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Con la scuola verso Expo 2015: salute, alimentazione sostenibilità ambientale
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
Luca Spigno
Genova, Palazzo Ducale5 novembre 2014
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Come si nutrono i Genovesi?
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
- studenti- adulti- sportivi
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Questionario studenti
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
- informazioni generali BMI, percezione corporea, rapporto col cibo, dieta in famiglia- abitudini alimentari numero e tipo di pasti, consumo di alimenti- attività fisica ore di sonno, stile di vita, sport
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1063 studenti
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
- 542 scuola media (età media 12 anni) - 521 liceo (età media 16 anni)
Grazie ai Presidi e soprattutto alle Professoresse !Antonina Scimone - Istituto Comprensivo Quinto-Nervi Media DurazzoSabrina Negroponte - Liceo Statale scientifico & classico Martin Luther King
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informazioni generali
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
medie liceo
BMI (peso in kg/h al quadrato in cm) 18,7 19,6
0
20
40
60
29
7
64
43
14
43
medieliceo
Ti consideri
0
20
40
60
8058
8
3428 29
43
medieliceo
sei soddisfatto del Tuo fisico
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informazioni generali
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
grassi magri normopeso0
102030405060708090
45
16
39
16
3
81
medieliceo
come si considerano gli insoddisfatti
BMI di coloro che si considerano grassi medie 22 (18,7) liceo 20 (19,6)
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informazioni generali
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
medie liceofamiglie a dieta 44% 42%
studente papà mamma fratelli05
10152025
6
11
22
5
107
23
8 medieliceo
chi è a dieta
entra
mbi mag
ri
papà g
rasso
mamma g
rassa
entra
mbi gras
si0
20
40
60
8067
189 6
43
28
16 13
medieliceo
i miei genitori sono
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informazioni generali
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
rapporto con il cibo
mi piace necessità indifferente odio0
102030405060708090
64
22
13
1
79
15
4 2
medie liceo
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abitudini alimentari
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
numero di pasti giornalieri
due tre quattro cinque sei05
101520253035404550
1
13
37
44
5
10
19
27
32
12
medie liceo
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abitudini alimentari
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
tipo pasti giornalieri
colazione spuntino merenda0
102030405060708090
10088
72 69
88
73 70
medie liceo
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abitudini alimentari
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
consumi alimentari giornalieri
una\due 3 o più no0
10203040506070 66
16 18
51
32
17
medie liceo
porzioni di frutta e verdura
una due no0
10203040506070
60
30
10
33 3226
medie liceo
porzioni di pasta
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abitudini alimentari
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
consumi alimentari giornalieri
una due tre o più no0
102030405060 57
19
6
181722
2932
medie liceo
porzioni di latte e yogurt
una due tre o più no0
10
20
30
40
5042
25
10
2320
40
20 20
medie liceo
porzioni di pane
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abitudini alimentari
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
consumi alimentari giornalieri
una due no0
10
20
30
40
50
60
48
21
31
45
21
34
medie liceo
porzioni di dolci
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abitudini alimentari
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
consumi alimentari settimanali
una\due tre o più no0
10
20
30
40
50
6048
232927
54
19
medie liceo
porzioni di pesce
una\due tre o più no0
10
20
30
40
50
60
4036
2433
50
17
medie liceo
porzioni di pollo
una\due tre o più no0
10203040506070
21
60
1919
65
16
medie liceo
porzioni di carne
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abitudini alimentari
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
consumi alimentari settimanali
una\due tre o più no0
20406080
18
51
31
64
19 17
medie liceo
porzioni di formaggio
una\due tre o più no0
20
40
6040
36
2433
50
17
medie liceo
porzioni di uova
una\due tre o più no0
20406080
22
53
25
62
2414
medie liceo
porzioni di salumi
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abitudini alimentari
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
consumo di snack
no si occasionale0
20
40
60
80
8
23
69
14
24
62
medie liceo
consumo
gusto scelta genitori pubblicità0
20
40
60
80
100
72
20
8
87
7 6
medie liceo
motivo scelta
7% degli studenti sceglie gli snack in base a pubblicità, sorpresa o confezione!
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abitudini alimentari
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
consumo di alcool
no si occasionale0
1020304050607080
75
6
1919
35
46
medie liceo
81% degli studenti liceali consuma alcool (età media 16 anni)!
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I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
frutta\verdura
pasta
pane
latte\yogurt
carne
dolci
salumi
formaggio
pollo
uova
pesce
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
*
*
razioni medie settimanalinostri studenti
la pir
amide
alim
enta
re it
alian
a
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attività fisica
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
media liceoore di sonno 8 8meno di 8 ore 8% 31%
scuola a piedi 54% 33%
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attività fisica
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
meno di 2 due\tre più di tre0
10203040506070
24
63
1311
63
26
medie liceo
ore di studio
meno 1h una \ due h più di due0
10
20
30
40
50
15
4540
13
44 43
medie liceo
attività all’aria aperta
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attività fisica
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
no <1h 1-2h >20
10203040506070
9 11
65
1515 17
56
12
medie liceo
TV
no <1h 1-2h >20
102030405060
2519
48
8
27
44
21
6
medie liceo
PC
smartphone!
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attività fisicagli studenti e lo sport
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
medie liceo
non praticano sport 5% 6%
ore settimanali dedicate allo sport 5 6
sedute settimanali di sport 3 3
tempo pasto/sport 2,5 ore 2,5 ore
tempo sport/pasto 2 ore 1,5 ore
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i dati nazionali
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
OKkio alla SALUTE è un sistema di sorveglianza sul sovrappeso e l’obesità nei bambini delle scuole primarie (6-10 anni).Ricerca condotta dal Ministero della Salute su 2622 classi della scuola primaria su tutto il territorio nazionale.
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i dati nazionali
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
in esame• abitudini alimentari• attività fisica • comportamenti sedentari
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i dati nazionaliconfronto
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
studenti genovesi OKkio alla salute
Sovrappeso 10,5% 22%
no frutta\verdura 17,5% 22%
no prima colazione 12% 9%
scuola a piedi 43% 25%
>2h alla TV 13,5% 36%
ore settimanali sport 5,5 1
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per concludere…
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
giudizio sull’alimentazione degli studenti genovesi
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punti di forza
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
• BMI nella norma e basso tasso di obesità• adeguato consumo di frutta e verdura (sempre
migliorabile!)• buona aderenza alla «piramide alimentare» • rispetto della distribuzione giornaliera dei pasti
(soprattutto nei più giovani)• propensione allo sport e alla vita all’aperto
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criticità
I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
• migliorare la propria percezione corporea (autostima!)
• implementare la prima colazione (20% delle calorie giornaliere!)
• ridurre il consumo di dolci e snack
• attenzione all’alcool
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I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi
grazie!