conceptos basicos - procesamiento de alimentos - col . rdt
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OMAR FELIPE VELANDIA MARTINEZ
Auxiliar en procesamiento de alimentos
CONCEPTOS BÁSICOSPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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Métodos de conservación
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Métodos de conservación
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Métodos de conservación
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Métodos de conservación
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Métodos de conservación
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Métodos de conservación
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Métodos de conservación
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Métodos de conservación
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Métodos de conservación
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Métodos de conservación
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Atmósferas Controladas y Modificadas
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Atmosferas Controladas y Modificadas
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Atmosferas Controladas y Modificadas
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B.P.M
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Titulo I• Definiciones Generales
Titulo II
• B.P.M
• Edificaciones, Utensilios, Manipulador de alimentos, Control de Calidad, Restaurantes, Saneamiento, Distribución y comercialización.
Titulo III
• Trazabilidad, Control y Visita
• Autoridad sanitaria, INVIMA
B.P.M
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HACCP
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HACCP
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Termodinámica
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Termodinámica
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Termodinámica
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Termodinámica
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Características de los alimentos
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Características de los alimentos
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Características de los alimentos
Químicas
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Características de los alimentos