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PROFESSIONI (/professioni) > PASTICCERI (/professioni/pasticceri) 07 Aprile 2016 11:16

Tanti appuntamenti per Conpait tra Pescara e Teramo in primavera: il 5e 6 maggio la formazione ai formatori, mentre il 7 maggio incollaborazione con Sigep il Campionato italiano di pasticceria ecioccolateria juniores

Proseguono le iniziative del ¾tto calendario Conpait (http://www.conpait.it/)2016. Dopo la costituzione dell'associazione come Onlus (/articolo.aspx?id=43654) e il 1° protocollo d'intesa(/professioni/pasticceri/2016/3/9/formazione-scuole-alberghiere-conpait-parte-ipssar-pescara/43485)tra l'Ipssar di Pescara e la Confederazionepasticceri italiani si entra nel vivo della primavera con due momenti di granderilevanza: la formazione ai formatori della Confederazione pasticceri italiani, e ilCampionato italiano pasticceria e cioccolateria juniores. Due appuntamentistudiati, piani¾cati e organizzati con passione e cura dall'associazione che, perl'occasione, ha scelto l'Abruzzo, in particolare la città di Pescara.

Ma andiamo con ordine! Si inizia giovedì 5 e si prosegue venerdì 6 maggio con ladue giornate dedicate alla formazione per i formatori: un percorso obbligatorioe itinerante per i suoi maestri perché “Imparare per insegnare” è uno dei pilastriche accompagna la confederazione. In un mondo in costante evoluzione, siasotto l’aspetto tecnologico sia per quanto riguarda prodotti e materie prime, èfondamentale l'aggiornamento così da formare professionisti sempreall’avanguardia, atti a consolidare il brand “Pastry made in Italy”.

La prima giornata di formazione ai formatori - giovedì 5 maggio - è inprogramma presso il Palazzo della Provincia di Pescara (Palazzo dei Marmi), salaFiglia di Jorio, e prevede la formazione (dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle17.00) a cura di tecnologi delle aziende partner in merito alle materie prime. Alle17.00 la parola passa ai maestri pasticceri Conpait che, davanti al pubblicoesterno e ai tecnologi, sono tenuti a presentare un loro prodotto studiato perl'occasione dal tema “L'evoluzione del mignon da banco” con tanto di dibattito aseguire. Alle 18.30 si chiude con la degustazione dei prodotti realizzati daiprofessionisti dell'associazione.

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CategoriaPASTICCERI

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Dalla formazione al Campionato Juniores Conpait porta la pasticceria in Abruzzo

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La seconda giornata - venerdì 6 maggio - vede una sede diversa, ossia la Gdfacademy, nonché Scuola formativa Conpait, a Scerne di Pineto (Te). Mentre lamattina è dedicata a “Tecnologia in pasticceria, evoluzione e nuovi strumenti” acura delle aziende partner Conpait di attrezzatura e tecnologia, il pomeriggio sipassa a “Packaging e comunicazione - elementi essenziali per un prodotto disuccesso”. Intervengono le aziende partner di stampistica e packaging;l'Università della moda di Penne e l'Università di Scienze della comunicazione diPescara.

A chiudere la formazione ai formatori un appuntamento imperdibile: la serata digala con de¾lè di alta moda abbinato alle nuove tendenze del packaging, moda epasticceria. Un connubio perfetto tutto made in Italy a cura dell’Università dellamoda di Penne e dell’azienda partner Conpait, Reviva(http://www.revivagroup.it/). Ad ospitare la serata, il Monastero dell’ordineGerosolimitano - Palazzo del gusto, a Penne (Pe).

Mattia Cortinovis (vincitore edizione 2015 del Campionato Italiano Pasticceria eCioccolateria Juniores)

A coronamento di questo primo appuntamento Conpait 2016, un evento che perla prima volta si svolge in un contesto esterno e non nella sua abituale location,ossia il Sigep (http://www.sigep.it/) di Rimini. Sabato 7 maggio, laConfederazione pasticceri italiani in collaborazione con il Sigep - Saloneinternazionale di pasticceria, gelateria e pani¾cazione che si svolge ogni anno aRimini Fiera, organizza il Campionato italiano pasticceria e cioccolateria juniores.

Il Campionato italiano pasticceria e cioccolateria juniores - con cadenza annuale,patrocinato dalla Presidenza della Repubblica - è una manifestazione unica nelsuo genere che si rivolge alle giovani leve sotto i 22 anni di età, o††rendo loroun’occasione altamente formativa per mettere alla prova le proprie capacità etrovare degni stimoli per dare il via ad una carriera grati¾cante e di successo. Un

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momento di massimo valore professionale, pensato ed organizzato al ¾ne didare visibilità al futuro della categoria, di††ondendo tra i giovani un sanoorgoglio di appartenenza ma anche messaggi quali passione per il lavoro, amoreper il bello, creatività, collaborazione e rispetto. Fattori che costituiscono lefondamenta di un settore forte, con solide radici e concrete prospettive future.

Andrea Marzo, Mattia Cortinovis, Monia Frassineti (primi 3 classi¾catidell'edizione 2015 del Campionato Italiano Pasticceria e Cioccolateria Juniores)

La competizione, che quest'anno ha quale tema “Arte e moda”, si tiene a Penne(Pe), presso il Monastero dell’ordine Gerosolimitano - Palazzo del gusto, sedeanche della premiazione. Ai ragazzi il compito di illustrare e declinare il temaattraverso l'elaborato artistico in zucchero o cioccolato in armonia anche con iprodotti richiesti, ovvero, la monoporzione, e la realizzazione di un cioccolatino.La partecipazione alla gara è aperta a tutti i pasticceri maggiorenni, dinazionalità italiana e di età non superiore ai 22 anni (cioè nati dopo il 1° gennaio1994).

È possibile iscriversi ¾no al 15 aprile 2016 e la stessa iscrizione è aperta ai primi10 concorrenti. Il regolamento della competizione(http://www.conpait.it/eventi/concorsi) è consultabile direttamente sul sito diConpait. Per qualsiasi informazione e per iscriversi, telefonare a OnelioNapoletani (320 6632417) oppure ad Angelo Musolino (338 2690850). Il

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vincitore, che dovrà confrontarsi con altri 9 concorrenti sul tema “Arte e moda”,andrà a formare la squadra che rappresenterà l’Italia al Campionato del mondodel 2018.

Per informazioni: www.conpait.it (http://www.conpait.it/) - info@conpait.it(mailto:info@conpait.it)

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