,
que fica a quatro quilômetros de suas
terras, dando início ao que se tornaria uma
tradição familiar. Em 2003, seu filho, Augusto
Blaschi Neto, assumiu as atividades da
propriedade e manteve a parceria com a
empresa. Hoje, o neto de Natalino, Dimas
Augusto Blaschi, estuda e aprende técnicas
de plantio e de boas práticas agrícolas
por meio de um programa de excelência
contínua que a Nestlé promove na região e
envolve 22 produtores rurais que vivem da
agricultura familiar.
Quando inaugurou a planta de
São José do Rio Pardo, em 1974, que
hoje fabrica a linha de cereais, produtos
infantis e culinários, com papinhas, sopas
e cremes, a Nestlé proporcionou uma
alternativa de renda e de bem-estar social
para dezenas de pequenos produtores
de verduras e legumes como Natalino,
Conhecimento, produtividade e renda no campo
Mais alimentos com menos recursos
que extraem de suas terras cenoura, salsa,
alho-poró, aipo e espinafre. Essa parceria
vem compartilhando valor entre todos os
participantes da cadeia produtiva e tem
apresentado resultados formidáveis.
Em 2010, esses agricultores forneceram
cerca de 4,7 mil toneladas de legumes para
a Nestlé, ante 1.400 toneladas, em 2006, ou
quase triplicaram o volume nesse intervalo.
A produtividade dos plantios de cenoura
passou de 28 toneladas por hectare,
em 2006, para 52 toneladas por hectare,
em 2010. Os legumes e verduras frescos
fornecidos são matérias-primas de alta
qualidade, que conferem ao produto final
o diferencial de excelência que a Nestlé
oferece aos consumidores. Significa dizer
que o programa de desenvolvimento de
fornecedor da Nestlé São José do Rio Pardo
está gerando valor.
O programa envolve o repasse aos
agricultores das melhores técnicas
agrícolas, que vão desde a escolha das
sementes, passando pelo plantio e a
colheita, e resultando em significativos
aumentos de produtividade e de renda.
Com isso, os agricultores podem viver
de suas terras, o que vem garantindo
a permanência das novas gerações no
campo, como ocorre com a família de
Natalino. Para a realização desse programa,
a Nestlé firmou um acordo de cooperação
com a Escola Superior de Agricultura Luiz
de Queiroz, da Universidade de São Paulo,
(ESALQ/USP), câmpus de Piracicaba (SP).
Quando inaugurou a fábrica de São José do Rio Pardo, em 1974, a Nestlé proporcionou uma alternativa de renda e de bem-estar social para dezenas de pequenos produtores.
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Contra o desperdício
metodologia leaN para Criação de
Valor Compartilhado
Com a introdução, em 2009, da
metodologia LEAN para Criação de Valor
Compartilhado na cadeia de fornecedores
de São José do Rio Pardo, a Nestlé
aprofundou ainda mais a parceria com
os produtores rurais da região. O LEAN
é uma forma de analisar uma cadeia de
valor, visando aumentar a eficiência em
todos os seus elos pelo mapeamento de
pontos de desperdício e pela capacitação
de todos os envolvidos. Assim, cada um
pode contribuir para a melhoria de sua
área de atuação, abrindo oportunidades de
geração de valor para todos. A aplicação da
metodologia promove o desenvolvimento
baseando-se no tripé tecnologia, economia
e impacto social. A disseminação da
tecnologia na cadeia produtiva aumenta
a produtividade e a renda, possibilitando
uma cadeia sustentável compartilhada.
Mas a aplicação da metodologia vai além,
com reflexos significativos na qualidade
do produto final e na redução do impacto
ambiental da atividade.
O projeto piloto de LEAN para a Geração
de Valor Compartilhado em São José do
Rio Pardo envolveu seis produtores e
foi centrado em dois produtos – salsa e
cenoura. Os técnicos da Nestlé analisaram
e identificaram oito pontos de desperdício,
que incluíam possibilidades de economia de
combustível na hora da entrega, redução do
consumo de água, melhor uso de sementes,
entre outros. A ideia era a de fazer o
produtor entender toda a cadeia produtiva
e avaliar seu próprio processo de produção.
Na etapa de implantação, conduzida
pela área de LEAN Corporativo e pela
equipe de São José do Rio Pardo, a cenoura
Mais alimentos com menos recursos
A disseminação da tecnologia na cadeia produtiva aumenta a produtividade e a renda, possibilitando uma cadeia sustentável compartilhada.
A família Martini fornece há mais de 20
anos verduras e legumes para a fábrica
da Nestlé de São José do Rio Pardo.
João Carlos de Martin segue a
atividade de seu pai, Antonio de Martini,
e repassa conhecimentos para seu filho,
Leonardo de Martini. Três gerações que
permanecem no campo e se beneficiam
dos programas de excelência contínua
que a Nestlé desenvolve junto
a seus fornecedores.
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Pre
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chegava à fábrica com talo e muita terra,
o que exigia maior consumo de água para
sua lavagem. Na média, havia cerca de
100 quilos de terra por tonelada de
cenoura. Detectado o problema, os
produtores foram orientados a limpar a
cenoura, sem uso de água, apenas usando
as mãos para remover a terra. Com isso, eles
também passaram a avaliar as cenouras
que estavam entregando, separando as
que apresentavam irregularidades, como as
trincadas que estavam com problemas.
Com a correção, os produtores deixaram
de ser descontados, pois melhoraram a
qualidade do produto entregue.
Na área de produção, houve uma redução
do consumo de água, da geração de
resíduos, eliminando-se os custos de
remoção da terra que ficava dentro da
fábrica. “A filosofia do LEAN, que estamos
aprendendo, vai servir tanto para a cenoura
quanto para outras culturas”, diz Nelson
Gomes, produtor de cenoura. “Então, é uma
grande coisa que a Nestlé está fazendo
para a gente. Em troca, vamos conseguir
melhorar cada vez mais a qualidade do
produto que entregamos para a empresa”.
Para Cláudio Sarti, gerente da fábrica de
São José do Rio Pardo, o produtor já está
comprometido com essa parceira para
agregar e compartilhar valor: “A gente vê
hoje o produtor fazendo o mapa de criação
de valor e aprendendo, com entusiasmo, o
uso de uma nova ferramenta”.
Novas técnicas para agregar valor às
plantações
Investir na capacitação técnica dos
produtores de verduras e legumes é o
foco da parceria firmada entre a Nestlé e a
ESALQ/USP em 2007. Os alunos do último
ano de Agronomia da ESALQ ajudam os
produtores de São José do Rio Pardo
Ganho de produtividade(Toneladas/ hectare)*
Ano Aipo Alho-poró Espinafre Salsa Cenoura
2006 65,00 63,70 60,00 30,00 28,00
2007 72,00 63,70 62,00 45,00 43,00
2008 75,00 65,00 65,00 58,00 48,00
2009 75,00 65,00 69,00 55,00 50,00
2010 93,80 75,50 70,00 61,00 52,00
*Resultados da parceria Nestlé/ESALQ, em São José do Rio Pardo
* Evolução dos volumes da colheita de legumes contratados pela Nestlé em São José do Rio Pardo
Evolução da colheita legumes* (em toneladas)
1.391
3.850
3.042
3.989
4.712
Aprender a planejar suas atividades e depois a avaliá-las reduz o desperdício, corrige desvios, aumentando a qualidade e a produtividade.
2006 2007 2008 2009 2010
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 13
a desenvolverem suas culturas,
preparando-se, assim, para o mercado
de trabalho. Eles são orientados por um
coordenador especialista e as experiências
realizadas em campo são utilizadas como
fonte de pesquisas pela universidade.
Os produtores são capacitados a
desenvolver as boas práticas agrícolas, o
que envolve adubação, irrigação, controle
fitossanitário, entre outras ações. São
estimulados a fazer um manejo integrado
de suas propriedades para o controle de
ervas daninhas, de pragas e de doenças
e recebem recomendações sobre como
trabalhar com as sementes. Aprendem
a planejar suas atividades e depois a
avaliá-las – desde a preparação do solo
até a entrega na fábrica. Isso proporciona
ótimos resultados, pois reduz o desperdício,
corrige desvios, aumentando a qualidade e
a produtividade.
O leite e seus derivados são alimentos de
grande importância na mesa dos brasileiros.
O leite também é matéria-prima
componente de uma cadeia de alimentos
essenciais para a dieta cotidiana da
população. O Brasil é o quinto maior
produtor mundial de leite e sua produção é
fonte de renda para aproximadamente 1,35
milhão de famílias, a grande maioria, 81%,
formada por pequenos produtores familiares.
Em 2010, estima-se que o Brasil
produziu cerca de 29,4 bilhões de litros
de leite. Deste total, a Nestlé Brasil e sua
coligada DPA – Dairy Partners Americas,
empresa dos grupos Nestlé e Fonterra –
captaram em torno de 2,12 bilhões de
litros, consolidando sua posição de maior
compradora individual do setor.
Consciente de sua posição de liderança,
a Nestlé/DPA desenvolve programas
visando aprimorar a qualidade do leite,
melhorar a gestão e a lucratividade das
propriedades, bem como reduzir o impacto
ambiental da atividade.
Disponíveis para seus 6.550
fornecedores diretos e cerca de
40 mil indiretos e oferecidos por meios
próprios ou em parcerias com outras
organizações, esses programas envolvem
assistência técnica, cursos e treinamentos,
promovem a capacitação dos produtores,
técnicos e estudantes e a transferência
de tecnologia para o campo. Com ações
que se entrelaçam e se complementam,
adquirem aspectos diferenciados nas
diversas regiões brasileiras, em função das
características da produção local e das
parcerias estabelecidas para realizá-los.
Seus objetivos, no entanto, convergem:
gerar e compartilhar valor com a sociedade.
Qualidade e sustentabilidade na cadeia leiteira
Alimento sustentável
A Nestlé desenvolve programas visando aprimorar a qualidade do leite, melhorar a gestão e a lucratividade das propriedades, bem como reduzir o impacto ambiental da atividade.
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O produtor Marco Antônio Bordin, fornecedor de leite da Nestlé/DPA,
teve sua fazenda, uma das mais equipadas de Guararapes, em São Paulo,
certificada na categoria Boas Práticas. Um reconhecimento à produção
de leite de alta qualidade.
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Entre os programas desenvolvidos
pela Nestlé/DPA visando à melhoria da
qualidade do leite, destacam-se o Boas
Práticas na Fazenda (BPF), que contribui
para a melhoria de gestão, manejo e
rentabilidade para o produtor; o Sistema
de Valorização do Leite (SVL), um método
de precificação que oferece um diferencial
no pagamento de leite de melhor
qualidade e composição; e o Pró-Sólidos,
que incentiva a produção de leite com
maior teor de sólidos, ou seja, como mais
proteína e gordura, portanto de maior
valor nutricional. Esses programas são
complementares a outros desenvolvidos
pela companhia, como os de transferência
de tecnologia e de assistência técnica.
Fazendas de excelência
O programa Boas Práticas na Fazenda
(BPF), lançado pela Nestlé/DPA em
2005, teve como ponto de partida uma
Alimento sustentável Leite de melhor qualidade
Jaime Polo da Cruz, produtor de leite, cria vacas em sua Estância Shangrilá, em
Birigui, São Paulo. Recebe assistência técnica do NATA, programa da Nestlé/DPA
que o ajuda com orientações sobre produção e gestão da propriedade, além de
prever a visita mensal de um técnico.
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parceria com a Embrapa, responsável pela
condução do Programa Alimento Seguro
no Campo, e foi estruturado tendo como
referência experiências realizadas em
países como França, Espanha, Austrália e
Nova Zelândia, onde o programa existe
há vários anos. Pioneiro no Brasil e até
hoje incomparável em sua escala, seu
objetivo é o de garantir a segurança e a
qualidade da matéria-prima, bem como a
sustentabilidade ambiental e econômica
das fazendas. Avanços nesse sentido têm
impacto em todo o setor, elevando o
patamar da pecuária leiteira brasileira.
A importância dessa questão é crescente
para quem está na atividade, pois o
consumidor, tanto no Brasil como no exterior,
está cada vez mais consciente e exigente.
Atualmente, 1.200 propriedades são
atendidas pelo BPF, sendo 844 delas
aprovadas nas auditorias realizadas.
Isso significa que atingiram um nível de
excelência em qualidade, segurança e em
suas práticas gerenciais. Tal desempenho
contribui para a sustentabilidade do
negócio – pois reflete práticas que
reduzem o impacto no meio ambiente –
e para o seu crescimento como empresa
rural. A expectativa é a de que, em
três anos, cerca de 3 mil propriedades
fornecedoras da DPA tenham atingido
a classificação de aprovadas em Boas
Práticas na Fazenda.
Categoria Boas Práticas
Ao entrar no programa, o produtor
compromete-se a introduzir ou
aperfeiçoar gradualmente um conjunto
de procedimentos. Como suporte,
recebe visitas periódicas de técnicos
que orientam as atividades e fazem
pré-auditorias preparatórias para a
auditoria final. A fazenda pode chegar
à categoria Boas Práticas em pouco
tempo, desde que demonstre ter adotado
os procedimentos indicados para um
processo de melhoria contínua.
A auditoria é feita por empresa
terceirizada, nesse caso pela Qualit
Consultants of New Zealand (Qconz).
“O leite é um alimento nobre, de grande
importância para o ser humano.
Produzi-lo com qualidade e segurança é
uma exigência de mercado, no mundo
todo. Nesse aspecto, o programa BPF
oferece uma contribuição indiscutível”,
afirma Bernard John Woodcock,
representante da Qconz no Brasil.
A adoção das boas práticas proporciona a
melhoria da gestão e dos procedimentos
da propriedade. Além disso, o leite de
mais qualidade trará ganhos adicionais ao
produtor via Sistema de Valorização do Leite
(ver página 18).
mais agilidade e resultados
Em 2010, o programa Boas Práticas na
Fazenda (BPF) da DPA ultrapassou a marca
de 700 propriedades aprovadas em todo o
Brasil, e o objetivo para 2011 é terminar o
ano com 1.500 propriedades certificadas.
Para o especialista em qualidade da DPA,
Luiz Guedes, alguns fatores contribuem
para o grande interesse pelo programa:
“Podemos perceber que os produtores
estão mais conscientes sobre a importância
de adotar procedimentos que garantam a
qualidade e a segurança do leite”.
A entrada do produtor Mozart Moreira
Braz, da Fazenda Ponte Alta, em Lagoa
Formosa (MG), no programa Boas Práticas
na Fazenda ocorreu no primeiro semestre
de 2010. Num balanço de como era e
como ficou, Mozart é enfático: “Agora
existe uma organização na propriedade
Para Helton Leonardo Rossafa, cuja propriedade foi aprovada pela auditoria
do Programa Boas Práticas na Fazenda, produzir com qualidade é um motivo de
orgulho: “ O leite com mais qualidade tem preço diferenciado”, explica Helton.
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18 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
que antes não existia. Quem chegava, se
quisesse, podia entrar em qualquer local,
já que os armazéns ficavam abertos. O BPF
me mostrou a importância de estabelecer
critérios e criar regras de acesso, o que
aumenta a segurança do que produzimos
e dos animais”.
Fator determinante para a entrada de
Mozart no BPF foram relatos de outros
produtores que já tinham aderido ao
programa e estavam bem satisfeitos com
os resultados. Segundo ele, o processo até
a propriedade ser aprovada na auditoria
foi simples: “Inclusive, estava com dois
funcionários novos, mas como eles já
conheciam o programa foi fácil chegar até
a certificação”.
Com relação ao leite, ele percebe
que houve melhoras na qualidade e na
produtividade: “Já trabalhava em cima da
qualidade e, se estava bom, ficou melhor”.
incentivo ao aperfeiçoamento
Em 2005, a Nestlé foi uma das pioneiras
na criação do Sistema de Valorização do
Leite (SVL), com o intuito de reconhecer
o esforço dos produtores de melhorar a
qualidade de seu leite e de seus rebanhos.
Trata-se de um método de precificação
diferenciado que vem resultando em
melhorias significativas nos países
exportadores de derivados lácteos. Hoje,
o SVL é uma referência na cadeia láctea
brasileira e responde às expectativas
dos consumidores, que buscam no leite
qualidade e alto valor nutricional.
Os indicadores de qualidade são níveis
baixos de Contagem de Células Somáticas
(CCS), que se relacionam com a saúde
da glândula mamária e as condições
sanitárias do rebanho; e os de Contagem
Bacteriana Total (CBT), que indicam
o padrão de higiene. Os indicadores
de eficiência são a maior presença de
sólidos no leite, ou seja, maiores teores de
proteína e de gordura, que têm alto valor
para a indústria por se relacionarem
ao maior rendimento na produção
de derivados lácteos, principalmente leite
em pó e queijo.
A precificação diferenciada baseia-se
nesses critérios, que são conhecidos por
todos os fornecedores da DPA, e tem
grande efeito multiplicador. Desde 2003,
o Brasil já é autossuficiente em relação à
produção de leite. O próximo passo é o
País se tornar um grande exportador.
Alimento sustentável
“ Com a orientação que recebemos do BPF, mudamos o que precisava de ajustes”, diz Ivo
Gentil Pereira (à direita). Para Vivaldo de Melo Júnior, anotar corretamente o tratamento
das vacas foi crucial: “ Identificamos medicamentos que não funcionavam bem e os
substituímos, melhorando nossos resultados”.
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Jonas Rodrigues Junior, produtor e fornecedor de leite da Nestlé, na região de
Coroados, em Araçatuba, São Paulo. Além de ter sua propriedade certificada
pelo programa Boas Práticas na Fazenda, Jonas faz parte do Núcleo de
Assistência Técnica Autorizada (NATA) da Nestlé/DPA.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 19
Evolução das fazendas BPF em relação às fazendas sem BPF:
% de volume abaixo de 100 mil UFC/ml
Evolução do programa BPF: Número de fazendas aprovadas
no programa de Boas Práticas na Fazenda
150%
140%
130%
120%
110%
100%
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Fazendas BPF Fazendas sem BPF 2010 2011
900800700600500400300200100
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Nº
de
faze
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CaPaCitação de oRdeNHadoRes
Melhorar a qualidade do leite pode depender de iniciativas relativamente simples,
como a capacitação dos ordenhadores para a ordenha mecânica. Foi pensando
nisso que, desde 2005, a Nestlé/DPA passou a oferecer gratuitamente para seus
fornecedores o Curso de Capacitação de Ordenhadores, que já treinou mais de 4 mil
pessoas. Disponível nas principais regiões leiteiras da Nestlé/DPA, o curso consiste
em uma palestra técnica e demonstrações práticas sobre manejo de ordenha,
manutenção e cuidados higiênicos com os equipamentos e utensílios.
eFiCiêNCia Na oRdeNHa maNual
O Cinturão da Qualidade DPA e o Kit Limpeza de Utensílios conseguem melhorar
muito a qualidade do leite na ordenha manual. O produtor que faz ordenha manual e
utiliza corretamente essas duas ferramentas tem diversos benefícios, como:
Atender aos parâmetros de Contagem Bacteriana Total (CBT) estabelecidos
no Sistema de Valorização do Leite (SVL) da DPA e, portanto, conseguir melhor
remuneração pelo preço do produto de acordo com o SVL;
Seu uso correto garante maior mobilidade nas operações, além de tornar possível a
produção de leite de qualidade; e
Maior sanidade do rebanho com a diminuição de casos de mastite.
Nas regiões leiteiras da DPA, o produtor pode participar gratuitamente de um
curso de capacitação, que mostra como utilizar o Cinturão da Qualidade DPA
e o Kit Limpeza de Utensílios.
Alimento sustentável
20 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
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Composição consistente
Complementar aos programas Boas
Práticas na Fazenda e Sistema de Valorização
do Leite, o Programa Pró-Sólidos, lançado
em abril de 2010, é mais uma iniciativa
pioneira da Nestlé/DPA com potencial
de transformar a cadeia láctea brasileira.
Por meio de incentivos financeiros e de
transferência de tecnologia ao produtor,
o programa visa ao aumento do teor de
sólidos no leite, com menor custo e mais
qualidade. Com isso, o leite brasileiro
ganhará mais competitividade no mercado
internacional, atendendo também a
uma exigência ambiental, já que permite
produzir mais sólidos por área e por
animal e, em consequência, por unidade
de gás emitido. Esse é um grande desafio
para toda a cadeia láctea, uma verdadeira
mudança cultural no setor.
Para atingir esses resultados, o
Pró-Sólidos prevê um conjunto de ações
na pecuária leiteira: aprimoramento dos
rebanhos, com a seleção de sêmen de
touros melhoradores de sólidos; mudanças
na alimentação e no manejo do rebanho;
e remuneração por sólidos. O produtor que
aderir ao programa será favorecido.
As tabelas da Nestlé/DPA de pagamento
por composição foram alteradas para
valorizar a maior presença de sólidos no
leite, como já ocorre nos principais países
produtores.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 21
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22 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Uma ponte entre a pesquisa científica e a agricultura familiar
Tecnologia no campo
Levar ao produtor rural o conhecimento
científico e as melhores tecnologias
desenvolvidas em universidades e centros
de pesquisas brasileiros tem sido um
dos caminhos escolhidos pela Nestlé
para compartilhar valor. Os pequenos
produtores familiares empenhados na
produção de leite vêm se beneficiando
de quatro projetos que levam até
suas propriedades os conhecimentos
desenvolvidos nos principais centros de
excelência em pesquisa rural do País.
Em parceira com a Universidade
Federal de Viçosa (UFV-MG) , a empresa
promove o Programa de Desenvolvimento
da Pecuária Leiteira (PDPL). No interior
de São Paulo, em convênio com a Escola
Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
(ESALQ/USP), implementa o Programa
Andradina. E, em Santa Maria, no Rio
Grande do Sul, deu início, em julho de
2009, ao Programa Ficus. São projetos
de transferência de tecnologia que
vêm contribuindo para gerar renda e
melhorar a qualidade de vida no campo
e para a permanência de dezenas de
famílias de pequenos produtores em
suas propriedades. Voltado para jovens
moradores da zona rural, a empresa
promove, em parceria com o Conselho
de Exportadores de Café (CeCafé),
o Projeto Criança do Café na Escola,
de inclusão digital.
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Há 23 anos, o PDPL, por meio de uma parceria com a Universidade Federal de
Viçosa, leva até o produtor rural informações gerenciais sobre agronegócio.
Um dos beneficiados pelo programa é o produtor Paulo Martiniano Cupertino,
que aprecia sua plantação de milho, em Coimbra (MG), a qual servirá de ração
para seu rebanho leiteiro.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 23
Programa de desenvolvimento da
Pecuária leiteira (PdPl)
Criado há 23 anos, o Programa de
Desenvolvimento da Pecuária Leiteira
(PDPL) é uma atividade de extensão rural,
ou seja, prepara jovens profissionais
para o mercado de trabalho e
oferece assistência técnica e
gerencial às propriedades
de famílias de pequenos
produtores rurais. Participam alunos
cursando os últimos anos de Medicina
Veterinária, Agronomia, Zootecnia, entre
outros cursos, que aplicam no campo
teorias e técnicas desenvolvidas na
universidade. Desse modo, transferem
tecnologia para os produtores, interagem
com as diferentes áreas das propriedades
e aprendem a desenvolver soluções para
o meio rural.
Em 2010, o PDPL mobilizou 224
estudantes junto a 42 produtores em
Viçosa. O acesso ao conhecimento
e à tecnologia permite ao produtor
apurar o gado, fazer o manejo correto, ter
controle sobre os custos, produzir mais,
aumentar os ganhos, sempre respeitando
o meio ambiente. Produzindo com
sustentabilidade, ele pode permanecer
na atividade e manter os filhos no campo
para dar continuidade ao trabalho.
Produtividade com qualidade
O PDPL vem apresentando
resultados significativos de melhoria de
produtividade e de qualidade do leite.
Na região de Viçosa, a produção
Tecnologia no campo
24 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
por vaca saltou de 4,3 litros por dia,
em 1989, para 16,7 litros por dia, em 2010,
um crescimento de 370%. O produtor
Geraldo Aleixo Gonçalves, dono do Sítio
Água Limpa, em Porto Firme, cidade a
cerca de 30 quilômetros de Viçosa,
é um bom exemplo. Ele faz parte do PDPL
desde o início do programa, quando não
chegava a produzir 100 litros/dia
de leite. Sua produção atual é de 500
litros/dia. “Aprendi muito com as equipes
do PDPL, consegui melhorar a genética
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Participante do Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira (PDPL),
José Afonso Frederico, produtor de leite do município de Coimbra, na região de
Viçosa (Minas Gerais), recebe orientações técnicas e gerenciais que melhoram
significativamente a sua produção e a gestão de sua propriedade.
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e a alimentação e aumentar muito a
produção”, diz o produtor.
A contribuição do PDPL tem sido
relevante para o desenvolvimento da
pecuária leiteira do Brasil, que já é o
quinto maior produtor mundial de leite –
em 2010, estima-se que foram coletados
29,4 bilhões de litros. A produtividade
no País, porém, ainda é baixa: apenas
1.261 litros/vaca/ano em média. Elevar
a produtividade com qualidade está,
portanto, entre os maiores desafios da
atividade, que se encaminha para figurar
entre as mais importantes do mundo.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 25
26 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
PDPL VIÇOSA
Início 1988
Estudantes treinados 1.108 (1988-2010)
PDPL Viçosa
Produção diária (litros/dia)
1989 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
Produção/área (l/ha/ano)
1989 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Tecnologia no campo
Fonte: Revista DPA
5.000
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
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Programa andradina
Implantado em um assentamento
rural no interior de São Paulo, em 2005,
o Programa Andradina tem sua missão
alinhada às demais ações da empresa
dirigidas ao pequeno produtor familiar:
desenvolver e tornar a produção de leite
sustentável, contribuir para a permanência
do produtor e sua família no campo,
abrindo-lhes oportunidades de aumentar
a renda obtida com a atividade.
Fruto da parceria entre a Nestlé/DPA
com a ESALQ/USP, o programa é
financiado pela empresa e prevê a visita
mensal de pesquisadores da ESALQ e
coloca um técnico em período integral
à disposição dos pequenos produtores.
Em 2010, 30 famílias foram assistidas e
os resultados são animadores. “Antes do
programa, o máximo que eu conseguia
tirar de leite eram 60 litros por dia. Hoje
chego a tirar até 130 litros”, afirma a
produtora Jandira Vieira Pereira.
Para o assentado Clóvis Gonçalves Ribeiro,
a produção pode aumentar muito.
“O professor falou que a gente tem
condição de tirar de 500 litros a mil litros
por dia. E é nesse pensamento que eu vou.”
Nestlé Faz Bem saber
O Programa Andradina é uma das
iniciativas do programa Nestlé Faz
Bem Saber, um dos três programas
desenvolvidos pela Fundação Nestlé Brasil
para gerar valor para a sociedade por
meio das atividades da Nestlé.
Os outros dois são o Nestlé Faz Bem Nutrir,
que promove a educação alimentar
para a população de baixa renda, e
o Nestlé Faz Bem Cuidar, que oferece
educação ambiental, com o foco na
preservação da água.
Hélio Luz da Silva vive no
assentamento Timboré e produz
leite no seu sítio Dois irmãos, no
município de Andradina. Por meio
do Programa Andradina, Hélio
teve acesso a conhecimentos para
melhor gerir sua produção
e a práticas de agricultura
sustentável.
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Programa Ficus
Na mesma linha de tornar sustentável
a produção leiteira na agricultura familiar,
a Nestlé/DPA iniciou, em julho de 2009,
o Programa Ficus, na região de Palmeira
das Missões, município do Rio Grande
do Sul. Com a coordenação técnica da
Universidade Federal de Santa Maria
(UFSM), o programa em 2010 já atende
30 produtores, conta com um técnico
em período integral e visita quinzenal de
pesquisadores da universidade à região.
O programa visa promover o
desenvolvimento socioeconômico das
propriedades rurais, estimular a cadeia de
suprimentos da Nestlé/DPA e propiciar
a permanência do produtor no campo.
A iniciativa gera valor na produção
do leite pela introdução de técnicas
de gestão, incremento da qualidade
e da produtividade. A experiência das
propriedades assistidas servirá de modelo
para outras famílias da região.
Tecnologia no campo
Iniciativas que geram valor na
produção do leite pela introdução
de técnicas de gestão, incremento da
qualidade e da produtividade.
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AndradinaAndradina FicusFicus
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Nº de produtores assistidosProdução por vaca em lactação (l/dia/animal)
Para participar dos programas Ficus
e Andradina, o produtor não precisa ser
fornecedor da DPA, mas deve seguir
100% das orientações técnicas
combinadas e participar pelo menos
de 70% das reuniões.
Para a Nestlé/DPA, o Programa
Ficus, o PDPL e o Andradina são
expressões concretas de Geração de
Valor Compartilhado que contribuem
para o desenvolvimento de sua cadeia
de suprimentos. Os reflexos dos
programas são muito amplos, pois o
aperfeiçoamento da extensão rural eleva
o nível de formação dos estudantes
universitários e o de desenvolvimento
da pesquisa aplicada, ampliando
o conhecimento acumulado pela
agropecuária brasileira.
Projeto Criança do Café na escola
O Projeto Criança do Café na Escola tem
proporcionado um novo horizonte para
crianças e adolescentes do meio rural ao
promover a inclusão digital nas escolas
das comunidades produtoras de café.
Desenvolvido por iniciativa do Conselho
dos Exportadores de Café (CeCafé), com
apoio da Nestlé e de outras empresas,
o projeto prevê a doação, entrega e
montagem de salas de informática com
dez computadores cada e adiciona um
programa de informática ao currículo de
escolas rurais.
Em dezembro de 2009, a Nestlé
patrocinou, junto com a Unicafé, a
inauguração da 100ª sala digital do
programa, na Escola Pedro Balbino de
Menezes, no município de Sooretama (ES),
beneficiando mais de 600 alunos
do Ensino Fundamental. Nesse mesmo
ano, a empresa também patrocinou salas
digitais em mais três escolas, beneficiando
cerca de 1.000 crianças. O Projeto Criança
do Café na Escola também procura
sensibilizar as crianças e a comunidade
para a produção de um café sustentável,
que atenda aos preceitos básicos de
conservação ambiental e de inclusão social
das famílias cafeicultoras.
Não faz muito tempo, os latões de leite à
beira das estradas dominavam a paisagem
das regiões leiteiras Brasil afora. No interior
das propriedades, a ordenha era manual, o
leite ia para um balde e dali para os latões,
que ficavam à espera do caminhão do leite.
Hoje os latões já não enfeitam as estradas
vicinais de boa parte dessas regiões, mas
as mudanças vão bem além da paisagem.
Cada vez mais, os produtores se beneficiam
dos avanços nas pesquisas desenvolvidas
em grandes centros especializados em
produção leiteira. Utilizam equipamentos
de alta tecnologia para ordenhar o rebanho,
manter o leite resfriado e transportá-lo.
As condições sanitárias melhoraram
radicalmente e, com elas, o aproveitamento
do leite. A produtividade dos rebanhos
cresceu, graças ao aperfeiçoamento das
matrizes, melhor alimentação e conforto
animal. A renda do produtor também
cresceu e, com ela, sua qualidade de vida.
A Nestlé/DPA tem exercido influência
crucial para tornar possíveis esses
avanços, por meio de várias ferramentas
de assistência técnica e de qualificação.
Programas desenvolvidos pela empresa,
como o Núcleo de Assistência Técnica
Autorizada (NATA), ou em parceria com
outras organizações, como o Educampo,
realizado com o Sebrae de Minas
Gerais, têm levado conhecimento
especializado para dentro da
propriedade leiteira, envolvendo
tanto proprietários e familiares
quanto seus funcionários.
A assistência faz a diferença: dados
no Brasil apontam para um aumento
da produção anual leiteira de 15%
entre os produtores que possuem
assistência técnica e apenas de 3% para
os que não contam com esse apoio.
Assistência técnica eleva resultados do produtor
Qualificação e assistência rural
A produtividade dos rebanhos cresceu, graças ao aperfeiçoamento das matrizes, melhor alimentação e conforto animal.
30 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
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Quando entrou no PDPL, há cerca de oito anos, Sergio Henrique Viana
Maciel, dono da Fazenda Oásis, em Viçosa (MG), tirava uma média
de 250 litros de leite por dia. Hoje, por meio da parceria com o PDPL,
atinge média de 1.000 litros de leite por dia.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 31
32 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Consultoria intensiva e resultado certo
O Educampo e o NATA são programas
de assistência e consultoria gerencial e
tecnológica intensiva e contínua. Seus
objetivos são aumentar a produtividade,
reduzir custos, elevar o retorno financeiro
e a sustentabilidade da atividade. Para isso,
técnicos qualificados e treinados pela DPA
– engenheiros agrônomos, veterinários
ou zootecnistas – atendem grupos de
produtores em todas as regiões de atuação
da empresa, fazem um diagnóstico da
propriedade e indicam caminhos para que
o produtor consiga aprimorar o manejo de
forma econômica e sustentável.
“Chega um momento em que não
conseguimos mais avaliar as tecnologias
que aparecem e acabamos nos sentindo
perdidos. Resolvi que precisava de um apoio
técnico, procurei o Educampo e o resultado
foi excelente”, explica o produtor Elmar
Flausino Dias, da Fazenda Córrego Bento,
em Perdizes (MG), que faz parte do grupo
de Patrocínio (MG). Dono de uma área de
17 hectares, antes do Educampo chegava a
alugar pasto para colocar uma parte do seu
rebanho, quadro que mudou radicalmente.
Ele passou a aplicar melhores técnicas de
manejo de pastagens, deixou de alugar
terras, o que, além de oneroso, fazia com
que perdesse tempo para ir onde o gado
estava. A produção média de leite em sua
fazenda aumentou 60% em comparação
ao que produzia antes do Educampo.
Elmar fala com orgulho da evolução de
sua propriedade: “Formei meu menino em
faculdade particular em Araxá (MG), estou
formando outro neste ano e tem mais um
começando Agronomia. Praticamente foi
tudo com recursos tirados daqui”.
Gestão e planejamento
Com um trabalho baseado na genética,
nutrição e gestão, os técnicos da DPA
indicam os caminhos, por meio do
Educampo e do NATA, para que cada
produtor possa melhorar o desempenho da
sua fazenda leiteira. É o caso de Magnólia
Martins da Silva, da Fazenda Valinhos, em
Monte Alegre de Minas (MG), que está no
Qualificação e assistência rural
“ Precisava de um apoio técnico e procurei o Educampo. O resultado foi excelente”,
explica o produtor Elmar Flausino Dias, da Fazenda Córrego Bento, em Perdizes (MG).
Já a produtora Magnólia Martins da Silva, da Fazenda Valinhos, em Monte Alegre de
Minas (MG), também está muito satisfeita: com a assistência técnica que recebeu
por meio do Educampo, a produção média de litros de leite por dia na propriedade
dela saltou 195%.
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Educampo desde a formação do grupo da
região de Ituiutaba (MG). “Com o programa,
entre outras coisas, criei o hábito de me
organizar e fazer registros. Percebi que, se eu
não tiver dados confiáveis, corro o risco de
não acertar em minhas decisões. Um ponto
que destaco é o do controle de custos. Seja
qual for a condição de mercado, tenho que
saber como e onde gastar melhor”, diz a
produtora. Com o Educampo, a produção
média de litros de leite por dia na sua
propriedade saltou 195% e a produção por
vaca em lactação subiu 35%.
O médico-veterinário Matozalém Camilo
orientou as ações de melhoramento
genético do rebanho há cerca de cinco
anos. Com as ações adotadas, a produtora
passará a ter três fontes de renda em sua
propriedade: a comercialização do leite, a
venda de matrizes e de sêmen.
No mesmo grupo de Magnólia está
Marcus Novais Costa, proprietário da
Fazenda Olhos d’Água, em Ituiutaba (MG),
que faz uma avaliação altamente positiva
dos resultados que conseguiu com o
programa. “Eu precisava mudar muita coisa
e não sabia como fazer. O Educampo me
mostrou o caminho. Ganhei muito em
produtividade e em redução de gastos.”
Também contando com a assessoria do
médico-veterinário Matozalém Camilo,
Marcus alicerçou seu crescimento no
melhoramento genético e no controle de
custos. “Quando vemos uma propriedade
bem-sucedida, percebemos que ali se
trabalham corretamente três pilares
básicos da agropecuária: genética, nutrição
e gestão”, afirma o veterinário.
Os resultados de Elmar, Magnólia
e Marcus são uma prova indiscutível da
importância da assistência técnica na
Criação de Valor Compartilhado.
Marcus Novais Costa, proprietário da
Fazenda Olhos d’Água, em Ituiutaba (MG):
“ Eu precisava mudar muita coisa e não sabia
como fazer. O Educampo me mostrou o
caminho e ganhei muito em produtividade e,
principalmente, em redução de gastos”.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 33
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é
O impacto mais direto da Nestlé na
agropecuária brasileira poderia ser medido
apenas pelo volume de matérias-primas
adquirido a cada ano. Cerca de 45% do
total de compras da empresa em 2010
é de produtos originados no meio rural.
Considerando apenas o leite fresco, as
compras chegam a R$ 1,5 bilhão. Valores
expressivos vão também para café, cacau,
açúcar, óleos e gorduras vegetais, entre os
mais importantes; além de ingredientes,
como os cereais.
No entanto, por mais robustos que
sejam esses números, a empresa vai
além, criando meios para que os valores
gerados sejam compartilhados em
todos os elos e com todas as pessoas
que compõem sua cadeia produtiva.
Um dos instrumentos para isso é o seu
Código do Fornecedor Nestlé (Nestlé
Supplier Code), que especifica e apoia
o cumprimento de padrões mínimos
e não negociáveis por parte dos
fornecedores, incluindo seus funcionários,
representantes e subcontratados, em
seis áreas-chave: integridade do negócio,
legislação trabalhista, saúde ocupacional
e segurança no trabalho, meio ambiente,
sustentabilidade e assistência aos produtores.
Tais práticas garantem o padrão ético,
produtivo e responsável na cadeia produtiva
e na sociedade, coibindo, por exemplo, a
prática de trabalho escravo, o uso de mão
de obra infantil, a corrupção, a sonegação
de impostos e outras atividades ilegais.
Compras responsáveis
Para estimular práticas de compras
responsáveis e a sustentabilidade na cadeia
produtiva, o departamento de Procurement
da empresa introduziu uma inovação em
2010, a política de Responsible sourcing.
Por meio dessa iniciativa, a Nestlé Brasil
audita quatro aspectos do desempenho
do fornecedor: integridade do negócio,
legislação trabalhista, saúde e segurança no
trabalho e meio ambiente.
Para garantir a integridade do negócio,
por exemplo, os fornecedores são
auditados em aspectos como a
não-existência de suborno e corrupção
e o cumprimento de normas legais e
tributárias, como recolhimento de taxas e
impostos. Em relação à legislação trabalhista,
são avaliados procedimentos como o
pagamento adequado de horas extras e de
benefícios ou a existência de discriminação
no ambiente de trabalho, o emprego
de mão de obra infantil, entre outros.
Os fornecedores são auditados quanto
às condições de saúde e segurança no
ambiente de trabalho e também quanto aos
impactos gerados no meio ambiente.
As auditorias solicitam aos fornecedores
que apresentem um nível de
cumprimento de normas semelhante ao
que a Nestlé pratica. Poucas empresas
Relações éticas e duradourascom a cadeia de fornecedores
Responsible sourcing
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têm esse nível de exigência no Brasil.
Em compensação, o fornecedor que se
enquadra nesses quatro pilares passa a ser
referência no mercado, o que lhe garante
grande vantagem competitiva.
Até dezembro de 2010, foram auditados
150 fornecedores, entre eles a Cargill,
empresa que fornece à Nestlé produtos
derivados de milho e de cacau, óleos e
gorduras, entre outros. “Os critérios de
avaliação de fornecedores da Nestlé
vão ao encontro dos compromissos de
responsabilidade corporativa assumidos
pela Cargill em relação à ética, às pessoas,
à comunidade e ao meio ambiente”,
comenta Edson Janaudis, líder de
Corporate Account da empresa.
Boas práticas nos negócios
O Código do Fornecedor Nestlé
(Nestlé Supplier Code) adota critérios
estabelecidos pelo AIM-Progress, iniciativa
global patrocinada e apoiada pela AIM
(Association des Industries de Marque
– European Brands Association) e pela
GMA (Grocery Manufacturers Association),
da América do Norte. O AIM-Progress é
um fórum composto por 24 empresas
multinacionais, fabricantes de produtos
para o consumo direto, que objetiva
compartilhar informações sobre suas
cadeias de fornecedores e estimular
práticas de compras éticas e responsáveis.
Além da Nestlé, participam desse fórum
organizações como Coca-Cola, Colgate-
Palmolive, Heinz, Kellogg’s, Heineken,
Sara Lee e Procter & Gamble, entre outras.
A Aim-Progress visa assegurar as bases
para boas relações de negócios, com
uma visão de longo prazo e garantia do
cumprimento dos preceitos legais. Assim,
o programa estabelece um grau justo de
competição entre fornecedores e cria um
ambiente de melhoria de eficiência e de
vantagem competitiva.
Lourival Fernandes da Cruz planta salsa e
cenoura, em sua propriedade em São José
do Rio Pardo (em São Paulo). Há três anos
fornece para a Nestlé. Por meio da parceria
entre a Nestlé e a ESALQ, o pequeno
produtor tem acesso à tecnologia de ponta,
tem preço garantido para sua produção
e apoio técnico.
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Quando a Nestlé anuncia investimentos em
novas linhas de produção ou na instalação
de uma nova fábrica em um município
brasileiro, a comunidade local, urbana e
rural tem motivos para celebrar. A política
global da empresa é fazer a expectativa
do negócio convergir para uma sociedade
melhor, com inclusão social crescente,
produção sustentável e respeito ao meio
ambiente. Há 90 anos no Brasil e com
30 fábricas instaladas em sete Estados,
cada unidade da empresa é um polo de
geração e de distribuição de valor que
dinamiza a economia local e promove o
desenvolvimento regional.
Para os produtores rurais, a presença da
Nestlé representa a abertura de um novo
canal para a venda de sua produção,
estímulos para a modernização da
propriedade, incremento da produtividade
e aumento de seus ganhos. A população
local se beneficia das novas oportunidades
de empregos diretos e indiretos e
novas possibilidades de geração de
renda. Comerciantes e prestadores de
serviços participam da nova dinâmica da
economia local. O município arrecada
mais, as demandas sociais aumentam,
propiciando investimentos sociais, como
a melhoria nos níveis de educação e de
saúde, de transferência de conhecimento
técnico e científico, de capacitação
profissional em todas as áreas e melhoria
da qualidade de vida.
Uma frase reiterada pelo presidente
da Nestlé Brasil, Ivan F. Zurita, sintetiza
o compromisso da empresa com o
desenvolvimento local: “A Nestlé não
acredita em ‘consumidores globais’;
cada região tem características muito
peculiares e, para isso, oferecemos produtos
próprios para os diferentes grupos.”
A mensagem do presidente resume
duas ideias centrais na estratégia da
empresa: promover o desenvolvimento
local e reconhecer e atender aos hábitos
de consumo das diferentes regiões
brasileiras. Por isso, a Nestlé dá andamento,
a todo vapor, ao seu plano de expansão
e regionalização no Brasil, que prevê a
instalação de novas unidades.
Em 2010, a empresa inaugurou novas
fábricas em Carazinho, no Rio Grande do Sul;
em Garanhuns, a primeira em Pernambuco;
e anunciou a segunda ampliação da
unidade de Feira de Santana, na Bahia.
Cada nova unidade da Nestlé traz
embutidas décadas de pesquisas e
conhecimento científico aplicados à cadeia
de produção de alimentos e à nutrição.
Bons negócios e bem-estar na comunidade
Desenvolvimento local
A política global da empresa é fazer a expectativa do negócio convergir para uma sociedade melhor, com inclusão social crescente, produção sustentável e respeito ao meio ambiente.
36 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 37
Geração de valor
A unidade de Carazinho, município a 192
quilômetros de Porto Alegre, no Rio Grande
do Sul, é a segunda fábrica da Nestlé nesse
Estado, depois da unidade de Palmeira
das Missões. Desde o início das operações,
em março de 2010, criou 750 empregos
diretos e indiretos e vem movimentando
a economia local, já que todo o leite
processado é captado na região.
Com instalações e equipamentos de última
geração, em uma área de 36.500 metros
quadrados, a unidade conta ainda com
seis postos de recepção e resfriamento de
leite, instalados nas cidades gaúchas de
Giruá, Augusto Pestana, Casca, Boa Vista
do Buricá e São Paulo das Missões, além
da catarinense Xanxerê. Toda a rede de
fornecedores é rastreada, desde a coleta
na fazenda até o recebimento na fábrica,
assegurando a qualidade do produto final.
A empresa mantém um eficiente sistema
de comunicação com os produtores,
visando a uma relação transparente e de
longo prazo. Esse apoio aos produtores se
reflete na ampliação da bacia leiteira local,
e gera diversificação e renda no campo.
Com investimento de mais de
R$ 110 milhões, a unidade tem capacidade
para processar 150 milhões de litros de
leite/ano. Fabrica leite líquido premium
com diferencial nutricional das marcas
Ninho e Molico (Ninho Fortificado, leite
integral enriquecido com Ferro e Vitaminas
A, C e D; e Molico A&D, leite desnatado
enriquecido com Vitaminas A e D), além
de Leite Moça e Creme de Leite Nestlé e
Nescau RTD pronto para beber.
Consciente do impacto da presença
da empresa na sua região, o prefeito
de Carazinho, Aylton Magalhães, não
se acomoda. “Estamos felizes com a
presença da Nestlé e vamos oferecer toda
a infraestrutura necessária para que a
empresa também instale aqui o seu centro
de distribuição de toda a linha de produtos
para o Sul do Brasil.”
Com instalações e equipamentos
de última geração, a planta de
Carazinho (RS), inaugurada em
março de 2010, criou 750 novos
empregos diretos e indiretos
e movimenta a economia local.
No centro, o presidente da Nestlé,
Ivan F. Zurita, durante cerimônia
de inauguração da unidade, que
exigiu investimentos de mais de
R$ 110 milhões e tem capacidade
para processar 150 milhões de
litros de leite/ano.Foto
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A fábrica multiprodutos de Feira de Santana (Bahia) triplicou sua produção desde
sua inauguração, em 2007. “ Eu olho para trás e vejo que estou crescendo junto
com a Nestlé”, comenta Ana Gabriela de Carvalho, funcionária da fábrica.
Cadeia local de fornecedores
Um dos pilares do crescimento da Nestlé
no Brasil está assentado na regionalização
de suas atividades, voltada para atender às
necessidades e demandas diferenciadas
da população de cada região. Outro pilar
é o do desenvolvimento de produtos de
alto valor nutricional e custo reduzido para
a população de baixa renda. Em 2007, a
empresa inaugurou a fábrica de Feira de
Santana, sua primeira unidade destinada
a produtos regionais e para população de
baixa renda.
O projeto foi tão bem-sucedido que, em
2008, a fábrica foi ampliada e, em 2010, foi
anunciado novo plano de expansão de
sua produção. Ana Gabriela de Carvalho,
funcionária da fábrica, expressa com
precisão o que isso significa: “Eu olho
para trás e vejo que estou crescendo com
a Nestlé”. A cidade, a 110 quilômetros da
capital, Salvador, está estrategicamente
localizada em um importante polo
industrial da região, o que contribui para
reduzir custos – sobretudo logísticos – e
fazer com que os produtos Nestlé tenham
preços mais competitivos e acessíveis à
população da região.
“A ampliação dos negócios em nossa
unidade de Feira de Santana ocorreu
apenas um ano e quatro meses depois da
inauguração da fábrica. O compromisso
que assumimos na ocasião foi antecipado
em razão da velocidade da expansão do
nosso projeto de regionalização”, afirmou
Ivan F. Zurita.
A unidade acumula investimentos de
R$ 150 milhões e já gerou 3 mil empregos
diretos e indiretos, movimentando a cadeia
Desenvolvimento local
38 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
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Relatório Social Nestlé - 2O1O | 39
produtiva da região e arrecadando cerca
de R$ 25 milhões em impostos municipais
e estaduais. O empreendimento conta
com fornecedores locais de serviços de
segurança, alimentação e limpeza, e 75% do
maquinário das linhas de produção e envase
da nova unidade foi adquirido no Brasil.
Seguindo a política de sustentabilidade
da Nestlé, a nova unidade conta com
uma zona de tratamento de efluentes,
caldeira para combustão à base de
gás natural e programas internos de
reciclagem de materiais.
Bem-estar e cidadania
Entre 2007 e 2009, a fábrica multiprodutos
de Feira de Santana triplicou sua produção,
passando de 40 mil para 120 mil toneladas/
ano. A perspectiva é a de quintuplicar
rapidamente a produção. Cinco novas
linhas de fabricação integraram o projeto
de Feira de Santana, incluindo os produtos
cereais matinais, duas linhas de lácteos
e bebidas achocolatadas. Para atender
ao paladar e às necessidades específicas
dos mercados do Nordeste, a Nestlé
oferece, por exemplo, um café solúvel mais
suave (NESCAFÉ Dolca), biscoitos Bono e
Negresco em embalagens menores, além
do Ideal, produto lácteo enriquecido com
ferro, cálcio e vitaminas A, C e D. A unidade
produz também o La Frutta, único suco
em pó do País sem corantes artificiais e
acrescido de ferro e oito vitaminas.
Desenvolver estratégias de menor custo,
sem prejuízo da qualidade, não é somente
bom senso empresarial, mas também bom
senso ético. “A fábrica de Feira de Santana
é um patrimônio para o desenvolvimento
sustentável, para aumentar a inclusão e
construir cidadania”, afirma Zurita.
A região Nordeste, uma das prioridades
estratégicas da Nestlé, ganhou sua terceira
fábrica em setembro de 2010, quando a
unidade de Garanhuns, a primeira no Estado
de Pernambuco, iniciou suas operações.
Alinhada com a estratégia de regionalização
da Nestlé, ali são fabricados produtos
refrigerados, como iogurtes e bebidas
lácteas fermentadas com as marcas Nestlé,
Ninho Soleil e Neston, direcionados para os
consumidores das Regiões Norte e Nordeste.
Para atender a essa produção, a empresa
capta 100 mil litros de leite/dia, fornecidos
por produtores locais.
A fábrica tem capacidade de produzir
50 mil toneladas por ano e gerou 1.000
empregos diretos e indiretos.
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Quando a Nestlé investe em
desenvolvimento rural está ajudando a
melhorar a qualidade de vida de toda a
população. O aumento da produtividade
no campo se traduz em mais renda, mais
alimentos e preços mais acessíveis para
todos, mas principalmente para quem tem
menos renda, sejam moradores da cidade,
do campo ou populações ribeirinhas,
como as da Amazônia. Pensando nesse
público, a empresa criou o Nestlé até Você,
um sistema de vendas porta a porta que
leva alimentos de qualidade e orientações
nutricionais para mais de 3,2 milhões
de lares brasileiros. Os resultados são
expressivos para todos – consumidores,
clientes, vendedores, distribuidores e
também para a Nestlé.
“Nos últimos dois anos, compramos carro,
DVD, tanquinho e um monte de coisinhas
para a casa”, afirma Cremilde Rosa Nicolau
Rodrigues, moradora de Belo Horizonte
(MG), casada, mãe de um filho e uma
das cerca de 8 mil revendedoras
autônomas do Nestlé até Você.
Cremilde abastece seu carrinho de vendas
em um dos mais de 250 microdistribuidores
exclusivos e autorizados pela empresa.
Ali pode escolher entre 800 produtos
Nestlé aqueles que mais atendem às
preferências de seus clientes, recebendo-os
embalados em kits.
Criado em 2006, o Nestlé até Você gera
empregos e renda nas comunidades,
proporcionando a inclusão social. Idealizado
para ser um complemento do orçamento
familiar, já se tornou a principal fonte de
renda de muitas famílias. “Chego a vender
35 kits em um dia e a tirar dois mil reais por
mês”, atesta Cremilde.
Valor nutricional
A ação do Nestlé até Você vai bem além das
vendas. A empresa lançou um programa
exclusivo para capacitar as revendedoras
autônomas e líderes de vendas com
o objetivo de incrementar a atividade
e disseminar informações nutricionais.
Recursos diferenciados, como a telenovela
“As Aventuras de Rosa e Azulão”, apoiam
o programa de treinamento, que envolve
conhecimentos de nutrição, saúde e
bem-estar, além de dinâmicas para orientar
as boas práticas comerciais.
Denominado Projeto ABC, o conteúdo
inovador foi desenvolvido em parceria com a
Unidade Estratégica Wellness. O treinamento
começou por São Paulo e Rio de Janeiro e a
expectativa é a de que todas as revendedoras
autônomas participem. “Depois de vários
treinamentos sobre as qualidades dos
produtos Nestlé, a revendedora autônoma
fica apta a levar conhecimento nutricional
básico do produto para seus clientes”, afirma
Luciana Alves Fagundes, da equipe de
treinamento do programa.
Qualidade, nutrição e inclusão social
Regionalização e BoP
Idealizado para ser um complemento do orçamento familiar, o Nestlé até Você já se tornou a principal fonte de renda de muitas famílias.
40 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 41
O Nestlé até Você, um sistema de vendas porta a porta, leva alimentos de
qualidade e orientações nutricionais para mais de 3,2 milhões de lares
brasileiros de baixa renda. A revendedora do Nestlé até Você
Maria Aparecida da Silva,entrega na zona leste de São Paulo produtos
de alto valor nutricional para o consumidor José Luiz Guimarães Neto.
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42 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
inclusão social
O Nestlé até Você é uma das iniciativas da
divisão de Regionalização e BoP (Base of
Pyramid) da companhia, área responsável
por desenvolver estratégias e produtos
específicos para as classes de baixa renda
de cada região brasileira. “Estamos levando
produtos da Nestlé, com valor nutricional
agregado, para milhares de consumidores
que antes não tinham acesso a eles. Para
nós, a baixa renda já não é um segmento
de mercado: hoje, é o mercado”, afirma
Ivan F. Zurita, presidente da Nestlé Brasil.
A empresa se antecipou ao mercado ao
olhar para essas classes sociais e atender
às suas necessidades de consumo,
adaptando seus processos e tecnologias
para essa faixa de renda. Com isso, não só
manteve a liderança nesse segmento, como
construiu um negócio lucrativo para todos.
Para cumprir sua missão, a divisão
lançou canais de vendas específicos.
Além do programa Nestlé até Você,
inclui iniciativas como as Parcerias e o
Supermercado Flutuante.
As Parcerias são responsáveis pela
montagem de quiosques de venda de
produtos da empresa em locais de grande
fluxo de pessoas, como estádios de futebol,
estações do metrô e redes varejistas. Essa
iniciativa marca a presença da Nestlé no
dia a dia do consumidor de baixa renda,
mesmo quando está em movimento. Nesse
caso, os produtos mais procurados são
bebidas, sorvetes, biscoitos e chocolates.
A divisão de Regionalização e BoP também
13,322,409
65,871,283
96,204,328 75,260,044
91,762,175
19,418,071 19,967,739
94,934,828
73,291,816
2003 2008 2009
A pirâmide populacional dividida em classes econômicas
Classe DE Classe C Classe AB
Fonte: Centro de Políticas Sociais da FGV a partir dos microdados da PNAD/IBGE
Definição das classes econômicasRenda domiciliar total de todas as fontes limites
Reais
Classe E R$ 0 a R$ 583
Classe D R$ 584 a R$ 1.167
Classe C R$ 1.168 a R$ 2.919
Classe B R$ 2.920 a R$ 5.839
Classe A R$ 5.840 ou mais
lidera as iniciativas da Nestlé Brasil no
ramo de produtos para os consumidores
de baixa renda, ou PPP (sigla em inglês de
Popular Positioned Products). Além das
inovações que introduziu no mercado nos
últimos anos, como o produto lácteo Ideal,
o Nescafé Dolca ou os sachês de Leite
Ninho e Mucilon, a companhia entrou em
novas categorias. Um dos exemplos é o
La Frutta, um suco em pó com alto valor
nutricional (sem corantes artificiais
e acrescido de ferro e oito vitaminas) e
preço acessível.
Com sua experiência acumulada e
comprovada por meio de pesquisas,
a Nestlé percebeu que o perfil do
consumidor não é homogêneo nas
diferentes regiões brasileiras. Para
atendê-los, foram criadas equipes de
negócios regionalizadas, que trabalham
para adaptar os produtos, a comunicação
e as promoções de modo a atender às
expectativas do consumidor regional.
Regionalização e BoP
suPeRmeRCado FlutuaNte
Em iniciativa inédita no Brasil, a Nestlé
inaugurou, em julho de 2010, o primeiro
supermercado flutuante do Norte do Brasil -
uma ação integrada ao programa Nestlé até
Você, direcionado para a comercialização de
produtos para comunidades de baixa renda.
Com mais de 300 itens nas prateleiras, o
Nestlé até Você a Bordo sai do Porto de Belém
(PA), navega na região do Baixo Amazonas,
alcançando 18 municípios ribeirinhos.
O percurso é feito em 36 dias e a embarcação
permanece um dia em cada uma das
18 cidades visitadas. A estimativa é a de
atender até 800 mil pessoas, ampliando
a presença da Nestlé nos lares brasileiros.
O barco expressa bem o conceito de
regionalização da empresa, de buscar o
cliente onde ele está. “Como a população
da Amazônia tem rios como ruas e avenidas,
nada mais natural do que um barco para
atendê-la”, comenta o presidente da
companhia no Brasil. Com uma estrutura
completa – equipe de vendas, estoque
e gerência de operação –, conta com o
trabalho de onze pessoas, entre funcionários
do supermercado e tripulantes. Com
27,5 metros de comprimento, sua loja de
100 metros quadrados tem acesso para
pessoas com necessidades especiais e
idosos. O Nestlé até Você a Bordo é mais do
que supermercado flutuante. Com ele, a
Nestlé pretende desenvolver um canal de
incentivo à nutrição, à saúde e ao bem-estar
para comunidades de áreas remotas da
Região Norte.
Supermercado flutuante, o Nestlé Até Você
a Bordo leva mais de 300 produtos para
populações do Baixo Amazonas, alcançando
inicialmente 18 municípios ribeirinhos.
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Os alimentos produzidos no campo,
em particular o leite, o café, o cacau e os
cereais, são as matérias-primas que estão na
base dos produtos da Nestlé. A busca pela
qualidade e valor nutricional que atendam
às necessidades das pessoas percorre
toda a cadeia de alimentos Nestlé, do
produtor rural aos laboratórios e cozinhas
experimentais, e está na origem da própria
empresa. Foi essa busca pela qualidade
nutricional que levou Henri Nestlé a criar a
Farinha Láctea, em 1866, na Suíça, produto
pioneiro em alimentação infantil e pedra
fundamental na edificação da empresa.
Começava ali a construção de um amplo
e perene arco sustentável, capaz de gerar
valor para toda a sociedade.
Um exemplo da permanência desses
princípios pode ser visto na inauguração das
novas linhas de produção de leites premiuns
Ninho e Molico em versão
longa-vida na fábrica de Araraquara, no
interior de São Paulo, em novembro de 2009.
“A iniciativa representa um crescimento
da empresa no segmento de leites
líquidos UHT (Ultra High Temperature),
com diferenciais nutricionais e funcionais”,
afirma Ivan F. Zurita, presidente da Nestlé
Brasil. Com as novas instalações, o Ninho
Fortificado, leite integral enriquecido com
vitaminas A, C e D, e o Molico A&D, leite
desnatado enriquecido com vitaminas A e
D, passaram a ser comercializados em todo
o País, em 2009.
Essas novas linhas de produção geram
1,6 mil novos empregos diretos e indiretos
e impulsionam a pecuária leiteira local,
estimulando a produção de qualidade.
“Precisamos trabalhar com matéria-prima
superior e estar próximos de nossos
fornecedores para reduzir ao máximo o
tempo entre a retirada do leite na fazenda
e sua chegada na linha de produção, pois
isso contribui para a qualidade do insumo”,
afirma Francisco Marino, gerente da fábrica
de Araraquara.
Líder mundial em Nutrição, Saúde e
Bem-estar e pioneira em pesquisa
nutricional voltada para atender às demandas
de uma população mundial crescente,
principalmente para as camadas de baixa
renda dos países emergentes, a Nestlé
acredita que o futuro da companhia está em
Nutrição para a saúde e o bem-estar
Ciência e nutrição
A busca pela qualidade e valor nutricional que atendam às necessidades das pessoas percorre toda a cadeia de alimentos Nestlé.
44 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 45
ajudar as pessoas a se alimentarem com base
em uma dieta equilibrada e saudável.
A empresa se propõe a superar os
desafios do século XXI, abrindo novas
fronteiras entre alimentação e saúde. Dietas
saudáveis, desnutrição infantil, alimentação
de idosos são apenas algumas das questões
que se colocam hoje para a ciência da
nutrição, área em que a Nestlé tem expertise
secular, desenvolvida em mais de 140 anos.
Rede global de pesquisa
Os produtos Nestlé têm por base a maior
rede privada mundial de investigação
científica aplicada à nutrição humana,
compreendendo 28 centros de pesquisa,
tecnologia e desenvolvimento, com mais
de 5.200 funcionários. O coração dessa
rede é o Nestlé Research Center, localizado
em Lausanne, na Suíça, que reúne 300
cientistas, mantém parcerias com cerca
de 200 universidades, centros médicos e
institutos de pesquisa independentes e
publica em torno de 300 artigos científicos
por ano.
No Brasil, a Nestlé cultiva parcerias
profícuas e longevas com sociedades
científicas, entidades de pesquisa e
universidades. Entre essas, destacam-se
as realizadas com a Sociedade Brasileira
de Pediatria (SBP), a Associação Brasileira
de Nutrição (ASBRAN), a Associação
Brasileira de Nutrologia (ABRAN), a
Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), a
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral
e Enteral (SBNPE), a Sociedade Brasileira
de Alimentação e Nutrição (SBAN) e a
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia
de Alimentos (SBCTA).
Em agosto de 2010, o 67º Curso Nestlé
de Atualização em Pediatria reuniu quase
quatro mil pediatras, em Belo Horizonte,
fruto de um longo trabalho conjunto entre
a Nestlé Nutrition e a Sociedade Brasileira
de Pediatria. A pauta de debates incluía
temas como Saúde Mental, Nutrição, Prática
Clínica, Aleitamento Materno, Neonatologia,
Neurologia, entre outros. A mesma parceria
lançou a campanha veiculada na TV Quem
vai ao pediatra volta tranquilo.
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Cerimônia de premiação da segunda edição do Prêmio
Henri Nestlé – Nutrição e Saúde: 18 trabalhos de
pesquisa científica reconhecidos, com seis vencedores.
PRêmio HeNRi Nestlé
Instituído em 2008, o Prêmio Henri Nestlé - Nutrição e Saúde é uma iniciativa da
empresa para incentivar e reconhecer a pesquisa científica no Brasil nas áreas de
Nutrição em Saúde Pública, Tecnologia e Bioquímica de Alimentos e Nutrição Química.
Direcionado para estudantes, pesquisadores e profissionais, o prêmio conta com
amplo apoio da comunidade médica e científica brasileira. Em 2010, em sua segunda
edição, foram reconhecidos 18 trabalhos, com seis vencedores, em duas categorias:
graduandos e graduados, e mestrandos, mestres, doutores e pós-doutorandos.
Mariana Séfora Bezerra Sousa, aluna de Nutrição da Universidade Federal do
Piauí, conquistou o primeiro lugar na categoria Nutrição Clínica, com pesquisa que
investigou o comportamento metabólico do zinco no câncer de mama. “Foi um
orgulho imenso representar a Universidade Federal do Piauí em um evento nacional
tão importante. “Que a premiação sirva de estímulo para o desenvolvimento de novas
pesquisas”, disse Mariana. Os autores e coautores dos trabalhos vencedores foram
premiados com viagem à Suíça, incluindo visita ao Nestlé Research Center, além de
notebooks e valores em dinheiro.
Ciência e nutrição
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Relatório Social Nestlé - 2O1O | 47
Prevalência de desnutrição hospitalar no Brasil
Desnutrição severa51,9%
Normal35,5%
Desnutrição moderada
12,6%
Fonte: Waitzberg DL, Caiaffa WT, Correia MI. Desnutrição Hospitalar: Pesquisa nacional no Brasil (IBRANUTRI): estudo com 4.000 pacientes. Nutrição. 2001
Jovens nutricionistas
Uma das vertentes da Criação de
Valor Compartilhado da Nestlé está na
disseminação de conceitos e conhecimento
sobre Nutrição. Este também é um dos
objetivos estratégicos da Divisão de
HealthCare Nutrition, explicitado em seu
projeto Jovens Nutricionistas, direcionado
para fomentar o diagnóstico precoce do
risco de desnutrição hospitalar no Brasil.
O projeto surgiu após a realização de
estudos mostrando que a desnutrição
hospitalar é um grave problema no País
e que tende a se acentuar ao longo
do período de internação do paciente,
constituindo-se em um fator-chave
para o aumento da morbidade e das
despesas hospitalares.
O objetivo do Jovens Nutricionistas
é diminuir o número de pacientes
desnutridos e melhorar o atendimento
nutricional, além de reduzir as
complicações e os gastos hospitalares
decorrentes desse fator. Iniciado em
abril de 2010 e com duração prevista de
um ano, o projeto vai avaliar pacientes
em 15 hospitais de 10 grandes cidades
brasileiras. Para isso, a HealthCare Nutrition
decidiu contratar e treinar 34 estudantes
de nutrição em Nutrição Clínica e Terapia
Nutricional, capacitando-os para fazer o
diagnóstico da desnutrição hospitalar.
“Depois do treinamento, que nos deu
a base teórica, fomos para o hospital.
Fazíamos a triagem nutricional do
paciente que se internava, avaliávamos
se havia risco de desnutrição e o
acompanhávamos, ministrando, quando
necessário, suplementos nutricionais”,
explica Camila Alho, estudante de
Nutrição, 21 anos, estagiária que
participou do primeiro ciclo do programa.
“Tive um ganho de conhecimento
maravilhoso. Vi que por trás do trabalho
de nutrição clínica em hospital há muita
pesquisa e desenvolvimento de técnicas
de atendimento”.
Para compartilhar valor com a sociedade,
o projeto será publicado como pesquisa
científica de autoria da Nestlé, dos hospitais
e das universidades participantes do
estudo. Os estagiários treinados vão suprir
a falta de pessoal com conhecimentos de
nutrição clínica nos hospitais. Estes, por sua
vez, além da importância de participarem
de um estudo científico, poderão oferecer
um melhor atendimento nutricional
para seus pacientes, diminuir o tempo
de internação e o ciclo de desnutrição
hospitalar. Com a prevenção ou correção
rápida da desnutrição, os pacientes poderão
responder melhor ao tratamento de sua
patologia. E assim se abre mais um ciclo de
criação de valor.
educação alimentar para quem
mais precisa
Assim como promove o
desenvolvimento rural e a melhoria
da qualidade de vida dos produtores
que integram sua cadeia de alimentos,
a estratégia de Valor Compartilhado
da Nestlé envolve também cuidar da
outra ponta da cadeia, os consumidores,
procurando contribuir para que tenham
uma alimentação saudável e equilibrada.
Este é o foco do Nestlé Faz Bem Nutrir, um
dos programas sociais desenvolvidos pela
Fundação Nestlé Brasil. Criado em 1999
e centrado na educação alimentar e no
combate à desnutrição e à obesidade
em crianças de baixa renda, o Nutrir foi
apresentado no Fórum Criação de Valor
Compartilhado, realizado em Nova York,
em 2009, como referência de programa
social para o Grupo Nestlé. Está
estruturado em duas linhas de atuação
complementares: o programa de
voluntariado de colaboradores da empresa
e a capacitação na rede pública municipal
de educação. Ambos promovem a
alimentação saudável por meio de ações
que levam informações sobre nutrição
para crianças de 5 a 14 anos, suas famílias e
comunidades de baixa renda.
Ciência e nutrição
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Relatório Social Nestlé - 2O1O | 49
Nestlé Faz Bem Nutrir(Acumulado até dezembro de 2010)
Crianças atendidas 122.280
Educadores capacitados 615
Escolas/Ongs envolvidas 339
Voluntários 655
Alcance geográfico5 Estados brasileiros: SP, RJ, ES, RS, MG e 15 cidades brasileiras
aprender com alegria
Em cozinhas e hortas comunitárias,
em “folias culinárias”, em salas de aula
ao ar livre, com jogos e brincadeiras nas
escolas, o Nutrir dissemina conhecimento
sobre nutrição entre as crianças de forma
alegre e divertida. Transmite conceitos
de saúde, higiene e de aproveitamento
máximo dos alimentos para lideranças
comunitárias, merendeiras e educadores,
capacitando-os como multiplicadores.
Com isso, eles ampliam o alcance do
programa e contribuem para sedimentar
hábitos alimentares saudáveis e
combater a desnutrição.
Em seus onze anos de existência, o
Nutrir já propiciou educação alimentar
para cerca de 1,4 milhão de crianças e
capacitou 12 mil educadores de cerca de
5 mil escolas e ONGs. Em 2010, o
programa foi realizado em 15 cidades
brasileiras, de cinco Estados e
envolveu mais de 110 mil crianças e
adolescentes.
dedicação reconhecida
Para reconhecer e estimular o
empenho das escolas em promover
a educação alimentar, a Fundação
Nestlé Brasil instituiu o Prêmio Nutrir,
vinculado ao programa. Um dos projetos
premiados em 2009 foi o Alimentação
Divertida é Tudo na Vida, realizado pelo
Centro Municipal de Educação Infantil
(CEMEI) Cantinho Feliz, de Taquaruçu, em
Tocantins. O projeto vem sensibilizando
as crianças e a comunidade para hábitos
alimentares saudáveis por vários meios,
como apresentações teatrais com temas
relacionados à alimentação, palestras
para os pais dos alunos e o cultivo de
uma horta com a participação dos
alunos cuja produção é aproveitada na
merenda escolar.
A diretora do Centro, Alcirene de
Fátima, comenta que o projeto vem
estimulando as crianças a se alimentarem
melhor: “Sabemos que os pequenos
têm rejeição a folhas e legumes,
por isso procuramos várias alternativas
para introduzi-las no almoço e nos
lanches dos alunos”.
De forma divertida e
alegre, o Programa Nutrir
promove a educação
alimentar para crianças e
adolescentes. Até 2010,
1,4 milhão de alunos
foram beneficiados pelo
programa, recebendo
informações sobre saúde,
higiene e aproveitamento
máximo dos alimentos.
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Uma empresa como a Nestlé, que busca
no meio rural suas principais
matérias-primas, é muito sensível para a
importância da natureza no dia a dia, no
campo e na cidade. Por isso, com o mesmo
empenho com que procura cotidianamente
aperfeiçoar seus produtos e melhorar a
atividade dos produtores rurais integrados
à sua cadeia produtiva, investe também
no desenvolvimento de processos e
tecnologias que reduzam o impacto de suas
operações e produtos no meio ambiente.
Esta é mais uma frente pioneira da empresa.
Em 1963, por exemplo, a Nestlé Brasil
construiu a primeira estação de efluentes
industriais em sua fábrica de Araçatuba, no
interior de São Paulo, treze anos antes da
primeira legislação ambiental do Estado de
São Paulo, que foi inovadora no Brasil e já
tratava dos efluentes.
De 1963 para cá, a Nestlé Brasil vem
consolidando seu pioneirismo em relação
ao meio ambiente. A empresa tem o
compromisso com a sustentabilidade
de forma universal, com o atendimento
dos preceitos ambientais legais, com
a minimização dos efeitos de sua
atividade sobre os recursos naturais.
Para isso, promove ações de controle
e gestão ambiental de múltiplos
alcances: em suas unidades industriais,
no desenvolvimento dos produtos, nos
processos de distribuição, envolvendo
logística e transportes, por suas cadeias
de fornecedores em ações dirigidas ao
consumidor. A gestão ambiental é um
componente-chave do plano mestre
global da Nestlé, tão importante quanto a
qualidade, a produtividade, a segurança e
saúde ocupacional.
A Nestlé Brasil segue, desde 1998,
o Sistema Nestlé de Gestão Ambiental
(NEMS - Nestlé Environmental Management
System), modelo mundial adotado por
toda a organização e adaptado para as
condições brasileiras. Em 2007, a empresa
criou o Sistema de Gestão Integrado (SGI),
envolvendo as áreas de Meio Ambiente,
Qualidade, Segurança dos Alimentos, Saúde
e Segurança no Trabalho, que monitora a
adequação das práticas da companhia às
normas internacionais ISO 9001 (qualidade),
ISO 14001 (meio ambiente), ISO 22000
(segurança alimentar) e OHSAS 18001
(saúde e segurança no trabalho).
Compartilhando recursos naturais
Gestão ambiental
A gestão ambiental é um componente-chave do plano mestre global da Nestlé.
50 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Promover o desenvolvimento da
agricultura sustentável é um dos
compromissos estratégicos da Nestlé.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 51
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52 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
A experiência da Nestlé Brasil com o
SGI, assim como os processos locais de
implantação de ferramentas de gestão,
como o Total Performance Management
(TPM), centrado na gestão operacional
das fábricas, e do Lean Thinking (Lean
Manufacturing), que envolve a gestão das
oportunidades de melhoria e de perda
zero em toda a cadeia produtiva, têm
servido de piloto para o sistema mundial
de gestão da empresa.
Para a Nestlé, esse sistema de gestão
está relacionado com a Criação de Valor
Compartilhado porque busca produzir
nutrição com qualidade, com menor custo,
menor utilização dos recursos naturais e
menor impacto ambiental.
desempenho notável
Desde que implantou o Sistema Nestlé
de Gestão Ambiental, em 1998, até 2010 a
Nestlé Brasil reduziu o consumo de água
em 80,4%; a emissão de gases poluentes
em 76,9%; o descarte de efluentes líquidos
em 86,3%; e a geração de resíduos sólidos
por tonelada de alimento produzido em
53%. A análise constante de seus processos
e a implantação de melhorias contínuas
permitem que a empresa utilize menos
recursos naturais em suas atividades
produtivas, sem alterar a qualidade
nutricional dos seus alimentos.
A Nestlé economizou muito, como
poucas empresas no mundo, em termos
de recursos naturais. Hoje, as unidades da
empresa reaproveitam cerca de 90% dos
resíduos gerados. Sua matriz energética
possibilitou uma redução importante da
emissão de gás carbônico (CO2) e gases
equivalentes (CO2e), responsáveis pelo
efeito estufa.
Em janeiro de 2010, a Nestlé Brasil
criou um departamento específico para o
gerenciamento de energia, com foco na
redução do consumo de energéticos não
renováveis. Para a geração de vapor em
suas caldeiras, a empresa utiliza biomassa,
como cavaco de madeira, pellet de cacau,
borra de café e outros subprodutos de
seus processos produtivos. E passou a
comprar energia elétrica no mercado
livre, de fonte incentivada. Com isso, 70%
da energia elétrica utilizada em seus
processos produtivos vem de pequenas
centrais hidráulicas.
O Sistema Nestlé de Gestão Ambiental
está implantado em todas as unidades do
País. Cada fábrica conta com uma estrutura
de monitoramento ambiental, com um
coordenador, que oferece treinamento,
ferramentas e conhecimentos para os
gestores locais. Mensalmente, as unidades
abastecem com dados a ferramenta
mundial NEST (Nestlé Environmental
and Safety Tool) sobre seu desempenho
ambiental, medido por 24 indicadores.
Há um histórico desses indicadores e
uma meta anual para melhorá-los. Todo
mês, uma reunião com os gestores de
cada unidade avalia os indicadores de
performance industrial, de qualidade, de
produto e de sustentabilidade ambiental.
O quesito ambiental é tão importante
na Nestlé que esses indicadores são
componentes do sistema de avaliação
de desempenho de seus gerentes e
gestores, incidindo em sua remuneração
variável. O sistema ambiental da Nestlé é
preventivo, monitorando continuamente
o potencial de interferência das
atividades no meio ambiente e buscando
reduzir impactos cotidianamente.
Gestão ambiental
PaRa VeNCeR um desaFio amBieNtal
Em 2006, durante uma inspeção no
município de Feira de Santana, onde a
Nestlé projetava a instalação de uma
fábrica, os técnicos e a gerência ambiental
da empresa depararam-se com um
cenário desafiador. Os corpos d’água da
cidade, com mais de 500 mil habitantes,
não tinham capacidade de biodegradar
uma nova carga de efluentes industriais
líquidos, já que seu maior rio era utilizado
para captação e abastecimento de água
potável no município.
O quesito ambiental estava tirando a
nova fábrica de Feira de Santana.
A nova unidade só seria construída ali se
atendesse aos requisitos de sustentabilidade
estabelecidos pela política ambiental da
Nestlé. Era um desafio para a área de Meio
Ambiente da empresa.
A solução foi um projeto de fábrica com
lançamento zero de efluentes líquidos.
Foi a primeira instalação no Brasil de um
sistema de tratamento de efluentes por
ultrafiltração, com tecnologia importada do
Japão. Hoje, a única água que sai da fábrica
para o rio é a pluvial. A água industrial usada
e a sanitária são tratadas, depois separadas
por ultrafiltração, ficando adequadas para o
lançamento nos leitos de infiltração.
Sem esse projeto, a unidade industrial
não teria sido construída em Feira de
Santana, mas em outro lugar. O projeto
exigiu investimento duas vezes maior
do que seria necessário se fosse utilizada
tecnologia convencional, caso a empresa
resolvesse lançar efluentes em outro lugar.
Mas o valor criado e compartilhado entre
todos talvez seja incalculável – que o digam
os produtores rurais do Recôncavo Baiano,
que fornecem leite para a Unidade. Desde
2007, a fábrica triplicou sua produção e já vai
passar por uma segunda ampliação.
Política Nestlé de águas
A Nestlé considera a água um bem
universal a ser preservado. Por meio da
Política Nestlé de Águas, parte integrante
de sua Política Ambiental, a empresa
desenvolve ações para garantir um
suprimento de água de alta qualidade,
duradouro e universal. A Nestlé defende a
gestão sustentável dos recursos hídricos,
controla rigorosamente a sua utilização em
todas as suas atividades e empenha-se para
obter melhorias contínuas que resultem em
redução e otimização de seu consumo.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 53
Área Redução 1998 a 2010
Redução 2009 a 2010
Consumo de Energia -32,3% -7,6%
Consumo de Água -80,4% -6,6%
Emissão de CO2 (Efeito Estufa) -64,5% -10,6%
Emissão de SOx (Queima de Combustível) -76,9% -4,8%
Gases Refrigerantes (CFC) -78,8% -24,6%
Água Descartada -86,3% -10,3%
Resíduos Descartados -53,0% -10,3%
Fonte: Nestlé Brasil Ltda.
22 Fábricas
24,07
23,01
22,84
19,64
7,011,16
0,11
2,16
Matriz energética (%) – 2010
Performance exemplar em Gestão Ambiental – 1998 a 2010
Borra de Café
Casca de Cacau
Diesel
Óleo
GLP
Gás Natural
Madeira
Eletricidade
54 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Gestão ambiental
PRoJeto eNd-to-eNd
da FoNte à eduCação Nas esColas
A rede de varejo Walmart convidou seus fornecedores a apresentarem um produto
sustentável de ponta a ponta. A Nestlé escolheu a área de águas minerais para participar
da iniciativa. A pioneira do projeto foi Pureza Vital, a marca de água mais vendida pela
Nestlé Waters no mundo, lançada no Brasil em setembro de 2009.
Durante um ano, duas equipes multidisciplinares da Nestlé Waters, uma no Brasil,
outra na França, mapearam toda a cadeia envolvida na produção da Pureza Vital no Brasil
para descobrirem pontos passíveis de melhoria ambiental. As ações foram direcionadas
para as áreas de resíduos e reciclagem, energia, água, pessoas e comunidades.
As equipes da Nestlé conseguiram desenvolver uma embalagem para o produto
utilizando 25% menos matérias-primas (PET), sem perda de resistência das garrafas,
resultado de um design diferenciado que reduziu o peso das embalagens. Esta
mudança permitiu transportar mais embalagens por caminhão, gerando economia de
combustível, pneus e demais insumos. Por não utilizar pigmentos, o valor comercial da
embalagem para reciclagem aumentou em até 30%.
A nova tecnologia de embalagem já está sendo aplicada nas marcas São Lourenço
e Petrópolis e será estendida a toda a linha da Nestlé Waters. O projeto de produção
da Pureza Vital também conseguiu uma economia real de 33% em energia elétrica e
redução de 14% no consumo de água nas fábricas.
O processo de inovação da Nestlé Waters foi alinhado ao objetivo de contribuir para
a formação de cidadãos ambientalmente conscientes. A Nestlé ofereceu cursos de
educação ambiental em escolas da rede municipal de ensino de São Lourenço (MG),
onde está instalada a unidade fabril, capacitando 70 educadores, diretores de escolas e
equipes das Secretarias de Educação e do Meio Ambiente, por meio do Programa Nestlé
Faz Bem Cuidar. Foram realizadas ações de conservação da reserva natural que abrigam
as fontes de água mineral, assim como apoio às cooperativas de catadores de resíduos
sólidos, estimulando a reciclagem e promovendo a inclusão social dos catadores. Outra
inovação do projeto é a do uso do braille nas garrafas para que possam ser identificadas
por consumidores com deficiência visual.
“Sentimos orgulho e satisfação de participar de um projeto como esse, que trouxe
benefício real ao meio ambiente, à sociedade e a todos que de alguma forma se
relacionam com a Nestlé ou com seus produtos”, afirma Edson Ebizawa, diretor-geral da
Nestlé Waters Brasil.
Nestlé Faz Bem Cuidar
O Programa Nestlé Faz Bem Cuidar visa
difundir os aspectos socioambientais da
estratégia de sustentabilidade da Nestlé,
disseminando conceitos relacionados
à conservação do meio ambiente e
sensibilizando a comunidade para a
preservação dos recursos hídricos, o
consumo consciente e a reciclagem.
Desenvolvido pela Fundação Nestlé Brasil
desde 2008, promove ações de educação
ambiental em escolas públicas e estimula a
organização de cooperativas de catadores
de materiais recicláveis, atuando em
parceria com outras empresas, ONGs e
órgãos públicos.
Desde sua criação até dezembro de
2010, as ações do Nestlé Faz Bem Cuidar
beneficiaram mais de 420 mil crianças e
3.066 educadores.
educação ambiental nas escolas
O Nestlé Faz Bem Cuidar capacita
educadores e diretores de escolas públicas
para o desenvolvimento de um trabalho de
conscientização de crianças e adolescentes
sobre a importância da preservação da água
para a conservação do meio ambiente.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 55
Nestlé Faz Bem Cuidar(Acumulado até dezembro de 2010)
Crianças atendidas 423.746
Educadores capacitados 3.066
Escolas/ONGs atendidas 1.238
Voluntários 655
Alcance geográfico7 Estados brasileiros SP, RJ, BA, GO, MG, ES, RS e 24 cidades brasileiras
Capacitações no Vale do Jequitinhonha: dentre as cidades por onde o projeto passou, nove são da região do Vale do Jequitinhonha
21.451 crianças; 639 educadores; 226 escolas
Nas escolas públicas do Recife e de Salvador,
por exemplo, educadores foram capacitados
em grandes temáticas ambientais
para desenvolver com seus alunos
conhecimentos e práticas de conservação
e sustentabilidade.
Cooperativas de Reciclagem
A Nestlé é associada ao Compromisso
Empresarial para Reciclagem (CEMPRE),
organização que apoia cooperativas de
catadores de materiais recicláveis atuantes
no Brasil, promovendo sua formação e
capacitação. Desde 2005, a parceria da
Nestlé com o CEMPRE já permitiu o apoio
a 15 cooperativas. Dentre os resultados
obtidos, destacam-se a profissionalização
dos catadores, com a melhoria progressiva
de sua remuneração; o desenvolvimento de
redes de sustentação para a coleta seletiva
de materiais recicláveis; e o apoio a políticas
públicas de inclusão social.
Projeto Bomba do Hemetério
Em 2009, a Fundação Nestlé Brasil levou
o Programa Nestlé Faz Bem Cuidar para a
Bomba do Hemetério, um bairro do Recife,
a convite do Instituto Walmart, que já
desenvolvia um programa de promoção
social na comunidade chamado Bombando
Cidadania. O bairro à beira do poluído
Rio Beberibe vivia as consequências do
crescimento desordenado, como falta de
saneamento básico, casas precárias e falta
de espaço. As crianças da comunidade
não tinham onde brincar, deixando
assim de vivenciar a cultura da infância e,
consequentemente, comprometendo seu
desenvolvimento.
Com o intuito de conscientizar os
moradores para mudar essa realidade,
consultores do Programa Nestlé Faz Bem
Cuidar realizaram, durante dois meses,
encontros de educação ambiental com 53
representantes da comunidade – agentes
culturais e de saúde, educadores de creches,
professores e alunos da Escola Mardônio
Coelho. Esse trabalho foi conduzido a partir
de três eixos principais: cuidar bem das
crianças, do ambiente e das águas.
Formação de colaboradores
Sensibilizar os colaboradores internos
para o consumo consciente, o uso racional
da água e a sustentabilidade são diretrizes
das ações do Programa Nestlé Faz Bem
Cuidar. Um exemplo disso é o e-learning
com esses temas, desenvolvido em parceria
com o Instituto Akatu, que oferece aos
colaboradores elementos para uma reflexão
sobre a sustentabilidade e informações
sobre práticas sustentáveis para o dia a dia.
Galera animal
Em mais uma iniciativa inovadora e bem-
sucedida, a Nestlé lançou, em setembro
de 2010, o projeto Galera Animal, com um
portal na internet e uma minissérie animada
em 3D para TV com o intuito de promover
a educação ambiental para as famílias.
Todas as ações giram em torno de nove
filhotes que defendem o meio ambiente e
a sustentabilidade e abordam temas como
desmatamento, poluição ambiental, uso
racional da água e aproveitamento máximo
dos alimentos. O portal da Galera Animal
na internet tem muitos jogos e atividades
interativas. A série da TV foi veiculada nos
intervalos de novela da TV Globo e ambos
aproximam toda a família dos conceitos de
conservação ambiental.
A dedicação dos cerca de 20 mil
colaboradores da Nestlé Brasil é o elo
que faz a diferença entre os milhares de
produtores rurais e de consumidores
brasileiros. Uma forte cultura corporativa,
diversa e multicultural une os mais de
280 mil colaboradores da empresa em
todo o mundo, espalhados por mais
de 100 países, para produzir Nutrição,
Saúde e Bem-estar. O foco da política de
Gestão de Pessoas na Nestlé é assegurar a
sustentabilidade do negócio com base na
Criação de Valor Compartilhado.
As relações dos funcionários com a
empresa são guiadas pelos Princípios
de Gestão Empresarial e pela Política de
Recursos Humanos, assim como pela
adesão incondicional à legislação local,
à Convenção Fundamental da Organização
Mundial do Trabalho e ao Pacto Global
da Organização das Nações Unidas,
e expressam quatro direitos fundamentais:
a liberdade e o reconhecimento efetivo do
direito à negociação coletiva; a eliminação
de todas as formas de trabalho forçado e
compulsório; a abolição efetiva do trabalho
infantil e a eliminação da discriminação
relativa à ocupação empregatícia.
Na área operacional, o Programa Nestlé
Continuous Excellence (NCE) é o coração da
estratégia da companhia. Visa estimular a
eficiência e engajar todos os colaboradores
e a cadeia de valor no compromisso com o
lema “defeito zero, desperdício zero”.
O programa compartilha as melhores
práticas em fabricação, liderança,
desenvolvimento de pessoas, plano de
sucessão e gestão de performance,
e proporciona a integração de centenas
de padrões operacionais das fábricas
da companhia.
A Nestlé Brasil proporciona um
ambiente de trabalho justo e ético, que
protege a saúde e o bem-estar de seus
colaboradores e está baseado em elevados
padrões de qualidade, segurança e higiene.
Inúmeras ferramentas estão ao alcance
dos funcionários e, não raro, de terceiros
integrados à cadeia de atividades. Sistemas
de Remuneração e Benefícios sólidos e
justos, Planos de Gestão de Carreira
que abrem o futuro, Programas de
Treinamento e Desenvolvimento que
ampliam o conhecimento e um cardápio
de atividades voltadas para a qualidade de
vida são gerenciados pela área
de Recursos Humanos.
Este conjunto de ações e ferramentas
gera valor para a Nestlé porque possibilita
à empresa contar com colaboradores
motivados e talentosos e proporciona
resultados superiores ao negócio. Gera
valor também para a sociedade porque cria
oportunidades de emprego, potencializa
melhores padrões de qualidade de
vida, apresenta oportunidades para o
autodesenvolvimento e maiores índices de
segurança no trabalho.
A multiplicadora de benefícios
Gestão de pessoas
Uma forte cultura corporativa, diversa e multicultural, une os mais de 280 mil colaboradores da empresa em todo o mundo.
56 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 57
treinamento e desenvolvimento
Na Nestlé Brasil, a missão da área de
Recursos Humanos é a de promover
ambiente de trabalho motivador e
inovador, com valorização do sucesso
pessoal e profissional, além de estimular
a aprendizagem constante e o
desenvolvimento de competências que
garantam o crescimento sustentável da
organização. A função do RH é transformar o
potencial das pessoas em realidade, dar-lhes
as ferramentas e apoio para que possam
se desenvolver e aplicar o conhecimento e
metodologias no seu dia a dia no trabalho.
A empresa oferece treinamento para
colaboradores em todas as suas áreas e
divisões, com programas de educação
continuada, seminários internacionais e
cursos de idiomas. E desenvolve estratégias
específicas para cada tipo de público,
respondendo às necessidades diferenciadas
de treinamentos para as fábricas, equipes de
vendas, áreas corporativas, entre outras.
Em 2010, foram realizadas cerca de
346 mil horas de treinamento envolvendo
14.275 colaboradores. Deste total, cerca de
70% são programas próprios da empresa
e 30% de consultorias contratadas. Patrícia
Hasegawa, gerente de Vendas da área de
Líquidos, participou de um treinamento
durante uma semana por meio do
programa Leadership Programme, em
2010, direcionado para a qualificação de
gestores. “O curso faz com que a gente
se conheça melhor, entenda nosso estilo,
nossos pontos fortes e fracos, além de
aprofundar o conhecimento sobre a
empresa, propiciando ganhos profissionais
e pessoais também”, diz Patrícia. “Além do
ganho profissional, o treinamento trouxe
crescimento pessoal também” .
Outro exemplo, o Programa Everyday
Coaching, complementar à formação de
liderança e voltado para gestores, visa à
prática do coaching, preparando os líderes
para o desenvolvimento de pessoas, para
extrair todo o potencial, criar empowerment,
e engajá-los na jornada do Nestlé
Continuous Excellence (NCE).
Entre maio e outubro de 2010, foram
realizadas 14 sessões do Everyday Coaching,
com a participação de 283 gestores,
em 11 unidades da Nestlé Brasil.
Na avaliação de uma das sessões realizadas
na Unidade de Ribeirão Preto (SP), a média
de conhecimento da turma cresceu 74%,
saltando de 4,60 para 7,95. A aplicação
de coaching sistemático junto às equipes
traz certamente excelentes resultados
para o desenvolvimento das habilidades
comportamentais e técnicas.
Assim como todas as ações da Nestlé
voltadas para a capacitação dos produtores
rurais, os programas de desenvolvimento
dos colaboradores também estão
intimamente ligados à Criação de
Valor Compartilhado. Os programas de
treinamento geram benefícios para o
colaborador e para a Nestlé, mas também
para a sociedade, que ganha um profissional
e um cidadão mais qualificado e consciente.
Treinamentos realizados
Treinamentos Horas
Nacionais presenciais 280.876
Nacionais on-line 49.467
Internacionais 5.520
Total 346.449
desenvolvimento de Carreira
Planejar o futuro profissional é
uma decisão pessoal que encontra
grande acolhida e incentivo da área de
Desenvolvimento de Carreiras na Nestlé.
Entre várias ferramentas oferecidas pela
empresa para potencializar as escolhas
de seus colaboradores estão o Progress &
Development Guide, Processo de Feedback,
Treinamentos, Recrutamento Interno,
Planos de Carreira e Sucessão, Programa
Gestão de Talentos/Experts e Programa High
Potential – que facilitam o alinhamento
entre as estratégias do negócio e as de
desenvolvimento da carreira das pessoas.
O objetivo desses instrumentos é
desenvolver as competências funcionais
e comportamentais dos colaboradores
e sugerir novos caminhos para seu
crescimento pessoal e profissional.
A Nestlé mantém um Plano de Carreira
e Sucessão, que é focado nos gestores da
organização, mas impacta diretamente a
carreira de todos os colaboradores que
podem ser indicados como potenciais
sucessores. Já o Programa Gestão de
Talentos/Experts ajuda a identificar
os talentos e experts da organização,
independentemente do nível que ocupem
na estrutura, e prepará-los para assumir
desafios futuros. Além dos processos formais
mencionados acima, a Nestlé também
tem a vantagem competitiva de propiciar
oportunidades, tanto nacionais quanto
internacionais, para alavancar
o desenvolvimento profissional
de seus colaboradores.
Tal conjunto de ferramentas diferenciadas
ganhou reconhecimento nacional, em 2010.
A Nestlé Brasil foi premiada, na categoria
Top em Programas de Retenção de Talentos, pelo 13º Top of Mind Estadão de RH, o maior
prêmio anual na área de Recursos Humanos.
Concedido pelo jornal O Estado de S. Paulo,
um dos mais importantes do País, o prêmio
reflete o trabalho em equipe que vem
sendo desenvolvido na empresa e indica
a percepção que o mercado brasileiro tem
sobre a Nestlé. Reconhecimentos como
esse aumentam ainda mais a capacidade
da Nestlé de atrair e reter profissionais
altamente qualificados.
Benefícios
A Política de Benefícios da Nestlé
tem como objetivo oferecer a seus
colaboradores uma melhor qualidade de
vida e condições de trabalho, por meio de
um conjunto de benefícios, que contribuem
para um processo contínuo de crescimento
e desenvolvimento profissional e
pessoal.
A Nestlé Brasil oferece assistência
médica a todos os seus colaboradores
e dependentes elegíveis, isto equivale a
50 mil pessoas assistidas pela empresa,
proporcionando segurança e conforto a
todos que contribuem para o crescimento
sustentável da companhia.
Complementam esse importante
benefício, a assistência odontológica, os
reembolsos de medicamentos e vacinas;
o Auxílio Lactente, para suprir as
necessidades nutricionais específicas de
cada fase da criança no primeiro ano de
vida, por meio de fórmulas, alimentos e
cereais infantis; e o Ajuda Creche, para
colaboradoras com filhos de até cinco anos.
A Nestlé garante às gestantes licenças-
maternidade de 180 dias, 60 dias a mais
do que determina a lei, com o objetivo
de permitir que o aleitamento materno
seja fonte única de alimentação do
bebê até os seis meses de idade, como
recomenda a Organização Mundial de
Saúde (OMS). Contribui, assim, para que
a mãe passe mais tempo com o seu
bebê, o que fortalece o vínculo afetivo
e proporciona melhores condições
para o desenvolvimento físico e
emocional da criança.
Outro benefício importante
que abrange todos os
Gestão de pessoas
58 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 59
José Antonio Pereira Bezerra, colaborador da área de Tecnologia da Informação, vê um enorme valor nessa facilidade que a empresa
proporciona para o desenvolvimento de atividades físicas.
Ric
ard
o t
eles
colaboradores é o Plano de Previdência,
gerido pela Fundação Nestlé de
Previdência Privada (FUNEPP). Por meio
da FUNEPP, que tem como objetivo
suplementar os benefícios previdenciários,
o colaborador pode participar do
Plano Fundamental ou do Plano de
Aposentadoria Programada – PAP. Ao aderir
ao PAP, o colaborador passa a contar com
um fundo de capitalização financeira, que
garantirá ao dinheiro aplicado a segurança
e a rentabilidade necessárias para um
futuro de maior bem-estar.
Qualidade de vida
Renove seu estilo de vida e viva melhor
é o mote do Programa de Qualidade de
Vida da Nestlé, criado em 1998. Duas vezes
premiado – em 2000 e em 2005 – pela
Associação Brasileira de Qualidade de Vida,
o programa promove a adoção de hábitos
saudáveis e vem investindo constantemente
na saúde e bem-estar dos colaboradores.
Atualmente, conta com uma equipe de
colaboradores da Nestlé e mais de 150
prestadores de serviços de empresas
terceiras focadas em qualidade de vida.
O programa busca estimular
continuamente o colaborador a participar
dos serviços oferecidos, planejados para
uma vida profissional e pessoal mais
saudável. Compreende uma ampla série
de ações voltadas para o bem-estar e à
saúde física e mental. Entre essas, a Semana
Qualidade de Vida aproxima e conscientiza
o colaborador sobre os vários serviços
disponíveis na empresa que pode utilizar
para melhorar seu estilo de vida.
60 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
A Nestlé incentiva seus colaboradores
a buscar e a praticar hábitos que
tornam a vida mais saudável. Para
isso, conta com um premiado
Programa de Qualidade de Vida, que
privilegia a melhoria da Nutrição,
Saúde e Bem-estar e disponibiliza
serviços como academia de ginástica,
serviços de massagens relaxantes,
ioga, atendimento nutricional,
auriculoterapia, reflexologia etc.
arq
uiv
o N
estl
é
Os colaboradores dispõem de serviços
corporativos, como a campanha de
vacinação, campeonato de futebol entre
unidades, o Programa Especializado de Apoio
ao Colaborador (PEAC), disponível para a
força de vendas, além de parceria e serviços
locais. Na sede social, podem utilizar-se de
serviços de auriculoterapia, reflexologia,
massagens relaxantes, quick massage,
ioga, atendimento nutricional, academia
de ginástica e outros. Nas unidades,
vários serviços e parcerias são oferecidos
localmente.
Além disso, a empresa realiza várias
ações pontuais e localizadas. Em 12 de
junho, por exemplo, em parceria com o
CEN Aids (Conselho Empresarial Nacional
de Prevenção ao HIV/Aids), distribuiu
preservativos para todos os caminhoneiros
que passaram por seus cinco centros de
distribuição.
Por sua vez, a fábrica de chocolates em
Caçapava (SP) desenvolve o programa Open
Mind, pelo qual os filhos vestibulandos dos
colaboradores podem visitar a fábrica para
conhecer o dia a dia de várias profissões e
eventualmente direcionar suas vocações.
A Nestlé acredita que buscar
melhor Nutrição, Saúde e Bem-estar é
responsabilidade de todos e oferece
instrumentos para conscientização e
melhoria contínua por qualidade de vida.
GeReNCiameNto de RisCo
CuRso itiNeRaNte PaRa ReduziR aCideNtes
O motorista entra desconfiado na van e senta-se diante de um notebook. Ele tem
dificuldade para dar o duplo clique no mouse. Com auxílio de um instrutor, vai aos
poucos se acostumando com as orientações sobre direção defensiva e de cidadania que
se sucedem na tela do computador, com vídeos, mensagens e testes sobre prevenção
de acidentes. A cena ocorre dentro de uma van transformada em sala de aula, com uma
bancada de computadores e capacidade para receber quatro motoristas de cada vez.
Terminada a sessão de e-learning, com duração de 1 hora, o motorista já com novos
conhecimentos recebe seu certificado de participação no Curso de Direção Defensiva
para condutores de veículos de transporte de carga.
A iniciativa criativa e valiosa de montar um curso itinerante dentro de uma van surgiu
quando a área de Gerenciamento de Riscos da Nestlé Brasil detectou que os motoristas
eram os responsáveis por 68% dos acidentes envolvendo veículos que faziam a entrega
de produtos das fábricas e centros de distribuição (CDs) da empresa. Desde julho de
2010, a van percorre vários CDs e fábricas da Nestlé para persuadir motoristas a fazerem
o curso. Chega a treinar 20 motoristas por dia.
Organizado em quatro módulos – Carga, Planejamento para Viagem, Direção
Defensiva e Riscos, Perigos e Acidentes – o curso é uma ferramenta para prevenir
acidentes que podem colocar vidas em risco, além de trazer prejuízo para a logística da
empresa e consequente desabastecimento em pontos de venda. A cada mês, cerca de
6 mil motoristas, colaboradores de empresas terceirizadas, fazem aproximadamente 40
mil viagens de entregas em toda a rede de distribuição da empresa. Deste total, 2 mil
já foram treinados e a meta é alcançar 4 mil até o fim de 2010. Resultados parciais do
projeto indicam que entre os motoristas que fizeram o curso não foi registrado nenhum
acidente. O projeto é referência para outros embarcadores, transportadores, empresas de
gerenciamento de risco etc. Mais uma atitude pioneira da Nestlé no Brasil.
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 61
Literatura, teatro, música, dança, artes
plásticas, arquitetura – a arte é um meio
para a Nestlé levar cultura e compartilhar
valor com as comunidades locais onde
opera. A arte cria pontes para inclusão
social, conserva e valoriza a memória das
comunidades, desperta e sensibiliza para
a importância da conservação ambiental
e da sustentabilidade do planeta.
A Nestlé Brasil apoia e patrocina várias
iniciativas culturais porque considera a
arte um meio poderoso de expressão da
identidade, da história e da alma de cada
comunidade. Os projetos a seguir receberam
apoio ou patrocínio da Nestlé Brasil e foram
realizados por meio de programas de
incentivo fiscal à cultura, como a Lei Rouanet,
do governo federal, e o Programa de Ação
Cultural (ProAC), da Secretaria do Estado da
Cultura de São Paulo.
Centro Cultural de araras
Preservar o patrimônio histórico de
diversas cidades brasileiras, não raro
contribuindo para transformar edificações
históricas abandonadas em centros
culturais, é uma das linhas de atuação da
Nestlé Brasil. Foi o que ocorreu com a antiga
estação de trem do século XIX de Araras, no
interior de São Paulo, que foi restaurada e
transformada em Centro Cultural por meio
de um projeto patrocinado pela Nestlé, em
parceria com a Citrovita.
A cidade de Araras, berço da Nestlé
no Brasil, local de sua primeira fábrica,
instalada em 1921, conta agora com novo
espaço cultural, que abriga auditório com
168 lugares, para apresentações teatrais,
sessões de filmes, workshops, concertos,
shows e palestras, além de uma área de
eventos ao ar livre, uma ampla sala de
exposição, um cyber café, o belo prédio
administrativo onde antes funcionava a
antiga sala de embarque de passageiros,
além da instalação permanente de duas
composições de passageiros da extinta
Companhia Paulista de Estrada de Ferro,
disponíveis como sala de leitura e adaptadas
para visitação pública.
Arte cria valor Projetos culturais incentivados
A Nestlé Brasil considera a arte um meio poderoso de expressão da identidade, da história e da alma de cada comunidade.
62 | Relatório Social Nestlé - 2O1O
serg
io s
anto
rio
Relatório Social Nestlé - 2O1O | 63
literatura para deficientes visuais
Com a proposta de incluir crianças
deficientes visuais e com baixa visão no
universo da literatura, foram lançados,
também em Araras, os dois primeiros
livros da Coleção Edelweiss: Brisa-Brilho e
Mãe da Vida. Para permitir sua leitura pelas
crianças com baixa visão, os livros adotaram
técnicas facilitadoras relacionadas ao
tipo e tamanho das letras, contraste de
cores e contornos bem demarcados nas
ilustrações. Metade da tiragem dos livros,
seis mil exemplares, foi transcrita em braille
para atender crianças deficientes visuais.
Os livros foram distribuídos para as
escolas da rede pública de Araras e para
a Pró-Visão – Sociedade Campineira
de Atendimento ao Deficiente Visual,
entidade que atende 200 pessoas com
baixa visão ou cegas, das quais 112 são
crianças. “Estas são as primeiras obras
literárias no Brasil totalmente adequadas
às crianças com baixa visão”, comenta
Maria Cristina Von Zuben de Arruda
Camargo, presidente da Pró-Visão.
escola do olhar
Esse foi o sentido do Projeto Olhar São
Paulo executado pela ONG ImageMagica,
com patrocínio da Nestlé Brasil. O trabalho,
que envolveu 60 alunos e capacitou 17
professores, culminou com a exposição,
na escola, dos projetos fotográficos e
formatura dos alunos do curso. “Por meio
da aprendizagem da fotografia, a percepção
visual do jovem é ampliada”, disse Lúcia
Porfírio, diretora da escola.
Fotografando o mundo
Depois de passar por oficinas que lhes
ensinaram a construir câmeras fotográficas
e técnicas de fotografia, os alunos da
Escola Municipal de Educação Básica
Stella Maris Barbosa Catalano, de São
José do Rio Pardo (SP), foram desafiados
a elaborar projetos comunitários que
detectassem problemas ambientais no
bairro onde moram. O desafio resultou em
14 projetos que encorajaram os alunos a se
assumirem como agentes ativos e
participantes da preservação ambiental
da própria comunidade.
Fotografias dos alunos registram
problemas ambientais em sua
comunidade. Trazer os desafios do meio
ambiente para o olhar dos alunos foi o
objetivo do Projeto Olhar São Paulo.
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Pioneiros e empreendedores
Valorizar o conhecimento histórico sobre
grandes personagens do desenvolvimento
empresarial brasileiro e multiplicar a ideia
do empreendedorismo entre as novas
gerações foram os objetivos da exposição
Pioneiros e Empreendedores: a saga do
desenvolvimento no Brasil. Realizada no
Museu Histórico Nacional do Rio de Janeiro,
em 2010, a mostra, com curadoria do
Prof. Dr. Jacques Marcovitch, da Universidade
de São Paulo (USP), teve patrocínio da Nestlé
Brasil. A exposição apresentou depoimentos
de especialistas, colegas e descendentes de
24 pioneiros que ajudaram a construir as
bases da indústria e da economia brasileiras.
Jardins dos alimentos
Nove artistas e paisagistas, franceses
e brasileiros, foram instigados a criar
jardins que traduzissem suas reflexões
sobre os significados material e simbólico
da alimentação, tema que entrelaça os
desafios mundiais da agricultura e do
meio ambiente. As obras foram expostas
no Parque do Ibirapuera, em São Paulo,
e fizeram parte do Festival de Jardins,
Projetos culturais incentivados
realizado pelo Museu de Arte Moderna
de São Paulo (MAM-SP), entre setembro e
dezembro de 2010.
A mostra internacional de jardins, inédita
no circuito brasileiro das artes, contou
com a colaboração do Domaine de
Chaumont-sur-Loire, entidade que organiza
festival semelhante na França, desde 1992,
e com o patrocínio da Nestlé Brasil. Ao
passear pelo festival, dentro do parque,
o público pôde exercer sua percepção
das obras e a partir delas também refletir
sobre a necessidade de se harmonizar
a alimentação da humanidade com a
preservação do planeta.
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Fórum de Criação de Valor Compartilhado destaca desenvolvimento rural
Eventos Criação de Valor Compartilhado
Sustentabilidade e desenvolvimento rural foram os temas que mobilizaram especialistas
durante o 2º Fórum de Criação de Valor Compartilhado, realizado em outubro, na sede
da Nestlé Brasil, em São Paulo. O encontro possibilitou aos profissionais compartilhar
experiências sobre a transferência de conhecimento e assistência aos produtores rurais,
visando garantir uma agricultura sustentável. “Para a Nestlé, não existe desenvolvimento
se não houver a geração de valor para a sociedade. Este é o DNA da empresa”,
afirmou Ivan F. Zurita, presidente da Nestlé Brasil, durante a abertura do evento.
O Fórum de Criação de Valor Compartilhado tem o objetivo de fomentar
abordagens inovadoras ligadas a nutrição, água e desenvolvimento rural.
Estas temáticas orientam as políticas de responsabilidade social da empresa e
seu investimento social. A Nestlé entende que, para o sucesso dos negócios
no longo prazo, é tão importante gerar valor para os acionistas como para a
sociedade em que está inserida.
Antonio Roque Dechen, Jacques Marcovitch e Hans Jöhr
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O primeiro colocado do prêmio foi o Programa de Desenvolvimento da
Pecuária Leiteira (PDPL) da Região de Viçosa, que promove a capacitação de
estudantes da Universidade Federal de Viçosa (MG) em áreas-chave para a
produção de leite (veja matéria na página 30).
O projeto Aprendendo Você Vende Mais!, das áreas de Regionalização & BoP,
ficou em segundo lugar. Com esta ação, revendedoras autônomas do programa
Nestlé até Você, voltado para a população de baixa renda, são capacitadas sobre
Nutrição e boas práticas alimentares (matéria na página 40).
O terceiro lugar foi conquistado por São José do Rio Pardo, Cinco Anos de
Criação de Valor. Realizado em parceria com a U nidade de São José do Rio Pardo
(SP) e a ESALQ/USP, o projeto leva assistência técnica aos produtores rurais que
são fornecedores da Unidade (matéria na página 11).
excelência em Criação de Valor Compartilhado
Durante o Fórum, foram apresentados os vencedores do 7º Prêmio de Excelência em
Criação de Valor Compartilhado, criado para valorizar os projetos da Nestlé Brasil que mais
se destacaram no ano por seu impacto social e ambiental, replicabilidade, resultados e por
agregar valor ao negócio da empresa.
CRIAçãO DE VALOR COMPARTILHADO – DESENVOLVIMENTO RURAL – RELATÓRIO NESTÉ BRASIL
Coordenação geral João Dornellas, M. Izabel Azevedo e Mônica Neves Redação Luiz Gonzaga Edição de Conteúdo Luci Ayala Edição Claudio Galperin Design gráfico D‘Lippi Comunicação Integrada Capa Fernanda Preto Fotografias Douglas Engle, Douglas Garcia, Fernanda Preto, Marie Hippenmeyer, Ricardo Teles, Sergio Santorio, Arquivo Nestlé Revisão de Texto Eliete Soares Colaboração Ailton Storolli, Alexandra Kawamoto, Edson Ebizawa, Fabio Megid, Felipe Dias, Frederico Cestari, Guilherme Neves, Helvio Kanamaru, Janaína Giordani, Lia Barros, Lina Grimberg, Luiz Guedes, Marcelo Nascimento, Marco Custódio, Maria Aparecida Paiva, Maria Beatriz Ortolani, Maria Helena Sato, Marina Tagliaferri, Monica Meale, Patrícia Neves, Patrícia Salles, Paulo Cruz, Ricardo Santos, Sandra Souza, Silvio Silva, Sylvain Darnil, Nestlé Centro de Pesquisa e Documentação (Acervo Histórico) Impressão Leograf Gráfica e Editora Ltda.
Maio de 2011
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7º Prêmio de Excelência em Criação de Valor Compartilhado
Eventos Criação de Valor Compartilhado