conferences & events - hilton...11017365_conference_and_events_brochure_a4_v9.indd 2-3 5/17/12...

CONFERENCES & EVENTS

11017365_CONFERENCE_AND_EVENTS_BROCHURE_A4_v9.indd 1 5/17/12 12:32 PM

WELCOME TO HiLTON PaTTaya

Discover a new level of sophistication. This stylish hotel features contemporary and spacious guest rooms with spectacular 180-degree bay views. Soaring 34 levels above CentralFestival Pattaya Beach, South East asia’s largest beachfront shopping complex, Hilton Pattaya is situated next to local beaches, shops, restaurant and attractions. Two floors of state-of-the-art meeting facilities shape an ideal choice for business travellers or delegates.

Three restaurants and two bars present ocean panoramic views, indoor and outdoor dining options and fine contemporary cuisine. The infinity edge pool, spa and health club are set among idyllic gardens and feature spacious sundecks and scenic views.

11017365_CONFERENCE_AND_EVENTS_BROCHURE_A4_v9.indd 2-3 5/17/12 12:32 PM

LOCaTiON

Uniquely designed, Hilton Pattaya blends style with breathtaking views over Pattaya Bay and the Gulf of Thailand

The hotel is centrally located by CentralFestival Pattaya Beach, South East asia’s largest beachfront shopping complex, which features numerous local and international shops, a ten-screen cinema, an outdoor cinema, a 16-lane bowling alley, restaurants and bars.

Beyond the beaches and endless recreation options on our doorstep, Pattaya’s attractions are just minutes away. Explore nearby Koh Larn island, tee off at more than 20 championship golf courses or simply discover Thailand’s cultural charm.

Just 90 minutes from Bangkok Suvarnabumi international airport and with so much to offer, Hilton Pattaya is your new destination of choice.

Guest Rooms

total guest rooms: 302• HiltonDeluxeSeaview:212• HiltonDeluxePlusSeaview:23• HiltonExecutiveSeaview:45• HiltonExecutivePlusSeaview:3• OceanSuite:8• DeluxeOceanSuite:7• GrandOceanSuite:4

AmeNItIes & seRVICes

• Minimumsizeof46m2

• PrivatebalconywithPattayaBayviews• Panoramicbathroomsfeaturing

free-standing bathtub• Separaterainshower• Largeoutdoorbathtubsinselected

room types• Highspeedwiredandwireless

internet access • HiltonSerenity™Bed• 37’’HDLCDTV• iHomeDualAlarmClockRadiofor

iPhone/iPod® with remote control• PanoramicExecutiveLoungeonLevel33

oN-sIte leIsuRe fACIlItIes

• eforea:spaatHiltoncombines three distinctive ranges of treatments focused on organic, natural and scientific techniques. Providing clear sea views and set amid a spacious landscaped garden, the outdoor infinity swimming pool is a haven with sundecks and relaxation areas.

• HiltonFitnessbyPrecor®isopentoall our Guests and provides a range of circuit and free-weight equipment to help you stay in shape.

• Thehairandbeautysalonprovideshair and nail services in a welcoming environment.

meetINGs

• State-of-the-arteventfacilitiesincluding a635m2 ballroom with an outdoor balcony offering inspiring views

• 3meetingroomsandadedicatedboardroom

D I N I N G & e Nt e R tA I N m e Nt

Casual or stylish, Hilton Pattaya serves up a range of delicious dining options for Guests, from outdoor poolsidediningtoHorizon–Pattaya’spremier rooftop dining and entertainment venue.

aT a GLaNCE

• Drift–lobbyloungeandbar• Edge–indoorandoutdoorterracedining• Flare–dininginsophisticated,

contemporary surroundings• Shore–outdoorpoolsidevenue• Horizon–Pattaya’spremierrooftop

restaurant & bar

N e A R by le I s u R e fAC I lIt I e s• DirectlyadjacenttoPattayabeach• Over20renownedgolfcourses

within easy reach• Directlyconnectedtomorethan

300 shops and restaurants at CentralFestival Pattaya Beach

loCAl AttRACtIoNs•CentralFestivalPattayaBeach•KoLarn(CoralIsland)•KhaoChichan’sEngraved

Buddha image • SrirachaTigerZoo•TheMillion-YearStoneParkAnd

Crocodile Farm •PattayaFloatingMarket•PattayaElephantVillage

CheCk IN/out

Check-In:2:00pmCheck-Out:Noon


MEETiNGS & EVENTS

CApACItIes & DImeNsIoNs

TO

TA

L SQ

M

RO

OM

SIZ

E

CEI

LIN

G H

T

CLA

SSR

OO

M

TH

EA

TR

E

BA

NQ

UET

10

REC

EPT

ION

CO

NFE

REN

CE

U-S

HA

PE

H-S

QU

AR

E

LEVEL17

S e a b o a rd Ro o m 2116.0 40.0m x 16.3m 5.8m 350 600 400 700 80 100 100

S B O n e (wi thpr ivate ba lcony) 1651.0 14.9m x 16.3m 5.8m 100 180 160 220 35 40 50

S B Two 533.0 10.2m x 16.3m 5.8m 60 80 60 120 32 36 40

S B T h re e 759.0 14.5m x 16.3m 5.8m 100 150 120 170 25 30 36

S B P re Fun c t io n O n e 1176.9 16.9m x 32.3m 5.8m 0 100 200 250 0 0 0

LEVEL15

S B Fo ur 383.0 10.6m x 11.4m 3.4m 30 55 50 60 25 30 35

S B Fo ur a 186.5 5.6m x 10.6m 3.4m 20 25 20 30 15 15 15

S B Fo ur B 186.5 5.6m x 10.6m 3.4m 20 25 20 30 15 15 15

S B F ive 220.0 5.8m x 11.8m 3.4m 30 50 40 40 20 24 30

S B S ix 328.5 6.8m x 15.1m 3.4m 50 55 60 60 28 30 35

S B S ix a 161.0 6.8m x 7.4m 3.4m 20 25 30 35 15 15 15

S B S ix B 161.0 6.8m x 7.6m 3.4m 20 25 30 35 15 15 15

S B B o a rdro o m 243.0 12.9m x 6.0m 3.4m 0 0 0 0 22 0 0

S B P re Fun c t io n Two 1327.0 19.8m x 20.7m 3.4m 0 0 200 300 0 0 0

eVeNt & meetING Room flooR plANs

TheatreClassroom Banquet Reception U-ShapedConference H-Square


MEETiNG ROOMS

The décor is contemporary and warm, and the event space includes a spectacular pre-function area and ocean-view balcony. We will create an event tailored to the delegates’ needs, and flexible menu concepts allow us to capture the mood of the occasion.

Chill out to the DJ’s beats as you sip on signature cocktails and take in stunning views of Pattaya Bay. Located on the 34th Floor, our rooftop restaurant offers a unique setting to savour delicious cuisine and party with friends in one of our three flexible private dining rooms. This spectacular venue can be booked for a variety of events.

Superb views, attentive service and sumptuous cuisine

The next level of style Meeting and event options include a ballroom with audiovisual equipment, including built-in LCD projectors, four individual meeting rooms and a 24-hour Business Centre. The Seaboard Ballroom features floor-to-ceiling glass panels, allowing an abundance of natural light and sea views. This stylish venue also features access to a private outdoor terrace with views overlooking Pattaya Bay and a large pre-function area that serves as either an exhibition space or a breakout area.

HORIZON


pattaya.hi l ton.com

H i LTO N PaT Taya 333/101 Moo 9 Nong Prue | Banglamung | Pattaya Chonburi | Thailand 20260

T:+66(0)38253000IF:+66(0)38253001E:[email protected]

11017365_CONFERENCE_AND_EVENTS_BROCHURE_A4_v9.indd 12 5/17/12 12:33 PM

CREATIVE COFFEE BREAK MENU

THB 250 NETT PER PERSON

Surcharge if added to regular package

CAFÉ BO’LAN Loca l s t reet co f fee t ro l ley

Panini Candy Chicken caesar แซนดวิชซีซารไก

Ham & cheese แซนดวิชแฮมและชีส

Turkey, cheddar, honey mustard

แซนดวิชไกงวงและชีส

Grilled vegetables

แซนดวิชผักยาง

Roasted beef, cheese, sautéed onion, BBQ sauce

แซนดวิชเนื้ออบและชีส

Café Bo’lan Snacks & Sweets Giant sugar palm peanut bars

ถั่วตัด

Grated coconut cake

ขนมบาบิ่น

Miniature Chinese cake

ขนมเปยะ




GOLF BREAK Put t ing g reens and go l f

Handicap Menu Approach shot

Gazpacho twist with raspberry ซุปมะเขือเย็น

Sand Shot Short ribs sandwich

แซนดวิชเนื้อตุน

Get A Grip Long pretzel wrapped with cured ham

แฮมพันขนมเพรทเซล

Chip & Pitch BBQ potato chips topped with shredded

cheese & crisp bacon มันฝรั่งโรยชีสและเบคอน

Golf Bag

Fresh spring roll with BBQ pork and shrimp ปอเปยะสด

Bunker Braised beef “Massaman”

in a pita pocket แซนดวิชมัสมั่นเนื้อ

Triple Bogey Foie gras terrine layer with mushroom, candied spicy fruit on brioche toast

ตับหานบดบนขนมปง

Handicap Sweet Station Tee – Off

White chocó golf ball on the tee ช็อกโกแลตลูกกอลฟ

Hole In One Mini variety of donut pops

with dipping sauce โดนัท

Flagstick Fresh strawberry lollipops

dipped in chocolate สตรอเบอรรี่เคลือบช็อกโกแลต

Cup Classic tiramisu in cup

ทิรามิสุ




POWER BREAK High in f iber

Individual muesli & cereal creations Banana Burritos

Tortilla rolled with banana, nutella, crushed walnuts, raisins, cinnamon

and whipped cream เบอรริโตสกลวย

Fiber Parfait

A mixture of unsweetened apple sauce, plain yoghurt and pitted prunes,

layered with cereal ไฟเบอรพาเฟต

Bircher muesli

A naturally sweet dish combines fruit, nuts, oats and yoghurt

บิเชอรมูสลี่

Juices and smoothies Blueberry orange smoothie

สมูทตี้บลูเบอรรี่และสม

Pina colada smoothie สมูทตี้พีนาโคลาดา

Carrot juice น้ําแครอท

Watermelon juice น้ําแตงโม

Red bull เรดบล ู

Power bars Brownie บราวนี่

Espresso cereal เอสเพรสโซซีเรียล

Apricot almond แอปริคอทอัลมอนด




DICK TRACY WITH ATTITUDE

Sweet Coco-‐Mango

Mango & lychees with coconut pudding พุดดิ้งมะพราวใสมะมวง

Bars

Mango, cashew & choco mallow bars ช็อกโกแลตบาร

Tiramisu

Mango, mascarpone and lady finger ทีรามิสุ

Upside Down

Mango, ginger cake อัพไซดดาวนเคก

Mango Shot

Thai sticky rice with mango puree topped with coconut in shot glass

ขาวเหนียวมะมวง

Savory Spring Roll

Mango & prawn ปอเปยะทอด

Pappadums

Mango, grilled chicken, coriander, yoghurt พาพาดัม

Fritter

Pineapple crispy pop with vanilla sauce ฟริทเทอร

Quesadilla

Mango & brie เคสซาดีญา




LEAF/LEAVE BREAK Popu la r Tha i s t ree t snack wrapped in l eaves

Cooking Station Khanom Krog

Cooked coconut rice pudding with various toppings

ขนมครก

Khow Kreab Pak Mor Steamed mini rice paper parcels

filled with minced pork, pickled turnip and peanuts

ขาวเกรียบปากหมอ

Savory Steamed coconut pudding

in banana leaf ขนมใสไส

Sticky rice with various savory toppings wrapped in banana leaf

ขาวเหนียวหนากุง, หนาสังขยา,

หนาขนุน, หนาปลาปน

Sugar palm muffin in banana leaf cone ขนมตาลหอใบตองกรวย

Grilled coconut and taro in sugar palm leaf

ขนมจาก

Thai herbal drinks made of leaf Tiger herbal leaf juice

น้ําใบบัวบก

Pandan leaf juice น้ําใบเตย

COFFEE BREAK SELECTION

4 ITEMS INCLUDING COFFEE AND TEA

THB 350 nett per person

5 ITEMS INCLUDING COFFEE, TEA AND FRESH TROPICAL FRUIT PLATTER


PASTRIES , CAKES AND MUFFINS (P lease se lec t 1 i tem)

Scones, cream and jam สโคนพรอมครีมและแยม

Mini éclair เอแคลร

Fruit tartlets ทารตผลไม

Butter croissant ครัวซอง

Danish pastries เดนิช

Chocolate croissant ครัวซองช็อคโกแลต

Almond croissant ครัวซองอัลมอนด

Apple crumble แอปเปลครัมเบิ้ล

Apple strudel แอปเปลหอแปงอบกรอบ

Assorted donuts โดนัท

Jam donut โดนัทใสแยม

CAKES

Vanilla cream เคกวนิลา

Chocolate cream เคกชอ็คโกแลต

Mocha cream เคกมอคคา

Marble cake มาเบิลเคก

Banana bread เคกกลวยหอม

Opera เคกโอเปรา

Almond carrot เคกแครอทและอัลมอนด

Lemon roll แยมโรล

Fudge Brownies บราวนี่

Chocolate nut brownies บราวนี่ช็อกโกแลต






MUFFINS

Chocolate มัฟฟนชอ็กโกแลต

Blueberry มัฟฟนบลูเบอรรี่

Orange chocolate

มัฟฟนช็อกโกแลตและสม

Banana มัฟฟนกลวย

SAVOURY (P lease se lec t 1 i tem)

Mini pizza พิซซาชิ้นเล็ก

Sausage roll ไสกรอกหอแปงอบกรอบ

Quiche lorraine ทารตโลเรน

Smoked salmon quiche ทารตปลาแซลมอนรมควัน

Mini spinach quiche ทารตผักโขม

Chicken curry puff กะหรี่พัฟไก

Prawn cocktail puff กุงหอแปงอบกรอบ

Mini ham & cheese croissant ครัวซองแฮมและชีส

Bacon, spinach, ricotta tart ทารตเบคอนและผักโขม

SANDWICHES (P lease se lec t 1 i tem)

Tuna & pickles แซนดวิชปลาทูนาและผักดอง

Roasted beef, mustard แซนดวิชเนื้ออบและมัสตารด

Tuna & avocado แซนดวิชปลาทูนาและอโวคาโด

Vegetable mayo & shrimps แซนดวิชผักและกุงมายองเนส

Egg & asparagus แซนดวิชไขและหนอไมฝรั่ง

Ham & cheese แซนดวิชแฮมและชีส






COOKIES (P lease se lec t 1 i tem)

Coconut macaroons คุกกี้ไขขาวและน้ําตาลกับมะพราว

Amaretti คุกกี้ขนมปงกรอบ

Raisins คุกกี้ลูกเกด

Chocolate chip คุกกี้ชอ็กโกแลตชพิ

Lemon stars คุกกี้มะนาว

Oatmeal คุกกี้ขาวโอต

Hazelnut คุกกี้เฮเซลนัท

THAI SAVOURY (P lease se lec t 1 i tem)

Pork sew mai ขนมจีบหมู

Roasted pork bun ซาลาเปาไสหมู

Gyoza dumpling filled with pork & vegetables

เกี๊ยวซา

Chicken skewer yakitori ไกยางซีอิ๊ว

Sako with minced pork สาคูไสหมู

Khanom pang na goong ขนมปงหนากุง

Vegetable spring rolls ปอเปยะทอด

Minced chicken with corn in pastry shell กระทงทอง

Crispy rice with minced pork, shrimp dip ขาวตังหนาตั้ง

Vegetable samosas เกี๊ยวผักอินเดีย






THAI SWEET (P lease se lec t 1 i tem)

Khanom bueng ขนมเบื้อง

Tako ตะโก

Woon krati วุนกระทิ

Kanom morgaeng ขนมหมอแกง

Thong yord ทองหยอด

Look chup

ลูกชุป

Foy thong ฝอยทอง

Sang ka ya สังขยา

FRESH FRUIT JUICES (P lease se lec t 1 i tem)

Orange น้ําสมคั้น

Pineapple น้ําสับปะรด

Watermelon น้ําแตงโม

Tomato น้ํามะเขือเทศ

Apple น้ําแอปเปล

Guava น้ําฝรั่ง

MEETING PACKAGE BUFFET LUNCH MENU 1


Minimum 20 people

APPERTIZERS

Traditional smoked salmon with condiments

!ปลาแซลมอนรมควันและเครื่องเคียง

Assorted cold cuts แฮมสไลดตางๆ

Crispy noodles with orange sauce, tofu, dried shrimp and chive

หมี่กรอบ

California rolls, wasabi, soy sauce ซูชิมวนแบบแคลิฟอรเนียร

SALADS

Salad bar with assorted dressings and condiments

ผักสลัดและน้ําสลัดหลากหลาย

Squid, tomato, bell peppers and basil salad

ปลาหมึก, มะเขือเทศ, พริกยักษและโหระพา

Spicy minced pork salad ลาบหมู

Yam Gai Yang spicy grilled chicken salad

!ยําไกยาง

SOUPS

Spicy chicken and coconut milk soup with Thai herbs

ตมขาไก

Pumpkin cappuccino ซุปฟกทอง



Minimum 20 people

MAIN COURSES

Seared salmon with with bisque sauce แซลมอนยางกับซอสกั้ง

Gratinéed penne with beef ragout and parmesan cheese

เพนเนซอสเนื้อและพาเมซานชีส

Roasted pork tournedos, mushroom, madeira sauce หมูสันในอบกับซอสเหลาองุน

Green chicken curry with eggplant and string beans แกงเขียวหวานไก

Vegetable fried rice

ขาวผัดผัก

Sautéed mixed vegetables in soy oyster sauce

ผัดผักรวม

Stir fried rice noodles with white shrimp, flavoured with tamarind sauce

ผัดไทยกุงสด

DESSERTS

Dark and white chocolate mousse cups มูสช็อกโกแลตขาวและดําใสในแกว

Mini bread and butter pudding

พุดดิ้งขนมปง

Mango and sticky rice ขาวเหนียวมะมวง

Lemon meringue pie

พายมะนาว

Vanilla and raspberry brulée คัสตารดวนิลาและราสเบอรรี่

Assorted fresh fruit

ผลไมรวม



Minimum 20 people

APPERTIZERS

Golden fried vegetable spring rolls, pickled vegetables, sweet plum sauce

ปอเปยะทอด

Deep fried fish cakes, light curry and kaffir lime leaves

ทอดมันปลา

Deep fried sun dried pork หมูแดดเดียว

SALADS

Spicy morning glory, white shrimp salad, coconut milk

ยําผักบุง

Spicy crispy catfish with green mango salad

ยําปลาดุกฟู

Spicy minced chicken salad tossed with crushed rice and herbs

ลาบไก

Spicy grilled pork neck salad ยําคอหมูยาง

SOUPS

Spicy and sour prawn soup, lemongrass, galangal and mushrooms

ตมยํากุง



Minimum 20 people

MAIN COURSES

Stir fried chicken, cashew nuts, mushrooms, spring onion,

roasted red chilli ไกผัดเม็ดมะมวงหิมพานต

Deep fried white sea bass fillet

with chilli sauce ปลาทอดราดพริก

Beef green curry with eggplant and string beans แกงเขียวหวานเนื้อ

Stir-‐fried vegetables in oyster sauce ผัดผักรวม

Spicy spaghetti with seafood สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา

Fried rice with pork ขาวผัดหมู

DESSERTS

Combination of tropical fresh fruit ผลไมรวมตามฤดูกาล

Mango with sticky rice

ขาวเหนียวมะมวง

Vanilla ice cream ไอศกรีมวนิลา

Rice pudding with water chestnut filling ตะโกแหว

Pumpkin custard

สังขยาฟกทอง



Minimum 20 people

APPERTIZERS

Rock lobster, eggplant and bell pepper กั้ง, มะเขือมวงและพริกหยวก

Squid, onion, tomato, celery, balsamic dressing

ปลาหมึก, หอมใหญ, มะเขือเทศ,

คื่นฉายและน้ําสลัดบัลซามิค

California rolls wasabi, soy sauce

แคลิฟอรเนียโรล

Deep fried minced pork on bread ขนมปงหนาหมู

SALADS

Caesar salad, traditional condiments, diced chicken

สลัดซีซารและเครื่องเคียงและไกหั่นลูกเตา

Salad bar with assorted dressings and condiments

ผักสลัดและน้ําสลัดหลากหลาย

Grilled duck salad ยําเปดยาง

Spicy jelly vermicelli salad ยําวุนเสน

SOUPS

Lobster bisque, rock lobster ragout ซุปขนกั้งใสเนื้อกั้งกวนกับครีม

Miso broth with tofu and Japanese seaweed ซุปญี่ปุนใสสาหรายและเตาหู



Minimum 20 people

MAIN COURSES

Chicken cordon bleu filled with ham and cheese red wine sauce

อกไกชุปแปงทอด ยัดไสดวยแฮมและชีส

และซอสไวนแดง

Steamed sea-‐bass, ratatouille sauce ปลากะพงขาวนึ่งซอสผักรวมตุน

Slow stir fried pork, panaeng creamy curry sauce แพนงหมู

Work fried beef with black pepper เนื้อพริกไทยดํา

Stir-‐fried noodles, chicken, chilli, hot basil

ผัดขี้เมาไก

Deep fried tofu and vegetable with soya sauce

เตาหูน้ําแดง

Steamed jasmine rice

ขาวสวย

DESSERTS

Assorted fresh fruit ผลไมสด

Chocolate chilli cake with cream

เคกช็อคโกแลตพริก

Blueberry cheesecake ชีสเคกบลูเบอรรี่

Peach crumble

พายลูกพีช

Tiramisu

ทีรามิซุ

Vanilla ice cream ไอครีมวานิลลา

conferences & events - hilton...11017365_conference_and_events_brochure_a4_v9.indd 2-3 5/17/12...

Documents