CRIAÇÃO DE UM NOVO PRODUTO

Centro Universitário de Belo Horizonte

Belo Horizonte

2011

Neiva Felipe

Prof . Orientadora:

Helyena

RESUMO O Crescimento pela inovação,é o processo para

aprimorar a qualidade e lançamento de Novos Produtos,o produto que deve satisfazer a necessidade dos clientes .

Para o sucesso ser garantido um novo produto ou serviço tem que ter característica mais benéfico e o produto deve ser mais fácil de encontrar .

O objetivo deste trabalho foi criação e modificação de novo produto no qual sofreu melhoria de ganho de vitamina para atender individuos com caso de intolerância a glúten .

INTRODUÇÃO

A Doença Celíaca é uma intolerância Permanente ou seja intolerância ao glúten por toda vida . O glúten está presente em alimentos que contém Trigo,aveia e cevada .

O glúten não desaparece quando o alimento é assado ou cozido, a fração tóxica do glúten é encontrada no TRIGO é chama Gliadina.

O Glúten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado prejudicando a absorção dos nutrientes dos alimentos .

Mucosa do Intestino Delgado com vilosidade normal

Mucosa do Intestino Delgado com vilosidade atrofiada Causada pela doença Celíaca

O Macarrão de arroz é tão popular no Brasil quanto na Itália, é oferecido a um publico muito pequeno que são obrigados a resistirem a tentação , a Industria Nacional de massas ainda não tem uma linha de produtos especialmente para os celíacos .

Única preocupação tem sido informar na embalagem a presença da substância , obedecendo a lei em vigor des de 1992.

O Macarrão não é feito somente com trigo, ele pode ser feito também com uma mistura em pó a base de farinha de arroz pré -gelatinizada,clara desidratada e emusilficante da origem ao macarrão de arroz que é capaz de oferecer aos portadores das doenças celíaca o prazer de saborear uma boa massa .

Os emulsificantes tem como objetivo reduzir as perdas e sólido solúvel e a pegajosidade após o cozimento. (Rita de Cássia Celeste Ormenese, no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) em Campinas. Ela é aluna de mestrado da Faculdade de Engenharia de Alimentos (Fea) da Unicamp )

Amostras do macarrão de arroz também foram oferecidas a filiados da Associação dos Celíacos

do Brasil (Acelbra), visando a uma análise sensorial quanto à aparência antes e após o

preparo, ao aroma, sabor e textura. O produto apresentou índices de aceitação superiores a 80% e de intenção de compra também superior a 80%

junto ao público-alvo.

JUSTIFICATIVA

Por se tratar de alimento sem glúten e que possa atender todas as crianças e pessoas com

doenças Celíaca foi escolhido o macarrão de arroz, para garantir melhorias,através da grande

oferta de vitaminas .

DESENVOLVIMENTO

Temos como meta um novo produto já existente no mercado através de modificações relacionada na preparação do macarrão de arroz com formatos de letrinhas e números sabor beterraba .para que se torne o alimento de fácil aceitação no mercado.

Com objetivo de despertar interesse das crianças criamos o macarrão a base de alimentos naturais que oferece vitaminas e não contém glúten .

Assim criou-se o macarrão da criança linha saúde original” sem glúten

O rótulo do produto não promove o fato de ser um produto natural, feito a base de fruta, para não causar estranhamento e rejeição do público ao novo produto.

Conteúdo 200g

MACARRÃO DE ARROZMACARRÃO DE ARROZMacarrão da Criança

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porção de 70g ( 1/2 xícara de chá)Quantidade por porção %VD (*)

Valor Energético

259kcal=1087,8kj 13,3

Carboidratos 58,1g 19,6Proteínas 4,27g 5,6Gorduras Totais 0,98g 2,1Gorduras Saturadas 0,35g 1,4Gorduras trans 0g **Fibra Alimentar 0g 0Sódio 7mg 0* %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kj.

Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas

necessidades energéticas.** VD não estabelecido.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

SAC : atendimento ao consumidor 0800-9705-8523macarraodacriança@saude.com.br www.macarraodacriança.saude.com.brRua Jaguaribe 152Belo Horizonte –MGConcórdCNPJ:075.258.351/0001-85

Conservar em local seco e ventilado, evitar contato Com a luz solar

PUBLICO ALVO

O Publico alvo deste produto é para crianças de 2 a 5 anos de idade

Ambos os sexo ,mas podendo ser oferecido também a todas as idades, dês de que a pessoa necessita de uma alimentação sem glúten

Análise SWOT no Mousse de Macarrão de Arroz

  Oportunidades – Existe Possibilidade de atender

região de mercado que é carente de produtos sem glúten.

Pontos fortes – Chances de Crescimentos pois é o único com sabor e cor de legumes e podem ficar mais tempo nas prateleiras, produto de fácil acesso,fácil transporte,embalagem fácil armazenamento .

Ameaças – há o risco de que a concorrência criem produtos semelhantes a ele com formato e coloração variada

PONTOS FRACOS

Pontos fracos – por ser um produto diferenciado, poderá demorar um tempo para cair no gosto dos adultos para comprarem para as crianças apesar da cor,formato e embalagem chamar bastante atenção das crianças .

Descrição dos 4 P’s:

Produto: Macarrão da criança, sem glúten , com acréscimo ,de alimentos naturais , direcionado à pessoas intolerantes à glúten .

Preço: R$3,40 a R$4,65

Praça: Inicialmente o Macarrão da criança/Macarrão de arroz será distribuído nos grandes supermercados e em lojas especializadas em produtos alternativos.

Promoção: Promoção de lançamento com redução de preço na compra de duas unidades ganhe um brinde araras do desenho animado rio ou a bonequinha ilustrativa sem glúten de borracha ou de pelúcia .

Relacionamento com clientes: o instrumento utilizado para medir a satisfação do cliente é o SAC, que também pode ser utilizado como Pós-venda. Os serviços de pós-venda estão diretamente relacionados a uma ouvidoria para que o cliente possa expressar suas opiniões, sugestões, críticas da qualidade e sabor do produto .

Posicionamento no mercado: a empresa Alimentação buscará liderança em diferenciação de produto. E o fato de não possuir concorrentes diretos, pois é algo novo no mercado, se torna um valor adicional percebido pelo cliente.

Perfil do consumidor: o Macarrão da Criança tem a necessidade de atender as crianças de ambos o sexos a partir dos 2 anos de idade até 5 anos de idade e a faixetária que a criança com a doença Celíaca começa desenvolver a doença, mas pode também ser consumido por qualquer pessoa que queira um produto de qualidade. As pessoas que precisam desse produto são aquelas intolerantes glúten.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

Para que a expectativa esperada do macarrão da criança seja alcançada, dependerá de informações de mercado suficiente,diferenciamento de produto no mercado competitivo e distribuição suficiente para o lançamento adequado e qualidade adequada do produto para crianças com necessidade de alimentação a intolerância de glúten .

A Empresa saúde só irá conquistar seu espaço no mercado se seguir todas suas propostas,citadas na divulgação deste produto .

REFERÊNCIAS

Material didático de Nutrição e Relações de Consumo. Professora: Helyena P. de Oliveira.

 

http://www.triangulomineiro.com/noticia.aspx?catNot=57&id=1008&nomeCatNot=Sa%C3%BAde

http://www.semgluten.com.br/html/celiaca.htm

http://www.acelbra.org.br/2004/doencaceliaca.php