Creşterea struţilor

Investiţia iniţială 182 038 MDLVânzări în primul an 427 800 MDLProfit brut (pe an) 318 972 MDLPerioada de recuperare a investiţiei 4 ani

Descrierea afaceriiStruţul a fost domesticit în secolul 18 în Africa de Sud iniţial pentru penajul său valoros. Populaţia mondială de struţi reprezintă circa 400 milioane de capete, din care 90% cresc la ferme şi grădini zoologice şi doar 10% în libertate. Struţii sânt crescuţi astăzi în special pentru carnea lor roşie foarte sănătoasă, pentru pieile superbe şi pentru pene şi puf, precum şi pentru uleiul utilizat la realizarea produselor de îngrijire a pieii. Carnea de struţ este un substituit ideal pentru carnea de vacă, deoarece are gust asemănător, grăsime mult mai puţină şi, în nici un caz, nu este contaminată cu boala vacii nebune. Din punct de vedere a crescătorilor, struţii sînt animale foarte rezistente, se adaptează repede şi uşor în diverse clime şi pot fi crescuţi aproape în orice ţară.Avantajele de creştere a struţilor sunt: utilizarea zonelor abandonate sau ne folosite în agricultură; hrana principală constituie produsele naturale (ex: lucerna verde şi grăunţe); productivitatea nelimitată - un trio (1 mascul şi 2 femele) poate fi productiv timp de 30 de ani; investiţii limitate în echipamente, construcţii, timp şi personal; piaţa de desfacere receptivă şi în creştere; calitatea şi valoarea foarte ridicată a pielii.

Investiţia necesară

Investiţia iniţială pentru lansarea acestei afaceri constă din:1. Hala şi ocolul - aceste suprafeţe pot exista deja în gospodărie sau pot fi procurate 2. Potenţialul biologic (pentru a începe această afacere este suficient de procurat una sau două familii,

familia constă din 2 femele şi 1 mascul)3. Alte materiale auxiliare utilizate la creşterea struţilor

Pentru această afacere există câteva oportunităţi de lansare: procurarea păsărilor mature, procurarea puilor tineri de 3-6 luni pentru creşterea lor ulterioară sau procurarea ouălelor pentru scoaterea puilor. Fiecare din aceste metode are costurile şi riscurile sale. Procurarea potenţialului biologic este momentul de bază în procesul de formare a fermei. El trebuie în cea mai mare măsură importat, deoarece în Moldova există doar câteva ferme de struţi începătoare însă ele nu comercializează potenţial biologic pentru reproducere. Oferte sunt multe, însă pentru fermierii din Moldova sursele cele mai avantajoase de struţi sunt fermele din România (adresă de contact: office@struti.ro şi site www.struti.ro).

Investiţia iniţială pentru creşterea struţilor în anul I, II, III de viaţă, MDL  Unit Cantit. Preţ , Anul I Anul II Anul III TOTAL      unit/lei        

A. ACTIVE MATERIALE             23 500Hala şi ocolul ha 0,5 15 000 7 500 7 500Instalaţie de măcinare a cerealelor buc. 1 3 000 3 000 3 000Incubator buc. 1 8 000 8 000 8 000Generator buc. 1 5 000 5 000 5 000B. COSTUL MATERIALELOR             68 184Potenţialul biologic buc. 6 4 650 27 900 27 900Nutreţuri combinate kg 223,80 8 057 16 114 16 114 40 284C. Operaţiuni Manuale             78 000Îngrijirea şi hrănirea om/lună 1 1 300 7 800 15 600 15 600 39 000Medic veterinar om/lună 1 1 300 7 800 15 600 15 600 39 000D. Cheltuieli operaţionale             3 000Cheltuieli de transport, lunar 12 100 600 1 200 1 200 3 000E. Alte chelt. şi chelt. neprevăzute (5%)           8 634F. Impozite şi taxe             720Impozitul funciar 110 110 110 110 330Fondul social 130 130 130 130 390

TOTAL (A+B+C+D+E+F)           182 038

Piaţa de desfacereStruţul este o pasăre de la care se poate vinde totul – ouă, carne, pene şi pielea, puii – la preţuri fabuloase.

1. Ouă – sunt foarte căutate pentru incubare, decor şi încondeiere. Ouăle pot fi folosite şi pentru consum, un ou are 14-18 cm lungime, 12-15 cm diametru şi în mediu 1,1-1,6 kg; cu alte cuvinte un ou de struţ este echivalent cu 24 ouă de găină. Preţul mediu a unui ou pentru ecloziune valorează de la 100 -150 USD iar unui de masă 10 -15 USD. Costul coajei e de la 5-7USD, care se utilizează pentru confecţionarea suvenirelor. Ouăle de struţ pot fi comercializate în restaurante la preţul de 10 USD. Pentru aceasta se stabilesc relaţii de parteneriat şi restaurantele comandă cantitatea necesară fermierului. În Chişinău există restaurante a căror specialitatea casei sunt ouăle de struţ.

2. Puii de struţ – un alt produs preţios şi uşor comercializat. Costul lor variază între 300-500 USD, cea ce permite începătorilor să iniţieze afacerea cu cheltuieli mai mici ( un struţ matur pentru comparaţie costă 1500 – 3000 USD). Acest gen de afacere este foarte profitabil însă puţin dezvoltat în republica noastră, cointeresarea mai multor fermieri de a creşte struţi va permite crearea unei baze importante de carne, piele şi pene de struţ.

3. Pielea de struţ – este un produs foarte popular pentru confecţionarea hainelor, încălţămintei şi a tapităriei. Un struţ matur poate produce 1,5 m² piele, iar din ea se poate confecţiona 4 perechi de cizme. Pielea este foarte moale, dar rezistentă şi uşor de prelucrat. Preţul pentru 1m² de piele de struţ în Europa este de 240 – 280 USD.

4. Penele – sunt cele mai căutate produse, datorită durabilităţii sale, dar şi datorită faptului că sunt foarte mătăsoase. Sunt utilizate în Industria Modei şi Energetică pentru calităţile sale antiseptice. Preţul pentru o pană variază între 50 – 70 USD.

5. Carnea – este promovată ca una din cele mai sănătoase cărni, cu un conţinut foarte scăzut de grăsimi şi calorii faţă de carnea de vacă, porc, pui sau curcan. De asemenea carnea de struţ este săracă în colesterol. Preţul pentru 1 kg este de 20 -30 USD. Pentru exportul cărnii de struţ este de dorit colaborarea cu alţi crescători de struţi din Moldova.

6. Uleiul de struţ – are însemnate proprietăţi terapeutice, fiind folosit în industria cosmetică la prepararea cremelor pentru îngrijirea tenului.

Desfăşurarea afaceriiPotenţialul biologic. Struţii sunt crescuţi fie pentru reproducţie, fie pentru carne, piele şi pene. În cazul creşterii pentru sacrificare vârsta optimă este de 12-14 luni. Pentru reproducţie este necesar ca femele sa aibă 2 ani iar masculii peste 3 ani. Pentru creşterea păsărilor se utilizează familia din 1 mascul şi 2 femele. Fermierul trebuie să aleagă numărul de familii pe baza calităţilor reproductive, a spaţiului avut la dispoziţie şi de piaţa de desfacere a produselor propuse. Modalităţi de a începe această afacere sunt câteva, şi anume: Ouă –Pui. Cumpărarea de ouă sau pui „de o zi” este cea mai ieftină metodă de a începe, în acest caz şi dezavantajele fiind numeroase:

Mortalitatea la puii nou născuţi este foarte mare; Necesitatea echipamentului special de incubare; Există posibilitatea obţinerii a prea multor pui de acelaşi sex; Reproducerea se începe doar după 2-3 ani.

Puii trebuie crescuţi într-un mediu curat şi hrăniţi după un program bine structurat. Deci lansarea afacerii în acest mod are riscul destul de ridicat. Păsările pot fi comercializate doar după 3-6 luni sau după 2-3 ani deja pentru reproducere.Pui de 3-6 luni. Cumpărarea de perechi de pui de 3-6 luni este mai eficientă, perechile fiind catalogate după mărime şi conformitatea sexului. Dezavantajele fiind mortalitatea înaltă până la 6 luni şi timpul după care se obţin primele beneficii este destul de mare 2-3 ani până când păsările ajung la vârsta de reproducere.Perechi la 2 ani sau struţi reproducători. Avantajul procurării familiilor este că sunt pe punctul de a se reproducere. Sunt rezistenţi şi se pot singuri proteja şi asigura. Zgomot, bătăi dese din aripi şi dansuri prevestesc primele ouă. Păsări reproducătoare (mai mari de 3 ani). Este cea mai rapidă modalitate de a obţine profit, însă şi cea mai costisitoare. Dar sunt în acelaşi timp rezistenţi, pot fi uşor exportaţi, produc ouă şi pui de calitate, sunt o soluţie pentru crescătorii pe termen lung, pot depune circa 70-100 ouă pe an. Hrănirea struţilor. Este un factor important care influenţează creşterea unor păsări sănătoase şi productive. În ciuda mărimii sale, struţul este una din cele mai economice specii în ceea ce priveşte hrana. Cu toate acestea, amestecul corect al alimentaţiei este o problemă delicată. Struţii sunt nişte

animale erbivore, hrănindu-se în principal cu lucernă şi anumite tipuri de grăunţe. Amestecul de mâncare trebuie să conţină circa 16-22% proteine. Raţiile pentru struţii de reproducere trebuie să conţină un supliment de calciu. O altă problemă a nutriţiei struţilor este legată de obiceiul de a mânca orice este strălucitor, mai ales puii. De aceea este de dorit de ei să fie ţinuţi într-un spaţiu curat, fără resturi pe el. Este necesară prezenţa unei surse de apă curată în ocolul struţilor. Raţia zilnică a unui pui este de 0,5 -1 kg de grăunţoase şi nutreţuri verzi. Raţia zilnică a unui struţ matur este de 2,5 -3,5 kg de grăunţoase şi nutreţuri verzi.Consumul lunar de nutreţ pentru pui-struţi şi struţii maturi

Specificare Cantitatea Preţ TOTAL Cantitatea Preţ TOTALstruţ matur, kg kg/lei MDL pui-struţ, kg kg/lei MDL

1.Cereale,kg 66.0 3,5 231.0 15.0 3,5 52.53.Şroturi,kg 20.0 1 20.0 9.0 1 9.04.Minerale,kg 7.0 1 7.0 3.7 1 3.75.Vitamine,kg 3.0 15 45.0 3.0 15 45.06.Nutreţuri verzi

TOTAL 96.00 303.0 30.7 110.2Bolile. Struţul este o pasăre foarte sănătoasă şi robustă, aptă să suporte toate condiţiile climaterice, începând cu tropice şi până la cele mai reci regiuni din nord. Nu se îmbolnăveşte uşor, sensibilităţi sau îmbolnăviri ale struţilor apar doar ca urmare a unei alimentaţii necorespunzătoare sau a unor condiţii proaste de adăpost. Mai mult expuşi la boli sunt puii până la 3 luni.

Analiza veniturilor şi cheltuielilorProdusul de bază a fermei de struţi începătoare sunt ouăle. Struţul începe ouatul după maturitate (în anul 4 de reproducţie), productivitatea anuală medie este de 50 ouă de la o femelă. Ouăle pot fi comercializate atât pentru consum curent cât şi pentru lărgirea lotului de păsări. De la 2 femele în primul an de maturitate se vor primi circa 100 ouă din care 50 pot fi comercializate pentru consum la un preţ de 10 USD primind un venit mediu de 6 900 lei, iar de la comercializarea a 32 pui (50 x 35% rebut în procesul de incubare) de 3-6 luni cu preţul de 300 USD se poate încasa un venit de 144 900 lei. Al treilea produs obţinut sunt penele şi puful de struţ, de la un struţ matur se poate obţine circa 20 kg de pene la preţul de 250 USD, cele mai preţioase sunt penele de mascul, deci venitul brut de la realizarea penelor obţinute de la 4 masculi va fi de 276 000 lei. Venitul mediu obţinut va fi de 332 234 lei, dar trebuie de avut în vedere că pentru realizarea acestor venituri fabuloase trebuie de obţinut contracte de export.

Prognoza veniturilor şi cheltuielilor pentru creşterea struţilor în anul 4 de reproducţie, MDL  Unit Cantit. Perioada, Preţ , Anul IV TOTAL      luni unit/lei    

A. VÂNZĂRI NETE         427 800 427 800Ouă buc. 50 138 6 900Pui între 3-6 luni capete 35 4140 144 900Pene kg 80 3450 276 000B. COSTUL MATERIALELOR         68 697 68 697Nutreţuri combinate (maturi) kg 6 12 223,80 21 816Nutreţuri combinate (pui) kg 35 12 92,20 46 284Energie electrică (incubator) kw/zi 17 1,5 0,78 597C. OPERAŢIUNI MANUALE         31 200 31 200Îngrigirea şi hrănirea om/lună 1 12 1300 15 600Medic veterinar om/lună 1 12 1300 15 600D. CHELTUIELI OPERAŢIONALE         3 600 3 6001. Cheltuieli de transport 1 12 300 3 600E. Alte chelt. şi chelt. neprevăzute (5%)         5 091 5 091F.IMPOZITE ŞI TAXE         240 240Impozitul funciar 110 110Fondul social 130 130G.TOTAL (B+C+D+E+F)           108 828

MARJA BRUTĂ (A-G)           318 972MARJA BRUTĂ , %           74%

Sursa : Revista „Idei de Afaceri”, Nr.10, 2002 pag.4-6.„Creşterea struţilor”, A.Rahmanov, Moscova, 2001.