Jonathan Ruiz

Tel. 4431550509

Correo: j.ruiz@inprodeva.com

Congreso de Exportación

Agroindustrial Occidente 2018

Importancia económica del Valle de Apatzingán

Volumen de producción por tipo de cultivo en el Valle de

Apatzingán

Principales productos: limón, mango, toronja, papaya, pepino…, jitomate, plátano,melón, tamarindo, guayaba, jamaica, caña de azúcar,… carambolo, chico zapote, entreotros.

Es un territorio muy RICO, propicio para la producción primaria y la

agroindustria.

Pérdida de miles de toneladas de producción

Bajo precio pagado al productor

Pequeñas unidades de producción y

falta de organización

Intermediarismo

Falta de infraestructura y de capacidades para la transformación

Falta de empresas cooperantes para salir al mercado en mejores

condiciones

Obstáculos del pequeño y mediano productor del Valle

…Pero Nosotros SÍ PODEMOS

Cadenas productivas

desarticuladas

UN PROYECTO DE DESARROLLOTERRITORIAL DE ALTO IMPACTO

ECONÓMICO Y SOCIAL

Quienes somos?

INPRODEVA nace en diciembre de 2013.

Empresa social dedicada a la producción y comercialización de Mango, Limón, Toronja,

Papaya, Jitomate y Aguacate.

Está compuesta por 34 SPR que agrupan más de 400 pequeños agricultores de 7

municipios de la región del valle de Apatzingán.

Localización

Kilómetro 2 Carretera Antúnez a Buenos Aires, C.P.

60780, Municipio de Parácuaro, Michoacán.

Company packing of fruits and vegetables

Capacidad productiva de la

Integradora en MichoacánProducto Superficie (Has) Rendimiento

Promedio/haVolumen (Ton)

Mango 239.00 10.00 2,390.00

Papaya 369.00 90.00 33,210.00

Limón 643.50 20.00 12,870.00

Jitomate 299.00 70.00 20,930.00

Aguacate 100.00 15.00 1,500.00

Toronja 200.00 20.00 4,000.00

Total 1,850.50 74,900.00

Se construyen relaciones de producción y comercio con

varios productores de la región (Michoacán) y de

Guerrero y Jalisco.

Comercialización

Transformación

Agregación de valor

Acopio

Producción primaria

Integración de pequeños y medianos

productores

Centros de transformación para:

Congelados, Jugos, Pulpas, Néctares,

Purés, Polvos, Deshidratados, Liofilizados

Empaques múltiples para:

Limón, Mango, Papaya, Jitomate,

Toronja

Eslabones de impacto de la Integradora

Transporte, centros

de acopio, capital

de trabajo,

certificaciones

para:

Toronja, mango,

papaya, limón y

aguacate

Nacional e

internacional

para:

EU, Europa,

Japón,

Canadá

¿Cómo lo hacemos?

Reducir pérdidas de producción (alimentos).

Consolidar las cadenas de valor del territorio.

Agregar valor a la producción primaria.

Mejorar los ingresos de pequeños y medianos productores.Aprovechar los potenciales productivos de la región.

Objetivos generales

INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO PARA EL

EMPAQUE Y LA TRANSFORMACIÓN

Capacidad productiva poscosecha

Tenemos potencial de empacar y procesar cada día más de

500 toneladas de fruta de la región:

100 toneladas de Toronja

87 toneladas de Limón

100 toneladas de Jitomate

80 toneladas de papaya, y

120 toneladas de mango

Genera 200 empleos directos y cerca de 1500 empleos

indirectos

Nuestra clientela incluye grandes cadenas de tiendas (somos

proveedores de Walmart-México) y los principales mercados en

México (centros de suministro).

Hemos enviado aproximadamente 800 mil cajas de mango a EE.

UU., 200 mil cajas a Canadá y 5 mil cajas a Europa por vía aérea.

También hemos enviado toronja a Europa, por mar.

Con el apoyo de intermediarios comerciales y buscamos construir

un canal directo que nos permita obtener mejores ganancias.

Nuestro mercado

NORM

075

SISTEMA DE

REDUCCION

DE RIESGOSNORMA

075

PRIMUSGFS

GLOBAL GAP USDASTANDARD 022

HYDROTHERMAL

Normas y certificaciones

Buenas Prácticas

Agrícolas

Buen Uso y Manejo de

Agroquímicos

Comercio justo

Venta directa

Valor agregadoCapacitación

Certificaciones

Tecnologías

alternativas

Innovaciones

tecnológicas

ENFOQUE INTEGRAL DESDE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA

INPRODEVA

PRODUCTOS FRESCOS

Estacionalidad del uso de la planta por

producto en fresco (Toneladas por mes)

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Agt Sep Oct Nov Dic

Mango Limón Toronja Jitomate

Empaque de Mango en fresco

Destino CajasKilos por

cajaKilos

vendidosRezaga y Merma Carros

USA 806,255 4 3,386,271 160

CANADA 171,270 4 719,334 38

EUROPA 4,980 6 29,880

NACIONAL 7,927 21 166,467 6

TOTAL 990,432 4,301,952 1,136,988 204

20.9%

• Toneladas de mango de la temporada: 5,439

• 96% de la producción de mango fue para el mercado internacional

INPRODEVA

PRODUCTOS PROCESADOS

Pérdidas de Mango en fresco

Pérdidas de Toronja en fresco

En Huerta

200 has. Con 20 Ton/ha.

Cuando hay buen precio (mayor a 5 en árbol), se va un 60%.

Un 40% se tira en huerta.

En Empaque

Inprodeva. Una carga de 20 toneladas, se lleva de 35 a 40 ton. De 15 a 20 ton

son rezaga.

Cortéz. Bins 960 por día de 400 kg. Se tiraron 200-300 bins, rezaga, más podrida.

Pérdidas de Toronja en fresco

Pérdidas de Papaya en fresco

En Huerta

370 has con 60-100 ton/ha, dependiendo del costo de producción (de 100 y hasta 200

mil/ha).

Cuando hay buen precio (mayor a 5 en árbol), se va todo.

Cando está barato (1 a 2 pesos por kilo), un 30% se tira.

En Empaque

Una carga de 15-16 toneladas, se lleva 19 a 20 ton.

• En huerta se pierde por

selección un 20%

• En empaque se pierde15-

20%, por rezaga.

En Huerta

645 has con 20 ton/ha.

En Empaque

Una carga de 28 toneladas, se lleva 35 a 40 ton.

Pérdidas de limón en fresco

• De 300 has con 70 Ton/ha. El 70% de la superficie sembrada tiene éxito

comercial y el 30% se queda con producción en huerta (se revuelve con el

suelo y con los insumos agrícolas).

Pérdidas de Jitomate en fresco

MANGO CONGELADOJunio a Agosto

PAPAYA CHUNKS July-NovemberObtained from correctly matured fruit, which has been washed, peeled, cut

to the specified measure, disinfected, frozen individually and packaged

Guayaba CongeladaNoviembre a Febrero

Coco CongeladoPACIFIC-ASIAN STRAINS.

Product obtained from mature cocos, which has been detoped, discarded, cut,

drained, disinfected, selected and packaged

Soluciones a retos identificados

INPRODEVA

Pérdidas económicas vía inversión productiva en huertas

que no tendrán éxito comercial y vía pérdida de fruta no

vendida = Pobreza

Falta capital de trabajo y/o esquemas de factoraje para

aprovechar el potencial de las infraestructuras de

empaque.

Falta conciencia para invertir en procesos de certificación

de la producción, empaque y procesamiento.

Escaso desarrollo de capacidades para el manejo de

infraestructura y equipo para el procesamiento e

industrialización.

RETOS IDENTIFICOS

CONVENIO DE COLABORACIÓN CON

EL INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE APATZINGÁN

7 Estancias Profesionales

A. INSTALACIÓN DE UNA BIOFÁBRICA. CONTEMPLA LA GENERACIÓN DE INSUMOS

ORGÁNICOS A PARTIR DE LAS PÉRDIDAS DE FRUTA FRESCA (DEL EMPAQUE) Y DE FRUTA

PROCESADA (DEL IQF).

B. PARCELAS DEMOSTRATIVAS. CONTEMPLA LA IMPLEMENTACIÓN DE PAQUETES

TECNOLÓGICOS CON INSUMOS ORGÁNICOS PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE

TORONJA, LIMÓN, PAPAYA, MANGO.

C. FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL Y EMPRESARIAL. CONTEMPLA LA PUESTA EN

ORDEN DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LAS 34 SPR, EN LO CONTABLE, LO FISCAL Y LO

LEGAL.

D. DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS. INVESTIGACIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE

JUGOS, DESHIDRATADOS, MERMELADAS Y NÉCTARES CON LA PRODUCCIÓN QUE TIENE

EXCESO DE MADUREZ Y QUE EVENTUALMENTE SE CONSTITUYE EN PERDIDAS.

Proyectos con soporte institucional académico del ITSA

CONVENIO DE COLABORACIÓN CON

CENTRO DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO

AGROALIMENTARIO DE MICHOACÁN A.C. (CIDAM)

Proyecto Modelo estatal para incrementar la competitividad, rentabilidad y

valor agregado de la cadena de valor de mango del estado de Michoacán.

Con Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del Estado de Michoacán.

Proyecto de certificación de huertas (desarrollo de proveedores)

Proyecto para la planta piloto de rescate de merma de calidad detransformación.

Protocolos de envió de producto (manejo y transporte)

Manuales de prácticas pre y poscosecha

Fichas técnicas y tablas nutrimentales

Sistema de trazabilidad para planeación de recursos empresariales

(producción, campo, logística de empaque, administrativos).

1. CERTIFICACIÓN DE HUERTAS PARA EL DESARROLLO DE PROVEEDORES. ESTEPROYECTO PERMITIRÁ CONTAR CON 45 UNIDADES DE PRODUCCIÓN Y 250HECTÁREAS CERTIFICADAS PARA EXPORTACIÓN DE FRUTA. BAÑOS, TECHOS, ÁREADE MEZCLAS, LAVAMANOS, ETC.

2. DISPERSORA DE CREDITO. PERMITE APOYAR CON CAPITAL DE TRABAJO APRODUCTORES PARA LA COMPRA DE SUS INSUMOS.

3. RELACIONES COMERCIALES PARA MERCADOS DE EXPORTACIÓN.

4. PANELES SOLARES PARA EL IQF.

5. SISTEMA DE TRAZABILIDAD (TTS).

6. AGROPARQUE EN MANOS DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES (CIDAM-ITSA-GOBIERNOS-INPRODEVA).

Proyectos generales complementarios

Alianzas estratégicas con el sector privado

Sistema de trazabilidad

Organización comunitaria

Financiamiento, BPA, asistencia técnica, etc.

Transformación para incrementar valor agregado

Certificaciones, centros de acopio, y transporte equipado

Programa de rescate de infraestructura inproductivalocal.

Seguridad

RECOMENDACIONES

CONTACTO

Jonathan Ruiz Barrón

Director de proyectos de Inprodeva

Cel. 4431550509

E-MAIL

j.ruiz@inprodeva.com

http://inprodeva.com/

G R A C I A S

POR SU

ATENCIÓN !!!