Ingrediente pentru Carne de porc in suc propriu1.2 kg pulpa de porc2 foi dafin2 catei usturoisare, piper negru macinatPortii: 2 borcane de 800 mlCarne de porc in suc propriu - Preparare Se taie carnea felii de 1 cm grosime, pe cat posibil perpendicular pe fibra. Feliile se aseaza in congelator, pe o hartie, una langa alta. Se lasa la congelator timp de 1 ora. Se scot feliile din congelator si se condimenteaza bine cu sare si piper, pe ambele parti. Se aseaza feliile in borcane (2 borcane de 800 ml am folosit), presandu-le un pic. Se introduce cate o foaie de dafin si un catel de usturoi in fiecare borcan. Se aseaza borcanele intr-o oala larga (fara sa se atinga) si se adauga apa pana sub umerii borcanelor. Se pune oala pe foc si se aduce la fierbere. Cand apa incepe sa clocoteasca, se da focul la mai mic, astfel incat apa doar sa bolboroseaca usor. Se fierb borcanele timp de 3 ore. Adaugati apa fierbinte in oala cand scade prea tare. Dupa 1.5 ore, carnea ar trebui sa fi lasat suficient suc astfel incat aproape sa acopere carnea. * daca cu jumatate de ora inainte de a expira cele 3 ore vedeti ca nu a lasat suficient suc, adaugati putina apa Dupa 3 ore, se completeaza in borcane cu untura topita astfel incat carnea sa fie complet acoperita. In acest fel carnea de deasupra nu se usca si conserva rezista mai bine. Se infileteaza capacele pe borcane si se lasa la racit in apa. Se pastreaza in camara racoroasa. Click pe imagini pentru a mariCarnea la congelator Carnea condimentata Borcanele cu carne in apa Dupa 1.5 ore de fiert Dupa 3 ore de fiert, acoperite cu untura Carne de porc in suc propriu 5 28Votul tau: (5 puncte / total voturi: 28) Adauga comentariu Adauga cometariu | Listeaza Listeaza Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Carne de porc in suc propriu" ComentariiRusu Mria-Terzia acum un an 13 Decembrie 2012 10:09 Re: Carne de porc in suc propriuEste ceva foarte gustos si important ca nu contine conservanti.Si noi obisnuim sa facem doar fara usturoi fiinca eu nu suport usturoiul.Like Simona-Adina Hotea acum un an 13 Decembrie 2012 12:43 Re: Carne de porc in suc propriuCe fain, sa ai carnea preparata la indemana cand esti presata de timp....si sa fie si o conservare sanatoasa, fara "adaosuri". Calde multumiri, si soacrei, si tie ! Voi pune si eu doua borcane, sa le avem la indemana cand ne intoarcem din vacanta.Like Gloria Bardi acum un an 15 Decembrie 2012 10:53 Re: Carne de porc in suc propriuMultumesc!Like nelu acum un an 18 Decembrie 2012 16:18 Re: Carne de porc in suc propriuct timp se pot pastra?Like Ioana acum un an 18 Decembrie 2012 16:19 Re: Carne de porc in suc propriupana primavara tarziu (cand se incalzeste camara ).Like nelu acum un an 18 Decembrie 2012 16:22 Re: Carne de porc in suc propriucnd se fierb n borcane se pune capac la oala?Like Ioana acum un an 18 Decembrie 2012 16:25 Re: Carne de porc in suc propriunu, dar se adauga apa fiebinte in oala cand scade prea mult.Like nelu acum un an 18 Decembrie 2012 16:31 Re: Carne de porc in suc propriuacuma le prepar sut foarte curios cum o sa iasa exat ca o conserva din comert.Like Ioana acum un an 18 Decembrie 2012 16:36 Re: Carne de porc in suc propriun-am mai mancat demult din comert, nu-mi amintesc gustul exact. nu stiu ce sa-ti spun... decat ca asta reincalzita e buna, e moale de se desface fasiute cand o tai. sucul de pe ea nu e gelatinos ca cea cumparata, fiindca nu are niciun agent de ingrosare adaugat.Like Ana Cotelea acum un an 24 Decembrie 2012 16:56 Re: Carne de porc in suc propriuapetisant...multumim mult pt retete! sarbatori fericite! ps. maine ii gatesc sotului aripioare kfc..super de tot.Like Monica acum un an 17 Ianuarie 2013 00:04 Re: Carne de porc in suc propriuBuna Ioana, ador toate retetele tale! Una din marile mele placeri este sa verific ce ai mai postat nou- astept mereu cu emotie surprizele pentru noi.Te rog sa imi spui daca ai incercat sa faci aceasta conserva si cu carne de vita sau de pui.Like Ioana acum un an 17 Ianuarie 2013 08:39 Re: Carne de porc in suc propriuMonica, nu am incercat. si eu am intrebat-o pe soacra-mea daca a folosit alta carne si mi-a zis ca nu. ai incercat reteta in varianta asta, cu porc?Like Monica acum un an 18 Ianuarie 2013 20:05 Re: Carne de porc in suc propriuAcum incerc. Si cu vita, si cu porc... ce sa fac insa daca nu am untura?Like Anca Gafituc acum un an 25 August 2013 17:36 Re: Carne de porc in suc propriuDraga mea, te urmaresc de cel putin un an. Vad si alte siteuri si sint pasionata de bucatarie. Gatesc, pozez,SINT FAN GATIT, ADORM SI MA TREZESC IN CAP CU RETETE, dar nu am curaj sa postez.Ce ador la tine este rafinamentul, si acea noblete de lady chef. Si bucataresele pot fi aristocrate, nu-i asa? Mai vorbim, daca vrei. Sa ai vesnic gust bun, cu drag, Anca BotosaniLike Ioana acum un an 2 Septembrie 2013 09:54 Re: Carne de porc in suc propriuBuna, Anca. cand simtit asa o atractie pentru gatit sigur iti vei gasi calea in aceasta directie. a posta pe net nu e singura optiune, trebuie sa gasesti ceea ce ti se potriveste, dar pentru asta trebuie sa incerci fiecare varianta. deci curaj si treci la treabaLike Anca Gafituc acum un an 2 Septembrie 2013 20:24 Re: Carne de porc in suc propriuMultumesc mult, sarut mina cu drag, nu credeam ca o sa imi raspunzi. In acest moment, din bucataria mea vine un miros de muschiulet de vitel la cuptor cu garnitura de hribi. Din aia adevarati, din padure, aparuti dupa ploaie, culesi de tigani si cu pret de cocaina.... mai scumpe ciupercile decit muschiuletul. Sa auzim numai de bine, cu consideratie, AncaLike gabriela acum un an 7 Octombrie 2013 15:34 Re: Carne de porc in suc propriuExcelenta. Cunosc reteta si o fac frecvent. E usor de preparat si deosebit de practica . Pana se incalzeste borcanul cu carnea e gata si garnitura.Simplu , rapid si gustos.Like mambi bambi acum 8 luni 20 Martie 2014 03:16 Re: Carne de porc in suc propriuZau,da cui trebe asa ceva?Pierdere de timp...deci total vreo 5 ore!Iti iei o lada frigorifica si-ti pui tata numai carnuri pe sortimente.Mare chestie....apa,usturoi si o frunza de dafin...babatismeLike Ioana acum 8 luni 20 Martie 2014 08:08 Re: Carne de porc in suc propriude acord cu congelatorul, dar stii ce comod e sa ai cateva borcane din astea si cateva borcane de carne in untura? cand ai doar putin timp la dispozitie, faci un piure, incalzesti carnea, scoti o muratura si gata.Like violeta acum 3 luni 27 August 2014 17:55 Re: Carne de porc in suc propriubuna ziua,eu o prepar asa dupa ochi,tai carnea in bucati asa ca pt mancare,condimentez cu sare piper usturoi cimbru,nu pun foi de dafin ca-ci schimba gustul carnii,piper boabe,boia dulce,adaug ulei atat cat sa cuprinda carnea si putina apa calduta,tai ceapa pestisori atat cat sa arate bine ca ornament,lafel si cativa morcovi taiati feliute,las la macerat macar 2-3 ore,apoi bag in borcane,pana in gura borcanului,restul de zeama adaug in fiecare borcan,dar sa ramana macar de un deget gol borcanul,punem capacele bine stranse,bagam la cuptor si lasam cam 2 ore,asa ca si cum ai fierbe sarmalele,la foc potrivit,mocnit,putem lasa borcanele sa se raceasca in cuptor,a doua zii daca capacele sunt trase inseamna ca sau sterilizat si sunt bune pt iarna,nu conteaza daca nu au destula zeama dupa sterilizare,carnea este fiarta,aeru a iesit din borcan,stati linistite ca-ci stau ft bine si un an de zile..Like Ioana acum 3 luni 27 August 2014 21:56 Re: Carne de porc in suc propriumerci violeta, suna minunat varianta ta.Like Giorgiana acum 7 ore 17 Octombrie 2014 16:22 Re: Carne de porc in suc propriuBuna.. suna apetisant .. dar dupa ce se pun capacele nu se mai sterilizeaza borcanele? Se pastreaza asa pur si simplu?Like Adauga comentariu * Nume:* Email: nu va fi facut publicEmail cu raspuns?Subiect:* Comentariu:zambetzambetzambetpoftatristgreataIngrediente principale Branza Cartofi Ciuperci Curcan Fructe Iaurt Iepure Legume Miel Orez Oua Pasta Peste si fructe de mare PorcRe: Carne de porc in suc propriubuna ziua,eu o prepar asa dupa ochi,tai carnea in bucati asa ca pt mancare,condimentez cu sare piper usturoi cimbru,nu pun foi de dafin ca-ci schimba gustul carnii,piper boabe,boia dulce,adaug ulei atat cat sa cuprinda carnea si putina apa calduta,tai ceapa pestisori atat cat sa arate bine ca ornament,lafel si cativa morcovi taiati feliute,las la macerat macar 2-3 ore,apoi bag in borcane,pana in gura borcanului,restul de zeama adaug in fiecare borcan,dar sa ramana macar de un deget gol borcanul,punem capacele bine stranse,bagam la cuptor si lasam cam 2 ore,asa ca si cum ai fierbe sarmalele,la foc potrivit,mocnit,putem lasa borcanele sa se raceasca in cuptor,a doua zii daca capacele sunt trase inseamna ca sau sterilizat si sunt bune pt iarna,nu conteaza daca nu au destula zeama dupa sterilizare,carnea este fiarta,aeru a iesit din borcan,stati linistite ca-ci stau ft bine si un an de zile..