componentes quimicos de la celula
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AGUA
El componente químico
fundamental del organismo
Con unas pocas
excepciones (hueso, diente)
Todos los procesos
fisiológicos se llevan a cabo
en un medio acuoso.
El 5% de esta agua está
ligada o fija (a proteínas) y el
95% está como agua libre.
COMPARTIMENTOS
1) Intracelular: 85% del peso corporal
2) Extracelular: a) Intersticial: 10%
b) Intravascular: 5%
En adultos es el 60% del peso corporal, mientras que en lactantes es el 80%.
INGRESOS Y EGRESOS
Diariamente perdemos unos 2.500 cc. de agua:
1500 cc. en la orina.
850 cc a través de la perspiración (transpiración y respiración)
150 cc en las heces.
Y recuperamos:
1400 cc en forma de agua líquida.-
800 cc como agua en alimentos sólidos.-
300 cc de agua "metabólica" (producida en del organismo).
SALESLa concentración de iones es distinta en el interior de la célula y el medio que la rodea. Así, la célula tiene una elevada concentración de cationes K+ y Mg2+, mientras que el Na+ y el Cl- están localizados principalmente en el líquido extracelular.
Algunos iones inorgánicos (como el Mg2+) son indispensables como cofactores enzimáticos. Otros forman parte de distintas moléculas. El fosfato, por ejemplo, se encuentra en los fosfolípidos y en los nucleótidos.
COMPUESTOS ÓRGANICOS
Ácidos Nucleicos
Hidratos de Carbono
Lípidos
Proteínas
ÁCIDOS
NUCLEICOS
Son largas cadenas
de nucleótidos.
Un nucleótido está
formado por la unión
de un azúcar, una
base nitrogenada y
un fosfato.
Cinco bases nitrogenadas pueden
encontrarse
en los ácidos nucleicos, las derivadas de la
purina se llaman bases púricas y las
derivadas de la pirimidina, bases pirimídicas
Hidratos de carbonoCompuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, representan la principal fuente de energía para la célula y son constituyentes estructurales importantes de las membranas celulares y de la matriz extracelular. De acuerdo con el número de monómeros que contienen, se clasifican en:
Monosacáridos: son azúcares
simples. Se clasifican sobre la base del número de átomos
de carbono que contienen.
triosas
tetrosas
pentosas, como la ribosa y
desoxirribosa
hexosas, como: glucosa,
galactosa, manosa, fructosa.
Disacáridos: son azúcares formados por la combinación de dos monómeros de hexosas. Ej: lactosa (glucosa + galactosa)
Oligosacáridos: En el organismo los oligosacáridos no se hallan libres sino unidos a lípidos y proteínas, de modo que son parte de glucolípidos y glucoproteínas.
Están compuestos por distintas combinaciones de varios tipos de monosacáridos
Polisacáridos: resultan de la combinación de muchos monómeros de hexosas.
Ej: almidón, glucógeno, representan las sustancias de reserva alimenticia de las células vegetales y animales respectivamente. Otro polisacárido, la celulosa es el elemento estructural más importante de la pared de la célula vegetal. Estos 3 polisacáridos son polímeros de glucosa, pero difieren porque exhiben distintos tipos de uniones entre sus monómeros.
Lípidos
son un grupo de moléculas caracterizadas por ser insolubles en
agua y solubles en solventes orgánicos. Tales propiedades se
deben a que poseen largas cadena hidrocarbonadas alifáticas,
que son estructuras no polares o hidrofóbicas.
Los lípidos mas comunes de las células son: los triglicéridos, los fosfolípidos los esteroides y el dolicol.
Triglicéridos o triacilgliceroles: son triésteres de
ácidos grasos y glicerol. Sirven como reserva
de energía para el organismo. Sus ácidos
grasos liberan gran cantidad de energía
cuando son oxidados, mas del doble de la que
liberan los hidratos de carbono.
Fosfolípidos: Los fosfolípidos exhiben dos largas
colas hidrofóbicas no polares (dos ácidos
grasos) y una cadena hidrofílica polar, que
comprende el glicerol, el fosfato y un alcohol.
Por lo tanto son moléculas anfipáticas.
Son los principales componentes de las
membranas celulares.
Esteroides: Uno de los mas difundidos es el
colesterol, un constituyente importante de las
membranas celulares.
Dolicol: es un lípido que se encuentra en la
membrana del retículo endoplásmico.
ProteínasSon cadenas de más de 50
aminoácidos unidos
por uniones peptídicas
2 aminoácidos unidos =
dipéptido
3 a 9 aminoácidos unidos =
oligopéptidos
Más de 10 aminoácidosunidos = polipéptidos
GrupoÁcido
Estructura general de los aminoácidos donde
R’ es un residuo lateral que varía de una
aminoácido a otro
GrupoAmino
GrupoÁcido
Las proteínas poseen diversos niveles de
organización estructural, llamados
estructuras primaria, secundaria y terciaria.
De estos niveles depende que las proteínas
tengan una forma tridimensional específica
y diferente para cada proteína y de esa
forma tridimensional depende la función de
cada proteína.