conocer ciencia - las plantas y la agricultura - biologia 3
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Las plantas. Clasificación. La agricultura en el Perú y el Mundo. Plantas alimenticias del Perú.TRANSCRIPT
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Biblioteca de Ciencias Oxford
Animales y Plantas 3
Conocer Ciencia TV
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Plantas acuática
• En el inicio de la vida todas las plantas eran acuáticas. Vivían en el mar. Pero las plantas estaban en permanente proceso de evolución.
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Musgos
• Las primeras plantas terrestres fueron los musgos y, por ser descendientes de las algas, no tienen raíces ni tallos.
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Musgos
• Los musgos son unos vegetales de tamaño pequeño y de lento crecimiento. Los musgos crecen pegados unos a otros.
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Helechos
• Las plantas terrestres continuaron evolucionando y aparecieron los helechos.
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Helechos
• Estas plantas ya tienen raíz, tallo y hojas.
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Helechos
• Generalmente el tallo de los helechos se encuentra bajo tierra y lo que observamos son las hojas solamente.
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Helechos
• Los helechos se reproducen por medio de esporas.
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Helechos
• Hubo un tiempo en que los helechos poblaron todo el planeta, en el Devónico.
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Gimnospermas
• Durante el reinado de los helechos todas las plantas se reproducían por medio de esporas.
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Gimnospermas
• Pero la evolución no se detiene y aparecen, luego de un tiempo, las plantas gimnospermas.
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Gimnospermas
• Estas plantas fueron las primeras que tuvieron semillas.
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Gimnospermas
• Pero estas plantas no tienen ni flores ni frutos que contengan las semillas.
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Gimnospermas
• Las gimnospermas son los árboles más antiguos del mundo y todavía sobreviven:
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• El pino
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• El ciprés
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Angiospermas
• Son las especies de plantas más evolucionadas.
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Angiospermas
• La principal conquista de estas plantas son las flores.
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Flor
• Las flores contienen los órganos masculinos y femeninos.
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Fruto
• Las flores se convierten en frutos que recubren las semillas.
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• Hagamos un resumen:
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Musgos
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Musgos No tienen raíces ni tallos
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Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos
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Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
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Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas
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Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas.
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Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas
Angiospermas
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Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas
Angiospermas Tienen raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
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Musgos No tienen raíces ni tallos
Se reproducen por medio de esporas
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas
Angiospermas Tienen raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
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Musgos No tienen raíces ni tallos
Se reproducen por medio de esporas
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas
Se reproducen por medio de semillas
Angiospermas Tienen raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
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Plantas sin semillas 200 mil especies
Plantas con semillas 200 mil especies
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Plantas sin semillas 200 mil especies
Plantas con semillas 200 mil especies
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Plantas evolucionadas
• Las plantas más evolucionadas son las gimnospermas y las angiospermas.
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Semillas
• Con la diferencia de que las semillas de las gimnospermas están desnudas.
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Semillas
• En cambio, las semillas de las plantas angiospermas se encuentran en las flores y en los frutos.
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Cotiledones
• Estas semillas pueden tener un cotiledón (monocotiledóneas) o dos cotiledones (dicotiledóneas).
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Monocotiledóneas
• Trigo
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Monocotiledóneas
• Maíz
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Dicotiledóneas
• Fríjol
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Dicotiledóneas
• Maní
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Una semilla por dentro
• Embrión.- Al germinar se convertirá en la raíz, el tallo y las hojas de la nueva planta.
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Una semilla por dentro
• Cotiledones.- Almacenan los alimentos y nutren a la nueva planta cuando inicia la germinación.
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Agricultura
• La agricultura nació hace 10 mil años en Mesopotamia, China, la India y Perú.
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Agricultura
• El agricultor más antiguo de América es el Hombre de Guitarreros (Ancash).
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Agricultura
• El hombre, anteriormente cazaba y recolectaba frutos para su sustento.
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Agricultura
• Pero cuando los grupos humanos se iban haciendo más numerosos el hombre tuvo que buscar nuevas formas de satisfacer su necesidad de alimentación.
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Agricultura
• En un inicio las plantas eran salvajes y cuando el hombre las cultivaba producían poco
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Agricultura
• Con los años, y con numerosas observaciones, los hombres descubrieron los períodos más adecuados.
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Agricultura
• Y notaron que al seleccionar las mejores plantas también mejoraba la cantidad y la calidad de la producción.
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Agricultura
• También se dieron cuenta que algunos alimentos pueden guardarse durante meses.
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Civilizaciones
• Como resultado de esto el hombre dejó de ser nómade y se volvió sedentario.
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Civilizaciones
• Y aparecerían luego las primeras civilizaciones. Pausa.
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Las más cultivadas
• Las plantas más cultivadas en el mundo son los cereales: maíz, arroz, trigo, avena y cebada principalmente.
http://ar.kalipedia.com/geografia-general/tema/geografia-economica/principales-cultivos.html?x=20070417klpgeogra_133.Kes
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Las más cultivadas
• Estos granos ocupan más del 70% de las superficies cultivadas del mundo.
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Las más cultivadas
• Esto se explica por que son parte fundamental de la nutrición humana y de los animales de crianza.
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Arroz
• Es el cereal que más se consume en el mundo. Es una planta originaria de Asia.
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Arroz
• A partir del año 1 400 llega a España e Italia y luego llegaría a las Américas.
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Arroz
• El arroz es parte importante de la cocina peruana. Cada peruano consume no menos de 46 kilos de arroz al año.
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Trigo
• Es el primer cereal que cultivo el hombre sobre la Tierra.
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Trigo
• En Irak se han encontrado granos de 9 000 años de antigüedad.
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Trigo
• Es el cereal de mayor consumo en el mundo, después del arroz.
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Trigo
• Se consume por la gran cantidad de alimentos que se elaboran con su harina.
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Trigo
• Uno de los alimentos más extendidos en todo el mundo es el pan.
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En el Perú
• Los antiguos peruanos no conocieron estos dos cereales. Pero en cambio cultivaron el maíz, la quinua, la kiwicha y el tarwi.
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Maíz
• El cultivo del maíz se inició hace unos 7 000 años en México.
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Maíz
• Luego el maíz se cultivo en todo el continente americano.
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Maíz
• Actualmente se consume maíz en casi todos los países del mundo.
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Maíz
• Maíz morado...
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Maíz
• Maíz de jora...
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Quinua
• La quinua se cultiva en el Perú desde hace miles de años.
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Quinua
• Al igual que el maíz, la quinua fue venerada por los incas.
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Quinua
• Dobla la cantidad de proteínas y aminoácidos de otros cereales como el arroz o del trigo.
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Quinua
• Los aminoácidos son esenciales para la construcción de la masa muscular y reforzar el sistema inmunológico.
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Kiwicha
• También conocida como amaranto, es una planta originaria del Perú.
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Kiwicha
• Se han encontrado semillas de kiwicha de 6 000 años de antigüedad.
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Kiwicha
• La kiwicha tiene el doble de proteínas que el maíz.
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Kiwicha
• La lisina es un aminoácido útil para la memoria y el desarrollo de los músculos.
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Kiwicha
• La kiwicha contiene tres veces más lisina que el huevo, la carne o la leche.
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Kiwicha
• Solo la quinua puede competir con la kiwicha. Ambos son parte de la dieta de los astronautas de la NASA.
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Tarwi
• También conocido como chocho, no es un cereal sino una leguminosa, es decir un pariente de las arvejas.
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Tarwi
• El tarwi es un grano amarguísimo y debe remojarse por varios día para quitarle el mal sabor.
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Tarwi
• Sin embargo, tiene más proteínas que el calcio o que la leche, además de hierro y fósforo.
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Tubérculos
• Los antiguos peruanos conocieron una gran variedad de tubérculos.
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Papa
• La papa es originaria de los Andes peruanos, luego los españoles la llevaron a Europa.
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Papa
• Actualmente es el tercer cultivo en el mundo después del trigo y del arroz.
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Papa
• Existen en la actualidad más de 6 000 variedades de papa.
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Camote
• El camote fue domesticado hace 5 000 años en los Andes y en América Central.
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Camote
• Al igual que la papa es también una raíz. Existen alrededor de 6 500 variedades de camote.
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Camote
• En África se le conoce como protector de los niños por que combate el hambre de millones de personas.
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Olluco
• El olluco (u olluquito) es también una planta domesticada en los Andes desde hace miles de años.
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Olluco
• Su cultivo se llegó a extender, desde épocas prehispánicas, desde Venezuela hasta Chile y Argentina.
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Olluco
• Esta raíz tiene muchos nombres: melloco, papalisa, camarones de tierra, ullukus, ullus, ulluma, michuri, timbo, chigua, entre otros.
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Yuca
• O mandioca, se cultiva en el Perú desde hace 4 mil años. Es originaria de Sudamérica.
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Yuca
• La yuca es la 7º mayor fuente de alimentos básicos del mundo. Es una importante fuente de alimentación en los trópicos.
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Yuca
• La yuca puede producir más calorías alimenticias por hectárea que los demás cultivos tropicales.
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El ají
• El ají, originario de los Andes, presenta cuatro variedades.
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El ají
• El rocoto• El ají amarillo o anaranjado (o mirasol)• El ají colorado (panca)• El ají limo (para el ceviche)
http://galayza.perublog.net/2009/02/04/para-quienes-no-diferencian-bien-los-ajies-peruanos
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El ají
• “Los antiguos peruanos sazonaban todas sus comidas con ají” Inca Garcilazo de la Vega.
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El ají
• El ají (o chile) se cultiva en América desde hace 7 mil años. Hoy en día se consume en todo el mundo.
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Pimiento
• Fue Cristóbal Colón el que bautizó a esta planta como pimiento (al confundirlo como una variedad de pimienta).
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Capsaicina
• La sustancia que les confiere su sabor picante es la capsaicina.
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Capsaicina
• Mientras más capsaicina tiene un chile, más picante es.
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Capsaicina
• La capsaicina ayuda a quemar grasas, combatir los cánceres de próstata y páncreas, y disminuye el riesgo de sufrir diabetes.
![Page 106: Conocer Ciencia - Las Plantas y La Agricultura - Biologia 3](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061613/556346c6d8b42a5c7b8b57f9/html5/thumbnails/106.jpg)
Animales y Plantas (III)
Leonardo Sánchez Coello
Paramonga, junio de 2009
http://pepascientificas.blogspot.com