cooperativas agro-alimentarias extremadura pide al nuevo ... · pdf fileel cooperativismo en...

La ciruela será esta campaña el principal cul-tivo frutícola de Extremadura, con una pre-

visión de producción de 90.236 toneladas.(Pág. 27)

•• Entrevista a Anastasio Fernández, presidente de laSectorial de Tabaco de Cooperativas Agro-alimentariasde Extremadura.(Pág. 12)

Y además...

Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura pide al nuevoGobierno regional una apuesta decidida por el cooperativismo

La Asamblea General Ordinaria de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura dejapatente la importancia del sistema cooperativo extremeño como movimiento empresarial que apuesta por modernizar el sector y por mantener el crecimiento económico, facturando más de 910 millones de euros el año pasado.

(Pág. 20)

3

Desde Cooperativas Agro-alimenta-

rias Extremadura valoramos la expe-

riencia y conocimiento del territorio

del nuevo consejero de Medio

Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y

Territorio, Santos Jorna, al que trasla-

damos nuestros mejores deseos en

esta nueva etapa y le mostramos ade-

más nuestra esperanza por que apoye

el cooperativismo en la región.

Asimismo, desde la unión cooperati-

va manifestamos nuestro su deseo de

que las direcciones generales que com-

pongan esta nueva Consejería de Medio

Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y

Territorio tengan un importante peso

técnico a fin de que se desarrollen nue-

vas políticas eficaces y acordes con la

realidad del sector.

Cooperativas Agro-alimentarias

Extremadura, federación que aglutina a

casi 230 cooperativas de la región para

su representación y defensa de intere-

ses, ha trasladado al nuevo consejero

su compromiso para continuar traba-

jando intensamente y dar respuesta a

sus peticiones y proyectos, a fin de

dinamizar el sector agroalimentario

extremeño y su economía, a la que


Extremadura aporta el 5,6% de PIB.

En este sentido, es de recibo recor-

dar el importante y estratégico papel

que las cooperativas agroalimentarias

juegan en Extremadura, tanto econó-

mico como de vertebración del territo-

rio, siendo prueba de ello el empleo que

dan a casi 3.700 personas de la región

y el incremento de su facturación en un

2,5% respecto a 2013 y en un 9% res-

pecto a hace cinco años, superando

actualmente los 910 millones de euros.

Todo ello quedó patente en la

Asamblea General Ordinaria que

recientemente celebró Cooperativas

Agro-alimentarias Extremadura, que

conmemora además este año el 25 ani-

versario de su constitución, lo que es

una muestra más de la solidez del sis-

tema cooperativo, de que es un modelo

eficaz y fuerte.

En este marco, se pidió al nuevo

Gobierno regional que estaba por cons-

tituirse aún una apuesta decidida por el

movimiento cooperativo extremeño

ante su importancia como movimiento

empresarial que apuesta por moderni-

zar el sector y por mantener el creci-

miento económico. Y es que son nece-

sarias medidas concretas de apoyo al

sector, que desde Cooperativas Agro-

alimentarias Extremadura se espera

que el nuevo Gobierno regional ponga

en marcha.

No en vano, las cooperativas agroali-

mentarias extremeñas trabajan incan-

sablemente día a día para conseguir un

mayor desarrollo de nuestros pueblos,

para afianza en ellos nuestra población

y para crear riqueza. Y esto a través de

la producción y comercialización de

unos productos que están hoy en la

mesa de muchos consumidores.

Y todo ello refleja la importancia del

cooperativismo agroalimentario extre-

meño y de la labor que realiza


Extremadura como federación que

aglutina a ese movimiento cooperativo

extremeño, que ha alcanzado múltiples

logros durante al año pasado en bene-

ficio del cooperativismo regional y que

tiene por delante otros numerosos pro-

yectos.

EDITA: Cooperativas Agro-alimentariasExtremadura

DEPÓSITO LEGAL: BA-458-2007

CONSEJO RECTOR:Presidente: Florentino Tienza Villalobos

Vicepresidente: Domingo Fernández Sánchez

Secretario: Manuel Ortega Molina

Tesorero: Emilio Sánchez Serrano

Vocales: Francisco Aragón CaballeroTeodoro Caldera MonroyAnastasio Fernández GonzálezFrancisco Gajardo DíazCalixto Gajardo MacíasJulio González BallesterosBienvenido Iglesias IglesiasBartolomé Martínez HidalgoÁngel Juan Pacheco Conejero

DIRECCIÓN: Carmen Moreno Vargas

REDACCIÓN Y COORDINACIÓN: Blanca Mª Cortés Antequera

CONSEJO ASESOR: Equipo Técnico de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura: Lola Aguado, José Alberto Cuenda,Antonio González, Susana González,José Javier Herrero, José Antonio Paz,Mª Paz Perdigón, Antonio Rubio, Emilio de Torres

FOTOGRAFÍA: Cooperativas Agro-alimentariasExtremadura

Editorial

4

sum

ario

Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura

pone en marcha cursos de plaguicidas y

bienestar animal17

6

El problema de la tuberculosis en las explotaciones de

vacuno desde el punto de vista de un ganadero

26Las estaciones de servicio también se ponen al día

30

Bodegas La Corte obtiene el premio nacional

'Baco de oro' por su vino Conde de la Corte9 Viñaoliva amplía sus instalaciones para

incrementar su comercialización11

La cosecha de cereales descenderá un 18%

en Extremadura por el golpe de calor de la

primavera25

Más de medio millar de personas participan en las actividades de

Cooprado para dar a conocer la labor de la cooperativa y sus ganaderos

23:Maquetación 1 24/07/15 8:00 Página 4

5

nuestras cooperativas

Cinco vinos de Viñaoliva obtienen seis importantespremios en los últimos meses

Un “Baco de Oro” es el último galardón obtenido, de ámbito internacional, por el vinoZ De Zaleo Chardonnay 2014 de esta cooperativa extremeña

Cinco vinos de la cooperativaViñaoliva, de Almendralejo(Badajoz), han obtenido seis impor-tantes premios en los últimosmeses, siendo el último galardónlogrado un premio Baco de Oro, deámbito nacional.

Todos los vinos premiados sonvinos jóvenes de la añada 2014, aexcepción de uno de 2013 que tieneun tratamiento de barrica, y perte-necen a la Denominación de OrigenRibera del Guadiana o a laIndicación Geográfica Protegida(I.G.P) Vino de la Tierra deExtremadura.

Este distintivo de calidad de losvinos de Viñaoliva, junto a los pre-mios conseguidos en estos concur-sos, demuestra “la calidad de nues-tros caldos y por ello la firme inten-ción de seguir apostando por elembotellado y exportación de nues-tros vinos”, asegura el presidentede la cooperativa Viñaoliva, JoséLuis Gordillo.

Los vinos de Viñaoliva premiadoen estos últimos meses han recibidoasí distintivos de calidad en concur-sos internacionales, nacionales yregionales. “Este hecho de recibirdistintos premios en distintos con-cursos hace potenciar nuestraapuesta de intentar llegar a todoslos públicos”, explica el enólogo deViñaoliva, José A. de la Cruz, todavez que los productos premiadosvan desde vinos con barrica a vinosjóvenes, pasando en este últimoconcurso por un vino semidulce que

ha sido el premiado.

Los reconocimientos internacio-nales se los ha llevado el vino ZaleoPremium 2013 de Viñaoliva, queobtuvo el premio “Bacchus de Plata2015” en el XII ConcursoInternacional BACCHUS organizadopor la Unión Española de Catadoresel pasado mes de marzo. En estemismo certamen, el vino ZaleoTempranillo 2014 de Viñaoliva sellevó otro galardón “Bacchus dePlata 2015”, siendo premiado poste-riormente en la 6ª edición de “LosVinos del Museo” organizado por elMuseo de las Ciencias del Vino deAlmendralejo, en la que resultóganador en categoría 2 de TintoJoven.

Otro vino de Viñaoliva fue galardo-nado en estos premios “Los Vinosdel Museo”, que tuvieron lugar enabril. En concreto, su ZaleoTempranillo 2014 resultó ganador enla categoría 3 de Rosados

A todo ello hay que sumar el pre-mio “Espiga de Plata” obtenido porel vino Zaleo Pardina 2014 deViñaoliva en la categoría de vinosblancos del XVI Concurso de VinosD.O Ribera del Guadiana “PremiosEspiga” y el reciente “Baco de Oro”concedido al vino Z De ZaleoChardonnay 2014 en el XIX Cata-Concurso Nacional de Vinos Jóvenesde la Unión Española de Catadores-Premios Baco 2014, que se celebróel pasado mes de mayo.

Todo suma seis importantes pre-mios a cinco vinos de esta coopera-

tiva extremeña, que vienen a refren-dar su apuesta por los mayoresestándares de calidad en la elabora-ción de vinos. Viñaoliva está consti-tuida por 25 cooperativas de primergrado para elaborar y comercializarel producto resultante del trabajo de8.300 familias de agricultores quecon esmero y profesionalidad culti-van más de 78.000 hectáreas de vidy de olivar.


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nues

tras

coo

pera

tivas

Más de medio millar de personas sehan beneficiado de las actividadeslúdico-deportivas organizadas en elúltimo mes por la cooperativaCooprado, sita en Casar de Cáceres,con las que pretende dar a conocer laimportante actividad que realizan adiario sus ganaderos socios y la pro-pia cooperativa a través de una fuer-te vertiente social.

La tradicional Multiactividad deCooprado se prolongó en esta últimaedición durante todo un fin de sema-na, que se abrió la participación de70 niños de la escuela infantil de lalocalidad en numerosos talleres depintura, dibujo y globloflexia, queconcluyeron con la entrega de unadecena de cuentos para todos desti-nados al centro.

La inauguración oficial de estaMultiactividad, que ha contado con elapoyo del plan desarrollado entreCepes-Extremadura y la Consejeríade Economía, Competitividad eInnovación del Gobierno deExtremadura, estuvo a cargo del con-sejero de Agricultura, José AntonioEchávarri, la presidenta de Cepes,Carmen Moreno, el presidente deCooprado, Ángel Juan Pacheco, y elalcalde de Casar de Cáceres,Florencio Rincón. Tras este acto, tuvolugar una charla formativa para lossocios de la cooperativa y asistentesen general sobre el “Cooperativismoy periodo PAC 2014-2020”.

Ya la jornada del sábado comenzócon una ruta de senderismo trashu-mante, de tres kilómetros de recorri-do, que se realizó con un rebaño deovejas por la localidad y en la queparticiparon más de 150 niños, quedespués participaron en diversos

talleres de cocina para hacer pan yqueso y de manualidades. Tras ello,tuvo lugar otra ruta de senderismosolidaria con la fibrosis quística, en laque participaron 35 personas con unrecorrido de 15 kilómetros que inclu-ía la visita al cebadero comunitariode Cooprado.

Ese mismo día, se realizaron en lasinstalaciones de la cooperativa varios

talleres y actividades de tirolina,rocódromo y zumba, además de unacena de convivencia, con los usua-rios, monitores y colaboradores delas asociaciones de discapacitadosAsiscar, de Casar de Cáceres, yAsindi, de Alcántara.

La Multiactividad de Cooprado con-cluyó la jornada del domingo, con laparticipación de 150 niños de edades

Más de medio millar de personas participan en lasactividades de Cooprado para dar a conocer lalabor de la cooperativa y sus ganaderos

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comprendidas entre 5 y 10 años queparticiparon en las diversas activida-des que se llevaron a cabo en las ins-talaciónes de Cooprado, como talle-

res de dibujo, manualidades, tirolina,rocódromo, escalada, fútbol, balon-cesto, animales de las explotacionesde los ganaderos socios, etc. Todo

ello se complementó con una impor-tante acción social por la que serecogieron alimentos, juguetes, ropa,calzado y material escolar que seríadonado a diversas ONGs.

Además de la Multiactividad,Cooprado ha llevado a cabo despuésotras muchas acciones para difundirsu labor social y económica en lalocalidad, como por ejemplo la orga-nización de una visita por parte delos 70 niños de la guardería de lalocalidad a una explotación ganadera,pudiendo ver de cerca los animales yla labor que realizan los ganaderos.Así, supieron cómo se alimentan losterneros o cómo se ordeña a lasvacas, entre las numerosas activida-des que se realizan en una explota-ción de estas características.

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Bodegas La Corte obtiene el premio nacional 'Baco de oro' por su vino Conde de la Corte

La sociedad cooperativa SantaMaría Egipciaca-Bodegas La Corte,de Corte de Peleas (Badajoz), hasido galardonada con el premionacional 'Baco de oro' por su vinoConde de la Corte Blanco 2014.

En concreto, la bodega cooperati-va ha obtenido dicho reconocimien-to en el XXIX concurso nacional devinos jóvenes 'Premios Baco' que secelebraron en Madrid el pasado 28de mayo, y que está abierto enexclusiva a los vinos elaborados enla cosecha más reciente.

En este sentido, desde SantaMaría Egipciaca-Bodegas La Cortese ha destacado que se trata delúnico certamen en España dirigido aestas variedades, sin restricción detipología, dado que pueden concu-rrir vinos blancos, rosados, tintos ydulces, y tampoco, de procedencia.

"Esta edición del más antiguo delos certámenes de calidad del país,los Premios Baco, volvió a convertir-se un año más en el más completo delos termómetros para medir la cali-dad de la añada más reciente ennuestras latitudes vinícolas, en estecaso la 2014", señala IldefonsoRodríguez, gerente de la cooperativa.

En esta ocasión, el jurado ha esta-do compuesto por 50 catadorespertenecientes a la Unión Españolade Catadores que valoraron en una

estricta cata a ciegas los 417 vinosjóvenes procedentes de la prácticatotalidad de las indicaciones geo-gráficas de calidad de la Españavinícola inscritos en los PremiosBaco cosecha 2014.

Cabe destacar que esta bodegacooperativa obtuvo también recien-temente la Medalla de Plata del con-curso internacional Premium SelectWine Challenge, celebrado enAlemania, por su vino Conde de laCorte Crianza 2012, que acumulabaya con ello tres premios internacio-nales.

De este modo, el Conde de laCorte crianza es el vino más premia-do de esta bodega en concursos de

reconocido prestigio, algo que enopinión del gerente de la cooperati-va Santa María Egipciaca-BodegasLa Corte supone un reconocimientoa la apuesta de esta bodega por lacalidad.

La Cooperativa Santa MaríaEgipciaca, fundada en 1977 y conuna amplia experiencia en el sectorvitivinícola, cuenta con una bodegaque posee la más avanzada tecnolo-gía que en consonancia con la tradi-ción dan lugar a vinos tanto tintoscomo blancos, excelentes en el mer-cado. Su superficie de cultivo demás de 2.000 hectáreas se enmarcadentro de la zona de Ribera delGuadiana.


Una delegación de la cooperativa

El Manjuelo, de Endrinal, visitó el

pasado mes de mayo las instalacio-

nes de la cooperativa Cooprado, de

Casar de Cáceres, a través de la

coordinación de las federaciones

cooperativas extremeña y castella-

noleonesa, Cooperativas Agro-ali-

mentarias Extremadura y Urcacyl.

Los representantes de la coopera-

tiva El Manjuelo visitaron las instala-

ciones de Cooprado, pudiendo cono-

cer su almacén, el centro de recogi-

da de leche de vaca, cabra y D.O.P.

Torta del Casar, el cebadero de ter-

neros y la planta de Uniffed.

Posteriormente, se organizó una

visita a una quesería inscrita en la

D.O.P. Torta del Casar, en con-

creto la quesería Doña

Francisca, donde pudieron

comprobar cómo se hace la

recepción de la lecha, el cuaja-

do y todo el proceso de fabri-

cación de la Torta, realizándo-

se después una degustación

de la Torta y quesos de cabra y

oveja.

Con todo ello, pudieron com-

probar todo el proceso que se

sigue desde el cuidado del

ganado hasta la elaboración

de la Torta del Casar, pasando

por la importante labor que

realiza la cooperativa

Cooprado en este sentido.

Una delegación de la cooperativa El Manjuelo deEndrinal visita las instalaciones de Cooprado

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Viñaoliva amplía sus instalaciones para incrementar su comercialización

La cooperativa de segundo gradoViñaoliva, sita en Almendralejo y enla que están agrupadas 26 coopera-tivas de base, ha ampliado sus ins-talaciones con el objetivo de incre-mentar la comercialización de susproductos, principalmente el vinoembotellado.

El presidente de Viñaoliva, JoséLuis Gordillo, afirmó durante elacto de inauguración de estas ins-talaciones que confía en que estaampliación de la superficie física desu departamento administrativo ycomercial sirva como “catapultapara una mayor comercialización yuna mejor imagen, con la esperanzade que suponga también unaampliación de negocio".

Viñaoliva destina ya entre el 80 y90% de su producción a la exporta-ción, vendiendo sus productos entoda Europa, Rusia, China, Japón.Con ello, desde Viñaoliva se asegu-ra afrontar el futuro con unas "pre-visiones difíciles, pero con muchaesperanza y muchas ganas de

superarlo todo".

Su objetivo de aumentar lacomercialización de sus productospasa por incrementar la cantidad devino que embotellan y que en laactualidad está entre 3 y 3,5 millo-nes de botellas, frente a los 200millones de litros de vino que estacooperativa elabora.

En este sentido, el presidente deViñaoliva manifestó que el "objeti-

vo es multiplicar esos millones todolo que podamos", sin olvidar queesta cooperativa cuentan con otrosimportantes productos como elaceite de oliva, con una buena acep-tación en el mercado.

Viñaoliva también comercializaaceituna de mesa, para lo que cuen-tan con una comercializadora "quevamos a absorber" y con la queestamos "abriendo muchos merca-dos", según adelantó su presidente.


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¿Cuál es la situación del sector deltabaco actualmente?

Teniendo en cuenta cómo se hadesarrollado la contratación de lasúltimas campañas y la nueva PAC, elsector no pasa por sus mejoresmomentos. La incertidumbre es gran-de, sobre todo para los cultivadoresde tabaco Burley que ven peligrar lacontinuidad de sus explotaciones. Aesto no acompañan los precios obte-nidos por los cultivadores, preciosque siempre recalcamos están porbajo de los costes de producción.

¿A qué se debe esa incertidumbre?

A estas fechas, aún no sabemos lascantidades que se va a cobrar depago base, no sabemos si vamos atener ayudas agroambientales(Producción Integrada). La contrata-ción de las próximas cosechas tam-poco está clara y sobre todo el temade los tabacos Burleys, ya queCETARSA nos ha comunicado las difi-cultades que tiene para comercializareste tabaco.

¿Puede decirme el número de pro-ductores y hectáreas enExtremadura? ¿Y las variedades?

En Extremadura hay unos 2.000productores de tabaco que cultivanaproximadamente 10.000 hectáreas,de tabaco de las distintas variedadesVirginia, Burley E y Havana.

¿Cuáles son los problemas y des-afíos que tiene por delante el sector?

Conseguir la viabilidad y la conti-nuidad de las explotaciones tabaque-ras. Todos hemos hecho esfuerzosimportantes, con inversiones enCentros de Curado, maquinaria, etc.para conseguir calidad, reducir cos-tes y mejorar nuestra imagen, peroestos esfuerzos no se ven compensa-dos en el precio.

Está hablando de precios, ¿cuál esla solución a este problema para losproductores? ¿Qué se puede hacer?

Desde la OITAB, y con la supervi-sión de la Consejería de Agricultura,

estamos elaborando un nuevo estu-dio de costes de producción queharemos llegar a las empresas com-pradoras. Con esto queremos hacer-les ver que el precio que pagan por eltabaco es insuficiente para la viabili-dad y continuidad de las explotacio-nes de nuestros socios.

Últimamente se están detectandomuchos casos de venta ilegal detabaco ¿hay ahora más casos o esque sólo se conocen más?

Creo que la crisis económica ha lle-vado al incremento de casos de ventailegal y de contrabando de tabaco.

ENTREVISTA. Anastasio FernándezPresidente de la Sectorial de Tabaco de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura

“Simplificar la PAC y fortalecer la competitividaddel sector agrario europeo son mis prioridades”


El mercado ilícito de tabaco perju-dica a todo el sector, desde el agricul-tor hasta el estanquero, no solamen-te desde el punto de vista económicosino a nivel de salud pública, puestoque se está fumando tabaco sin con-trol sanitario.

Desde la OITAB, apoyamos llevar acabo todas las acciones necesariaspara prevenir el mercado ilícito detabaco en rama.

¿Cuándo se cierra la contrataciónpara esta campaña? ¿Cuál ha sido elresultado?

La contratación se cerró el pasado15 de marzo, con una reducción decinco millones de kilogramos en lacontratación entre todas las varieda-des, siendo mayor en Burley.

¿Cuál es el motivo de esta reduc-ción en la contratación?

Principalmente dos motivos, elcumplimiento de la rotación enProducción Integrada y la disminu-ción de las compras de Cetarsa.

Los acuerdos de compra de gran-des tabaqueras con Cetarsa, ¿dantranquilidad?

No, puesto que estos acuerdos noincluyen ni kilos de producción ni pre-cios.

¿Cómo se presenta el futuro deltabaco con la PAC?

Las perspectivas no son buenas,puesto que a la reforma de la PAC, enla que el tabaquero va a perder bas-tante, se le une la revisión de las ayu-das agroambientales. Una revisiónque, todo parece indicar, será a labaja, por lo que el poder adquisitivodel sector se va a ver muy mermado.

¿Existen alternativas para el taba-co?

Existen complementos al cultivo. Eltabaco es un producto que generamuchos puestos de trabajo, tantodirectos como indirectos, muy arrai-gado en la zona durante generacio-nes, contribuyendo a la fijación de lapoblación rural en el norte deCáceres.

¿Cuál es el peso de las cooperati-vas en este sector?

Tenemos bastante peso en el sec-tor, puesto que prácticamente latotalidad de los productores estánasociados a Cooperativas y SAT.

¿Qué opina acerca de que se vincu-le la producción de tabaco con elconsumo?

Nosotros producimos tabaco, nofumadores.


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Cooperativas Agro-alimentariasExtremadura ha planteado a laAdministración buscar un equilibrioentre unos costes razonables de losseguros y las garantías que verda-deramente ofrezcan con objeto desacar del letargo en que se encuen-tra el seguro de la cereza, que haregistrado esta campaña unasimportantes pérdidas debido a lasinclemencias meteorológicas acae-cidas a mediados de junio en la zonadel Jerte.

Ante ello, Cooperativas Agro-ali-mentarias Extremadura apuesta porun seguro que cubra los dos dañosprincipales de la cereza, que son laslluvias y el granizo, con unos costesrazonables para que, gracias alapoyo de la Administración central yregional y a la concienciación de losagricultores en el aseguramiento,

se consiga un afianzamiento en lacontratación de este seguro enbeneficio a su vez de todos.

Y es que las referidas inclemen-cias meteorológicas de mediados dejunio han causado unos daños supe-

riores al 60% en la producción decereza de rabo y del 50% en la depicota de la Agrupación deCooperativas Valle del Jerte, esti-mando unas pérdidas superiores alos 3 millones de kilos y de 6 millo-nes de euros para este sector delJerte.

Se da además la circunstancia deque estos daños se han producidoen las variedades de cereza conmejor aceptación comercial en losmercados nacional e internacional,agravándose todo ello con la paradaen la recolección en campaña duran-te al menos cinco días debido a laalta cantidad de lluvia y granizoregistrado en un periodo tan brevede tiempo.

Asimismo, la contratación delseguro para explotaciones de cereza

Esta solicitud se produce tras los daños registrados en junio en la cereza del Jerte, que alcanzan los 6 millones de euros

Cooperativas Agro-alimentarias Extremadurapide un equilibrio entre costes y garantías en elseguro de la cereza

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se ha reducido significativamenteen los últimos cuatro años, tanto ennúmero de pólizas como en superfi-cie y producción asegurada. Elnúmero de declaraciones del segurode la cereza ha bajado casi un 60%desde el año 2012 y se ha producidoun cambio en la contratación viran-do del Módulo P a otros Módulos conmayor porcentaje de subvención ymenor cobertura como es el casodel Módulo 1.

Aunque Cooperativas Agro-ali-mentarias Extremadura entiendeque el presupuesto de las distintasAdministraciones ha tenido queajustarse a las circunstancias eco-nómicas y financieras del país, elapoyo público a la contratación esuna seña de identidad del Sistemade Seguros Agrarios Español, provo-cando un efecto directo sobre todoen los seguros de mayor protección,que en algunos casos como el de lacereza hace que el coste sea casiinasumible, pudiendo superar los0,35 euros por kilo.

Además, también es necesariodotar al sistema de eficiencia y cla-ridad y para ello sería necesario rea-lizar un análisis actuarial en profun-didad revisando las primas de ries-go, pues existen algunas incon-gruencias como la diferencia de casi0,04 euros en los MódulosComplementarios garantizando lomismo que en Módulo 1 solamentecueste 0,047 euros menos que elMódulo 2 con unas coberturasmucho mayores.

En opinión de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura es unagran responsabilidad, tanto para laAdministración central y regional

como para Agroseguro y para lospropios asegurados, la búsquedacontinua del equilibrio de costes quecada uno tiene que asumir y gestio-nar, quedando patente que cuandouno de los cuatro actores se des-marca, la repercusión negativasobre la contratación tiene un resul-tado inmediato.

Por eso, se considera necesarioque las distintas Administracionesvalores y se conciencia que una delas principales políticas que tienenque llevar en sus programas sea laprotección de los intereses de losagricultores y ganaderos mediantela incentivación del Sistema deSeguros Agrarios.

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Cooperativas Agro-alimenta-rias Extremadura pondrá enmarcha a lo largo de este año,en colaboración con la coopera-tiva socia que lo solicite, diver-sos cursos de plaguicida de usoagrícola y ganadero, bienestaranimal e incorporación a laactividad agraria.

Esta iniciativa responde alobjetivo de la unión cooperati-va de proporcionar la cualifica-ción necesaria a los agriculto-res y ganaderos socios de las coo-perativas, toda vez que la normati-va europea cada vez se vuelve másexigente en cuanto a la gestión delas explotaciones agrarias, obligan-do al sector a recibir una forma-ción cada vez más completa yespecífica sobre determinadasprácticas, modos de producir ymodos de hacer.

Concretamente, lo cursos oferta-dos son los de Plaguicida de usoagrícola (en su nivel básico y cuali-ficado), Plaguicida de uso ganadero(también en su nivel básico y cuali-ficado, curso de Bienestar Animaldirigido a transportistas yBienestar Animal dirigido a gana-deros, e Incorporación a la activi-dad agraria.

Los cursos estarán organizadospor el Departamento de Formaciónde Cooperativas Agro-alimentariasExtremadura, en colaboración conla cooperativa que lo solicite, queparte de una amplia y dilatadaexperiencia. No en vano, durante elaño 2014 puso en marcha un totalde 80 cursos y actividades forma-

tivas, con 5.099 horas de forma-ción que llegaron a 1.451 agriculto-res y ganaderos extremeños.

De este modo, esteDepartamento de Formación deCooperativas Agro-alimentariasExtremadura será el encargado detoda la logística para la puesta enmarcha de los cursos, desde la bús-queda de monitores formados ycapacitados hasta la preparacióndel material necesario, pasandopor tramitación del expediente delcurso desde su inicio hasta el fin.

Para que los cursos puedan man-tener su coste por alumnos los gru-pos que se formaran tienen que serde 25 alumnos mínimo/máximo, yaque las partidas principales y quemayor coste representan (prepara-ción, coordinación, profesorado yseguro alumnos) no varían.

También cabria la posibilidad deincluir dentro de los cursos elimporte de las tasas para la expedi-ción de los carnets.

Todas las cooperativas interesa-das en poner en marcha un cursopara la manipulación y aplicaciónde plaguicidas de uso agrícola y/o

ganadero y el bienestar animal,así de incorporación a la activi-dad agraria, pueden ponerse encontacto con el departamentode Formación de CooperativasAgro-alimentarias Extremaduraen el teléfono 924 388 688 o através del correo electró[email protected]

Cabe recordar que la activi-dad agraria sigue siendo lausuaria principal de las superfi-

cies rurales y el factor determinan-te de la calidad de los paisajes y delmedio ambiente. La PolíticaAgrícola Común de la UniónEuropea, es una de las políticasmás importantes y uno de los ele-mentos esenciales del sistema ins-titucional de la Unión Europea. Sinlos dos pilares de la PAC, es decir,la política de los mercados y deldesarrollo rural, muchas zonasrurales de Europa tendrían queafrontar importantes problemaseconómicos, sociales y medioam-bientales.

Por su parte, los cambios econó-micos, tecnológicos y ambientalesdan lugar a la necesidad de nuevascualificaciones para todas las per-sonas implicadas en actividadesagrícolas, agroalimentarias yforestales. Cuanto más alto sea elnivel de conocimiento de los agri-cultores y empresarios del sectoragrario, mas alta será su producti-vidad laboral y servirá para mante-ner o aumentar la competitividadde las explotaciones agrícolas ysilvícolas.

Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura poneen marcha cursos de plaguicidas y bienestar animal


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Cooperativa Agro-alimentarias Extremaduraenvía técnicos a Centroamérica

En el marco de colaboración queCooperativas Agro-alimentarias deEspaña y sus federaciones mantie-nen con la entidad no gubernamen-tal Acodea, un técnico de laCooperativas Agro-alimentariasExtremadura ha visitado la coopera-tiva Central Del Campo, enNicaragua.

La cooperativa visitada fueCentral Del Campo R.L., que es unacooperativa de segundo grado a laque pertenecen ocho cooperativasde base. Esta cooperativa se dedicaal proceso de industrialización delajonjolí (sésamo) y la comercializa-ción de este producto junto con elmaní (cacahuete). La cooperativaagrupa a 894 productores, de loscuales el 26% son mujeres. Tieneuna facturación de 94.156.294,13córdobas, lo que en euros asciende a3.165.130,23

El trabajo fue realizado porJavier Herrero, técnico de adminis-tración de Cooperativas Agro-ali-mentarias Extremadura, junto con eldirector de Acodea, Manuel Nogales,entre el 17 y el 24 de mayo. Los pro-pósitos que se tenían era la realiza-ción de un diagnostico integral de lacooperativa, para lo que se utilizóuna herramienta que permite cono-cer la realidad económica, financieray organizativa de la empresa.

Se realizó un trabajo duro e inten-so durante los pocos días que duróla visita, en los que hubo un sin finde conversaciones con el consejo

rector, la gerencia y diversos técni-cos de la cooperativa. Además, semantuvieron diversas reuniones,tanto presenciales como a través devideoconferencias con las entidadesfinancieras, clientes, empresasaccesorias como certificadoras, etc.y por supuesto con campesinossocios.

De estas conversaciones y des-pués de varios análisis y chequeosse realizó un diagnostico y una seriede recomendaciones que la coopera-tiva Central Del Campo debe de rea-lizar. Entre estas conclusiones seencuentran varias actuaciones, unasque la propia cooperativa debe deabordar con la contratación de téc-nicos propios del país y otras con elapoyo de técnicos de cooperativasespañolas.

El interés de este intercambioradica no sólo en el apoyo que se lepueda brindar desde la experienciade las cooperativas españolas a coo-perativas de Latinoameria, sino queademás permite conocer la realidadde las cooperativas de otros países,recibiendo un flujo de información,cooperación, enriquecedor.

Nicaragua es un país con aproxi-madamente 7 millones de habitan-tes, cuyo PIB per capita fue de1.913,60 dólares anules en el año2014, el segundo más bajo del conti-nente americano. Es un país eminen-temente agrícola y exportador dematerias primas, ya que los depósi-tos de material volcánico han enri-quecido muchísimo su suelo. En losúltimos años el turismo se va convir-tiendo en una fuente de ingresospara su economía. Las grandes

Dentro del convenio de colaboración entre Acodea y Cooperativas Agro-alimentarias técnicos extremeños colaboran con cooperativas nicaragüenses

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explotaciones conviven con lospequeños campesinos agrupados encooperativas que peses a sus limita-ciones hacen que sus socios persis-tan a pesar de los bajos precios quelas multinacionales foráneas impo-nen a sus producciones. Las coope-rativas suelen estar federadas deforma sectorial y confluyen en unagran confederación de distintos sec-tores. Las producciones agrícolasmás significativas son la caña deazúcar, maní (cacahuete), café, ajon-jolí (sésamo) y tabaco. En ganaderíaes la carne de vacuno y la leche,junto con la apicultura, los sectoresmás importantes.

Acodea es una organización no

gubernamental cuyo objetivo es lacontribución al desarrollo profesio-nalizado de la agricultura, promo-viendo el desarrollo humano globalcon igualdad de género en países deltercer mundo.

Fue creada en el año 2010 porUpa y Fademur. En la actualidad hafirmado un convenio de colabora-ción con Agriterra, que es una agen-cia de desarrollo perteneciente lascooperativas holandesas y conAgricord, que es la alianza interna-cional para el desarrollo de la agri-cultura.

El convenio tiene una vigencia de4 años (2014-2018), en el que se

realizarán actuaciones de desarrolloen distintos países de Centro-América.

La novedad en el ámbito de lacolaboración internacional de estasorganizaciones es no "regalar". Esdecir, la ayuda se presta bajo la cofi-nanciación de aquellas actuacionesque la cooperativa debe de contra-tar en su país, y aportando sin costealguno la colaboración de las aseso-rías técnicas que van desde España.

Cooperativas Agro-alimentariasExtremadura anima a los técnicosde sus cooperativas socias a partici-par en proyectos de este tipo.


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Cooperativas Agro-alimentariasExtremadura ha pedido al nuevoGobierno regional que se constituyauna apuesta decidida por el movi-miento cooperativo extremeño antesu importancia como movimientoempresarial que apuesta por moder-nizar el sector y por mantener el cre-cimiento económico, toda vez quelas casi 230 cooperativas que consti-tuyen esta federación facturaron elaño pasado más de 910 millones deeuros.

“Son necesarias medidas concre-tas de apoyo al sector, que espera-mos que el nuevo Gobierno regionalponga en marcha”, aseguró el presi-dente de Cooperativas Agro-alimen-tarias Extremadura, FlorentinoTienza, durante la Asamblea GeneralOrdinaria de esta entidad, que con-memora además este año el 25 ani-versario de su constitución, “lo quees una muestra más de la solidez delsistema cooperativo, de que es unmodelo eficaz y fuerte”.

“Las cooperativas agroalimenta-rias extremeñas trabajamos incan-sablemente día a día para conseguirun mayor desarrollo de nuestrospueblos, para afianza en ellos nues-tra población y para crear riqueza. Yesto a través de la producción ycomercialización de unos productosque están hoy en la mesa de muchosconsumidores”, explicó el presiden-te de Cooperativas Agro-alimenta-rias Extremadura.

Tienza resaltó así la importanciadel cooperativismo agroalimentario

extremeño y de la labor que realizaCooperativas Agro-alimentariasExtremadura como federación queaglutina a ese movimiento coopera-tivo extremeño, relatando los múlti-ples logros alcanzados durante alaño pasado en beneficio del coope-rativismo regional y los proyectosque tiene la federación ahora pordelante.

“Todo ello hace que tengamos ungran futuro por delante. Ya llevamos25 años luchando por este sector yen el futuro, las cooperativas conti-nuarán ayudando a que el agroali-mentario sea el primer sector econó-mico de Extremadura y ocupando unimportante lugar en su crecimiento,generando riqueza y empleo allídonde se asientan, comprometidascon el respeto al medio ambiente yproduciendo los alimentos que lasociedad consume cada día contodas las garantías”, añadió.

Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura pideal nuevo Gobierno regional una apuesta decididapor el cooperativismo

Durante esta Asamblea General,que reunió a un importante númerode representantes de las cooperati-vas extremeñas, se analizaron lasprincipales líneas de actuación lleva-das a cabo durante el año pasado,además de exponer los proyectos deactuación futuros.

Así, desde Cooperativas Agro-ali-mentarias Extremadura se destacósu participación durante 2014 en lasreuniones para debatir la nueva LeyAgraria de Extremadura, la propues-ta realiza para reformar la Ley deCooperativas de Extremadura y elimportante plan llevado a cabo parala difusión y fomento del cooperati-vismo.

Igualmente, durante el año pasadonuevas cooperativas se integraronen Cooperativas Agro-alimentariasExtremadura, se suscribieron diver-sos acuerdos de colaboración conentidades financieras y de servicios,

La importancia del movimiento cooperativo queda patente en la Asamblea GeneralOrdinaria de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura celebrada esta mañana

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se realizaron importantes aportacio-nes al Plan de Desarrollo Rural deExtremadura para el periodo 2014-2020 y se continuó apostando por laformación profesional de calidad enel sector.

A todo ello se suma el trabajo rea-lizado para potenciar la I+D+i comoactividad propia y ofrecer así un ser-vicio más a las cooperativas sociasde Cooperativas Agro-alimentariasExtremadura, el programa desarro-llado para incrementar la participa-ción de las mujeres en los órganos dedecisión de las cooperativas, la pres-tación del Servicio deAsesoramiento a Explotaciones y larealización de un importante trabajosectorial con la coordinación de dis-tintas propuestas e iniciativas quebeneficien a cada uno de los secto-res productivos agrarios y ganaderosextremeños.

De este modo, la AsambleaGeneral Ordinaria de CooperativasAgro-alimentarias Extremadura fuereflejo del futuro que suponen lascooperativas agroalimentarias enExtremadura, cuyo crecimiento eco-nómico pasa precisamente por lamodernización del sector agroali-

mentario, el principal en la región ydel que las cooperativas son motor.

Cooperativismo

No en vano, las casi 230 cooperati-vas que componen CooperativasAgro-alimentarias Extremadura, lafederación que las aglutina para surepresentación y defensa de intere-ses, representan el 5,62% delProducto Interior Bruto (PIB) extre-meño, toda vez que durante el año2014 facturaron más de 910 millonesde euros, un 2,5% más que duranteel año anterior y un 9% más quehace cinco años, además de darempleo a casi 3.700 personas de laregión.

Estos datos reflejan la importanciade las cooperativas extremeñascomo empresas y su papel en el sec-tor agroindustrial de la región, dandomuestras de solidez y estabilidad,con casos de claro éxito cooperativo,como son Acopaex, Agrupación Valledel Jerte, Casat, Cooprado, Oviso,Tomates del Guadiana o Viñaoliva,como algunos ejemplos.

Engloban así diversos sectores enlos que las cooperativas extremeñas

son pioneras, como es el tomate paraindustria, el vino, las cerezas, eltabaco, el ovino, el arroz y la apicul-tura, entre otros, lo que demuestraque el movimiento cooperativoextremeño es motor del sector agro-alimentario de la región y, con ello,de la economía de Extremadura,muchos de cuyos pueblos tienen enla cooperativa su única empresa oindustria.

De lo contrario, Extremadura nopodría presumir hoy de contar concooperativas que exportan sus pro-ductos a los cinco continentes, y loque es más importante, con su pro-pia marca.

Precisamente en este sentido,cabe destacar que las exportacionesrealizadas por las cooperativasextremeñas socias de CooperativasAgro-alimentarias Extremaduradurante el año 2014 superaron los144 millones de euros, lo que repre-senta el 17% del total de las exporta-ciones registradas en Extremaduraen el sector de la alimentación, queregistró además un crecimiento del2,5% con respecto al año anterior.

Las cooperativas de segundogrado lideran la exportación coope-rativa en la región, alcanzando los93,7 millones de euros en el año2014, un 19% de su cifra de negocio,que fue de 495,5 millones de euros.No obstante, lo más destacable es elincremento del 14% en las exporta-ciones realizadas con respecto alaño anterior, en el que estas coope-rativas exportaron por valor de 80,6millones de euros.

Mientras, las cooperativas de pri-mer grado socias de CooperativasAgro-alimentarias Extremadurasuperaron los 50,3 millones de eurosde exportaciones, lo que representael 27,6% de su cifra de negocio y un38,2% más que en el año 2013, en elque se alcanzaron los 31,1 millones deeuros.


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Cooperativas Agro-alimentariasExtremadura ha vuelto a solicitarser, por el que sería cuarto año con-secutivo, la entidad responsable dela coordinación y de la gestión de lacampaña oficial contra la pudentadel arroz, tras el éxito registrado enlas campañas anteriores, en las quese organizó la logística, se contratóel servicio de tratamiento aéreo y seadquirió el producto a la únicaempresa fabricante disponible en elmercado.

Tal y como marca el proceso esta-blecido, Cooperativas Agro-alimen-tarias Extremadura ha presentadopara ello un proyecto, un informe deimpacto ambiental y un plan de apli-cación del tratamiento ajustándose ala normativa vigente para la ejecu-ción de una campaña oficial solicita-da por el propio sector implicado.Además se han presentado una seriede cartas de apoyo a la solicitud dela campaña de entidades no asocia-das a la Unión.

Actualmente estamos a la esperade la concesión de la autorizaciónexcepcional de la cipermetrina ulvcomo materia activa adecuada parala aplicación aérea en el arroz asícomo de la autorización por parte dela Consejería de Medio Ambiente yRural, Politicas Agrarias y Territoriode la Junta de Extremadura.

En las campañas anteriores, todoslos productores de arroz de la región

estaban obligados a participar en laejecución de la campaña oficial, bienaportando el coste económico deltratamiento aéreo o haciendo un tra-tamiento terrestre con productosautorizados y en fechas coincidentescon la campaña aérea oficial. Porparte de la Administración regionalse realizó en campañas anteriores unimportante esfuerzo para conseguirque aquellos productores que noparticiparan directamente en la cam-paña aérea de tratamiento ejecuta-ran su tratamiento correctamente,con el producto adecuado y en elmomento adecuado para asegurar laefectividad de la campaña.

Durante la campaña pasada, de las25.000 hectáreas de arroz sembra-

Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura solicita de nuevo la campaña oficial contra lapudenta del arroz

do en la región, en total se trataronmás de 23.000 hectáreas del arrozcultivado en Extremadura, respetan-do de forma escrupulosa los márge-nes de cauces fluviales y las zonashabitadas.

En este sentido, cabe destacar elimportante y creciente nivel de con-cienciación del sector productor,tanto en lo referente a entidadesasociativas como de productores debase, para ejecutar una campaña tanimportante para el sector del arrozde Extremadura, que viene realizan-do en las últimas campañas de formaefectiva un tratamiento imprescindi-ble para no poner en riesgo la grancalidad comercial del arroz produci-do en Extremadura.

La unión cooperativa ya organizó las tres campañas pasadas, en las que se regis-tró un importante éxito, con el 95% del arroz de la región tratado contra esta plaga

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Fue por el mes de octubre de2013 cuando se detectó por primeravez la presencia en Europa de la bac-teria Xylella fastidiosa, en concretoen el sur de Italia, en la región deApulia. Desde entonces esta bacteriaha infectado a diversos cultivos leño-sos como olivos, almendros, etc. y aplantas ornamentales como las adel-fas, provocándoles graves daños alser responsable de varias enferme-dades debido a que esta bacteriaprovoca un gran debilitamiento enlas plantas afectadas que en loscasos más graves desencadena elsecado de hojas, de las ramas eincluso de la planta entera. En Italiaestá causando la destrucción de losolivares de la provincia de Lecce.

La explicación del por qué de lavirulencia con que actúa esta enfer-medad es porque esta bacteria cuen-ta con más de 300 hospedantes y,por si fuera poco, la transmisiónentre plantas se efectúa por mediode la acción de un insecto vector, porlo que la principal vía de propagación

de la enfermedad es el comercio dematerial vegetal contaminado desdezonas en las que la bacteria está pre-sente. Por tanto, la lucha contra estaenfermedad se basa por necesidaden la prevención, ya que la erradica-ción de esta enfermedad una vez queinfesta a las plantas es muy difícilpor no decir imposible.

Este es el motivo por el que laComisión Europea ha establecidouna serie de medidas para evitar laintroducción de esta enfermedaddesde terceros países, así como lapropagación desde la zona afectadahasta el resto de la UE (Decisión2015/789/UE), por lo que todos lospaíses de la UE están obligados arealizar una serie de controles parauna detección precoz de la bacteria.

En España, para luchar contra laintroducción de esta bacteria, elMinisterio de Agricultura,Alimentación y Medio Ambiente hadiseñado el “Plan Nacional deContingencia de Xylella fastidiosa”.Este plan incluye un Protocolo de

Se ponen en marcha medidas para que laXylella fastidiosa no afecte al olivar

Prospecciones para su detecciónprecoz, y un Programa de erradica-ción que recoge las medidas quedeben adoptarse en caso de que sedetecte la enfermedad, por lo que yase están realizando controles fitosa-nitarios en todas las ComunidadesAutónomas, prestando especialatención al material vegetal proce-dente de zonas con presencia de labacteria (Sur de Italia, Canadá,Argentina, Estados Unidos, Méjico,Costa Rica, Venezuela, Brasil yParaguay). Además se está realizan-do controles en fronteras al materialvegetal importado procedente deterceros países.

Así, es fundamental la comunica-ción de forma inmediata a las autori-dades competentes de cadaComunidad Autónoma en materia deSanidad Vegetal, ante cualquier sos-pecha de presencia de la bacteriapara poner en marcha las actuacio-nes pertinentes para evitar la propa-gación de la bacteria.

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Así, durante este tercer año de laayuda, los cumplimientos en los dis-tintos ámbitos se sitúan en un casi85% del total de asesorados. En elámbito de medio ambiente es dondese refleja el mayor número de cum-plimiento, con un total de 1.254 pro-ductores que cumplen. Los siguien-

tes puntos con mayor número de pro-ductores que cumplen son las

Buenas Condiciones Agrarias yMedioambientales, y Salud Pública,Zoosanidad y Fitosanidad, con 1.226y 1.195, respectivamente (gráfico 3).

Comparándolos con los datos delos dos años anteriores, se apreciaun descenso en el número de produc-tores que cumplen, es decir, que una

vez evaluados, no reflejan ningúntipo de incumplimiento en su check-

a la ganadería extensiva.

En cuanto a los datos de cumpli-mientos e incumplimientos de losproductores asesorados por las ofici-nas de CooperativasAgroalimentarias Extremadura,resalta el alto índice de cumplimientode los productores beneficiarios de la

ayuda a la utilización del servicio deasesoramiento en el año 2012.


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La ciruela será esta campaña el principal cultivofrutícola de Extremadura, con una previsión deproducción de 90.236 toneladas

La ciruela será esta campaña nue-vamente el principal cultivo frutícolade Extremadura, con una previsiónde producción de 90.236 toneladas,según las estimaciones deCooperativas Agro-alimentariasExtremadura, apuntan además quela región producirá 239.083 tonela-das de fruta en esta campaña.

Este dato global de Extremadurasupone un descenso del 13% respec-to a la cosecha del año anterior, en laque se produjeron 275.235toneladasde fruta.

Este descenso es generalizado entodas las producciones, destacandoel que se produce en el cultivo de lapera, que será del 26%, toda vez quese estima una producción de 5.782

toneladas frente a las 7.835 tonela-das de la pasada campaña.

La producción de ciruela, el prin-cipal cultivo frutícola extremeño,superará las 90.000 toneladas,según las previsiones con las que setrabaja, lo que representa un 16%menos que la campaña pasada, en laque se cosecharon casi 108.000toneladas.

Por su parte, la producción denectarina también descenderá, enconcreto un 13%, toda vez que seprevé una producción de 56.212toneladas frente a las 64.802 tone-ladas de la cosecha del año pasado.

El cultivo del melocotón es el queregistra el segundo mayor descenso

en la producción de fruta enExtremadura. Las estimacionesapuntan a una producción de 470.95toneladas, es decir, un 20% que lacampaña anterior, en la que hubo59.047 toneladas.

En el polo opuesto se encuentranel albaricoque y la cereza, que expe-rimentan esta campaña un incre-mento en la producción. Así, se esti-ma una producción de 1.084 tonela-das de albaricoque rente a las 858toneladas de la campaña anterior, loque supone un incremento del 26%.Este incremento es del 14% en elcultivo de la cereza, cuya producciónse estima en 33.874 toneladas enesta campaña frente a las 29.710toneladas de la anterior.

La región producirá 239.083 toneladas de fruta en esta campaña, lo que representa un 13% menos que la anterior

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La cosecha de cereales descenderá un 18% enExtremadura por el golpe de calor de la primavera

La cosecha de cereales superarálas 1,1 millones de toneladas enExtremadura, lo que representa undescenso de casi el 18% respecto alos aforos previstos a principios demayo debido al golpe de calor de lapasada primavera, lo que situará laproducción de esta campaña en unosniveles inferiores a los registrados elaño pasado, en el que la cosecha fuede casi 1,4 millones de toneladas.

El trigo blando es la principal pro-ducción de cereales de invierno deExtremadura y Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura prevé unacosecha de 186.480 toneladas, conuna bajada del 40% respecto a lasestimaciones realizadas hace unmes y un descenso del 38% respec-to a la producción del año anterior,que fue de 301.970 toneladas.

La avena es el cultivo que registrael menor descenso en los cereales

de invierno en Extremadura, quecontinúa siendo la tercera regiónproductora del país. Así, las estima-ciones apuntan a una cosecha de136.160 toneladas, algo más de42.000 toneladas –casi un 24%-menos respecto a las primeras previ-siones de mayo.

En la misma línea se encuentra elcultivo de cebada, en el que las pre-visiones apuntan a una producciónde 102.810 toneladas enExtremadura, lo que representa un23% de descenso respecto a lasestimaciones realizadas en mayo yun descenso de casi el 18% respectoa la campaña anterior, en la que laproducción de cebada fue de 125.191toneladas.

Respecto al cultivo de triticale, laproducción estimada porCooperativas Agro-alimentariasExtremadura en esta campaña es de

69.300 toneladas, un 40% menosque las estimaciones realizadas enmayo y, con ello, casi un 18% menosque la cosecha del año anterior.

El descenso en la producción detrigo duro en Extremadura será del37% respecto a las previsiones demayo, debido como se refería ante-riormente al golpe de calor de la pri-mavera. Así, la cosecha será de10.800 toneladas aproximadamente,más de 4.800 toneladas menos queen la campaña anterior.

Finalmente, Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura estimauna cosecha de maíz de 649.750 enla región, lo que supone un ligerodescenso del 9% respecto a la pro-ducción de la pasada campaña, todavez que la estimación de producciónde este cereal no ha registrado nin-guna variación en el último mes ysiempre y cuando no se repitan gol-pes de calor similares a los de estaprimavera, que podrían perjudicar elcultivo, especialmente si coincidecon el momento de la polinización.

En cualquier caso, Extremaduracontinúa siendo además la terceraregión productora de maíz, sólo pordetrás de Castilla-León y Aragón.

Con todo ello, la producción totalde cereales en Extremadura ascen-derá a 1.155.500 toneladas, un 17%menos que la campaña anterior,destinando a los distintos cultivosun total de 313.700 hectáreas. Estacifra supone el 6,3% de la produc-ción total nacional, que se estimaen 18,3 millones de toneladas decereales.

La producción superará las 1,1 millones de toneladas en la región, con importantes descensos en las previsiones de cereales de invierno

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Muchos ganaderos de vacunosabrán qué es la enfermedad de latuberculosis. Al parecer la produceuna bacteria de la que se han encon-trado diversas cepas o razas. No esnueva. Ha existido siempre y lapuede padecer el hombre y nume-rosas especies de animales domés-ticos y salvajes. Lo que hace es atro-fiar de forma lenta el organismoproduciéndole la muerte, pudiendotransmitirse de unos a otros porcontacto directo entre ellos y provo-car un contagio masivo dando lugara una epidemia de difícil control.

Los países desarrollados de todoel mundo hacen importantes esfuer-zos sanitarios, con un elevado costeeconómico, para mantener la enfer-medad a raya y evitar su propaga-ción. En España, las autoridadessanitarias han ido intensificando lasactuaciones dirigidas a la erradica-ción, se ha aumentado la frecuenciadel número de controles de campoen las explotaciones de vacuno(leche y carne), se ha mejorado lasensibilidad a la prueba de la reac-ción intradérmica del antígeno de latuberculina, y se ha mejorado lavigilancia de los ganglios del cuelloy de los sitios en los que mejorpuede identificarse la afectación dela/s bacteria/s en todos los mata-deros del país en los que se sacrifi-ca el ganado. En nuestras explota-ciones, todas las reses que reaccio-nan a la prueba de la tuberculinason sacrificadas de inmediato paraevitar una posible propagación de laenfermedad.

Se puede constatar que las auto-ridades sanitarias, el Estado y las

autonomías, han realizado un ingen-te despliegue de medios económi-cos, científicos y técnicos sobrenuestras explotaciones ganaderas ya estas alturas los ganaderos devacuno deberíamos esperar quenuestras explotaciones estuvieranlibres de esta enfermedad. Pero larealidad es otra y hay importantesrepuntes de positividad en localida-des, comarcas o regiones donde sepensaba que la enfermedad estababajo control. ¿Qué ha pasado y quéestá pasando? ¿Qué no se estáhaciendo debidamente? ¿Es obsole-to e insuficiente el plan de erradica-ción? Las preguntas podrían multi-plicarse en busca de una explica-ción, pero no sé quién nos las va aresponder.

Cuando eres ganadero, al igualque la mayor parte de los pequeñosempresarios, tienes una gran ilusióncon lo que haces y lo que proyectashacer en el futuro. Y además si loque haces es tu medio de vida, cual-quier agente externo, como el diag-

nóstico de la tuberculosis en tuganadería, te hace, desde donde unoestá, reflexionar y crearte tu propiaopinión.

Por eso, los ganaderos no sabe-mos qué es lo que realmente se pre-tende con las campañas de sanea-miento ganadero. No hay quien nosexplique razonadamente el o losobjetivos de las campañas, ni lasrepercusiones que las enfermeda-des que padece la cabaña puedentener en las explotaciones ganade-ras o en la población. Así ocurre queel sentir de los ganaderos es varia-do:

- El veterinario de turno, quehace el saneamiento en su gana-do, tiene que marcar animalespositivos para acabar conmuchas explotaciones, porquesobran muchas en el conjunto.

- El veterinario de turno tiene quemarcar animales positivos paramantener su puesto de trabajo,pues si acaban con las enferme-

El problema de la tuberculosis en las explotaciones devacuno desde el punto de vista de un ganadero

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OPINIÓN Juan Masa Calle, ganadero y presidente de la cooperativa Alto Ruecas de Logrosán

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dades, los saneamientos en elganado no tendrán razón de ser yconsecuentemente perderán suempleo.

- El veterinario de turno actúamandado por unas empresaspara estatales que se encargande realizar este trabajo a laAdministración, las cuales obtie-nen unos suculentos ingresos porla realización de estas campañasde saneamientos y hay, por tanto,intereses económicos creados.

- El veterinario de turno es elfacultativo responsable de unaADS a la que pertenece el gana-dero y actúa con su propio proto-colo de marcaje de animales posi-tivos en la explotación, pues susingresos dependen de los propiosganaderos.

Con lo expuesto y teniendo encuenta que se nos ocasiona ungrave trastorno económico al mar-

car animales positivos, algunosganaderos en sus explotaciones lle-gan a la agresión psíquica con ame-nazas verbales o incluso física deestos excelentes profesionales, quea mí personalmente, me resultapatética e injustificada esta acción,pero es cierto, que esos mezquinospensamientos puedan tener sudosis de realidad por la patente con-fusión de tan complejo asunto.

Cabe recordar que el año pasadose publicó en los medios de comuni-cación que la empresa que hacía lostrabajos de saneamientos ganade-ros en Extremadura planteó un ERE(Expediente de Regulación deEmpleo) para despedir a veterina-rios y técnicos. Los despidió pero elexpediente no fue admitido a trámi-te y la empresa se ha visto obligadaa readmitir a los trabajadores. Depronto rebrota la tuberculosis en lasvacas en algunas comarcas. Se dis-

paran los índices de positividad yquieren hacernos creer que se mar-can más animales positivos porqueen el protocolo de actuación se habajado la tolerancia ante la reacciónen la piel y se modifica de la paletaal cuello el lugar del pinchazo o ino-culación de la tuberculina y hablandel aumento en milímetros en la pielde una vaca en el campo como aquelque habla de micras o trazas en unlaboratorio. Se concluye entonce,que todos los saneamientos hechosen los 25 años anteriores estabanmal realizados y ahora ya es cuandoverdaderamente se detecta latuberculosis en las vacas.

El diagnóstico de esta y otrasenfermedades, en personas y ani-males es algo tan serio que aunquela Administración vele por ello,jamás debiera estar tan vinculado aintereses privados.

Por otro lado, las autoridades

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sanitarias de los países desarrolla-dos quieren erradicar esta enferme-dad, pero ¿quién puede creersesemejante disparate? Quiero pensar,por sentido común, que lo que sepretende es mantener en ciertosniveles la incidencia de la enferme-dad para que no se creen epidemiaso pandemias.

Se pretende tener bajo mínimos auna enfermedad que padecen o por-tan muchos seres vivos en un deter-minado territorio, actuando sólosobre una o dos especies domésti-cas (vacunos y caprinos) y olvidán-dose del resto de seres vivos que lapuedan padecer.

Por poner un ejemplo, muchagente testigo directo en las monte-rías o cacerías de la incidencia deanimales de caza enfermos detuberculosis que son abatidos y quelos servicios veterinarios certificanla enfermedad. Eso es todo lo que sehace, certificar que hay enfermedadpero nada más. Las autoridadessanitarias debieran implantar unplan de actuación global, o de locontrario el esfuerzo de los ganade-ros de vacuno habrá sido en vano en

el control de esta enfermedad.

Con todo ello, dando por hechoque la enfermedad no se puedeerradicar ¿cómo es posible que paí-ses de nuestro entorno puedan sercatalogados como libres de la enfer-medad de la tuberculosis y no sesigan haciendo los mismo controlesde vigilancia en las explotaciones?¿Cómo pueden exportarse animalesvivos de estos países sin ser che-queados de la enfermedad por elpaís receptor? El nivel de vigilanciao chequeos no debería nunca bajar-se a unos países sí y a otros no, aunas comunidades autónomas sí y aotras no, a unas explotaciones sí y aotras no. Debería tratarse la enfer-medad por igual en todo el territo-rio donde se produzcan intercam-bios de animales vivos y se preten-da minimizar la existencia de ladichosa enfermedad y bajar la guar-dia, en todo caso, cuando todo elterritorio se encuentre bajo míni-mos.

Ya existen, sólo en España, fron-teras entre comunidades autóno-mas en el tratamiento de la enfer-medad. Unas presumen de estar lim-

pias, a otras se las acusa de estarsucias. Unas actúan de una forma yotras de otra. El plan o protocolo deactuación en todo el territoriodonde haya intercambios de anima-les entre sí debería ser rigurosa-mente coincidente, por sentidocomún.

Aplicando todo ello, no habría-mos conseguido nada hasta que nose realice una identificación bovinaindividual inviolable de todos losanimales del territorio europeo. Elactual sistema de identificación delvacuno mediante doble crotal auri-cular es como una broma de niños.Los crotales se pierden (queriendo ysin querer) o se cambian (querien-do). Puedes actuar a la carta con laidentificación de un animal y eso esnada serio. Quede bien claro que esono lo hacemos la inmensa mayoríade los ganaderos, pero sí algunos yotros intrusos del sector. LaAdministración se cura en saludlegislando duro contra todo aquelque vulnere la identificación de unaanimal, pero debería centrar susesfuerzos en implantar una rigurosaidentificación de todo el ganado.

Esa T que perforan los veterina-rios en la oreja del pobre animalcuando es positivo a la enfermedad,como señal inviolable para que elganadero en su propia explotación oel transportista en su trasladohasta el matadero no puedan canje-ar a capricho por otro animal es,perdónenme la expresión, como decachondeo.

Es crucial la identificación riguro-sa de los animales desde que nacenhasta que mueren para el control delas enfermedades y otras muchascosas.

Los científicos apuntan, casitodos, a los mismos métodos dediagnóstico: la inyección en la pielde la tuberculina y el análisis con

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muestra de sangre denominadogamma interferón y test elisa. Perolo cierto es que, animales marca-dos positivos en campo han resul-tado ser falsos positivos, es decir,el protocolo manda enviar animalesa ser sacrificados que realmenteno padecen la enfermedad. Quedaclaro que tanto las pruebas encampo como el comportamiento dela bacteria en su modo de actuar ypropagarse no es una ciencia exac-ta.

Debiera la administración haceruna verificación exhaustiva de laexistencia real de la enfermedad enexplotaciones positivas, evitandoasí la “silla eléctrica a muchos ani-males inocentes” y la ruina econó-mica y moral de muchos ganaderos.

Finalmente, hay que aclarar quecuando una explotación ganaderapierde la calificación sanitaria porhaber marcado en ella animalespositivos a la tuberculosis le caeencima una batería de leyes quelimitan el normal funcionamiento dela explotación y restringen lógica-mente el traslado de animales paraevitar la propagación de la enfer-medad. No podría ser de otraforma. Ahora bien, está claro queesas limitaciones las han impuestolas autoridades sanitaria con muybuen criterio, pero no se percatande que en muchas explotacionesimpedir ciertos movimientos supo-nen las asfixia económica del gana-dero, pues no podemos olvidar quela ganadería es una actividadempresarial más.

Desde un punto de vista técnicoy epidemiológico tendría justifica-ción esta legislación restrictiva sise tratase de una enfermedad quepadecen y trasmiten sólo las espe-cies que se sanean (vacuno y capri-no), pero ya sabemos de antemanoque no. Entonces ¿a dónde nos con-

duce esto? Yo creo que a la ruina demuchas explotaciones inútilmente ya no bajar los niveles de la enferme-dad.

Sin embargo, sí lleva al cierre detu negocio. En el caso de las explo-taciones de vacas nodrizas, cuandoson marcadas como positivas pier-des por cada una de ellas los terne-ros que hubiera producido, puesdejando una ternera de renuevopara sustituirla tardaría un mínimode tres años en obtener su primerbecerro. Los gastos fijos de la explo-tación continúan pero con los ingre-sos mermados.

Además, la explotación afectadano recibe la visita de ningún técniconi científico sanitario preguntándo-te e indagando las peculiaridades detu explotación, manejos, movimien-tos, alimentación, convivencia conotras especies, personal, linderosetc. para descubrir las causas de laaparición de la enfermedad y aseso-rarte en posibles remedios o pre-venciones para evitarla. Se te hacesaber que tienes la peste y queentre 60 y 120 días hay que volver asecuestrar al ganado para resanear.

¿Se tiene verdadero interés enerradicar la enfermedad? ¿Cuál esel objetivo último del programa deerradicación de la tuberculosis enEspaña? ¿Cuáles son las actividadesdel programa, sólo las campañas desaneamientos de vacunos y capri-nos y el sacrificio de los animalesinfectados? ¿Hay actividades den-tro del programa para saber cómose infecta nuestro ganado? ¿Es laproliferación desproporcionada deespecies cinegéticas o salvajes enconvivencia con nuestro ganado lacausante del problema?

¿Se hacen controles sobre resesmuertas en las cacerías y se obra enconsecuencia? ¿Las autoridadessanitarias están en contacto ocomunicación con los ganaderos,cooperativas y asociaciones transfi-riendo información estadística de laevolución de la enfermedad?Podríamos preguntar mucho más,pero lo que se necesitan son solu-ciones y actuar con contundencia ypara empezar debemos ser unapiña, porque es un problema detodos y unidos debemos luchar con-tra él.


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En breve se publicará una norma-tiva que actualizará la InstrucciónTécnica Complementaria MI-IP 04,que tiene por objeto establecer lasprescripciones técnicas a las quehan de ajustarse las instalacionespara suministro de carburantes y/ocombustibles líquidos, así como lasinstalaciones mixtas con otras for-mas de energía técnicamente dispo-nibles para el suministro a vehícu-los, es decir, las estaciones de servi-cio y las unidades de suministro.

Esta normativa está vigentedesde el año 1999 y afecta a todoslos componentes de las instalacio-nes petrolíferas tales como tuberí-as, depósitos, sistema eléctrico,sistema de protección contra incen-dios, sistemas anticontaminación,etc. en cuanto a los requisitos decalidad y de instalación que debencumplir. Debido al avance en el des-arrollo e implantación de distintosmateriales y tecnologías, y sobretodo a la evolución de los tipos deinstalaciones que se están abriendoacorde con la demanda de la socie-dad, existe la necesidad de actuali-zar la normativa.

Como ejemplo de esta evoluciónse puede citar a las estaciones deservicio desatendidas, que son unanecesidad para el abastecimiento decarburantes en determinadas situa-ciones, como en las zonas rurales, opara determinados colectivos comoel de transportes por carretera o elagrario que precisan suministrarsede hidrocarburos a cualquier horapara proseguir con sus actividades.Pero precisamente por estar des-atendidas, estas instalacionesdeben cumplir unos requisitos

mayores en cuanto a seguridad quelas atendidas, y que ya vienen indi-cadas para su obligado cumplimien-to en esta actualización que está apunto de llegar.

Es importante recalcar que lasestaciones de servicio en función desus características, deberán adap-tarse a las exigencias de la nuevanormativa en unos plazos determi-nados en función del tipo de adapta-ción necesaria, y de no ser así debe-rán cesar su actividad.

Las actualizaciones venideras dela Instrucción TécnicaComplementaria MI IP 04 afectan atodas las estaciones de servicio yunidades de suministros ya sean decooperativas, low cost, abandera-das, particulares, atendidas, des-atendidas, etc. Entre sus novedadesmás importantes destaca que, engeneral, se prohíbe el almacena-miento de gasolinas y gasóleosenvasados en las instalaciones deventa al público.

Asimismo, el suministro al pormenor se permite siempre que seadesde el boquerel de un aparato sur-tidor de la instalación a envases oembalajes, que estén homologadosy con la limitación de 60 litros paragasolina y 240 litros para gasóleo.

La adaptación más importante esla transformación de depósitos depared simple a doble para las insta-laciones que superen la venta anualde 3.000.000 de litros. Para instala-ciones con cantidades de venta infe-riores se realizará una inspecciónpara asegurar la estanqueidad odeberá contar con un sistema dedetección de fugas.

Será obligatorio disponer de unsistema de recuperación de vaporesde hidrocarburos para disminuir laemisión de gases tóxicos a la atmós-fera mientras se realizan los sumi-nistros.

Los tanques deberán ser enterra-dos para el almacenamiento de pro-ductos de clase B (gasolinas), elalmacenamiento de productos dedos o más clases y uno de ellos seade clase B, excepto los tanques deGLP/GNC/GNL. También deben serenterrados cuando las instalacionessuministren a vehículos que no seanpropiedad del titular de la instala-ción o se produce un cambio dedepositario del producto.

Las estaciones de servicio también se ponen al día

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sectores

Para el caso de instalacionespetrolíferas que realicen venta des-atendida, como se ha indicado ante-riormente las exigencias lógicamen-te por motivos de seguridad para laprotección de las personas y elmedio ambiente son mayores ydeben contar con determinadascaracterísticas. Una de ellas es lainstalación de sistemas automáticosde detección de fugas con el objeti-vo de alertar en el caso de la exis-tencia de fugas de combustible quepuedan afectar al medio ambiente opuedan causar algún accidente.

Será obligatoria la instalación deun sistema automático de extinciónde incendios capaz de cubrir un áreade 3x4 m2 alrededor del surtidor.

Este sistema también deberá estarconectado a un pulsador manual deactivación del sistema, y que estédebidamente protegido en una cajametálica con tapa de cristal y marti-llo para su apertura.

También será de obligado cumpli-miento la instalación de un sistemade comunicación bidireccional dis-ponible las 24 h, para la comunica-ción de emergencias o incidenciasque puedan producirse durante elsuministro. Por otro lado, para evi-tar posibles incidencias habrá quecolocar un cartel informativo son lasinstrucciones a seguir por los usua-rios de las estaciones de servicio;mientras que para evitar golpes convehículos a los equipos de suminis-

tro se deberán colocar proteccionesen las arquetas.

Para la visualización de las cau-sas de posibles accidentes, actosvandálicos etc. será necesaria la ins-talación de un circuito de televisióncerrado con sistema de grabación yde transmisión de imágenes a uncentro de control. Igualmente, parala interrupción del suministro eléc-trico en caso de incendios seránecesaria la instalación de un inte-rruptor pulsador y automático paracorte de suministro eléctrico, bienseñalizada su ubicación y protegidopara evitar su activación accidental.

Además, se da un plazo para rea-lizar las distintas adaptaciones queserá de un año desde la fecha que seindique que entra en vigor la nuevanormativa, que no tiene porquécoincidir con la fecha de publicaciónde la misma. Y este plazo es serámayor para la conversión de losdepósitos de pared simple a pareddoble. También se establecen unosnuevos periodos y protocolos de ins-pecciones y revisiones de las insta-laciones más exigentes según lascaracterísticas de las mismas.

Con todo ello, se puede compro-bar la seguridad tanto en la ventaatendida como desatendida dehidrocarburos es más que segura,puesto que cuentan con el respaldodel Ministerio de Industria, Energía yTurismo al incluirlas en su normati-va relativa a aspectos técnicos y deseguridad y diferenciando entreambos modelos con una serie deexigencias distintas, que al cumplir-las queda legitimada dicha actividadde venta sea cual sea la modalidad.


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sect

ores

que sus explotaciones porcinas, indi-cando todos como el código REGA(Registro de Explotación Ganadera),nombre explotación, localidad y pro-vincia, etc. En este apartado tam-bién es necesario dar de alta elnúmero de reproductores existentesen cada en la explotación y diferen-ciados por tipología. De esta maneraya se tiene un control sobre la pure-za racial de los lechones que nacen,así como una limitación de la pro-ducción que se ha estimado comomáximo a 2,4 partos por año y 8lechones por parto. De tal modo, unareproductora Ibérica no puede pro-ducir más de 19,2 lechones al año.

A través de ÍTACA, el ganaderodeberá hacer los pedidos de los cro-tales identificativos que les seannecesarios para colocar a los lecho-nes que vayan naciendo. Estos crota-les se colocarán en las orejas de loscerdos y serán de distinto color para

cada lote. Además llevarán inscritoel número de lote, el código REGA dela explotación, y de forma voluntariapuede incorporar alguna leyendaadicional como la raza o una nume-ración individual, etc. De esta mane-ra, en todo momento se controla laidentificación y el número de anima-les que forman cada lote.

Una vez que nacen los lechones,se debe comunicar los animales quehan nacido identificando por lotesmediante la colocación de crotales.Desde el nacimiento hasta la identi-ficación de los animales como máxi-mo no deben trascurrir más de tresmeses. Además, en el sistema ÍTACAse debe comunicar cuáles son losreproductores progenitores de cadalote. Así se controla la raza, la edady el número de animales.

Antes de comenzar el periodo deengorde, el ganadero deberá dar dealta los lotes que tengan como desti-

Con motivo de la fuerte crisis queha sufrido porcino Ibérico, todos losrepresentantes del sector exigieronal Ministerio de Agricultura,Alimentación y Medio Ambiente(MAGRAMA) la creación de unanueva Norma de Calidad que garanti-zara un estricto cumplimiento de losdiversos aspectos de la misma y elmás importante la trazabilidad delos animales y sus productos.

La Asociación Interprofesional delCerdo Ibérico (ASICI), formada porrepresentantes de la producción y dela industria, ha sido el organismoautorizado por el MAGRAMA que hadesarrollado un sistema de trazabili-dad que garantiza la misma desde elnacimiento del lechón hasta la ventade los productos en la tienda. Portanto, se gestiona la trazabilidad delos animales en las explotacionesganaderas, el sacrificio y despiecede los mismos en los mataderos y delos productos elaborados en lasindustrias transformadoras y puntosde distribución y venta.

El comienzo de esta trazabilidadcorresponde al ganadero y para ellose ha creado un sistema informático,el sistema ÍTACA, (Identificación,Trazabilidad y Calidad en el SectorIbérico), que lo obliga vía internet arealizar una serie de actuacionesque serán posteriormente controla-das y verificadas por las entidadesde inspección. Todos los datos quese introduzcan en el sistema ÍTACAllegan a ASICI donde son supervisa-dos por inspectores.

En primer lugar, el ganadero deberegistrarse en el sistema, al igual

El Sistema ÍTACA garantiza la trazabilidad de lasproducciones del cerdo Ibérico para dar garantíasal consumidor

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sectores

no el engorde. Si el cebo es decampo o cebo normal esta operaciónse hará cuando los animales alcan-cen un peso superior a los 110 kilos ycomo mínimo 60 días antes de susacrificio. Los cerdos que opten a lacalidad deben tener un peso entre92 y 115 kilos. En este apartado esnecesario tener en cuenta que si elcebo se realiza en explotaciones dis-tintas a la de los nacimientos, losanimales deben ser identificados denuevo con el código de la explota-ción donde se ceban.

Por esta misma razón si los ani-males salen de la explotación de ori-gen a otra para cebarse es necesariocomunicarlo al sistema ÍTACA, elnúmero de animales que de cada loteparten hacia una determinada explo-tación de cebo. A su vez la explota-ción de destino debe comunicar alsistema la incorporación de los lotesde engorde a la explotación. En esteaspecto también es necesario desta-car que el número de animales quepuede cebar una explotación tam-bién está limitado en función de laorientación productiva de la misma,es decir si es en régimen extensivo ointensivo. Por tanto la calificacióndel tipo de cebo se controla de estamanera.

En el caso de la terminación debellota, es necesario aforar la pro-ducción de la montanera que juntocon otros factores de los que tam-bién tiene conocimiento el sistemaÍTACA, tales como la densidad delarbolado, la existencias de otrasespecies ganaderas o cinegéticas, lafecha de entrada en la montanera,etc. limitará la cabida de cerdos por

unidad de superficie, así como eltiempo mínimo de permanencia quees de 60 días y la reposición mínimaque debe ser de 46 kilos. Así se ase-gura que los animales de verdad hansido alimentados con bellotas.

Una vez que los animales hancompletado el periodo de engorde,se debe comunicar la salida a sacrifi-cio del número de animales de cadalote indicando todos los datos, laexplotación de origen, la fecha pre-vista del sacrificio, al mataderodonde van, la industria que elabora-rá los productos.

Este sistema sólo permite decla-rar las distintas fases del procesoproductivo de forma cronológica,por lo que es necesario comenzar lasactuaciones por orden para poderllegar hasta el final de cada ciclo. Esdecir no se puede declarar un lote dealimentación en cebo si previamenteno se ha declarado el nacimiento o laincorporación de ese lote a la explo-tación.

Por tanto, se puede concluir queel sistema ÍTACA es una gran herra-mienta para llevar la trazabilidad delas producciones de cerdo Ibérico yde control de las producciones. Enlas siguientes fases, es decir enmataderos, industrias elaboradorasy centros de distribución y venta, secontinúa llevando esa trazabilidadde tal manera que en un punto deventa se puede tomar una pieza yseguir la traza de la misma y obtenerinformación acerca de por dónde hapasado, dónde se ha elaborado, enqué matadero y fecha se ha sacrifi-cado el animal, la alimentación, ellote a que pertenece, la fecha denacimiento, la explotación de origeny cuáles fueron sus padres.

Por tanto la seguridad y confianzaal consumidor está más que garanti-zada, ahora lo importante es queeste esfuerzo del sector se reconoz-ca y que sirva para dar el valor quecorresponde a los tan preciados ybuenos productos Ibéricos.

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CTAEX participa en un proyecto de investigacióneuropeo para reutilizar la lana como fertilizante

agricultura ecológica, y por otrolado, diseñar e implementar unanueva estructura de mercado paraeste producto, de carácter regional,que abarque todo el proceso, desdeproducción a venta del fertilizante,en áreas relevantes de Europa.

En los últimos años la producciónde ganado ovino ha cambiado sus-tancialmente, tanto los sistemas deproducción de los animales, como elobjetivo de las producciones.Históricamente la cría de ganadoovino era una actividad con variasproducciones, leche, carne y lana, sinembargo en la actualidad las explo-taciones están especializadas enfunción del destino de la producción,leche o carne. La lana se ha conver-tido en un subproducto del proceso,debido a la reducción de su demandapor la aparición de las fábricas defibras sintéticas. La lana de oveja dealta calidad es demandada en la

industria textil, mientras que la lanade baja calidad no se utiliza, consti-tuyendo un residuo de la explotaciónque hay que eliminar. Las ovejas,especialmente las hembras, debenser esquiladas una vez al año por lasanidad del animal y cada vellón delana puede pesar 3 kilos en funciónde las características de cada ani-mal, raza, peso, edad, etc., por tanto,se produce anualmente gran canti-dad de lana. Se estima que en Europaexisten unas 90 millones de cabezasde ganado ovino, y alrededor de un10% de la lana que producen sería debaja calidad y por tanto, un residuo aeliminar. Por otra parte el mercadoeuropeo de la lana se ha desplomadocomo resultado de la importación delana de Australia, África, entre otrospaíses. Teniendo en cuenta esteescenario, la valorización de la lanacomo fertilizante orgánico puedesuponer una alternativa comercial

CTAEX participa en un proyectode investigación europeo para reuti-lizar la lana como fertilizante. Setrata del proyecto VALUE4WOOL,que está financiado por el ProgramaECO-INNOVATION de la convocatoria2012. Este programa es una iniciati-va de la Unión Europea para fomen-tar la eco-innovación y apoyar laaplicación del Plan de Actuación afavor de las Tecnologías Ambientalesmediante la financiación de proyec-tos que fomenten la eco-innovaciónen Europa. El objetivo consiste enpotenciar la posición medioambien-tal y competitiva de Europa apoyan-do soluciones innovadoras que pro-tejan el medio ambiente, al tiempoque se cree un mercado más ampliopara los productos y servicios, méto-dos de gestión y tecnologías «ver-des». El programa subvenciona pro-yectos de innovación de productos,procesos y servicios beneficiosospara el medio ambiente, validadostécnicamente a escala laboratoriopero que, debido a los riesgos demercado remanentes, no han alcan-zado una penetración significativa.Hay 5 líneas de actuación: Reciclajede materiales, Productos para cons-trucción sostenible, Alimentación ybebidas, Agua y Negocios verdes.

Este proyecto tiene por objeto lavalorización de la lana de oveja debaja calidad, considerada residuo,como fertilizante orgánico. Los obje-tivos del proyecto son por un ladointroducir un nuevo fertilizante orgá-nico en el mercado, especialmenteen el mercado relacionado con la

inno

vaci

ónCooperativas Agro-alimentarias Extremadura

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pertenecen las empresas del consor-cio se eleva a más de 60.000, y si setienen en cuenta los países vecinos,la cifra supera los 100.000 producto-res ecológicos, potenciales usuariosdel producto. Especialmente intere-sante para este sector es la composi-ción de los pellets de lana produci-dos, que presentan un 10 % deNitrógeno total, lo cual no suele serhabitual en los fertilizantes orgáni-cos comerciales. Además contienealrededor del 5 % de potasio, 0,17-0,19 % de fósforo, 1,8 – 2 % de azu-fre, y el resto es materia orgánica(85 %). Estos pellets presentan unpH de 7-8.

Las ventajas que conlleva la utili-zación de FloraPell® como fertilizan-te son varias, destacando que es unproducto natural, puede absorberhasta 3 veces su peso de agua, laliberación de los nutrientes es lenta,ya que se encuentran en las fibras delana, mejora la estructura del suelo,

por lo que puede ser utiliza-do como enmienda orgánica.

Las empresas participan-tes en el proyecto son ifnAnwenderzentrum GmbH, deAlemania, que es la empresalíder y coordinadora del pro-yecto, PBI Austria GmbH, deAustria, CIVIS InnovacioGmbH y T&T Technik KFTSZENTES de Hungría, yCTAEX de España.

La participación deCTAEX en el proyecto sedivide en dos grandes activi-

dades o paquetes de trabajo, una deellas tiene como objetivo evaluar laeficacia de los pellets de lana deoveja como fertilizante orgánico,mediante ensayos en nuestra fincaexperimental, en los cultivos detomate de industria y brócoli, duran-te 2 campañas diferentes, estudian-do su influencia en el rendimiento,parámetros de calidad y sensorial,así como la influencia de la aplica-ción del producto como enmiendaorgánica, ya que debido a su compo-sición, debería mejorar la estructuradel suelo. La segunda actividad con-siste en la difusión de los resultadosde los ensayos en los que se han apli-cado los pellets de lana de oveja,tanto a la comunidad científica,como a productores ecológicosextremeños, y potenciales producto-res de pellets de lana en la región.Para ello se editará una guía de utili-zación del producto y se organizaránjornadas técnicas.

para la lana de oveja.

El formato en el que sepresenta la lana de ovejapara su utilización como fer-tilizante orgánico es enpellet. Los pellets son fabri-cados mediante un procesomultifase, llevado a cabo porun equipo desarrollado en unproyecto de investigaciónanterior por la empresacoordinadora del proyecto,ifn (Alemania), financiadopor el Ministerio deEconomía y Tecnología ale-mán. Los pellets se procesan deforma física, sin adición de produc-tos químicos. La adecuada elecciónde los parámetros del proceso, tem-peratura, humedad y presión, permi-te la obtención de pellets densos,secos y estables. El tamaño de lospellets producidos es similar a otrospellets utilizados como fertilizantesy por tanto, puede ser dosificado conel equipamiento agrícola que existeactualmente en el mercado. Lospellets de lana de oveja producidoscomo se ha descrito están protegi-dos por la marca comercialFloraPell®.

En Europa la superficie dedicada ala agricultura ecológica sigue unatendencia al alza, con operadores entodos los países de la UE, razón porla cual se considera que el producto,fertilizante orgánico, tiene un ampliomercado objetivo. Según datos deEUROSTAT, el número de operadoresecológicos en los países a los que

innovación

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Cooperativas Agro-alimentarias de España aplaude ladecisión del Consejo y valora la pronta reacción delas administraciones comunitaria y española

la campaña de verano y así lo trasla-dó a los responsables de la Comisiónen una reunión a finales de junio,poco antes del vencimiento delanterior reglamento y cuando elPresidente Putin acababa de anun-ciar la prórroga de la prohibición alas importaciones comunitarias. Porello, Cooperativas Agro-alimenta-rias de España valora el anuncio delComisario y espera que se incluya lafruta de verano en las medidasanunciadas, atendiendo así, las peti-ciones de los representantes delsector y de los ministros de los prin-cipales países productores.

A falta de conocer los detalles,Cooperativas Agro-alimentarias deEspaña espera que la ampliación delas medidas anunciadas por elComisario, junto con la decisión del

Ministerio de Agricultura en Españade apertura de un cupo de20.000Tm., que permitiría, llegadoel caso, evacuar fruta retirada condestino a distribución gratuita pre-via transformación y pago en espe-cie, sirva para dar una señal clara almercado y evitar presiones a la bajade precios.

Para Cirilo Arnandis, presidentedel sector de frutas y hortalizas deCooperativas Agro-alimentarias deEspaña “el acompañamiento porparte de la administración con estamedida preventiva de gestión demercado debería amparar a todoslos productos afectados directa oindirectamente por el embargoruso, como la fruta de verano, paraevitar cualquier perturbación delmercado”.

El Comisario Phil Hogan ha anun-ciado oficialmente, durante unConsejo de Agricultura celebradorecientemente, la ampliación de lasmedidas excepcionales para el sec-tor de frutas y hortalizas y para ellácteo, con el fin de paliar los efec-tos del embargo ruso.

Según la información que ha tras-cendido, las medidas propuestas porel Comisario para el sector de frutasy hortalizas consistirían en la pro-longación de las establecidas en losúltimos meses, ampliadas a unalarga lista de productos, incluidasmelocotón y nectarina, tal y comoha anunciado la Ministra, IsabelGarcia Tejerina.

Cooperativas Agro-alimentariasde España venía reclamando estegesto desde antes del comienzo de

Cooperativas Agro-alimentarias España

Cooperativas Agro-alimentarias de España valora suaprobación por la importancia que otorgan a lasOrganizaciones de productores

Nicholson (lácteo), que han sabidorecoger la problemática, retos yoportunidades de estos sectores yel papel de las cooperativas.

Con respecto al de frutas y horta-lizas, los europarlamentarios, se hanpronunciado a favor de que lasOPFH, sigan siendo el pilar del régi-men de ayuda. Así, el presupuestocomunitario debería seguir consis-tiendo en un instrumento finalista yestructural, de apoyo a la inversión,a la concentración de la oferta, a lamejora de la posición del agricultoren la cadena y a su capacidad departicipar en la comercialización. Enel Informe aprobado se pide a la

Comisión Europea incrementar elnivel general de apoyo a estas orga-nizaciones imprescindibles para laincorporación de jóvenes, la intro-ducción de innovación y la interna-cionalización del sector. Asimismo,los europarlamentarios apuntan a laexcesiva carga burocrática del régi-men de ayuda y su insuficienteseguridad jurídica y la convenienciade incentivar las fusiones entre lasOP existentes.

El Informe también hace referen-cia al capítulo de “medidas de ges-tión de crisis”, pidiendo el incre-mento de los volúmenes de retiraday la actualización de sus indemniza-

El Plenario del ParlamentoEuropeo celebrado recientementeen Estrasburgo ha votado dosInformes, uno relativo al funciona-miento del Régimen de ayudas alsector de frutas y hortalizas desdela reforma de 2007 y el otro sobrelas Perspectivas del sector lácteo.En ambos Informes, CooperativasAgro-alimentarias de España hacolaborado estrechamente con loseurodiputados españoles ClaraAguilera (PSOE), Esther Herranz(PP) y Jordi Sebastiá (Compromis-los Verdes) y con los ponentes deambos Informes, el portugués NunoMelo (FyH) y el norirlandés Jim

miento de barreras fitosanitarias

En cuanto al Informe lácteo loseurodiputados consideran al sectorcomo estratégico para las zonasproductoras, necesario para su des-arrollo económico y social.Asimismo, señalan la necesidad defomentar mecanismos de gestiónde crisis eficientes, que alivien alsector en situaciones como laactual, aumentando el precio deintervención. El informe tambiénhace referencia a la necesidad deestablecer medidas contra las prác-ticas desleales en la cadena alimen-taria y proteger a los ganaderos deprácticas abusivas por parte de laindustria y de la distribución,pidiendo a la Comisión propuestaslo antes posible.

Además el informe destaca laimportancia de las Organizacionesde productores y sus asociacionespara aumentar el poder y la influen-cia de los ganaderos en la cadenaalimentaria, mejorar su papel ycapacidad para la regulación yestructuración del mercado.Aspecto que ha tomado mayor rele-vancia tras las consecuencias delveto ruso y su menor impacto en lospaíses con un sector más cooperati-vizado.

Cooperativas Agro-alimentariasde España continuará trabajandocon las instituciones comunitariaspara implementar los objetivos dedichos Informes, en concreto paraestablecer las Organizaciones deProductores como piedra angular delas medidas europeas.

ciones teniendo en cuenta los cos-tes de producción. Por otra parte,ante el veto ruso, los eurodiputadoshan pedido la activación preventivade las “medidas excepcionales” pre-vistas en la OCM única a la vista delriesgo que corre este sector cara ala campaña de verano. En relacióncon las producciones venidas de ter-ceros países, el Informe aprobadopide que esas importaciones sesometan a las mismas reglas queobedece la producción comunitariay que se refuercen los mecanismosde control fitosanitario en frontera.En el otro sentido, el PE hace suyauna de las principales reivindicacio-nes del sector hortofrutícola: que laUE asuma un papel más activo enlas negociaciones para la aperturade nuevos mercados y el levanta-

Cooperativas Agro-alimentarias España

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Cooperativas Agro-alimentarias de España lamenta queuna cuestión estrictamente competencial pueda retrasar la aplicación de la Ley de Integración Cooperativa

inoperancia de la Ley y al fracaso enla consecución de sus objetivos.

Por otra parte, CooperativasAgro-alimentarias de España noentiende el porqué de este fallo,cuando otras cuestiones de caráctersupraautonómico, como por ejem-plo, las Denominaciones de Origencuyo territorio abarca a más de unaComunidad Autónoma, se gestionandesde la Administración General delEstado, como parece lógico, porafectar a más de una de ellas.

La decisión del TribunalConstitucional, en modo algunocuestiona los elementos sustancia-les de la Ley, como son el objeto ylos fines -fomentar la integración delas cooperativas y la potenciaciónde grupos comercializadores debase cooperativa, capaces de operaren toda la cadena alimentaria, tantoen los mercados nacionales como en

los internacionales y que contribu-yan a mejorar la renta de los agricul-tores-, las condiciones para el reco-nocimiento de EntidadesAsociativas Prioritarias, las ayudasy beneficios para fomentar estaintegración y la financiación de lasayudas, que reposan en el ProgramaNacional de Desarrollo Rural.

Por ello, Cooperativas Agro-ali-mentarias de España solicita a lasadministraciones que pongan enmarcha los procedimientos adminis-trativos necesarios para su correctacoordinación, y pide que esta cir-cunstancia no sea causa de un retra-so en la aplicación de esta importan-te Ley, y mucho menos de cuestio-nar las medidas de fomento de laintegración cooperativa previstas enel Programa Nacional de DesarrolloRural.

Cooperativas Agro-alimentariasde España defiende que, tratándosede una ley que fomenta la constitu-ción de entidades de ámbito supra-autonómico, la única forma de ase-gurar el cumplimiento homogéneode las finalidades previstas en lamisma, es que el reconocimiento delas Entidades AsociativasPrioritarias, (EAPs) siga llevándosea cabo por el MAGRAMA, si bien,esto puede realizarse con la debidaconsulta, coordinación y colabora-ción de las ComunidadesAutónomas afectadas.

Teniendo en cuenta que las EAPsdeben tener necesariamente activi-dad económica y base social en másde una CCAA, entendemos lógicoque su reconocimiento se lleve acabo por parte del Ministerio.Trasladar esta competencia demanera exclusiva a las ComunidadesAutónomas puede conducir a la


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extr

emad

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limen

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.com Sabores con cabrito

Receta de Gorka Ugarte Arruti, ganador del I Concurso Gastronómico deProductos Cooperativos de Extremadura

poco de licor de las cerezas. Lo dejare-mos bien en pomada.

Por otro lado mezclaremos el kefircon unas gotas de zumo de lima y lanata semimontada hasta que adquierala consistencia de una crema espesa,cortaremos la piel sin pulpa de la limaen fina juliana y lo mezclaremos condicha crema, punto de sal.

Para servir rellenaremos hasta lamitad del canelón, con la masa delfoie, introduciremos un borde en laalmendra molida y terminaremos derellenar con el kefir, decorando conjuliana de lima. Dar un leve golpe decalor antes de servir.

Para hacer la vinagreta de frutossecos, picar por igual todos los frutosexcepto las vayas que irán enteras.

Reducir el vinagre de jerez con el azú-car asta reducir, mezclar este conaceite de oliva y aliñar los frutossecos, de tal manera de que quedenpegados entre si.

Para hacer el salteado de mollejas,cocer un instante las mollejas con unpoco de vinagre, para lavarlas.Picarlas finamente al igual que el pue-rro y la cebolla. En una sartén, ponerla verdura con aceite de oliva a salte-ar y por ultimo añadir las mollejas,cuando estén salteadas, añadir el vinoblanco, sal pimentar, y dejar reducir elcaldo.

Para emplatar, se podrán utilizar,ramas de tomillo, flores, reducciones...

ELABORACIÓN:

Deshuesar los carres de cabrito yespalmar para dejarlos lo mas finosposible. Picar muy finamente las oli-vas negras y disponer encima de lacrane, junto con la pulpa de la vainilla,salpimentar y salar, luego bridar.

Por otro lado con los huesos y ellicor e cerezas, elaboraremos un jugobasico, dejandolo con una densidadsuficiente para napar la carne. El rolli-to de cabrito lo doraremos bien y lohornearemos asta el punto deseado.Desatar y trinchar.

Para hacer los canelones, cocer losrigattones al dente y dejar enfriar. Enun bol mezclaremos el foie con lascerezas deshuesadas y picadas con unpoco de pimienta y sal, tanbien un

INGREDIENTES: • Para el cabrito: 2 carres de cabrito , 25 gr. aceituna negra, 2 ramas de vainilla, 500cl. licor de cerezas, sal, pimienta, aceite • Para los canelones: 1 paquete de Rigattones (falsos canelones), 125 gr. cerezas en licor, 250 gr. foie mi-cuit, 500gr. kefir decabra, 500cl. nata, 2 limas, 100gr. polvo de almendra frita • Para la vinagreta de frutos secos: 100 gr. anacardos, 100gr. de bayas del nepal, 100 gr. de orejones, 100 gr de pistachos, vina-gre de jerez, azúca, aceite de oliva, sal • Para el salteado de mollejas: 500gr. de mollejas de cordero, 2 puerros, 1 cebolla, 500cl vino blanco, aceite de oliva, sal,pimienta

Antes del 26 de noviembre de 2016 todos losequipos de tratamiento fitosanitario deben habersido inspeccionados al menos una vez.Cooperativas Agro-alimentarias Extremaduraofrece este servicio de inspección a los equiposmóviles de aplicación de productos fitosanitarios,inscritos en el ROMA y utilizados en la produc-ción primaria, agrícola y forestal, así como losequipos utilizados en otros usos profesionales.

Periodicidad de las inspecciones de los equipos

- Primera adquisición anterior al 10/12/2011:

al menos 1 antes del 26/11/2016

- Equipos nuevos adquiridos tras el 9/12/2011:

al menos 1 en los 5 primeros años

- Inspecciones posteriores:

a cada 5 años máximo

o excepto los de empresas de servicio:

a cada 2 años máximo

- A partir del 01/01/2020:

todos cada 3 años máximo

Equipos objeto de inspección

a) Pulverizador hidráulico (Código 06.3.03.1 de la norma UNE 68051).b) Pulverizador hidroneumático (Código 06.3.03.2 de la norma UNE 68051).c) Pulverizador neumático (Código UNE 06.3.03.3 de la norma UNE 68051).d) Pulverizador centrífugo (Código UNE 06.3.03.4 de la norma UNE 68051).e) Espolvoreador (Código UNE 06.3.03.8 de la norma UNE 68051).f) Equipo de aplicación para tratamientos aéreos.g) Equipos de aplicación en instalaciones perma-nentes.

Se excluyen: Los pulverizadores de mochila, lospulverizadores de arrastre manual (carretilla) condepósito de hasta 100 litros y otros equipos, móvi-les o estáticos, no contemplados anteriormente.

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