CONSTRUCCION Y PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DE UNA ENCUBADORA DE HUEVOS CASERA

JEFFERSON ALEXADER BEDOYA IMBACHI

CLAUDIA MILENA GOMEZ DELGADO

EDWAR SANTIAGO GOMEZ IMBACHI

HAMILTON EDUARDO LOPEZ LUNA

INSTITUCION EDUCATIVA AGROPECUARIA LA ESPERANZA

LA ESPERANZA–BELEN

2013

CONTRUCCION Y PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DE UNA ENCUBADORA DE HUEVOS CASERA

YEFERSON ALEXANDER BEDOYA IMBACHI

CLAUDIA MILENA GOMEZ DELGADO

EDWAR SANTIAGO GOMEZ IMBACHI

HAMILTON EDUARDO LOPEZ LUNA

TRABAJO PRESENTADO COMO REQUISITO PARA OBTENER EL TITULO DEBACHILLER TECNICO AGROPECUARIO

ASESOR DE TRABAJO:

JORGE ALBERTO ORDOÑEZ DELGADOZOOTECNISTA

INSTITUCION EDUCATIVA AGROPECUARIA LA ESPERANZA

LA ESPERANZA-BELEN

2013

Nota de Aceptación

Firma presidente del jurado

Firma del jurado

Firma del jurado

Primero que todo le doy gracias a DIOS por darme la vida. A mis padres: Nelcy Imbachi y Fredy Urbano, a mis hermanos por haber estado presente

apoyándome siempre. A todos mis profesores por brindarme sus enseñanzas y compartirme sus conocimientos. A mis compañeros por darme su amistad y

compartir conmigo momentos de alegría y tristeza.

JEFERSSON ALEXANDER BEDOYA IMBACHI.

Doy gracias primordialmente a Dios por darnos la inteligencia, sabiduría, paciencia, entendimiento y la capacidad para ejercer este proyecto.

A mis padres por todo su apoyo que me han brindado, por sus regaños, correcciones, alegrías y lo más importante su cariño

A mis compañeros de trabajo por el compromiso y empeño que le pusimos cada uno de nosotros para sacar adelante y ejercer este proyecto.

A mi profesor George Ordoñez por su constante ayuda y guía en el proyecto.

Y en especial a mi profesora Roció Urbano la cual nos ayudó mucho aportándonos su conocimiento

CLAUDIA MILENA GOMEZ DELGADO.

Inicialmente deseo dedicarle este trabajo especial a todas las personas que siempre creyeron en mi capacidad, capacidad que tenemos todos, es grato

saber la fuerza y determinación que poseemos cuando queremos alcanzar algo.

A Dios por ser siempre ese sentimiento de alegría, tranquilidad y serenidad en cada momento de esta etapa de vida que esta próxima a culminar espero ser digno por tan valioso esfuerzo.

A mi madre Lucia Imbachi, a mi padre Edward Gómez, no hay un día en el que no le agradezca a Dios el haberme colocado entre ustedes, la fortuna más grande es tenerlos conmigo y el tesoro mas valioso son todos y cada unos de los valores que me inculcaron.

A mis hermanos gracias por servir de guía, por acompañarme siempre y más les agradezco por ser mis amigos.

.

Por último a la profesora Rocío Urbano gracias por su dedicación y esfuerzo, ante tantos grupos, supo como guiarnos en tan arduo trabajo deseo expresar mi gratitud hacia usted deseándole éxito y el mayor de los augurios en su trayectoria profesional.

“…se requiere de muchos estudios para ser profesional, pero se requiere de toda una vida para aprender a ser persona”

EDWARD SANTIAGO GOMEZ IMBACHI.

Le agradezco a Dios. Por permitirme llegar a este momento tan especial en mi vida. Por los triunfos y los momentos difíciles que me han enseñado a valorarte cada día más.

A mi Madre Miriam Luna Bolaños

Por haberme educado y soportar mis errores. Gracias a tus consejos, por el amor que siempre me has brindado, por cultivar e inculcar ese sabio don de la responsabilidad.

¡Gracias por darme la vida!

¡Te quiero mucho!

A mi Padre Eduardo López Gaviria

A quien le debo todo en la vida, le agradezco el cariño, la comprensión, la paciencia y el apoyo que me brindó para culminar esta etapa de mi vida

A mis Hermanos Christian López y Nixon Muñoz

Por qué siempre he contado con ellos para todo, gracias a la confianza que siempre nos hemos tenido; por el apoyo y amistad

¡Gracias!

A mis maestros.

Gracias por su tiempo, por su apoyo así como por la sabiduría que me transmitieron en El desarrollo de mi formación estudiantil. George Ordoñez por haber guiado el desarrollo de este trabajo y llegar a la culminación del mismo, a la Lic. Rocío Urbano por su apoyo ofrecido en los momentos difíciles en este trabajo.

HAMILTON EDUARDO LOPEZ LUNA.

I.PROBLEMA DE INVESTIGACION

1.1. INTRODUCCION

Se ha observado que en la incubación artificial hay mayor producción de huevos que en la incubación natural y también se obtiene producción en cualquier época del año en comparación de la natural.

Se ha visto la necesidad de implementar un proyecto original y que puede generar algunos beneficios a la comunidad, que facilitara la incubación natural. La incubación artificial no es un tema nuevo y de hecho la mayor parte de la industria avícola en el mundo trabaja con la incubación artificial este trabajo pretende tomar estas experiencias para la construcción de una incubadora casera utilizando información de algunos textos de Internet.

Con el fin de comprobar mediante la experiencia con los reportes de otros trabajos realizados al respecto.

Durante muchos años se ha utilizado el sistema tradicional de incubación que presenta algunas desventajas ya por el número limitado de huevos y por la alta mortalidad embrionaria y después de la eclosión, esto impide que se haya desarrollado la avicultura especialmente de razas criollas por la dificultad para encontrar animales recién nacidos para la crianza.

Se puede destacar que el manejo en general de las aves es muy tradicional lo que impide unos resultados óptimos en la producción, por ejemplo, se ignora o no se aplica las normas mínimas en cuanto a sanidad y nutrición y no se lleva un registro escrito de la producción.

1.2 PROPOSITO DE ESTUDIO

1.2.1 Objetivo General. Dar a conocer la construcción, puesta en funcionamiento y ventajas de una incubadora eléctrica casera.

1.2.2. Objetivo Especifico.

Aplicar el método de construcción de incubadoras más adecuado a las necesidades y a la disponibilidad de recursos.

Realizar labores sobre el control adecuado de temperatura, humedad, ventilación.

Analizar los resultados obtenidos.

Realizar la estadística de promedios.

1.3 JUSTIFICACION.

La incubación de huevos en una región es importante en la economía rural por eso merece una mayor atención que nos lleve a una producción más tecnificada y de mayores rendimientos para que se produzcan excedentes para la comercialización. Y no solo para el auto consumo. El desconocimiento de una serie de factores lleva a que muchos productores abandones proyectos de este tipo.

De igual forma se necesitan una mayor motivación para que el habitante del campo busque alternativas rentables en la producción pecuaria.

Con este trabajo se pretende dar a conocer mediante la práctica cuales son los mejores sistemas de incubación y desmitificar algunas creencias falsas que se tiene en la actualidad.

II. MARCO TEORICO

2.1. SELECCIÓN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS FÉRTILES

Las aves son ovíparas; es decir, se reproducen depositando y empollando huevos hasta que nacen los pollitos.

Para que tengas pollitos de buena calidad, debes seleccionar y manejar adecuadamente los huevos fértiles que ponen tus gallinas. Para tener probabilidades de una buena incubación, toma en cuenta las siguientes recomendaciones:

1)-Los huevos deben de ser fértiles o sea de gallinas que hayan sido montadas por el gallo.

2)-Proveer de gallinas sanas

3)-Estar limpios, en caso de que tengan manchas de mugre o suciedad no se deben lavar, sino o limpiar con el papel de lija, cepillo de cerdas o fibra fina de acero.

4)-Una vez recolectados los debes colocar en un lugar fresco, seco y bien ventilado.

5)-La temperatura ideal para conservar es de 10 a13ºC.

6)-No deberás almacenarlos por más de 8 días, ya que baja su incubabilidad o posibilidad de nacimiento, el promedio recomendable para conservarlos es de 4 días.

7)- Para conservarlos debes colocarlos con el extremo redondeando hacia arriba y cambiar su inclinación cada 12 horas.

8)-Toma en cuenta las recomendaciones para selección y cuidado de los huevos fértiles descritas en esta lección, para obtener buenos resultados en la incubación, redondeando hacia arriba y cambiar su inclinación cada 12 horas.

2.2. INCUBACIÓN

2.2.1 Incubación natural. Consiste en que en una gallina clueca incuba lo huevos durante 21 días, naturalmente se controla la humedad, la temperatura es la misma del cuerpo de la gallina 39º, y los huevos son movidos varias veces al día, después de la eclosión la gallina cuida a sus pollitos durante varias semanas hasta que puedan valerse por sí mismos.

Tienen la desventaja que no se pueden conseguir en cualquier época del año las gallina cluecas, además el número de crías está limitado al tamaño de la gallina. De igual forma se presenta alta mortalidad en tiempos de invierno y por depredadores.

2.2.2 Incubación Artificial. La incubadora es un aparato para empollar artificialmente huevos fértiles su principio de funcionamiento se basa en:

a)- Abastecimiento de calor constante entre 39º y 40ºCb)- Humedad relativa del 70 al 80% c)- Cambio de aire viciado por aire nuevo d)-Volteo de los huevos con regularidad y eficiencia

Para incubar huevos de forma artificial, se emplean máquinas incubadoras. Pueden tener capacidades variables, desde 20 huevos en las pequeñas de aficionados, hasta muchos cientos en las industriales. En el gráfico siguiente se puede ver el esquema de una incubadora para aficionados.

La incubadora proporciona al huevo, la temperatura, humedad, ventilación y volteo que necesita para que se desarrolle el embrión.

Antes de introducir los huevos en la incubadora, esta debe haberse conectado antes y haber estabilizado sus niveles de temperatura y humedad. Los huevos no deben estar fríos para evitar cambios bruscos de temperatura y que el vapor de agua se condense en la cáscara y tapone sus poros. La temperatura de incubación es de 37.7 ºC, a partir del día 18 se debería bajar a 36.5ºC. La habitación debería estar entre 15 y 23 ºC, con buena ventilación pero sin corrientes de aire.

El huevo pierde agua por evaporación de forma constante durante la incubación, la humedad que aporta la incubadora compensa parcialmente esta pérdida. En los primeros 18 días la humedad relativa del interior de la incubadora, debería ser del 50 al 55% y subir hasta el 70 % en los tres últimos días. La falta de humedad ocasiona la adherencia del pollito a la cascara.

La ventilación es necesaria para la pérdida del exceso de calor, para asegurar la pureza del aire interior y para homogeneizar la temperatura .La correcta circulación del aire, se consigue mediante los ventiladores y los orificios de entrada y salida de aire. En el gráfico siguiente se muestra un embrión de 10 días.

Existen principalmente El volteo es necesario para impedir que el embrión se adhiera a las membranas internas de la cáscara, lo que podría provocar su muerte. En la incubación natural, lo realiza la clueca. La frecuencia de volteo óptima es de una vez cada 1 o 2 horas. A partir del día 18 debemos cesar el volteo, los pollitos deben posicionarse para iniciar el picaje del cascarón, y lo hacen mejor, si el huevo está quieto.

El 60% de la mortalidad de los embriones, ocurre en dos periodos críticos, el primero es los 3-4 primeros días, debido a: infertilidad, poco vigor, o consanguinidad. Para evitar seguir incubando huevos que no son ya viables, se visualizan con un ovoscopio. El segundo periodo crítico son los tres últimos días, generalmente debido problemas de regulación de temperatura y humedad en la incubadora.

La eclosión comienza, cuando el polluelo hace un agujero a través de las membranas y asoma su pico a la cámara de aire, en este momento se le puede oír piar y golpear la cara interna de la cáscara. En ningún caso debemos ayudarlo en este proceso. En la imagen inferior, detalle del diamante, es unaprotuberancia en el extremo del pico, con la que el pollo rompe la cascara yque desaparece a los pocos días.nte 3 tipos de incubadoras:

1)- Incubadora e aire caliente (Aero incubadora).Como su nombre lo indica, el calor es proporcionado por aire caliente que circula dentro de cámara de incubación, y es calentado por medio de petróleo o gas.

2)- Incubadora de agua caliente (hidroincubadora).

Esta construida por paredes dobles entre las cuales circula agua caliente; en este tipo de incubadora se procura que el huevo reciba el calor en la parte superior como si lo estuviera empollada la gallina.

3)- La incubadora eléctrica (electro incubadora).

La fuente de calor de esta incubadora es obtenida a partir de una resistencia eléctrica, por tal motivo no es muy recomendable su uso, debido a que si falta energía eléctrica, peligra la incubación.

2.3 DESARROLLO EMBRIONARIO

La fecundación que se lleva a cabo dentro de cuerpo de la madre se conoce como fecundación interna y la realizan todos los animales terrestres; pero cuando dicha fecundación se efectúa fuera del cuerpo materno, como sucede en algunos animales de vida acuática (salmón), se conoce como fecundación externa.

2.3.1 EL DESARROLLO EMBRIONARIO

ETAPAS DEL DESARROLLO

Huevo

El huevo de las aves es telolecito, la yema está suspendida en el centro y se mantiene por fibras proteicas llamadas chalaza. Sin embargo, la cantidad relativa de la yema de los huevos y la cantidad de energía disponible para el embrión en desarrollo son variables entre especies. El huevo tiene reservas de alimentos extensas (21 - 36% lípidos y 16 - 22% proteínas y el resto es agua) en forma de capas concéntricas de yema y es recogido por las corrientes de ostium ciliar y llevado a la región magnum. Durante aproximadamente tres horas el huevo recibe una capa de albúmina. La albúmina rodea la yema y es un medio elástico, amortiguador semis-sólido con un alto contenido de agua (90% agua y 10% proteína). Juntos, la yema y la albúmina son preparadas para mantener la vida.

El huevo entonces pasa al istmo, donde las membranas de la cáscara se depositan. La cáscara permite el intercambio de gases y es un medio mecánico para la conservación y el suministro de alimentos y agua en su interior. Esto toma aproximadamente una hora. El huevo, se mueve hasta el útero, donde se añade la capa calcárea y, en algunos pájaros, se añade el pigmento en patrones característicos. Finalmente pasa a la cloaca para la puesta

Blástula

La división celular comienza después de la fertilización, incluso mientras el resto del huevo se está formando. 15 minutos aproximadamente después de que la ovulación, el espermatozoide penetra el ovulo para formar el cigoto

unicelular. La primera división celular se da 5 horas después en el momento en que el óvulo entra en el istmo, las demás divisiones celulares tienen lugar aproximadamente cada 20 minutos, las aves presentan clivaje meroblástico discoidal en el polo animal del huevo.. Cuando el huevo en formación abandona el istmo para entrar al útero, el embrión ya está dividido en ocho células. Después de cuatro horas en el útero, el embrión ha crecido hasta llegar a 256 células.

En este momento ya se ha formado el blastodisco, en el que cada célula se encuentra en íntimo contacto con las demás, formando una capa única en contacto con la yema. A medida que continúa la división celular, los clivajes ecuatoriales y verticales dividen el blastodisco en un tejido de cinco a seis capas celulares que conforman el blastodermo. Estas células están fuertemente unidas. Entre el blastodermo y la yema aparece un espacio llamado cavidad su germinal, creada por absorción de fluido de la albúmina y secretado entre el blastodermo y la yema. En esta etapa las células más profundas en el centro del blastodermo mueren dejando atrás el área pelúcida que va a formar el embrión. El anillo periférico del blastodermo constituye el área opaca. Entre el área pelúcida y el área opaca se forma una capa de células conocida como zona marginal que posteriormente tendrá importancia en la determinación del destino celular.

Gástrula

La mayoría de células del área pelúcida permanecen en la superficie pero otras comienzan un proceso de de laminación y migración individual hacia la cavidad subgerminal formando el hipoblasto. La capa superior de células recibe el nombre de epiblasto, y la inferior hipoblasto. Mientras el huevo en crecimiento permanece en el cuerpo de la gallina, a partir del blastodermo se forman dos capas mediante un proceso llamado gastrulación a partir del epiblasto. El ectodermo permite la formación del sistema nervioso, ciertas partes de los ojos, las plumas, el pico, las uñas y la piel. El endodermo da origen al aparato respiratorio, secretor y digestivo. El mesodermo es causante del desarrollo óseo, muscular y sanguíneo; así como de los órganos reproductores y el sistema excretor.

Etapa 1. Pre línea: antes de la aparición de la línea primitiva se puede observar una "capa embrionaria" por acumulación de células en la mitad posterior del blastodermo.

Etapa 2. Línea inicial: etapa transitoria en la que se observa la línea primitiva corta (0,3-0,5 mm), cónica, grueso en el extremo posterior del área pelúcida. Se observa a las 6-7 horas de incubación. La línea primitiva es característica de la gastrulación de reptiles, aves y mamíferos, y es causado por la egresión de precursores endodermales.

Etapa 3. Línea intermedia: (12-13 h) la línea primitiva se extiende del extremo posterior hacia el centro del área pelúcida. El surco tiene el mismo grosor en

toda su longitud. Esta extensión se da desde la parte posterior hacia la anterior, e ingresando las células del lado dorsal al ventral, separando derecha e izquierda, lo cual determina los ejes del organismo.

Etapa 4. Línea definitiva: (18-19 h) la línea ha alcanzado su máxima extensión (1.88mm). Aparece el surco primitivo, el nódulo de Hensen. El área pelúcida toma forma de pera y la línea se extiende de dos tercios a tres cuartos de su longitud.

Neurulación

Etapa 5. Proceso de la cabeza: (19-22 h) la formación del notocordio o cefalizacion es visible como una extensión de células condensadas del mesodermo por delante del nódulo de Hensen.

Etapa 6. Pliegue cefálico (23-25 h) el pliegue definitivo del blastodermo anterior al notocordio ahora marca el extremo anterior del embrión. Es un estadio transitorio entre el pliegue cefálico y la aparición de las somitas.

Formación de somitas

Embrión de pollo con 72 h de incubación

Etapa 7. Una somita: (23-26 h) es la segunda somita de la serie, la primera no es claramente diferenciada. Los pliegues neurales son visibles en la región de la cabeza.

Etapa 8. 4 somitas: (26-29 h) los pliegues neurales llegan al cerebro medio. Se forman islas de sangre en la mitad posterior del blastodermo.

Etapa 9. 7 somitas: (29-33 h) las vesículas ópticas primarias aparecen. Los primordios del corazón empiezan a unirse en pares.

Etapa 10. 10 somitas: (33-38 h) la primera somita se dispersa, esta no está incluida en los conteos de las etapas siguientes. Aparecen indicaciones del cráneo. Son visibles tres vesículas primarias del cerebro y el corazón se desplaza a la derecha.

Etapa 11. 13 somitas: (40-45 h) se distinguen cinco neuromeros cerebrales. El neuroporo anterior empieza a cerrarse. El corazón queda completamente a la derecha.

Etapa 12. 16 somitas: (45-49 h) la cabeza se desplaza al lado izquierdo. Se diferencia el tele céfalo. Las vesículas ópticas y el tallo óptico se establecen. El pliegue cefálico del amnión sobre todo la región posterior del cerebro.

Etapa 13. 19 somitas: (48-52 h) las curvaturas craneales y cervicales son evidentes y se agranda el tele céfalo. El pliegue cefálico del amnión cubre la región anterior, media y posterior.

Etapa 14. 22 somitas: (50-53 h)

Etapa 15-20. 24-43 somitas: (50-72 h) se forman más somitas y empiezan a formarse las yemas que darán origen a las extremidades y la cola.

Determinación axial

La formación de los ejes corporales se da en la gastrulación como fue descrito previamente, sin embargo, estos ejes son determinados desde el clivaje, y están afectados por el pH y la gravedad. La gravedad es crítica en la determinación del eje antero-posterior, mientras que las diferencias en el pH están relacionadas con el establecimiento del eje dorso-ventral. El eje derecho-izquierdo es formando por la expresión del gen nodal en el lado izquierdo del embrión que señaliza para la expresión de pitx2 relacionado con el desarrollo de los órganos del lado izquierdo.

Determinación sexual

Hay dos posibles mecanismos para la determinación sexual de las aves. Primero: la presencia del cromosoma W desencadena femineidad; Segundo: la presencia de dos cromosomas Z confiere masculinidad. Los determinantes moleculares de desarrollo sexual en las aves siguen siendo un misterio. El proceso es conocido por ser diferente al de los mamíferos, sin existir un gen homólogo que confiere masculinidad en mamíferos presente en las aves. La falta de identificación de un gen en las aves es probablemente un reflejo del hecho de que, a pesar de la existencia de dos sexos, los genes implicados parecen no tener relación entre los metazoos. Estas diferencias plantean obstáculos para establecer genes candidatos para estudio de determinación sexual.

En las aves, las hembras son el sexo heterogamético, con una copia de cada uno de los cromosomas sexuales Z y W. Los machos son homogaméticos (ZZ). Sin embargo, no está claro si la presencia del cromosoma W es femenino-específico y desencadena el desarrollo femenino, o si la dosis del cromosoma Z es la que confiere masculinidad.

Formación de apéndices

A partir de la etapa 21, se inicia la formación de los diferentes apéndices. Anatómicamente las aves tienen diferentes características entre las cuales cabe resaltar el pico como estructura de alimentación y defensa, las alas como estructura principal de locomoción, un sistema circulatorio cerrado y respiración pulmonar

A partir del día 18 se cesa el volteo. La temperatura, se reduce un grado, pues el huevo desprende más calor. Se puede disminuir algo la ventilación, para que aumente el CO2 y estimular la respiración aérea del pollito. Se eleva la humedad hasta el 70-85%, para facilitar la rotura de la cáscara .Una vez concluida la eclosión disminuir la humedad al 40% para facilitar el secado del pollito.

Los pollitos no se sacan de la incubadora hasta pasadas 24 horas de la eclosión, para facilitar el secado del plumón.

3.1 COMO CONSTRUIR UNA INCUBADORA:

Una incubadora de huevos casera funcional 100%porque la hice y no porque me dijeron o porque simplemente la encontré en internet y me gusto el tema la tengo funcionando actualmente.

No es muy difícil construir en casa una incubadora para huevos de gallinas o codorniz utilizando algo de ingenio y algunos elementos que pueden conseguirse con relativa facilidad. Este artículo explica una vía para ese propósito.

Aunque los elementos que se explica están dirigidos básicamente a huevos de gallina y codorniz, puede ser útil también para incubar otros huevos, como los de los patos, avestruz o los pavos etc.

Primero veamos las cuestiones generales a la hora de incubar huevos de gallina.

La incubación natural. (Pondremos de ejemplo la gallina recuerden que para la codorniz es el mismo proceso a diferencia que para esta ultima son 16 días aproximadamente).

Cuando los huevos se incuban naturalmente por la gallina el proceso tiene las características básicas siguientes:

El calor desde la gallina a los huevo se transfiere principalmente por contacto entre ella y los huevos, el calentamiento por radiación es despreciable. La influencia de calor al huevo se produce entre él y la gallina, a lo sumo con una pequeña diferencia de temperatura hasta alcanzar el equilibrio. La transpiración de la piel de la gallina mantiene los huevos en un ambiente húmedo. La gallina con bastante frecuencia mueve los huevos de lugar. La gallina abandona el proceso de incubación, cada vez menos tiempo a medida que avanza el proceso. El tiempo de incubación hasta el nacimiento de los polluelos comienza a los 20 días y hay un plazo de aproximadamente 36 horas entre los primeros que nacen y los últimos. La gallina mantiene los polluelos ya nacidos unas 24 horas en incubación antes de salir del nido. (Estos se mantienen con el alimento que tenían dentro del huevo tranquilamente ese tiempo)

Para lograr éxito en nuestra incubadora, debemos tratar de reproducir lo mejor posible este proceso natural, por eso, el proyecto presentado se ha tratado de seguir lo mejor posible estos elementos.

Eficacia de la incubación. Nunca puede pretenderse que el 100%de los huevos puestos al incubar generen polluelos sanos, en todos los casos hay pérdidas, y estas pérdidas pueden deberse a:

Uso de huevos sin fertilizar. (Esta es la principal causa según mi experiencia personal) defectos naturales en los polluelos que nacen. (Se pueden deber a gallinas viejas, dudo que nazcan gallos mongólicos)

Polluelos que no pueden romper bien el cascaron. (Son polluelos débiles puede ser mala alimentación de los padres, mejor que se muera en el huevo no intente ayudarlo sería lo peor que puede hacer)

Muerte prematura dentro del huevo. (Esto se debe a cambios bruscos de temperatura) Deformaciones de la fisiología del polluelo por posiciones inadecuadas una vez nacido. (Casi nunca ocurre según yo)

Uso de los huevos rotos o agrietados. (Por esta razón antes se colocan los huevos a trasluz extracción prematura de polluelos de la incubadora. Esto se resuelve haciéndole una caja de madera de casa con un bombillo para mantenerlo caliente con cierta distancia.

Otros. Para reducir las pérdidas además de seguir lo más fielmente posible el proceso natural del nacimiento del polluelo hay que tener en cuenta ciertas cuestiones adicionales a la hora de escoger los huevos que serán incubados, las más importantes son:

-Escoger huevos de gallinero con suficientes machos para lograr que los huevos estén fertilizados. (En el caso de la codorniz tres hembras por macho)

-Usar huevos con la forma y el tamaño apropiados. Los huevos muy grandes, muy chicos, muy redondeados o muy alargados deben desecharse. (Generalmente los que nacen primero y más fuertes son los huevos regulares de tamaños claro que eso depende del tamaño de la gallina)

-Usar huevos con menos de dos semanas de edad. (Yo uso huevos de codorniz no mayor de siete días y de gallina no más de diez días)

-Conservar los huevos a incubar en un ambiente natural, fresco y seco. (Si quiere los puede guardar en la nevera pero bajar la temperatura para que no los dañe y los usa cuando quiera con seguridad le nacen)

-Observar bien los huevos antes de ponerlos en la incubadora para evitar usarlos agrietados o rotos. (Muy importante los puede mirar con un ovos copio en un cuarto oscuro).

3.2 TEMPERATURA DE INCUBACION

La temperatura corporal de la gallina varía ligeramente entre los primeros días de incubación y los últimos, siendo de unos 35.5 grados centígrados al comienzo, hasta algo más de 39.5grados centígrados al fin del proceso. No obstante, en la práctica esta pequeña diferencia puede obviarse y mantener todo en el proceso con temperatura regulada a 39.5 grados centígrados con los mismos resultados. El proceso de formación y nacimiento de los polluelos es muy sensible a la temperatura de permanencia de huevo, de tal forma que pueda decirse que si la temperatura se mantiene por debajo de 38.6 grados centígrados los largos periodos la eficiencia de la incubación se reduce y puede incluso ser cero. Peor en el caso cuando la temperatura sobrepasa los 40 grados centígrados, con esta temperatura el proceso de deteriora y casi todos los polluelos mueren o los huevos se pudren.

Observe que el rango de temperatura es muy estrecho, lo que significa que un factor muy importante para el éxito de la incubación radica en utilizar un sistema de regulación de la temperatura que sea sensible al intervalo de 1 grado centígrado, para así lograr que toda la incubación se realice entre 38.5 y 39.5 grados centígrados. (Para resolver eso se utiliza el termostato que yo ofrezco por mercado libre está probado con los mejores resultados)

3.2.1 Incubadora casera. Debes de hacer primero un cuadrado o cubo en tabla de madera o en lamina de madera (aquí en Colombia lo llamamos “triples”) de 1 cm de espesor minino, de 50 cm por todos sus 4 lados.

Entonces serian 5 tablas cada una de 50 cm por todos sus 4 lados “ojo” quedaría faltando una tabla, porque el cubo tiene 6 lados. Ahora tomamos la primera tabla y le clavamos con puntillas un listón de madera de madera cuadrado de 2cm x 2cm alrededor, o sea por todo el borde de la tabla.

Vamos a decir que esta es la base de la incubadora, hecho esto lo volteamos y le clavamos en el otro lado de la tabla 2 listones cuadrados de 5 cm x 5 cm y de largo 40cm que sería el soporte de la incubadora.

Ahora tomamos otra tabla y hacemos lo mismo pero dejando un lado sin listón porque por ese lado vamos a unir la primera tabla con la segunda. Vamos a suponer que esta sería la de la parte del fondo, entonces tomamos la tercera tabla y hacemos lo mismo que en la primera, solo que esta vez clavamos los listones en dos lados únicamente ya que los otros dos los clavamos con los listones de las otras tablas que ya los tienen, vamos a suponer que esta sea el lado izquierdo, por lo que haremos lo mismo para el lado derecho. Esto es visto en posición de frente al cajón.

Ahora bien, hecho todo esto significa que nos faltaría apuntillar la tapa de arriba y la tapa del frente.

Acto seguido se clava un listón de madera cuadrada de 1cm x 1cm en cada tapa lateral a todo lo largo, no es necesario la del fondo, y a una distancia de 20 cm, medida que deberá ser tomada desde la parte de arriba hasta donde de los 20 cm, en consecuencia tomando el metro o flexo metro, después del listón quedara una medida de 30 cm, de ahí para abajo. INPORTANTE: el listón debe de ser cuadrado porque también hay listoncitos redondos. Vuelve y hace lo mismo, es decir clava otros listones a 8.5cm. Quedando por ultimo un libre de 9.5cm.

Bueno ya tenemos los listones clavados en las tapas laterales, sobra decir que todo esto es por la parte interna de la caja. Ahora con unos liatones de 2cm x 2cm, se hace un cuadrado que se va a desplazar por los listones de 1cm que clavó a cada lado, en este coso serian tres cuadros. Con el primer cuadro o bandeja cuadrada, le clava con puntillas por uno de los lados una tela doble de color oscuro de huequitos, esto con el fin de que pase el calor y minimice el resplandor de la luz, o pueda usar un saco de esos donde envían el café tipo exportación. Esta bandeja iría en la parte de arriba.

Con el segundo y tercer cuadro clava con puntillas una malla metálica por un lado, tenga en cuenta que en cada cuadrito de la malla quepa un huevo de gallina, aunque yo también coloco y saco codornices, y por el otro lado le coloco una mallita de huequitos menuditos esto con el fin de que no pase derecho y caigan en la bandeja de agua y se ahoguen cuando nazcan, sobre todo las codornices, y además va a permitir que suban los vapores de agua hacia los huevos.

Cabe destacar que el agua no va a permitir que se quede pegado el polluelo en el cascaron, por eso es muy importante la humedad dentro de la incubadora.

Esta bandeja con agua va en la parte de abajo, y sus medidas son: 20cm de largo x 14cm de ancho y de alto 40cm.

Como aislante técnico, se compran 2 láminas de “icopor” (termopar, polietileno expandido) de un espesor de 1cm (los hay de varios espesores), tomamos las medidas de la tapa del fondo y sacamos esa medida de la lámina de icopor y la pegamos con pegamento para madera, lo mismo hacemos para con la parte de la base de la incubadora, entonces tenemos pegados con icopor la tapa del fondo y la parte de abajo.

Para colocar el icopor de las tapas laterales, colocaríamos primero los 3 cuadros que hicimos en sus sitios. Una vez colocados medimos la parte libre que queda y le pegamos el icopor, por eso es importante no colocar la tapa de arriba y la del frente para que se facilite colocar el icopor.

Una vez hecho esto presentamos las dos portas bombillos y marcamos con lápiz donde va a quedar para después quitar con la cuchilla el pedazo de icopor y también abrimos un huequito para conectar el cable a cada porta bombillos, hecho esto procedemos a sujetar con 2 tornillos cada porta bombillos. Estos porta bombillos o portalámparas deberán ser de loza o cerámica, porque los de plástico tienden por el calor a deformarse.

La posición de cada porta bombillos debe abarcar toda el área de calentamiento. Hecho todo lo anterior, a la incubadora solo le faltaría la tapa del frente, por lo que procedemos a cortar una pequeña tapa de 20cm, es decir que abarque solamente el área del bombillo o lámpara, esto quiere decir asta el primer cuadro, el de la tela, y se sujeta con 2 bisagras ubicadas en la parte de arriba, cabe destacar para que quede bien cerrada la tapa, debe de hacerle una cajita a las bisagras que van en la parte del travesaño, o sea el listón de la tapa de arriba, no es la tapita de los 20cm, también se debe colocar icopor a la tapita, teniendo en cuenta que se debe cortar con la cuchilla el icopor que pega con los travesaños de los cuadros para que así cierre bien la tapita. Ya hecho esto haríamos lo mismo con la otra parte faltante, solo que esta vez las cajitas para las bisagras seria en el travesaño, es decir en el listón de la tapa de abajo, no en la tapita.

Entonces tenemos todas las partes de la incubadora realizadas, por lo que compraríamos 4 aldabías para sujetar las 2 tapitas de la incubadora que irían en las esquinas de las tapas.

Faltaría hacer en la tapita más grande un hueco o mirilla de unos 20cm de largo 10cm de ancho, medida que tendría también el vidrio esto para hacerle seguimiento a los huevos.

Hecho este hueco se procede a pegarle el icopor a la tapa y con la cuchilla se procede a quitarle el icopor del espacio del hueco. Este vidrio se sujetaría con los listoncitos de 1cm colocados alrededor del rectángulo,

Por la parte interna del rectángulo se puntilla en cada esquina unos listoncitos de unos 6cm de largo puestos en cada esquina y que quede en posición diagonal. Solamente se usan dos listoncitos, con esas dos bastas. Bueno ya tienes tu incubadora casi terminada, solo le faltaría hacer una cajita donde vas a instalar el regulador de intensidad de luz, esta tiene una perilla que gira según la necesidad de intensidad de la luz que requiera y se consigue en cualquier tienda eléctrica o ferretería, este regulador iría sostenido por dos tornillos de madera. Este regulador iría en unos de los lados de la incubadora pero en la parte de arriba. Para la parte eléctrica tomas un cable dúplex y conectas una de las puntas del cable a un porta bombillos y pasa por fuera buscando el otro porta bombillo y lo conectas al cable principal, y tenemos comunicados los dos porta bombillos. Acto seguido une las dos puntas del regulador al cable principal. Al otro extremo del cable principal instalamos un tomacorriente y enchufamos y la luz fue hecha.

Ahora para instalar los dos termómetros abrimos dos huequitos del grosor del termómetro y que quede al frente de cada bandeja porta huevo de modo que pueda registrar la temperatura de las dos bandejas, estos huequitos pueden ir en uno de los dos lados de la incubadora.

3.2.1.1 Como hacer una incubadora casera, introducción. El que las incubadoras cuesten mucho, no es inconveniente para privarse de poseer una, porque hasta el “hobbista” más inexperto puede construirse cualquiera de los tipos que explica este articulo que ya publicáramos en nuestro N”94, de mayo de 1994 y que no pudieron conseguir el numero de referencia, para haberse agotado en su oportunidad.

3.2.1.2 Como hacer una incubadora casera, elaboración. La incubadora eléctrica, con capacidad para 50 huevos consiste simplemente en una caja aislada, en la cual el calor es provisto por cuatro pequeñas lámparas eléctricas, y la temperatura regulada automáticamente por un termostato de fabricación casera de simplísimo diseño. Las bandejas movibles contienen los huevos y los pollitos recién nacidos, mientras que una ventanita de vidrio permite la inspección en cualquier momento.

La caja puede ser equipada con patas, o simplemente ubicada sobre un banco, cajón o mesa. Primero, los costados y en fondo son montados sobre el piso, aislado con dos capas de cartón corrugado y cubiertos con madera bien

prensada de 4 milímetros y medio. Los listones, rieles y termostato deben ser instalados y la tapa será aislada y atornillada en su lugar.

3.2.1.3 Como hacer una incubadora casera, el termostato.

El termostato, corta la corriente cuando la temperatura llega a pesar 102° P. La única parte móvil consiste en una palanca hecha por soldadura de dos metales diferentes con desiguales grados de expansión, como bronce y acero. El bronce se dilata más rápidamente que el acero, y hace que la palanca se mueva hacia el lado de este. Proveyendo puntos de contacto como ser puntos de distribuidor de auto, y ajustándolos de manera de cortar 102°F, ya queda listo el termostato. Atorníllese la base de baquelita a la cara inferior con un listón de madera, ubicado de manera que sobrepase la altura de los huevos de una bandeja de abajo, en aproximadamente 12mm. Arriba se coloca una red metálica, a fin que el calor de las lámparas se distribuya uniformemente. Luego se instalan las cuatro lámparas, cada una con una hoja de metal arriba y abajo, a manera de “bafle”.

Las bandejas para huevos y para pollitos deben deslizarse libremente sobre los rieles.

No se dan dimensiones exactas porque el espesor en la instalación de las paredes de la caja puede variar en cada caso individual, y el espacio debe ser medido entre rieles para hacer las bandejas. Nótese que la bandeja para huevos tiene piso de alambre tejido, y una abertura en la parte del frente a fin de que los pollitos caigan a la bandeja correspondiente inmediatamente después de nacidos. Esta abertura se cubrirá con una tira de metal durante la incubación, a fin de soportar los huevos. Cuando cierto número de polluelos a nacido, retire los huevos que descansan sobre la tira metálica; luego saque a esta, de manera que los pollitos vayan cayendo en la bandeja madre, a medida que se dirigen a la luz de la ventana. El piso de la bandeja madre se cubrirá con franela y se asegurara con chinches de manera de poder ser retirada para lavarla. La puerta también será aislada y tiene doble hoja de vidrio, entre las cuales, de ser posible, deberá existir el vacio.

ACTIVIDAD Feb. 1234

Marzo 1234

Abr. 1234

May. 1234

Jun. 1234

Jul. 1234

Ago. 1234

Sep. 1234

Oct. 1234

Nov. 3

Realización del proyecto

de grado escrito

xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx

Construcción de la

incubadora

xx xxxx xxxx

Ensayo xx

xx

Incubación de los

huevos

xx x

Elaboración del trabajo

final

xxx x

Sustentación x

3.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

3.4 PRESUPUESTO

DETALLLE CANTIDAD VALOR UITARIO

VALOR TOTAL

Termómetro ambiental

1 $10.000 $10.000

Lámparas 1 $8.000 $8.000

Motor de microondas

1 $5.000 $5.000

Termostato 1 $5.000 $5.000

Ventilador 1 $8.000 $8.000

tablas 3 $3.000 $9.000

Icopor 4 $1.000 $4.000

Vidrios 1 $10.000 $10.000

clavos 1lb $2.000 $2.000

silicona 1 $1.500 $1.500

Huevos 20 $450 $9.000

Empastada $5.000 $5.000

Impresión $6.000 $6.000

Imprevistos $10.000

total $92.500

3.5 MATERIALES Y METODOS

3.5.1 Localización. El presente trabajo se llevara a cabo en la Vereda de la Esperanza municipio de Belén a una altura sobre el nivel del mar de 2500 metros y una temperatura promedio de 15°c

3.5.2 Materiales Para la construcción de una incubadora casera de una capacidad de 30 huevos se utilizara:

a) un cubo de madera de 60 cm de profundidad por 50cm de alto y 50 cm de ancho.

b) un ventilador de 12 voltios.

c) un vidrio de 38cm por 38cm.

d) un motor de microondas.

e) una lámpara de 100 vatios.

f) un regulador.

g) 1 adaptadores de 7.5 voltios

h) Un adaptador de 12 voltios

i) una batería de 12 voltios.

j) un circuito eléctrico que controla la temperatura y el motor.

k) Una lámpara de 12 voltios.

l) Un enchufe, un apagador, 7metros de cable.

m) 12 huevos fértiles de gallina criolla.

n) Un termo hidrómetro.

3.5.3 Métodos

Después de construir un cubo de madera de 50x5ox60cm provistos de puertas en la parte superior en la parte lateral (fig.:1)

Se procede a instalarle un ventilador (fig. 2)

De igual forma se instala un motor microondas: fig. 3

Seguidamente se diseñó un circuito con la ayuda Julián un estudiante de ingeniería electrónica para controlar la temperatura en 38°c así mismo controla el motor para el volteo de los huevos fig.4 y fig.5

Así mismo se instalo una boquilla para un bombillo.

Por separado se construyo un marco de madera provisto de movimiento sobre el cual se coloco un panal de huevos fig.6 y fig.7

Se construye el mecanismo para el volteo de los huevos fig.8

Finalmente se arma todo el dispositivo fig.9

h

Se procedió a colocar los huevos fig.10

3.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD

Feb. 123

4

Marzo 1234

Abr. 1234

May. 1234

Jun. 1234

Jul. 1234

Ago. 1234

Sep. 1234

Oct. 1234

Nov. 3

Realización del

proyecto de grado escrito

xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx

Construcción de la incubador

a

xx xxxx xxxx

Ensayo xx xx

Incubación de los huevos

xx x

Elaboración del trabajo

final

xxx x

Sustentación

x

3.4 PRESUPUESTO

DETALLLE CANTIDAD VALOR UITARIO

VALOR TOTAL

Termómetro ambiental

1 $10.000 $10.000

Lámparas 1 $8.000 $8.000

Motor de microondas

1 $5.000 $5.000

Termostato 1 $5.000 $5.000

BIBLIOGRAFIA

www.taringa.net/posts/hazlo.../Como-hacer-una-incubadora-casera.html

agriculturasimple.blogspot.com/.../incubacion-artesanal-de-huevos-de.ht...

www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1950_14.pdf

www.gallinasderaza.es/t3/page2.asp?Id=76046&Rf=71&Rt=2